Đơn vị kiến tập công ty tnhh yakult việt nam

Untitled MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO KIẾN TẬP Chương 1 KHÁI QUÁT CÔNG TY TNHH YAKULT VIỆT NAM 1 1Thông tin chung về đơn vị kiến tập 1 2 Giới thiệu chung về Công ty Yakukt 1 3 Sản phẩm c[.]

MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN PHIẾU CHẤM ĐIỂM BÁO CÁO KIẾN TẬP Chương KHÁI QUÁT CÔNG TY TNHH YAKULT VIỆT NAM 1.1Thông tin chung đơn vị kiến tập 1.2 Giới thiệu chung Công ty Yakukt 1.3 Sản phẩm công ty 1.4 Triết lý kinh doanh 1.5 Nghiên cứu phát triển 1.6 Sơ đồ tổ chức 1.7 Xử lý chất thải 1.8.Lợi ích Yakult sức khỏe Chương 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CUAT CƠNG TY YAKULT 2.1.Quy trình cơng nghệ sản xuất Yakult Chương 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM 3.1 Cảm nhận 3.2 Bài học kinh nghiệm 0 Chương : KHÁI QT CƠNG TY TNHH YAKULT VIỆT NAM Thơng tin chung đơn vị kiến tập 1.1.1Tên đầy đủ: CÔNG TY TNHH YAKULT VIỆT NAM 1.1.2Tên gọi tắt: YAKULT VIỆT NAM 1.1.3Loại hình doanh nghiệp: Cơng ty trách nhiệm hữu hạn hai thành viên trở lên 1.1.4Lĩnh vực hoạt động: Chế biến sữa sản phẩm từ sữa 1.1.5Địa chỉ:Số 5, Đại Lộ Tự Do, KCN Việt Nam - Singapore, Thuận An, Bình Dương 1.1.6.Mã số thuế: 3700723994 1.1.7.Người đại diện:TOSHIHIKO HARAMOTO 1.1.8.Ngày thành lập: 26/06/2006 1.1.9.Email: customerservice@yakult.vn 1.2 Giới thiệu chung Công ty Yakukt Vào năm 1920, Nhật Bản nước nghèo kinh tế điều kiện vệ sinh không trọng, mà gây cho nhiều trẻ em bị chết bệnh truyền nhiễm thiếu thốn dinh dưỡng Đây vấn đề trăn trở lớn cho nhà quản lý nhà khoa học Vào thời điểm đó, Minora Shirota sinh viên nghiên cứu thuộc lĩnh vực y khoa trường Đại học Hoàng Gia Kyoto (bây Đại học Kyoto) đặt quan điểm y học phịng ngừa, với mục đích giúp người phịng bệnh Và ông bắt đầu lao vào nghiên cứu nhóm vi sinh vật sống cộng sinh đường ruột mà ơng nhận thấy chúng có vai trò lớn sức khỏe Từ nghiên cứu đó, ơng khám phá chủng khuẩn thuộc nhóm lactobacilli mà có hiệu ức chế vi khuẩn gây hại đường ruột Sau ơng trở thành người phân lập nuôi cấy ổn định thành công chủng khuẩn lactobacilli vào năm 1930, mà biết với tên gọi Lactobacillus casei Shirota 0 Hình 1.2 Tiến sĩ Minoru Shirota Sau đó, Giáo sư Minoru Shirota với người tình nguyện khác, phát triển loại thức uống có hương vị thơm ngon, giá rẻ người tận hưởng tính có lợi từ chủng Lactobacillus casei Shirota, chủng vi khuẩn kháng dịch vị acid dày dịch vị mật, tiến đến ruột non tồn Đó lịch sử đời sản phẩm Yakult Nhật Bản vào năm 1935 Vì hiệu có lợi Yakult tâm niệm Giáo sư Minoru Shirota mong muốn người khỏe mạnh mà Yakult tiếp tục lan rộng khắp tồn cầu Tính đến thời điểm nay, Yakult có mặt 32 quốc gia vùng lãnh thổ toàn giới 1930 Bác sĩ Minoru Shirota phân lập nuôi cấy thành công chủng khuẩn acid lactic, chủng khuẩn Lactobacillus caseiShirota 1935 Yakult thương mại lần thị trường Nhật Bản 1955 Công ty Yakult Honsha thành lập Trung tâm nghiên cứu thành lập Kyoto 1963 Yakult triển khai hệ thống Yakult Ladies – hệ thống giao hàng tận nhà Nhật Bản 1967 Thành lập Viện nghiên cứu vi sinh Yakult đặt Kunitachi – Nhật Bản 1968 Yakult giới thiệu thị trường dạng chai nhựa 1981 Chứng khoán công ty liệt kê vào danh sách lựa chọn Sở 0 chứng khoán Tokyo 1998 Yakult Bộ Y tế, Lao động Phúc lợi xã hội Nhật Bản chứng nhận FOSHU 2005 Chi nhánh trung tâm nghiên cứu vi sinh thành lập Châu Âu (Bỉ) 2007 Công ty Yakult Việt Nam bắt đầu kinh doanh 1.2.1 Công ty Yakult Honsha Yakult Honsha công ty tiên phong lĩnh vực probiotics công ty hàng đầu Nhật Bản Kể từ Yakult có mặt thị trường vào năm 1935 nay, công ty Yakult Honsha có 75 năm kinh nghiệm nghiên cứu Và Yakult lan rộng khắp toàn cầu ngày có khoảng 28 triệu chai Yakult tiêu thụ 32 quốc gia vùng lãnh thổ Yakult Honsha kinh doanh dịng sản phẩm – thực phẩm thức uống, dòng mỹ phẩm dược phẩm 1.2.2.Cơng ty Yakult Việt Nam 0 Hình 1.2.2 Công ty Yakukt Việt Nam Yakult Việt Nam thành lập vào ngày 26/06/2006, với tổng vốn đầu tư 400 tỉ đồng góp vốn cơng ty Yakult Honsha (80%) tập đoàn Danone Pháp (20%) Yakult Việt Nam bắt đầu kinh doanh vào tháng 08 năm 2007 Hiện sản phẩm Yakult có mặt hầu hết siêu thị cửa hàng bán lẻ khắp tỉnh thành Việt Nam Ngoài ra, Yakult phân phối trực tiếp đến tận nhà khách hàng địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh qua hệ thống giao hàng Yakult Lady 0 Hình 1.2.3 Các giấy chứng nhận cơng ty Yakukt 1.3 Sản phẩm cơng ty 0 Hình 1.3 Các sản phẩm công ty Yakult 1.4 Triết lý kinh doanh : Hình 1.4 Thuyết Shirota + Y học phòng ngừa: Quan điểm trọng phòng bệnh tốt chữa bệnh Luyện tập 0 thể thao, ăn uống hợp lý bổ sung probiotics hàng ngày cách để trì sức khỏe tốt  + Kiện trường Trường thọ (Đường ruột khỏe mạnh có sống dài lâu hơn): Ruột không nơi thu nhận chất dinh dưỡng để nuôi thể mà cịn có chức miễn dịch Vì biết cách giữ cho đường ruột khỏe mạnh có sống khỏe mạnh trường thọ  +Chi phí hợp lý: Giáo sư Minoru Shirota mong muốn người giới thưởng thức tính có lợi khuẩn sữa Yakult Đó lý Yakult cố gắng đưa mức chấp nhận 1.5 Nghiên cứu phát triển Yakult Honsha có viện nghiên cứu vi sinh Yakult đặt Nhật Bản Bỉ Viện nghiên cứu vi sinh trung tâm Yakukt thông qua cam kết để khám phá phát huy phong cách sống lành mạnh, có nhiều năm nghiên cứu sử dụng vi khuẩn đường ruột yếu tố việc trì sức khỏe, tiến hành loạt nghiên cứu lợi ích vi sinh vật Hiện nay, ngày có khoảng 250 nhà nghiên cứu tích cực theo đuổi nghiên cứu nhằm áp dụng vi khuẩn có lợi cách có hiệu việc phịng điều trị bệnh Ngồi ra, Yakult hợp tác chặt chẽ với cộng đồng khoa học y tế, tổ chức hội nghị hội thảo nghiên cứu tất để nâng cao hiểu viết vai trị vi khuẩn có lợi cho sức khỏe 1.6 Sơ đồ tổ chức 0 Hình 1.6 Sơ đồ tổ chức cơng ty Yakult 1.7 Xử lý chất thải Tất chất thải (chủ yếu dạng lỏng) đưa vào dây chuyền xử lí đại, xử lí đến tiêu chuẩn theo qui định trước xả thải môi trường Quá trình sản xuất Yakult áp dụng tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo thu sản phẩm gần 99% (điều có nghĩa 99% nguyên vật liệu thô tận dụng tối đa đến sản phẩm cuối cùng, chất thải thải ngồi) Ngồi ra, minh chứng cho việc bảo vệ môi trường cơng ty nêu rõ sách mơi trường mà Triết lý Yakult nhấn mạnh "đóng góp cho sống khỏe mạnh người dân toàn giới" Với hành động cụ thể: Thành lập nên ủy ban ISO sơ đồ tổ chức nhà máy tất nỗ lực, kết hợp cuả toàn thể nhân viên nhằm liên tục cải tiến nâng cao hiệu hoạt động bảo vệ môi trường Nhà máy Tuân thủ điều luật, quy định tiêu chuẩn liên quan đến công tác bảo vệ mơi trường, bên cạnh chúng tơi thiết lập tiêu chuẩn riêng cho nhà máy để cải tiến hệ thống quản lý môi trường liên tục nhằm hướng đến việc ngăn ngừa mối nguy gây ô nhiễm môi trường 0 Ủy ban ISO đẩy mạnh chương trình đào tạo thích hợp cho tồn nhân viên nhằm mục đích nâng cao nhận thức công tác bảo vệ môi trường Mục tiêu tiêu mơi trường gửi đến tồn thể nhân viên Nhà máy nhằm khuyến khích tồn thể nhân viên nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Hơn thường xuyên xét điều chỉnh mục tiêu,chỉ tiêu cho phù hợp trường hợp cần thiết Với lộ trình phù hợp, Nhà máy phối hợp nhà cung cấp, nhà thầu, đối tác để có nỗ lực chung công tác bảo vệ môi trường Chính sách mơi trường ln thực theo nội dung nhất, với thẻ sách mơi trường phân phối đến toàn thể nhân viên nhằm phát huy ý thức tự giác, nâng cao nhận thức nhân viên khía cạnh mơi trường cách hiệu Thơng qua sách mơi trường nhà máy nhân viên Nhà máy công bố rộng rãi tới bên hữu quan 1.8.Lợi ích Yakult sức khỏe +Làm tăng vi khuẩn có lợi làm giảm vi khuẩn gây hại, giúp cân hệ vi sinh vật đường ruột + Làm giảm hình thành chất gây hại, độc tố ức chế hình thành chất gây hoại tử + Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, ngăn ngừa tiêu chảy táo bón + Điều hòa hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh truyền nhiễm ung thư 1.8 Cơ hội việc làm công ty Yakult Yêu cầu: tốt nghiệp cao đẳng ( hệ quy) trở lên chuyên ngành liên quan, hiểu biết kiến thức liên quan đến ngành điện: hệ thống điện pha, pha, công tơ điện tử, trạm biến áp v.v…Hiểu biết hệ thống Công nghệ thông tin Tiếng Anh giao tiếp tốt Có tối thiểu năm cơng tác, có tối thiểu năm vị trí tương tự; Có kinh nghiệm vận hành hệ thống nhiều điểm đo từ xa (nghìn đến chục nghìn điểm đo); Có kinh nghiệm công tác điều hành phận thường xuyên giao tiếp, chăm sóc khách hàng; Ứng viên có kinh nghiệm làm việc tác liên quan đến sản xuất, vận hành thiết bị hành trình xe tơ lợi Sử dụng thành thạo MS Office, powerpoint, đặc biệt 0 Excel; Kỹ giao tiếp đặc biệt tốt; Kỹ ghi chép, tổng hợp, lập kế hoạch cơng việc, kiểm sốt kế hoạch triển khai, kỹ phân tích, kỹ lập báo cáo Các ứng viên có nhu cầu tìm hiều vị trí vui lịng liên hệ Ms Vũ Thùy Linh, Công ty CP TVĐT Phát triển Hạ tần Viễn Thơng, Phịng 2206, Tịa Nhà GP Invest, 170 Đê La Thành, Hà Nội Hoặc nộp hồ sơ trực tiếp Chương 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CUAT CƠNG TY YAKULT 2.1.Quy trình cơng nghệ sản xuất Yakult 2.1.1 Yakult gì? Quy trình sản xuất Yakult?  Yakult sữa uống lên men từ sữa bột gầy, đường, nước chủng khuẩn probiotic Lactobacillus casei Shirota.Mỗi chai Yakult có chứa 6.5 ti khuẩn L.casei Shirota Khơng giống hầu hết chủng khuẩn bình thường khác loại sữa chua khác, mà khuẩnL.casei Shirota có khả sống sót dịch vị dày dịch vị mật, tiến đến ruột sống, hỗ trợ phục hồi cân hệ vi sinh vật đường ruột Khi tiêu thụ Yakult hàng ngày, khuẩn L.casei Shirota hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, điều hịa hệ miễn dịch ngăn ngừa bệnh ung thư  Nguyên liệu sản xuất Yakult Quá trình sản xuất sản phẩm probiotic nói chung hay sữa lên men nói riêng địi hỏi phải sản xuất với cơng nghệ cao điều kiện vệ sinh nghiêm ngặt để sản phẩm sản xuất an toàn tuyệt đối cho người sử dụng Điều quan trọng trình sản xuất tránh nhiễm tạp vi sinh vật khác sản phẩm dễ bị ảnh hưởng phát triển chúng Hơn nữa, cần phải trì lượng khuẩn probiotic sản phẩm biểu hoạt tính có lợi chúng cho sức khỏe người sử dụng Đó lý mà Yakult lại sản xuất điều kiện nghiêm ngặt với công nghệ đại diễn tả đây: 0 Phối trộn: Trộn chung hỗn hợp sữa bột gầy, đường nước, sau lọc vơ trùng bồn lớn Vô trùng: dung dịch sữa chuẩn bị tiệt trùng nhiệt độ cao thời gian ngắn để tiêu diệt tất vi sinh vật mà có diện sữa Sau đó, dung dịch vận chuyển qua nhiều hệ thống ống valve đến bồn lên men lớn Lên men: chủng khuẩn L casei Shirota nuôi cấy thử nghiệm phòng thi nghiệm, cho vào bồn lên men Sau thời gian lên men, bồn lên men có chứa hàng tỷ khuẩn sống lúc dịch bổn đặc sệt Sau hỗn hợp đồng hóa Bồn lưu trữ: Sản phẩm sau đồng hỏa chuyển vào bồn lớn có chứa dung dịch đường Mục đích giai đoạn để trung hòa vị chua sản phẩm sau lên men, đồng thời đường nguồn dinh dưỡng cung cấp cho khuẩn L.casei Shirota sống thời hạn sử dụng Bồn phối trộn: hồn hợp pha lỗng với nước cất vơ trùng (đã xử lý tia UV) Tạo chai: chai nhựa polystyrene sản xuất nhà máy máy tạo chai Các hạt nhựa polystyrene đun nóng tạo khn dạng chai Yakult Sau đó, chúng chuyển qua bồn chứa lớn vô trùng cho công đoạn In nhãn: tên Yakult thông tin quan trọng khác, bao gồm thành phần dinh dưỡng in lên chai Chiết rót sản phẩm: chai làm đẩy với 65ml Yakult Sau chai đậy nắp với giấy nhôm đỏ bạc Hạn sử dụng phun lên nắp mà sau đóng vào chai Đóng gói: chai bao lại thành pack lớp nhựa mỏng polypropylene Và 10 pack đóng gói thành case 0 10 Bảo quản: : thành phẩm cuối vận chuyển đến kho lạnh 5°C sản phẩm lưu kho ngày để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước phân phối đến tay người tiêu dùng 11 Kiểm tra chất lượng: Mỗi đợt sản xuất, có khoảng 200 mẫu kiểm tra, bao gồm tất cơng đoạn qui trình sản xuất, từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối Kiểm tra số lượng chủng khuẩn L casei Shirota, kiểm tra có diện chất gây hại hay khơng, có đáp ứng tiêu chuẩn vi sinh đặt cho sản phẩm sữa uống lên men hay không, phân tich thành phần, độ axít, hương vị, Tại Việt Nam, nguyên liệu trước đưa vào sản xuất phải kiểm nghiệm In nhãn: tên Yakult thông tin quan trọng khác, bao gồm thành phần dinh dưỡng in lên chai Chiết rót sản phẩm: chai làm đẩy với 65ml Yakult Sau chai đậy nắp với giấy nhôm đỏ bạc Hạn sử dụng phun lên nắp mà sau đóng vào chai Đóng gói: chai bao lại thành pack lớp nhựa mỏng polypropylene Và 10 pack đóng gói thành case 10 Bảo quản: : thành phẩm cuối vận chuyển đến kho lạnh 5°C sản phẩm lưu kho ngày để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước phân phối đến tay người tiêu dùng 11 Kiểm tra chất lượng: Mỗi đợt sản xuất, có khoảng 200 mẫu kiểm tra, bao gồm tất cơng đoạn qui trình sản xuất, từ nguyên liệu đến thành phẩm cuối Kiểm tra số lượng chủng khuẩn L casei Shirota, kiểm tra có diện chất gây hại hay khơng, có đáp ứng tiêu chuẩn vi sinh đặt cho sản phẩm sữa uống lên men hay không, phân tich thành phần, độ axít, hương vị, Tại Việt Nam, nguyên liệu trước đưa vào sản xuất phải kiểm nghiệm vàcho phép Viện 0 Vệ sinh Y tế công cộng Sản phẩm Yakult đáp ứng đủ tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm sữa uống lên men, theo qui định Bộ Y tế, tiêu chuẩn TCVN 7030:2009 Và việc kiểm soát chất lượng thực sản phẩm hết hạn 12 Phân phối sản phẩm: sau sản phẩm kiểm tra chất lượng, sau phân phối đến trung tâm Yakult vận chuyển đến người tiêu dùng với chất lượng tốt Chương 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM 3.1 Cảm nhận Môi trường làm việc công ty Yakult vô động, hấp dẫn, nguồn nguyên liệu dồi dào, thị trường tiêu thụ vô rộng lớn, bao gồm nước nước Những người làm việc cơng ty chăm siêng năng, tỉ mỉ hồn thành tốt cơng đoạn mình, tác phong làm việc chuyên nghiệp động, tích cực, sáng tạo Thông qua buổi tham gia kiến tập công ty Yakult, chúng em trải nghiệm môi trường làm việc cơng ty với quy trình sản xuất khép kín, cảm nhận tinh thần làm việc thành viên phân xưởng, người có tác phong làm việc nghiêm túc, tỉ mỉ linh hoạt Doanh nghiệp ưu tiên bảo đảm đến an tồn lao động người cơng nhân khu xưởng