Bài giảng nông lâm kết hợp (nghề khuyến nông lâm) trường cao đẳng lào cai

TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ LÀO CAI KHOA NÔNG LÂM NGHIỆP BÀI GIẢNG NÔNG LÂM KẾT HỢP SỐ GIỜ: 45 NGHỀ KHUYẾN NƠNG LÂM TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tác giả: Vũ Thị Hồng Yến Lào Cai, năm 2015 LỜI NĨI ĐẦU Mơn học “Nơng lâm kết hợp” số mơn học bắt buộc chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nông lâm Môn học trang bị cho học sinh kiến thức kỹ thuật thiết kế mơ hình Nơng lâm kết hợp áp dụng phổ biến tỉnh miền núi, biện pháp kỹ thuật, kỹ nghề quan trọng để người học tự thiết kế mơ hình Nơng lâm kết hợp phát triển rộng rãi địa phương, từ khâu lựa chọn trồng thích hợp cho mơ hình, thiết kế mơ hình RVAC đến cách xây dựng mơ hình canh tác đât dốc nhằm cho suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, đem lại hiệu kinh tế - xã hội môi trường Mô học trang bị thêm cho học sinh chuyên ngành Khuyến nơng lâm có kiến thức vấn đề liên quan đến cách đánh giá mơ hình, mối quan hệ yếu tố hệ thống Nơng lâm kết hợp…, giúp em trường tham gia công tác lĩnh vực Khuyến nông lâm, Bảo vệ thực vật, trồng trọt, đạo, quản lý sản xuất gia đình địa phương Bố cục giáo trình gồm có chương, bao gồm kiến thức lý thuyết thực hành Trong q trình biên soạn, chúng tơi tham khảo nhiều giáo trình, sách tham khảo trường đại học tác giả có chun mơn sâu lĩnh vực có liên quan Tuy có nhiều cố gắng khơng tránh khỏi thiếu xót, mong muốn nhận ý kiến tham gia, đóng góp chun gia đơng đảo bạn đọc Xin trân thành cảm ơn Tác giả HƯỚNG DẪN NGHIÊN CỨU GIÁO TRÌNH Nơng lâm kết hợp mơn học bắt buộc chương trình đào tạo hệ trung cấp nghề Khuyến nông lâm, nhằm trang bị cho người học kiến thức cần thiết kỹ thuật thiết kế mơ hình Nơng lâm kết hợp vùng núi kỹ nghề cần thiết để mơ hình cho suất cao, chất lượng sản phẩm tốt, đem lại hiệu kinh tế xã hội môi trường cho người sản xuất, vùng sản xuất Trong q trình học, mơn học có liên quan với mơn: Đất phân bón, Nhân giống trồng, Cây lương thực, Cây công nghiệp Môn học bố trí học đầu học kỳ II sau học xong môn học sở khác, giúp cho người học vận dụng kiến thức, kỹ việc tổ chức sản xuất, sử dụng đất đai có hiệu quả, sản phẩm sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường Giáo trình có chương, giảng dạy 25 lý thuyết, 17 thực hành kiểm tra Mỗi học có thực hành Người học kiểm tra đánh giá lần theo nội dung chính: Đánh giá kiến thức kỹ Nội dung tập trung chương Phương pháp giảng dạy: Sử dụng phương pháp dạy học lấy người học làm trung tâm Giảng giải kết hợp làm mẫu có ví dụ minh họa hình ảnh thực tế, mơ hình rèn luyện kỹ thực hành vườn ươm, trang trại, vườn hộ gia đình để củng cố kiến thức, nâng cao kỹ nghề cho học sinh MỤC LỤC Nội dung Trang Lời nói đầu Hướng dẫn sử dụng giáo trình Chương 1: Một số kiến thức Nông lâm kết hợp 1.1 Lịch sử phát triển triển vọng Nông lâm kết hợp 1.1.1 Lịch sử phát triển nông lâm kết hợp giới 1.1.1.1 Sự phát triển hệ thống Taungya 1.1.1.2 Các nhân tố làm tiền đề cho phát triển nông lâm kết hợp phạm vi toàn cầu 1.1.2 Lịch sử phát triển NLKH Việt Nam 1.1.3 Triển vọng phát triển nông lâm kết hợp Việt Nam 10 1.1.4 Một số hạn chế nghiên cứu phát triển NLKH Việt Nam 11 1.2 Định nghĩa, đặc điểm Nông lâm kết hợp 11 1.2.1 Định nghĩa NLKH 11 1.2.2 Đặc điểm NLKH 11 1.2.2.1 Đặc điểm hệ thống Nông lâm kết hợp phù hợp 12 1.2.2.2 Vai trị nơng lâm kết hợp 12 1.2.2.3 Phân loại hệ thống nông lâm kết hợp 13 1.2.2.4 Phân loại theo cấu trúc hệ thống 13 1.2.2.5 Phân loại theo chức hệ thống 14 1.2.2.6 Phân nhóm theo vùng sinh thái 14 1.2.2.7 Phân nhóm theo tình trạng dân sinh kinh tế 14 1.3 Những lợi ích NLKH 14 1.3.1 Lợi ích kinh tế - xã hội 15 1.3.2 Lợi ích môi trường 15 1.3.2.1 Nông lâm kết hợp bảo tồn tài nguyên