Mục lục Báo cáo chuyên đề Khoa CNSH&MT MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 I 1 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BIA TRấN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM 3 I 1 1 Hiện trạng sản xuất bia và tiêu thụ bi[.]
Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG I: TỔNG QUAN TÀI LIỆU I.1 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BIA TRấN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM I.1.1 Hiện trạng sản xuất bia tiêu thụ bia giới I.1.2 Hiện trạng sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam I.2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 12 I.2.1 Công nghệ sản xuất bia .12 I.2.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất bia .16 I.2.3 Các nguồn thải sản xuất bia .18 I.3 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN BIA THANH HểA VÀ ĐẶC TRƯNG NƯỚC THẢI NHÀ MÁY BIA THANH HểA 19 I.3.1 Giới thiệu công ty 19 I.3.2 Đặc trưng nước thải công ty bia Thanh Hóa .21 I.3.3 Công nghệ xử lý nước thải công ty bia Thanh Hóa 24 CHƯƠNG II: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 II.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 27 II.2 Phương pháp nghiên cứu 27 II.2.1 Phương pháp thu thập, phân tích tài liệu 27 II.2.2 Phương pháp khảo sát thực địa 27 II.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 27 CHƯƠNG III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT MỞ ĐẦU Bia loại nước giải khát lâu đời giới mà người tạo Theo dòng lịch sử, với tiến vượt bậc khoa học kỹ thuật, phương pháp nuôi cấy men khiết, trang thiết bị sản xuất đại việc không ngừng tạo chủng loại đại mạch mới, ngày nay, công nghiệp sản xuất bia mang lại cho người sản phẩm tuyệt vời, thực trở thành loại đồ uống hảo hạng, ưa chuộng khắp nơi giới Trong năm qua, công nghiệp giới phát triển với tốc độ cao Cùng với phát triển chung đó, ngành cơng nghiệp sản xuất bia phát triển mạnh mẽ Việt Nam, quốc gia nằm vùng khí hậu nhiệt đới với dân số 83 triệu người, mức độ tiêu thụ bia bình qn đầu người khoảng 18 lít/năm thị trường đầy tiềm Đến ngành sản xuất bia ngành công nghiệp trọng điểm định hướng phát triển đến năm 2015 tầm nhìn 2025, mang lại lợi Ých kinh tế to lớn, góp phần tăng trưởng cho kinh tế nước nhà Sản xuất bia phát triển mặt góp phần tăng sản phẩm cho xã hội, phục vụ đời sống người, mặt khác làm gia tăng lượng phát thải, tiềm Èn nguy ô nhiễm,gây ảnh hưởng tới môi trường sinh thái tác động không nhỏ tới sống sinh hoạt người Sự phát triển nhanh với số lượng, quy mô doanh nghiệp sản xuất bia tạo lượng lớn chất thải gây ô nhiễm môi trường ba dạng: chất thải rắn, khí thải đặc biệt nguồn gây nhiễm sản xuất bia nước thải Mặc dù nhiều văn pháp quy bảo vệ môi trường ban hành, nhiên trình phát triển mở rộng sản xuất đa số nhà máy bia, đặc biệt nhà máy bia địa phương với công nghệ sản xuất lạc hậu, thiết bị cũ, thiếu đồng làm định mức sử dụng nước tăng cao Trong đó, hệ thống xử lý nước thải cũ, công suất thấp trở lên q tải, chí khơng cịn hiệu quả, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới môi trường nước xung SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT quanh, ngược lại với yêu cầu phát triển bền vững xã hội Chính tầm quan trọng cơng tác bảo vệ môi trường, việc theo dõi, đánh giá diễn biễn môi trường nhằm cung cấp thơng tin đầy đủ, xác giúp cho công ty quan quản lý mơi trường có hướng giải nhằm khắc phục ô nhiễm bảo vệ môi trường vấn đề