ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨ VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc CHƯƠNG TRÌNH GIÁO DỤC ĐẠI HỌC NGÀNH NÔNG NGHIỆP ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN Mã số học phần: 340047 I Thông tin học phần Tên học phần: Sinh hóa Tên Tiếng Anh: Biochemistry Đơn vị phụ trách: o Bộ môn: Hóa - Sinh o Khoa: Khoa Khoa học Cơ Số tín chỉ: tín chỉ (1 tín chỉ lý thuyết, tín chỉ thực hành) Phân bố thời gian: tuần lý thuyết tuần thực hành (4 tiết lý thuyết/tuần + tiết thực hành/tuần) Học kỳ: III (học kỳ I, năm học thứ II) Các giảng viên phụ trách học phần: o GV phụ trách chính: Lưu Thị Thúy Hải (SĐT: 0836762488, Email: lthai@tvu.edu.vn) o GV tham gia: Lê Quốc Duy (SĐT: 0918833766, Email: lequocduy@tvu.edu.vn) Điều kiện tham gia học tập học phần: - Môn học tiên quyết: Sinh học ĐC - Môn học trước song song: không Học phần thuộc khối kiến thức: Đại cương □ Chuyên nghiệp □ Cơ sở ngành Bắt buộc □ Tự chọn □ Bắt buộc □ Tự chọn Ngôn ngữ giảng dạy: tiếng Anh Chuyên ngành □ Bắt buộc □ Tự chọn □ Chuyên sâu □ Bắt buộc □ Tự chọn □ □ Tiếng Việt II Lần biên soạn/hiệu chỉnh - Lần thứ: 03 - Ngày hiệu chỉnh: 15/6/2020 - Lý và nội dung hiệu chỉnh: (a) Thiết kê theo chương trình cải tiến AUN-QA (version 3.0) (b) Cập nhật đề cương môn học hàng năm theoQui định Trường Đại học Trà Vinh: cập nhật nội dung, PPGD tích cực Rubric đánh giá III Mô tả học phần: Cung cấp cho SV kiến thức lịch sử sinh hố, q trình phát triển và ứng dụng sinh hố lĩnh vực đời sớng Xác định tính chất vật lý, hóa học, sinh học, vai trò và ứng dụng hợp chất cấu tạo nên thể sinh vật carbohydrate, lipid, amino acid, protein, vitamin, enzyme, nucleic acid Vận dụng phương pháp phân tích sinh hóa phục vụ cho việc xác định thành phần hóa học vật thể sống Nắm bắt và vận dụng khái niệm biến dưỡng, sự chuyển hóa vật chất cấu tạo thể sinh vật Xác định nhu cầu lượng, trình phân giải và sự phát sinh lượng từ thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho đời sống sinh vật IV Mục tiêu kết quả học tập mong đợi * Mục tiêu Trình bày khái niệm môn học, thành tựu bản, triển vọng ứng dụng và phát triển môn học; hợp chất cấu tạo nên thể sớng, tính chất và vai trị chúng đối với đời sống sinh vật; biến dưỡng, sự phân giải và sản sinh lượng từ hợp chất thiết yếu sinh vật; hợp chất thiết yếu cho dinh dưỡng sinh vật, Thực phương pháp ly trích và phân tích hợp chất cấu tạo nên thể sống Mô tả quy luật biến dưỡng, ước lượng và tính toán sự phát sinh lượng từ hợp chất sự sống * Kết quả học tập mong đợi học phần Học phần đóng góp cho Chuẩn đầu sau CTĐT theo mức độ sau: (Bảng trích ngang Matrix : Sự đóng góp học phần cho ELOs CTĐT) Học phần đóng góp cho Chuẩn đầu sau CTĐT theo mức độ sau: (Bảng trích ngang Matrix: Sự đóng