Kinh doanh đồ handmade

Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ ĐỒ ÁN ỨNG DỤNG QUẢN TRỊ HỌC VÀO KINH DOANH Tên đề tài Kinh doanh đồ handmade Giảng viên hướng dẫn Th[.]

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN KINH TẾ VÀ QUẢN LÝ ĐỒ ÁN ỨNG DỤNG QUẢN TRỊ HỌC VÀO KINH DOANH Tên đề tài: Kinh doanh đồ handmade Giảng viên hướng dẫn : Th.S Nguyễn Quang Chương Th.S Lê Thu Thủy Sinh viên thực : Lê Thị Cúc MSSV : 20155201 Lớp : Quản trị kinh doanh – 02 Năm 2018 LỜI NÓI ĐẦU Đất nước ta ngày phát triển, thu nhập người dân nâng cao nhiều Cũng với trình tăng trưởng nhu cầu tiêu dùng người dân tăng lên lượng chất Thực phẩm bẩn vấn nạn, gây lo lắng cho người tiêu Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh dùng Những tin tức thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc làm ảnh hưởng đến sức khỏe ngày nhiều tin gây hoang mang cho người tiêu dùng Vì người tiêu dùng ngày có xu hướng tìm kiếm sử dụng thực phẩm dù trả với chi phí cao Trái loại thực phẩm thiết yếu sống.Nhưng người tiêu dùng phải e ngại việc lựa chọn loại trái có đảm bảo hay không mà lượng trái nhập từ trung quốc có hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật cao gấp 3-5 cho phép bán tràn lan ngồi chợ , chưa kiểm sốt chặt chẽ Việt Nam đất nước nhiệt đới với đa dạng loại trái cam, lê, bưởi … khơng đẹp mắt mà cịn đem lại nhiều cơng dụng làm đẹp da, tăng cường nhiều loại vitamin cho thể Nhưng với tâm lý sính hàng ngoại người Việt trái nhập xu mà giá không rẻ Bên cạnh số sở chạy theo lợi nhuận khơng quan tâm đến chất lượng sản phẩm sử dụng loại thuốc kích thích giúp tăng suất trồng gây ảnh hưởng không nhỏ đến độ tin tưởng sử dụng trái nước Nắm bắt nhu cầu xu hướng người tiêu dùng nên em định chọn dự án “Kinh doanh trái sạch” MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Trang Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh PHẦN I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Các khái niệm vai trò có liên quan đến lập kế hoạch kinh doanh……….….4 1.1.1 Quản trị học……………………………….………………………………… 1.1.2 Kinh doanh hình thức kinh doanh……………………………… … 1.2 Mục đích nghiên cứu…………………………………………………………… 1.3 Phương pháp phân tích………………………………………………………… 1.3.1 Thu thập xử lý thông tin…………………………………………… 1.3.2 Phân tích thị trường khách hàng mục tiêu………………………………….7 1.4 Mơ hình tiêu đánh giá…………………………………………………….7 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng………………………………………………………… PHẦN II: XÂY DỰNG PHƯƠNG ÁN KINH DOANH 2.1 Tổng quan ngành trái sạch…………………………………… …….10 2.2 Tiềm phát triển ngành kinh doanh trái sạch…………… …… 10 2.3 Phân tích cung cầu thị trường…………………………………………… ……11 2.3.1 Phân tích cầu thị trường………………………………………………… … 11 2.3.2 Phân tích cung thị trường………………………………………………… …12 2.4 Phân tích SWOT…………………………………………………………… ….13 2.5 Kế hoạch marketing……………………………………………………… 14 2.5.1.1 Sản phẩm…………………………………………………………….….15 2.5.1.2 Chiến lược định giá………………………………………………….