Giáo trình quản lý công nghiệp pdf

BO TRÌ CÔNG NGHIP VIT NAM Vinamain.com - & - Lionel Dupont Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 2 TÀI LIU THAM KHO § L’entreprise communicante, sous la direction de Claude Foulard, 1998. § La gestion de production, 3 e edition revue et augmentée, Jean Bénassy, 1998. § Le commerce électronique - aspects juridique, sous la direction de Alain Bensoussan, 1998. § Gestion financière - les enjeux essentiels, Jean Darsa, 1997 § La conception en communication - méthodologie qualité, Sylvie Leleu-Merviel, 1997. § Les systèmes transactionnels-concepts, normes et produits, Jérôme Besancenot, Michèle Cart, Jean Ferré, Rachid Guerraoui, Philippe Pucheral, Bruno Traverson, 1997. § Une nouvelle gestion industrielle, Hugues Molet, 1997. § La logistique de l’entreprise - le supply chain manangement, Pascal Eymery, 1997. § Connaissance et savoir-faire en entreprise - intégration et capitalization, coordonnateur Jean-Marc Fouet, 1997. § Informatique de compétition, Jean-Francois Gautier, Alan Fustec, 1997. § Gestion de flux en enterprise - modélisation et simultation, Jean-Francois Claver, Jacqueline Gélinier, Dominique Pitt, 1997. § Le juste à temps - produire autrement, 2 e edition revue et augumentée, Claude Marty, 1997. § Transport et logistique, Jacques Pons, 1997. § La performance économique en entreprise, coordonnateurs : Jacques-Henri Jacot, Jean-Pierre Micaelli, 1996. § L’informatique et le droit fiscal, Mémento-guide Alain Bensoussan, 1995. Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 3 NI DUNG MÔN HC 1. Gii Thiu 1.1 Li nói đu 1.2 Doanh nghip – Trung tâm sn xut 1.3 Doanh nghip – n v kinh t 1.3.1 Giá tr gia tng 1.3.2 Chu k công nghip 1.3.3 Tính toán chi phí 1.4 Kinh doanh trong môi trng hin đi 1.4.1 Tin trin ca th trng và cnh tranh 1.4.2 Toàn cu hoá hot đng kinh t 1.4.3 i mi nhanh chóng sn phm 1.4.4 Tác đng ca môi trng trên doanh nghip 1.5 Loi hình doanh nghip 1.5.1 Loi hình theo dòng nguyên liu 1.5.2 Phng thc đáp ng th trng 1.5.3 Tính lp li ca sn xut 1.5.4 T chc sn phm/Qui trình 1.5.5 Bn cht ca giá tr gia tng 2. Qun Lý Tn Kho 2.1 Gii thiu 2.1.1 Chi phí kho 2.1.2 S cn thit ca kho 2.1.3 Chc nng ca kho 2.2 Phng din thông tin ca qun lý kho 2.3 Qun lý hàng cung ng 2.3.1 Gii thiu 2.3.2 H thng quyt đnh 2.4 Loi hình 3. Mô Hình Qun Lý Quyt nh 3.1 Lng hàng kinh t 3.1.1 Mô hình 3.1.2 Phân tích nng lc 3.1.3 Công thc khác 3.1.4 ng dng Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 4 3.2 Lng hàng tung ra đu đng lúc khi đu 3.3 Mô hình vi chi phí bin đi 3.3.1 Giá hàng hóa theo s lng q yêu cu 3.3.2 Chi phí đt hàng ph thuc vào s lng 3.3.3 Giao hàng theo đt 3.3.4 Mô hình Wilson vi s thiu ht hàng 4. Lch Sn Xut 4.1 Mô hình da trên t s phc v 4.1.1 Ví d m đu 4.1.2 Tính t s dch v theo thi gian  4.1.3 Tính t s dch v theo chi tit b 4.2 Tn kho vi tn s quay vòng bng không: bán báo 4.2.1 Biu din mô hình 4.2.2 Mô hình hóa 4.2.3 Cách din đt  4.2.4 Ví d không liên tc 4.2.5 Ví d liên tc 4.3. Mô hình lp lch sn xut theo C p , C r hàm ca thi gian và s lng hàng hoá. 4.3.1 Mô hình hóa 4.3.2 Ví d không liên tc 4.3.3 Ví d liên tc 4.4. Mô hình lch sn xut theo C r hàm ca s lng hàng hoá 4.4.1 Mô hình hóa 4.4.2 Ví d không liên tc 4.4.3 Ví d liên tc 4.4.4 Bin 4.5. Ph lc: bng P(z) 5. Qun lý đim đt hàng 5.1. Gii thiu 5.1.1 Cách tin hành 5.1.2 Các gi thit 5.1.3 Nghiên cu tng quát 5.1.4 Cách xác đnh X L 5.2. Thi hn giao hàng L đc bit 5.2.1 T s dch v Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 5 5.2.2 Gim thiu chi phí 5.3. Thi hn giao hàng bt đnh 5.3.1 Gii quyt theo phân tích 5.3.2 Mô phng 5.3.3 Ví d 6. Hoch đnh sn xut 6.1. Nguyên nhân và vai trò ca hoch đnh 6.1.1 Mi quan h gia k hn khách hàng và k hn sn lng 6.1.2 Kh nng phn ng đi vi gim cu 6.2. H thng hoch đnh 6.3. H thng phân cp và tng hp 6.3.1 Nguyên lý tng hp 6.3.2 Tng hp (tính đn) thi gian 6.3.3 Tng hp sn phm 6.3.4 Tng hp phng tin sn xut 6.4. H thng phân cp 7. D báo nhu cu 7.1. Chu k sng ca sn phm 7.2. c tính ca d báo 7.3. Nhng k thut d báo 7.4. Chui thi gian: phân tích các d liu 7.5. Nghiên cu theo thi gian: tng quan 7.5.1 Phân tích chui 7.5.2 Các loi hình 7.5.3 Ký hiu 7.5.4 ánh giá mt d báo 7.6. Chui không đi 7.6.1 Ví d m đu 7.6.2 Bình quân di đng da trên L thi đan quá kh gn nht 7.6.3 K tht làm trn hàm s m 7.7. Chui có xu hng 7.7.1 Ví d m đu 7.7.2 K thut làm trn hàm s m bc 2 7.7.3 ng gim Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 6 7.8. Chui theo mùa 7.8.1 Ví d m đu 7.8.2 Kim tra đnh k L 7.8.3 Chn mô hình 7.8.4 Tính tóan v xu hng 7.8.5 Tính tóan các h s 7.8.6 K thut làm trn hàm m 3 7.9 Ph lc: Nhc s li v thng kê 8. Hoch đnh bng chng trình tuyn tính 8.1 M đu 8.2 Mô hình mt giai đon 8.2.1 Ví d m đu 8.2.2 Mô hình trong trng hp tng quát 8.3 Vic tính đn các tài nguyên cng thêm 8.3.1 Ví d m đu 8.3.2 t bin 8.3.3 Mô hình trong trng hp tng quát 8.4 Xét đn đn s đa tr 8.5 Hoch đnh cho mt k hn cho trc 8.5.1 Ví d m đu 8.5.2 Mô hình hóa ví d 8.5.3 Mô hình hóa 8.6 Mô hình có tính đn s thiu ht 8.6.1 Các ln bán ht vì thiu hàng 8.6.2 Các ln bán tr vì thiu hàng 9. Hoch đnh bng chng trình đng 9.1 Gii thut cho trng hp tng quát 9.1.1 Ví d m đu 9.1.2 Mô hình hóa 9.1.3 Mô hình hóa bng đ th 9.1.4 áp án cho ví d 9.2 Gii thut trong trng hp thiu ht 9.2.1 nh ngha 9.2.2 Mô hình hóa 9.2.3 Mô hình hóa bng đ th Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 7 9.2.4 Ví d 10. Phng pháp Hoch đnh nhu cu vt t MRP -Material Requirement Planning 10.1 T MRP1 đn ERP 10.2 Ví d m đu 10.3 Chu trình công nghip 10.4 Th t tính toán 10.5 Tính toán nhu cu 10.6 Vic tính đn nhng ràng buc trong sn xut 10.6.1 D tr an toàn 