Zxp4 eszm7 n0 ayg4

Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ SÀI GỊN KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM MƠN CƠNG NGHỆ BAO GĨI ĐỀ TÀI BÁO CÁO QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÀNG NHỰC ĐƠN NHĨM: Nguyễn Hồng Tường Minh TP208.4 Nguyễn Thị Thu Hằng TP208.4 Nguyễn Thị Mỹ Hạnh TP208.4 Đồng Kỳ Duyên TP208.4 Phạm Thị Ánh Tuyết TP208.4 Nguyễn Tiến Đạt TP208.4 Nguyễn Văn Thắng TP208.4 Trần Đức Vương TP208.4 Nguyễn Ngọc Ngân TP208.4 Nguyễn Thị Ngọc Hương TP208.4 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Đề tài: Quy trình chế tạo màng nhựa đơn Phạm Thị Ngọc Hân TP208.3 Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Đề tài: Quy trình chế tạo màng nhựa đơn Lời mở đầu Thực phẩm nhu cầu cần thiết cho sống phát triển lồi người Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản phương pháp chế biến bảo quản Hầu hết loại thực phẩm bị ảnh hưởng yếu tố bên nước, đất, bụi, oxy, vi sinh vật Vì chúng phải chứa đựng bao bì kín Bao bì kết q trình phát triển lâu dài Nó sản phẩm đời từ kết việc nghiên cứu liên tục nhằm tìm kiếm phương pháp tốt cho việc sản xuất bao bì hàng hố khác với mục đích bảo vệ tốt cho hàng hóa Ngày nay, vai trị bao bì ngày trở nên quan trọng việc xây dựng thương hiệu mạnh quán cho sản phẩm thực phẩm Bao bì khơng có tác dụng bao gói, chứa đựng, mơ tả giới thiệu sản phẩm mà cịn nhân tố quan trọng tác động đến lựa chọn khách hàng Đặc biệt, năm gần màng nhựa loại bao bì phổ biến có màng nhựa đơn - ứng dụng nhiều ngành bao gói sản phẩm thực phẩm Hiện thị trường sử dụng lọai bao bì nhựa phổ biến : PE, PP, PVC, PC, PET… Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Đề tài: Quy trình chế tạo màng nhựa đơn I CÁC LOẠI VẬT LIỆU CHẾ TẠO MÀNG ĐƠN Bao bì loại vật dụng để bao, gói, giữ, chứa đựng loại sản phẩm, trợ giúp việc vận chuyển lưu trữ Bao bì phải đảm bảo chất lượng cho sản phẩm, phân phối, lưu kho, kiểm tra thương mại… cách thuận lợi Màng đơn lớp (Single-layer film) màng mỏng gồm lớp vật liệu Tính chất màng tạo từ lớp vật liệu Đối với loại màng đơn nguyên liệu sử dụng chủ yếu PE (PELD, PELLD) PP, PET, OPP, PA, EVOH Polyetylene – PE: Đặc tính: - Trong suốt, có ánh mờ, có bề mặt bóng láng, mềm dẻo - Chống thấm nước nước tốt - Chống thấm khí O2, CO2, N2 dầu mỡ - Bị căng phồng hư hỏng tiếp xúc với tinh dầu thơm chất tẩy Alcool, Acêton, H2O2… - Có thể cho khí, hương thẩm thấu xun qua, PE hấp thu giữ mùi thân bao Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Đề tài: Quy trình chế tạo màng nhựa đơn bì, mùi đưộc hấp thu thực phẩm chứa đựng, gây giá trị cảm quan sản phẩm Hạt nhựa PE Ứng dụng: - Làm túi xách loại, thùng (can) tích từ đến 20 lít với độ dày khác - Sản xuất nắp chai Do nắp chai bị hấp thu mùi nên chai đựng thực phẩm đậy nắp PE phài bảo quản mơi trường khơng có chất gây mùi Một số sản phẩm phản ứng trùng hợp PE: Linear low density polyetylen (LLDPE), Low density polyetylen (LDPE), Medium density polyetylen (MDPE), High density polyetylen (HDPE) Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Đề tài: Quy trình chế tạo màng nhựa đơn Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Bền học cao, có khả chịu đựng lực xé lực va chạm, chịu đựng mài mịn cao, có độ cứng vững cao - Trơ với môi trường thực phẩm - Trong suốt - Chống thấm khí O2, CO2 tốt loại nhựa khác Ứng dụng: Do tính chống thấm cao nên PET dùng làm chai, bình đựng nước tinh khiết, nước giải khát có gas… Polyamide – PA Hạt nhựa PA Đặc tính: - Chống thẩm thấu khí tốt - Chống thấm nước - Khơng có tính cứng vững PP, khơng có chế tạo chai lọ Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Có khả hấp thụ nước, nước - Có tính chống thấm khí O2, N2, CO2 cao - Có tính bền lý cao: chịu va chạm, chống trầy xước,mài mòn, xé rách thủng bao bì - Có khả hàn dán nhiệt tốt - Có khả in ấn tốt, không cần xử lý bề mặt trước in Ứng dụng: - Màng PA ghép với PE, dùng làm bao bì chứa thực phẩm lạnh đơng thực phẩm dạng lỏng chịu nhiệt độ trùng đến 1000C 10 phút, làm màng co bao bọc thực phẩm ăn liền - Dùng làm bao bì hút chân khơng bao bì ngăn cản thẩm thấu O2 thoát hương Loại màng Khả năngKhả năngKhả Độ Khả Tính dễ in chịu nấungăn cảnngăn cản suốt chịu kéo sôi nước khí LDPE + ++ - ++ + - LLDPE ++ ++ - ++ + - HDPE + ++ - - + + PP ++ ++ - +++ ++ + BOPP ±/++ +++ - +++ +++ - PET ± - - ++ + ++ BOPET ± - + +++ +++ - PA - - ++ + + +++ BOPA - - ++ +++ +++ - Chú thích: +++: Rất tốt; ++: Tốt; +: Trung bình; -: Khơng tốt Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Ethylene vinyl alcohol (EVOH): Đặc tính: - Có tính chống thấm khí O2 tốt độ ẩm thấp, nhung độ ẩm cao tính chống thấm EVOH giảm đáng kể - Có tính bền cao, suốt, mềm dẻo, chống thấm khí, mùi hương tốt chế tạo dễ dàng nhiệt độ chảy ổn định Ứng dụng: - EVOH thường ghép chung với màng plastic để tăng tính chống thấm khí O2 loại khí khác chế tạo dạng đùn ép - EVOH đặt vào bên màng nhiều lớp để trì độ ẩm EVOH thấp - EVOH có tính chống thấm khí nhạy cảm với độ ẩm mơi trường nên dùng bao bì thực phẩm màng ghép ba lớp chống thấm khí hương Oriented polypropylene _ OPP: Đặc tính: - Tính bền học cao - Khả bị xé rách dễ dàng có vết cắt vết thủng nhỏ - Có độ suốt, độ bóng bề mặt cao - Có tính bền nhiệt - Có tính chống thấm O2, khí Ứng dụng: OPP chế tạo dạng màng đề ghép tạo lớp ngồi cho bao bì nhiều lớp để nhằm tăng tính chống thấm khí hơi, dễ xé rách để mở bao bì tạo độ bóng cao cho bao bì Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí II QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ CHẾ TẠO MÀNG ĐƠN Phương pháp thổi màng Nguyên liệu Máy ép đùn MÀNG ĐƠN Phương pháp cán màng Cấu tạo máy ép đùn: Cả hai phương pháp thổi cán màng phải qua giai đoạn đun nóng chảy hạt nhựa máy ép đùn Nguyên liệu nhựa dạng hạt nhỏ cho vào phễu (hopper) gắn vào thùng máy đùn Phụ gia chất màu chất ức chế tia cực tím (trong dạng lỏng viên) thường sử dụng pha trộn vào nhựa trước đến phễu Phễu gần phía sau thùng có nối với vít Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Các vít (screw) quay (thường lên tới 120 vòng / phút) chuyển tiếp hạt nhựa vào thùng (barrel) đun nóng đến nhiệt độ nóng chảy mong muốn nhựa (có thể dao động từ 200°C (392°F) đến 275°C (527°F) phụ thuộc vào polymer) Vít có đường kính tăng dần từ sau trước để ép hết khí tồn hạt nhựa ngồi Trong hầu hết quy trình, dạng gia nhiệt thiết lập cho thùng có ba nhiều điều chỉnh PID độc lập kiểm soát khu vực gia nhiệt tăng nhiệt độ thùng từ phía sau (nơi nhựa nhập vào) phía trước Điều cho phép hạt nhựa nóng chảy dần chúng đưa qua thùng làm giảm nguy nóng gây suy thối polymer Nhiệt nóng chảy trì nhờ áp lực ma sát xảy bên thùng Trong thực tế, dây chuyền đùn thổi chạy với vật chất định đủ nhanh thiết bị gia nhiệt đóng lại nhiệt độ tan chảy trì áp lực ma sát bên thùng Ở mặt trước thùng, nhựa nóng chảy rời khỏi vít qua lưới chắn (breaker plate) (một kim loại dày với nhiều lỗ khoan qua nó) để lọc hạt nhựa chất phụ gia khác chưa nóng chảy Sau qua chắn, nhựa nóng chảy vào khn (die) Khn thiết bị tạo hình cho sản phẩm cuối Tùy theo phương pháp cán hay thổi mà khuôn thiết kế khác nhau: màng thổi khn có hình vành khăn, cịn cán, khn có hình chữ T Blown Film Extrusion Die Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí 1.Quy trình sản xuất màng thổi: 1.1 Mơ tả quy trình: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Hạt nhựa sau đun nóng chảy đẩy qua khn tạo hình vành khun bố trí thẳng đứng để tạo thành ống thành mỏng - Thông qua lỗ hổng khuôn không khí đưa vào bên để phồng ống thổi Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Phía khn, người ta bố trí vịng khơng khí tốc độ cao để làm nguội ống màng phim nóng Ống màng sau tiếp tục lên làm lạnh đến qua lăn có tác dụng làm dẹp màng lại tạo thành màng đôi Sau màng đơi đưa khỏi tháp đùn thông qua hệ thống lăn - Màng đơi sau để ngun hay cắt thành màng chiết cuộn lại thành ống Màng đôi dùng để làm túi cách hàn kín theo chiều rộng màng cắt hay khoét để tạo thành túi Q trình thực lúc hay sau thổi màng Thông thường, khoảng tỉ lệ khuôn ống màng thổi từ 1,5- lần so với đường kính khn Mức độ kéo căng màng chuyển từ trạng thái nóng chảy sang nguội theo chiều bán kính lẫn chiều dọc ống dễ dàng điều khiển cách thay đổi thể tích khơng khí bên ống thay đổi tốc độ kéo Điều giúp cho màng thổi ổn định tính chất so với màng đúc hay đùn truyền thống có kéo căng dọc theo chiều đùn 1.2 Ứng dụng trình sản xuất màng thổi: - Sản phẩm lacac loại man g tui xôp, tui đựng thực phẩm chưa qua chêbiên - Dùng làm bao bì lớp chống thấm nước, hơi, khí O2 chứa đựng bảo quản thực phẩm, yêu cầu chống oxi hóa cách nghiêm ngặt dùng màng PP có độ dày cao khoảng 25 – 30 m PP sản xuất màng ghép với nhiều màng vật liệu khác để đảm bảo tính chống thấm khí, hơi, dầu mỡ Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Shrink film for unitizing