góp học phần cho ELOs CTĐT) L: Mức độ học tập thấp phân loại Bloom’s Taxonomy (Kiến thức Hiểu biết) M: Mức độ học tập trung bình phân loại Bloom’s Taxonomy (Ứng dụng Phân tích) H: Mức độ học tập cao phân loại Bloom’s Taxonomy (Đánh giá và Sáng tạo) Bỏ trống:Khơng có đóng góp Mã HP Tên HP 340047 SH Ký hiệu ELO ELO L M Mức độ đóng góp học phần cho CĐR CTĐT ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO M L L L KQHTMĐ học phần Hoàn thành học phần này, sinh viên thực hiện ELO 10 ELO 11 H M CĐR CTĐT Kiến thức CELO CELO Kĩ CELO CELO Tóm tắc hợp chất cấu tạo nên nên thể sinh vật Vai trị, tính chất hóa học ứng dụng thực tiễn Khái quát trình biến dưỡng sự phân giải hợp chất cấu tạo nên sinh vật q trình chuyển hóa Vận dụng việc tra cứu tài liệu đọc tài liệu liên quan mơn học Phân tích kiến thức tổng quát nhóm chất ELO ELO ELO 1, ELO 1, 2, CELO cấu tạo nên thể sinh vật Vận dụng kiến thức lý thuyết phối hợp với bạn học trình thực hành ELO 5, 7, Thái độ CLEO Thể ý thức chủ động độc lập học tập, tinh thần sẵn sàng tiếp nhận kiến thức mới và học tập suốt đời ELO 10, 11 V Phương pháp giảng dạy học tập Phương pháp giảng dạy - Giảng giải máy chiếu với hình ảnh minh họa - Đề xuất tài liệu liên quan đến môn học để sinh viên tìm hiểu sâu mơn học và phát triển kỹ tự học Phương pháp học tập - - Chủ động tổ chức thực giờ tự học Tự tìm kiếm tài liệu chun mơn theo hướng dẫn nhằm phát triển kỹ tự học cập nhật kiến thức môn học Chuẩn bị cho bài giảng: Sinh viên tìm đọc textbook, bài báo khoa học liên quan giảng viên cung cấp; làm bài tập nhỏ lớp, tài liệu liên quan giảng viên cung cấp; thảo luận và trả lời câu hỏi giảng viên đặt lớp Thái độ: tích cực tham gia đặt câu hỏi, trao đổi, trình bày ý kiến VI Nhiệm vụ sinh viên - Tham dự tối thiểu 80% số tiết học lý thuyết Tham dự kiểm tra học kỳ Tham dự thi kết thúc học phần VII Đánh giá cho điểm Thang điểm: 10 Trọng số: Đánh giá q trình: 50%: thi ći kỳ; 50%: thi trắc nghiệm VIII Nội dung hình thức đánh giá Nội dung bản, cốt lõi tối thiểu (chiếm khoảng 80% thời lượng giảng dạy): Môn học nhằm giúp cho người học (i) có kiến thức Carbohydrate, Lipid, Amino acid, Nucleic acid protein, Vitamin, Enzyme; (ii) Cá trình biến dưỡng hợp chất cấu tạo nên nên thể sinh vật Nội dung cập nhật, giới thiệu thêm (chiếm khoảng 20% thời lượng giảng dạy): Kỹ trình bày trước đám đông và kỹ làm việc nhóm Chương CELOs Hình thức đánh giá Nội dung đánh giá CELO1,2 Thuyết trình, trắc Đánh giá nội dung, nghiệm hình thức, phong cách báo cáo CELO1,2,3,4,5 Thuyết trình, trắc nghiệm Đánh giá nội dung, hình thức, phong cách báo cáo CELO1,2,3,4,5 Thuyết trình, trắc nghiệm Đánh giá nội dung, hình thức, phong cách báo cáo CELO1,2,3,4,5 Thuyết trình, trắc nghiệm Đánh giá nội dung, hình thức, phong cách báo cáo Chương 5: Vitamin - Các vitamin tan nước (nhóm B C) - Các vitamin tan chất béo (A, D, E, K) CELO1,2,3,4,5 Thuyết trình, trắc nghiệm Chương 6: Enzyme - Các yếu tố ảnh hưởng lên hoạt tính xúc tác enzyme - Phân loại q́c tế enzyme CELO1,2,3,4,5 Thút trình, trắc nghiệm Chương 1: Giới thiệu sinh hóa, qui luật biến dưỡng - Lược sử môn học - Khái niệm sinh hóa, thành tựu và ứng dụng - Các khái niệm quy luật biến dưỡng Chương 2: Carbohydrate - Monosaccharide - Oligosaccharide - Polysaccharide - Biến dưỡng carbohydrate Chương 3: Lipid - Acid béo triacylglyceride - Phospholipid, glycolipid, sáp, terpene, steroid và hợp chất lipid khác - Biến dưỡng lipid Chương 4: Amino acid, Nucleic acid protein - Amino acid - Protein - Biến dưỡng amino acid, protein nucleic acid - Chấm điểm nhóm - Chấm điểm cá nhân Bảng Matrix đánh giá KQHTMĐ học phần Các KQHTMĐ HP Thuyết trình (20 %) CELO Hoạt động nhóm (15%) Bài tập (15%) Thi cuối kỳ (50 %) X X X CELO X X X CELO X X X CELO X X CELO X X CELO X X IX Nội dung chi tiết học phần A Phần lý thuyết (4 tuần) Tuần 1 4 Nội dung chi tiết KQHTMĐ học phần Chương 1: Giới thiệu sinh hóa, qui luật biến dưỡng Chương 2: Carbohydrate Chương 3: Lipid Chương 4: Amino acid, Nucleic acid protein Chương 5: Vitamin CELO 1, 2, CELO 1, 2, CELO 1, 2, CELO 1, 2, CELO 1, 2, Chương 6: Enzyme B Phần thực hành (6 tuần) Tuần 3, Nội dung chi tiết Chương 2: Carbohydrate Chương 3: Lipid Chương 4: Amino acid, Nucleic acid protein Chương 5: Vitamin Chương 6: Enzyme KQHTMĐ học phần CELO 3,4,5,6 CELO 3,4,5,6 CELO 3,4,5,6 CELO 3,4,5,6 CELO 3,4,5,6 X Giáo trình/ tài liệu tham khảo - Sách,giáo trình chính: Giáo trình/bài giảng cán giảng dạy trực tiếp - Sách tham khảo: Giáo trình Sinh Hóa/Phan Thị Bích Trâm Phạm Phước Nhẫn Giáo trình sinh hóa/Phạm Thu Cúc Biochemistry/Garett Grisham XI Yêu cầu giảng viên học phần - Phòng học, thực hành: phòng học lý thuyết, phòng thực hành - Phương tiện phục vụ giảng dạy: Máy chiếu, máy tính, kính hiển vi, đĩa petri, cốc thủy tinh, ống đong, cân, đủa thủy tinh, ống tiêm, kéo, pen và sớ dụng cụ phịng thí nghiệm, mẫu vật, găng tay, trang… Trà Vinh, ngày tháng năm 2020 P TRƯỞNG KHOA TRƯỞNG BỘ MÔN GV BIÊN SOẠN (Đã ký) (Đã ký) (Đã ký) Lưu Thị Thúy Hải Phan Chí Hiếu Huỳnh Kim Hường PHỤ LỤC PHIẾU ĐÁNH GIÁ Q TRÌNH CỦA SINH VIÊN A THƠNG TIN CỦA GIẢNG VIÊN Họ và tên giảng viên đánh giá: ………………………………………………………… Chức danh, học vị:……………………………………………………………………… Đơn vị công tác:………………………………………………………………………… Họ và tên sinh viên: … MSSV: Lớp: Ngành: Môn học:……………………………………………….MSMH:……………………… B ĐÁNH GIÁ VỀ SINH VIÊN: Rubric 1: Đánh giá Thảo luận nhóm (20%) Tiêu chí Thái độ tham gia Trọng số (%) Tốt 100% Khơi gợi vấn đề dẫn dắt thảo luận Khá 75% Tham gia thảo luận Trung bình 50% Ít tham gia