….15 2.5.1.3 Chiến lược phân phối………………………………………………… 16 2.5.1.4 Xúc tiến bán………………………………………………………….…17 2.6 Kế hoạch vận hành…………………………………………………………… 17 2.6.1 Tiêu chuẩn nhà cung cấp……………………………………………… …… 17 2.6.2 Yêu cầu sản phẩm………………………………………………… .….18 2.6.3 Thiết bị bảo quản………………………………………………………….18 2.6.4 Yêu cầu nhân sự……………………………………………………… 18 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh 2.6.5 Quy trình mua hàng……………………………………………………….18 2.7 Quản lý tổ chức nhân sự………………………………………………….18 2.7.1 Cấu trúc tổ chức…………………………………………………… 19 2.7.2 Chính sách tổ chức……………………………………………….19 2.8 Huy động vốn……………………………………………………………….20 PHẦN III: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 3.1 Chi phí đầu tư ban đầu………………………………………………………20 3.2 Chi phí ước tính năm đầu……………………………………………………21 3.3 Doanh thu, lợi nhuận dự kiến năm thứ nhất…………………………… .22 3.4 Dòng tiền đầu tư…………………………………………………………….22 3.5 Các tiêu phân tích……………………………………………………….23 PHẦN IV: KIẾN NGHỊ VÀ GIẢI PHÁP………………………………………24 PHẦN V: KẾT LUẬN………………………………………………………….25 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHẦN I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Các khái niệm vai trị có liên quan đến lập kế hoạch kinh doanh 1.1.1 Khái niệm quản trị học Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh Quản trị trình chủ thể quản trị tác động vào đối tượng quản trị nhằm tạo mục tiêu có hiệu - Chức quản trị: + Lập kế hoạch: • Đánh giá nguồn lực thực trạng tổ chức • Chức xác định mục tiêu cần đạt • Đề chương trình hành động để đạt mục tiêu khoảng thời gian định • Đưa kế hoạch khai thác hội hạn chế bất trắc môi trường + Tổ chức: • Chức tạo dựng mơi trường nội thuận lợi để hồn thành mục tiêu • Xác lập cấu tổ chức thiết lập thẩm quyền cho phận, cá nhân, tạo phối hợp ngang, dọc hoạt động tổ chức + Lãnh đạo: huy nhân tố người cho tổ chức đạt đến mục tiêu Nó bao gồm việc định tài nguyên cung cấp hệ thống hỗ trợ hiệu Lãnh đạo yêu cầu kĩ giao tiếp cao khả thúc đẩy người Một vấn đề định cơng tác lãnh đạo tìm cân yêu cầu nhân hiệu sản xuất + Kiểm tra :là chức để đánh giá chất lượng tiến trình thực chệch hướng có khả diễn diễn từ kế hoạch tổ chức Mục đích chức để đảm bảo hiệu giữ vững kỉ luật môi trường không rắc rối Kiểm tra bao gồm quản lý thông tin, xác định hiệu thành tích đưa hành động tương ứng kịp thời 1.1.2 Kinh doanh hình thức kinh doanh Kinh doanh hoạt động cá nhân tổ chức nhằm mục đính đạt lợi nhuận qua loạt hoạt động như: Quản trị, Tiếp thị, Tài chính, Kế tốn, Sản xuất Kinh doanh hoạt động phong phú loài người Hoạt động kinh doanh thường thông qua thể chế kinh doanh công ty, tập đồn, tư nhân hoạt động tự thân cá nhân + Các hình thức kinh doanh:  Kinh doanh chun mơn hố: Chun mơn hóa loại hình kinh doanh chủ thể loại hình kinh doanh thực việc mua bán loại hàng hóa nhóm hàng hóa có liên quan đến Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh - Ưu điêm:  Nắm thơng tin