Bài Tập Lớn Kinh Tế Chính Trị Mác - Lênin Đề Tài Sự Phát Triển Của Cà Phê Ở Việt Nam Hiện Nay.docx

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA  BÀI TẬP LỚN KINH TẾ CHÍNH TRỊ MÁC LÊNIN ĐỀ TÀI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY LỚP L15 NHÓM L151 1 HK212 Giảng viên hướng dẫn Th[.]

ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA  BÀI TẬP LỚN KINH TẾ CHÍNH TRỊ MÁC - LÊNIN ĐỀ TÀI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY LỚP: L15 - NHÓM: L151.1 - HK212 Giảng viên hướng dẫn: Th.S Vũ Quốc Phong SINH VIÊN THỰC HIỆN STT MSSV HỌ TÊN 2014118 2013435 2011213 2014311 2014298 2011922 LÊ HOÀNG THANH TRẦN DUY NGUYỄN LÊ GIA NGUYỄN TUẤN LÌU TRẤN NGUYỄN TIẾN ANH PHONG KHANG HINH QUYẾN QUỐC QUÂN Tp Hồ Chí Minh - năm 2022 % ĐIỂM BTL ĐIỂM BTL GHI CHÚ NT BÁO CÁO KẾT QUẢ LÀM VIỆC NHÓM STT Mã số SV 2014118 2013435 2011213 2014311 2014298 2011922 Họ Tên Nhiệm vụ phân cơng Tìm hiểu khái LÊ HỒNG THANH PHONG niệm hai thuộc tính hàng hóa Tìm hiểu tính hai TRẦN DUY KHANG mặt lao động sản xuất hàng hóa Nghiên cứu lượng giá trị nhân tố NGUYỄN LÊ GIA HINH ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa Nêu khái quát lịch sử NGUYỄN TUẤN QUYẾN hình thành & phát triển cà phê Đánh giá thực trạng & LÌU TRẤN QUỐC nguyên nhân cà phê Việt Nam Đề xuất kiến nghị NGUYỄN TIẾN QUÂN thúc đẩy phát triển ANH cà phê Ký tên Phong Khang Hinh Quyến Quốc Quân MỤC LỤC BÁO CÁO KẾT QUẢ LÀM VIỆC NHÓM PHẦN MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI .3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: Sự phát triển cà phê 3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .3 KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI Chương 1: HÀNG HÓA 1.1 Khái niệm hai thuộc tính hàng hố 1.2 Tính hai mặt lao động sản xuất hàng hóa 1.3 Lượng giá trị nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa 1.3.1 Lượng giá trị hàng hóa 1.3.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa Chương 2: SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 11 2.1 Khái quát lịch sử hình thành & phát triển cà phê 11 2.2 Thực trạng & nguyên nhân cà phê Việt Nam 14 2.2.1 Thực trạng cà phê Việt Nam 14 2.2.2 Nguyên nhân cà phê Việt Nam 17 2.3 Các kiến nghị thúc đẩy phát triển Cà phê Việt Nam 18 KẾT LUẬN 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 PHẦN MỞ ĐẦU TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI: Hiện nay, Việt Nam nước nông nghiệp phát triển với nhiều sản phẩm nông nghiệp xuất mạnh thị trường quốc tế là: gạo, cà phê, cao su, Trong đó, cà phê mặt hàng chủ lực Có nhiều thị trường nhập cà phê Việt Nam, thị trường EU nơi giàu tiềm với số dân đông nhu cầu họ tăng lên theo năm Cùng với việc Việt Nam gia nhập WTO, xuất hàng hóa nước ta nói chung xuất mặt hàng cà phê Việt Nam nói riêng phát triển thời điểm Qua đó, nhóm chúng em chọn đề tài “Sự phát triển cà phê Việt Nam nay” ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU: Sự phát triển cà phê PHẠM VI NGHIÊN CỨU: Không gian: Việt Nam Thời gian: 2000 - 2021 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: Thứ nhất, tìm hiểu phân tích khái niệm hai thuộc tính hàng hóa; tính hai mặt lao động sản xuất hàng hóa; lượng giá trị nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa Thứ hai, giới thiệu khái quát lịch sử hình thành & phát triển cà phê Thứ ba, đánh giá thực trạng & nguyên nhân cà phê Việt Nam Thứ tư, đưa kiến nghị thúc đẩy phát triển cà phê PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU: Đề tài sử dụng phương pháp luận vật biện chứng phương pháp nghiên cứu trừu tượng hóa khoa học, phân tích tổng hợp, thống kê mô tả KẾT CẤU CỦA ĐỀ TÀI: Ngoài mục lục, phần mở đầu, kết luận tài liệu tham khảo, đề tài gồm 02 chương: - Chương 1: HÀNG HÓA - Chương 2: SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY Chương 1: HÀNG HĨA 1.1 Khái niệm hai thuộc tính hàng hoá *Khái niệm: Theo định nghĩa Karl Marx, hàng hóa sản phẩm lao động, thơng qua trao đổi, mua bán thỏa mãn số nhu cầu định người Hàng hóa đáp ứng nhu cầu cá nhân nhu cầu sản xuất Hàng hóa tồn dạng vật thể phi vật thể Từ khái niệm này, ta rút kết luận đồ vật muốn trở thành hàng hoá cần phải thỏa mãn yếu tố: - Hàng hóa sản phẩm lao động - Hàng hóa thỏa mãn nhu cầu người - Thơng qua trao đổi, mua bán Hàng hóa phân thành nhiều loại như: - Hàng hóa đặc biệt - Hàng hóa thơng thường - Hàng hóa thứ cấp - Hàng hóa hữu hình - Hàng hóa vơ hình - Hàng hóa cơng cộng - Hàng hóa tư nhân *Hai thuộc tính hàng hóa  Giá trị sử dụng Giá trị sử dụng cơng dụng hàng hóa thỏa mãn số nhu cầu người (có thể nhu cầu vật chất tinh thần, nhu cầu cá nhân, nhu cầu tiêu dùng cho sản xuất…) Đối với giá trị sử dụng, hàng hóa có đặc điểm sau: - Giá trị sử dụng thuộc tính tự nhiên hàng hóa định - Hàng hóa khơng thiết có giá trị sử dụng Khi khoa học kỹ thuật phát triển người ta phát nhiều thuộc tính hàng hóa sử dụng chúng cho nhiều mục đích khác - Giá trị sử dụng phạm trù vĩnh viễn tồn phương thức kiểu tổ chức sản xuất - Giá trị sử dụng không dành cho thân người sản xuất hàng hóa mà cho người tiêu dùng hàng hóa (xã hội) Người mua có quyền sở hữu sử dụng hàng hóa theo mục đích họ Hay nói cách khác, sản phẩm hàng hóa đáp ứng nhu cầu xã hội  Giá trị hàng hóa Giá trị hàng hóa lao động xã hội người sản xuất hàng hóa kết tinh bên hàng hóa Giá trị nội dung bên hàng hóa, biểu bên ngồi việc hai hàng hóa trao đổi với Giá trị hàng hóa có đặc trưng sau: - Biểu mối quan hệ người sản xuất hàng hóa - Là phạm trù lịch sử tồn kinh tế hàng hóa 1.2 Tính hai mặt lao động sản xuất hàng hóa Như đề cập phần trên, hàng hóa có hai thuộc tính giá trị sử dụng giá trị Hai thuộc tính tồn loại hàng hóa nào, thiếu hai thuộc tính sản phẩm khơng coi hàng hóa Cũng theo lý thuyết Mác, hàng hóa có hai thuộc tính khơng phải hai lao động tạo mà lao động người sản xuất hàng hóa có tính hai mặt Cụ thể tính chất hai mặt lao động sản xuất hàng hóa lao động cụ thể lao động trừu tượng  Lao động cụ thể: Trong sống có nhiều loại hình lao động khác tồn song song Ví dụ làm nơng nghiệp, lái xe, bán hàng, thợ thủ cơng lao động có ích hình thức cụ thể nghề nghiệp chuyên môn định Các loại lao động tạo loại sản phẩm cụ thể loại sản phẩm khác Các Mác gọi lao động cụ thể  Đặc trưng lao động cụ thể: Thứ nhất, lao động cụ thể tạo giá trị sử dụng định lao động cụ thể có mục đích riêng, cơng cụ lao động riêng, đối tượng lao động riêng Chính riêng làm cho lao động cụ thể khác với lao động cụ thể Ví dụ: - Lao động cụ thể người thợ may cần nguyên vật liệu vải vóc, kim chỉ, máy may mục đích để tạo sản phẩm may mặc quần áo, - Lao động cụ thể người thợ xây cần nguyên vật liệu gạch, đá, xi măng, sắt, thép để tạo cơng trình xây dựng - Lao động cụ thể người thợ khí để tạo sản phẩm kim loại - Lao động cụ thể người thợ mộc để tạo sản phẩm gỗ Thứ hai, lao động cụ thể phản ánh trình độ phân cơng lao động xã hội Trong xã hội, khơng đảm nhận tồn cơng việc, người ta đảm nhiệm công việc, lao động cụ thể định Bởi cần có phân cơng lao động xã hội Hay nói cách khác, xuất nhiều lao động cụ thể phân cơng lao động xã hội chi tiết, sản xuất hàng hóa phát triển Thứ ba, lao động cụ thể phạm trù vĩnh viễn Lao động cụ thể tồn độc lập khơng phụ thuộc vào hình thái kinh tế xã hội Ví dụ: Lao động cụ thể người thợ làm bánh tạo loại bánh chắn khơng thể tạo quần áo, sản phẩm kim loại hình thái kinh tế xã hội khác Thứ tư, lao động cụ thể ngày trở nên đa dạng, phong phú có tính chun mơn hóa cao  Lao động trừu tượng: Lao động trừu tượng xét mặt hao phí lao động nói chung Bao gồm có hao phí bắp, thần kinh sức lực người sản xuất hàng hóa Có nghĩa gạt bỏ hình thức cụ thể sản xuất lao động hàng hóa xét góc độ hao phí lao động Chẳng hạn như, lao động người thợ may, thợ xây, thợ mộc hay thợ làm bánh ta không xét đến việc họ sản xuất sản phẩm gì, sản xuất cho ai, với mục đích mà cần quan tâm đến hao phí lao động cơng việc họ mà  Đặc trưng lao động trừu tượng: Thứ nhất, lao động trừu tượng tạo giá trị hàng hóa Khi xét mặt lao động trừu tượng, người ta so sánh giá trị hàng hóa với hàng hóa khác Ví dụ lao động trừu tượng người sản xuất tivi cao lao động trừu tượng người nuôi gà hao phí lao động xã hội để làm tivi cao việc ni gà Và thế, giá tivi cao so với giá gà Thứ hai, lao đông trừu tượng phạm trù lịch sử tồn kinh tế hàng hóa Do lao động trừu tượng tạo giá trị hàng hóa hai hàng hóa khác trao đổi với cần theo nguyên tắc trao đổi ngang giá Ví dụ gà đổi lấy 5kg gạo có hao phí lao động Lao động trừu tượng tạo giá trị, sở cho ngang việc trao đổi Nếu khơng có sản xuất hàng hóa, khơng có trao đổi khơng cần phải quy lao động cụ thể lao động trừu tượng 1.3 Lượng giá trị nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa 1.3.1 Lượng giá trị hàng hóa: Lượng giá trị hàng hóa hao phí lao động dùng để tạo hàng hóa Lượng hao phí tính thời gian lao động mà xã hội chấp nhận (thời gian lao động xã hội cần thiết) điều kiện bình thường xã hội với trình độ thành thạo trung bình, cường độ lao động trung bình mà khơng phải thời gian lao động sản xuất cá biệt đơn vị sản xuất Lượng giá trị hàng hóa đo lường thời gian lao động xã hội cần thiết để sản xuất hàng hóa Do đó, yếu tố ảnh hưởng đến lượng thời gian lao động xã hội cần thiết để sản xuất đơn vị hàng hóa ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa Ví dụ: Có nhóm người sản xuất làm đơi giày thể thao Nhóm I hao phí sản xuất cho đơn vị giày (1 đôi giày) làm 100 đơn vị sản phẩm; tương tự, nhóm II 600 đơn vị sản phẩm; nhóm III 200 đơn vị sản phẩm; Thời gian lao động xã hội cần thiết = Tổng thời gian lao động cá biệt / tổng sản phẩm TGLĐXHCT nhóm I 0.03h/đvsp, nhóm II 0.0083h/đvsp, nhóm II 0.03h/đvsp Nhóm II tốn hao phí lao động cá biệt nhóm I II Do Nhóm II có ưu cạnh tranh nhóm cịn lại 1.3.