Phụ lục 3 TIẾN BỘ KỸ THUẬT QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP CÂY BƯỞI TẠI CÁC TỈNH PHÍA BẮC

Cục Trồng trọt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn 31/12/2021 10:44:29 Phụ lục TIẾN BỘ KỸ THUẬT QUY TRÌNH KỸ THUẬT THÂM CANH TỔNG HỢP CÂY BƯỞI TẠI CÁC TỈNH PHÍA BẮC (Ban hành kèm theo Quyết định số: 276 /QĐ-TT-CCN ngày 31 tháng 12 năm 2021 Cục trưởng Cục Trồng trọt) PHẦN I THÔNG TIN CHUNG Tác giả - Nhóm tác giả TBKT: PGS.TS Nguyễn Quốc Hùng; TS Vũ Việt Hưng cộng - Tổ chức có TBKT cơng nhận: Viện Nghiên cứu Rau Xuất xứ TBKT: Hoàn thiện Quy trình kỹ thuật chăm sóc bưởi Diễn, bưởi Phúc Trạch, bưởi Đoan Hùng, bưởi Luận Văn, Viện Nghiên cứu Rau thực từ năm 2010 – 2019, bổ sung kết nghiên cứu đề tài cấp Bộ: “Nghiên cứu tuyển chọn giống hồn thiện quy trình kỹ thuật thâm canh số ăn chủ lực (chuối, cam, bưởi, nhãn, vải) tỉnh phía Bắc” Phạm vi, địa điểm áp dụng: Áp dụng cho vùng trồng bưởi phía Bắc PHẦN II NỘI DUNG QUY TRÌNH Một số yêu cầu ngoại cảnh 1.1 Nhiệt độ : Bưởi trồng vùng có nhiệt độ từ 12 - 390C, thích hợp từ 23 - 290C 1.2 Ánh sáng: Bưởi ưa ánh sáng tán xạ có cường độ từ 10.000 đến 15.000 Lux 1.3 Nước độ ẩm khơng khí: Bưởi loại ưa ẩm không chịu úng Các thời kỳ cần nước là: Bật mầm, phân hoá mầm hoa, hoa phát triển Lượng nước cần hàng năm bưởi từ 9.000 đến 12.000m3, tương đương với lượng mưa 900 - 1.200 mm/năm Độ ẩm khơng khí thích hợp cho sinh trưởng từ 75 đến 85%, cho hoa, đậu từ 65 đến 80% 1.4 Gió: Bưởi ưa trồng vùng có tốc độ gió vừa phải Tránh trồng vùng thường xuyên có gió to 1.5 Đất: Bưởi trồng nhiều loại đất Đất tốt cho trồng bưởi phải có tầng dày từ 1m trở lên, giàu mùn (hàm lượng mùn đất từ - 2,5% trở lên), hàm lượng chất dinh dưỡng đạt từ trung bình trở lên (N: 0,1% - 0,15%; P2O5 dễ tiêu: - 7mg/100g đất; K2O dễ tiêu: - 10mg/100g đất; Ca, Mg: 4mg/100g đất), độ chua (pH) thích hợp từ 6,0 - 6,5, nước tốt; thành phần giới gồm đất cát pha, đất phù sa ven sông thịt nhẹ (cát thô đến đất thịt nhẹ chiếm 65 70 %); độ dốc từ - độ Kỹ thuật trồng chăm sóc 2.1 Chọn giống trồng tiêu chuẩn giống trồng 2.1.1 Chọn giống trồng Ở miền Bắc có nhiều giống bưởi có khả mang lại giá trị kinh tế cao cho người trồng như: Bưởi Thanh Trà, Phúc Trạch, Hồng Quang Tiến, Diễn sớm, thu hoạch từ cuối tháng đến đầu tháng 9; Bưởi Da Xanh, Thố, Quế Dương, thu hoạch từ cuối tháng đến đầu tháng 10; Bưởi Đường nhăn, Xuân Vân, Đỏ Hịa Bình, Đoan Hùng (Bằng Ln Chí Đám), Tam Vân, thu hoạch từ cuối tháng 10 đến cuối tháng 11; Bưởi Diễn, Luận Văn, thu hoạch từ cuối tháng 12 đến đầu tháng năm sau Tùy vùng trồng quy mô cụ thể để định số lượng giống trồng Nguyên tắc chung để chọn giống giống là: - Có tính thích ứng cao với điều kiện đất đai khí hậu địa phương; - Có khả rải vụ thu hoạch dài Khuyến cáo giống cho vùng sinh thái sau: - Vùng Bắc Trung Bộ: bưởi Thanh Trà, bưởi Phúc Trạch, bưởi đường Hương Sơn; bưởi Hồng Quang Tiến; bưởi Luận Văn; bưởi Da Xanh; bưởi đỏ Hịa Bình; - Vùng đồng Sông Hồng: bưởi Diễn, bưởi Da Xanh, bưởi Đỏ Hịa Bình, bưởi Diễn Sớm, bưởi Tam Vân; bưởi Đường nhăn; - Vùng miền núi phía Bắc: Đoan Hùng; bưởi Diễn, bưởi Da Xanh, bưởi Đỏ Hịa Bình, bưởi Diễn Sớm, bưởi Tam Vân; bưởi Đường nhăn 2.1.2 Tiêu chuẩn giống Cây ghép chiết, có nguồn gốc rõ ràng, nhân phương pháp vơ tính từ đầu dịng vườn đầu dịng quan thẩm quyền cơng nhận, bệnh, đạt QCVN chất lượng vật liệu nhân giống 2.2 Chuẩn bị đất thiết kế vườn trồng 2.2.1 Chọn đất trồng Chọn đất tốt, chủ động việc tưới tiêu nước Nếu đất trồng bưởi cần giải phóng trước từ - tháng Nếu đất trồng bưởi chu kỳ cần trồng luân canh từ 2-3 vụ loại trồng khác để