Chương 11 Hóa học Hemoglobin 1 Nội dung Đại cương Hemoglobin (Hb) 2 1 ĐẠI CƯƠNG Cromoprotein Protein phức tạp có nhóm ngoại là chất màu • Hemoglobin • Myoglobin • Chlorophyl • Cytocrom • Catalase • F[.]
Chương 11 Hóa học Hemoglobin Nội dung Đại cương Hemoglobin (Hb) ĐẠI CƯƠNG Cromoprotein Protein phức tạp có nhóm ngoại chất màu • Flavoprotein (riboflavin) • Feritin (Fe) • Homocyanin (Cu) • Hemoglobin • Myoglobin • Chlorophyl • Cytocrom • Catalase Porphyrin Cấu tạo hóa học Nhân porphin • vịng pyrol đánh số I, II, III, IV (chiều KĐH) • cầu nối methylen ký hiệu a, b, g, d • Nhóm khung đánh số từ đến Porphyrin Cấu tạo hóa học Porphyrin = nhân porphin + nhóm • • • • Methyl (M) Acetyl (A) Propionyl (P) Vinyl (V) Porphyrin Tính chất Có màu Độ tan phụ thuộc số lượng nhóm carboxyl Tạo phức với kim loại Tính kiềm yếu (N nhân pyrol) + tính acid (nhóm –COOH mạch nhánh) pHi ~ 3-4.5 HEMOGLOBIN (HB) Hb - Protein vận chuyển O2 Kí hiệu: Hb (huyết sắc tố, huyết cầu tố), màu đỏ Hồng cầu người chứa ~ 32% Hb (15g/100 ml máu tồn phần) Vai trị Vận chuyển O2, CO2 hệ đệm quan trọng Cấu tạo hóa học Gồm phần: Protein thuần: globin (apoprotein) Nhóm ngoại: hem (nhóm prosthetic) ... Porphyrin Cấu tạo hóa học Nhân porphin • vòng pyrol đánh số I, II, III, IV (chiều KĐH) • cầu nối methylen ký hiệu a, b, g, d • Nhóm khung đánh số từ đến Porphyrin Cấu tạo hóa học Porphyrin...Nội dung Đại cương Hemoglobin (Hb) ĐẠI CƯƠNG Cromoprotein Protein phức tạp có nhóm ngoại chất màu • Flavoprotein (riboflavin) • Feritin (Fe) • Homocyanin (Cu) • Hemoglobin • Myoglobin •... ~ 32% Hb (15g/100 ml máu toàn phần) Vai trò Vận chuyển O2, CO2 hệ đệm quan trọng Cấu tạo hóa học Gồm phần: Protein thuần: globin (apoprotein) Nhóm ngoại: hem (nhóm prosthetic)