Để sản xuất sản phẩm theo đơn đặt hàng cần phải trải qua nhiều công đoạn, công đoạn lớn quy trình sản xuất chia làm nhiều cơng đoạn nhỏ với quy trình phức tạp, xếp hợp lý để tạo sản phẩm theo ý khách hàng Mỗi sản phẩm sản xuất Công ty Yakukt phải trải qua kiểm tra kỹ lưỡng nhân viên kiểm tra chất lượng (Quality Control) đóng gói xuất xưởng Nhưng để đảm nhận công việc này, sinh viên cần phải nỗ lực thật cố gắng trau dồi nhiều kiến thức kĩ cần thiết Ngành Quản Trị Kinh Doanh nghành đầy triển vọng Trường Đại học Thủ Dầu Một nói riêng trường đại học khác nói chung Các thầy ngành nhiệt tình tận tâm hướng dẫn cho sinh viên Giúp chúng em tự tin trường để chinh phục nhà tuyển dụng 3.2 Bài học kinh nghiệm 0 Qua buổi tham gia kiến tập này, chúng em rút số kinh nghiệm vô cần thiết tương lai đối sinh viên ngành Quản trị kinh doanh chúng em Đầu tiên, kĩ mềm vô quan trọng cần thiết môi trường sản xuất doanh nghiệp Như giao tiếp môi trường doanh nghiệp cách thức để thu thập thông tin cần thiết cho cơng việc thân, nói chuyện, đồng thời giúp giải vấn đề, xung đột phát sinh công việc, khiến cho tổ chức thêm đoàn kết Hay kĩ thuyết trình để ta có thêm nhiều tự tin động lực để trình bày ý kiến cá nhân ý tưởng thân trước cấp cao Nói chung kĩ mềm vô cần thiết than Tiếp theo, cần phải hiểu cách vận hành loại máy móc biết cách lập trình chúng Trong trình hoạt động sản xuất, lúc việc diễn xuôn sẻ, xảy lỗi Nếu ta thơng thạo cách vận hành máy móc, ta nắm xảy lỗi phần khắc phục nhanh chịng Biết cách lập trình máy móc giúp công việc trở nên dễ dàng, tiết kiệm nhiều thời gian nhân lực Sau cùng, cần phải thông thạo tiếng Anh, điều hiển nhiên vô quan trọng Thông thạo tiếng anh giúp ta doanh nghiệp đánh giá cao trình tuyển dụng, giao tiếp trơi chảy với khách hàng nước ngồi, có tiếng nói  Tài liệu tham khảo: https://text.xemtailieu.com/tai-lieu/bao-cao-thuc-tap-nhan-thuc-nha-may-yakult248946.html https://tailieu.vn/docview/tailieu/2018/20180725/anhloveoanh/bao_cao_kien_tap_703.pd f?rand=710125 https://corporate.yakult.vn/lich-su.html#:~:text=Yakult%20Vi%E1%BB%87t%20Nam %20%C4%91%C6%B0%E1%BB%A3c%20th%C3%A0nh,v%C3%A0o%20th %C3%A1ng%2008%20n%C4%83m%202007 0 ... KHÁI QUÁT CÔNG TY TNHH YAKULT VIỆT NAM Thông tin chung đơn vị kiến tập 1.1.1Tên đầy đủ: CÔNG TY TNHH YAKULT VIỆT NAM 1.1.2Tên gọi tắt: YAKULT VIỆT NAM 1.1.3Loại hình doanh nghiệp: Cơng ty trách... Châu Âu (Bỉ) 2007 Công ty Yakult Việt Nam bắt đầu kinh doanh 1.2.1 Công ty Yakult Honsha Yakult Honsha công ty tiên phong lĩnh vực probiotics công ty hàng đầu Nhật Bản Kể từ Yakult có mặt thị... 1.2.2.Cơng ty Yakult Việt Nam 0 Hình 1.2.2 Cơng ty Yakukt Việt Nam Yakult Việt Nam thành lập vào ngày 26/06/2006, với tổng vốn đầu tư 400 tỉ đồng góp vốn cơng ty Yakult Honsha (80%) tập đoàn Danone