cải tạo đất (như: đậu, đỗ, lạc, ăn ngắn ngày, ) Trước trồng cần thu dọn tàn dư thực vật, gốc lâm nghiệp, xử lý nầm, bệnh (nếu đất chu kỳ đất gần nguồn bệnh) loại chế phẩm sinh học hóa học phép sử dụng Việt Nam 2.2.2 Thiết kế vườn trồng Tuỳ theo quy mô diện tích địa hình đất mà có thiết kế vườn trồng cách phù hợp Cụ thể: - Đối với đất bãi, đất màu cao bằng: Đào rãnh, lên luống: rãnh rộng 0,7 - 0,8 m, sâu 0,4 - 0,5 m, luống rộng - m - Đối với đất dốc: Nếu độ dốc nhỏ 80 trồng trực hàng Nếu độ dốc lớn 80 cần thiết kế đường đồng mức, bề mặt đường đồng mức từ - m tùy vào độ dốc Không nên trồng bưởi nơi có độ dốc > 300 - Đối với đất chuyển đổi đồng: đào rãnh lên luống: rãnh rộng 0,8 - 1m, sâu 0,6 - 0,8m để thoát nước trữ nước tưới, luống rộng - 8m Không trồng bưởi nơi đất trũng Chú ý: Khi thiết kế vườn cần thiết kế hệ thống tưới, tiêu hợp lý Tùy điều kiện mà bố trí hệ thống tưới tiết kiệm tưới bề mặt Đối với vườn trồng diện tích lớn cần quy hoạch đường giao thông nội đồng để vận chuyển vật tư, phân bón sản phẩm thu hoạch xe giới 2.2.3 Bố trí mật độ, khoảng cách: Mật độ trồng phụ thuộc vào đất đai khả đầu tư thâm canh Cụ thể: + Mật độ trồng thường: 6m x 7m (tương đương 250 cây/ha) + Mật độ trồng thâm canh: 5m x5 m (tương đương 400 cây/ha) 5m x 4m (tương đương 500 cây/ha) Lưu ý: Cần bố trí trồng xen từ – giống bưởi khác vườn để tăng khả đậu tự nhiên mà không cần thụ phấn bổ sung Nếu coi giống mật độ xen thích hợp giống xen bưởi khác giống Nếu coi giống bố trí hàng trồng giống khác 2.2.4 Đào hố trồng bón lót - Kích thước hố: hố có kích thước 80 x 80 x 80cm, đất xấu cần đào rộng - Bón phân lót cho hố: Phân hữu cơ: 50 - 80kg phân chuồng 10 - 15kg phân hữu vi sinh (nếu khơng có phân chuồng) + 0,5 - 1kg Kali sunfat + - 1,5kg Lân (supe) + 0,5 - 1kg Vôi bột Tất loại phân trộn với lớp đất mặt bón xuống đáy tới 3/4 hố Đất cịn lại lấp phủ mặt hố cao mặt hố từ 10 - 20cm Việc đào hố bón lót phải làm xong trước trồng tháng 2.3 Thời vụ trồng kỹ thuật trồng 2.3.1 Thời vụ trồng Có thể trồng quanh năm chủ động nước tưới trồng túi bầu, tốt trồng vào vụ Xuân (tháng - 4) vụ Thu (tháng - 10) 2.3.2 Kỹ thuật trồng Đào hố nhỏ hố trồng, đặt vào hố lấp đất vừa phần cổ rễ cao 2-3cm Không lấp sâu Sau trồng xong, cắm cọc để giữ không bị lay gốc, tưới nước đẫm để rễ đất tiếp xúc chặt với nhau, dùng cỏ mục, rơm rạ khô, để tủ gốc Tủ cách gốc 10 - 15cm để tránh sâu, bệnh xâm nhập Sau trồng thường xun giữ ẩm vịng tháng để hồn toàn bén rễ phục hồi Tưới bổ sung cho độ ẩm đất thấp 55% độ ẩm đồng ruộng 2.4 Chăm sóc thời kỳ kiến thiết 2.4.1 Tưới nước, làm cỏ quản lý độ ẩm - Tưới nước đầy đủ đảm bảo độ ẩm đất 65 - 70% độ ẩm đồng ruộng phương pháp tưới bề mặt phương pháp tưới tiết kiệm Độ ẩm đất kiểm tra máy đo độ ẩm, pH đất (Phụ lục 1) kinh nghiệm dân gian (Dùng tuốc nơ vít dài khoảng 20 cm cắm vào đất, dễ dàng cắm ngập vào đất đất ẩm không cần tưới Nếu thấy khó cắm tuốc nơ vít ngập vào đất khoảng 10 cm phải tưới nước, tưới đến dùng tay bóp đất thấy nước rỉ kẽ tay đủ) - Thường xuyên làm cỏ xung quanh gốc Mặt đất xung quanh gốc nên che tủ thân phân xanh, rơm rạ cỏ khô dày 10 - 15cm để giữ ẩm hạn chế cỏ dại 2.4.2 Trồng phân xanh chống xói mịn phủ đất Trồng phân xanh họ đậu hàng để tận dụng đất che phủ đất giữ ẩm, vừa chống cỏ dại vừa tạo nguồn phân xanh cải tạo đất Loại thích hợp là: muồng muồng, cốt khí, họ đậu, gieo trồng trước sau trồng bưởi 2.4.3 Cắt tỉa, tạo hình Khung tán hợp lý cho bưởi nói chung hình bán cầu Để có hình dạng cần thực theo bước sau: - Tạo cành cấp 1: Khi đạt chiều cao 45 - 50cm, cần bấm để tạo cành cấp Chỉ để lại - cành cấp phân