đất nước 1.3.2.2 Nông lâm kết hợp bảo tồn tài nguyên rừng đa dạng sinh học 1.3.2.3 Nông lâm kết hợp việc làm giảm hiệu ứng nhà kính 15 15 16 1.4 Tiêu chuẩn đánh giá hệ thống NLKH 16 1.4.1 Sức sản xuất 16 1.4.2 Tính thực tế 16 1.4.3 Tính ổn định 17 1.5 Mối quan hệ tương tác yếu tố hệ thống NLKH 17 Chương II: Một số phương pháp Nông lâm kết hợp 19 2.1 Khái niệm phương pháp NLKH 19 2.2 Các phương pháp NLKH chủ yếu 19 2.2.1 Bỏ hóa cải tiến 19 2.2.1.1 Khái niệm 19 2.2.1.2 Những lợi ích hạn chế 20 2.2.2 Phương pháp trồng xen 20 2.2.2.1 Khái niệm 20 2.2.2.2 Các hình thức trồng xen 21 2.2.2.3 Tuyển chọn trồng để trồng xen 22 2.2.3 Phương pháp kết hợp lâm nghiệp với chăn nuôi gia súc nuôi trồng thủy sản 23 2.2.3.1 Trồng rừng với chăn ni trâu, bị, dê 23 2.2.3.2 Trồng rừng với nuôi ong 24 2.2.4 Xây dựng hệ sinh thái R – V- A – C 24 2.2.5 Một số phương pháp khác 25 2.2.5.1 Trồng làm hàng rào xanh 25 2.2.5.2 Trồng làm ranh giới đất đai 25 2.2.5.3 Trồng rải rác cánh đồng 26 2.2.5.4 Trồng theo đường đồng mức 27 Chương 3: Giới thiệu số mơ hình Nơng lâm kết hợp 30 3.1 Khái niệm mơ hình Nơng lâm kết hợp 30 3.2 NLKH sử dụng đất bền vững Việt Nam 30 3.2.1 Khái niệm phát triển bền vững 30 3.2.2 Sử dụng đất dốc bền vững 30 3.2.2.1 Khái niệm đặc điểm đất dốc 30 3.2.2.2 Các nguyên nhân sử dụng đất dốc không hợp lý vùng đồi 39 3.2.2.3 Hậu việc sử dụng đất dốc không hợp lý 40 3.2.2.4 Các biện pháp sử dụng đất bền vững vùng đồi núi 42 núi 3.3 Giới thiệu số mô hình NLKH điển hình Việt Nam 46 3.3.1 Mơ hình NLKH rừng ngập mặn 46 3.3.2 Mơ hình NLKH vùng đất phèn 47 3.3.2.1 Trồng xen lúa rừng tràm 47 3.3.2.2 Mơ hình phối hợp hệ thống canh tác đất phèn 47 3.3.2.3 Mơ hình Bạch đàn Dứa đất phèn mạnh 47 3.3.3 Mơ hình NLKH đất cát ven biển 48 3.3.4 Mơ hình NLKH vùng đồng 48 3.3.4.1 Hàng chắn gió phịng hộ nơng nghiệp 48 3.3.4.2 Trồng bờ mương ven đường giao thông 49 3.3.4.3 Vườn ăn 49 3.3.5 Mơ hình NLKH vùng núi 50 3.3.5.1 Du canh 50 3.3.5.2 Trồng lúa nương xen mỡ 51 3.3.5.3 Vườn rừng vùng núi 51 3.3.5.4 Làm ruộng bậc thang 52 3.4 Giới thiệu số mơ hình dự án SAM thực tỉnh vùng Đông Bắc, Tây bắc 53 3.4.1 Sử dụng biện pháp che phủ đất để canh tác đất dốc bền vững 53 3.4.2 Trồng cỏ hệ thống bảo vệ đất nước 53 3.4.3 Giới thiệu mô hình Ngơ - Đậu mèo Dự án SAM - Bắc Kạn 55 3.4.4 Mơ hình Lạc dại trồng xen tán ăn Dự án SAM 56 3.5 Giới thiệu mơ hình SALT 57 3.5.1 Kỹ thuật canh tác xen theo băng: SALT – 57 3.5.1.1 Khái niệm 57 3.5.1.2 Đặc điểm hệ thống 58 3.5.1.3 Điều kiện để xây dựng thành công kỹ thuật SALT 58 3.5.1.4 Điều kiện để áp dụng 60 3.5.2 Hệ thống Lâm – nông – đồng cỏ: SALT – 61 3.5.3 Hệ thống canh tác Nông lâm bền vững: SALT – 61 3.5 Hệ thống sản xuất NLN với ăn quy mô nhỏ: SALT - MÔN HỌC: NÔNG LÂM KẾT HỢP 62 Mã số môn học: MH 14 Thời gian môn học: 45 (Lý thuyết: 25 giờ; Thực hành: 17 giờ; Kiểm tra: giờ) I Vị trí, tính chất, ý nghĩa vài trị mơn học: - Mơn học nông lâm kết hợp môn học thuộc khối kiến thức kỹ thuật sở nghề khuyến nông lâm - Mơn học bố trí học đầu học kỳ II sau học xong mơn sở khác - Mơn học sử dụng độc lập đào tạo ngắn hạn theo nhu cầu người học II Mục tiêu mơn học: - Trình bày định nghĩa, đặc điểm lợi ích Nơng lâm kết hợp (NLKH) - Liệt kê tiêu chuẩn đánh giá hệ thống NLKH vận dụng vào thực tế để đánh giá mơ hình NLKH địa phương - Giải thích mối quan hệ thành phần hệ thống NLKH - Mô tả phương pháp NLKH Việt Nam - Có ý thức vận động người dân tham gia xây dựng mơ hình NLKH sử dụng đất dốc bền vững III Nội dung môn học: CHƯƠNG 1: MỘT SỐ KIẾN THỨC CƠ BẢN VỀ NÔNG LÂM KẾT HỢP Tổng số: lý thuyết 1.1 Lịch sử phát triển triển vọng Nông lâm kết hợp (NLKH) 1.1.1 Lịch sử phát triển Nông lâm kết hợp giới Canh tác thân gỗ với trồng nông nghiệp diện tích tập quán sản xuất lâu đời nông