ĐỒ ÁN 9 ĐIỂM, TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT, HÓA HỌC, TÁC DỤNG DƯỢC LÝ CỦA KHỔ QUA MOMORDICA CHARANTIA L. VÀ VIỆC PHÂN LẬP CÁC ALKALOID TRONG CÂYĐẶT VẤN ĐỀThuốc thực vật đã được áp dụng để điều trị các bệnh khác nhau của con người qua hàng ngàn năm lịch sử trên thế giới. Ở một số nước châu Á và châu Phi, 80% dân số phụ thuộc vào y học cổ truyền trong việc chăm sóc sức khỏe cơ bản. Thêm vào đó, ở nhiều nước phát triển, 70% đến 80% dân số đã sử dụng các cây thuốc hoặc chế phẩm của nó. Các loại thảo mộc đã được sử dụng trong dân gian và được bổ sung bởi các nghiên cứu dược lý đã tạo ra nhiều loại thuốc Tây. Trong vài thập kỷ qua, y học cổ truyền đã cung cấp khác cho thuốc tây với hơn 40% tổng các loại thuốc. Do đó, các nghiên cứu đã tập trung và việc đánh giá khoa học của các loại thuốc truyền thống có nguồn gốc thực vật.Việt Nam là quốc gia nằm trong khu vực khí hậu nhiệt đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các loài sinh vật. Do đó, nước ta có nguồn tài nguyên sinh vật rất đa dạng và phong phú, đặc biệt là tài nguyên rừng. Rừng Việt Nam có thảm thực vật với khoảng 12.000 loài trong đó 4.000 loài được nhân dân sử dụng làm thảo dược cùng với các mục đích khác phục vụ đời sống con người. Chính vì vậy nhiều công ty dược phẩm trong và ngoài nước đã và đang tập trung hướng nghiên cứu và kinh doanh và các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên. Việc nghiên cứu tập trung đã thúc đẩy các hướng nghiên cứu tìm kiếm dược liệu từ thiên nhiên, qua nghiên cứu các nhà khoa học đã tìm ra loài thực vật có ứng dụng cao trong y Dược nhưng nhân sâm Panax Ginseng, thanh hao hoa vàng Artemisia annua.... Những kết quả nghiên cứu này đã giúp cho việc cung cấp các hoạt chất quý cho nghiên cứu tạo các sản phẩm phục vụ chăm sóc sức khỏe cộng đồng.Mướp đắng (Momordica charantia) là một trong những cây trồng được sử dụng phổ biến để làm thực phẩm và trong y học. Nó được sử dụng rộng rãi ở hầu hết các quốc gia để điều trị và tiểu đường, cũng như thuốc tránh thai, khám virus cho bệnh sởi và viêm gan. Ngoài ra, mướp đắng được sử dụng để điều trị các vết thương, diệt giun và ký sinh trùng.Gần đây, các nhà khoa học đã chứng minh nhiều ứng dụng truyền thống của cây mướp đắng và tiếp tục là một phương thuốc tự nhiên quan trọng trong các hệ thống thảo dược. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, có rất ít bằng chứng khoa học để chứng minh tính hiệu quả và cơ chế hoạt động của chúng vẫn chưa được biết đến. Việc nghiên cứu khảo sát về thành phần hóa học và tác dụng dược lý của cây mướp đắng ở Việt Nam đặt cơ sở khoa học cho việc sử dụng chúng một cách hợp lý và có hiệu quả. Đó là điều thiết yếu để phát hiện các thành phần hoặc các hoạt chất có hoạt tính sinh học.
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA DƯỢC - BỘ MÔN DƯỢC LIỆU Đồ án chuyên ngành TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT, HÓA HỌC, TÁC DỤNG DƯỢC LÝ CỦA KHỔ QUA MOMORDICA CHARANTIA L VÀ VIỆC PHÂN LẬP CÁC SAPONIN TRONG CÂY TP Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI NGUYỄN TẤT THÀNH KHOA DƯỢC - BỘ MÔN DƯỢC LIỆU Đồ án chuyên ngành TỔNG QUAN VỀ ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT, HÓA HỌC, TÁC DỤNG DƯỢC LÝ CỦA MƯỚP ĐẮNG MOMORDICA CHARANTIA L VÀ VIỆC PHÂN LẬP CÁC SAPONIN TRONG CÂY GVHD: Nguyễn Tường Vân Sinh viên thực hiện: Vũ Phạm Ngọc Hằng -1711543589 - 17DDS.CL 2A Phạm Thị Thu Hiền -1711543828 - 17DDS.CL2C Nguyễn Thị Thùy Linh -1711543502 - 17DDS.CL2A Lê Ngọc Bảo Quyên -1711541127 - 17DDS.CL1D Nguyễn Như Quỳnh -1711543351 - 17DDS.CL2A TP Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2019 MỤC LỤC MỤC LỤC iii LỜI CÁM ƠN ĐẶT VẤN ĐỀ DANH MỤC HÌNH .3 DANH MỤC BẢNG DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ THỰC VẬT HỌC .6 1.1 Vị trí bảng phân loại thực vật 1.2 Chi MOMORDICA 1.3 PHÂN BỐ SINH THÁI