Đang tải... (xem toàn văn)
CHUYÊN ĐỀ TIÊU HÓA VÀ HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA I Nội dung chuyên đề 1 Mô tả chuyên đề Sinh học 8 + Bài 24 Tiêu hoá và các cơ quan tiêu hoá + Bài 25 Tiêu hoá ở khoang miệng + Bài 26 Thực hành Tìm hiểu hoạt[.]
CHUYÊN ĐỀ : TIÊU HÓA VÀ HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA I Nội dung chuyên đề Mô tả chuyên đề - Sinh học 8: + Bài 24: Tiêu hoá quan tiêu hoá + Bài 25: Tiêu hoá khoang miệng + Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động enzim nước bọt + Bài 27: Tiêu hoá dày + Bài 28: Tiêu hoá ruột non Mạch kiến thức chuyên đề - Khái niệm tiêu hóa quan tiêu hóa - Q trình tiêu hóa khoang miệng, vai trị enzim tiêu hóa nước bọt - Q trình tiêu hóa dày, vai trị enzim tiêu hóa dày - Q trình tiêu hóa ruột - Vệ sinh quan tiêu hóa Thời lượng chuyên đề Tổng Tuần số tiết thực Tiêt theo KHDH 25 Tiết theo chủ đề Nội dung hoạt động Hoạt động 1:Thức ăn tiêu hóa Hoạt động 2: Tìm hiểu quan tiêu hóa Hoạt động 3: Tìm hiểu tiêu hóa khoang miệng 13-15 26 Hoạt động 4: Tìm hiểu hoạt động nuốt đẩy thức ăn xuống thực quản 27 Hoạt động :TH: Tìm hiểu hoạt động enzim nước bọt 28 29 Hoạt động 6: Tìm hiểu cấu tạo dày Hoạt động 7: Tìm hiểu tiêu hóa dày Hoạt đơng 8: Tìm hiểu cấu tạo ruột non Hoạt động 9: Tìm hiểu tiêu hóa ruột non II Tổ chức dạy học chuyên đề Mục tiêu chuyên đề 1.1 Kiến thức 1.1.1 Nhận biết - Nêu được khái niệm trình tiêu hóa, quan tiêu hóa - Nhận biết được nhóm chất thức ăn - Nêu được hoạt động q trình tiêu hóa - Vai trị tiêu hóa thể người - ăn uống hợp vệ sinh, đảm bảo sức khỏe 1.1.2 Thông hiểu - Xác định hình vẽ mô hình quan hệ tiêu hoá người -Trình bày hoạt động tiêu hoá diễn khoang miệng -Trình bày hoạt động nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày - Trình bày trình tiêu hoá diễn dày -Trình bày trình tiêu hoá diễn ruột non - Tóm tắt sở khoa học việc giữ vệ sinh ăn uống, sinh hoạt - Giải thích được sở khoa học biện pháp vệ sinh ăn uống 1.1.3 Vận dụng - Xác định được những điều cần tránh ăn uống - Chỉ được nguyên nhân gây số bệnh tiêu hóa 1.1.4 Vận dụng cao - Nhận biết được dấu hiệu số bệnh tiêu hóa thường gặp - Nhận biết thức ăn không tốt cho thể, thức ăn không nên ăn - Tuyên truyền cho mọi người thói quen ăn uống lành mạnh để phịng tránh bệnh tiêu hóa 1.2 Kĩ - Quan sát tranh ảnh, sơ đồ, thông tin SGK để nhận biết quan hệ tiêu hóa cấu tạo quan, hoạt động biến đổi thức ăn khoang miệng, dày, ruột non - Liên hệ vận dụng giải thích số vấn đề liên quan đến bệnh tiêu hóa thường gặp - Làm việc theo nhóm trình bày kết làm việc trước lớp - Kỹ thực hành thí nghiệm 1.3 Thái độ: - Giáo dục ý thức bảo vệ giữ gìn miệng - Ýù thức ăn không cười đùa - Giáo dục ý thức bảo vệ quan tiêu hoá - Có ý thức bảo vệ mơi trường ( ăn uống khơng hoang phí thức ăn, ….) 