Giáo án dạy học theo dự án môn Khoa học 4 Tên dự án: Chuyên gia dinh dưỡng Bài học áp dụng: Tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn? Áp dụng phương pháp dạy học dự án vào bài học: tại sao cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn theo phương thức mới lạ, phát huy tính tích cực của học sinh.
Trêng TiĨu häc T©n Héi A Khoa học TIẾT HỌC DỰ ÁN: CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG (Dựa vào bài: Tại cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn?) I MỤC TIÊU DỰ ÁN: Sau dự án này, HS có khả năng: Kiến thức: - Giải thích cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn phải thường xuyên thay đổi ăn - Nắm chế độ ăn uống hợp lí Kĩ năng: - Biết cách tạo bữa ăn dinh dưỡng, đủ chất - Giải vấn đề, tạo sản phẩm dự án - Làm việc nhóm, kết hợp với bạn nhóm - Thuyết trình, trình bày dự án nhiều hình thức khác Thái độ: - Hứng thú, chủ động tìm hiểu kiến thức đưa vấn đề cần giải - Tự tin, mạnh dạn trước đám đông II THỜI GIAN THỰC HIỆN DỰ ÁN: tuần Báo cáo sản phẩm dự án: tiết III CÁC BƯỚC THỰC HIỆN DỰ ÁN: Các bước Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Khởi - GV HS nhảy hát - HS nhảy hát động “Chiếc bụng đói” + Trước bước vào tiết học báo cáo dự án ngày hơm nay, trị làm nóng người với hát vô thú vị quen thuộc với con, bài: “Chiếc bụng đói” Mời đứng lên, nhảy hát thật to cô nhé! - Cơ khen lớp thể đẹp, tích cực Cơ tin sẵn sàng cho buổi học vô thú vị ngày - HS lắng nghe hôm không nào?! - GV dẫn dắt: Ở tiết học trước, tìm hiểu chất dinh dưỡng vai trò chúng Vậy Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiÓu häc T©n Héi A để kiểm tra xem bạn nắm kiến thức chất dinh dưỡng nào, Qun mời tham gia trị chơi có tên là: - HS lắng nghe luật chơi “Cùng khỏe mạnh!” Chúng lắng nghe luật chơi + Luật chơi: Bạn nhỏ mà thấy hình mệt bị thiếu chất dinh dưỡng Các tiếp thêm sức khỏe cho bạn cách trả lời câu hỏi nhé! Mỗi đáp án tương ứng với kí hiệu là: Kéo, búa, bao Con đưa kí hiệu tương ứng với đáp án mà cho xác nhé! Các có 10 giây để suy nghĩ đưa kí hiệu Chúng sẵn sàng chưa nào? - HS thực trò chơi Câu 1: Chất bột đường có vai trị thể? A Cung cấp lượng cần thiết cho hoạt động trì nhiệt độ thể B Giúp thể hấp thu vitamin: A, D, E, K C Bảo đảm hoạt động bình thường máy tiêu hóa Câu 2: Các loại thức ăn chứa nhiều chất đạm là: A Rau, xà lách, bưởi, thịt bò, trứng, sữa B Dừa, đậu phộng, dầu ăn, khoai lang, cá C Thịt, cá, trứng, sữa, hải sản, loại đậu Câu 3: Chọn phát biểu Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A Dẫn vào dự án đáp án đây: A Vitamin chất tham gia trực tiếp vào việc xây dựng thể B Chất xơ khơng có giá trị dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo hoạt động máy tiêu hóa C Cơ thể cần cần lượng lớn chất khoáng để tạo men thúc đẩy (?) Vì cho đáp án A - HSTL: Vitamin không tham gia phát biểu đúng? trực tiếp vào trình xây dựng thể, thiếu thể bị bệnh - GV nhận xét: - HS lắng nghe Thơng qua trị chơi vừa rồi, cô khen nắm vững kiến thức chất dinh dưỡng tác dụng chúng, từ giúp bạn nhỏ nạp lượng khỏe mạnh Chúng ta tự thưởng cho tràng pháo tay nào! Các biết đấy, nhóm chất dinh dưỡng thức ăn có vai trị quan trọng, giúp