LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin chân thành cảm ơn các Thầy Cô giáo trường Đại học Thương mại, Khoa Khách sạn – Du lịch đã trang bị cho em những kiến thức cơ sở, chuyên ngành trong những năm em học tập tập[.]
i LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin chân thành cảm ơn Thầy Cô giáo trường Đại học Thương mại, Khoa Khách sạn – Du lịch trang bị cho em kiến thức sở, chuyên ngành năm em học tập tập trường tạo điều kiện cho em thực tập Công ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam Để hồn thành báo cáo thực tập tổng hợp em xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến cô TS Nguyễn Thị Quỳnh Hương hướng dẫn tận tình Cơ suốt thời gian em làm khóa luận Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo toàn thể nhân viên Công ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam tạo hội giúp đỡ em thời gian vừa qua, giúp em vừa thực hành vận dụng kiến thức học ghế nhà trường, vừa học hỏi, tiếp cận với khách hàng từ có thêm nhiều kinh nghiệm quý báu nắm nghiệp vụ chuyên môn để sau trường giúp em khỏi thấy bỡ ngỡ với cơng việc Em xin chân thành cảm ơn! Luan van ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii DANH MỤC BẢNG BIỂU iv DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ iv DANH MỤC KÝ TỰ VIẾT TẮT v PHẦN MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Tình hình nghiên cứu đề tài .1 Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH .4 1.1 Các khái luận .4 1.1.1 Lữ hành, kinh doanh lữ hành doanh nghiệp lữ hành 1.1.2 Sản phẩm doanh nghiệp lữ hành 1.1.3 Khái niệm vai trị sách sản phẩm 1.2 Một số lý thuyết marketing du lịch sách sản phẩm doanh nghiệp lữ hành 11 1.2.1 Phát triển chất lượng sản phẩm 11 1.2.2 Phát triển kích thước danh mục sản phẩm 11 1.2.3 Nghiên cứu phát triển sản phẩm 11 1.2.4 Hoạch định ngân sách cho phát triển sản phẩm công ty lữ hành .13 1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sách sản phầm doanh nghiệp lữ hành 14 1.3.1 Môi trường vĩ mô 14 1.3.2 Môi trường vi mô 15 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH VÀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH NHƯ Ý HÀ NAM 17 2.1 Tổng quan tình hình ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến sách sản phẩm Công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam 17 2.1.1 Tổng quan tình hình Cơng ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam .17 2.1.2 Ảnh hưởng nhân tố mơi trường đến phát triển sách sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 22 Luan van iii 2.2 Thực trạng sách sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 30 2.2.1 Phát triển chất lượng sản phẩm .30 2.2.2 Phát triển kích thước danh mục sản phẩm .30 2.2.3 Nghiên cứu phát triển sản phẩm 31 2.2.4 Hoạch định ngân sách cho phát triển sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 34 2.3 Đánh giá chung sách sản phẩm công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 34 2.3.1 Những thành công nguyên nhân 34 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 35 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA CƠNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH NHƯ Ý HÀ NAM 36 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm phát triển sách sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam năm tới 36 3.1.1 Dự báo xu hướng phát triển du lịch Hà Nam năm tới 36 3.1.2 Mục tiêu phương hướng phát triển kinh doanh Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 36 3.1.3 Quan điểm hoạt động phát triển sách sản phẩm Cơng ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 37 3.2 Các giải pháp nhằm phát triển sách sản phẩm công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 38 3.2.1 Giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 38 3.2.2 Giải pháp tăng cường công tác phát triển sản phẩm 39 3.2.3 Giải pháp tổ chức quản lý đội ngũ lao động Công ty 41 3.3 Kiến nghị nhằm phát triển sách sản phẩm cơng ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 41 3.3.1 Đối với nhà nước .41 3.3.2 Đối với Tổng cục du lịch 42 3.3.3 Đối với Sở Văn hóa – Thể thao Du lịch tỉnh Hà Nam 42 KẾT LUẬN .44 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 Luan van iv DANH MỤC BẢNG BIỂU STT TÊN BẢNG BIỂU TRANG Bảng 2.1 Tình hình vốn kinh doanh Cơng ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam năm 2016 – 2017 21 Bảng 2.2 Tình hình vốn kinh doanh Công ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam năm 2016 – 2017 27 Bảng 2.3 Cơ cấu thị trường khách Công ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam năm 2016 -2017 28 Bảng 2.4 Tình hình nhân lực Cơng ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam năm 2016 -2017 29 Bảng 2.5 Thông tin số tour nội địa khai thác Công ty năm 2016 - 2017 30 DANH MỤC SƠ ĐỒ HÌNH VẼ STT TÊN SƠ ĐỒ TRANG Sơ đồ 1.1 Kết cấu sản phẩm Sơ đồ 2.1 Mơ hình cấu tổ chức Công ty TNHH Thương Mại Du Lịch Như Ý Hà Nam 18 Luan van v DANH MỤC KÝ TỰ VIẾT TẮT STT Ký hiệu Tên từ viết tắt TNHH Trách nhiệm hữu hạn STT Số thứ tự ĐVT Đơn vị tính TT Trực tiếp GT Gián tiếp BQTT Bình quân trực tiếp LĐBQTT Lao động bình quân trực tiếp BQGT Bình quân gián tiếp LĐBQGT Lao động bình quân gián tiếp 10 DN Doanh nghiệp 11 VNĐ Việt Nam Đồng 12 Trđ Triệu đồng 13 GTGT Giá trị gia tăng Luan van PHẦN MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết đề tài Một điểm sáng tranh kinh tế Việt Nam 2017 du lịch tháng liên tiếp Việt Nam điểm đến triệu lượt khách quốc tế Cả năm 2017, Việt Nam đón 12,9 triệu lượt khách quốc tế, tăng gần 30% so với năm 2016 phục vụ 73 triệu lượt khách nội địa Lần đầu tiên, Việt Nam lọt vào danh sách quốc gia có tốc độ tăng trưởng du lịch nhanh giới Việt Nam Tổ chức Du lịch Thế giới xếp thứ 10 điểm du lịch có tốc độ phát triển nhanh giới đứng đầu châu Á tốc độ Đây số nhiều danh hiệu, giải thưởng giới trao tặng cho du lịch Việt Nam trong năm qua Điều cho thấy, thương hiệu du lịch Việt Nam ngày định vị trường quốc tế Cùng với phát triển du lịch nước Hà Nam tỉnh có vị trí thuận lợi, nằm trung tâm vung du lịch Bắc Bộ, nằm tuyến dy lịch xuyên Việt đặc biệt cửa ngõ phía Nam Hà Nội Đây nơi có nguồn tài nguyên du lịch phong phú đa dạng, miền đất văn hiến Đất người Hà nam Làm nên kỳ tích cịn in đậm trang sử hào hùng dân tộc Với điều kiện thuận lợi đó, du lịch Hà Nam có mốt tiềm lớn để phát triển Trong q trình thực tập cơng ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam, nhận thấy du lịch Hà Nam chưa thực quan tâm phát triển, công ty kinh doanh lữ hành địa bàn tỉnh nói chung công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam chưa có chương trình du lịch để thu hút đưa khách du lịch tỉnh, tỉnh đến với du lịch Hà Nam Để thu hút khách du lịch đến với Hà Nam, để xây dựng hình ảnh doanh nghiệp đặc sắc hơn, nhằm nâng cao hiệu kinh doanh thật cần đầy mạnh phát triển sách sản phẩm doanh nghiệp Do vậy, lựa chọn đề tài “ Phát triển sách sản phẩm cơng ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam” Tình hình nghiên cứu đề tài Đây hướng đề tài nhiều nhà nghiên cứu tiến hành nghiên cứu phân tích trước nhiên tầm quan trọng ảnh hưởng nên ln đề tài nóng hổi thu hút nhiều quan tâm Một số cơng trình nghiên cứu theo hướng đề tài là: [1] Trịnh Thị Thanh Thảo (2014), Phát triển sách sản phẩm dịch vụ Nhà Hàng – Khách sạn Ngọc Hà, Công ty TNHH Thương Mại xây dựng Thân Hà, Luận văn tốt nghiệp khoa Khách sạn – Du lịch Đại học Thương mại Luan van [2] Lê Minh Phú Nghĩa (2013), Phát triển sách sản phẩm khách