bố tương đối hướng Các cành cấp thường chọn cành khoẻ, cong queo, cách - 10cm thân tạo với thân góc sấp sỉ 450 - 600 để khung tán thoáng - Tạo cành cấp 2: Khi cành cấp dài 25 - 30cm, bấm để tạo cành cấp Thông thường cành cấp giữ lại cành cấp phân bố hợp lý góc độ hướng - Tạo cành cấp 3: Cành cấp cành tạo mang cho năm sau Các cành phải khống chế để chúng không giao xếp theo hướng khác giúp quang hợp tốt 2.4.4 Bón phân - Thời kỳ tỷ lệ bón: đợt/năm, cụ thể sau: + Đợt - tháng 3: 40% đạm + 40% kali + Đợt - tháng 6: 20% đạm + 20% kali + Đợt - tháng 8: 20% đạm + 20% kali + Đợt - tháng 12: 100% phân chuồng + 20% đạm + 20% kali + 100% lân + 100% vôi - Lượng bón: Lượng phân bón/cây/năm sau: Lượng phân nguyên chất bón cho Phân chuồng Vơi bột cây/năm Năm trồng hoai mục (kg) (kg) N (gam) P205 (gam) K20 (gam) Năm thứ 25 140 - 160 90 170 - 200 0,5 - Năm thứ 30 230 - 250 125 - 145 280 - 310 0,5 - Năm thứ 50 280 - 370 180 340 - 450 0,5 - - Phương pháp bón: Rạch rãnh xung quanh tán, sâu từ 10 - 15cm, rộng từ 20 30cm, rắc phân vào rãnh lấp đất lại Mỗi lần bón phân phải kết hợp với làm cỏ, xới xáo gốc, tưới nước tủ gốc Với lần bón tháng 12 (có phân hữu cơ) cần rạch rãnh rộng sâu Lưu ý: Có thể sử dụng phân NPK chuyên dùng cho ăn để thay lượng phân đơn, loại phân bón hữu vi sinh để thay lượng phân chuồng nêu Lượng bón, cách bón hướng dẫn bao bì loại phân, Tùy tuổi thực tế sinh trưởng cây, để điều chỉnh bón phân cho phù hợp theo hướng dẫn nhà sản xuất 2.5 Chăm sóc thời kỳ cho (thời kỳ kinh doanh) 2.5.1 Quản lý đất độ ẩm - Chống xói mịn, rửa trơi: Khi vào thời kỳ kinh doanh cần để thảm thực vật hàng để giữ ẩm cho đất, chống xói mịn, rửa trơi đất mùa mưa Tuy nhiên, cần thường xuyên khống chế thảm thực vật sát mặt đất - Xới xáo làm cỏ gốc: Làm cỏ gốc, che phủ gốc xác thực vật khô - Tưới nước quản lý độ ẩm: Độ ẩm đất thích hợp cho bưởi phát triển khoảng từ 60-80% độ ẩm đồng ruộng (đr) Tuy nhiên, giai đoạn phân hóa mầm hoa (tháng 11, 12) cần khơ, trì khoảng 55-60%đr Nhu cầu nước thích hợp cho bưởi Thời kỳ Phân hóa mầm hoa Ra hoa, non Dưỡng trước mùa mưa Mùa mưa Tháng Lượng nước tưới (lít/cây) Thời gian lần tưới (ngày) Số lần tưới (năm) 11-12 1-3 Không tưới 70-80 3-4 10-20 4-6 7-10 60-70 Không tưới 2-4 16-38 Lưu ý: - Thời điểm bắt đầu mùa mưa vùng sinh thái khác nhau, mùa mưa khơng có mưa ngày tưới, lượng nước tưới 60-70 lít/cây - Quản lý pH đất: kiểm tra pH đất rắc vôi bột với lần bón phân chuồng pH đất < 5,5 Lượng bón vôi tùy thuộc vào độ chua đất (Chi tiết Phụ lục) 2.5.2 Cắt tỉa quản lý khung tán Cắt tỉa lần năm Lần 1: cắt tỉa sau thu quả; Lần 2: cắt vụ xuân (thời điểm hoa, đậu quả); Lần 3: cắt tỉa vào vụ hè (giai đoạn lớn) Cụ thể sau: - Cắt tỉa sau thu hoạch quả: + Với cành cấp 1: Để từ - cành/cây; khống chế chiều cao từ - 4m; + Với cành cấp cành cấp 3: Tỉa thưa cành dày, tỉa bỏ cành phân bố không hợp lý, cành sâu bệnh, cành mọc thẳng, cành mọc đâm vào tán cây, cành mọc song song với nhau, cành mọc kẹp nhau, cành nạng chữ Y, cành mọc dày Cắt ngắn chiều dài cành có xu hướng vươn cao, xa so với định hướng tán - Cắt tỉa vụ xuân: Tiến hành từ tháng đến tháng 3, cắt bỏ cành xuân chất lượng kém, cành sâu bệnh, cành mọc lộn xộn tán, cành nhỏ mang hoa, cành dày nụ, hoa dị hình - Cắt tỉa vụ hè: Tiến hành tháng đến tháng 6, cắt bỏ cành hè mọc dày yếu, cành sâu bệnh, cành vượt Tỉa bỏ nhỏ, dị hình tỉa thưa chùm dày Tỉa cành tạo tán theo nguyên tắc từ xuống từ vào khung tán định dạng từ giai đoạn kiến thiết Với bị khuyết tán tận dụng cành vượt để tạo cành lấp vào khoảng trống Có hai cách sau: Hoặc không cưa sát gốc cành vượt, sau thời gian