VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY KHOAI TÂY TS Trần Danh Sửu (Chủ biên), TS Trương Công Tuyện, ThS Phạm Thị Xuân, ThS Nguyễn Thị Nhung Hà Nội, 2017 LỜI NÓI ĐẦU Khoai tây (Solanum tuberosum L.) có nguồn gốc vùng Nam Mỹ, vừa lương thực, vừa thực phẩm, trồng nhiều nước giới Ở Việt Nam, khoai tây thực phẩm quan trọng đặc biệt hàng hóa có hiệu kinh tế cao Chỉ vòng 90 ngày, từ trồng đến thu hoạch, khoai tây cho giá trị thu nhập cao gấp từ đến lần giá trị thu nhập so với lúa Khoai tây trồng nhiều tỉnh miền Bắc, Vùng Bắc Trung bộ, Tây Nguyên Vùng có điều kiện thuận lợi vùng sản xuất khoai tây chủ yếu nước ta vùng Đồng Trung du Bắc Cuốn sách “Kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây” xuất nhằm giúp cho độc giả dễ dàng áp dụng kiến thức trồng chăm sóc khoai tây Nội dung sách nhằm giúp cho cán kỹ thuật bà nông dân nắm kỹ thuật trồng, chăm sóc quản lý sâu bệnh hại khoai tây cách hiệu Mặc dù nhóm tác giả cố gắng trình tổng hợp biên soạn tài liệu khơng thể tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận góp ý độc giả để sách ngày hoàn chỉnh trở thành tài liệu hữu ích cho sản xuất nơng nghiệp Nhóm tác giả I KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY KHOAI TÂY 1.1 CHỌN ĐẤT, CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ GIỐNG a) Chọn đất Cây khoai tây thích hợp với chân đất tơi xốp, đất cát pha, đất thịt nhẹ, đất phù sa ven sông với thành phần giới nhẹ thoát nước giữ ẩm tốt, quy hoạch tập trung, gọn vùng, chủ động tưới tiêu, tốt ruộng luân canh với lúa nước b) Làm đất Vơ cỏ dại, tàn dư trồng vụ trước Nếu đất ướt áp dụng biện pháp làm đất tối thiểu Nếu đất khô tiến hành cày bừa lên luống Đất sau gặt lúa xong, cắt rạ sát gốc, tiến hành cày rãnh để thoát nước chia luống Luống đơn trồng hàng, luống rộng 60 - 70 cm, cao 20 - 25 cm Luống đôi trồng hàng, luống rộng 120 - 140 cm, rãnh rộng: 20 - 40 cm, sâu 15 - 20 cm Việc làm rãnh nhằm mục đích nước, tránh khơng để úng nước làm thối củ giống ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển sâu bệnh sau c) Chuẩn bị nguồn giống Giống khoai tây để nguyên củ trồng trồng biện pháp cắt củ Với giống khoai tây có kích cỡ lớn, để giảm thiểu đầu tư giống việc áp dụng phương pháp cắt dính cần thiết Phương pháp bao gồm bước sau đây: Kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây Chuẩn bị củ giống: - Củ giống đem cắt phải có độ trẻ sinh lý Tốt dùng củ giống từ nguồn nhập củ giống bảo quản kho lạnh điều kiện 40C - Củ giống phải có khối lượng từ 50 g/củ trở lên đem cắt - Củ giống mang cắt phải hết thời gian ngủ nghỉ (đã phát mầm) Chuẩn bị vật liệu xử lý dao cắt: - Vật liệu xử lý: Khi áp dụng cắt củ giống việc xử lý dao cắt phải ý; xử lý dao cồn công nghiệp, lửa đèn cồn hay lửa nến nước đun sơi bình siêu tốc - Dao cắt: Phải sắc mỏng, khơng dùng dao có dày, để tránh làm dập nát tế bào chỗ cắt - Sau lần cắt thiết phải xử lý lại dao cắt để tránh lây lan bệnh từ củ bị bệnh sang củ bệnh Phương pháp tiêu chuẩn miếng cắt: - Cắt dọc củ theo chiều mầm đỉnh với tiết diện miếng cắt phải nhỏ nhất, để tránh gây thương tổn không cần thiết - Cắt củ giống phải tuân thủ tuyệt đối theo phương pháp cắt dính, nghĩa miếng cắt khơng rời hẳn mà cịn dính lại khoảng - mm - Cắt củ xong, phải úp hai miếng cắt cịn dính lại với (như trước cắt) xếp vào khay đựng rổ, rá không cho vào bao tải ẩm ướt - Không cần xử lý củ giống sau cắt với loại hoá chất - Để đảm bảo suất khoai tây, miếng cắt phải có mầm trở lên - Mỗi củ giống nên cắt đôi, không nên cắt hay Phương pháp thời gian bảo quản củ giống sau cắt: - Sau cắt, củ giống phải bảo quản điều kiện 18 200C, thống khí - Thời gian để miếng cắt lành lại vết thương khoảng - 10 ngày Trước trồng - ngày nên tách hẳn miếng cắt làm đôi để miếng cắt lành hoàn toàn 1.2 THỜI VỤ TRỒNG a) Vùng Đồng Bắc Có vụ: - Vụ Đơng Xn sớm: Trồng đầu tháng 10, thu hoạch vào tháng 12 - Vụ chính: Trồng từ 15/10 - 15/11, thu hoạch vào cuối tháng 1, đầu tháng năm sau - Vụ Xuân: Trồng tháng 12, thu hoạch vào đầu tháng năm sau Kỹ thuật trồng chăm sóc khoai tây ... NƠNG QUỐC GIA KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SĨC CÂY KHOAI TÂY TS Trần Danh Sửu (Chủ biên), TS Trương Công Tuyện, ThS Phạm Thị Xuân, ThS Nguyễn Thị Nhung Hà Nội, 2017 LỜI NÓI ĐẦU Khoai tây (Solanum tuberosum... trồng chăm sóc khoai tây? ?? xuất nhằm giúp cho độc giả dễ dàng áp dụng kiến thức trồng chăm sóc khoai tây Nội dung sách nhằm giúp cho cán kỹ thuật bà nông dân nắm kỹ thuật trồng, chăm sóc quản lý... hữu ích cho sản xuất nơng nghiệp Nhóm tác giả I KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY KHOAI TÂY 1.1 CHỌN ĐẤT, CHUẨN BỊ ĐẤT VÀ GIỐNG a) Chọn đất Cây khoai tây thích hợp với chân đất tơi xốp, đất cát pha,