người mua, ngưịi bán, giá cả,thị trường, tình hình hàng hóa dịch vụ nên làm chủ thị truờng để vưon lên thành độc quyền kinh doanh  Trình độ chuyên mơn hóa ngày cao, có điều kiện để đại hóa sở vật chất kĩ thuật, đặc biệt hệ thống sở vật chất chuyên dùng tạo lợi lớn cạnh tranh  Có khả đào tạo cán quản lý,các chuyên gia nhân viên kinh doanh giỏi chuyên môn nghiệp vụ - Nhược điểm:  Trong điều kiện cạnh tranh kinh tế thị trường hệ số rủi ro cao  Khi mặt hàng kinh doanh không chiếm lợi doanh nghiệp muốn chuyển hướng kinh doanh chuyển hướng diễn chậm  Kinh doanh tổng hợp Kinh doanh tổng hợp loại hình kinh doanh nhiều loại hàng hóa khác nhau, kinh doanh khơng lệ thuộc vào thị trường truyền thống, hàng hóa kiếm lợi nhuận doanh nghiệp kinh doanh - Ưu điểm:  Hạn chế rủi ro kinh doanh dễ dàng chuyển hướng kinh doanh(Khi kinh doanh loại hàng hóa nào bất lợi doanh nghiệp nhanh chong chuyển sang kinh doanh loại hàng hóa khác)  Vốn kinh doanh khơng bị ứ đọng mua nhanh, bán nhanh doanh nghiệp thường đầu tư cho mặt hàng có khả lưu chuyển nhanh nên khả quay vòng vốn nhanh  Thị trường kinh doanh rộng lớn phải đối đầu với vấn đề cạnh tranh doanh nghiệp khác nên kích thích tính động doanh nghiệp - Nhược điểm:  Khó trở thành độc quyền thị trường có điều kiện tham gia vào liên minh độc quyền  Mỗi ngành hàng kinh doanh ngành hàng kinh doanh nhỏ nên khơng thể tìm kiếm lợi nhuận siêu ngạch Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh  Không bộc lộ sở trường kinh doanh Do khơng chun mơn hóa nên khó đào tạo chuyên môn bồi dưỡng chuyên gia giỏi  Kinh doanh đa dạng hóa: Là loại hình kinh doanh kết hợp kinh doanh hun mơn hóa với kinh doanh tổng hợp, hiểu loại hình kinh doanh chủ thể thực việc mua bán nhiều loại hàng hóa khác nhiều lình vực khác ln có mặt hàng lĩnh vực chủ đạo Hạn chế nhược điểm kinh doanh chun mơn hóa phát huy ưu điểm củ kinh doanh tổng hợp 1.2 Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu thị trường, khách hàng, đối thủ… để nắm tình hình kinh doanh, từ : - Đưa sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu kinh doanh cho cửa hàng - Đánh giá khả tài – rủi ro -Cung cấp cho khách hàng loại trái đảm bảo sức khỏe 1.3 Phương pháp phân tích 1.3.1 Thu thập xử lý thông tin + Thu thập thơng tin - Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp từ địa bán trái uy tín - Tham khảo sách báo, tạp chí xin ý kiến từ người hoạt động lĩnh vực kinh doanh trái + Xử lý thông tin - Các phương pháp phân tích thơng tin định lượng thơng qua số tài - Đánh giá định tính theo quan sát thực tế thơng tin thu thập 1.3.2 Phân tích thị trường khách hàng mục tiêu 1.3.2.1 Phân tích thị trường Hoa nguồn vitamin dinh dưỡng quan trọng với thể Hiện nay, nguồn cung cấp trái cho người tiêu dùng đến từ đơn vị phân phối nước nước, nhiên việc chọn sản phẩm đảm bảo, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng với sức khỏe người điều đơn giản Bởi q trình canh tác, nơng dân thường sử