dân nhiều nơi giới Theo King, thời Trung cổ châu Âu, tồn tập quán phổ biến "chặt đốt" sau tiếp tục trồng thân gỗ với nông nghiệp sau thu hoạch nông nghiệp Hệ thống canh tác tồn Phần Lan cuối kỷ 19 Nhiều phương thức canh tác truyền thống châu á, Châu Phi khu vực nhiệt đới châu Mỹ có phối hợp thân gỗ với nơng nghiệp để nhằm mục đích chủ yếu hỗ trợ cho sản xuất nông nghiệp tạo sản phẩm phụ khác như: gỗ, củi, đồ gia dụng, v.v 1.1.1.1 Sự phát triển hệ thống Taungya Vào cuối kỷ 19, hệ thống Taungya bắt đầu phát triển rộng rãi Myanma bảo hộ thực dân Anh Trong đồn điền trồng gỗ tếch, người lao động phép trồng lương thực hàng chưa khép tán để giải nhu cầu lương thực hàng năm Phương thức sau áp dụng rộng rãi ấn Độ Nam Phi Các nghiên cứu phát triển hệ thống kết hợp thường hướng vào mục đích sản xuất lâm nghiệp, thực nhà lâm nghiệp với việc cố gắng đảm bảo nguyên tắc sau: - Giảm thiểu không gây tổn hại đến loài rừng trồng đối tượng cung cấp sản phẩm chủ yếu hệ thống - Sinh trưởng rừng trồng không bị hạn chế nơng nghiệp - Tối ưu hố thời gian canh tác trồng nông nghiệp đảm bảo tỷ lệ sống tốc độ sinh trưởng nhanh trồng thân gỗ - Lồi rừng trồng có khả cạnh tranh với lồi nơng nghiệp - Tối ưu hoá mật độ để đảm bảo sinh trưởng liên tục trồng thân gỗ 1.1.1.2 Các nhân tố làm tiền đề cho phát triển nơng lâm kết hợp phạm vi tồn cầu Nhiều nhân tố phát triển thập niên 70 tạo điều kiện cho việc công nhận Nông lâm kết hợp hệ thống quản lý sử dụng đất có khả áp dụng cho nông nghiệp (trên nông trại) lâm nghiệp (trên đất rừng) Các nhân tố bao gồm: - Sự đánh giá lại sách phát triển Ngân hàng Thế giới (WB) - Sự tái thẩm định sách lâm nghiệp Tổ chức Lương Nông (FAO) thuộc Liên Hiệp Quốc - Sự thức tỉnh mối quan tâm khoa học xen canh hệ thống canh tác - Tình trạng thiếu lương thực nhiều vùng giới - Các thay đổi sách phát triển nơng thơn - Nạn phá rừng tình trạng suy thối mơi trường Sự suy thối tài ngun mơi trường tồn cầu, nạn phá rừng, trở thành mối quan tâm lo lắng lớn toàn xã hội Sự phát triển nông nghiệp nương rẫy kèm với áp lực dân số, phát triển nông nghiệp thâm canh hóa học, độc canh quy mơ lớn khai thác lâm sản nguyên nhân chủ yếu gây rừng, suy thoái đât đai đa dạng sinh học Theo ước tính FAO (1982), du canh nguyên nhân tạo 70% tổng diện tích rừng nhiệt đới bị Châu Phi; diện tích đất rừng bỏ hóa sau nương rẫy chiếm 26,5% diện tích rừng khép tán cịn lại Châu Phi, khoảng 16% Châu Mỹ Latinh 22,7% khu vực nhiệt đới Châu Á - Sự gia tăng mối quan tâm nghiên cứu hệ thống canh tác tổng hợp hệ thống kỹ thuật truyền thống 1.1.2 Lịch sử phát triển Nông lâm kết hợp Việt Nam Cũng nhiều quốc gia khác giới, tập quán canh tác nơng lâm kết hợp có Việt Nam từ lâu đời, hệ thống canh tác nương rẫy truyền thống đồng bào dân tộc người, hệ sinh thái vườn nhà nhiều vùng địa lý khác khắp nước… Làng truyền thống người Việt xem hệ thống Nông lâm kết hợp địa với nhiều nét đặc trưng dòng chu chuyển vật chất lượng Từ thập niên 60, song song với phong trào thi đua sản xuất, hệ sinh thái Vườn – Ao – Chuồng (VAC) nhân dân tỉnh miền Bắc phát triển mạnh mẽ lan rộng khắp nước với nhiều biến khác thích hợp cho vùng sinh thái cụ thể Sau hệ thống Rừng – Vườn – Ao – Chuồng (RVAC) vườn đồi phát triển mạnh khu vực miền núi Các hệ thống rừng ngập mặn – nuôi trồng thuỷ sản phát triển mạnh vùng duyên hải tỉnh miền Trung miền Nam Các dự án tài trợ quốc tế giới thiệu mô hình canh tác đất dốc theo đường đồng mức (SALT) số khu vực miền núi Trong hai thập niên gần đây, phát triển nông thôn miền núi theo phương thức Nông lâm kết hợp khu vực có tiềm chủ trương đắn Đảng Nhà nước Q trình thực sách định canh định cư, kinh tế , chương trình 327, chương trình triệu rừng (661) sách khuyến khích phát triển kinh tế trang trại có liên quan