thảo luận Kém 0% Không tham gia Kỹ thảo luận 10 Phân tích, đánh giá tớt Phân tích, đánh giá tớt Phân tích, đánh giá tớt, chưa tốt Phân tích, đánh giá chưa tốt Chất lượng đóng góp ý kiến Sáng tạo, phù hợp Phù hợp Có phù hợp, có chưa phù hợp Khơng phù hợp TỞNG CỘNG Trọng số đạt Rubric 2: Đánh giá thuyết trình (30%) Tiêu chí Nội dung Hình thức báo cáo Phong cách trình bày Trả lời câu hỏi Làm việc theo nhóm Trọng số (%) Tốt 100% Mức chất lượng Khá Trung bình 75% 50% 10 Trình bày đầy đủ nội dung yêu cầu chủ đề, có thêm nội dung liên quan đóng góp vào việc mở rộng kiến thức chủ đề Cách trình bày báo cáo lơi ćn, rõ ràng, dễ hiểu, có sáng tạo phương pháp trình bày Nhận ý kiến/ câu hỏi quan tâm Báo cáo tự tin, thu hút người nghe, phát âm rõ ràng, mạch lạc Báo cáo rõ ràng, lớn, mạch lạc Báo cáo chưa tự tin, chưa thu hút người nghe, phát âm nhỏ Trả lời đầy đủ, rõ ràng, thỏa đáng tất câu hỏi Trả lời > 50% câu hỏi và trả lời hợp lý cho phần chưa trả lời Trả lời 25% - 50% câu hỏi Thể sự cộng tác thành viên nhóm rõ ràng Có phân chia câu trả lời và báo cáo thành viên cách hỗ trợ Có sự cộng tác thành viên nhóm chưa thể rõ ràng Không có sự kết hợp thành viên, có thể vài thành viên chuẩn bị báo cáo Kém 0% Bài làm nội dung không liên quan yêu cầu hay nội dung sơ sài, khơng cung cấp thơng tin cần thiết Trình bày đầy đủ nội dung yêu cầu chủ đề Trình bày chỉ sớ nội dung theo u cầu chủ đề Cách trình bày báo cáo rõ ràng, dễ hiểu Báo cáo dạng đọc, khó theo dõi, khơng tạo sự quan tâm từ người nghe Trình bày sơ sài, người nghe hiểu nội dung Báo cáo thiếu tự tin, phát âm nhỏ, không rõ ràng Trả lời < 25% câu hỏi và chưa thỏa đáng Bài lấy từ nguồn khác, trực tiếp soạn Trọng số đạt Rubric 3: đánh giá BÀI TẬP THỰC HÀNH (50%) Tiêu chí Thái độ tham dự và chấp hành nội quy PTN Các bước thực hành Kết thực hành Báo cáo thực hành Trọng số (%) Tốt 100% Khá 75% Trung bình 50% Tích cực tham gia thực hành và chấp hành nghiêm chỉnh nội quy PTN Có tham gia chấp hành nghiêm chỉnh nội quy PTN Thỉnh thoảng tham gia chưa chấp hành nghiêm chỉnh nội quy PTN Đúng và đầy đủ bước thực hành Đúng chưa đầy đủ bước thực hành Chưa chưa đầy đủ bước thực hành 5 đầy đủ và đáp ứng hoàn toàn yêu cầu Giải thích lập luận rõ ràng Tương đới đầy đủ Khá đầy đủ và đáp ứng tương đáp ứng tớt đới u cầu, có u cầu, sai sót quan cịn sai sót nhỏ trọng Giải thích Giải thích tương rõ ràng, cịn vài đới rõ ràng, cịn sai sai sót sót quan trọng lập luận lập luận Kém 0% Không tham gia chấp hành chưa nghiêm chỉnh nội quy PTN Không bước thực hành Kết thực hành không đầy đủ/Khơng đáp ứng u cầu Khơng giải thích Kết luận giảng viên đánh giá: Tổng số điểm : ………điểm (bằng chữ: …………………………………… ….) Ý kiến bổ sung, chỉnh sửa: ., ngày tháng .năm Giảng viên đánh giá (Ký & ghi rõ họ tên)