Thông tin tài liệu
Canh măng chua cá gáy
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
35 phút
Bữa trưa thời tiết nóng bức, dễ gây mệt
mỏi. Món ăn này là lựa chọn thích hợp
để bổ sung năng lượng cho bạn nhanh
nhất.
Nguyên liệu:
1 con cá gáy 700g (cá chép)
300g măng chua
2 lá nghệ tươi
50g ớt cay, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà
phê muối, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp
đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa
cà phê tiêu xay, 1 chén nước muối
măng
Dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt khoanh vừa
ăn. Măng chua vắt khô nước. Lá nghệ tươi
rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt cắt lát. Hành tím
băm nhỏ.
2
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cá
vào chiên sơ cho thịt cá cứng, vớt ra cho
vào tô. Gạn bớt dầu ăn, cho hành tím vào
phi thơm, trút măng chua vào xào cho
măng săn lại, nêm gia vị muối, hạt nêm
vào xào tiếp khoảng 5 phút.
3
Đổ nước măng và khoảng 500ml nước ấm
vào đun sôi kỹ, trút cá đã chiên vào, đun
sôi kỹ.
4
Nước sôi, vớt bỏ bọt, cho đường, bột ngọt,
tiêu, ớt vào, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp,
cho lá nghệ vào, đảo đều. Cho canh ra tô
lớn, ăn kèm với cơm trắng.
. Canh măng chua cá gáy Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 35 phút Bữa trưa thời tiết. chọn thích hợp để bổ sung năng lượng cho bạn nhanh nhất. Nguyên liệu: 1 con cá gáy 700g (cá chép) 300g măng chua 2 lá nghệ tươi 50g ớt cay, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1. bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 chén nước muối măng Dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt khoanh vừa ăn. Măng chua vắt khô nước. Lá nghệ tươi rửa sạch, xắt nhỏ.
Ngày đăng: 28/03/2014, 13:20
Xem thêm: Canh măng chua cá gáy pot, Canh măng chua cá gáy pot