đến việc xây dựng phát triển hệ thống Nông lâm kết hợp Việt Nam Các thông tin, kiến thức Nông lâm kết hợp có số nhà khoa học, tổ chức tổng kết góc độ khác Điển hình ấn phẩm Lê Trọng Cúc cộng (1990) việc xem xét phân tích hệ sinh thái nơng nghiệp vùng Trung du miền Bắc sở tiếp cận sinh thái nhân văn Các hệ thống nơng lâm kết hợp điển hình nước tổng kết FAO IIRR (1995), mô tả ấn phẩm Cục Khuyến nông khuyến lâm dạng “mô hình” sử dụng đất Mittelman (1997) có cơng trình tổng qt tốt trạng nơng lâm kết hợp lâm nghiệp xã hội Việt Nam, đặc biệt nhân tố sách ảnh hưởng đến phát triển Nông lâm kết hợp Tuy nhiên tư liệu nghiên cứu tương tác phát triển Nông lâm kết hợp với môi trường tự nhiên, kinh tế xã hội xung quanh (vi mô vĩ mô) cịn 1.1.3 Triển vọng phát triển Nơng lâm kết hợp Việt Nam - Sự đa dạng sinh thái môi trường Việt Nam tạo điều kiện cho việc áp dụng hệ thống Nông lâm kết hợp + Đa dạng điều kiện lập địa (đất đai, địa hình tiểu khí hậu) + Đa dạng sinh học (cảnh quan hệ sinh thái, lồi ) Sự đa dạng góp phần vào phát triển phong phú hệ thống Nông lâm kết hợp khác Việt Nam - Sự phong phú đa dạng kiến thức kỹ thuật địa Nông lâm kết hợp: Sự kết hợp rừng, hoa màu vật nuôi sử dụng đất Việt Nam nông dân cộng đồng dân tộc nước áp dụng từ lâu sở vững cho phát triển cải tiến hệ thống Nông lâm kết hợp Qua thời kỳ phát triển Việt Nam kỹ thuật nông lâm kết hợp chứng tỏ phù hợp với nhu cầu phát triển Nhà nước nhân dân sau: - Nhu cầu phát triển Nông lâm kết hợp nhân dân: Dưới áp lực dân số gia tăng, việc thâm canh đất đai đồng thời sử dụng đất cách tổng hợp lấy ngắn ni dài, cân đối sản xuất phịng hộ nâng cao mức sống nguyện vọng nhu cầu nơng dân - Chính sách Đảng Nhà nước việc hỗ trợ, ưu tiên phát triển Nơng lâm kết hợp: Các sách giao đất khốn rừng cho nơng dân canh tác, chương trình phủ xanh đất trống đồi núi trọc, chương trình triệu rừng, chương trình định canh định cư, ổn định canh tác đời sống đồng bào dân tộc miền núi công nhận cấp quyền sử dụng đất có thời hạn cho nơng hộ, tập thể tạo động lực tích cực để áp dụng kỹ thuật Nông lâm kết hợp - Sự quan tâm đầu tư cho nghiên cứu phát triển Nông lâm kết hợp giới tạo điều kiện để cán kỹ thuật nghiên cứu học tập thêm lĩnh vực Nông lâm kết hợp áp dụng nước lân cận nước, đồng thời phần cung cấp thông tin cần thiết Nơng lâm kết hợp giúp nhà lập sách lưu ý để phát triển 1.1.4 Một số hạn chế nghiên cứu phát triển NLKH Việt Nam Có thể chia hệ thống Nơng lâm kết hợp Việt Nam thành nhóm: hệ thống Nông lâm kết hợp địa hệ thống Nông lâm kết hợp đưa vào Một thực trạng phân tích số nhà nghiên cứu là: hệ thống địa hoạt động cách có hiệu quả, kế sinh nhai nông dân từ nhiều năm phần lớn “mơ hình” Nơng lâm kết hợp du nhập năm gần bộc lộ nhiều hạn chế tính hiệu quả, độ bền vững, tính cơng chấp nhận người dân địa phương Hơn nữa, phương pháp tiếp cận nghiên cứu phát triển Nông lâm kết hợp thường thiên lệch kinh tế - kỹ thuật cô lập, chưa phối hợp kỹ thuật với yếu tố kiến thức kỹ thuật, đặc điểm văn hóa nhân văn truyền thống cộng đồng địa phương 10 Công tác phát triển kỹ thuật Nông lâm kết hợp nhiều nơi tiến hành theo lối áp đặt từ xuống, chưa phát huy nội lực tính tự chủ nông dân cộng đồng dẫn đến tính bền vững chương trình phát triển cịn thấp 1.2 Định nghĩa, đặc điểm Nông lâm kết hợp 1.2.1 Định nghĩa Nông lâm kết hợp (NLKH) tên gọi kỹ thuật sử dụng đất, gỗ lưu niên, nơng nghiệp cỏ dược liệu trồng cách có tính tốn đơn vị diện tích Trong NLKH cịn có chăn ni gia súc, gia cầm, thuỷ sản Những thành phần có quan hệ với hỗ trợ hai mặt sinh thái kinh tế 1.2.2 Đặc điểm Nông lâm kết hợp - Nông lâm kết hợp thường có hay nhiều loại (thực vật động vật) có loại thân gỗ Có hay nhiều sản phẩm, chu kỳ sản xuất dài năm - Đa dạng sinh thái kinh tế so với canh