dụng loại phân hóa học, thuốc kích thích với mục đích tăng suất, tạo khối lượng sản phẩm lớn mang lại lợi nhuận kinh tế cao Vì tình trạng Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh trồng bị ô nhiễm đến mức báo động nhiều năm trở lại đây, khiến người tiêu dùng vô hoang mang lo lắng Khi loại thực phẩm bẩn xuất đầy rẫy diễn biến phức tạp thị trường người tiêu dùng có xu hướng tìm đến sản phẩm hữu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Với mức sống ngày tăng cao, người dân dần có ý thức việc bảo vệ sức khỏe sẵn sàng bỏ số tiền lớn để có lựa chọn thực tốt để nâng cao chất lượng sống 1.3.2.2 Khách hàng mục tiêu -Khách hàng mục tiêu người tiêu dùng, hộ gia đình có thu nhập cao - Nhân viên văn phịng có thu nhập cao, ổn định - Những người nội chợ thông minh 1.4 Mô hình tiêu đánh giá 1.4.1 SWOT Mơ hình SWOT: SWOT tập hợp viết tắt chữ từ tiếng Anh: Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) Threats (Thách thức) - mơ hình tiếng phân tích kinh doanh doanh nghiệp Ma trận SWOT Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh 1.4.2 Các tiêu đánh giá  Tỷ suất thu hồi vốn (ROE) Tỷ suất lãi ròng vốn chủ sở hữu bình quân gọi tỷ suất thu hồi vốn chủ sở hữu ROE.Chỉ số cho biết trăm đồng vốn đầu tư vào chủ hữu cơng ty tạo đồng lãi cho chủ sở hữu Chỉ số phản ánh trực tiếp mức độ sinh lời mà chủ sở hữu hưởng kỳ ROE = Lãi ròng Vốnchủ sở hữu bình qn  Giá trị rịng NPV Là phương pháp đánh giá khả sinh lợi dự án sở kĩ thuật dòng tiền chiết khấu n NPV =∑ t =1 At ( 1+r )t + A0 + NPV < 0, có nghĩa khơng sản sinh đủ thu nhập để trang trải vốn đầu tư ban đầu chi phí huy động vốn cho đầu tư + NPV = 0, có nghĩa thu nhập vừa đủ để thu hồi vốn đầu tư cho nhà đầu tư hưởng tỷ suất thu hồi theo yêu cầu họ, tức chi phí huy động vốn + NPV > 0, NPV lãi rịng dự án sau trang trải vốn đầu tư ban đầu chi phí huy động vốn  Tỷ suất sinh lợi nội tại,IRR Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh IRR tỷ suất chiết khấu cho gái trị dòng tiền dự án với giá trị dòng tiền vào dự án.=> IRR tỷ suất chiết khấu cho NPV dự án không n NPV= ∑ t =0 At ( 1+ IRR )t =0 IRR > r: Dự án khả thi tài  Thời gian hịa vốn Là thời gian kỳ vọng thu hồi vốn đầu tư ban đầu, đồng thời trang trải chi phí huy động vốn dự án T hv =T +¿ NPV ∨ ¿ ¿ ¿ NPV 1+ NPV 2∨¿ ׿ ¿ ) 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng 1.5.1 Môi trường kinh tế Việt Nam đường đổi phát triển Kinh tế tăng trưởng nhanh ổn định, mức sống nhân dân không ngùng nâng cao đặc biệt thủ đô Hà Nội Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện để quan tâm tới sức khoẻ nhiều có tiêu dùng trái 1.5.2 Mơi trường tự nhiên Khí hậu Việt Nam nhiệt đới gió mùa, điều kiện tự nhiên thuận lợi cho trồng loại trái với số lượng lớn, đa dạng ổn định Các loại trái có quanh năm đặc trưng theo mùa Điều thuận lợi cho cửa hàng cung cấp nhiều loại trái đa dạng ổn định, hoạt động kinh doanh diễn liên tục thuận lợi mở rộng quy mô cửa hàng 1.5.3 Môi trường công nghệ Ngày với phát triển công nghệ thông tin người dễ dàng tiếp cận với dịch vu qua Internet Với trình độ dân trí ngày cao thói quen sử dụng Internet ngày phổ biến kênh quảng bá vận hành dịch vụ hiệu quả.Cửa hàng tận dụng điểm mạnh để quảng bá thương hiệu, đưa sản phẩm tiếp cận người tiêu dùng cách nhanh Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh Bảng phân tích đối thủ cạnh tranh Điềm mạnh Điểm yếu Hệ thống siêu thị lớn Big C, Vinmart - Các loại thực phẩm bán siêu thị tạo uy tín với khách hàng - Trong siêu thị có đa dạng loại hàng hóa , thuận tiện cho việc mua sắm dễ dàng Người tiêu dùng tiết kiệm thời gian để lựa chọn sản phẩm - Có hệ thống bảo quản tốt - Hạn chế đa dạng loại trái - Trưng bày loại sản phẩm hấp dẫn - Đội ngũ nhân viên bán hàng, tư vấn chưa chun nghiệp - Khơng có dịch vụ hỗ trợ kèm theo - Giá cao Cửa hàng trái bán chợ - Giá rẻ, bày bán đa dạng với - Các loại trái không rõ nhiều mức giá khác nguồn gốc, độ đảm bảo chất - Địa điểm mua bán thuận tiện lượng - Khối lượng lớn - Hình thức bày bán không hợp vệ sinh - Không bảo quản cẩn thận - Chất lượng phục vụ chưa cao  Nhận xét: Qua phân tích điểm mạnh, điểm yếu đối thủ cạnh tranh, rút nhận xét sau: - Trái chợ siêu thị chưa có đội dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp, cách bày bán chưa hấp dẫn - Trái chợ chưa kiểm tra chất lượng nguồn gốc xuất xứ, cách bảo quản - Trái siêu thị chưa có đầy đủ nội dung thơng tin sản phẩm Qua phân tích thấy rằng: Nhu cầu trái lớn, việc tạo dựng với niềm tin khách hàng đối thủ cạnh tranh chưa vững.Cần phải tận dụng điểm yếu đối thủ để đưa hình ảnh tạo dựng niềm tin khách hàng với sản phẩm 2.4 Phân tích SWOT 12 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh - - - - Điểm mạnh Sản phẩm đáp ứng nhu cầu sử dụng người tiêu dùng Cung cấp trái chất lượng đảm bảo Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, động Đem đến cho khách hàng tiện lợi mua hàng Cơ hội Kinh tế phát triển, mức thu nhập người dân ngày nâng cao kéo theo nhu cầu sử dụng trái tăng cao để đảm bảo sức khỏe Sự phát triển mạng internet, công nghệ điện tử ứng dụng thương mại điện tử việc bán hàng Điều kiện tự nhiên, yếu tố xã hội làm cho loại hình sản phẩm dịch vụ đề cao - - Điểm yếu Mới thành lập, quy mơ chưa mở rộng Chưa có khách hàng trung thành thường xuyên Trình độ quản lý cịn non trẻ, chưa có nhiều kinh nghiệm Thách thức Nguy phải đối mặt với kẻ thù lớn siêu thị big C,… cửa hàng có tiếng lâu đời Khó khăn việc tạo dựng niềm tin, khẳng định chất lượng với khách hàng Khó khăn việc tạo điểm khác biệt với đối thủ cạnh tranh  Ma trận SWOT Điểm mạnh Cơ hội Mơi trườn g bên ngồi Thách thức Mơi trường bên Điểm yếu -Đẩy mạnh mở rộng thị trường thành phố khác -Tăng cường tìm kiếm khách hàng lớn: doanh nghiệp, trường học bán trú, nhà hàng,… -Nâng cao uy tín tổ chức để lấy lòng tin nơi khách hàng - Nghiên cứu thị trường đưa chiến dịch marketing phù hợp đồng thời nâng cấp dịch -Khơng ngừng học hỏi tích lũy kinh nghiệm -Tận dụng phát triển internet để quảng bá thương hiệu - Tham gia vào chương trình khởi nghiệp, học hỏi thêm kinh nghiệm từ chuyên gia để nâng cao trình độ hiểu biết 13 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh 2.5 Kế hoạch marketing - Sứ mệnh: Mang đến loại trái tươi ngon đảm bảo đến người tiêu dùng - Mục tiêu marketing: + Giúp sản phẩm tiếp cận với người tiêu dùng nhanh +Gia tăng khách hàng +Tạo lập mạng lưới khách hàng thân thiết  Chiến lược marketing 2.5.1.1 Sản phẩm Cửa hàng kinh doanh cung cấp trái nước trái nhập - Việt Nam đất nước có khí hậu nhiệt đới gió mùa nên có nhiều đa dạng loại trái Ngồi loại trái có miền bắc vải thiều Thanh Hà, Nhãn Lồng,… cửa hàng tìm hiểu thêm cung cấp thêm loại trái miền Nam với mục đích đem lại đa dạng, cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng - Một số loại trái dự kiến: Trái nước Trái nhập Chủng loại Giá bán Xồi cát Hịa Lộc Nho Ninh Thuận Bưởi da xanh Bơ sáp Đắc lắc Cam Cao Phong Dâu Tây Đà Lạt giống nhật Nhãn Lồng Hưng Yên Vải thiều Thanh Hà Bưởi Thanh Trà Xồi tượng bình định Măng cụt Sầu riêng Ri6 Chủng loại 100 000/kg 80 000/kg 60 000/kg 70 000/kg 50 000/kg 450 000/kg 70 000/kg 55 000/kg 65 000/kg 90 000/kg 70 000/kg 90 000/kg Nho xanh không hạt Mỹ Cam ruột đỏ Cara mỹ Nho ngón tay Mỹ Kiwi vàng New Zealand Việt Quất Mỹ Giá bán 210 000/kg 160 000/kg 225 000/kg 205 000/kg 135 000/kg 14 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh Lê Hàn Quốc Táo Rockit New Zealand Cherry Mỹ 120 000/kg 220 000/kg 600 000/kg Tất nguồn nhập, cửa hàng điều tra liên hệ trực tiếp sở trồng, để đảm bảo trái giữ độ tươi an toàn chất lượng Cửa hàng cung cấp loại trái theo mùa để đảm bảo công dụng chất lượng - Đối với loại trái nhập khẩu; đầu cửa hàng cung cấp số loại trái táo, kiwi, nho, cherry…tại số nhà cung cấp có uy tín, đảm bảo có tem mác, nội dung xuất xứ giấy kiểm định an tồn thực phẩm Bao bì – nhãn hiệu + Để tạo nhận biết ghi nhớ khách hàng, cửa hàng lấy tên VIAN có nghĩa Việt Nam an tồn thực phẩm + Tạo chuyên nghiệp hiệu cao với người tiêu dùng, cửa hàng tạo cho slogan để gây ấn tượng với khách hàng: “ Trái - Sức khỏe xanh” + Sử dụng loại bao bì thân thiện với mơi trường thường sử dụng túi giấy có thơng tin cửa hàng 2.5.1.2 Chiến lược định giá - Đối với trái bán lẻ: sử dụng định giá theo giá trị Tâm lý người tiêu dùng Việt Nam loại sản phẩm tốt giá thành khơng rẻ Tuy nhiên mức giá đưa phù hợp với loại chi phí liên quan khơng q cao so với giá đối thủ cạnh tranh mô hình - Ngồi bán lẻ, cửa hàng cung cấp dịch vụ gói quà, dịch vụ đặt hàng online, đặt trái cắt sẵn Các loại trái giữ nguyên giá ban đầu, khách hàng phải trả thêm loại phí gói q vận chuyển theo u cầu - Hình thức tốn: Khách hàng tốn trực tiếp tiền mặt tốn tài khoản - Đối với đơn hàng có số lượng lớn cửa hàng áp dụng giảm giá dựa số lượng mà khách hàng đặt 2.5.1.3 Chiến lược phân phối - Cửa hàng