KHOA HỌC CÔNG NGHỆ N«ng nghiÖp vµ ph¸t triÓn n«ng th«n KỲ 2 TH¸NG 12/2020 28 NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA CÁC GIỐNG KHOAI TÂY NHẬP NỘI TẠI MỘT SỐ TỈNH PHÍA BẮC Trần[.]
KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN, NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA CÁC GIỐNG KHOAI TÂY NHẬP NỘI TẠI MỘT SỐ TỈNH PHÍA BẮC Trần Quang Thọ1, Lê Q Tường1 TĨM TẮT Mục đích nghiên cứu nhằm đánh giá khả sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng củ giống khoai tây nhập nội, thực vụ đông 2017 vụ xuân 2018 số tỉnh phía Bắc Kết đánh giá xác định 02 giống khoai tây cho sinh trưởng, phát triển tốt, đạt suất cao chất lượng tốt gồm: Giống Esmee: thời gian sinh trưởng (TGST) 81-86 ngày, sinh trưởng khỏe, dạng đứng, tia củ trung bình, thích ứng cao, nhiễm sâu bệnh hại mức nhẹ, suất trung bình 27,1 tấn/ha, vượt giống đối chứng Solara 7,1%; chất lượng thử nếm Giống Bliss: TGST 79-88 ngày, sinh trưởng khỏe, dạng đứng, tia củ trung bình, thích ứng cao, nhiễm sâu bệnh hại mức nhẹ, suất trung bình 26,9 tấn/ha, vượt đối chứng Solara 6,3%, chất lượng thử nếm Từ khóa: Giống khoai tây nhập nội: Esmee, Bliss, ngắn ngày, suất cao, chất lượng tốt ĐẶT VẤN ĐỀ Khoai tây có tên khoa học Solanum tuberosum, nguồn gốc thuộc vùng cao nguyên dãy núi Andes (Nam châu Mỹ), độ cao 2.000-5.000 m, đưa đến châu Âu vào kỷ 16 sau trồng rộng rãi giới Khoai tây lương thực, thực phẩm ngắn ngày, trồng lấy củ chứa tinh bột, loại trồng phổ biến thứ tư mặt sản lượng tươi (xếp sau lúa, lúa mì ngơ) (CIP, 2008) [5] Giá trị dinh dưỡng khoai tây, 100 g khoai tây có 19 g hydratcabon (trong có 15 gam tinh bột, 2,2 g chất xơ), 0,1 g chất béo, g protein 79 g nước Bên cạnh khoai tây chứa vi chất dinh dưỡng: vitamin B1 (0,08 mg - 8%), vitamin B2 (0,03 mg - 2%), vitamin B3 (1,1 mg - 7%), vitamin B6 (19%), vitamin C (20 mg -33%), với khoáng chất canxi 12 mg, sắt 1,8 mg, magie 23 mg, photpho 57 mg, kali 421 mg natri mg (Dự án khoai tây Việt Nam - Hà Lan, 2008) [4] Ở Việt Nam, khoai tây trồng vùng chính: Đồng sơng Hồng, trung du miền núi phía Bắc Đà Lạt (Lâm Đồng) Năm 2008, diện tích khoai tây nước 35.000-37.000 ha, suất 25-30 củ/ha (Tổng cục Thống kê, 2009) [6] Thời gian gần năm Việt Nam trồng khoảng 23.000 khoai tây tỉnh phía Bắc Tây Nguyên (Cục Trồng trọt, 2019) [2] Về giống khoai tây hàng năm Việt Nam chủ động lượng giống khoảng 40% tổng lượng giống trồng, bao gồm: KT1, KT3, PO3…(Cục Trồng trọt, 2019) [2] giống nhập nội từ Hà Lan, Đức: Diamant, Solara, Sinora, chiếm khoảng 60% tổng lượng giống (Dự án Việt Đức- gtz, 2005) [3] Hạn chế lớn sản xuất khoai tây nước ta nói chung đồng sơng Hồng nói riêng giống khoai tây cịn số lượng, chủng loại Một số giống khoai tây trồng sản xuất có xu hướng nhiễm nặng virut (héo xanh Pseudomonas solanacearumha y ralstoiria solanasearum Erwinia ssp, corynebacterium spedonicum, héo vàng Verticilium albo - fusarium ssp), nên suất thấp, không ổn định, chất lượng kém, nhiều giống khoai tây thối hóa dần Mặt khác nơng dân sản xuất khoai tây chủ yếu tự phát, quảng canh, chưa tiếp cận quy trình kỹ thuật canh tác tiên tiến với nguồn giống khoai tây bệnh