số chồi mọc quanh vết cắt, chọn chồi khỏe hướng để lấp khoảng trống Hoặc cắt cành vượt vị trí (càng sát gốc tốt) có hướng mọc khoảng trống tán 2.5.3 Quản lý dinh dưỡng bón phân - Lượng bón: Lượng phân bón khuyến cáo/cây/năm sau: Phân Đậu chuồng P205 K2 tương Vôi Năm trồng N (gam) hoai mục (gam) (gam) ngô (kg) (kg) (Kg) Năm thứ 4-5 40 - 50 400 - 450 200 - 250 500-600 2-3 0,5 - Năm thứ 6-8 50 - 70 500 - 550 350 - 450 700-850 3-4 0,5 - Năm thứ 9-10 50 - 70 650 - 850 500 - 600 900-1200 4-6 0,5 - Từ năm thứ 11 trở lượng bón giữ nguyên năm thứ 10 tăng thêm từ 10 -15% tùy theo thực tế tình hình sinh trưởng suất vụ trước - Thời điểm bón: chia làm đợt : + Lần (sau thu hoạch quả): 100% lượng phân chuồng hoai + 100% lượng lân + 20% lượng đạm + 20% lượng Kali + Lần (cây xuất nụ hoa nhỏ): 30% lượng đạm + 30% lượng Kali + Lần (quả non có kích thước từ 2-3 cm): 30% lượng đạm + 30% lượng Kali + Lần (quả có kích thước từ 7-8 cm): 20% lượng đạm + 20% lượng Kali + 50% lượng đậu tương (ngô) + Lần (trước thu hoạch 1-1,5 tháng): Bón nốt lượng phân cịn lại - Cách bón: Tương tự cách bón thời kỳ chưa cho Với đậu tương ngơ dùng cách, cách 1: nghiền thành bột bón phân vơ cơ, cách 2: ngâm nước từ 1,5-2 tháng tưới vào vùng rễ xung quang mép tán Ghi chú: Trong trường hợp thiếu hụt nguồn phân chuồng thay phân chuồng loại phân hữu vi sinh như: Organic, Sông Gianh,… với lượng - 10 kg/cây/năm sử dụng bổ sung số loại phân bón như: Phân bón đầu trâu, Atonik, theo dẫn nhà sản xuất 2.5.4 Thụ phấn bổ sung Việc thụ phấn bổ sung thực cần thiết với vườn trồng giống bưởi Nếu vườn có trồng xen từ - giống khác nhau, vườn trồng giống có khả trinh sản (bưởi Da Xanh) giống có tỷ lệ đậu tự nhiên cao (bưởi Đỏ Hịa Bình) khơng thiết phải thực hiện, hoặc, thực năm điều kiện thời tiết giai đoạn nở hoa bất thuận (mưa phùn, độ ẩm khơng khí cao) - Khi thụ phấn, nên sử dụng kết hợp hình thức thụ phấn thủ cơng thụ phấn giới Trong đó, thực thủ công cho cành bưởi thấp tầm với người thụ phấn đứng mặt đất, thụ phấn giới dùng để thụ cho cành cao, cành xa, tầm với người thụ phấn thủ cơng Trình tự bước thực sau: * Thu thập hoa để lấy phấn: Lựa chọn hoa thời kì nở hoa từ bưởi khác giống, tốt từ bưởi chua gieo từ hạt Cây bưởi lấy hoa phải đảm bảo cho ổn định Tuỳ theo số lượng phấn hoa cần mà định lượng hoa thu thập Thông thường 100g hoa tươi thu - 3g phấn hoa Hoa vừa ngắt không nên cho vào bao ni lông mà đặt dụng cụ thoáng sàng, rổ * Thụ phấn thủ công tay: - Chuẩn bị phấn hoa: Dùng panh kẹp bỏ cánh nhụy hoa để đĩa Pettri cốc có nắp đậy để sử dụng cho việc thụ phấn thủ công Phấn hoa bảo quản điều kiện nhiệt độ thường, sử dụng 48 tốt sử dụng thụ phấn ngày - Thụ phấn: Lấy hoa bưởi chua chuẩn bị quét phấn hoa lên đầu nhụy hoa cần thụ Một hoa bưởi chua (hoa cho phấn) dùng thụ cho từ - 10 hoa bưởi cần thụ Một ngày thụ lần, buổi sáng từ 8h30 đến 10h30, buổi chiều từ 2h đến 4h Thụ bổ sung liên tục từ hoa nở rộ đến hoa bắt đầu tàn Một chùm hoa cần thụ từ đến hoa, hoa cần thụ bổ sung lần * Thụ phấn giới (máy phun phấn): - Chuẩn bị phấn hoa: Thực theo bước sau: + Bước 1: Thu bao phấn: Dùng kéo cắt lấy bao phấn từ hoa ngắt cánh hoa nhụy ta có bao phấn bưởi chua + Bước 2: Trộn hỗn hợp phấn: Trộn phấn với bột đá (CaCO3 - loại có kích thước hạt từ 75 - 90µm) theo tỷ lệ 1:4, nghĩa phần phấn trộn với phần bột (Ví dụ: thìa cà phê bao phấn bưởi chua + thìa cà phê bột đá) Sau trộn đều, dùng thìa nghiền nhẹ vào hỗn hợp phấn cho vỡ vỏ bao phấn phấn hoa trộn với bột + Bước 3: Loại bỏ vỏ bao phấn bảo quản hỗn hợp phấn: Sau đảm bảo nghiền vỡ tất bao phấn, lấy hết phấn từ bao phấn tiến hành sàng