ích cho thể phát triển thể chất lẫn trí tuệ Vậy ăn uống, cần phải lưu ý điều để hấp thu đầy đủ chất dinh đưỡng? Cơ trị bước vào học ngày hôm nay: Tại cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn? (viết bảng) - HS ghi Để chuẩn bị cho tiết học ngày hôm nay, cô phát động dự án thú vị tới con, là: Chuyên gia dinh dưỡng - HS đọc to tên dự án Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A - Trong dự án này, chia lớp làm ba nhóm: Nhóm Dâu Tây, Thanh Long Cherry để chuẩn bị cho nhiệm vụ riêng Mỗi nhóm giao cho nhiệm vụ sau: (chiếu hình) + Nhóm Dâu Tây & nhóm Thanh Long: Xây dựng dự án để trả lời câu hỏi: Tại cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xuyên thay đổi ăn? + Nhóm Cherry: Xây dựng dự án để trả lời câu hỏi: Nhóm thức ăn cần ăn đủ, ăn vừa phải ăn có mức độ? Thức ăn nên ăn ăn hạn chế? Trong ngày vừa qua, cô - HS lắng nghe quan sát thấy tích cực tìm tịi, khám phá kiến thức, sau làm việc nhóm để hồn thành dự án Và ngày hơm lúc nhóm báo cáo sản phẩm dự án nhóm Sau đây, dành thời gian phút để nhóm chuẩn bị, chau chuốt lại sản phẩm nhóm nhé! (slide đếm ngược - HS xem lại sản phẩm nhóm phút) Thời gian hết rồi, nhìn qua sản phẩm nhóm thấy háo hức rồi, cịn sao? Chúng sẵn sàng để tỏa sáng chưa?! Cơ lưu ý chút: Khi nhóm báo cáo sản phẩm Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A Các nhóm báo cáo (mỗi nhóm có - phút báo cáo) dự án, chủ động giao lưu tương tác với nhóm khác nhé! Nhóm xung phong lên báo cáo trước nhỉ? Cơ dành vị trí cho nhóm Dâu Tây, mời con! A Nhóm Dâu Tây - Sử dụng đồ ăn thật (chuẩn bị bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng) - Ý tưởng: Nhóm đưa bàn ăn Sau đó, nhóm giải thích lại chọn ăn đó? Cung cấp chất gì? Có tác dụng với thể người? Kế hoạch dạy lớp Quyên - HS báo cáo: Thưa cô giáo bạn, sau đây, chúng xin đại diện cho nhóm Dâu Tây trình bày sản phẩm dự án nhóm (đóng vai đầu bếp) Xin chào tất bạn nhỏ lớp 4ª3 Ngày hôm nay, hai đầu bếp Hà My – Hữu Hưng Nhóm tớ chuẩn bị mang đến bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng Các bạn ơi, bạn có hào hứng để xem chúng tớ mang đến ăn khơng?! Chúng hơ 1, 2, Mở để đón xem nhé! Bữa ăn chúng tớ gồm có: + Cơm – cơm có chất bột đường, cung cấp lượng cần thiết cho hoạt động thể + Rau bắp cải: có chứa Vitamin C, chất xơ làm cho hệ miễn dịch phát triển đảm bảo hoạt động hệ tiêu hóa + Cá: Cá ăn chứa đạm động vật, chứa nhiều protein chất lượng cao, i-ốt, vitamin D khoáng chất khác nhau, giúp giảm nguy đau tim đột quỵ, cung cấp chất dinh dưỡng Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A quan trọng việc xây dựng thể + Lạc: chứa đạm thực vật, chất béo thực vật, cung cấp chất đạm, giúp thể lớn lên, thay cho tế bào già bị hủy hoại + Trái cây: Thanh long, táo: Cung cấp vitamin giúp thể khỏe mạnh, khơng bị bệnh Đây tồn bữa ăn mà chúng tớ mang đến hôm Các bạn thấy đấy, loại thức ăn có chứa chất dinh dưỡng với công dụng khác Chính vậy, bữa ăn ngày hơm nay, chúng tớ sử dụng, phối hợp nhiều loại thức ăn cung cấp chất bột đường, chất đạm, chất béo vitamin, chất khống chất xơ Phần trình bày chúng tớ đến hết Cảm ơn cô giáo bạn lắng nghe Bây giờ, chúng tớ muốn nghe ý kiến nhận xét bạn - HS nhận xét: Tớ thích phần trình bày nhóm cậu Nhóm chuẩn bị chu đáo, mâm cơm có ăn đa dạng, đầy đủ chất dinh dưỡng Hơn nữa, hai bạn đầu bếp trình bày rõ ràng tự tin - HS nhận xét: Tớ thấy nhóm cậu chuẩn bị chu đáo, ăn trơng thật ngon bắt mắt Tớ muốn thử!!! - HS nhận xét: Tớ hoàn toàn đồng ý với hai nhận xét vừa Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A - GV nhận xét phần báo cáo: Cô ấn tượng với phần trình bày sản phẩm nhóm Dâu Tây Nhóm chuẩn bị bữa ăn chu đáo, đủ chất Hai đầu bếp tự tin, nói rõ ràng tương tác với bạn tốt Và cô ấn tượng với câu hỏi bạn Minh: Chúng ta thay cá thức ăn chứa chất đạm khác tôm, cua, thịt Tuy nhiên, chất đạm cá dễ tiêu hơn, dễ hấp thụ so với thức ăn chứa chất đạm khác Và tuần nên ăn 2-3 bữa cá nhé! - GV chốt: Qua phần báo cáo sản phẩm nhóm Dâu Tây, thấy ăn có chất dinh dưỡng với tác dụng riêng sức khỏe người Vậy nên tạo bữa ăn, cần kết hợp ăn cho đầy đủ chất dinh dưỡng ngon miệng nhé! Kế hoạch dạy lớp Quyên Tớ muốn hỏi hai đầu bếp là, bữa ăn này, ngồi cá có loại thức ăn thay cho cá khơng? - Nhóm trả lời: Cảm ơn bạn câu hỏi hay Tất nhiên có thẻ thay cá loại thức ăn chứa chất đạm khác tôm, cua, thịt Có cịn có ý kiến khơng? Nếu không, xin mời cô nhận xét Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A Chuyển: Tiếp theo, đến với phần báo cáo sản phẩm nhóm Thanh Long để xem bạn mang đến kiến thức bổ ích nhé! Mời nhóm Thanh Long B Nhóm Thanh Long *Ý tưởng: Sản phẩm: Sơ đồ tư duy: từ chất dinh dưỡng cần có bữa ăn, sau làm hình ảnh đồ ăn tương ứng với chất dinh dưỡng để gắn vào Cuối báo cáo xong, nhóm lấy chất dinh dưỡng đồ ăn để tạo nên bữa ăn chất lượng làm rõ có nhiều lựa chọn để thay đổi bữa ăn mà đủ chất Kế hoạch dạy lớp Quyên - Nhóm Thanh Long báo cáo dự án: Thưa bạn, sản phẩm dự án nhóm sơ đồ tư Theo chúng con, cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thể cần hấp thụ chất dinh dưỡng cần thiết đến từ nhiều loại thức ăn khác Các chất cần thiết cho thể là: (mỗi bạn trình bày nhánh) Thứ nhất, cần có chất bột đường có tác dụng gạo, bánh mì, ngơ, (gắn hình ảnh) Thứ hai, cần có vitamin, chất khống chất xơ chúng giúp ích việc ví dụ rau cải, xúp lơ, bí đỏ, chuối, dứa, Thứ ba, cần có chất đạm Như thịt, trứng, tôm, cua, cá, đậu phụ Thứ tư, cần có chất béo lạc, vừng, dầu ăn hay mỡ lợn để nấu cơm ngày Tuy nhiên cần ăn có mức độ Từ thức ăn này, nhóm tạo bữa ăn dinh dưỡng, là: (Học sinh lấy đồ ăn chất dinh dưỡng để ghép vào giữa) Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A - GV nhận xét sản phẩm: Sơ đồ rõ ràng, trình bày mạch lạc Từ chất dinh dưỡng đến từ nhiều nguồn thức ăn này, bạn tạo nên bữa ăn đủ chất - Liên hệ thực tế: Các kể thực đơn bữa ăn ngày gia đình nào!? - Giao lưu: Tớ muốn bạn lên thay đổi tạo bữa ăn dinh dưỡng khác (1 HS lên tạo bữa ăn khác) Cảm ơn bạn Bữa ăn bạn kết hợp đầy đủ chất đấy! Phần trình bày nhóm tớ đến hết Xin cảm ơn cô giáo bạn lắng nghe Chúng tớ muốn nghe ý kiến nhận xét từ nhóm Mời bạn cho ý kiến - 2-3 HS nhận xét Có cịn ý kiến khơng? Nếu khơng, xin mời cô giáo nhận xét - 2- HS trả lời: + Bữa sáng nhà ăn bánh mì, trứng, sữa Bữa trưa nhà ăn cơm, rau cải bắp, thịt rán lạc Bữa tối có cơm, thịt bị xào, rau muống + Nhà ăn xơi vào bữa sáng; ăn cơm, rau muống xào, cá rán vào bữa trưa; ăn cơm, xúp lơ, thịt rán vào bữa tối + Bữa sáng nhà ăn bánh mì chấm sữa, bữa trưa nhà ăn cơm, rau cải, thịt luộc, bữa tối nhà ăn cơm, rau ngót, trứng rán (?) Vừa - Con thấy bữa ăn nhà Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiÓu häc T©n Héi A nghe bạn chia sẻ bữa ăn gia đình bạn Con thấy bữa ăn nhà bạn nào? (?) Thế phải thường xuyên thay đổi ăn bữa ăn vậy? bạn có đủ chất dinh dưỡng thường xuyên thay đổi ăn - Cần phải thường xuyên thay đổi ăn bữa ăn để ăn đủ chất cảm thấy ngon miệng GV nhận xét: Cô khen Cô thấy nhà biết phối hợp đầy đủ chất dinh dưỡng bữa ăn Và cô lưu ý với con, bữa ăn cần ý ăn khơng hợp + Khi ăn hải sản tơm, cua khơng nên ăn với cam (Bật slide) + Một cặp thức ăn mà cô muốn lưu ý với + Và cuối cặp thức ăn không hợp lại hay xuất bữa ăn gia đình, => Vậy nên, ăn phối hợp nhiều loại thức ăn, cần tránh kết hợp số cặp thức ăn không hợp nhé! GV chốt: Qua phần trình bày nhóm Thanh Long, thấy rõ được: Mỗi chất có tác dụng riêng với thể người Và nhóm chất phải lấy từ nhiều nguồn thức ăn khác Vậy nên, cần phải Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A ăn phối hợp loại thức ăn thường xuyên thay đổi ăn để có đủ chất thấy ngon miệng - Dẫn: Thơng qua phần trình bày hai nhóm, thấy rõ cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thường xun thay đổi ăn khơng nào? Vậy ăn phối hợp thức ăn với chế độ nào, liều lượng sao? Để giúp cô giải câu hỏi này, cô giao nhiệm vụ cho nhóm Cherry Mời con! Kịch bản: C Nhóm Cherry: Vở kịch: Ở vương quốc nọ, có vị “Chế độ ăn hợp lí” vua thường xuyên bị mệt, ốm yếu Ơng vua cho người tới khám chuẩn bệnh chế độ ăn uống chưa hợp lí Nhưng lúc giờ, chưa tìm chế độ ăn hợp lí Vị vua cho truyền lệnh: Ai tìm chế độ ăn hợp lí để thể khỏe mạnh trọng thưởng Tin vừa phát ra, có nhiều người mang cao kiến đến Người đầu tiên: Vua nên ăn nhiều lương thực, gạo, khoai, ngơ, sắn thể khỏe Vì có … Người thứ hai: Tơi xin dâng vua rau củ trái Vua nên ăn đủ có chứa vitamin… Người thứ ba: Đồ tơi dâng vua bổ nhất, ăn chứa chất đạm thịt, Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A cá, tơm, cua Chúng ta đâu thể thiếu thứ bữa ăn hàng ngày chúng cung cấp … Người thứ tư: Cịn tơi, tơi xin dâng vua ăn chứa chất béo Đây tinh túy đất trời mà dễ kiếm, chúng cung cấp … tốt cho thể Nhà vua nghe xong, cảm thấy rối trí đồ ăn có tác dụng lớn cho sức khỏe Đang khơng biết người cuối vào, nói: Thần khơng dâng cho vua đồ ăn, không dâng sơn hào hải vị mà thần xin dâng Tháp dinh dưỡng cân đối để điều chỉnh mức độ ăn uống chất cho hợp lí Như nhà vua nghe, chất dinh dưỡng có vai trị quan trọng nên phải ăn đủ bữa ăn Nhưng ăn với liều lượng, mức độ góp phần quan trọng không việc xây dựng thể khỏe mạnh (người vào tháp): Chúng ta nên ăn đủ …, nên ăn vừa phải …., nên ăn có mức độ … Ăn … ăn hạn chế… Nếu ăn nhiều chất béo gây bệnh … cịn ăn q tinh bột đạm có nguy bị suy dinh dưỡng, sức đề kháng yếu dễ mắc bệnh Nhà vua gật gù tán dương: Ồ, cao kiến hay Từ bây giờ, ta biết nên ăn loại Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A - GV nhận xét sản phẩm dự án: Cô hoàn toàn đồng ý với ý kiến bạn sản phẩm dự án nhóm Cherry Rất sáng Kế hoạch dạy lớp Quyên thức ăn với liều lượng để có thể khỏe mạnh Ta mở rộng tháp dinh dưỡng cho thần dân ta để khỏe mạnh Tiểu phẩm chúng tớ đến kết thúc Cảm ơn cô bạn ý đón xem! (vỗ tay) Qua tiểu phẩm chúng tớ, bạn cho nhóm tớ biết cảm nhận bạn khơng CHúng tớ nóng lịng nghe - HS 1: Tớ thích tiểu phẩm nhóm bạn Các bạn sáng tạo để dựng lên tiểu phẩm diễn hay - HS 2: Tớ hoàn toàn đồng ý Qua tiểu phẩm bạn, tớ rút học khơng cần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng mà phải ăn theo liều lượng định - HS 3: Tớ cịn thấy thích bạn đóng vai tháp dinh dưỡng Qua giúp tớ biết nên ăn chất dinh dưỡng với liều lượng hợp lí Cảm ơn nhóm bạn mang đến tiểu phẩm hay bổ ích Có cịn bạn muốn đưa ý kiến khơng? Nếu không, xin mời cô nhận xét Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A tạo, bổ ích đầy hấp dẫn (?) Qua tiểu phẩm vừa rồi, lắng nghe bạn giới thiệu cho tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho người tháng Vậy cho cô biết: (gọi học sinh) + Nhóm thức ăn cần ăn đủ? + Nhóm thức ăn cần ăn vừa phải? + Nhóm thức ăn cần ăn có mức độ? + Và nhóm ta nên ăn ăn hạn chế? - GV chốt: Vậy thông qua tiểu phẩm nhóm Cherry tháp dinh dưỡng này, nắm cần ăn loại thức ăn với chế độ nào: đủ, vừa phải, có mức độ, hạn chế không nào? - GV mở rộng: Tuy nhiên, tháp dinh dưỡng áp dụng từ lâu Trong thời đại người khơng ăn đến 12kg lương thực tháng Do cường độ lao động người thời không nhiều thời xưa, tính chất cơng việc khơng cần phải dùng nhiều sức lao động trước Hơn nữa, điều kiện sống phát triển nên người phân bổ ăn nhiều loại thức ăn Vậy nên người có chế độ ăn dinh dưỡng phù hợp với điều kiện lúc Kế hoạch dạy lớp Qun Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A GV - GV chốt: Vậy thông qua phần HS nghiệm báo cáo xuất sắc ba thu dự án, nhóm, thấy rõ rằng: nhận xét, Khơng có loại thức ăn rút cung cấp đủ chất học cần thiết cho thể, mà tất kinh chất cần thiết đến từ nghiệm nhiều nguồn thức ăn Vậy nên, sau dự án cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn ăn theo chế độ hợp lí để có sức khỏe tốt nhé! Và nội dung phần ghi nhớ ngày hôm Mời bạn đọc to phần ghi nhớ (Thư) *Củng cố: - Thông qua học dự án ngày hôm nay, rút - Con thấy cần ăn đầy điều gì? đủ loại chất dinh dưỡng, ăn có liều lượng định để có thể khỏe mạnh - Nếu ăn nhiều chất đó, bị cân dinh dưỡng mắc bệnh III ĐỊNH HƯỚNG TIẾP THEO: - Nhắc HS chuẩn bị GV khắc sâu câu hỏi Nhóm & Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú ... án thú vị tới con, là: Chuyên gia dinh dưỡng - HS đọc to tên dự án Kế hoạch dạy lớp Quyên Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiĨu häc T©n Héi A - Trong dự án này, cô chia lớp làm ba nhóm: Nhóm Dâu Tây,... chất Kế hoạch dạy lớp Quyên - Nhóm Thanh Long báo cáo dự án: Thưa bạn, sản phẩm dự án nhóm sơ đồ tư Theo chúng con, cần ăn phối hợp nhiều loại thức ăn thể cần hấp thụ chất dinh dưỡng cần thiết... ăn dinh dưỡng, là: (Học sinh lấy đồ ăn chất dinh dưỡng để ghép vào giữa) Giáo viên: Đăng Thị Tú Trêng TiÓu häc T©n Héi A - GV nhận xét sản phẩm: Sơ đồ rõ ràng, trình bày mạch lạc Từ chất dinh dưỡng