1.4 Định hướng lực hình thành: Chung chuyên biệt * Năng lực chung: Năng lực tự học, Năng lực giải vấn đề, NL tư sáng tạo, NL tự quản lý, NL giao tiếp, NL hợp tác, NL sử dụng CNTT truyền thông, NL sử dụng ngôn ngữ * Năng lực chuyên biệt: Năng lực kiến thức sinh học, Năng lực nghiên cứu khoa học 1.5 Phương pháp dạy học * Phương pháp: - Trực quan, vấn đáp – tìm tòi - Dạy học theo nhóm - Dạy học giải vấn đề * Kỹ thuật: - Kỹ thuật phòng tranh - Kỹ thuật: Các mảnh ghép, XYZ 1.6 Kiến thức bổ trợ (tích hợp liên mơn) - Sinh học 8: Bài 36: Tiêu chuẩn ăn uống Nguyên tắc lập phần - Công nghệ 6: Bài 22: Vệ sinh an toàn thực phẩm - Sinh học 6: Bài 50 ”Vi khuẩn” - Hóa học 8: Bài III Bảng mô tả mức độ câu hỏi/bài tập đánh giá lực HS qua chuyên đề MỨC ĐỘ NHẬN THỨC Nội dung Tiết Khái niệm tiêu hóa quan tiêu hóa Nhận biết Thơng hiểu Vận dụng - Nêu được khái niệm tiêu hóa kể tên quan tiêu hóa - Xác định được vị trí quan tiêu hóa mơ hình, tranh vẽ, cỏ thể Chỉ được đường thức ăn thể - Phân biệt khác quan tiêu hóa phù hợp với chức Các lực Vận dụng cao hướng tới chủ đề - Nhận biết được dấu hiệu số bệnh tiêu hóa ( đau ruột thừa) -NL chung: sử dụng ngôn ngữ, NL tư duy, NL giải vấn đề, NL giao Tiết2 Quá trình tiêu hóa khoang miệng - Nêu được q trình tiêu hóa khoang miệng, sản phẩm, thức ăn được tiêu hóa khoang miệng - Nêu được q trình tiêu hóa học hóa học Nêu được Enzim tiêu hóa khoang miệng - Giải thích tác dụng học việc nhai, tác dụng enzim nước bọt Tiết3 Vai trò enzim tiêu hóa nước bọt - Nắm được vai trị enzim amilaza nước bọt - Biết được enzim amilaza hoạt động tốt điều kiện - Nắm được bước làm thí nghiệm chứng minh điều kiện pH nhiệt độ - Dự đoán kết thí nghiệm, giải thích kết thí nghiệm từ rút kết luận - Nêu được tên thức ăn, sản phẩm q trình tiêu hóa dày - Nêu được q trình tiêu hóa học hóa học Nêu được Enzim tiêu hóa dày - Phân biệt được enzim day, môi trường dày so với khoang miệng Tiết4 Quá trình tiêu hóa dày Giải thích được số ví dụ nhai cơm lâu thấy ngọt miệng - Giải thích được tượng ợ chua, nguyên nhân đau dày tiếp, NL hợp tác - NL chuyên biệt: NL kiến thức sinh học Tiết5 Quá trình tiêu hóa ruột non Nêu được tên thức ăn, sản phẩm q trình tiêu hóa ruột non Nêu được q trình tiêu hóa học hóa học Nêu được Enzim tiêu hóa ruột non Phân biệt được enzim day, môi trường ruột non so với khoang miệng, dày Giải thích được biểu số bệnh hành tá tràng III Hệ thống câu hỏi tập BỘ CÂU HỎI ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH NHẬN BIẾT Câu Thế tiêu hóa thức ăn? Câu Em hãy kể tên những quan hệ tiêu hóa? Câu Cơ quan tiêu hóa đóng vai trò quan trọng tiêu hóa thức ăn? A Miệng dày B Các tuyến tiêu hóa C Ruột non D Các quan có vai trị ngang Câu Trong yếu tố sau, yếu tố vật trung gian truyền bệnh qua đường tiêu hóa: A Rau sống, xanh B Nước lã C Thức ăn ôi thiu D Tay bẩn E Ruồi, muỗi F Muỗi Câu Chọn từ, cụm từ cho sẵn điền vào chỗ trống cho phù hợp: Quá trình tiêu hóa q trình biến đổi thức ăn mặt….