để loại bỏ vỏ bao phấn Dùng sàng bột chuyên dụng miếng vải Tuyn để sàng bỏ vỏ bao phấn bưởi chua Sau bước ta thu hỗn hợp phấn Bảo quản hỗn hợp phấn hộp nhựa thủy tinh có nắp đậy để dùng cho phun phấn ngày - Thụ (phun) phấn: Dùng máy phun phấn phun hỗn hợp phấn lên vị trí có hoa bưởi nở Phun từ cao xuống thấp Phun lần, lần vào thời điểm hoa bắt đầu nở rộ, lần sau phun cách ngày, phun lần/ngày, sáng chiều tùy điều kiện cụ thể 2.5.5 Bao - Vật liệu bao quả: Sử dụng túi giấy túi PE, màu vàng màu trắng Tốt sử dụng túi giấy, mầu vàng - Thời gian bao: Phụ thuộc vào thời gian thu hoạch giống Bao trước thu hoạch khoảng 3-4 tháng tùy vào điều kiện sinh thái Ví dụ: Với bưởi Phúc Trạch Hà Tĩnh bao vào thời điểm cuối tháng 5, đầu tháng 6; Với bưởi Đường nhăn Tuyên Quang bao cuối tháng 7, đầu tháng 8; Với bưởi Diễn Hà Hội bao cuối tháng 8, đầu tháng - Chuẩn bị trước bao quả: Tỉa thưa (trên cành giữ lại - quả) Tỉa bỏ quả, nhỏ, sâu bệnh, xấu,… Một ngày trước bao quả, cần phun thuốc trừ sâu trừ bệnh lần - Bao quả: Cho vào túi bao, miệng túi bao kín quả, nhẹ nhàng quấn chặt dây kẽm vào cuống Trước thu hoạch khoảng 25 - 30 ngày cởi bỏ túi bao 2.6 Quản lý sinh vật hại 2.6.1 Quản lý sinh vật hại tổng hợp - Biện pháp canh tác: + Vệ sinh đồng ruộng: Thường xuyên dọn cỏ vùng gốc cây, tiêu hủy, dọn cành, rụng vườn; + Quản lý độ ẩm đất hợp lý Có hệ thống mương rãnh nước, thường xun nạo vét không để ngập úng, đọng nước cục + Sử dụng phân hữu hoai mục; bón nhiều phân hữu cân đối loại phân vô + Quét vôi gốc vào thời điểm sau thu hoạch; - Biện pháp thủ công: + Tạo tán cách hợp lý Đốn tỉa cành già cỗi khơng cịn khả quả, cắt bỏ cành bị sâu bệnh nặng Ngắt bỏ cành lộc không cần thiết nhằm hạn chế nguồn thức ăn rầy chổng cánh sâu vẽ bùa, để lại cành khỏe, phân bố tán + Thu ổ trứng, sâu non, nhộng số loài sâu hại - Biện pháp sinh học: + Bảo vệ, trì phát triển quần thể thiên địch tự nhiên + Nuôi kiến vàng Oecophylla smaragdina trì chúng vườn + Sử dụng chế phẩm sinh học/có nguồn gốc sinh học, thảo mộc để trừ sâu ăn lá, chế phẩm nấm Beauveria trừ câu cấu xanh,… + Bẫy lồng với mồi có mùi vị (quả mít) đặt xung quanh vườn phía có rừng để thu ngài hút + Dùng bẫy bả protein bẫy Methyleugenol để trừ ruồi đục + Sử dụng chế phẩm nấm Trichoderma để hạn chế bệnh có nguồn gốc từ đất - Biện pháp hóa học: + Kiểm tra thường xuyên tình hình dịch hại vườn để định phun hay khơng phun Chỉ dùng thuốc hóa học cần thiết, không phun định kỳ + Thực sử dụng thuốc: thuốc; lúc; liều lượng; cách 2.6.2 Một số sâu, bệnh hại biện pháp phòng chống A Sâu hại (1) Sâu vẽ bùa (Phyllocnistis citrella) - Đặc điểm gây hại: Sâu vẽ bùa gây hại chủ yếu thời kỳ vườn ươm nhỏ - năm đầu trồng Trên lớn thường hại vào thời kỳ lộc non, đợt lộc xuân Sâu non gây hại làm bề mặt hình thành đường hầm ngoằn nghèo, phát triển, cong queo - Biện pháp phịng chống: Chăm sóc theo quy trình kỹ thuật, bảo vệ thiên địch ong, kiến vàng,… Sử dụng loại thuốc trừ sâu cho phép sử dụng Việt Nam có hiệu (Ví dụ: thuốc có hoạt chất Fenitrothion) để phịng - lần đợt có lộc non hiệu (lúc non dài 2cm) Phun ướt hết mặt (2) Sâu đục thân (Chelidonium argentatum); Sâu đục cành (Nadezhdiella cantori) - Đặc điểm gây hại: Gây hại từ tháng đến tháng Sâu trưởng thành đẻ trứng vào kẽ nứt thân, cành Sâu non nở đục vào phần gỗ tạo lỗ đục, vết đục xuất lớp phân mùn cưa đùn - Biện pháp phòng chống: + Bắt diệt sâu trưởng thành (xén tóc) + Phát sớm vết đục, dùng dây thép nhỏ luồn vào lỗ đục để bắt sâu non + Sau thu hoạch (tháng 11 - 12) quét vôi vào gốc để lấp kẽ nứt vỏ khơng cho sâu có chỗ đẻ trứng tiêu diệt trứng (làm bị ung