TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG LỜI CAM ĐOAN Tên tôi là Nguyễn Việt Dũng Sinh ngày 24/12/1991 Nơi sinh Hà Nội Lớp CH19B – KDTM Chuyên ngành Kinh Doanh Thương Mại Khóa 2013 – 2015 Trường Đại học Thương mại Tôi[.]
i LỜI CAM ĐOAN Tên là: Nguyễn Việt Dũng Sinh ngày: 24/12/1991 Nơi sinh: Hà Nội Lớp: CH19B – KDTM Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Khóa: 2013 – 2015 Trường: Đại học Thương mại Tôi xin cam đoan: Luận văn Thạc sỹ kinh tế "Chiến lược Marketing khách sạn Boss Legend" tơi thực nghiên cứu hoàn thiện hướng dẫn PGS,TS Nguyễn Tiến Dũng Các tài liệu, số liệu, dẫn chứng mà sử dụng luận văn có thật thân tơi thu thập, xử lý mà khơng có chép khơng hợp lệ Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung cam đoan Hà Nội, tháng năm 2015 Tác giả Nguyễn Việt Dũng Luan van ii LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu nhà trường, thầy cô giáo, Khoa Sau đại học, Trường Đại học Thương mại tạo điều kiện cho em hoàn thành trình học tập nghiên cứu đề tài luận văn Em xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy – PGS,TS Nguyễn Tiến Dũng, người hướng dẫn tận tình, chu đáo tạo điều kiện tốt để giúp em nghiên cứu hoàn thành luận văn tốt nghiệp Em xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo anh chị nhân viên khách sạn Boss Legend giúp đỡ em trình khảo sát khách sạn, tạo điều kiện giúp đỡ em có thơng tin, số liệu thực tế hoạt động khách sạn vấn đề nghiên cứu đề tài, giúp em nhìn nhận đánh giá cách tổng quan, rút kinh nghiệm thực tiễn vô hữu ích cho việc đề xuất giải pháp kiến nghị cho đề tài Em xin chân thành cảm ơn! Tác giả Nguyễn Việt Dũng Luan van iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ CÁC HÌNH v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề nghiên cứu đề tài .2 1.3 Các mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu 1.4 Các câu hỏi đặt cho nghiên cứu 1.5 Phạm vi nghiên cứu .3 1.6 Phương pháp nghiên cứu luận văn 1.7 Kết cấu luận văn CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA CÔNG TY KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Tổng quan kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn .8 1.1.2 Khái niệm đặc trưng sản phẩm khách sạn .9 1.2 Khái niệm, chức năng, vai trò chiến lược marketing kinh doanh khách sạn 11 1.2.1 Khái niệm chiến lược marketing công ty kinh doanh khách sạn 11 1.2.2 Các chiến lược marketing .12 1.2.3 Hiệu suất chiến lược MKT công ty kinh doanh khách sạn 13 1.3 Phân định nội dung chiến lược marketing công ty kinh doanh khách sạn 15 1.3.1 Mơ hình phát triển chiến lược MKT khách sạn .17 1.3.4 Hoạch định hệ thống marketing-mix thị trường mục tiêu 33 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KINH DOANH VÀ CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA KHÁCH SẠN BOSS LEGEND .39 2.1 Khái quát thị trường khách sạn Boss Legend 39 2.1.1 Khái quát thị trường kinh doanh khách sạn Boss Legend địa bàn Hà Nội 39 Luan van iv 2.1.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 39 2.1.1.2 Cơ cấu tổ chức quản lý khách sạn Boss Legend 40 2.1.2 Khái quát hoạt động kinh doanh khách sạn Boss Legend 43 2.1.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn Boss Legend .43 2.1.2.2 Các lĩnh vực kết hoạt đôngh kinh doanh khách sạn 45 2.2 Thực trạng chiến lược marketing khách sạn Boss Legend 47 2.2.1 Phân tích thời định hướng mục tiêu phát triển chiến lược MKT .47 2.2.1.1 Đặc điểm nguồn khách khách sạn 55 2.2.1.2 Thực trạng phân đoạn thị trường lựa chọn thị trường mục tiêu khách sạn Boss Legend .57 2.2.1.3 Marketing- mix thị trường mục tiêu khách sạn Boss Legend .59 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN BOSS LEGEND 71 3.1 Dự báo thay đổi thị trường kinh doanh Việt Nam khách sạn Boss Legend .71 3.1.1 Thay đổi thị trường kinh doanh 71 3.2 Phương hướng, mục tiêu, nhiệm vụ khách sạn Boss Legend đến năm 2020 tầm nhìn đến năm 2025 77 3.2.1 Mục tiêu 77 3.2.2 Phương hướng chung .78 3.3 Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược marketing khách sạn Boss Legend .80 3.3.1 Hồn thiện phân tích thời định hướng thị trường 80 3.3.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu: 81 3.3.3 Hoàn thiện chiến lược Marketing-mix khách sạn Boss Legend 83 3.3.4 Giải pháp lựa chọn ngân sách Marketing khách sạn Boss 92 3.3.5 Một số đề xuất khác với khách sạn 93 3.4 Một số kiến nghị giải pháp hỗ trợ .94 3.4.1 Giải pháp hỗ trợ .94 3.4.2 Đẩy mạnh thực chương trình hành động quốc gia du lịch 95 3.4.3 Một số kiến nghị với tổng cục du lịch 96 KẾT LUẬN .99 TÀI LIỆU THAM KHẢO Luan van v Luan van vi DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ CÁC HÌNH Danh mục bảng Bảng1.1: Các định hướng phát triển chiến lược MKT theo ma trận TOWS 23 Bảng1.2: Các chiến lược tăng trưởng doanh nghiệp ( Lưới mở rộng sản phẩm/ thị trường Igo Ansoft) 24 Bảng 1.3: Quy trình phân đoạn thị trường 28 Bảng 2.1: Cơ cấu lao động khách sạn Boss Legend 42 Bảng 2.2: Kết hoạt động kinh doanh khách sạn Boss Legend năm .46 Bảng 2.3: số lượng khách quốc tế nội địa khách sạn Boss Legend .55 Bảng 2.4: Cơ cấu khách quốc tế theo quốc tịch khách sạn Boss Legend 56 Bảng 2.5: Giá phòng niêm yết khách sạn Boss Legend .61 Bảng 2.6 : Giá phòng niêm yết khách sạn Boss Legend 61 Bảng 2.7: Giá phòng số khách sạn địa bàn Hà Nội .61 Bảng 2.8: Tỷ lệ % giảm giá cho đối tượng khách .62 Bảng 3.1 Dự báo khách quốc tế khách nội địa đến 2020 .73 Danh mục hình Hình1.1: Quyết định marketing cấp chiến lược .16 Hình1.2 : Mơ hình q trình phát triển chiến lược MKT doanh nghiệp kinh doanh khách sạn 17 Hình1.3: Mơ hình phân tích Tows động 23 Hình 1.4: Bốn chiến lược marketing 34 Hình 2.1: Mơ hình cấu tổ chức quản lý khách sạn Boss Legend 41 Hình 2.2: cấu tỷ trọng doanh thu năm 2012 - 2014 47 Hình 2.3: Mơ hình cung ứng dịch vụ khách sạn Boss Legend 66 Luan van vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa từ viết tắt CL Chiến lược MKT Marketing DN Doanh nghiệp PT Phát triển SBU Strategic Business Unit – Đơn vị kinh doanh chiến lược Luan van PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết nghiên cứu đề tài Việt Nam nằm vành đai Châu Á-Thái Bình Dương, vùng kinh tế động tương lai Nền kinh tế Việt nam dần chuyển để hồ nhập với kinh tế khu vực giới Trong trình hội nhập kinh tế giới Đảng nhà nước ta xác định: kinh doanh du lịch ngành kinh tế mũi nhọn mối quan tâm nhiều người; ngành kinh tế mang tính chất tổng hợp, góp phần tích cực vào việc thực sách mở cửa, thúc đẩy đổi phát triển nhiều ngành kinh tế khác, tạo công ăn việc làm, mở rộng giao lưu hợp tác nước ta với nước ngồi, tạo điều kiện tăng cường tình hữu nghị, hồ bình hiểu biết lẫn dân tộc, quốc gia Từ du lịch phát triển trở thành ngành kinh tế quan trọng kinh doanh du lịch trở lên động Hoà chung vào nhịp độ phát triển ngành kinh doanh du lịch, kinh doanh khách sạn thu hút nhiều nhà đầu tư, thị trường kinh doanh khách sạn trở lên sôi động không Những năm đầu thập kỷ 90, có nhiều khách sạn vào hoạt động lượng khách ổn định có phần giảm xuống Điều làm cho cung vượt cầu, gây nên cạnh tranh liệt kinh doanh khách sạn trở lên khó khăn Cần làm để đứng vững phát triển tình hình kinh doanh khó khăn nay? Đó câu hỏi cho tất kinh doanh lĩnh vực khách sạn đến lúc nhà quản lý ngành khách sạn phải quan tâm đến hoạt động marketing, coi marketing “nghệ thuật chinh phục khách hàng”, “chìa khố vàng kinh doanh” Tuy nhiên thực tế kinh doanh, khách sạn đặc biệt khách sạn Boss Legend chưa trú trọng đến hoạt động marketing, họ chưa nhận thức chiến lược marketing giúp họ đến đích đường ngắn phù hợp với tiềm doanh nghiệp Nhận thức tầm quan trọng chiến lược marketing hoạt đông kinh doanh khách sạn Boss Legend, với việc tham gia nghiên cứu