tác độc canh - Cần phải có mối quan hệ tương hỗ có ý nghĩa thành phần thân gỗ thành phần khác Tóm lại: Nơng lâm kết hợp với phối hợp có suy tính thành phần khác mang đến cho hệ thống sản xuất nông nghiệp điểm sau: - Tạo nên hệ thống quản lý đất đai bền vững - Gia tăng suất dịch vụ đơn vị diện tích sản xuất - Sắp xếp hoa màu canh tác phù hợp nhiều thành phần lâu năm hoa màu vật nuôi theo không gian thời gian đơn vị diện tích đất - Đóng góp vào phát triển cho cộng đồng dân cư mặt dân sinh, kinh tế hoàn cảnh sinh thái mà tương thích với đặc điểm văn hóa, xã hội họ - Kỹ thuật mang đậm nét bảo tồn sinh thái môi trường 1.2.2.1 Đặc điểm hệ thống Nông lâm kết hợp phù hợp Một hệ thống Nông lâm kết hợp phù hợp hội đủ điều kiện sau đây: a Có sức sản xuất cao - Sản xuất lợi ích trực tiếp lương thực, thức ăn gia súc, chất đốt, sợi, gỗ xây dựng, sản phẩm khác chai, mủ, nhựa, dầu thực vật, thuốc trị bệnh thực vật… - Sản xuất lợi ích gián tiếp hay “dịch vụ” bảo tồn đất nước (xói mịn đất, vật liệu tủ đất…) cải tạo độ phì đất (phân hữu cơ, phân xanh, bơm dưỡng chất từ tầng đất sâu, phân hủy chuyển hóa dưỡng chất), cải thiện điều kiện tiểu khí hậu (băng phịng hộ, che bóng) làm hàng xanh… 11 - Gia tăng thu nhập nơng dân b Mang tính bền vững - Áp dụng chiến thuật bảo tồn đất nước để đảm bảo sức sản xuất lâu dài - Địi hỏi có vài hình thức hỗ trợ kỹ thuật chuyển giao để đảm bảo tiếp nhận kỹ thuật bảo tồn đặc biệt nông dân mức canh tác tự cung tự cấp (ví dụ động quyền sử dụng, canh tác đất dốc, hỗ trợ kỹ thuật tín dụng…) c Mức độ chấp nhận nông dân - Kỹ thuật phải phù hợp với văn hóa (tương thích với phong tục, tập qn, tín ngưỡng nông dân) - Để đảm bảo chấp nhận cao, nông dân phải tham gia trực tiếp vào lập kế hoạch, thiết kế thực hệ thống nơng lâm kết hợp 1.2.2.2 Vai trị nơng lâm kết hợp a Hồn cảnh tự nhiên: Nơng lâm kết hợp dựa vào lợi ích rừng lâu năm đất môi trường như: - Bảo tồn cải thiện đất đai - Bảo tồn nước - Cải thiện điều kiện tiểu khí hậu - Các lợi ích khác b Dân sinh kinh tế: Nông lâm kết hợp lấy tiền để hỗ trợ điều kiện dân sinh kinh tế nông dân nghèo khơng có đất canh tác vùng cao Họ nhóm đối tượng thiếu tài nguyên hỗ trợ, thất nghiệp thường bị đẩy canh tác vùng đất đai cằn cỗi Do vậy, Nông lâm kết hợp tập trung giải quyết: - Việc làm - Nguồn nguyên liệu cho tiểu thủ công nghiệp - Nguồn lương thực, lượng (gỗ, củi), thức ăn cho gia súc… - Nguồn vật liệu để xây nhà, nông trại… 1.2.2.3 Phân loại hệ thống Nông lâm kết hợp * Quan điểm nguyên tắc để phân loại hệ thống Nông lâm kết hợp - Cơ sở cấu trúc: Dựa cấu trúc thành phần, bao gồm phối hợp không gian thành phần gỗ, phân chia theo tầng thẳng đứng thành phần hỗn giao với phối hợp theo thời gian khác - Cơ sở chức năng: Dựa chức chủ yếu hay vai trò thành phần hệ thống, chủ yếu thành phần thân gỗ 12 Ví dụ: Nhiệm vụ sản xuất sản xuất thực phẩm, thức ăn gia súc, chất đốt hay nhiệm vụ phòng hộ đai cản gió, rừng phịng hộ chống cát bay, bảo vệ đất chống xói mịn, bảo vệ vùng đầu nguồn nước, bảo dưỡng đất đai - Cơ sở kinh tế xã hội: Dựa mức độ đầu tư vào quản lý nông trại (thấp hay cao) cường độ hay tầm mức quản trị mục đích thương mại (tự cung tự cấp, sản xuất hàng hóa) - Cơ sở sinh thái: Dưạ vào điều kiện sinh thái tương thích sinh thái hệ thống nhận định vài loại hệ thống thích hợp cho số vùng sinh thái vùng khô hạn, bán khô hạn, nhiệt đới ẩm… 1.2.2.4 Phân loại theo cấu trúc hệ thống a Dựa tính chất thành phần Trong hệ thống nông lâm điển hình có ba thành phần là: Cây thân gỗ, hoa màu vật ni Nó dẫn đến phân loại sau đây: - Phương thức kết hợp lâu năm hoa màu - Phương thức kết hợp lâu năm, đồng cỏ gia súc - Phương thức kết hợp hoa màu, đồng cỏ gia súc lâu năm b Căn xếp thành phần - Theo không gian + Hệ thống hỗn giao dày (ví dụ hệ thống vườn nhà) + Hệ thống hỗn giao thưa (hệ thống đồng cỏ) + Hệ thống xen theo vùng hay băng (canh tác xen theo băng) - Theo thời gian + Song hành đời sống + Song hành giai đoạn đầu + Trùng giai đoạn + Tách biệt + Trùng nhiều giai đoạn 1.2.2.5 Phân loại theo chức hệ thống Các hệ thống nơng lâm kết hợp có chức sau: - Sản xuất (sản xuất hay nhiều sản phẩm để tự cung tự cấp hay sản xuất hàng hóa) - Phòng hộ (để che chắn bảo vệ hệ thống sản xuất khác) - Kết hợp sản xuất phịng hộ 1.2.2.6 Phân nhóm theo vùng sinh thái Các hệ thống Nơng lâm kết hợp phân chia tùy theo vùng sinh thái khác Nhiều hệ thống có cấu tạo xếp thành phần giống phân loại khác chúng bố trí hồn cảnh sinh 13 thái khác vùng đồi núi, vùng cao, vùng thấp, vùng khơ, vùng ngập nước, khí hậu đất đai khác 1.2.2.7 Phân nhóm theo tình trạng dân sinh kinh tế Các hệ thống Nơng lâm kết hợp cịn phân chia theo tình trạng mục tiêu sản xuất như: - Sản xuất hàng hóa: Khi mà hệ thống cho đầu sản phẩm khác để bán thị trường để lấy lời - Tự cung tự cấp: Khi hệ thống sử dụng đất sản xuất cung cấp sản phẩm dùng gia đình thỏa mãn nhu cầu lương thực thực phẩm cho nông hộ - Trung gian hai thứ: Hệ thống sản xuất để thỏa mãn nhu cầu chỗ nông hộ sản xuất hàng hóa cho thị trường Hơn yếu tố dân sinh xã hội văn hóa ấn định nét riêng lẻ cho hệ thống kỹ thuật Nông lâm kết hợp Tại địa điểm đồng yếu tố tự nhiên, sinh thái, kỹ thuật VAC phân biệt khác áp dụng tình trạng kinh tế (giàu, trung bình hay nghèo) nơng hộ nhóm dân khác (dân tộc người địa phương, người kinh đồng bằng, người di cư vùng khác…) 1.3 Những lợi ích Nông lâm kết hợp Thực tiễn sản xuất nhiều cơng trình nghiên cứu trung dài hạn nhiều nơi cho thấy Nông lâm kết hợp phương thức sử dụng tài nguyên tổng hợp có tiềm thoả mãn yếu tố phát triển nơng thơn miền núi bền vững Các lợi ích mà Nơng lâm kết hợp mang lại đa dạng, nhiên chia thành nhóm: nhóm lợi ích trực tiếp cho đời sống cộng đồng nhóm lợi ích gián tiếp cho cộng đồng xã hội 1.3.1 Lợi ích kinh tế - xã hội - Cung cấp lương thực thực phẩm: Nhiều mơ hình Nơng lâm kết hợp hình thành phát triển nhằm vào mục đích sản xuất nhiều loại lương thực thực phẩm, có giá trị dinh dưỡng cao đáp ứng nhu cầu hộ gia đình Điển hình hệ thống VAC phát triển rộng rãi nhiều vùng nông thôn nước ta Ưu điểm hệ thống nơng lâm kết hợp có khả tạo sản phẩm lương thực thực phẩm đa dạng diện tích đất mà khơng u cầu đầu tư vào lớn - Các sản phẩm từ thân gỗ: Việc kết hợp thân gỗ nơng trại tạo nhiều sản phẩm gỗ, củi, tinh dầu để đáp ứng nhu cầu nguyên vật liệu cho hộ gia đình 14 - Tăng thu nhập cho nông hộ: Với phong phú sản phẩm đầu địi hỏi đầu vào, hệ thống Nơng lâm kết hợp dễ có khả đem lại thu nhập cao cho hộ gia đình - Tạo việc làm: Nơng lâm kết hợp gồm nhiều thành phần canh tác đa dạng có tác dụng thu hút lao động, tạo thêm ngành nghề phụ cho nông dân - Giảm rủi ro sản xuất tăng mức an tồn lương thực: Nhờ có cấu trúc phức tạp, đa dạng thiết kế nhằm làm tăng quan hệ tương hỗ (có lợi) thành phần hệ thống, hệ thống Nông lâm kết hợp thường có tính ổn định cao trước biến động bất lợi điều kiện tự nhiên (như sâu bệnh, hạn hán…) Sự đa dạng loại sản phẩm đầu góp phần giảm rủi ro thị trường giá cho nơng hộ 1.3.2 Lợi ích mơi trường 1.3.2.1 Nông lâm kết hợp bảo tồn tài nguyên đất nước - Các kết nghiên cứu sinh thái học, nông nghiệp, lâm nghiệp khoa học đất cho thấy hệ thống Nông lâm kết hợp thiết kế quản lý thích hợp có khả năng: giảm dịng chảy bề mặt xói mịn đất; trì độ mùn cải thiện lý tính đất phát huy chu trình tuần hoàn dinh dưỡng, tăng hiệu sử dụng dinh dưỡng trồng vật nuôi Nhờ vậy, làm gia tăng độ phì đất, tăng hiệu sử dụng đất giảm sức ép dân số lên tài nguyên đất - Ngoài ra, hệ thống Nông lâm kết hợp hiệu sử dụng chất dinh dưỡng trồng