trứng sâu đẻ kẽ nứt) + Sử dụng loại thuốc trừ sâu cho phép sử dụng Việt Nam có hiệu (Ví dụ: thuốc có hoạt chất Fenitrothion hoạt chất Methidathion), bơm vào vết đục, sau dùng đất dẻo bít miệng lỗ lại để diệt sâu (3) Nhện hại: Nhện đỏ - Paratetranychus citri; Nhện trắng Phyllocoptes oleivorus - Đặc điểm gây hại: Phát sinh quanh năm, gây hại nặng vào vụ đông xuân, hại non + Nhện đỏ nhỏ, thường tụ tập thành đám nhỏ mặt lá, hút dịch làm cho bị héo Trên nơi nhện tụ tập thường nhìn thấy vùng trịn bị bạc so với chỗ khơng có nhện, phồng lên nhăn nheo + Nhện trắng nguyên nhân chủ yếu gây rám quả, vết màu vàng sáng mặt Phát sinh chủ yếu thời kỳ khơ hạn kéo dài ánh sáng (trời âm u bị che khác) - Biện pháp phòng chống: Để chống nhện trắng nhện đỏ, sử dụng loại thuốc trừ sâu cho phép sử dụng Việt Nam có hiệu (Ví dụ: thuốc có hoạt chất Fenpyroximate 5% propagite), phun theo hướng dẫn nhà sản xuất Cần phun ướt mặt Nếu bị hại, phải phun kép lần, lần cách - ngày (4) Rệp sáp (Planococcus citri Risso) - Đặc điểm gây hại: Trên phủ lớp bơng sáp màu trắng hình gậy, hình vảy ốc, màu hồng màu xám nâu Thường gây hại cành lộc non, Chúng hút dịch làm cành lộc, khơng phát triển, bị nặng gây rụng - Biện pháp phòng trừ: sử dụng loại thuốc trừ sâu cho phép sử dụng Việt Nam có hiệu (Ví dụ: thuốc có hoạt chất Etofenprox 10% Cypermethrin) pha theo hướng dẫn nhà sản xuất phun vào thời kỳ non Khi xuất rệp, muốn điều trị có hiệu cần pha thêm xà phịng để có tác dụng phá lớp sáp phủ người rệp làm cho thuốc dễ thấm (5) Ruồi vàng hại (Bactrocera dorsalis) - Đặc điểm gây hại: Ruồi trưởng thành đẻ trứng vào vỏ quả, sâu non nở thành dòi đục vào làm thối Khi trứng chưa nở, vỏ thấy vết châm nhỏ, trứng nở thành dòi vết châm bị thâm nâu lan rộng, bên có dòi, gây rụng - Biện pháp phòng trừ: Dùng bả gồm Methyl Eugenol 90 - 95% + 10% Nalet 2ml cho bả, bả dùng cho 50 cây, làm liên tục 10 - 12 lần mùa chín B Bệnh hại (1) Bệnh loét (Xanthomonas citri) bệnh sẹo (Ensinoe faucetti jenk) - Tác nhân gây bệnh Bệnh loét vi khuẩn Xanthomonas pestris pv Citri.Vi khuẩn hình gậy ngắn, hai đầu trịn, lơng roi đính hai đầu; Bệnh sẹo nấm túi Elsinoe fawcetti Bitan et Jenk gây - Triệu chứng Gây hại nặng tất thời kỳ trồng ăn có múi khơng phịng chống tốt Trên xuất vết bệnh màu nâu, lốm đốm dày đặc mặt lá, hình trịn, bề mặt vết bệnh sần sùi, gồ ghề Nếu bệnh xuất cành nhìn thấy đám sần sùi ghẻ lở, màu vàng nâu Cành bị nhiều vết bệnh bị khô chết, Thời kỳ mang bệnh cơng từ lúc cịn nhỏ đến lớn, bệnh nặng làm rụng Năm mưa nhiều kèm thời tiết nóng ẩm bệnh bùng phát mạnh thành dịch - Đặc điểm phát sinh: Bệnh sẹo phát triển điều kiện có ký chủ mẫn cảm (có lá, cành, cịn non), có đủ độ ẩm nhiệt độ thích hợp 20 - 230C - Biện pháp phòng chống: Hiệu kinh tế cách phun Boocđô 1-2% Cách pha thuốc Boocđơ cho bình 10 lít sau: + Dùng 0,1 kg sunfat đồng pha lít nước + Dùng 0,2 kg vơi tơi pha lít nước + Đổ lít đồng vào lít vơi (khơng làm ngược lại), vừa đổ vừa ngoáy + Lọc nước trước phun 10 Ngồi ra, dụng thuốc có hoạt chất Difenoconazole, phun theo hướng dẫn nhà sản xuất (2) Bệnh chảy gôm (Phytophthora citropthora) - Tác nhân gây bệnh : Do nấm Phytophthora citricola Sawada gây nên - Triệu chứng: Bệnh thường phát sinh phần gốc cây, cách mặt đất khoảng 20 - 30cm trở xuống cổ rễ phần rễ Giai đoạn đầu bệnh phát sinh thường vỏ bị nứt chảy nhựa (chảy gơm) Bóc lớp vỏ ra, phần gỗ bị hại có màu xám nhìn thấy mạch sợi đen nâu chạy dọc theo thớ gỗ Bệnh hại nặng, lớp vỏ thối rữa giống bị luộc nước sôi dễ bị tuột khỏi thân cây, phần gỗ bên có màu đen xám Nếu tất xung quanh phần cổ rễ bị hại, bị chết ngay, bị