( sinh lí, sinh hóa, lí hóa) Kết thức ăn được boieens đổi thành chất đơn giản, hòa tan được… (ngấm, hấp thụ, tràn) vào máu để cung cấp cho tế bào sử dụng THÔNG HIỂU Câu Sự tiêu hóa thức ăn miệng mặt lí học mặt hóa học, mặt quan trọng ? Vì sao? Câu Một người bị triệu chứng thiếu axit dày tiêu hóa ruột non nào?,k k Câu Ởû dày, biến đổi chủ yếu? Giải thích? Câu Trong tiêu hóa, dịch vị có vai trị gì? Câu 10 Enzim tiêu hóa tác động đến thức ăn nào? Câu 11 Thành dày được cấu tạo chủ yếu Protein, thành dày khơng bị phân hủy Enzim Pepsin? VẬN DỤNG Câu 12 Giải thích nghĩa đen mặt sinh học câu thành ngữ “ Nhai kĩ no lâu”? Câu 13 Câu nói “ Bát ngon cơm có ý nghĩa gì”? Câu 14 Người bị đau dày thường có biểu gì? Câu 15 Khi bị đau dày, ăn chút bánh mì thấy đỡ đau Vì sao? Câu 16 Có nhiều người ăn nhiều khơng béo lên được, sao? VẬN DỤNG CAO Câu 17 Một số người thường ăn gỏi cá, tiết canh Theo em ăn uống có hợp vệ sinh khơng? Có tốt cho tiêu hóa khơng? Vì sao? Câu 18 Hãy đề xuất biện pháp ăn uống hợp vệ sinh em gia đình em? Câu 19 Tại người bị dày không nên ăn đồ chua, cay? Câu 20 Vì khơng nên uống sữa với chanh, ăn thịt chó uống nước chè, ăn nhiều đồ chiên rán Câu 21 Ông A thường xuyên ăn đồ ăn cay nóng, uống nhiều rượu bia Một hơm ơng thấy người nôn nao, ho máu không thấy đau bụng Người nhà đưa khám, bác sĩ chuẩn đốn ơng bị xuất huyết dày Hãy nêu biểu bệnh xuất huyết dày, nguyên nhân, tác hại cách chữa trị IV Chuẩn bị GV HS Giáo viên: - Các tranh ảnh SGK Sinh học 8/ Bài 24 - 28Trang 78->91 - Sưu tầm hình ảnh bệnh tiêu hóa - phiếu chấm, đồ tư duy, - Laptop máy chiếu Học sinh: - Sưu tầm tranh ảnh cá bệnh tiêu hóa VI Hoạt động dạy học Tiết KHDH: Tuần dạy: Ngày soạn: Lớp dạy: 8B, 8C, 8D, 8E Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA I MỤC TIÊU Kiến thức: HS trình bày được: + Các nhóm chất thức ăn + Các hoạt động trình tiêu hố + Vai trị tiêu hố với thể người XĐ được hình vẽ mơ hình quan hệ tiêu hố người Kỹ : Rèn kỹ năng: Quan sát tranh hình, sơ đồ phát kiến thức, tư tổng hợp logic Hoạt động nhóm Thái độ : Giáo dục ý thức bảo vệ hệ tiêu hoá Trọng tâm: Xác định được quan hệ tiêu hoá người Định hướng phát triển lực: - Năng lực tự học, lực giao tiếp, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực giải vấn đề, lực kiến thức sinh học II Phương pháp, kĩ thuật, hình thức dạy học - Phương pháp, kĩ thuật dạy học: Dạy học nhóm, phương pháp giải vấn đề, phương pháp vấn đáp tìm tịi, phương pháp trực quan, phương pháp thuyết trình - Hình thức tổ chức dạy học: lên lớp, thảo luận III Chuẩn bị - Sơ đồ quan tiêu hoá thể người - Bảng phụ phóng to hình 24.1 24.2 III Tổ chức hoạt động dạy học Ổn định tổ chức lớp Kiểm tra miệng Gv thu báo cáo thu hoạch thực hành trước Tiến trình dạy học Họat động giáo viên Họat động học sinh Nội dung HOẠT ĐỘNG 1: Khởi động Mục tiêu: HS biết được nội dung học cần đạt được, tạo tâm cho học sinh vào tìm hiểu Phương pháp dạy học: Phương pháp vấn đáp tìm tịi, phương pháp thuyết trình, dạy học nhóm, dạy học giải vấn đề Định hướng phát triển lực: Năng lực giao tiếp, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực kiến thức sinh học, lực giải vấn đề - GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: + Con người thường ăn những loại thức ăn nào? + Sự ăn biến đổi thức ăn thể người có tên gọi gì? - Q trình tiêu hóa thức ăn thể người đã diễn nào? Chúng ta tìm hiểu học hơm HOẠT ĐỘNG 2: Hình thành kiến thức Mục tiêu: + Hs phân biệt được nhóm chất thức ăn + HS nêu được hoạt động trình tiêu hố + Vai trị tiêu hố với thể người Phương pháp dạy học: Phương pháp vấn đáp tìm tịi, phương pháp thuyết trình, dạy học nhóm, dạy học giải vấn đề Định hướng phát triển lực: Năng lực giao tiếp, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực kiến thức sinh học, lực giải vấn đề - Yêu cầu HS đọc thông tin SGK quan sát H 24.1; 24.2, với hiểu biết trả lời câu hỏi: - Vai trị tiêu hố gì? - HS tự nghiên cứu thông tin SGK trả lời câu hỏi + Tiêu hoá giúp chuyển chất thức ăn thành chất thể hấp thụ được Thức ăn tạo lượng cho thể hoạt động xây dựng tế bào - Hằng ngày - HS kể tên loại thức thường ăn những loại ăn xếp chúng thành thức ăn nào? Thức ăn loại: prơtêin, lipit, thuộc loại thức ăn gì? gluxit, vitamin, muối khống I.Thức ăn tiêu hoá Thức ăn gồm: + Chất hữu cơ: prôtêin, gluxit, lipit, axit nuclêic, vitamin + Chất vô cơ: nước, muối khoáng - Hoạt động tiêu hoá gồm: ăn uống, đẩy chất ống tiêu hoá, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng thải bã - Vai trị tiêu hố biến đổi thức ăn thành chất mà thể hấp thụ được thải bỏ chất bã thức ăn + Chất bị biến đổi: prôtêin, lipit, gluxit, axit nuclêic + Chất không bị biến đổi: nước, vitamin, muối khoáng - HS thảo luận trả lời - Rút kết luận + Tiêu hoá thức ăn hấp thụ chất dinh dưỡng - Vai trò tiêu hoá đối quan trọng với thức ăn? - HS trình bày - Q trình tiêu hố diễn đâu? tìm hiểu phần II - Các chất thức ăn bị biến đổi mặt hố học q trình tiêu hố? chất khơng bị biến đổi? - Q trình tiêu hố gồm những hoạt động nào? - Hoạt động quan trọng nhất? - Yêu cầu HS quan sát H 24.3 lên bảng hoàn thành tranh câm ? Kể tên phận ống tiêu hoá? - HS tự quan sát H 24.3, HS lên bảng gắn thích + ống tiêu hoá gồm: miệng, hầu , thực quản, - Kể tên tuyến tiêu dày, ruột non, ruột già, hố? hậu mơn + Tuyến tiêu hố gồm: nước bọt, tuyến vị, tuyến - Yêu cầu HS hoàn thành gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột bảng 24 vào - HS hoàn thành bảng - GV giới thiệu tuyến tiêu hoá - HS nghe II Các quan tiêu hố Q trình tiêu hố được thực nhờ hoạt động quan hệ tiêu hoá + Ống tiêu hoá: miệng, hầu , thực quản, dày, ruột non, ruột già, hậu môn + Tuyến tiêu hoá: nước bọt, tuyến vị, tuyến gan, tuyến tuỵ, tuyến ruột - Yêu cầu HS dự đoán - HS dự đoán, HS chức khác bổ sung quan - GV trình bày trình tiêu hố thức ăn lần - HS trình bày - Gọi HS khác trình bày lại HOẠT ĐỘNG 3: Hoạt động luyện tập (10') Mục tiêu: Luyện tập củng cố nội dung học Phương pháp dạy học: Phương pháp vấn đáp tìm tịi, phương pháp thuyết trình, dạy học nhóm, dạy học giải vấn đề Định hướng phát triển lực: Năng lực giao tiếp, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực kiến thức sinh học, lực giải vấn đề GV giáo nhiệm vụ cho học sinh làm tập trắc nghiệm: Câu Chất khơng bị biến đổi q trình tiêu hố thức ăn ? A Axit nuclêic B Lipit C Vitamin D Prơtêin Câu Ở người, dịch tiêu hố từ tuyến tuỵ đổ vào phận ? A Thực quản B Ruột già C Dạ dày D Ruột non Câu Cơ quan phận hệ tiêu hoá ? A Dạ dày B Thực quản C Thanh quản D Gan Câu Tuyến vị nằm phận ống tiêu hoá ? A Dạ dày B Ruột non C Ruột già D Thực quản Câu Trong hệ tiêu hoá người, phận nằm liền dày ? A Tá tràng B Thực quản C Hậu môn D Kết tràng Câu Trong ống tiêu hoá người, vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng chủ yếu thuộc quan ? A Ruột thừ B Ruột già C Ruột non D Dạ dày Câu Q trình biến đổi lí học hố học thức ăn diễn đồng thời phận ? A Khoang miệng B Dạ dày C Ruột non D Tất phương án còn lại Câu Qua tiêu hoá, lipit được biến đổi thành A glixêrol vitamin B glixêrol axit amin C nuclêôtit axit amin D glixêrol axit béo Câu Chất bị biến đổi thành chất khác qua q trình tiêu hố ? A Vitamin B Ion khoáng C Gluxit D Nước Câu 10 Tuyến tiêu hố khơng nằm ống tiêu hoá ? A Tuyến tuỵ B Tuyến vị C Tuyến ruột D Tuyến nước bọt HOẠT ĐỘNG 4: Hoạt động vận dụng (8’) Mục tiêu: Vận dụng làm tập Phương pháp dạy học: Phương pháp vấn đáp tìm tịi, phương pháp thuyết trình, dạy học nhóm, dạy học giải vấn đề Định hướng phát triển lực: Năng lực giao tiếp, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực kiến thức sinh học, lực giải vấn đề GV chia lớp thành nhiều HS xem lại kiến thức đã nhóm học, thảo luận để trả lời ( nhóm gồm HS câu hỏi bàn) giao nhiệm vụ: thảo luận trả lời câu hỏi sau ghi chép lại câu trả lời vào tập ? Nêu khác biệt giữa trình tiêu hố hoạt động tiêu hố - Q trình tiêu hoá : bao gồm hoạt động ăn uống, đẩy thức ăn vào ống tiêu hoá, tiêu hoá thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng, thải phân - Hoạt động tiêu hoá : Thực chất biến đổi thức ăn mặt học hoá học thành chất dinh dưỡng mà thể hấp thụ được qua thành ruột thải bỏ chất thừa hấp thụ được HOẠT ĐỘNG 5: Hoạt động tìm tịi mở rộng (2’) Mục tiêu: Tìm tịi mở rộng kiến thức, khái quát lại toàn nội dung kiến thức đã học Phương pháp dạy học: Phương pháp vấn đáp tìm tịi, phương pháp thuyết trình, dạy học nhóm, dạy học giải vấn đề Định hướng phát triển lực: Năng lực giao tiếp, lực hợp tác, lực sử dụng ngôn ngữ, lực kiến thức sinh học, lực giải vấn đề - Gv dùng tranh câm (hình 24-3) cho HS xác định quan tiêu hóa - HS xác định quan tiêu hóa hình vẽ Hướng dẫn nhà: - Học trả lời câu hỏi sgk - Đọc mục: Em có biết ? - Tìm hiểu : Tiêu hóa khoang miệng