cần thiết mang tính thực tế Xuất phát từ tơi lựa chọn chun đề tốt nghiệp với đề tài: “Thiết kế chương trình quan trắc nước thải Nhà máy bia Thanh Hóa cơng suất 1.500 m3 / ngày đêm” SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU I.1 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ BIA TRấN THẾ GIỚI VÀ Ở VIỆT NAM I.1.1 Hiện trạng sản xuất bia tiêu thụ bia giới Bia loại nước giải khát sản xuất từ lâu đời giới, từ kỷ thứ trước công nguyên, người Thracia nấu bia từ lúa mạch đen Đến kỷ 19, Louis Paster thành công nghiên cứu vi sinh vật Christian Hansen (người Đan Mạch) phân lập nấm men áp dụng vào sản xuất bia thực trở thành thứ đồ uống hảo hạng, giới ưa chuộng Những năm gần đây, với tốc độ phát triển kinh tế nhanh nhiều nước giới, chất lượng sống người dân ngày đảm bảo, nhu cầu tiêu dùng gia tăng khiến cho sản lượng bia giới tăng tới 2,2% /năm từ 181,355 tỷ lít (năm 2009) lên 185,556 tỷ lít (năm 2010) Bảng I.1: Phân bố sản lượng bia giới theo khu vực Khu vực Năm 1994 Sản lượng Năm 2009 Tỷ trọng Sản lượng Tỷ trọng Năm 2010 Sản lượng Tỷ trọng (triệu lít) (%) (triệu lít) (%) (triệu lít) (%) Châu Á 21.750 19,68 58.676 32,4 61.869 33,3 Châu Âu 40.000 36,2 55.513 30,5 53.943 29,1 Mỹ La Tinh 18.300 16,56 29.019 16 30.619 16,5 Bắc Mỹ 26.999 24,43 25.262 14 25.036 13,5 Châu Phi 550 0,5 9.515 5,3 10.681 5,8 Trung Đông 600 0,54 1.168 0,6 1.308 0,7 Châu Đại Dương 2.300 2,08 2.202 1,2 2.163 1,2 Tổng sản lượng 110.499 100 181.355 100 185.556 100 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT Các số liệu thống kê bảng cho thấy sản lượng bia giới tăng trưởng nhanh chóng sản xuất bia phân bố khơng theo cỏc vựng địa lý giới.Trong khoảng thời gian từ năm 2000 trước, sản xuất bia tập trung vùng có sẵn nguyên liệu khu vực Bắc Mỹ châu Âu Đây nơi sản xuất bia có bề dày lịch sử hàng trăm năm với công nghệ kỹ thuật sản xuất bia trình độ cao Tuy nhiên, đồ sản xuất bia dịch chuyển sang thị trường phát triển châu Á, Mỹ La Tinh Đặc biệt châu Á, mười năm qua trở thành khu vực sản xuất bia đứng vị trí số sản lượng bia giới Sản xuất bia năm 2010 ghi dấu mốc quan trọng cho 10 năm liên tiếp vị trí số châu Á với tỷ trọng sản lượng bia tăng từ 19,68 % năm 1994 đến 32,4 % năm 2009 33,3 % năm 2010 Đây năm ghi dấu cho suy giảm năm liên tiếp khu vực châu Âu Bắc Mỹ sản lượng bia, giảm 2,4 % châu Âu 1,2 % Bắc Mỹ Bảng I.2: Tăng trưởng sản lượng sản xuất bia theo quốc gia STT Quốc gia 10 11 12 13 14 Trung Quốc Mỹ Brazil Nga Đức Mexico Nhật Bản Anh Poland Tây Ban Nha Nam Phi Việt Nam Hà Lan Canada Sản lượng năm Sản lượng năm 2009 (triệu lít) 2010 (triệu lít) 42.173 44.830 22.093 22.816 10.678 12.600 10.916 10.240 9.807 9.568 8.232 7.988 5.966 5.850 4.648 4.499 3.220 3.390 3.380 3.337 2.415 2.880 2.300 2.650 2.537 2.393 2.239 2.220 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Tỉ lệ tăng trưởng (%) 6,3 - 1,2 18 - 6,2 - 2,4 - 0,3 - 2,4 - 3,2 5,3 - 1,3 2,8 15.2 -5,3 - 0,9 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT Sau 10 năm phát triển, tỷ trọng sản lượng sản xuất bia giới dịch chuyển nhanh từ châu Âu sang châu Á, thị trường rộng lớn nhiều tiềm Khối lượng sản xuất bia toàn cầu năm 2010 185,62 triệu lít, tăng 2,2 % so với năm 2009, đánh dấu năm thứ 26 liên tiếp tăng trưởng Tốc độ phát triển lớn Trung Quốc với sản lượng tăng 6,3 % so với năm 2009 chiếm phần tư sản lượng bia giới Chạm mốc tỷ lệ 18% /năm, Brazil vượt qua Nga để trở thành nước lớn thứ ba giới sản xuất bia Tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ gia tăng thu nhập cá nhân đưa Việt Nam trở lại danh sách 25 quốc gia sản xuất bia nhiều giới với mức tăng trưởng hàng năm đạt 15,2 % Bảng I.3 Mức tiêu thụ bia bình quân số quốc gia giới Mức tiêu thụ bình quân STT Quốc gia (lớt/người) 2004 2009 2010 156,9 143,2 131,7 - 114,7 103,7 Cộng hòa Séc Ireland Đức 115,8 109,1 106,8 Áo 108,3 106,5 105,8 Ba Lan 58,4 83,8 83,6 Úc 95,0 87,9 83,4 Tây Ban Nha 64,3 81,9 69,9 Mỹ 24,4 79,8 78,2 Anh 99,0 75,8 73,7 10 New Zeland 84,0 72,7 70,5 11 Nga - 70,5 66,2 12 Canada 68,1 69,9 68,4 13 Mexico - 57,6 57,1 14 Nhật Bản - 46,9 45,4 15 Trung Quốc 22,1 30,2 31,5 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT Qua số liệu thống kê bảng cho thấy tình hình tiêu thụ bia châu Á có chiều hướng gia tăng mạnh mẽ Đặc biệt Trung Quốc Đây quốc gia tiêu thụ nhiều bia giới mức tiêu thụ bình quân theo đầu người đứng mức khiêm tốn 31,5 lớt/người Với dân số 1,34 tỷ người thị trường cịn nhiều hội phát triển Ở thị trường bia lâu đời Nhật Bản, mức tiêu thụ bình qn có chiều hướng giảm nhanh từ 52,3 lớt/người (năm 2004) xuống 45,5 lớt/người (năm 2010) Tại châu Âu, Cộng hòa Séc giữ vị trí mức tiêu thụ bình qn có chiều hướng giảm (từ 143,2 lớt/người xuống 131,7 lớt/người), Nga (từ 70,5 lớt/người xuống 66,2 lớt/người) đặc biệt Đức, đứng vị trí thứ ba giới sản lượng bia nhu cầu sử dụng bia giảm từ 143,2 lớt/người (năm 2004) xuống 131,7 lớt/người (năm 2010) Bên cạnh đó, số quốc gia có mức tiêu thụ tăng mạnh Tây Ban Nha từ 64,3 lớt/người (năm 2004) lên 81,9 lớt/người (năm 2009), Ba Lan từ 58,4 lớt/người (năm 2004) lên 83,8 lớt/người (năm 2009) I.1.2 Hiện trạng sản xuất tiêu thụ bia Việt Nam Nền công nghiệp bia Việt Nam có lịch sử phát triển 100 năm Cơ sở sản xuất bia mở vào năm 1875 đặt tên xưởng sản xuất bia Chợ Lớn Đõy chớnh tiền thân nhà máy bia Sài Gịn, tổng cơng ty bia rượu nước giải khát Sài Gòn Vào năm 1889, nhà máy bia Việt Nam xây dựng, tổng công ty bia rượu nước giải khát Hà Nội, với công suất ban đầu 150 lớt/ngày 30 công nhân Sau thống đất nước, ngành sản xuất bia mở rộng quy mơ tồn quốc Nhiều nhà máy, cơng ty bia hình thành : nhà máy bia Đà Nẵng (thiết bị Tiệp Khắc), nhà máy bia Huda Huế (thiết bị Đan Mạch), nhà máy bia Đông Nam (thiết bị Đan Mạch), công ty bia Việt Hà, nhà máy bia liên doanh trưng ương địa phương khỏc…gúp phần nâng cao sản lượng bia nước SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT Khi Việt Nam thức mở với kinh tế thị trường ngành sản xuất bia thực phát triển mạnh mẽ Từ chỗ có hai nhà máy bia Hà Nội Sài Gũn thỡ nước cú trờn 350 sơ sản xuất bia phân bố tập trung chủ yếu thành phố lớn nơi tập trung đông dân cư Thị trường bia Việt Nam có mặt thương hiệu bia tiếng nước giới Đức, Nhật, Pháp, Ailen, Anh, Bỉ, Đan Mạch… I.1.2.1 Hiện trạng công nghệ thiết bị Trong công nghiệp sản xuất bia, công nghệ thiết bị ảnh hưởng nhiều đến chất lượng, giá thành mức độ ô nhiễm môi trường Ở Việt Nam có hai dạng cơng nghệ thiết bị sản xuất chủ yếu : - Công nghệ thiết bị sản xuất bia cổ điển : Sử dụng hệ thống nhà lạnh thiết bị lên men phụ riêng biệt Cơng nghệ có nhược điểm tiêu tốn nhiều lượng, hao phí nguyên liệu, hao phí nguyên liệu, thao tác vất vả, vệ sinh khó khăn - Công nghệ thiết bị sản xuất bia đại : Q trình lên men lên men phụ thiết bị lên men Công nghệ có ưu điểm giảm tổn thất lượng men nguyên liệu, thao tác đơn giản Bảng I.4: Hiện trạng công nghệ thiết bị sản xuất bia Việt Nam TT Loai hình sở I Quốc doanh trung ương Cơng ty bia Sài Gịn Cơ sở Hiện trạng thiết bị công nghệ Đánh giá Thiết bị nước ngoài, chủ Hiện đại, tự động yếu Đức, Pháp, hóa phần Nhật,…và số chế tạo nước Công ty bia Hà Nội Hệ thống lên men cũ Hệ thống lên men Thiết bị lên men từ thời Pháp, công nghiệp truyền thống Thiết bị Đức, kết hợp truyền thống SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Phương pháp lên men chìm, cơng nghệ cũ Hiện đại, tự động phận Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT II III Thiết bị công nghệ Hiện đại, tự động nước ngồi, thiết bị mới, hóa phần số thiết bị cũ sử dụng 11 Hiện đại, tự động hóa nhiều phận Liên doanh nước ngồi Bia địa phương Thiết bị nước ngồi, cơng nghệ nước ngồi, số thiết bị nước 23 Thiết bị chế tạo nước nhập lẻ phần thiết bị nước ngồi, cơng nghệ nước với dạng cơng nghệ lên men cũ 427 Thiết bị chế tạo nước, công nghệ nước với dạng công nghệ lên men cũ Không đồng bộ, chưa tự động hóa Khơng đồng bộ, lạc hậu, lao động thủ công I.1.2.2 Hiện trạng sản xuất Theo thống kê Bộ Công Thương, nước có khoảng 350 sở sản xuất bia với 20 nhà máy đạt công suất 20 triệu lớt/năm; 15 nhà máy có cơng suất lớn 15 triệu lớt/năm 268 sở có lực sản xuất triệu lớt/năm Số lượng sở sản xuất bia giảm ( so với năm 1998 480 sở) sản lượng bia liên tục tăng qua năm, từ mức 1,29 tỷ lít năm 2003 lên tỷ lít năm 2008 ước tính đến năm 2010, tổng sản lượng bia đạt 2,7 tỷ lít Những sở sản xuất với quy mô nhỏ lẻ, lực yếu hay hộ gia đình khơng cịn hoạt động Thay vào mở rộng thị trường cơng ty sản xuất có uy tín chất lượng Các nhà máy bia xây dựng 46/64 tỉnh thành nước Trong có nhà máy đạt cơng suất 200 triệu lít / năm Công ty bia Hà Nội Công ty bia Sài Gịn Khơng đạt doanh thu sản lượng bia hàng năm, nay, nhà sản xuất nước xúc tiến đầu tư công nghệ đại vào dây chuyền sản xuất để nâng cao công suất, tăng chất lượng bia tăng tính cạnh tranh SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT sản phẩm thị trường nước Sự tăng trưởng thời gian qua ngành công nghiệp bia ghi nhận kiện sản xuất tỷ lít bia thành phẩm loại nhà máy bia Sài Gòn ( SABECO) năm 2010 Doanh thu nhà máy đạt gần tỷ USD, đứng thứ 21 giới thứ Đông Nam Á Công ty đầu tư mạnh vào dự án để nâng tổng lực sản xuất công ty thêm 100 triệu lít bia loại/năm dự án nâng cao cơng suất nhà máy bia Sài Gịn – Củ Chi lên 264 triệu lớt/năm, nhà máy bia Sài Gòn – Vĩnh Long công suất 100 triệu lớt/năm nhà máy bia Sài Gịn – Sơng Lam (Nghệ An) cơng suất 200 triệu lớt/năm Khi dự án vào hoạt động đưa mức tăng trưởng bình quân doanh nghiệp đạt 14-16%/năm, sản lượng bia tăng 13-15%/năm đạt 1,8 tỉ lít vào năm 2015 Trong năm qua, mức tiêu dùng người dân Việt Nam ngày cải thiện đáng kể Bên cạnh mức tăng trưởng ngành kinh tế khác, ngành công nghiệp đồ uống đạt số tăng trưởng ấn tượng thể bảng I.4 Bảng I.5 Sự tăng trưởng ngành bia Việt Nam (giai đoạn 1995 – 2010) 10 11 12 13 14 15 16 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 465,0 533,0 581,0 670,0 689,8 779,1 871,1 939,8 1118,9 1342,8 1460,6 1547,2 1655,3 1847,2 2013 2302 14,6 9,0 15,3 2,3 12,95 11,8 7,89 19,1 20 8,8 6,0 7,0 11,6 9,0 14 SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT Thanh trïng ChiÕt bom (bia h¬i) Hình I.1: Sơ đồ công nghệ sản xuất bia Thuyết minh quy trình cơng nghệ a Chuẩn bị ngun liệu Ngun liệu đưa vào sản xuất gồm malt, gạo, houblon viên, men bia, nước số chất phụ gia khác Tỷ lệ nguyên liệu nấu áp dụng công ty 70% malt 30% gạo Nguyên liệu sau kiểm tra chất lượng số lượng, malt gạo nhập vào bể chứa Hệ thống gàu tải chuyển nguyên liệu qua thiết bị sàng để tách tạp chất đưa lên bàn cân Sau cân, băng tải tiếp tục đưa malt gạo tới phận xay nghiền để nghiền nguyên liệu thành bột (nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho q trình chuyển hóa trích ly tối đa chất hịa tan có ngun liệu vào dung dịch nấu bia) đưa tới nồi nấu để thực công đoạn nấu b Công đoạn nấu: Tại nồi nấu, nguyên liệu hòa trộn với nước gia nhiệt qua bước nhiệt độ thời gian theo qui định Sau đó, cháo gạo bơm qua nồi malt để tiến hành trình đường hóa - chất q trình là: môi trường giàu nước, tinh bột protein thủy phân để tạo thành đường, axit amin chất hịa tan khác dạng dịch cháo Sau dịch cháo lọc qua máy lọc để lọc bỏ bã thu hồi dịch đường Sau lọc, nước nha chuyển vào chứa nồi nấu trung gian, đủ dung lượng bơm vào nồi nấu với hóa houblon Q trình q trình houblon hóa SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 17 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT Dịch đường sau houblon hóa bơm qua nồi lắng cặn để tách chất kết tủa chuyển qua thiết bị làm lạnh nhanh để hạ nhiệt độ nước nha từ khoảng 1000C xuống cịn 7- 80C, sục khí tiệt trùng để cung cấp O cho nấm men bơm vào thiết bị lên men c Công đoạn lên men: Đây công đoạn quan trọng công nghệ sản xuất bia nhà máy: thực lên men dịch đường tác dụng nấm men Quá trình gồm giai đoạn: lên men lên men phơ Giai đoạn lên men chính: tiến hành thời gian ngày Nhiệt độ tank lên men giữ 8- 90C áp suất điều chỉnh ổn định Giai đoạn lên men phụ: thực nhiệt độ 0- 0C thời gian 14 ngày Quá trình diễn chậm, tiêu hao lượng đường đáng kể, bia lắng trong, hàm lượng sản phẩm phụ ảnh hưởng xấu đến chất lượng bia giảm, hương vị tăng Sản phẩm trình lên men phụ loại nước giải khát có độ cồn nhẹ, có CO2, có hương thơm đặc trưng, vị nhẹ, đắng dịu phải trải qua khâu xử lý cuối để trở thành bia thành phẩm d Công đoạn thành phẩm: Khi giai đoạn lên men phụ kết thúc, bia non kiểm tra tiêu chất lượng đem lọc máy lọc khung với chất trợ lọc diatomit nhiệt độ 0- 10C Sau đó, bia trữ bồn bia tươi để ổn định trước chiết vào bom Tại bồn này, bia pha với nước khử O để đạt độ cồn theo tiêu chuẩn chất lượng, nạp bổ sung lượng CO tổn thất khử trùng Sản phẩm thu bia thu được trùng đưa chiết bom để vận chuyển đến sở tiêu thụ bia ngày I.2.3 Các nguồn thải sản xuất bia Các nguồn thải sản xuất bia bao gồm có khí thải, chất thải rắn, nước thải thể bảng, ngồi cịn có nguồn gây ô nhiễm phụ SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 18 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT khác tiếng ồn, nhiễm nhiệt mùi SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 19 ... ngành bia Việt Nam (giai đoạn 19 95 – 2 010 ) 10 11 12 13 14 15 16 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 2000 20 01 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2 010 465,0 533,0 5 81, 0 670,0 689,8 779 ,1 8 71, 1 939,8 11 18,9... trình quan trắc nước thải Nhà máy bia Thanh Hóa cơng suất 1. 500 m3 / ngày đêm? ?? SVTH: Nguyễn Thị Hồng Nhung - MSSV: 508303052 Báo cáo chuyên đề Khoa: CNSH&MT CHƯƠNG I TỔNG QUAN TÀI LIỆU I .1 HIỆN... thân nhà máy bia Sài Gịn, tổng cơng ty bia rượu nước giải khát Sài Gòn Vào năm 18 89, nhà máy bia Việt Nam xây dựng, tổng công ty bia rượu nước giải khát Hà Nội, với công suất ban đầu 15 0 lớt/ngày