Đang tải... (xem toàn văn)
Viết về cuốn sách Hà Nội 36 phố phường Tuổi thơ những đứa trẻ như chúng ta đều được nuôi dưỡng tâm hồn bởi những cuốn sách Sách là thứ rất lạ kì, khi tôi gọi tên là thấy thiêng liêng lắm Vì đôi khi tr[.]
Viết sách Hà Nội 36 phố phường Tuổi thơ đứa trẻ nuôi dưỡng tâm hồn sách Sách thứ lạ kì, tơi gọi tên thấy thiêng liêng Vì đơi sách gói gọn gia đình tơi, q hương tơi - Hà Nội, chốn thân thương gửi trọn xuân thuở thơ bé Và nhà văn Băng Sơn vậy: “Hà Nội máu thịt tôi, tách rời … Hà Nội có tơi có …” (trích từ tác phẩm “Hà Nội rong ruổi quẩn quanh”) Chính tơi u Hà Nội đến nên thứ thuộc Hà Nội, tơi, chúng đáng để tự hào Từ cách cầm đũa, cầm thìa, đến cách thưởng thức ăn, thưởng thức đẹp ẩm thực, vang lên nét văn hóa độc đáo người Hà Thành Khi nhắc đến sách với ý nghĩa tương tự thế, đâu tơi qn lời văn nhẹ nhàng, tinh tế óc quan sát tài tình Thạch Lam với “Hà Nội băm sáu phố phường” Thạch Lam có viết: “Hà Nội có sức quyến rũ người nơi khác… hang ngõ hẻm làng xa, hay nương mật thẳm rừng núi, ban chiều có nhiều người ngóng phương trời để cố trông thấy ánh sáng mờ Hà Nội chiếu lên mây” Tôi nhà văn Thạch Lam, sống lịng thủ Hà Nội, có lưu luyến đặc biệt lắm, khơng kể lời, sức hút thể rõ nét người rời xa Hà Nội Hà Nội có thú vị riêng, chẳng thể lẫn vào đâu được, thú riêng tự người tới Hà Nội phải tìm thấy nó, mà dấu ấn sâu sắc nếm thử hương vị Hà Nội Lời văn Thạch Lam đưa tựa nhà hành tùy hứng, tản mạn qua phố cổ kính rêu phong, đậm chất Hà Nội, đậm chất phương Đông Nhẹ nhàng xuất trước mắt biển hàng mời gọi Những biển hàng xưa chẳng có cầu kì bây giờ, đơn giản tên cửa hàng viết tay điểm thêm vài chữ tiếng Pháp hay tiếng Tàu, vừa để thể rõ du nhập mãnh liệt văn hóa phương Tây vào đất thủ đô, vừa để làm bật lên phong phú, đa dạng vùng đất tụ hội bốn phương Nhưng biển hàng đâu thể nói lên ngon dở ăn Thưởng thức ăn Hà Nội xưa cũ, khơng phải rẽ qua nhà hàng sang trọng về, mà rong ruổi phố Vì đĩa sứ sang trọng quý phái đâu thể nâng niu, gìn giữ hết q dân dã Hà Nội Muốn ăn ngon Hà Nội, phải theo bước chân Thạch Lam lê la phố phường, đâu vài chục phút, mà phải hàng giờ, chí thâu đêm suốt sáng Vì thứ tinh túy đâu phải dễ dàng tìm ra… Thạch Lam đưa ta rẽ qua hàng, mà chưa gọi hàng, đơn giản ngon vật lạ Hà Nội vai, đòn gánh anh chị bán hàng rong hết Thạch Lam kể: “Mỗi thứ quà rong khác nhau, ăn quà nghệ thuật, ăn chọn người bán hàng ấy, người sành ăn” Nhà văn cịn ta cách thưởng thức ăn, cách nâng niu tận hưởng hương vị ăn để cảm nhận hết “Hà Nội” Những tiếng rêu rao vọng vào đêm, tiếng bước chân lê thê đượm mỏi mệt, tiếng rao ấy, phải lời ru ẩm thực đêm khuya? Q Hà Nội, q thần kì mà cần gọi tên khiến người phương khác thèm muốn Hà Nội gói gọn đêm, chén trà đặc nóng hổi thổi bừng lên mặt ăn kèm với miếng bánh khảo bột đầy môi Hay Hà Nội bát bún chả, bát phở đậm đà điểm vài cọng rau thơm buổi sớm Hoặc Hà Nội “thơn q” lắm, ngon xơi nếp với hương thơm nồng nàn mỡ hành khiến người ăn phải xuýt xoa nhớ Hà Nội đơn giản thức quà đầy tao lúa non (hay gọi cốm) Hà Nội chẳng qua thành phố hàng mạc bao thành phố khác Hà Nội mà nhắc đến, người ta lại dường cảm nhận sức hút mê hồn ăn đầu lưỡi? Vì ăn Hà Nội riêng biệt lắm, hòa trộn hương cổ xưa nét đẹp thời đại, để sáng tạo ăn mang mùi vị chẳng đâu có Tác giả nhà văn mà biết rõ ngành cách làm ăn, biết cách tận hưởng chúng? Phải Thạch Lam cịn có tài khác? Đầu bếp chăng? Nhưng tất nhờ tình yêu Hà Nội, khiến nhà văn có rung động mãnh liệt vị giác, để thưởng thức ăn chẳng tài quên được, mà chẳng muốn quên “Hà Nội băm sáu phố phường” chứa đựng thở cổ kính rêu phong Hà Nội xa lại kỉ niệm tâm tưởng người Cuốn sách tựa chuyến mà mong ước để thỏa mãn vị giác đến đất Kinh Kì Thạch Lam đứa thủ đơ, có đơi chút tự phụ khó tính, với lời nhận xét đầy ngẫu hứng lời văn chưa xưa cũ Nhà văn tôn vinh việc thưởng thức ăn tựa đóng vai người nghệ sĩ, tạo nét đẹp vẹn nguyên văn hóa người Hà Thành Bằng thể văn tùy bút đầy tinh tế, sách gợi nhắc cho văn chương có Hà Nội xinh đẹp, hiền hòa đậm đà hương vị thế! ... hương thơm nồng nàn mỡ hành khiến người ăn phải xuýt xoa nhớ Hà Nội đơn giản thức quà đầy tao lúa non (hay gọi cốm) Hà Nội chẳng qua thành phố hàng mạc bao thành phố khác Hà Nội mà nhắc đến, người...Thưởng thức ăn Hà Nội xưa cũ, khơng phải rẽ qua nhà hàng sang trọng về, mà rong ruổi phố Vì đĩa sứ sang trọng quý phái đâu thể nâng niu, gìn giữ hết q dân dã Hà Nội Muốn ăn ngon Hà Nội, phải theo... tình yêu Hà Nội, khiến nhà văn có rung động mãnh liệt vị giác, để thưởng thức ăn chẳng tài quên được, mà chẳng muốn quên ? ?Hà Nội băm sáu phố phường? ?? chứa đựng thở cổ kính rêu phong Hà Nội xa lại