sạn Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng Nam Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu đề tài - Mục tiêu đề tài: Trên sở nghiên cứu lí luận thực tiễn, đề tài cần đưa số giải pháp kiến nghị mang tính khả thi, áp dụng nhằm hồn thiện sách sản phẩm Công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam thời gian tới - Nhiệm vụ nghiên cứu: Từ mục tiêu nghiên cứu nêu trên, đặt nhiệm vụ cho đề tài là: + Hệ thống hoá số vấn đề lý luận sách sản phẩm kinh doanh lữ hành, làm sở để khảo sát thực trạng đề xuất giải pháp + Phân tích, đánh giá thực trạng sách sản phẩm công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam Từ rút ưu điểm, hạn chế nguyên nhân + Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện sách sản phẩm cơng ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Chính sách sản phẩm cơng ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam - Phạm vi nghiên cứu: nội dung, đề tài tập trung vào nghiên cứu sách sản phẩm cơng ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam Các số liệu phục vụ khảo sát, đánh giá đề tài thu thập vào năm 2016, 2017 giải pháp đề xuất áp dụng cho công ty thời gian tới Phương pháp nghiên cứu Để hồn thành khóa luận tác giả vận dụng tổng hợp phương pháp nghiên cứu sau: - Phương pháp thu thập tài liệu, xử lý tài liệu Là phương pháp tác giả sử dụng trước hết để hồn thành khố luận Để đưa nhận xét, đánh giá cách xác, khách quan nhất, tác giả thu thập số liệu cần thiết từ nguồn đáng tin cậy, sở du lịch, định, nghị định quan chức năng, tài liệu nghiên cứu trước làm tài liệu tham khảo - Phương pháp điều tra, khảo sát thực địa (thực tế) Trong trình nghiên cứu đềtài vận dụng phương pháp nghiên cứu để tổng hợp thông tin đáng tin cậy thực trạng hoạt động ngành bất cập hoạt động đội ngũ hướng dẫn viên du lịch để từ đề xuất giải pháp có tính chất khả thi phù hợp với yêu cầu thực tế Luan van - Phuơng pháp phân tích, đánh giá, so sánh Đây phương pháp nhiều người nghiên cứu sử dụng sở phát triển tài liệu qua xử lý so sánh với hoạt động vùng khác, tác giả đưa nhận xét, đánh giá vấn đề đề cập đến - Phương pháp chuyên gia.Ngoài phương pháp tự thân phương pháp chun gia đóng vai trị quan trọng trình nghiên cứu đề tài Bản thân du lịch ngành kinh tế tổng hợp môi trường du lịch bao hàm nhiều yếu tố tác động liên quan Do muốn đảm bảo cho giá trị tổng hợp có sở mang tính hiệu địi hỏi tham gia chuyên gia nhiều lĩnh vực liên quan Kết cấu khóa luận Ngồi phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, nội dung khoá luận kết cấu thành ba chương: - Chương 1: Một số lý luận sách sản phẩm doanh nghiệp lữ hành - Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh sách sản phẩm công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam - Chương 3: Đề xuất giải pháp phát triển sách sản phẩm công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam Luan van CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP LỮ HÀNH 1.1 Các khái luận 1.1.1 Lữ hành, kinh doanh lữ hành doanh nghiệp lữ hành Khái niệm lữ hành - Theo nghĩa rộng: Hoạt động lữ hành bao gồm tất hoạt động di di chuyển người hoạt động có liên quan đến di chuyến Với cách tiếp cận hoạt động lữ hành có bao hàm yếu tố lữ hành khống phải tất hoạt động lữ hành hoạt động du lịch - Tại nước phát triển, đặc biệt nước Bắc Mỹ thuật ngữ Lữ hành (Travel) Du lịch hiểu tương tự Vì người ta dung thuật ngữ Lữ hành – Du lịch để ám hoạt động lại hoạt động khác có liên quan đến chuyến với mục đích du lịch - Theo nghĩa hẹp: Đề cập đến Lữ hành phạm vi hẹp để phân biệt hoạt động kinh doanh du lịch trọn gói với hoạt động lữ hành bao gồm hoạt động kinh doanh du lịch khác: khách sạn, vui chơi giải trí, người ta giới hạn hoạt động lữ hành bao gồm hoạt động tổ chức họạt động du lịch trọn