phần bị vàng úa, sinh trưởng kém, bới sâu xuống đất thấy nhiều rễ bị thối - Đặc điểm phát sinh: Bệnh phát sinh gây hại quanh năm, phát sinh gây hại nặng vào mùa mưa Những vườn bị úng nước hay bón phân cân đối vườn tạo tán bị nặng - Biện pháp phịng chống: + Cần có hệ thống tiêu, nước tốt cho vườn + Có thể dùng thuốc có hoạt chất Fosetyl aluminium 80% thuốc có hoạt chất Metalaxyl M 40g/l + Mancozeb 640g/l pha với nồng độ 2/1000 để xử lý vết bệnh phun (3) Bệnh đốm đen (Phyllosticta citricarpa) - Tác nhân gây bệnh : Do nấm Phyllosticta citricarpa gây nên - Triệu chứng: Bề mặt vỏ có nhiều vết đốm hình trịn đường kính mm, lõm xuống, tâm vết bệnh có thể màu đen mọc rải rác Quả bị bệnh chuyển màu vàng, gây tượng chín ép, ảnh hưởng nghiêm trọng đến mẫu mã phẩm chất Biểu bệnh nhanh vào giai đoạn thu hoạch - Đặc điểm phát sinh Triệu chứng bệnh bắt đầu xuất từ tháng 5, phát sinh gây hại mạnh tháng đến đầu tháng - Biện pháp phòng trừ: Sau thu hoạch tiến hành thu dọn, tiêu hủy tàn dư gây bệnh cành, bị nhiễm bệnh, dọn cỏ dại Sử dụng chế phẩm nấm Trichoderma bón vào đất sau thu hoạch Trong trường hợp vườn có nhiều tàn dư bệnh, cần sử dụng thuốc có hoạt chất Difenoconazole phun lần liên tục, cách 15 ngày, lần đầu phun sau tắt hoa tuần Phun ướt tán lá, Nồng độ phun theo hướng dẫn nhà sản xuất (4) Bệnh greening (Bệnh gân xanh vàng) - Tác nhân gây bệnh: Do vi khuẩn Liberobacter asiaticum, thuộc nhóm Procaryote sống libe bệnh - Triệu chứng: Triệu chứng điển hình bị vàng có đốm xanh, vàng có gân xanh, lưng bị sưng hố bần, khơ, nhỏ lại mọc thẳng đứng có màu vàng Cây thường hoa nhiều trái vụ 11 dễ rụng, nhỏ, bị lệch tâm, tép nhỏ, số hạt bị thui đen, rễ thối nhiều Tuy nhiên, triệu chứng mức độ hại bưởi thường nhẹ - Biện pháp phòng chống: + Sử dụng giống bệnh chứng nhận, không nên sử dụng giống trôi nổi, không rõ nguồn gốc + Giảm số lượng côn trùng môi giới tự nhiên Nếu phát bị mắc bệnh cần chặt bỏ, trồng khác để tránh lây lan Chi tiết biện pháp phịng trừ theo Quy trình kỹ thuật quản lý tổng hợp bệnh greening, bệnh vàng thối rễ bệnh tristeza hại có múi (Ban hành kèm Công văn số 788/BVTVTV ngày 23 tháng năm 2021 Cục Bảo vệ thực vật) (5) Bệnh Tristeza (Closterovirus) - Tác nhân gây bệnh: Bệnh Tristeza lồi virus thuộc nhóm Closterovirus gây hại Mơi giới truyền bệnh loài rệp muội (Toxoptera citricidus, Aphis gossypii) Virus không truyền qua vết thương giới (cắt, tỉa) hay qua hạt giống truyền qua việc nhân giống vơ tính chiết cành, ghép chồi - Triệu chứng: Bệnh xuất có múi đa dạng, tùy thuộc vào ký chủ, giống, dòng virus nhiễm mà có biểu khác nhau, số triệu chứng đặc trưng như: + Dịng độc nhẹ khơng gây ảnh hưởng đến suất, làm gân trong, lõm thân nhẹ thân + Dòng gây vàng, lùn, lõm thân chết cam chanh + Dòng làm bị lùn, lõm thân bưởi, bệnh làm giảm suất kích thước quả, cành giòn dễ gãy + Dòng gây vàng đáy quýt đường: Cây sinh trưởng xanh tốt, nhiên đạt kích thước cỡ từ 3-3,5 cm bị vàng từ phần đáy lên cuống làm rụng hàng loạt (có thể rụng đến 50% số cây), làm thất thu nặng cho nhà vườn Bệnh thường nhiễm vào mùa nắng sang mùa mưa bệnh thể triệu chứng nặng - Biện pháp phòng trừ: Phòng tránh bệnh tristeza tương tự phòng tránh bệnh greening 2.7 Thu hoạch, bảo quản Cần thu hoạch kịp thời để không ảnh hưởng tới phẩm chất Thu vỏ chuyển từ mầu xanh sang vàng (ngoại trừ bưởi Da Xanh), bắt đầu thu từ có 1/2 – 2/3 vỏ chuyển vàng, tốt thu thời điểm 100% vỏ chuyển vàng Thu vào lúc trời mát, khô ráo, thu hái nên dùng kéo cắt cuống quả, khơng làm xây xát vỏ quả, gãy cành Cần có dụng cụ để đựng sau thu hoạch, tránh tổn thương đến vỏ Phân loại trước