Nghiên cứu yếu tố hạn chế và đề xuất giải pháp phát triển cây chè cho huyện hải hà tỉnh quảng ninh

i BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM HỒNG HỮU NỘI NGHIÊN CỨU YẾU TỐ HẠN CHẾ VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY CHÈ CHO HUYỆN HẢI HÀ TỈNH QUẢNG NINH Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS LÊ QUỐC DOANH ii HÀ NỘI, 2013 LỜI CẢM ƠN Tác giả luận văn xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: PGS TS Lê Quốc Doanh hướng dẫn khoa học giúp đỡ bảo tận tình, đóng góp nhiều ý kiến q báu suốt trình thực luận văn Lãnh đạo tập thể cán Ban đào tạo sau đại học Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành thủ tục cần thiết trình thực luận văn ThS Bùi Kim Đồng giúp đỡ bảo tận tình, đóng góp nhiều ý kiến quý báu suốt trình thực luận văn Lãnh đạo, cán Trung tâm nghiên cứu phát triển Hệ thống Nông nghiệp tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả trình thực luận văn Tác giả xin chân thành cảm ơn nhà khoa học, đồng nghiệp, bạn bè người thân động viên giúp đỡ trình học tập thực luận văn Ngày tháng năm 2013 Học viên Hoàng Hữu Nội iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng bảo vệ học vị Mọi người giúp đỡ cho học viên cảm ơn thơng tin trích dẫn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Hoàng Hữu Nội iv MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH .vi MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Một số đặc điểm sinh trưởng phát triển chè 1.1.1 Nguồn gốc phân loại thực vật chè 1.1.2 Đặc trưng hình thái 1.1.3 Đặc điểm sinh hoá 1.1.4 Sinh trưởng phát triển 1.2 Yêu cầu sinh thái chủ yếu chè 1.2.1 Khí hậu 1.2.2 Yêu cầu đất trồng chè 1.2.3 Độ cao địa hình 10 1.3 Thực trạng đất trồng chè giới Việt Nam 11 1.3.1 Sự phân bố chè 11 1.3.2 Thực trạng đất trồng chè giới 12 1.3.3 Thực trạng đất trồng chè Việt Nam 14 1.4 Tình hình sản xuất kinh doanh chè giới Việt Nam 17 1.4.1 Tình hình sản xuất kinh doanh chè giới 17 1.4.2 Tình hình sản xuất kinh doanh chè Việt Nam 19 1.5 Vai trò chè 22 1.5.1 Công dụng chè 22 1.5.2 Vai trò chè kinh tế Việt Nam .22 CHƯƠNG 2: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.1 Vật liệu nghiên cứu 24 v 2.2 Nội dung nghiên cứu vấn đề cần giải 24 2.3 Cách tiếp cận phương pháp nghiên cứu .25 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 28 2.5 Thời gian nghiên cứu 28 2.6 Địa điểm nghiên cứu .28 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .29 3.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội huyện Hải Hà – tỉnh Quảng Ninh 29 3.1.1 Vị trí địa lý 29 3.1.2 Địa hình 31 3.1.3 Đất đai 32 3.1.4 Khí hậu thủy văn 45 3.1.5 Đánh giá chung ảnh hưởng điều kiện sinh thái đến sinh trưởng phát triển chè huyện Hải Hà 49 3.1.6 Dân số, lao động 51 3.2 Xác định giống chè phù hợp hạn chế canh tác chè huyện Hải Hà 52 3.2.1 Thực trạng sản xuất chè 52 3.2.2 Đặc điểm số giống chè trồng thử nghiệm Hải Hà 57 3.2.3 Các yếu tố hạn chế canh tác chè huyện Hải Hà 65 3.3 Thị trường tiêu thụ yếu tố hạn chế 78 3.3.1 Thị trường tiêu thụ 78 3.4 Các giải pháp phát triển sản xuất kinh doanh chè Hải Hà 80 3.4.1 Đánh giá điều kiện thuận lợi .80 3.4.2 Khó khăn .82 3.4.3 Một số đề xuất phát triển chè huyện Hải Hà 82 3.4.4 Một giải pháp để phát triển ngành hàng chè huyện Hải Hà .84 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 86 TÀI LIỆU THAM KHẢO 88 PHỤ LỤC vi DANH MỤC VIẾT TẮT Viết tắt BVTV IPM KKT KKTCK KCN _ CB NN – PTNT FAO Viết đầy đủ Bảo vệ thực vật Quản lý dịch hại tổng hợp Khu kinh tế Khu kinh tế cửa Khu công nghiệp chế biến Nông nghiệp - phát triển nông thôn Tổ chức nông lương giới vii DANH MỤC BẢNG VÀ HÌNH Bảng 2.1 Các tiêu nơng hóa phương pháp phân tích 27 Bảng 3.1 Hiện trạng sử dụng đất năm 2012 huyện Hải Hà 33 Bảng 3.2: Phân loại đất huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh .35 Bảng 3.3: Đặc điểm nơng hóa đất trồng chè huyện Hải Hà 44 Bảng 3.4: Hiện trạng diện tích chè huyện Hải Hà (ha) 53 Bảng 3.5: Cơ cấu giống chè huyện Hải Hà 55 Bảng 3.6: So sánh suất, sản lượng hiệu kinh tế giống chè 56 Bảng 3.7: So sánh suất, sản lượng hiệu kinh tế giống chè 65 Bảng 3.8 Tình hình