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa: Có yếu tố ảnh hưởng đến lượng giá trị hàng hóa: - Năng suất lao động - Mức độ phức tạp lao động Năng suất lao động: lực sản xuất lao động, tính số lượng sản phẩm sản xuất đợn vị thời gian số lượng thời gian cần thiết để sản xuất đơn vị sản phẩm Năng suất lao động tăng lên làm giảm lượng thời gian hao phí lao động xã hội cần thiết đơn vị hàng hóa Do suất lao động tăng lên làm cho lượng giá trị hàng hóa đơn vị hàng hóa giảm xuống Giá trị hàng hóa tỷ lệ nghịch với suất lao động Năng suất lao động lại phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: - Trình độ khéo léo (thành thạo) trung bình người cơng nhân - Mức độ phát triển khoa học, kỹ thuật, công nghệ - Mức độ ứng dụng thành tựu khoa học, kỹ thuật, công nghệ vào sản xuất - Trình độ tổ chức quản lý - Quy mô hiệu suất tư liệu sản xuất - Các điều kiện tự nhiên Ví dụ: Mặc dù bối cảnh dịch COVID -19 diễn biến phức tạp, năm 2021,Tổng công ty Điện lực TP Hà Nội (EVNHANOI) nỗ lực vượt khó với nhiều tiêu hiệu hoàn thành hoàn thành vượt mức kế hoạch năm 2021 Cụ thể, EVNHANOI đẩy nhanh q trình tự động hóa, góp phần nâng cao độ tin cậy cung cấp điện hiệu thông qua giải pháp giám sát, điều khiển xa (SCADA), tự động phân vùng cố (FL), cách ly cố tự động (FI), khôi phục cấp điện tự động (SR) cho phân đoạn không bị cố Với nỗ lực này, nhiều tiêu hiệu EVNHANOI hoàn thành hoàn thành vượt mức so với kế hoạch năm 2021.Theo đó, tỷ lệ tổn thất điện Tổng công ty đạt 3,55%, giảm 0,12% so với năm 2020 Với việc không ngừng cải thiện độ tin cậy cung cấp điện, kết thúc năm 2021, số SAIDI (tổng thời gian điện khách hàng bình qn) EVNHANOI giảm xuống cịn 163 phút, tần suất điện thống qua bình qn (MAIFI) 1,8 lần tần suất điện kéo dài bình quân (SAIFI) giảm cịn 0,9 lần Bên cạnh đó, xem xét mối quan hệ tăng suất với lượng giá trị đơn vị hàng hóa, cần ý thêm mối quan hệ tăng cường độ lao động với lượng giá trị đơn vị hàng hóa Tăng cường độ lao động tăng mức độ khẩn trương, tích cực lao động Xét riêng, việc tăng cường độ lao động làm tổng số sản phẩm tăng lên Tổng lượng giá trị hàng hóa gộp lại tăng lên Tuy nhiên, lượng thời gian lao động xã hội cần thiết để sản xuất loại hàng hóa khơng đổi Song, điều kiện trình độ lao động sản xuất hàng hóa cịn thấp, việc tăng cường độ lao động có ý nghĩa đặc biệt quan trọng việc tạo số lượng giá trị sử dụng nhiều hơn, góp phần thỏa mãn tốt nhu cầu xã hội  Mức độ phức tạp lao động: Căn vào độ phức tạp lao động người ta chia lao động thành: - Lao động đơn giản: lao động khơng địi hỏi có trình đào tạo cách hệ thống, chuyên sâu chun mơn, kỹ thao tác Chương 2: SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 2.1 Khái quát lịch sử hình thành & phát triển cà phê Năm 1857, cà phê theo linh mục truyền giáo vào Việt Nam, lần trồng tỉnh Hà Nam, Bố Trạch, tỉnh Quảng Trị Những cà phê chè (tên khoa học Arabica) trồng Tên gọi cà phê bắt nguồn từ chữ “Café” tiếng Pháp Năm 1865 thực dân Pháp xâm chiếm nước ta, chúng thành lập nhiều đồn điền cà phê vùng trung du phía bắc Như Xuân, Sơn Tây làm theo phương thức du canh du cư (Du canh du cư tượng người dân thường xuyên thay đổi nơi nơi canh tác, sống