Tính chất chung của ancaloid phần lớn alcaloid trong thiên nhiên công thức cấu tạo có oxy nghĩa là trong công thức có c, h, n, o thường ở thể rắn

Chào Mừng Cô Và Các Bạn Đến Với Bài Thuyết Trình Nhóm TÍNH CHẤT CHUNG CỦA ANCALOID NHĨM Neo Nguyễn Thị Thủy Hồ Thị Thiết Hồ Thị Hạ Tuyết Nội dung Lý tính Hóa tính Lý tính  - Thể chất: Phần lớn alcaloid thiên nhiên cơng thức cấu tạo có oxy nghĩa cơng thức có C, H, N, O thường thể rắn nhiệt độ thường Ví dụ: + Morphin (C17H19NO3) + Codein (C18H21NO3) + Strynin + Quinine + Reserpin -Những alcaloid thành phần cấu tạo khơng có oxy thường thể lỏng + Coniin (C8H17N) + Nicotin (C10H14N2) - Các alcaloid thể rắn thường kết tinh có điểm chảy rõ ràng, có số alcaloid khơng có điểm chảy - Những alcaloid thể lỏng bay thường bền vững, không bị phân hủy nhiệt độ sôi  Mùi vị: Đa số alcaloid khơng có mùi, có vị đắng số có vị cay Ví dụ như: + Capsaixin + Piperin  Màu sắc: Hầu hết alcaloid khơng có màu trừ số alcaloid có màu vàng berberin, palmatin, chelidonin alcaloid base không tan nước Độ tan dễ tan dung môi hữu methanol, ethanol, ether, cloroform, benzen … >< trái lại muối alcaloid dễ tan nước, khơng tan dung mơi hữu phân cực => Dựa vào độ tan khác alcaloid base muối alcaloid người ta sử dụng dung mơi thích hợp để chiết xuất tinh chế alcaloid Hóa tính  Hầu hết alcaloid có tính base yếu, song có chất có tác dụng base mạnh, có khả làm xanh giấy quỳ đỏ nicotin, có chất tính base yếu cafein, piperin  Có thể giải phóng alcaloid khỏi muối kiềm trung bình kiềm mạnh NH4OH, MgO, carbonat kiềm, NaOH  Tác dụng với acid, alcaloid cho muối tương ứng  Alcaloid kết hợp với kim loại nặng (Hg, Bi, Pt ) tạo muối phức  Các alcaloid cho phản ứng với số thuốc thử gọi thuốc thử chung alcaloid Những phản ứng chung chia làm loại  Phản ứng tạo tủa  Phản ứng tạo màu Phản ứng tạo tủa - Nhóm thuốc thử thứ 1: Cho tủa tan nước  1 • Hiện tượng: xuất kết tủa màu trắng => TT Mayer (K2HgI4 - Kali tetraiodomercurat) cho tủa trắng vàng nhạt 1 • Hiện tượng: xuất kết tủa đỏ nâu => TT Buchardat (iodo - iodid) cho tủa nâu 1 *Hiện tượng: xuất kết tủa màu vàng cam ÞTT Dragendorff (KBiI4 - Kali tetraiodobismutat) cho tủa vàng cam đến đỏ Ngoài cịn có loại thuốc thử sau: - Muối Reinecke [NH4[Cr(SCN)4(NH3)2] H2O - amoni tetra sulfocyanua diamin chromat III) - TT Scheibler [H3P(W3O10)4 - acid phosphovonframic] - TT Godeffroy [H3Si(W3O10)4 - acid silicovonframic] - TT Sonnenschein [H3P(Mo3O10)4 - acid phosphomolybdic] - Nhóm thuốc thử thứ cho kết tủa dạng tinh thể + Dung dịch vàng clorid + Dung dịch platin clorid +Dung dịch nước bão hòa acid picric +Acid picrolonic + Acid styphnic  Phản ứng tạo màu Thuốc thử tạo màu thường hợp chất hữu vơ hịa acid sulfuric đậm đặc + Acid sulfuric đậm đặc (d=1,84) + Acid nitric đậm đặc (d=1,4) + Thuốc thử Frohde (acid sulfomolybdic), + Thuốc thử Marquis (sulfofocmol), thuốc thử Mandelin (acid sulfovanadic)