sử dụng phân bón cho chè giai đoạn kiến thiết 68 Bảng 3.9: Tình hình sử dụng phân bón hộ trồng chè giai đoạn kinh doanh 69 Bảng 3.10: Các loại sâu bệnh thường gặp biện pháp phòng trừ 71 Bảng 3.11: Phương pháp sử dụng thuốc bảo vệ thực vật .72 Bảng 3.12: Thực hành đốn chu kỳ sinh trưởng chè huyện Hải Hà 73 Bảng 3.13: Tình hình thu hoạch bảo quản chè 76 Bảng 3.14: Giá bán chè nguyên liệu chè thành phẩm Hải Hà (đ/kg) 78 Bảng 3.15: Năng lực sản xuất, sơ chế chế biến chè huyện Hải Hà .79 Bảng 3.16: Quy mô sản xuất dự kiến chè huyện Hải Hà năm 2020 83 Bảng 3.17: Dự kiến khu sản xuất chè tập trung .84 Hình 3.1 Vị trí địa lý huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh .29 Hình 3.2 Các đơn vị hành huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh 30 Hình 3.3: Một số phẫu diện đặc trưng cho đất chè huyện Hải Hà 43 Hình 3.4: Nhiệt độ lượng mưa trung bình tháng huyện Hải Hà 46 Hình 3.5 Lao động độ tuổi huyện Hải Hà qua số năm .52 Hình 3.6: Cơ cấu giống chè huyện Hải Hà 54 viii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Hải Hà huyện miền núi tỉnh Quảng Ninh, có diện tích đất tự nhiên 51393,17 ha, diện tích đất nơng nghiệp 39836,05 ha, tổ chức thành 15 xã thị trấn Trong năm gần đây, kinh tế huyện liên tục tăng trưởng dịch chuyển theo hướng giảm tỷ trọng nông nghiệp - thuỷ sản tăng tỷ trọng công nghiệp - xây dựng dịch vụ Tuy nhiên, sản xuất nông lâm ngư nghiệp lĩnh vực mũi nhọn chủ lực huyện, chiếm 77,51% diện tích đất tự nhiên, đóng góp 36,7% GDP thu hút 78,64% lực lượng lao động (Nguồn: Chi cục Thống kê huyện Hải Hà, năm 2012) Mặc dù chiếm 1,9% tổng diện tích đất tự nhiên 2,47% diện tích đất nông nghiệp chè coi trồng chủ lực ngành sản xuất nông nghiệp huyện Hải Hà Chè thu hút khoảng 2.000 hộ gia đình xã huyện tham gia trồng nguyên liệu 300 sở chế biến với qui mô khác Cây chè đem lại lợi nhuận khơng nhỏ, góp phần ổn định kinh tế, cải thiện đời sống kinh tế người nông dân doanh nghiệp chế biến chè huyện Tuy nhiên, sản xuất chè huyện Hải Hà số tồn tại, cụ thể: - Năng suất chè nguyên liệu chưa cao - Chất lượng chè nguyên liệu thấp nhiều nguyên nhân (giống, chăm sóc, thu hái…) - Sản phẩm chè huyện Hải Hà có từ năm 50 kỷ trước tiêu thụ bị giảm sút nghiêm trọng sau thị trường Đơng Âu Chính vậy, coi trông mũi nhọn huyện hiệu kinh tế mang lại cho người trồng chế biến chè hạn chế Cần phải nghiên cứu với cách tiếp cận hệ thống để tìm yếu tố cản trở sản xuất kinh doanh chè huyện Hải Hà làm sở khoa học thực tiễn để phát triển ngành hàng chè Hải Hà cách bền vững Xuất phát từ vấn đề trên, tiến hành thực đề tài:“Nghiên cứu yếu tố hạn chế đề xuất giải pháp phát triển chè cho huyện Hải Hà - tỉnh Quảng Ninh” Mục tiêu yêu cầu đề tài - Xác định yếu tố hạn chế làm cản trở phát triển sản xuất kinh doanh chè huyện Hải Hà - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè huyện Hải Hà Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài * Ý nghĩa khoa học: - Bổ sung nguồn thông tin liệu kỹ thuật canh tác, quy trình chế biến chè phục vụ cho cơng tác nghiên cứu phát triển sản xuất chè huyện Hải Hà * Ý nghĩa thực tiễn: - Xác định đặc điểm khả sinh trưởng, phát triển chè Hải Hà góp phần vào cơng tác phát triển sản xuất kinh doanh chè - Định hướng phát triển công tác xây dựng thương hiệu cho vùng sản xuất chè Hải Hà nhằm giải vấn đề tiêu thụ sản phẩm Đối tượng phạm vi nghiên cứu đề tài * Đối tượng nghiên cứu - Vùng sản xuất chế biến chè huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh ... vấn đề trên, tiến hành thực đề tài:? ?Nghiên cứu yếu tố hạn chế đề xuất giải pháp phát triển chè cho huyện Hải Hà - tỉnh Quảng Ninh? ?? Mục tiêu yêu cầu đề tài - Xác định yếu tố hạn chế làm cản trở phát. .. trình chế biến chè phục vụ cho cơng tác nghiên cứu phát triển sản xuất chè huyện Hải Hà * Ý nghĩa thực tiễn: - Xác định đặc điểm khả sinh trưởng, phát triển chè Hải Hà góp phần vào cơng tác phát. .. thuật canh tác chế biến cho chè nghiên cứu huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh Các điều kiện tự nhiên kinh tế - xã hội vùng chè huyện Hải Hà, tỉnh Quảng Ninh để xem xét khả thích nghi chè với điều kiện