cao nên làm giảm nhu cầu phân bón hố học, giảm nguy ô nhiễm nguồn nước ngầm 1.3.2.2 Nông lâm kết hợp bảo tồn tài nguyên rừng đa dạng sinh học - Thông qua việc cung cấp phần lâm sản cho nơng hộ, Nơng lâm kết hợp làm giảm tốc độ khai thác lâm sản từ rừng tự nhiên Mặt khác, Nông lâm kết hợp phương thức tận dụng đất có hiệu nên làm giảm nhu cầu mở rộng đất nông nghiệp khai hoang rừng Chính mà canh tác Nơng lâm kết hợp làm giảm sức ép người vào rừng tự nhiên, giảm tốc độ phá rừng - Các nông hộ qua canh tác theo phương thức nhận thức vai trò thân gỗ việc bảo vệ đất, nước có đổi kiến thức, thái độ có lợi cho công tác bảo tồn tài nguyên rừng - Việc phối hợp lồi thân gỗ nơng trại tận dụng không gian hệ thống sản xuất làm tăng tính đa dạng sinh học phạm vi nơng trại cảnh quan Chính lợi ích mà Nông lâm kết hợp thường trọng phát triển công tác quản lý vùng đệm xung quanh khu bảo tồn thiên nhiên 1.3.2.3 Nông lâm kết hợp việc làm giảm hiệu ứng nhà kính 15 Nhiều nhà nghiên cứu gợi ý phát triển Nơng lâm kết hợp qui mơ lớn làm giảm khí CO2 loại khí gây hiệu ứng nhà kính khác Các chế tác động là: đồng hố khí CO thân gỗ nông trại, gia tăng lượng Cacbon đất giảm nạn phá rừng 1.4 Tiêu chuẩn đánh giá hệ thống NLKH 1.4.1 Sức sản xuất - Khả sản xuất tốt hệ thống NLKH phải thể chỗ nhiều loại sản phẩm trồng vật nuôi thu từ hệ thống như: lương thực, hoa quả, loại rau, gỗ, củi cỏ cho chăn nuôi cá gia súc Các sản phẩm nguồn lợi mà qua làm tăng thu nhập người nơng dân Khi thiết kế để phối hợp loại trồng đặt yêu cầu kỹ thuật cho hệ thống phải ý tới loại trồng mà sản phẩm chúng có giá trị cao để giúp cho việc làm tăng thu nhập người nơng dân - Ngồi lợi nhuận trực tiếp, khả sản xuất mơ hình NLKH cịn thể khía cạnh khác quan trọng, khả chống xói mịn, bảo vệ đất trì nguồn nước hệ thống, khả tăng cường độ màu mỡ đất thông qua việc lưu giữ cành rơi rụng, phụ phẩm nông nghiệp việc cung cấp phân xanh cho đất Nếu biết bố trí tầng tán mơ hình NLKH cách hợp lý cải thiện điều kiện tiểu khí hậu khu vực 1.4.2 Tính thực tế - Các mơ hình NLKH phải thích nghi với đời sống văn hoá xã hội địa phương - Các mơ hình đưa áp dụng phải phù hợp với trình độ người nơng dân khả kinh tế nguồn lao động sẵn có họ sản phẩm có khả tiêu thụ - Để đảm bảo có phù hợp cao, người nông dân phải trực tiếp tham gia vào việc lập kế hoạch, thiết kế hệ thống Tốt nên phát triển mơ hình NLKH có kết tốt thực người dân địa phương 1.4.3 Tính ổn định - Tiêu chuẩn sức đề kháng hệ thống NLKH chiến lược nhằm trì sức sản xuất lâu dài đất phát triển hệ thống Có số mơ hình giai đoạn đầu chí phải giảm sức sản xuất để nâng cao sức chịu đựng hệ thống - Tuy nhiên người nơng dân gặp nhiều khó khăn đời sống họ khơng ý tới việc tìm cách nâng cao khả đề kháng hệ thống mà họ thường tập trung để nâng cao sức sản xuất Vì phải có biện pháp lơi 16 người nơng dân đặc biệt thúc đẩy họ thông qua phát triển kỹ thuật để đảm bảo thích nghi mơ hình 1.5 Mối quan hệ tương tác yếu tố hệ thống NLKH - Mối quan hệ thực vật với thực vật - Mối quan hệ thực vật với động vật - Mối quan hệ thực vật với hệ vi sinh vật - Mối quan hệ sinh vật đất Hình 1: Sơ đồ trình bày mối quan hệ tương tác thành phần chủ yếu hệ thống Nơng lâm kết hợp CÂU HỎI ƠN TẬP Câu 1: Trình bày lịch sử phát triển Nơng lâm kết hợp giới Câu 2: Trình bày lịch sử phát triển Nông lâm kết hợp Việt Nam Câu 3: Trình bày triển vọng phát triển Nơng lâm kết hợp Việt Nam 17 Câu 4: Trình bày hạn chế nghiên cứu phát triển Nông lâm kết hợp Việt Nam Câu 5: Trình bày định nghĩa, đặc điểm vai trị Nơng lâm kết hợp Câu 6: Trình bày nội dung phân loại theo cấu trúc chức hệ thống Nông lâm kết hợp Câu 7: Trình bày lợi ích Nơng lâm kết hợp Câu 8: Để đánh giá hệ thống Nơng lâm kết hợp cần dựa vào tiêu chuẩn Hãy trình bày