với giống khoai tây nên hiệu trồng khoai tây khơng cao Để giải phần khó khăn “Nghiên cứu sinh trưởng, phát triển, suất chất lượng giống khoai tây nhập nội số tỉnh phía Bắc” thực VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu - Giống khảo nghiệm: giống khoai tây nhâp nội từ Hà Lan Australia là: Corsica (Hà Lan), Esmee (Hà Lan), Laudine (Hà Lan), Bliss (Hà Lan) Bliss (Australia) cấp giống xác nhận Trung tâm Khảo kiểm nghiệm Giống, Sản phẩm trồng Quốc gia 28 Nông nghiệp phát triển nông thôn - KỲ - TH¸NG 12/2020 KHOA HỌC CƠNG NGHỆ - Giống đối chứng: Solara trồng phổ biến tỉnh phía Bắc có chất lượng tốt để làm chế biến ăn tươi 2.2 Phương pháp Thí nghiệm, đánh giá, theo dõi chăm sóc đồng ruộng áp dụng Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống khoai tây”, QCVN 0159: 2011/BNNPTNT Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp PTNT [1]: a) Bố trí thí nghiệm theo khối ngẫu nhiên hồn tồn (RCB), lần nhắc lại (4 giống công thức); trồng luống đơi, hàng 25 khóm, khoảng cách: 40 cm x 30 cm; đặt củ giống hàng so le, lấp đất 3-5 cm; mật độ: 166.000 cây/ha; phân bón (1 ha): 15 phân chuồng hoai + 150 kg N + 120 kg P2O5 + 150 kg K2O b) Chỉ tiêu theo dõi theo “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác giá trị sử dụng giống khoai tây”, QCVN 01-59: 2011/BNNPTNT Thời gian xuống dây: (ngày) Sức sinh trưởng cây: (điểm) Dạng cây: (mức độ biểu hiện) Dộ dài tia củ: (cm) Mức độ nhiễm sâu bệnh: bệnh mốc sương; đốm lá: 1- Không bị bệnh; 3- Nhẹ; 5- Trung bình; 7- Nặng; 9- Rất nặng; rệp gốc, nhện; bọ trĩ: 0- Không bị bệnh; 1- Nhẹ; 3- Một số bị hại; 5- Trung bình (tất có bị hại); 7- Trên 50% số bị chết, số lại ngừng sinh trưởng; 9- Chết hồn tồn bình, hồi phục chậm, điểm 4: hại nặng hồi phục kém, điểm 5: chết hoàn toàn Năng suất củ tươi: Cân toàn số củ sau thu hoạch thí nghiệm quy suất Hàm lượng TCVN9935:2013 chất khô: áp dụng theo Hàm lượng tinh bột: áp dụng theo TCVN99342013 Chất lượng nếm thử: điểm 1: ngon, điểm 2: ngon, điểm 3: trung bình, điểm 4: khơng ngon, điểm 5: dở; Độ bở: điểm 1: bở, điểm 3: bở, điểm 5: khơng bở c) Xử lý số liệu thí nghiệm theo chương trình IRRISTAT 5.0 2.3 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 2.3.1 Địa điểm Trạm Khảo kiểm nghiệm Giống, Sản phẩm trồng Từ Liêm – Hà Nội Trung tâm Nghiên cứu ứng dụng Chuyển giao công nghệ Nơng, Lâm nghiệp Bắc Giang (xã Bích Sơn, huyện Việt n, tỉnh Bắc Giang) Trung tâm Khuyến nơng Thái Bình (xã Vũ Lạc, thành Phố Thái Bình) 2.3.2 Thời gian nghiên cứu Vụ đông 2017: ngày trồng từ 4/11-6/12/2017 Vụ xuân 2018: ngày trồng 4-19/01/2018 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đặc điểm sinh trưởng giống khoai tây nhập nội (Bảng 1) Đánh giá tính chịu hạn: điểm 1: không bị hại, điểm 2: hại nhẹ, phục hồi nhanh, điểm 3: hại trung Bảng Đặc điểm sinh trưởng giống khoai tây nhập nội vụ đông 2017 xuân 2018 số tỉnh phía Bắc Tên giống Thời gian xuống Sinh trưởng Dạng Độ dài tia củ dây (ngày) (3-5-7) Xuân Đông Xuân Đông Xuân Đông Xuân Đông Solara (đ/c) 80 87 7 Đứng Đứng Ngắn Ngắn Corsica 80 82 7 Đứng Đứng Trung bình Ngắn Esmee 81 86 7 Đứng Đứng Trung bình Ngắn Laudine 81 86 7 Đứng Đứng Ngắn