and protecting products Cling film for supermarket packaging Metal-laminated high-tech sealpeel Film for mailings Stand-up pouches T-shirt bag for fruits and vegetables Co-extruded films for merchandise bags with handle Candy wrap films Film for sealpeel application with excellent twist properties Robust films for heavy Seal-peel film with barrier duty sacks properties Lidding film Film for form fill and seal appliction Cereal liners with barrier against water vapor and good saeling properties High barrier film for vacuum packaging Stretch hoods for pallet packages Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Quy trình sản xuất màng cán: II.1 Mơ tả quy trình: Hạt plastic Máy ép đùn (nhựa nóng chảy) Khn hình chữ T Các trục cán tạo màng Làm nguội T-dies For Plastic Sheet Sản phẩm Cuộn màng T-dies For Pp Pe Ps Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí - Cán trình dùng để tạo màng, nhựa Nhựa sau đun nóng chảy thành dạng bột nhão (paste) chảy khỏi máy ép đùn thơng qua khn hình chữ T có tác dụng dàn lượng nhựa nóng chảy định hình cho sản phẩm chảy qua hai hay nhiều trục cán có tốc độ quay điều chỉnh được, quay ngược chiều nhau, gia nhiệt xác, cuộn lại thành cuộn với chiều dày chiều rộng xác định Các trục cán song song có bề mặt phẳng, quay tốc độ Bề mặt đánh bóng tạo hình nổi, cứng mềm tùy vào loại vật liệu Sau hóa dẻo (plasticzing), nhựa nóng chảy dạng paste chuyển qua máy cán nhiều trục - Máy cán có từ – trục đặc trưng cách bố trí: I, Z hay L ngược Thơng dụng kiểu chữ L ngược có trục cán loại chữ Z Kiểu chữ Z có nhiều thuận lợi: nhựa nhiệt (vì chuyển động ngắn), cấu trúc đơn giản - Để ép thành màng mỏng, cần lực lớn, thay đổi lực dọc trục cán làm chiều dày màng thay đổi Một lý khiến dao động áp lực khoảng hở ổ trục lớn Cán điều chỉnh ổ trục thích hợp - Sau định hình, qua nhiều trục cán, sản phẩm làm lạnh cách kéo sản phẩm thơng qua bể nước kín chịu tác động chân khơng kiểm sốt cẩn thận để giữ hình dạng thổi Đối với sản phẩm nhựa, làm mát thực cách kéo qua giải nhiệt dạng cuộn Ln có đồng hồ đo chiều dày đặt khoang làm lạnh Chiều dày màng điều chỉnh tự động Sau làm lạnh, nhựa cắt hai cạnh cuộn tròn II 2Ứng dụng: - Sản xuất loại màng trong, màng che phủ, màng co, màng che nhà vườn - Dun g để lam  hộp nhựa thân mêm, ly nhựa, áo mưa… Ưu, nhược điểm màng thổi màng cán: Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí So sánh ưu nhược điểm màng thổi màng cán Màng thổi Màng cán Màng thổi khó kiểm soát độ dày Phương pháp cán dễ dàng kiểm màng, độ dày màng thay đổi từ soát độ dày màng Độ dày mày thay – 4% đổi từ – 2% Màng thổi mỏng màng cán Man  g cođộ day nhât định không thể làm man  g mong phương phap đun  thổi Làm nguội chậm phương pháp cán Có thể làm nguội nhanh màng plastic Màng cán có tính chất quang học tốt, bao gồm: độ trong, độ đục độ bóng Màng thổi có tính chất học Màng dày nên có tính uốn, dẻo (bao gồm độ bền kéo, uốn dẻo) tốt thổi hướng ngang Các tính chất gần đồng hướng, làm cho độ bền, dẻo màng tối đa Một khuôn kéo làm nhiều độ rộng kích cỡ khác nhau, nhờ mà tính linh hoạt màng cao Màng thổi đòi hỏi nhiệt độ thấp hơn: nhiệt độ màng thổi 1350C Nhiệt độ màng cán 2200C Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Chi phí cắt biên cao màng đơi cắt thành hai màng Chi phí cắt biên thấp màng thổi chiết Ứng dụng màng đơn: - Tạo túi xốp: VD: túi nilon, túi đựng rác, túi đựng hàng hóa siêu thị … Phương pháp: Dập => Cắt, Dán In bìa trang trí => Cắt =>( Đục lỗ ) => cắt biên => Hàn mí => Làm quai - Hộp nhựa: VD: Hộp sữa chua, hộp đựng mứt, ly nhựa sử dụng lần Phương pháp : Dập nóng hút chân không - Làm màng nhiều lớp: - Bao PE (khổ lớn), HDPE, LDPE, … có in khơng in - Túi bánh kẹo (OPP/MCPP; OPP/CPP; OPP/PE; PET/MCPP; PET/CPP) - Túi trà, cà phê, sữa (OPP/MCPP; PET/PE/MPET/PE; OPP/PE/Al/PE; PET/PE/Al/PE) - Túi thực phẩm chế biến: khơ bị, Gạo, túi hạt gống, … (OPP/PE; OPP/PP; PET/PE; OPP/MCPP; PA/PE) - Túi thủy hải sản (PA/PE; OPP/PE) - Túi thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y (PET/PE/Al/PE; PET/PE/MPET/PE) - Túi bột giặt, chất tẩy rửa, mỹ phẩm(PET/PE; OPP/PE; PET/PE) - Túi chất tẩy PA/PE/LLDPE) rửa dạng lỏng (PET/PE/Al/PE; PET/PE - Túi resort hút chân không (PET/AL/PA/CPP; PET/PA/AL/CPP; PET/AL/PA/LLDPE) - Màng ngọc : khăn lạnh, túi kem /LLDPE; Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí III KẾT LUẬN: Theo xu hướng lên xã hội, người ngày có nhu cầu cao giá trị cảm quan địi hỏi tính thẩm mĩ Do đó, mẫu mã bao bì dần trở thành yếu tố quan trọng cạnh tranh Xuất phát từ u cầu thực tiễn bao bì đời không với chức đơn bao gói bảo vệ sản phẩm mà trở thành công cụ chiến lược quảng bá sản phẩm gây dựng thương hiệu Trong nhiều kỉ, bao bì nhựa sử dụng phổ biến để chứa đựng thực phẩm; đúc thành chai, lọ, hộp nhựa đựng thực phẩm như: nước ép hoa tươi, bánh kẹo, sữa chua…; tạo sơị dệt bao bì đựng lương thực, ngũ cốc có khối lượng lớn; loại túi xốp, túi đựng thực phẩm chưa qua chế biến… Khách hàng thích sản phẩm nhựa họ ln tin tưởng chất liệu bao bì tốt, tiện sử dụng, có khả chống thấm nước, hơi, chống oxi hóa hiệu quả; sử dụng cho sản phẩm thủy sản lạnh đơng v.v… Bao bì nhựa cịn sử dụng để tạo hình dạng ly, chén, lọ, bình chứa loại vật phẩm cần trùng Ket-noi.com kho tài liệu miễn phí Tuy với hạn chế phân tích :khả chịu nhiệt kém, bị kéo giãn dễ đứt tác dụng lực, chống thấm dầu mỡ kém, dễ bị ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm chứa đựng sản phẩm nóng v.v… bao bì nhựa sử dụng nhiều để chứa đựng thực phẩm đặc biệt văn hoá người Châu Á nói chung, người Việt nói riêng, ưa chuộng việc sử dụng bao bì nhựa đời sống ngày Thời gian để phát triển mẫu mã bao bì nhựa ngày rút ngắn Các nhà chế tạo bao bì nhựa sử dụng máy tính để thiết kế mẫu mã tạo nhiều lựa chọn bao bì trang trí khác nhau, sản phẩm với mẫu mã nghệ thuật, có quyền sở hữu trí tuệ thay tạo bao bì nhựa để chứa đơn