gói Điểm xuất phát cách tiếp cận người ta cho hoạt động lữ hành chủ yếu hoạt động kinh doanh du lịch tọn gói Tiêu biểu cho cách tiếp cận định nghĩa “Lữ hành” Luật Du lịch Việt Nam “ Lữ hành việc xây dựng, bán tổ chức thực phần tồn chương trình du lịch cho khách du lịch.” (Luật Du lịch) Kinh doanh lữ hành - Khái niệm kinh doanh lữ hành: - Kinh doanh lữ hành: việc thực hoạt động nghiên cứu thị trường, thành lập hoạt động du lịch trọn gói hay phần, quảng cáo, bán chương trình du lịch trực tiếp hay dán tiếp thơng qua trung gian hay văn phịng đại diện, tổ chức chương trình du lịch Các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành phép tổ chức mạng lưới lữ hành - Theo thông tư hướng dẫn thực Nghị định 27/2001/NĐCP phủ kinh doanh lữ hành hướng dẫn du lịch: “Kinh doanh lữ hành việc xây dựng bán tổ chức thực chương trình du lịch nhằm mục đích sinh lợi.” - Khái niệm kinh doanh đại lý lữ hành: - Kinh doanh dại lý lữ hành việc tổ chức, cá nhân nhận bán chương trình du lịch doanh nghiệp lữ hành cho khách du lịch đề hưởng hoa hồng Tổ chức, cá nhân Luan van kinh doanh đại lý lữ hành không tổ chức thực chương trình du lịch.” (Luật Du lịch) - Đặc điểm kinh doanh lữ hành: + Kinh doanh lữ hành mang tính mùa vụ rõ rệt Nhu cầu dịch vụ du lịch thay đổi tùy theo mùa nên gây nhiều khó khăn kinh doanh lữ hành + Kinh doanh lữ hành hình thức kinh doanh tổng hợp gồm nhiều loại hình kinh doanh nhằm thỏa mãn nhu cầu khách du lịch + Về môi trường kinh doanh, kinh doanh lữ hành phải đương đầu với cạnh tranh cao kinh doannh lữ hành ngành kinh doanh có lợi nhuận cao nên có nhiều nhà kinh doanh đầu tư vào lĩnh vực + Trong thời gian ngắn người ta thay đổi lượng cung nhu cầu lại ln biến đổi Vì vậy, nhà kinh doanh du lịch cần phải giải cân đối mối quan hệ cung cầu + Các dịch vụ kinh doanh lữ hành dễ bắt trước, nên chiến lược kinh doanh cần tạo khác biệt, lạ nhằm kích thích tị mị khách Khi nhu cầu người ngày cao cạnh tranh chuyển từ cạnh tranh giá sang cạnh tranh chất lượng Ngày nay, khách du lịch giá khơng cịn yếu tố quan trọng hàng đầu họ mua sản phẩm du lịch không để thỏa mãn nhu cầu cốt lõi mà họ cịn mua sản phẩm trơng đợi, sản phẩm phụ thêm, để cảm nhận cách hoàn hảo sản phẩm du lịch Doanh nghiệp lữ hành Ở Việt Nam, doanh nghiệp lữ hành định nghĩa sau: “Doanh nghiệp lữ hành đơn vị có tư pháp nhân, hoạch tốn độc lập, thành lập nhằm mục đích sinh lợi việc giao dịch, ký kết hoạt động du lịch tổ chức thực chương trình du lịch bán cho khách du lịch” (Theo thông tư hướng dẫn thực Nghị định 09/CP tổ chức quản lý doanh nghiệp du lịch) Trong giai đoạn nay, nhiều cơng ty lữ hành có phạm vi hoạt động rộng lớn, mang tính tồn cầu tỏng hầu hết lĩnh vực hoạt đọng du lịch Từ nêu khái niệm doanh nghiệp lữ hành sau: Doanh nghiệp lữ hành tổ chức kinh tế có tên riêng, có tài sản, có trụ sở ổn định, đăng ký kinh doanh theo quy định pháp luật nhằm mục đích lợi nhuận thơng qua việc tổ chức xây dựng, bán thực chương trình du lịch cho khách du lịch Ngồi ra, doanh nghiệp lữ hành cịn tiến hành hoạt động trung gian bán sản phẩm nhà cung cấp du lịch thực hoạt động kinh doanh tổng hợp khác đảm bảo phục vụ nhu cầu du lịch khách từ khâu đến khâu cuối trình khách Luan van ... PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DU LỊCH NHƯ Ý HÀ NAM 36 3.1 Dự báo triển vọng quan điểm phát triển sách sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam năm... ngân sách cho phát triển sản phẩm Công ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 34 2.3 Đánh giá chung sách sản phẩm cơng ty TNHHTM Du Lịch Như Ý Hà Nam 34 2.3.1 Những thành công. .. hồn thiện sách sản phẩm công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Chính sách sản phẩm công ty TNHH Thương mại Du lịch Như Ý Hà Nam - Phạm