Ngắn Bliss 79 88 7 Đứng Đứng Trung bình Ngắn đương giống Solara vụ đông 2017 thời gian xuống Số liệu bảng cho thấy: dây từ 82-88 ngày, có giống Corsica - Thời gian xuống dây: Vụ xuân 2018, giống nhập nội có số ngày xuống dõy t 79 - 81 ngy, tng Nông nghiệp phát triển nông thôn - K - THáNG 12/2020 29 KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ngắn ngày giống Solara ngày, giống khác có thời gian xuống dây tương đương Solara - Dạng cây: tất giống khoai tây nhập nội có thân dạng đứng, giống đối chứng Solara - Sức sinh trưởng cây: Các giống nhập nội khảo nghiệm có sức sinh trưởng tương đối tốt, đạt điểm 7, tương đương giống Solara vụ đông 2017 vụ xuân 2018 - Độ dài tia củ: giống khoai tây nhập nội khảo nghiệm có độ dài tia củ từ ngắn đến trung bình, dài giống Solara 3.2 Mức độ nhiễm sâu bệnh giống khoai tây nhập nội Bảng Mức độ nhiễm sâu bệnh giống khoai tây nhập nội số tỉnh phía Bắc năm 2017 -2018 Mốc sương Đốm Vi rút (% số Héo xanh Nhện trắng Bọ trĩ (1- 9) (1-9) cây/ô) (% số cây/ô) (0-9) (0-9) Tên giống Xuân Đông Xuân Đông Xuân Đông Xuân Đông Xuân Đông Xuân Đông Solara 1-3 1-3 1-3 0 0 1-3 (đ/c) Corsica 1-5 1-3 0 0 1-5 3-5 Esmee 1-3 1-3 0 0 1-5 1-5 Laudine 1-3 1-3 0,2 0 1-5 3-5 Bliss 1-3 1-3 1-3 0 0 1-5 3-5 Số liệu bảng cho thấy: - Bệnh mốc sương (Phytophthora infestans): giống khảo nghiệm nhiễm bệnh mốc sương nhẹ (điểm 1-3), có giống Corsica nhiễm trung bình (điểm 5) cao giống Solara - Bệnh đốm (Alternaria solani): giống khoai tây nhập nội khảo nghiệm có mức độ nhiễm bệnh đốm nhẹ (điểm 1-3), tương đương giống Solara - Bệnh vi rút, héo xanh (Pseudomonas solanacearumha y ralstoiria solanasearum Erwinia ssp, corynebacterium spedonicum): giống khoai tây nhập nội không thấy xuất bệnh vi rút bệnh héo xanh - Nhện trắng (Polyphagonemus latus): Các giống khoai tây nhập nội khảo nghiệm nhiễm từ nhẹ đến trung bình (điểm 1-5) - Bọ trĩ (Frankiniella spp): Các giống tham gia khảo nghiệm mức độ nhiễm bọ trĩ từ điểm 3-5, cao giống Solara 3.3 Đặc điểm hình thái củ giống khoai tây nhập nội Kết trình bày bảng cho thấy: - Dạng củ: Giống Bliss có dạng củ trịn, giống cịn lại có dạng củ ovan - Màu vỏ củ: Giống Esmee có vỏ củ màu đỏ, giống Bliss có vỏ củ màu kem nhạt, giống cịn lại có màu vỏ củ vàng tương tự giống Solara 30 - Màu thịt củ: Giống Esmee, Solara Laudine có thịt củ màu vàng đậm Các giống cịn lại có màu thịt củ màu kem nhạt đến vàng nhạt - Độ sâu mắt củ: Các giống khảo nghiệm có độ sâu mắt củ từ nơng đến nơng, tương đương giống Solara Bảng Đặc điểm hình thái củ giống khoai tây nhập nội Tên Dạng Màu Độ sâu Màu thịt củ giống củ vỏ củ mắt củ Solara O van Vàng Vàng đậm Nông (đ/c) Corsica O van Vàng Vàng nhạt Nông Esmee O van Đỏ Vàng đậm Rất nông Laudine O van Vàng Vàng đậm Rất nơng Kem Bliss Trịn Kem Nơng nhạt 3.4 Năng suất giống khoai tây nhập nội số tỉnh phía Bắc Trong điều kiện thời tiết vụ đông 2017 vụ xuân 2018, giống khoai tây sinh trưởng phát triển tốt, kết số liệu bảng cho thấy: - Tại Hà Nội, vụ đơng 2017 có giống khoai tây nhập gồm: Esmee (28,2 tấn/ha), Laudine (27,8 tấn/ha), Bliss (27,8 tấn/ha) có suất cao giống giống đối chứng Solara có ý nghĩa mức sai khác (P