mai đó, chủ yếu người đồng dân tộc thiểu số lãnh thổ Việt Nam nói riêng giới nói chung), lúc xuất cao năm đầu 400-500kg/ha Sau thấp dần cịn 100-150kg/ha (lý khơng phù hợp thổ nhưỡng nơi đây) Hình 1: Thu hoạch cà phê Việt Nam thời Pháp thuộc Cà phê vối (Robusta), Cà phê mít (Excelsa Chari) bắt đầu xuất Việt Nam Năm 1908 Pháp đưa vào Việt Nam hai loại cà phê cà phê vối (có tên khoa học C.Robusta) cà phê mít (tên khoa học C.excelsa Chari) thay cho loại cà phê chè (tên khoa học Arabica) suất thấp, khơng thích hợp với thổ nhưỡng vùng Năm 1910 đồn điền cà phê lại tiếp tục gieo trồng tỉnh khác Hà Tỉnh, Yên Mỹ (Thanh Hóa), Nghĩa Đàn (Nghệ An) Năm 1925 cà phê phát triển Tây Nguyên (mốc son vàng cà phê Việt Nam), sau trồng tỉnh miền Đơng Nam Bộ Bình Phước rải xuống Đồng Nai Cà phê trồng với quy mô lớn Năm 1937-1938, tổng diện tích cà phê lúc đạt 13,000 ha, đạt sản lượng 1,500 cà phê nhân Năm 1963, miền Bắc trồng khoảng 10,000 cà phê nông trường quốc doanh, cà phê trồng chủ yếu giống cà phê chè (Arabica), xuất không cao khoảng 400-600kg/ha vùng đất màu mỡ đạt tấn/ha Năm 1975, diện tích cà phê Miền Nam khoảng 10,000 trội Đắk Lắk (7,000 ha), Lâm Đồng (1,700 ha), Đồng Nai (1,300 ha) Giống cà phê trồng chủ yếu loại cà phê vối (Robusta) Cà phê chè (Arabica) chủ yếu trồng Lâm Đồng Năm 1994, tổng diện tích cà phê nước ta đạt 150,000 tổng sản lượng đạt 150,000 tấn, suất bình quân tấn/ha Tại khu vực đất màu mỡ, áp dụng phương pháp trồng chăm sóc khoa học suất đạt đến 2-3 tấn/ha.Đặc biệt nhiều khu vực sản lượng lên đến 8-10 tấn/ha Việt Nam sản xuất từ 800,000 – triệu cà phê năm tiêu thụ khoảng 10%, số lại chủ yếu xuất thô Năm 1994 đến nay, phủ tiếp tục khuyến nghị trì diện tích cà phê nước 500,000 ha, sức cạnh tranh giá cà phê so với loại trồng khác Nhưng diện tích gieo trồng cà phê tiếp tục mở rộng khu vực Đắk Lắk, Lâm Đồng, Đắk Nơng có điều kiện thổ nhưỡng xem vùng đất phù hợp với cà phê Hình : Biểu đồ phân bố vùng trồng loại cà phê Việt Nam Theo thống kê (2017) Việt Nam đứng thứ sản xuất Cà phê toàn giới (tổng sản lượng xuất cà phê 1,181811 tấn/năm), sau Brazil (2,859,502 tấn/năm), đứng thứ Columbia (892,871 tấn/năm) Hình 3: Biểu đồ diện tích lượng cà phê xuất Việt Nam từ năm 1982-2007 2.2 Thực trạng & nguyên nhân cà phê Việt Nam 2.2.1 Thực trạng cà phê Việt Nam Trong ba thập kỷ qua (tính từ cơng Đổi Mới năm 1986), cà phê ngành hàng đóng góp quan trọng cho doanh thu Nơng nghiệp Việt Nam nói riêng cho tồn GDP quốc gia nói chung Ngành Cơng nghiệp Cà phê tạo hàng nghìn việc làm trực tiếp gián tiếp, đồng thời sinh kế nhiều hộ gia đình khu vực sản xuất nơng nghiệp Giá trị xuất cà phê thường chiếm khoảng 15% tổng kim ngạch xuất nông sản tỷ trọng cà phê vượt 10% GDP nông nghiệp năm gần Hình 4: Bảng thống kê tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam từ Trong nhiều thập kỷ qua, sản xuất cà phê Việt Nam phát triển ngành công nghiệp định hướng xuất Với vị nhà sản xuất xuất cà phê lớn thứ hai giới, sản phẩm cà phê nước ta xuất đến 80 quốc gia vùng lãnh thổ, chiếm 14,2% thị phần xuất cà phê nhân toàn cầu (đứng thứ hai sau Brazil) Đặc biệt, cà phê rang xay hòa tan xuất chiếm 9,1% thị phần (đứng thứ 5; sau Brazil, Indonesia, Malayxia, Ấn Độ), tạo nhiều