10.6.2 Nhu cu đc lp 10.6.3 Lng sn xut nh nht 10.6.4 Ph phm 10.6.5 S tp hp và gia công 10.7 Qun tr cung ng 10.7.1 Phng pháp Wagner Within 10.7.2 Phng pháp gn đúng –Heuristique- ca Silver Meal 10.7.3 Phng pháp chi phí đn v ti thiu 10.7.4 Phng pháp cân bng gia chi phí tn kho và chi phí bt du qui trình 10.7.5 Phng pháp sàn xut theo dn hàng 10.7.6 n hàng vi sô lng c đnh hay kinh t 10.7.7 S lng ti thiu trong tng giai đan 10.8 Các gii hn ca phng pháp MRP 10.9 Vic tính đn các nng lc trong phng pháp MRP2 10.9.1 Tính chi phí 10.9.2 S điu chnh chi phí /nng lc 11. Kanban và OPT 11.1 Kanban 11.1.1 Nguyên lý Kanban 11.1.2 Kanban trong ba vùng 11.1.3 Chui (mt xích) Kanban 11.1.4 Kanban chuyn giao 11.1.5 Kanban và MRP 11.2 K thut ti u hóa sn xut – OPT: Optimized Production Technology. 11.2.1 Khái nim v OPT 11.2.2 Phn mm OPT Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 8 11.2.3 Qun lý nhng đim ùn tc. 12. Lch tin đ d án 12.1 nh ngha 12.2 Nhng điu tiên quyt ca qun lý d án 12.2.1 Nhng nhà ph trách 12.2.2 Phân tích theo tng nhóm nhim v 12.2.3 Liên kt các nhim v 12.3 H s 12.3.1 T chc và kim soát 12.3.2 Ví d 12.4 Vn đ c bn 12.4.1 Tính toán thi hn sm nht 12.4.2 Thi hn tr nht 12.4.3 Khon thi gian an tòan 12.5 Bn theo dõi 12.5.1 Gin đ Gantt 12.5.2 Gii thiu d án 12.6 M rng 12.6.1 Vic tính đn nhng ràng buc v thi gian 12.6.2 Vic tính đn tin d 12.7 PERT bt đnh 12.7.1 Gii quyt bng phân tích 12.7.2 Gii quyt bng mô phng 12.8 Lch tin đ vi tài nguyên tiêu th đc 12.9 Lch tin đ vi tài nguyên không tiêu th đc 12.9.1 Phng pháp chui 12.9.2 u nhc đim ca phng pháp chui 12.10 PERT chi phí 12.11 Khai thác các kt qu 12.11.1 Vic phân tích tin trình ch yu 12.11.2 Kim sóat 12.12  th không khép kín 12.12.1 Các đc tính 12.12.2 Xác đnh mt topo bc ba 12.13 Ph lc : Phng pháp gn đúng và các vn đ NP-hoàn thin Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 9 13. Qun tr máy móc 13.1 S cân bng ca máy móc và sn phm 13.1.1 Kh nng 13.1.2  lch sn xut 13.1.3 im điu chnh 13.2 Các ch s v vn hành 13.2.1  tin cy 13.2.2 Kh nng bo trì 13.2.3 S sn sàng 13.3 Các ch s v nng sut 13.3.1 Nhp đ danh đnh 13.3.2 T l nng sut 13.3.3 S ci thin TRS 13.4 S bo trì và tin trin ca nó 13.5 5S 13.6 Bo trì sn xut toàn din(TPM) 13.7 Qun tr bo trì vi s h tr ca máy tính(GMAO) 13.8 Gim thi gian ci to 13.8.1 Lô hàng sn xut 13.8.2 Phng pháp SMED 13.9 AMDEC 13.9.1 Gii thiu 13.9.2 Tin hành AMDEC 14. Qun tr phân xng 14.1 B trí máy móc 14.1.1 Dây chuyn sn xut 14.1.2 Phân xng truyn thng 14.1.3 Cm sn xut 14.2 T chc công vic 14.2.1 T chc khoa hc v lao đng 14.2.2 Các mô hình trung gian 14.2.3 Các mô hình mi 14.3 Tính linh hot và phân xng linh hot 14.3.1 nh ngha 14.3.2 S linh hot do nhân lc 14.3.3 S linh hot nh thit b 14.4 Cân bng chuyn Vinamain.com Bo trì công nghip Vit Nam Vinamain.com 10 14.4.1 Ví d 14.4.2 Vn đ chung 14.4.3 M rng 14.5 Phân chuyn thành nhiu mô hình khác nhau 14.5.1 Vic làm trn các gánh nng công vic 14.5.2 Các đi tng khác 14.5.3 Nghiên cu mt chui ti u 14.6 B trí li phân xng truyn thng 14.6.1 Gii thiu 14.6.2 Tìm kim mt s phân tích hoàn ho 14.6.3 Gii thut ROC ca King 14.6.4 Gii thut BEA 14.6.5 Gii thut s dng giao tip khách hàng 14.7 B trí theo logique 14.7.1 Phân xng flow-shop 14.7.2 Phân xng job-shop : phng pháp mt xích 14.8 B trí theo vt lý 15. Lch trình tin đ ca phân xng 15.1 Gii thiu 15.1.1 nh ngha 15.1.2 S đa dng ca vn đ 15.1.3 Ký hiu 15.1.4 Các tiêu chun 15.2 Dc tính tng quát 15.2.1 Tin đ hiu qu (tích cc) 15.2.2 Tính hp thc 15.2.3 Tin đ không tr hn ( Lp tc) 15.3.4 Mi quan h gia các nhim v 15.3 Vn đ trên mt máy 15.3.1 Ti thiu hóa toàn b quá trình 15.3.2 Ti thiu hóa các d dang 15.3.3 Ti thiu hóa s chm tr 15.3.4 Mô hình hoá bng chng trình tuyn tính 15.3.5 Gii quyt bng phng pháp SEP 15.4. Nhng vn đ trên nhiu máy 15.4.1 Flow-shop trên 2 máy 15.4.2 Job-shop trên 2 máy Vinamain.com [...]... tàu,doanh nghi c ,…) nh à doanh nghi à nh chuyên s chuyên d h ,các s êu c ph ,trong lo ình này,các công ty huy gian khá hoàn thành m 26 Vinamain.com à ta quan tâm ài d ên bi Ví các công trình công , à chú ý ong th B ì công nghi Vinamain.com 1.5.2 , ã m lo Lo ình g êu chu ày b à lo ình ch êu chu Woodward ã trình bày Tiêu chu cho th à có b 1 Doanh nghi khách hàng Ví d : M micromet, b ình d ên t êu chu... d chi ti ày là 2mm v à yêu c b êu yêu c à2 Khi nh à àng 2 Các công ty t àng.Vi - Công ty có s quan h vào ho ã ngh h àk àng ( - Công ty thu ã ngh S có th các v có tr ) gia công và ch - Công ty là nhà s xu à khách hàng c 3 S ã à àt ên v àng d ên các linh ki àn thành này hay còn g à s cá bi phát minh(máy móc – d cung c ã ngh à ph à ch 4 Công ty có s d ành ph à cung c thi (v ùng (l 1.5.3 cho khách hàng,... lúc B ì công nghi Vinamain.com C 1: GI 1.1 HI M Ngành qu § § § ta gi m t lý công nghi quan tâm nh S ào th Tung ra nh V m chi phí th c là ba khái ni này: vi làm ch k h ch b các ch c à khái ni nó.Ta s Ø Ø Ø Ø Ø Ø Ø ên bi Qu t Ho và qu Qu d B s L ình ti àb Ch àm ch Nh g pháp quan tr theo à khái ni quy s d giúp doanh nghi ãn nhu c c ho lâu dài c u hàng mà ta s uyên su trong toàn b à giá c Qu lý công nghi... doanh nghi (ph 13 Vinamain.com B ì công nghi Vinamain.com 1.2 DOANH NGHI Doanh nghi àm c v h hay d ph này, ta ch s ra c Nh doanh nghi à công ty s , khác v các công ty d v V ìn này, ta s mô hình hóa các doanh nghi s ngh à nó nh dòng vào và t m òng ra (s Các dòng vào c thông tin Các dòng vào này có quan h trình s 1 Ngu t và theo ngh 2 Nh b y g gián ti p nh c can thi công vi chu ình) c ào ti ình ch t... Do , m h th qu lý d c không ch tr l duy nh cho câu h : Có công c s n không? Nh ng còn câu h : trong tình tr ng nào và trong bao nhiêu th i gian nó s v n còn ho ng có hi u l c? Ng i ta tìm th y trên th tr ng r t nhi u ph n m m chuyên bi t v s qu n lý này Ti p theo , ng i ta s h n ch vi c nghiên c nh m t hàng mà ch s hi bi t v n(t) là Lý t ng là ta ph bi t n(t) vào m lúc m b m t s qu n lý t i u v d tr... ình i trình b qui trình cho m Mô hình Ví d ên t theo thu 11 Vinamain.com B ì công nghi Vinamain.com 17.7.2 Phi 17.7.3 Phi 17.8 Ph 18 Ki 18.1 K 18.2 Mô hình hoá 18.3 Tiêu chu 18.4 K 18.5 K à (np) à (u) àk 19 S 19.1 Ti 19.1.1 H 19.1.2 S dây chuy 19.1.3 Tri ý Just in time và s xu 19.2 Nh 19.3 Chính sách 7 không 19.4 Gi 19.4.1 T kho do nguyên nhân kinh t 19.4.2 Hàng cung 19.5 Gi 19.5.1 Phân tích m quá trình. .. gian (vi mua d c chi phí gia công n d ào các s c T N ên êu th ên nói trên) òn l là g giá tr ) và các vi tiêu th các chi phí bên ngòai, Trung tâm) àng, giá tr ì h ph tr mua ùng Xét ví d gi : vi phòng L ên bao g t àn ch àb ào công vi Gi 000 quan L à tr àm d v à làm công vi à 5.000 quan thu v 000 quan khác bi à t ta th r v là 1.000 quan) và câu h àng là h tr 000 quan th hi công vi không Nh nguyên nhân... B ì công nghi Vinamain.com 1 S giao n khâu là ,m nh 2 S , tài nguyên dùng cho nhi lô ch t khác nhau, và các chu trình s nh ch theo nhu c nhau c ti ình th l nh 3 S v l 4 S v l theo ti à 1.5.4 T ình gián trình liên t ình T ình có th êu t ành ph 1 Bi § tán (hình 1.2): D (phân k ên) : xu ình ch nhau xu § D cho phép t kim, ngành s (phân k các thành ph trong ti 28 Vinamain.com ình s t nhi ành luy B ì công. .. nhân công tr gi trong khi chi phí gián ti Trong doanh nghi ày càng ít ng v ành trên các máy móc và ngày càng nhi ên T c ên t , bao g t ên v li : ngành k òn hi à các ngành ABC (Activity Based Costing), K ên h và ABM (Activity Based Management) Qu ên h Nh trên giáo trình này Nh à ta ph ìm cách t này có th ìn nh 1.4 DOANH NGHI Cách ti doanh nghi ph hai này cho phép ta ti mà às à doanh nghi Vì lý do... s Khi vi giao hàng ch ph à dù sao nó c làm h nh c m công ty mà h qu th khó l M s giao hàng ch tr không gây thi h nh nhi s ch tr s làm m khách hàng Nhi thu h ch vi ch tr và thi h : - Tháo l b t ành ph - Th hi quá trình cung bi ( kh c ) - Thay th m linh ki b m linh ki h n nh ng không t giá (gi Khi vi thi h tr nên quá quan tr s d ng t m b ph n công ty hay vi d s xu Chúng ta ký hi r là chi phí ng . quan: Ø Qun lý tn kho Ø Hoch đnh và qun lý các luân lu vt cht và thông tin. Ø Qun lý d án (đi vi sn xut đn v) Ø B trí dây chuyn sn xut và phân xng. Ø Lch trình tin đ. kinh t (phn 3). Qun lý công nghip không phi là mt ngành mi. T bao thi nay, các doanh nghip đã tìm cách to ra các sn phm đ làm hài lòng khách hàng. Nu qun lý công nghip có quay. tin trình sn xut. 1. Ngun nhân lc gm lao dng trc tip nhm can thip trc tip đn tin trình ch to và lao đng gián tip giúp đm bo các công vic chun b, t chc, qun lý theo