cất giữ vận chuyển bán thị trường Trong trường hợp cần bảo quản ngắn để tiêu thụ, bảo quản đơn giản điều kiện nhiệt độ phòng cách xếp thành lớp (tối đa lớp) phủ kín cát sạch, khơ Để bảo quản dài cần bao gói túi LDPE bảo quản lạnh nhiệt độ từ 15 - 180./ 12 TÀI LIỆU THAM KHẢO Quy trình kỹ thuật chăm sóc bưởi Phúc Trạch - đề tài cấp tỉnh: Nghiên cứu hoàn thiện biện pháp cắt tỉa, khoanh vỏ cho bưởi Phúc Trạch Hương Khê - Hà Tĩnh Viện Nghiên cứu Rau chủ trì, thực từ 2012 - 2013 Quy trình kỹ thuật chăm sóc bưởi Phúc Trạch - đề tài cấp tỉnh: Ứng dụng biện pháp kỹ thuật quản lý dịch hại tổng hợp để phòng trừ bệnh đốm đen hại bưởi Phúc Trạch Viện Nghiên cứu Rau chủ trì, thực từ 2014 - 2015 Quy trình trồng chăm sóc bưởi Luận Văn - Đề tài cấp nhà nước: Khai thác phát triển nguồn gen quýt Trành Định - Lạng Sơn bưởi Luận Văn - Thanh Hóa; Năm 2015 Quy trình trồng chăm sóc bưởi Đại Minh - Đề tài cấp tỉnh: (1) Nguyên nhân gây mùa bưởi Đại Minh huyện Yên Bình, tỉnh Yên Bái - Biện pháp khắc phục; (2) Nghiên cứu hồn thiện quy trình thâm canh bưởi Đại Minh.Năm 2012 Quy trình trồng chăm sóc bưởi Đoan Hùng - đề tài cấp tỉnh: Nghiên cứu, ứng dụng tiến kỹ thuật để tăng khả hoa, đậu nâng cao suất, chất lượng bưởi đặc sản Đoan Hùng Năm 2014 Quy trình trồng chăm sóc bưởi Diễn - Đề tài cấp tỉnh: Nghiên cứu xây dựng mơ hình thâm canh tổng hợp số giống ăn chất lượng cao huyện Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh Năm 2011 TCVN 9302 : 2013 yêu cầu kỹ thuật giống cam, quýt, bưởi Quy trình kỹ thuật quản lý tổng hợp bệnh greening, bệnh vàng thối rễ bệnh tristeza hại có múi - Cục Bảo vệ thực vật (Ban hành kèm Công văn số 788/BVTV- TV ngày 23 tháng năm 2021) Quy trình kỹ thuật tưới hợp lý kết hợp với bón phân cho bưởi thời kỳ kinh doanh - Tổng Cục Thủy lợi (Quyết định số 320/QĐ-TCTL-KHCN, ngày 17 tháng năm 2020) 13 Phụ lục HÌNH MINH HỌA VÀ XUẤT XỨ DỤNG CỤ SỬ DỤNG TRONG QUY TRÌNH Máy phun phấn: Có xuất xứ từ Trung Quốc Dễ mua; Giá thành rẻ, khoảng 500.000 đến 1.000.000 VNĐ/máy Do có cấu tạo đơn giản nên sản xuất Việt Nam có nhu cầu sử dụng lớn Hình minh họa Máy phun phấn Túi bao quả: Có nhiều loại, có loại xuất xứ Trung Quốc có Việt Nam, chất lượng tương đương Hình minh họa túi bao Máy đo độ ẩm, pH đất: Có nhiều loại: Nhật Bản, Anh, Pháp, Dễ mua Việt Nam 14 Phụ lục MINH HỌA MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT Cắt tỉa tạo tán năm thứ - Cắt vị trí cách gốc 65 – 70 cm; - Cắt bỏ cành bên Cắt tỉa tạo tán năm thứ - Cắt bỏ cành 4,5,6; - Để lại cành 1,2,3 làm cành khung Cắt tỉa tạo tán năm thứ Cắt tỉa tạo tán năm thứ Bón phân Bao 15 Phụ lục MINH HỌA MỘT SỐ SÂU BỆNH HẠI CHÍNH Nhện đỏ: Paratetranychus citri Bệnh loét: Xanthomonas campestris Bệnh đốm đen (Phyllosticta citricarpa) Ruồi đục quả: Bactrocera dorsalis 16 Phụ lục HƯỚNG DẪN BĨN VƠI ĐỂ ĐIỀU CHỈNH ĐỘ CHUA ĐẤT (pH) (Tham khảo) Độ pH đất vườn bưởi phải trì trị số – 6,5, phải kiểm tra pH đất thường xuyên, vườn đồi dốc hay bị xói mịn rửa trơi Lượng vơi bón hàng năm chủ yếu để điều chỉnh độ pH đất vùng rễ hoạt động (vùng rễ hoạt động tính phạm vi từ mép đường kính tán vào phía tán 30 – 50 cm sâu 50 cm) vào độ pH đất thời điểm bón Lượng vơi cần bón cho theo loại đất có độ pH khác nhau: Khối lượng đất vùng rễ (m3) pHKCL 1,0 -1,5 Lượng vôi cần thiết nâng pH = – ( Kg ) Đất nhẹ Trung bình Đất nặng 3,5 - 4,5 2,3 – 3,3 3,3 – 5,0 5,5 – 6,5 4,5 - 5,5 1,6 – 2,4 2,3 – 3,0 3,0 – 3,3 Cách bón: xới xáo đất phạm vi đường kính tán cây, sâu 10 -15 cm, rắc vôi mặt lại xới xáo lại cho vôi trộn với đất, tưới nước cho vơi ngấm sâu vào đất; kết hợp với bón phân hữu vào cuối năm./ 17