dự định đặt 12 Trần Đại Nghĩa, phường Đồng Tâm, Hai Bà Trưng, Hà Nội gần ngã tư địa điểm đông người qua lại, thích hợp để thu hút khách hàng - Nếu cửa hàng kinh doanh phát triển tốt mở rộng nhiều khu vực Hà Nội tỉnh thành -Dịch vụ giao hàng: Khi hàng hàng có yêu cầu đặt hàng online, cửa hàng hỗ trợ khách hàng cách đặt hàng cam kết giao hàng sản phẩm thời gian với 15 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh khách hàng Đối với dịch vụ giao hàng cửa hàng nhận đơn hàng nội thành để đảm bảo chất lượng sản phẩm 2.5.1.4 Xúc tiến bán - Sử dụng nhiều hình thức tiếp thị để sản phẩm đến tay người tiêu dùng dễ dàng nhất: + Thực chương trình giảm giá với ngày đầu( giảm giá 20%), ngày tuần đầu khai trương(giảm 10%) + Giảm giá ngày lễ lớn: 8/3, 20/10, 20/11, ngày kỷ niệm cửa hàng, … +Tặng Voucher cho khách hàng thường xun hình thức tích lũy Khi mua hàng 1500.000đ tặng voucher trị giá 100.000đ.(Cửa hàng áp dụng thẻ tích lũy mua hàng)  Quảng cáo + Sử dụng phương thức phát tờ rơi cho ngày đâu khai trương +Trang trí cửa hàng bắt mắt,với tông màu chủ đạo xanh trắng thể tươi mới.Biển hiệu cửa hàng rõ ràng, dễ nhìn có thơng tin đầy đủ cửa hàng Các loại trái có bảng giới thiệu nguồn gơc xuất xứ, cách bảo quản sản phẩm  Marketing online + Ở Việt Nam facebook trang mạng có lượng sử dụng tương tác mạnh Cửa hàng tận dụng điểm mạnh để quảng bá cho cửa hàng thông tin, sản phẩm, dịch vụ kèm theo + Xây dựng trang Web bán hàng chuyên nghiệp, khách hàng có thơng tin cần thiết loại trái cây, giá cả, thông tin loại sản phẩm; khách hàng đặt hàng online , lựa chọn sản phẩm dịch vụ kèm theo phương thức toán Khách hàng phục vụ chu đáo, sản phẩm giao hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp + Xây dựng đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình,chun nghiệp, nắm rõ thơng tin sản phẩm, dịch vụ Sẵn sàng phục vụ với thái độ tốt có yêu cầu từ khách hàng + Liên kết với công ty dịch vụ tổ chức kiện để sản phẩm phổ biến rộng rãi 2.6 Kế hoạch vận hành 2.6.1 Tiêu chuẩn nhà cung cấp - Trái nước: Tuyển chọn nhà cung cấp khắp nước để cung cấp loại thực phẩm đảm bảo đa dạng cá loại trái theo mùa đem lại nhiều 16 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh lựa chọn cho người tiêu dùng.Tuyển chọn thông qua điều tra thực tế, giới thiệu uy tín - Trái nhập khẩu: Ban đầu nhập qua nhà trung gian, có uy tín chất lượng - Các nguồn phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng - Giá hợp lý - Đảm bảo chất lượng theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm - Vận chuyển - Giảm giá theo số lượng 2.6.2 Yêu cầu sản phẩm - Trái sạch, có giấy xác nhận đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm - Trái có hình thức bề ngồi đẹp - Trái không bị dập nát trình vận chuyển 2.6.3 Thiết bị bảo quản - Tủ lạnh bảo quản trái - Kệ trưng bày - Các thiết bị liên quan khác để bảo quản, sơ chế sản phẩm 2.6.4 Yêu cầu nhân - Có phận thu mua, phận có nhiệm vụ tìm kiếm