tiêu chuẩn Câu 9: Trình bày phân tích sơ đồ mối quan hệ tương tác thành phần chủ yếu hệ thống Nông lâm kết hợp CHƯƠNG 2 : MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NÔNG LÂM KẾT HỢP Tổng số 19 giờ: lý thuyết, 12 thực hành, kiểm tra 2.1 Khái niệm phương pháp Nông lâm kết hợp 18 Nông lâm kết hợp kết hợp trồng trọt, chăn nuôi, lâm nghiệp, trồng vật nuôi, trồng ngắn ngày trồng dài ngày cách hài hoà hợp lý nhằm tận dụng tối đa ánh sáng mặt trời, đất đai nguồn nước để tạo thành khối lượng sản phẩm lớn tính đơn vị diện tích khơng làm ảnh hưởng cho đất đai bị nghèo kiệt hay xấu Điều có nghĩa người nông dân phải biết sử dụng loại trồng hay vật ni mảnh đất để có thu nhập cao khơng để ni sống mà cịn bán để mua vật khác 2.2 Các phương pháp NLKH chủ yếu 2.2.1 Bỏ hoá cải tiến 2.2.1.1 Khái niệm Là hình thức lâu đời NLKH mà biện pháp phục hồi độ mầu mỡ đất thực cách bố tri khoảng thời gian cho đất nghỉ không trồng trọt, canh tác không thu hoạch sản phẩm nhằm khắc phục khó khăn canh tác nương rẫy Thực chất hình thức luân phiên rừng - rẫy với chu kỳ hợp lý, đồng thời xác định rõ giới hạn địa hình đất đai nương rẫy đưa tiến kỹ thuật canh tác đất dốc để tăng hiệu sản phẩm bảo vệ đất - Chặt hết rừng, đốt dọn - Trồng nông nghiệp 2-3 năm (cây họ đậu) Khi suất giảm bỏ hoá thời gian 6-7 năm cho đất nghỉ (phục hồi lại độ phì đất) - Sau tiếp tục trồng nông nghiệp * Ưu, nhược điểm điều kiện áp dụng - Ưu điểm: Dễ thực điều kiện mức đầu tư thấp Tạo vịng tuần hồn dinh dưỡng khống có hiệu quả, bước làm ổn định đất dốc - Nhược điểm: Nếu không ý đầy đủ làm cho diện tích rừng nhanh chóng bị thu hẹp, hiệu kinh tế thấp - Điều kiện áp dụng: Trong Hình 2: Bỏ hóa để phục hồi đất điều kiện hoàn cảnh thực tế nay, chưa chấm dứt việc làm rẫy, đặc biệt vùng cao cần cải tiến cách làm rẫy theo hướng NLKH để hạn chế tác dụng tiêu cực nương rẫy thực * Những điểm cần ý 19 - Cần ý thâm canh làm nông nghiệp - Thời gian bỏ hố phải đủ để rừng có khả tích luỹ chất dinh dưỡng cho chu kỳ sau 2.2.1.2 Những lợi ích hạn chế a Lợi ích - Đưa lồi thân gỗ họ đậu, có khả cố định đạm vào gây trồng rút ngắn đáng kể thời gian bỏ hoá nhờ vào khả phục hồi độ phì đất - Xúc tiến vịng tuần hồn dinh dưỡng khống cách có hiệu (khơng đốt) - Hình thành dần bờ đất, làm ổn định đất dốc b Hạn chế - Gỗ thu hoạch từ keo dậu, dùng để làm hàng rào nhiều để làm chất đốt - Công việc nặng nhọc, phải xây dựng trì hàng rào chắn 2.2.2 Phương pháp trồng xen 2.2.2.1 Khái niệm Là phương thức NLKH, lồi nông nghiệp (cây lương thực, ăn quả), công nghiệp, đặc sản trồng xen lâm nghiệp Phương thức sử dụng rộng rãi nước ta nhiều nước thuộc vùng nhiệt đới giới * Yêu cầu kỹ thuật: - Chấp hành nghiêm ngặt thời gian trồng - Phải xén tỉa cành cho bụi để khơng làm che bóng cho nơng nghiệp - Chọn lọc lồi cây, bụi, nơng nghiệp cho chúng phối hợp, hỗ trợ lẫn tốt * Phải lập kế hoạch thời gian cho việc xén tỉa cành sản phẩm khác, tận dụng triệt để sản phẩm sau xén tỉa cành như: - Làm củi - Che phủ tăng độ phì cho đất - Tăng suất trồng - Cải thiện độ phì, tăng khả cố định đạm cho số lồi có đặc điểm - Hiệu sử dụng lâu dài * Tóm lại: 20 ... thống Nông lâm kết hợp CHƯƠNG 2 : MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NÔNG LÂM KẾT HỢP Tổng số 19 giờ: lý thuyết, 12 thực hành, kiểm tra 2.1 Khái niệm phương pháp Nông lâm kết hợp 18 Nông lâm kết hợp kết hợp trồng... THỨC CƠ BẢN VỀ NÔNG LÂM KẾT HỢP Tổng số: lý thuyết 1.1 Lịch sử phát triển triển vọng Nông lâm kết hợp (NLKH) 1.1.1 Lịch sử phát triển Nông lâm kết hợp giới Canh tác thân gỗ với trồng nông nghiệp... hệ thống Nông lâm kết hợp Qua thời kỳ phát triển Việt Nam kỹ thuật nông lâm kết hợp chứng tỏ phù hợp với nhu cầu phát triển Nhà nước nhân dân sau: - Nhu cầu phát triển Nông lâm kết hợp nhân dân: