Bài 24: THỰC HÀNH QUAN SÁT, NHẬN DẠNG NGOẠI HÌNH GIỐNG VẬT NUÔI * Bảng nhận xét đặc điểm ngoại hình giống vật ni Giống vật Nguồn gốc ni Gà Ri Giống nội (được chọn hoá từ gà rừng, nuôi khắp nơi nớc) Đặc điểm ngoại hình dễ nhận biết - Màu lơng: Gà mái màu vàng nhạt, điểm đốm đen cổ cánh chót Gà trống lơng sặc sỡ nhiều màu, phần lớn màu vàng đậm đỏ tía cổ, đi, cánh ngực, đuôi điểm xanh đen - Mào: có nhiều khía cưa - Gà mái lơng màu vàng nhạt, pha lẫn phớt trắng phần bụng, điểm đốm đen cổ đi, thân hình ngắn, ngực rộng không sâu, mào cờ - Gà trống lơng có màu chính: nâu đậm, đỏ tía xanh đậm Thân hình to chắc, cổ dài cong, mào cờ khía có màu đỏ tơi Hướng sản xuất Lấy thịt, lấy trứng Gà Mía Giống nội (Xã đờng Lâm, thị xã Sơn Tây, Hà Tây) Gà Tam Hồng Giống nhập nội (Hồng Kơng, nhập nội năm 1995) - Gà mái: Lông vàng đậm, chân vàng, da vàng, thân hình cân đối, mào cờ, nhiều khía cưa - Gà trống: lơng vàng xen kẻ đỏ tía cổ đi, mào cờ, nhiều khía cưa - Lấy trứng: 177 quả/con/ năm - Lấy thịt: thịt thơm, ngon Gà Lương Phợng Giống nhập nội (Quảng Tây, Trung Quốc) - Gà mái: Lông vàng nhạt, điểm đốm đen cổ cánh Da, mỏ, chân vàng Mào tích tai phát triển, màu đỏ tơi - Gà trống: Lơng sặc sỡ nhiều màu, sắc tía cổ, nâu cánh dán lng, nâu xanh đen đuôi Da, mỏ chân vàng Mào yếm tích tai phát triển, màu đỏ tơi Lấy thịt, lấy trứng Gà Tàu Vàng Giống nội (Tập trung chủ yếu Long An, Tiền Giang, Tây Ninh, Bình Dương Giống nội ( Xuất xứ xã Đơng Tảo, huyện Khối Châu, tỉnh Hưng n) Giống nội (Việt Nam) Lơng vàng rơm, có đốm đen cổ, cánh đuôi, chân màu vàng, da vàng, thịt trắng, mào phần lớn màu đơn mào nụ Lấy thịt, lấy trứng Gà nở có lơng trắng đục, trưởng thành lộng màu vàng nhạt Màu kép, thân hình to, ngực sâu, lườn rộng dài, Dáng chậm chạp nặng nề - Đầu to, mắt sáng, mỏ dẹt dài khỏ Cổ thanh, thon, ngực lép Vịt có nhiều nhóm màu lơng khác nhau: sẻ sẫm, sẻ nhạt, xám hồng, xám đá, khoang trắng đen, đen tuyền Lấy thịt, lấy trứng Gà Đông Tảo Vịt Cỏ Lấy thịt, lấy trứng - Lấy trứng: 180-220 quả/con /năm (Trứng nặng từ 60-65 g quả) Vịt Bầu Giống nội (Việt Nam ) - Thân hình chữ nhật vững - Đầu to, dài, cổ ngắn, ngực sâu - Mỏ, chân, màng chân có nhiều màu, phổ biến màu vàng nhạt - Lông màu không khiết, có nhiều nhóm màu khác nhau, phổ màu cà cuống, xám - Lấy trứng 150-160 quả/mái/năm - Lấy thịt Vịt Bạch Tuyết Vịt lai Việt Nam (lai vịt Anh đào vịt Việt Nam) - Tầm vóc trung bình, đầu to vừa phải, ngực sâu rộng - Cổ thanh, mắt tinh - Lơng tồn thân màu trắng -Mỏ, chân, màng chân màu vàng - Lấy trứng: 140-150 quả/mái/năm - Lấy thịt Vịt Ka Ki - Giống nhập nội (Vương quốc Anh, nhập vào Việt Nam năm 1990 từ Thái Lan) - Tầm vóc nhỏ vừa phải, nhanh nhẹn, thân hình có dáng thẳng đứng, cân đối - Ngực sâu, rộng, phẳng dốc phía sau - Đuôi: ngắn nhỏ, vênh lên - Màu lơng: nhóm: Nhóm lơng trắng, nhóm lơng xám, nhóm lông Khaki - Lấy trứng: 250-300 quả/mái/năm ( Khối lượng :65-75 g/quả) Vịt Siêu Thịt Giống nhập nội(Vương quốc Anh, nhập vào Việt Nam nhiều đợt năm 1989) - Có ngoại hình đặc trưng cho vịt hướng thịt - Thân hình chữ nhật, ngực sâu rộng - Đầu to, lng thẳng, cổ to dài - Chân vững - Lơng tồn thân màu trắng - Chân, màng chân, mỏ màu vàng Lấy thịt chủ yếu, lấy trứng Ngan Việt Nam Giống nội (Việt Nam) - Đầu nhỏ, thân phẳng, mắt sáng, thân dài nằm ngang - Mào phát triển, trống mào to - Con trống tợn, hiền lành - Màu sắc: nhóm: Trắng – Ngan Dé, Loang – Ngan Sen, đen- Ngan Trâu Lấy thịt Giống nhập nội (Cộng hoà Pháp, nhập Việt Nam năm 1996, có dịng R31, R51, R71) Giống nhập nội (Châu Phi) - Cơ thể lớn, thân hình vững - Màu lông: R31 lang trắng đen, R51 R71 trắng tuyền trắng có đốm đầu Lấy thịt - Cá rơ có thân màu tím, vẩy sáng bóng, có 9-12 sọc đậm song song từ lưng xuống bụng Vỉ có màu sọc đen đậm song song từ phía xuống phía dới phân bổ khắp vi Vi lưng có sọc trắng chạy song song xám đên Viền vi lưng vi có màu hồng nhạt Lấy thịt: Thịt thơm ngon, không xương dăm Giống nội Là cá da trơn, không vẩy, thân dài, lưng Lấy thịt Ngan Pháp Cá Rô Phi Cá Tra Cá Ba Sa ( Việt Nam) xám đen, bụng bạc, miệng rộng, có hai đôi râu dài Giống nội (Việt Nam) Là cá da trơn (khơng vẩy) cịn đợc gọi cá bụng Thân dài, chiều dài chuẩn 2,5 lần chiều cao thân đầu cá ba sa ngắn, tròn, dẹp bằng, trán rộng Miệng hẹp, dải hàm to rộng Có đơi râu, mắt to, bụng to, phần sau thân dẹp bên, lưng đầu màu xám xanh, bụng trắng bạc Lấy thịt Đầu đen, có đốm trắng hình tam giác hình thoi trán - Mõm trắng, bụng bốn chân trắng Phần trắng có nối với vành trắng vắt qua vắt lại, làm cho phần đen lại lng mông nh yên ngựa - Lưng võng, bụng sệ Lấy thịt Giống nội (Mường Khương, huyện Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh) - Lơng đen tuyền, có có đốm trắng trán chân - Có khúc tai to che kín hai mắt - Tầm vóc trung bình, thân dài, lép Lấy thịt Giống nhập nội (Vùng Yorkshire Anh) - Dáng linh hoạt - Lơng tồn thân màu trắng, có ánh vàng - Ni khéo, chịu đựng kham khổ, thích nghi với khí hậu Việt Nam Lấy thịt Giống nhập nội (Từ đan Mạch, có nguồn gốc lai tạo từ heo Youtland đức Yorkshire) Giống Nội ( Xuất xứ từ vùng Vị Xun tỉnh Sóc Trăng ) - Lơng da màu trắng vàng, tai to, cụp phía trớc che lấp mặt - Dài địn, mơng nở, mỡnh thon Lấy thịt Phần lớn lợn Ba Xun có bơng đen trắng da lông, phân bố xen kẽ Đầu to vừa phải, mặt ngắn, mõm cong, trán có nếp nhăn, tai to vừa đứng Bụng to gọn, mơng rộng Chân ngắn, móng x, chân chữ bát móng, nhỏ ngắn Có lơng trắng tuyền, tai đứng, trán rộng, ngực rộng, ngoại hình thể chất chắn, ni khéo, chịu kham khổ, chất lượng thịt tốt Thân hình vững chắc, lơng có màu từ nâu nhạt đến nâu sẫm, bốn chân to khỏe, cao, lại vững vàng, tai to ngắn, phần tai trước cụp, gập phía trước, mơng vai nở, tỷ lệ nạc cao, có chất lượng thịt tốt - Màu sắc: trắng lang đen Lấy thịt Lợn Móng Giống nội (Huyện Cái Móng Cái, Quảng Ninh) Lợn Mường Khương Lợn Yóoc Sai Lợn Lan Đơ Rát Lợn Ba Xuyên (Heo Bông) Lợn Yorkshire Giống ngọai ( Xuất xứ vùng Yorkshire nước Anh từ kỷ 19 ) Lợn Duroc Giống ngoại (Xuất xứ từ Bắc Mỹ) Bò Hà Bò nhập nội (Hà Lan) Lấy thịt Lấy thịt Lấy sữa - Tầm vóc lớn, dáng thanh, hỡnh nêm - Bầu vú phát triển - Sinh sản tốt, tính hiền lành Lan Bị Lai Sin Giống nội nhập (tỉnh Sind - Pakistan - Tầm vóc to khỏe, màu hung, vai u, sức chịu đựng tốt phù hợp với khí hậu VN Thịt, sữa (ít lượng chất khô cao, giá trị dinh dưỡng cao) cày kéo Được sử dụng chủ yếu cho cày kéo cho thịt Lấy da, sừng làm đồ tiêu dùng, mỹ nghệ xuất lấy phân bón cho trồng tất yếu ni giết bị lấy thịt Lấy thịt Bò Vàng Giống nội (Việt Nam) Đa số có sắc lơng màu vàng vùng bụng, yếm, bên đùi màu vàng nhạt, da mỏng, lông mịn, tầm vóc nhỏ bé Kết cấu thân hình cân đối, thường trước thấp hậu cao, đực tiền cao hậu thấp Đầu thanh, đực thô, sừng nhỏ, ngắn, trán phẳng lõm, đực mõm ngắn, tương đối dài, mạch máu rõ, mắt to nhanh nhẹn Cổ bò thanh, cổ bò đực to, dày.Yếm kéo dài từ hầu đến vú, cổ có nhiều nếp nhăn nhỏ Bị H’mơng (Bị Mèo) Giống nội ( người H’Mông tạo nên từ lâu đời) Bò Brahman Giống ngoại (Xuất xứ từ Cu Ba) Thân hình cao to, cân đối, lơng vàng tơ, cánh gián Mắt lông mi hoe vàng, xung quanh hố mắt có màu vàng sáng rõ Bị đực có u to, yếm rộng, đỉnh trán có u gồ Bị có bầu vú to Lơng trắng bạc trắng xám, đầu dài, Lấy thịt trán dô, tai to rủ, đưa phía sau, u to, yếm rộng nhiều nếp gắp, ngực sâu lép, chân cao, đuôi dài Lông chủ yếu màu đen, vàng nâu cánh Lấy thịt gián, số lồi có hai sọc đen, nâu mặt, dải lông đen kéo dài dọc lưng, bốn chân có bốn đốm đen Dê cỏ Giống nội (Chủ yếu Trung du miền núi phía bắc -