nguồn uy tín, kiểm tra, kiểm sốt q trình nhập - Có đội ngũ nhân viên nhanh nhẹn, nhiệt tình - Các nhân viên đào tạo kỹ kiểm tra chất lượng sản phẩm 2.6.5 Quy trình mua hàng - Khách hàng mua cửa hàng: + Khách hàng mua lẻ: khách hàng lựa chọn trái tính tiền quầy thu ngân + Khách hàng mua giỏ trái trái cắt sẵn: Khách hàng lựa chọn loại trái cây, sau yêu cầu nhân viên phận gói quà sơ chế thực theo yêu cầu tính tiền quầy thu ngân - Khách hàng online: Cửa hàng cung cấp loại sản phẩm, hình ảnh, giá thông tin cần thiết theo ngày Khách hàng tự động đặt hàng web gọi điện cho cửa hàng để đặt Sau nhân viên liên hệ thơng báo giá cả, thời gian giao hàng cho khách hàng 17 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh 2.7 Quản lý tổ chức nhân - Nguồn nhân lực Do thành lập quy mô chưa lớn, nhân viên cửa hàng bao gồm thành viên nhóm kinh doanh , thuê thêm nhân viên 2.7.1.Cấu trúc tổ chức - Quản lý cửa hàng: người, quản lý toàn hoạt động chung cửa hàng( thành viên nhóm), thảo luận với thành viên khác đưa bảng giá bán phù hợp - Bộ phận thu mua: 3người (2 thành viên nhóm nhân viên th ngồi) tìm kiếm nhà cung cấp, kiểm tra kiểm soát số lượng, chất lượng sản phẩm cửa hàng, lên kế hoạch lấy hàng -Bộ phận kế toán: người (thành viên nhóm) theo dõi việc thu chi, doanh số, số lượng tồn kho, hư hỏng, kết hợp với phận bán hàng để cung cấp thông tin cho phận thu mua để đặt hàng - Bộ phận bán hàng : người ( Nhân viên th ngồi) cơng việc tư vấn bán hàng, gói quà sơ chế khách hàng yêu cầu.Nhân viên có trang bị đầy đủ kiến thức, trình độ cần thiết - Bộ phận bán hàng online: người( thành viên nhóm nhân viên) thực công việc tư vấn, chốt đơn web - Bộ phận giao hàng :2 người ( nhân viên) giao hàng đơn Thực số công việc kho rảnh 2.7.2 Chính sách tổ chức - Chế độ nghỉ, thời gian làm việc theo quy định - Bộ phận bán hàng hưởng doanh số theo doanh thu bán 3% - Mức lương: + Nhân viên thuê ngoài:  Bộ phận bán hàng: triệu/tháng + doanh số  Bộ phận giao hàng: triệu / tháng + chi phí xăng xe  Bộ phận thu mua : triệu/ tháng hỗ trợ khoản phụ ăn uống , xăng xe…  Bộ phận bán hàng online: triệu/ tháng  Bộ phận kế toán: 4,5 triệu/ tháng  Quản lý cửa hàng: triệu/ tháng 18 Đồ án ứng dụng quản trị học vào kinh doanh + Thành viên nhóm: Ngồi mức lương thành viên nhóm chia tỷ lệ 75% lợi nhuận thu vào cuối năm 2.8 Huy động vốn Dự án có thành viên đồng ý góp vốn với mức thỏa thuận sau: Stt Họ tên Phạm Thị Soan Nguyễn Thị Thu Hiền Lê Thị Cúc Nguyễn Thị Dung Đặng Thị Thu Trang Vốn góp ( VNĐ) 500 000 000 400 000 000 350 000 000 240 000 000 370 000 000 PHẦN III: KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 3.1 Chi phí đầu tư ban đầu Khoản mục Máy tính Quầy/ tủ đựng Điều hòa Máy quét mã vạch Máy quẹt thẻ Lắp đặt điện thoại Bàn Ghế Đơn vị: VNĐ Số lượng 2 1 Đơn giá 10 000 000 500 000 000 000 920 000 500 000 1000 000 200 000 350 000 Tổng tiền 20 000 000 13 000 000 000 000 920 000 500 000 2000 000 600 000 750 000 19