Chuong 2

TRƯỜNG ĐẠI HỌC GIAO THÔNG VẬN TẢI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH CHƯƠNG 2: LƯỢNG HỐ VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG Th.S Lã Thu Thuỷ thuy.la@ut.edu.vn CHƯƠNG 2: LƯỢNG HOÁ VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG Một số vấn đề chung lượng hóa đánh giá chất lượng Các phương pháp đánh giá chất lượng Một số vấn đề chung lượng hóa đánh giá chất lượng Đánh giá chất lượng TCVN ISO - 8402: “Đánh giá, lượng hoá chất lượng sản phẩm việc xác định, xem xét cách hệ thống mức độ mà sản phẩm đối tượng có khả thoả mãn nhu cầu quy định.” MỤC ĐÍCH Xác định mặt định lượng tiêu chất lượng sản phẩm; tổ hợp giá trị đo; từ đưa định ĐO Đo tiêu chất lượng giá trị tuyệt đơn vị đo thích hợp SO SÁNH So sánh tiêu chất lượng với tiêu chuẩn tương ứng CƠ SỞ ĐỂ ĐO VÀ SO SÁNH THỰC HIỆN ĐÁNH GIÁ Thiết kế + Sản xuất + Ứng dụng Đánh giá chất lượng Cơ sở để đối chiếu, kiểm tra đánh giá chất lượng • Các tiêu chuẩn quốc tế • Các tiêu chuẩn quốc gia • Tiêu chuẩn ngành tiêu chuẩn sở, Chuẩn định trước • Chỉ tiêu thiết kế hợp đồng • Chỉ tiêu chất lượng • Các yêu cầu khách hàng xã hội Chuẩn thực tế Các hình thức đánh giá: • Đánh giá nội • Đánh giá từ phía khách hàng • Đánh giá bên thứ ba Các phương pháp đánh giá chất lượng Các phương pháp đánh giá chất lượng • • • • • • Phương pháp phịng thí nghiệm; Phương pháp cảm quan; Phương pháp xã hội học; Phương pháp chuyên gia; Phương pháp số chất lượng; Phương pháp phân hạng 2.1 Phương pháp phịng thí nghiệm Phương pháp sử dụng trường hợp tiêu kinh tế, kỹ thuật đồng thời thông số cần đánh giá (cơng suất động cơ, tốc độ quạt gió, độ mài mòn, tỷ giá, lãi suất, lợi nhuận ) • Đo trực tiếp: Đo trực tiếp độ dài, trọng lượng, công suất, thành phần, doanh số, lợi nhuận • Phương pháp phân tích: Xác định hàm lượng, thành phần hóa học, tạp chất, số tính chất lý học, co giãn, độ bền sản xuất kinh doanh • Phương pháp tính tốn: Tính suất, hiệu quả, giá thành, tuổi thọ, hao phí nguyên liệu Ưu điểm nhược điểm PP Phịng thí nghiệm? 2.2 Phương pháp cảm quan • Khái niệm: Là phương pháp đánh giá dựa việc sử dụng thông tin thu qua cảm nhận quan thụ cảm người tiếp xúc, tiêu dùng sản phẩm như: thị giác, thính giác, khứu giác, xúc giác vị giác, cảm nhận thái độ khách hàng, tín hiệu thị trường • Phương pháp dùng phổ biến để xác định giá trị tiêu chất lượng thực phẩm, số tiêu thẩm mỹ như: Mùi, vị, mẫu mã, trang trí, tiêu kinh tế, xã hội Ưu điểm nhược điểm PP cảm quan? 2.3 Phương pháp xã hội học Phương pháp xã hội học: Đánh giá chất lượng thông qua thu thập thông tin xử lý ý kiến khách hàng • Phương pháp xã hội học dùng để nghiên cứu định tính, nghiên cứu đánh giá chất lượng khách hàng với suy nghĩ, thói quen hay bối cảnh xã hội cụ thể • Các thơng số thường phương pháp tìm hiểu động cơ, niềm tin, kinh nghiệm, lựa chọn cá nhân, tập thể • Điều kiện áp dụng: ü Đòi hỏi thu thập kiện có bề sâu; ü Phải tạo niềm tin nơi đối tượng khảo sát; ü Nhạy cảm, giao tiếp tốt, có óc quan sát; ü Giữ khoảng cách định; ü Khách quan thu thập thông tin xử lý ý kiến khách hàng 10 2.5.5 Hệ số hiệu suất sử dụng sản phẩm (Hsp) • Tc Qt: Là tiêu chất lượng quan trọng, phản ánh trình độ cơng nghệ trình độ quản lý doanh nghiệp Ø Về tính chất: Tc Qt khơng có khác Ø Ý nghĩa Tc Qt khác chúng xác định thời điểm khác • Nếu tính Tc Qt so sánh chúng với nhau, ta biết được hiệu suất sử dụng sản phẩm (H) Hiệu suất phản ánh hiệu việc đầu tư, khai thác sản phẩm, dịch vụ 𝑸 Hsp = 𝒕 x 100% 𝑻𝒄 • Hsp tiêu kinh tế quốc dân tiêu quan trọng thẩm định dự án thiết kế, dự án đầu tư • Hsp tiệm cận nghĩa hiệu sử dụng tốt • Khi tính Hsp, ta tính SCP, SCP tổn thất kinh tế việc khai thác sản phẩm không hiệu quả, thiết kế không với yêu cầu SCP = (1- Hsp ) × Giá trị sản phẩm, dự án 34 Bài tập: Xác định hệ số hiệu suất sử dụng sản phẩm (Hsp) Doanh nghiệp X chuyên sản xuất tiêu thụ xe tải hạng trung với giá bán 75 triệu đồng/ Các thông số thiết kế tiêu thụ xe sau: STT Thông số Trọng tải (tấn) Hệ số sử dụng trung bình trọng tải Tuổi thọ (triệu km) Chi phí sử dụng đến hết tuổi thọ (triệu đồng) Khi thiết kế Khi sử dụng 5 0.7 0.56 2.25 250 295 Yêu cầu: a) Xác định trình độ chất lượng chất lượng toàn phần xe tải? b) Xác định hệ số hiệu suất sử dụng xe? 35 2.5.6 Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝝎) • Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝜔) mối tương quan lợi ích khai thác thực tế khả cung cấp lợi ích sản phẩm • Cơng thức tính: Gs 𝝎= TG • Trong Ø Gs tổng lợi ích mà sản phẩm cung ứng Ø TG tổng lợi ích mà sản phẩm có khả cung ứng 36 2.5.6 Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝝎) Giá trị 𝜔 nằm khoảng từ 0-1 phụ thuộc vào yếu tố sau: • Yếu tố 1: hệ số tương quan (𝝎1): phản ánh mặt lượng lợi ích mà sản phẩm thỏa mãn nhu cầu theo thiết kế dự báo trước NG 𝝎1 = (0 ≤ 𝝎1 ≤ 1) LG • Trong Ø NG lượng nhu cầu thực tế lợi ích sản phẩm Ø LG tổng lợi ích theo thiết kế 37 2.5.6 Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝝎) Yếu tố – hệ số sử dụng kỹ thuật (𝝎2): phản ánh mặt chất lợi ích mà sản phẩm thỏa mãn nhu cầu thông qua so sánh thông số kỹ thuật thiết kế Ps 𝝎2 = (0 ≤ 𝝎2 ≤ 1) Pt • Trong Ø Ps thơng số kỹ thuật sản phẩm khai thác Ø Pt thông số kỹ thuật sản phẩm thiết kế • Hoặc 𝝎2 = - 𝝋; 𝝋 = | 𝑷𝒕 )𝑷𝒔 Pt | 38 2.5.6 Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝝎) Yếu tố – hệ số hao mòn sản phẩm (𝜶): biểu thị tổn thất vơ hình hữu hình sản phẩm suốt chu kỳ sống 𝜶= (𝟎 𝟏*+ ",(" (𝟎(𝟏*+)" =( (" " (𝟏*+) 𝟎 • Trong Ø Ø Ø Ø G0 giá sản phẩm ban đầu GT giá sản phẩm thời điểm T T thời hạn sử dụng (ngày, tháng, năm) R suất chiết khấu (lãi suất, trượt giá, hệ số hiệu vốn) 39 2.5.6 Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝝎) • Nhìn chung, hệ số hữu dụng tương đối đại lượng quan trọng, phản ánh tương đối đầy đủ hiệu kinh tế sản phẩm trình sử dụng 𝝎 = 𝝎1 𝝎2 (1- 𝜶) • Thất sản phẩm thực tế tính sau: SPC = - 𝝎 40 Bài tập: Hệ số hữu dụng tương đối sản phẩm (𝝎) Tình hình kinh doanh xe gắn máy cửa hàng A sau: Quý Số xe mua vào Số xe bán 1800 1690 3100 2140 3800 3500 3200 3100 Toàn số xe bán ra, qua điều tra sử dụng thị trường cho thơng số sử dụng trung bình sau: Thơng số kỹ thuật Khi sản xuất Khi sử dụng Tốc độ (km/h) 80 45 Lượng xăng tiêu thụ (l/100km) 1,8 2,2 Độ tin cậy 0,8762 0,7989 Yêu cầu: a) Xác định hệ số tương quan quý, năm giá bán xe trung bình 10 triệu đồng/chiếc? b) Xác định hệ số hữu dụng tương đối toàn xe bán 41 2.6 Phương pháp phân hạng sản phẩm (Kph) • Trong sản xuất tiêu dùng, yếu tố chất lượng cao, người ta quan tâm đến tính đồng chất lượng sản phẩm, tính ổn định quy trình sản xuất • Để theo dõi kiểm soát tiêu này, người ta đưa tiêu hệ số phân hạng (Kph) hệ số phân hạng thực tế (Ktt) sản phẩm • Qua việc xác đinh Kph, ta đánh giá chất lượng, trình độ quản lý, điều hành tổ chức 42 2.6 Phương pháp phân hạng sản phẩm (Kph) • Hệ số phân hạng sản phẩm theo kế hoạch K’ph K’ph = • n’1g’1 + n’2g’2 + n’3g’3 (0 ≤ K’ph ≤ 1) (n’1 + n’2 + n’3)g’1 Hệ số phân hạng sản phẩm thực tế Kph Kph = • n1 g1 + n2 g2 + n3 g3 (0 ≤ Kph ≤ 1) (n1 + n2 + n3)g1 Trong đó: Ø n’1, n’2, n’3: Số sản phẩm hạng 1, 2, theo kế hoạch Ø n1, n2, n3: Số sản phẩm hạng 1, 2, theo thực tế Ø g’1, g’2, g’3: Đơn giá sản phẩm hạng 1, 2, theo kế hoạch Ø g1, g2, g3: Đơn giá sản phẩm hạng 1, 2, theo thực tế 43 2.6 Phương pháp phân hạng sản phẩm (Kph) • Hệ số phân hạng sản phẩm có tính đến phế phẩm theo kế hoạch - K’tt K’tt = K’ph (1-x’) (0 ≤ K’𝒕𝒕 ≤ 1) • Hệ số phân hạng sản phẩm có tính đến phế phẩm theo thực tế - Ktt Ktt = Kph (1-x) (0 ≤ K𝒕𝒕 ≤ 1) • Trong đó: Ø x’: Tỷ lệ % phế phẩm theo kế hoạch Ø x: Tỷ lệ % phế phẩm theo thực tế 44 2.6 Phương pháp phân hạng sản phẩm (Kph) • Trường hợp tính hệ số phân hạng cho S loại sản phẩm đơn vị ta tính sau: KttS = ∑𝒔𝒋&𝟏 𝑲𝒕𝒕𝒋 𝜷j • Trong đó: S số loại sản phẩm đánh giá • Sau tính Ktt, ta tính chi phí ẩn sản xuất kinh doanh SCP – Những thiệt hại kinh tế chất lượng không ổn định, không đồng gây ra: SCP = (1 – Ktt) x giá trị lô hàng 45 Bài tập: Tính hệ số phân hạng sản phẩm Tại Phân xưởng sản xuất sản phẩm A đặt mục tiêu chất lượng sau: n’1 n’2 n’3 250 100 50 g’1 g’2 g’3 100 80 50 Ngày 27/09/2011, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 290 80 30 g1 g2 g3 110 70 40 Ngày 27/09/2011, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 270 90 40 g1 g2 g3 110 70 40 tổ có đạt mục tiêu chất lượng đề không? Tổ có chất lượng sản xuất tốt hơn? 46 Bài tập: Tính hệ số phân hạng sản phẩm Tại Phân xưởng sản xuất sản phẩm B đặt mục tiêu chất lượng sau: n’1 n’2 n’3 x (phế phẩm) 250 100 30 20 g’1 g’2 g’3 100 80 50 Ngày 27/09/2011, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 x (phế phẩm) 290 70 10 20 g1 g2 g3 110 70 40 Ngày 27/09/2011, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 x (phế phẩm) 270 70 30 30 g1 g2 g3 110 70 40 tổ có đạt mục tiêu chất lượng đề không? Tổ có chất lượng sản xuất tốt hơn? 47 THANK YOU 48 ... n? ?2 n’3 25 0 100 50 g’1 g? ?2 g’3 100 80 50 Ngày 27 /09 /20 11, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 29 0 80 30 g1 g2 g3 110 70 40 Ngày 27 /09 /20 11, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 27 0 90 40 g1 g2 g3... lượng sau: n’1 n? ?2 n’3 x (phế phẩm) 25 0 100 30 20 g’1 g? ?2 g’3 100 80 50 Ngày 27 /09 /20 11, kết thực Tổ ghi nhận sau: n1 n2 n3 x (phế phẩm) 29 0 70 10 20 g1 g2 g3 110 70 40 Ngày 27 /09 /20 11, kết thực... = • n1 g1 + n2 g2 + n3 g3 (0 ≤ Kph ≤ 1) (n1 + n2 + n3)g1 Trong đó: Ø n’1, n? ?2, n’3: Số sản phẩm hạng 1, 2, theo kế hoạch Ø n1, n2, n3: Số sản phẩm hạng 1, 2, theo thực tế Ø g’1, g? ?2, g’3: Đơn