hội triển vọng cho ngành Cà phê Việt Nam thâm nhập sâu vào thị trường quốc tế, thông qua hiệp định thương mại tự kí kết EU thị trường tiêu thụ cà phê lớn Việt Nam - chiếm 40% tổng số lượng 38% tổng kim ngạch xuất nước, khu vực Đông Nam Á - chiếm 13% tổng lượng tổng kim ngạch Hiện nay, nước có 97 sở chế biến cà phê nhân, 160 sở chế biến cà phê rang xay, sở chế biến cà phê hòa tan 11 sở chế biến cà phê phối trộn Cụ thể, gồm có: 97 sở chế biến cà phê nhân - với tổng công suất thiết kế 1,503 triệu tấn, tổng công suất thực tế đạt 83,6%; 160 sở chế biến cà phê rang xay - tổng công suất thiết kế 51,7 nghìn sản phẩm/năm; sở chế biến cà phê hịa tan - tổng cơng suất thiết kế 36,5 nghìn sản phẩm/năm, tổng cơng suất thực tế đạt 97,9%; 11 sở chế biến cà phê phối trộn - tổng công suất thiết kế 139,9 nghìn sản phẩm/năm, tổng cơng suất thực tế đạt 81,6% Cà phê bột Trung Nguyên, cà phê hịa tan Vinacafe, Trung Ngun khơng chiếm lĩnh thị trường nước mà hoan nghênh nhiều thị trường khu vực, đồng thời bước đầu xây dựng thương hiệu cà phê Việt Hình 2: Biểu đồ diễn biến bình quân đơn giá xuất kim ngạch xuất cà phê Việt Nam từ 1991-2007 Bên cạnh tín hiệu vui, xuất cà phê năm 2021 phải đối mặt với khó khăn như: Tình trạng thiếu container để xuất giá cước nhiều khả tăng thời gian tới Điều ảnh hưởng khơng nhỏ tới xuất cà phê Ngồi ra, Việt Nam tiếp tục phải cạnh tranh với quốc gia xuất khác đặc biệt Brazil Với việc gia tăng mạnh diện tích, sản lượng cà phê Brazil nước sản xuất cà phê lớn giới, gây khó khăn khơng nhỏ cho xuất cà phê Việt Nam 2.2.2 Nguyên nhân cà phê Việt Nam Trong năm gần đây, ngành hàng Cà phê nước ta có bước phát triển nhanh chóng diện tích sản lượng, song lợi thị trường giới phần lớn thuộc doanh nghiệp nước ngồi có thương hiệu tiềm lực tài mạnh Đây thua thiệt lớn giá trị xuất cà phê Việt Nam Nguyên nhân nêu xuất cà phê nước ta chủ yếu dạng thô, nên thương hiệu Phần lớn cà phê xuất Việt Nam lại trở thành nguyên liệu nhiều nước, dùng để chế biến sâu tái xuất lại tiêu thụ nước ta dạng cà phê bột, hòa tan, pha sẵn Theo phân tích chuyên gia, khối lượng cà phê xuất nhiều giá trị lại thấp so với số nước thị trường quốc tế - khoảng 80% sản lượng cà phê sơ chế khô hộ gia đình với sân phơi tạm bợ Thêm nữa, phải kể đến máy móc, thiết bị sơ chế người dân cịn lạc hậu, cộng với cà phê khơng đáp ứng đủ tiêu chuẩn độ chín, cịn lẫn nhiều tạp chất Ngoài ra, sản lượng Việt Nam nước tăng nhu cầu tiêu thụ hàng hóa giới lại sụt giảm Vào năm 2005 diện tích trồng cà phê Việt Nam khu 500.000 ha, sản lượng Việt Nam năm2005-2006 khu vực 400,000 Tuy nhiên theo báo cáo đến năm 2010, diện tích Việt Nam mức 5,500 sản lượng lại đạt khu triệu Nông dân Việt Nam thay đổi giống cà phê cũ sang giống cà phê mới, thêm vào diện tích trồng làm tăng suất, giá cà phê tăng cao làm cho bà nông dân nhà xuất tập trung trồng nhiều cà phê để kiếm lợi nhuận Hình 5: Cà phê sau thu hoạch 2.3 Các kiến nghị thúc đẩy phát triển Cà phê Việt Nam Ngành cà phê cần quy hoạch việc phát triển cà phê đảm bảo cân đối chủng loại cà phê, tránh tình trạng mở rộng diện tích trồng theo phong trào để khơng làm ảnh hưởng đến cân sinh thái vùng Đẩy mạnh công tác quản lý quy hoạch sở định hướng quy hoạch cà phê nước Các địa phương trồng cần phải lập quy hoạch chi tiết vùng trồng cà phê địa bàn, đạo thực quản lý quy hoạch theo quy định hành Rà sốt, phân loại, xác định diện tích cà phê tái canh, xây dựng kế hoạch, lộ trình, giải pháp huy động nguồn lực thực phương pháp tái canh Chú trọng đầu tư đổi Khoa học công nghệ, kỹ thuật áp dụng lĩnh vực nghiên cứu phát triển chế biến, bảo quản cà phê: - Tiếp tục đầu tư nghiên cứu chọn giống cà phê suất, chất lượng cao, chống chịu sâu bệnh hại, thích ứng với điều kiện biến đổi khí hậu Chuẩn bị tốt nguồn giống cà phê đảm bảo chất lượng để chuẩn bị cho tái canh cà phê - Tiếp tục hồn thiện quy trình thâm canh, tái canh cà phê với điều kiện cụ thể, xây dựng mơ hình tập huấn chuyển giao cho người sản xuất - Nghiên cứu giải pháp đẩy mạnh giới hóa khâu chăm sóc thu hái cà phê; nghiên cứu công nghệ thiết kế, chế tạo dây chuyền thiết bị chế biến cà phê nhân để phục vụ xuất - Nghiên cứu phát triển thị trường tiêu thụ cà phê nước, dự báo thị trường nước để định hướng cho người sản xuất doanh nghiệp chế biến - Ban hành hệ thống tiêu chuẩn quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cà phê phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế - Đẩy mạnh công tác khuyến nông khuyến công lĩnh vực trồng tái canh, tưới nước tiết kiệm, giới hóa số khâu chăm sóc, thu hái chăm sóc cà phê, khâu sơ chế, bảo quản cà phê nông hộ Đổi tiêu chuẩn chất lượng hồn thiện cơng tác quản lý, kiểm tra chất lượng Đây công việc mang tính cấp thiết mà ngành cà phê Việt Nam cần cải thiện để nâng cao Cụ thể, ngành cà phê Việt Nam cần: - Đầu tư thêm cho viện nghiên cứu cà phê đẻ tiến hành nghiên cứu đề loại giống thích hợp, phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng khí hậu Việt Nam - Hoàn thiện tiêu chuẩn cho cà phê Việt Nam phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế - Nâng cao lực hoạt động Ban điều phối Ngành hàng cà phê Việt Nam - Cơ cấu lại doanh nghiệp nhà nước, nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp cà phê nước - Thí điểm mơ hình hợp tác cơng tư ngành cà phê như: sản xuất giống cà phê, đầu tư thủy lợi chế biến cà phê Ban hành số sách mới: Hỗ trợ kinh phí mua giống cà phê tái canh chồi ghép cải tạo; xây dựng quy hoạch, kế hoạch tái canh cà phê; đo đạc, lập hồ sơ cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho hộ gia đình, cá nhân trồng tái canh theo quy định; sách tín dụng cho trồng tái canh cà phê; Bên cạnh đầu tư vào máy móc, trang thiết bị, đào tạo nguồn nhân lực có chất lượng chun mơn mắt xích quan trọng việc phát triển ngành trồng trọt cà phê nay: ... với việc Việt Nam gia nhập WTO, xuất hàng hóa nước ta nói chung xuất mặt hàng cà phê Việt Nam nói riêng phát triển thời điểm Qua đó, nhóm chúng em chọn đề tài ? ?Sự phát triển cà phê Việt Nam nay”... giản Theo C Mác, lao động phức tạp bội số lao động đơn giản Chương 2: SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY 2.1 Khái quát lịch sử hình thành & phát triển cà phê Năm 1857, cà phê theo linh... CỦA ĐỀ TÀI: Ngoài mục lục, phần mở đầu, kết luận tài liệu tham khảo, đề tài gồm 02 chương: - Chương 1: HÀNG HÓA - Chương 2: SỰ PHÁT TRIỂN CỦA CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM HIỆN NAY Chương 1: HÀNG HÓA 1.1