kinh doanh khách sạn Boss em chọn đề tài: “Chiến lược marketing khách sạn Boss Luan van Legend” Mong muốn đóng góp vài ý kiến vào hoạt động marketing khách sạn 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề nghiên cứu đề tài Trong thời gian nghiên cứu hoạt động kinh doanh khách sạn Boss Legend trước tình hình kinh doanh khách sạn biến động thị trường vấn đề trọng tâm nghiên cứu đề tài luận văn bao gồm: - Phân tích đánh giá tình phát triển chiến lược MKT khách sạn Boss Legend, tìm đặc điểm chung môi trường, thị trường, khách hàng đối thủ cạnh tranh khách sạn Boss Legend vấn đề địi hỏi phải có phát triển chiến lược MKT khách sạn thời gian qua, nội dung phát triển chiến lược MKT khách sạn Boss Legend thời gian qua - Các đặc thù phát triển chiến lược MKT khách sạn Boss Legend? Các khía cạnh chiến lược MKT đạt hiệu suất cao, khía cạnh đạt hiệu suất thấp? từ xác định yêu cầu cần phát triển MKT khách sạn Boss Legend thời gian tới? - Đề xuất giải pháp nhằm phát triển chiến lược MKT khách sạn Boss Legend thời gian tới lĩnh vực kinh doanh chủ đạo khách sạn 1.3 Các mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Luận văn thực mục tiêu nghiên cứu chủ yếu nghiên cứu đặc điểm điều kiện hiệu suất phát triển chiến lược MKT SBU khách sạn Boss Legend để từ đề xuất phát triển chiến lược MKT SBU khách sạn Boss Legend nhằm đạt hiệu suất chiến lược cao đảm bảo tăng trưởng phát triển khách sạn Luận văn thực nhiệm vụ nghiên cứu: - Hệ thống lý luận chiến lược MKT kinh doanh khách sạn - Vận dụng lý luận để phân tích, đánh giá thực trạng hoạt động MKT khách sạn Boss Legend - Nhận dạng vấn đề cần giải đề xuất số giải pháp, kiến nghị hoàn thiện chiến lược marketing thời gian tới năm 2015 Luan van 1.4 Các câu hỏi đặt cho nghiên cứu Đề tài cần làm rõ câu trả lời cho vấn đề nghiên cứu: - Khái niệm MKT khách sạn chiến lược MKT khách sạn, nghiên cứu nội dung định phát triển chiến lược MKT việc kinh doanh khách sạn bao gồm: phân tích tinh chiến lược MKT xác lập định hướng mục tiêu phát triển chiến lược MKT, phát triển chiến lược MKT- mix, phát triển lực MKT - Các sở phát triển chiến lược MKT khách sạn? Khía cạnh CL MKT khách sạn hiệu tồn khó khăn việc phát triển chiến lược MKT với thay đổi điều kiện môi trường thời gian tới? - Các điều kiện môi trường, thị trường khách hàng hiên khách sạn Boss Legend lĩnh vực kinh doanh chủ đạo khách sạn? yếu tố tác đông tới chiến lược MKT khách sạn Boss Legend lĩnh vực kinh doanh chủ yếu khách sạn? - Những tồn khó khăn phát triển chiến lược MKT khách sạn có phải khó khăn chung cho toàn khách sạn kinh doanh ngành địa bàn Hà Nội? - Các đinh hướng phát triển chiến lược MKT khách sạn, thị trường mục tiêu khách sạn giai đoạn tới Đặc biệt khách sạn có hoạt động phát triển chiến lược MKT giai đoạn vừa qua nay? - Những yếu tố ảnh hưởng tới phát triển chiến lược MKT khách sạn Boss Legend khứ, tương lai? 1.5 Phạm vi nghiên cứu Do hạn chế thời gian lực nghiên cứu luận văn giới hạn phạm vi nghiên cứu sau: a Phương pháp thu thập liệu sơ cấp Phương pháp điều tra trắc nghiệm thông qua bảng hỏi Bước 1: Xác định đối tượng phát phiếu điều tra nhà quản trị khách sạn Boss Legend khách hàng Bước 2: Lập phiếu điều tra Luan van ... luận chiến lược marketing công ty kinh doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng kinh doanh chiến lược marketing khách sạn Boss Legend Chương Giải pháp hoàn thiện chiến lược marketing khách sạn Boss. .. 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA CÔNG TY KINH DOANH KHÁCH SẠN 1.1 Tổng quan kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn kinh doanh khách sạn * Khái niệm khách sạn Hiện có nhiều định... doanh khách sạn 45 2.2 Thực trạng chiến lược marketing khách sạn Boss Legend 47 2.2.1 Phân tích thời định hướng mục tiêu phát triển chiến lược MKT .47 2.2.1.1 Đặc điểm nguồn khách khách sạn