CHƯƠNG TÁC DỤNG DƯỢC LÝ 10 CHƯƠNG KINH NGHIỆM SỬ DỤNG 12 3.1 Rễ .12 3.2 Dây 12 3.3 Lá .12 3.4 Quả 12 3.5 Hoa 13 3.6 Hạt 13 CHƯƠNG BÀI THUỐC DÂN GIAN .14 4.1 Chữa tiểu đường tuýp 14 4.2 Chữa chốc đầu trẻ em 14 4.3 Chữa mệt mỏi, háo khát, hâm hấp sốt 14 4.4 Chữa thấp khớp 14 4.5 Mát gan giảm huyết áp .14 4.6 Thanh nhiệt giải thử (làm mát chống say nắng) 14 4.7 đau Thanh nhiệt sáng mắt, chữa bệnh can hỏa (gan nóng) bốc lên, mắt đỏ sưng 14 4.8 Chữa rôm sảy 14 4.9 Chữa ho 15 4.10 Chữa chứng nhiệt lỵ 15 4.11 Chữa tiêu chảy 15 CHƯƠNG THÀNH PHẦN HÓA HỌC .16 5.1 Các công trình nghiên cứu nước .16 5.2 Các cơng trình nghiên cứu giới 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 TIẾNG VIỆT 30 TIẾNG ANH 31 CHƯƠNG DỊCH BÀI 33 Lời cảm ơn 44 Phụ lục A Các thông tin liên quan 45 LỜI CÁM ƠN Đề tài “Tổng quan đặc điểm thực vật, hóa học, tác dụng dược lý mướp đắng Momordica Charantia L việc phân lập Saponin cây” nội dung chọn để nghiên cứu làm đồ án tốt nghiệp sau năm theo học chương trình liên thơng hệ đại học chun ngành Dược trường Đại Học Nguyễn Tất Thành Để hoàn thành q trình nghiên cứu hồn thiện luận văn này, lời xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến Cô Nguyễn Tường Vân giảng viên thuộc môn Dược Liệu - Khoa Dược - Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành, Cô trực tiếp bảo hướng dẫn chúng tơi suốt q trình nghiên cứu để tơi hồn thiện đồ án Ngồi xin chân thành cảm ơn Thầy, Cơ Khoa Dược đóng góp ý kiến quý báu cho đồ án Nhân dịp này, xin cảm ơn lãnh đạo anh chị công Trường Đại Học Nguyễn Tất Thành, tạo điều kiện thời gian cho suốt trình làm đồ án Cuối cùng, chúng tơi xin cảm ơn người thân, bạn bè bên tôi, động viên tơi hồn thành khóa học đồ án Trân trọng cảm ơn! ĐẶT VẤN ĐỀ Thuốc thực vật áp dụng để điều trị bệnh khác người qua hàng ngàn năm lịch sử giới Ở số nước châu Á châu Phi, 80% dân số phụ thuộc vào y học cổ truyền việc chăm sóc sức khỏe Thêm vào đó, nhiều nước phát triển, 70% đến 80% dân số sử dụng thuốc chế phẩm Các loại thảo mộc sử dụng dân gian bổ sung nghiên cứu dược lý tạo nhiều loại thuốc Tây Trong vài thập kỷ qua, y học cổ truyền cung cấp khác cho thuốc tây với 40% tổng loại thuốc Do đó, nghiên cứu tập trung việc đánh giá khoa học loại thuốc truyền thống có nguồn gốc thực vật Việt Nam quốc gia nằm khu vực khí hậu nhiệt đới gió mùa tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển loài sinh vật Do đó, nước ta có nguồn tài nguyên sinh vật đa dạng phong phú, đặc biệt tài nguyên rừng Rừng Việt Nam có thảm thực vật với khoảng 12.000 lồi 4.000 lồi nhân dân sử dụng làm thảo dược với mục đích khác phục vụ đời sống người Chính nhiều cơng ty dược phẩm ngồi nước tập trung hướng nghiên cứu kinh doanh sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên Việc nghiên cứu tập trung thúc đẩy hướng nghiên cứu tìm kiếm dược liệu từ thiên nhiên, qua nghiên cứu nhà khoa học tìm lồi thực vật có ứng dụng cao y Dược nhân sâm Panax Ginseng, hao hoa vàng Artemisia annua Những kết nghiên cứu giúp cho việc cung cấp hoạt chất quý cho nghiên cứu tạo sản phẩm phục vụ chăm sóc sức khỏe cộng đồng Mướp đắng (Momordica charantia) trồng sử dụng phổ biến để làm thực phẩm y học Nó sử dụng rộng rãi hầu hết quốc gia để điều trị tiểu đường, thuốc tránh thai, khám virus cho bệnh sởi viêm gan Ngoài ra, mướp đắng sử dụng để điều trị vết thương, diệt giun ký sinh trùng Gần đây, nhà khoa học chứng minh nhiều ứng dụng truyền thống mướp đắng tiếp tục phương thuốc tự nhiên quan trọng hệ thống thảo dược Tuy nhiên, hầu hết trường hợp, có chứng khoa học để chứng minh tính hiệu chế hoạt động chúng chưa biết đến Việc nghiên cứu khảo sát thành phần hóa học tác dụng dược lý mướp đắng Việt Nam đặt sở khoa học cho việc sử dụng chúng cách hợp lý có hiệu Đó điều thiết yếu để phát thành phần hoạt chất có hoạt tính sinh học DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT