Bài 27 1 trang 82 sách bài tập Sinh học 10 Con người đã sử dụng vi sinh vật nào sau đây để tạo ra phần lớn thuốc kháng sinh? A Nấm men B Tảo đơn bào C Xạ khuẩn D Vi khuẩn lactic Lời[.]
Bài 27.1 trang 82 sách tập Sinh học 10: Con người đã sử dụng vi sinh vật nào sau để tạo phần lớn thuốc kháng sinh? A Nấm men B Tảo đơn bào C Xạ khuẩn D Vi khuẩn lactic Lời giải: Đáp án là: C Chất kháng sinh chủ yếu được tạo xạ khuẩn (chi Streptomyces), vi khuẩn (chi Bacillus) và nấm (chi Penicillium) Bài 27.2 trang 82 sách tập Sinh học 10: Việc sản xuất các protein đơn bào là dựa vào khả nào sau của vi sinh vật? A Phân giải chất hữu B Làm vector chuyển gene C Sinh trưởng môi trường khắc nghiệt D Tổng hợp chất hữu Lời giải: Đáp án là: D Cơ sở khoa học của việc sản xuất các protein đơn bào là vi sinh vật có khả tổng hợp chất hữu cần thiết bằng cách sử dụng lượng và enzyme nội bào Bài 27.3 trang 82 sách tập Sinh học 10: Hãy nối ý ở cột A với ý ở cột B cho phù hợp Lời giải: – c: Sản xuất chất kháng sinh có sở khoa học dựa vi sinh vật có khả tự tổng hợp các chất – e: Sản xuất nước mắm có sở khoa học dựa vi sinh vật có khả phân giải protein – b: Tạo chế phẩm xử lí ô nhiễm môi trường có sở khoa học dựa vi sinh vật có khả phân giải chất hữu – a: Sản xuất thuốc trừ sâu từ vi sinh vật có sở khoa học dựa một số vi sinh vật có khả tạo chất độc hại cho sâu bệnh – d: Sản xuất phân bón vi sinh có sở khoa học dựa một số vi sinh vật có khả tạo chất dinh dưỡng cho trồng – g: Sản xuất vaccine có sở khoa học dựa vi sinh vật đóng vai trò là kháng nguyên – f: Sản xuất insulin, interferon,… có sở khoa học dựa vi sinh vật có thể làm vector chuyển gene Bài 27.4 trang 83 sách tập Sinh học 10: Khi sản xuất phomat, người ta dùng vi khuẩn lactic nhằm mục đích gì? A Để phân hủy protein sữa thành các amino acid và làm cho sữa đông lại B Để lên men đường lactose có sữa, tạo độ pH thấp làm đông tụ sữa C Để thủy phân k-casein sữa và làm cho sữa đông lại D Để tạo enzyme rennin, nhằm thủy phân sữa thành các thành phần dễ tiêu hóa Lời giải: Đáp án là: B Trong sản xuất phomat có sử dụng vi khuẩn Lactococcus lactis và enzyme rennin Trong đó, vi khuẩn lactic lên men đường lactose tạo acid làm đông tụ sữa, enzyme rennin thủy phân k-cazein sữa làm cho protein đông vón Bài 27.5 trang 83 sách tập Sinh học 10: Để tăng lượng vi sinh vật có lợi đất trồng, người dân nên bón các loại phân nào sau đây? (1) Phân chuồng; (2) Phân xanh (từ thực vật); (3) Phân đạm; (4) Phân lân; (5) Phân vi sinh; (6) Phân kali; A (1), (2), (4) B (1), (2), (3) C (1), (2), (5) D (2), (3), (6) Lời giải: Đáp án là: C Để tăng lượng vi sinh vật có lợi đất trồng, người dân nên bón các loại phân là: (1) Phân chuồng; (2) Phân xanh (từ thực vật); (5) Phân vi sinh Vì bản chất những loại phân này đã chứa một số lượng lớn vi sinh vật có lợi Bài 27.6 trang 83 sách tập Sinh học 10: Để tăng lượng đạm cho đất, người dân nên trồng các loại nào sau đây? (1) Đậu xanh; (2) Lạc (đậu phộng); (3) Điên điển; (4) Cỏ lào; (5) Bèo Nhật Bản; (6) Phi lao; (7) Vòng nem; (8) Cây so đũa A (1), (2), (4), (5), (6), (8) B (1), (2), (3), (5), (7), (8) C (1), (2), (3), (5), (6), (7) D (1), (2), (3), (6), (7), (8) Lời giải: Đáp án là: D Để tăng lượng đạm cho đất, người dân nên trồng các loại có khả cố định nitrogen không khí thông qua việc cộng sinh với vi sinh vật cố định đạm như: (1) Đậu xanh; (2) Lạc (đậu phộng); (3) Điên điển; (6) Phi lao; (7) Vòng nem; (8) Cây so đũa Bài 27.7 trang 83 sách tập Sinh học 10: Mục đích của việc ủ chua thức ăn cho vật nuôi là gì? A Phân hủy cellulose thức ăn thành đường B Tăng hàm lượng protein, lipid cho thức ăn C Lên men lactic để thức ăn được bảo quản lâu D Tăng hệ vi sinh vật kháng khuẩn cho vật nuôi Lời giải: Đáp án là: C Mục đích của việc ủ chua thức ăn cho vật nuôi là lên men lactic để trì lượng dinh dưỡng có thức ăn thời gian dài (kéo dài thời gian bảo quản thức ăn) Phương pháp này có thể giúp dự trữ thức ăn để có thể sử dụng được vào những thời điểm khan hiếm vụ đông xuân Bài 27.8 trang 83 sách tập Sinh học 10: Mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) có vai trò gì sản xuất tương? A Tạo enzyme để thủy phân tinh bột và protein có đậu tương B Lên men tạo vị chua cho tương C Tạo độ pH thấp làm tương không bị thối D Làm cho tương có màu vàng màu của nấm mốc Lời giải: Đáp án là: A Trong quá trình làm tương, mốc vàng hoa cau (Aspergillus oryzae) tạo enzyme để thủy phân tinh bột và protein có đậu tương Bài 27.9 trang 83 sách tập Sinh học 10: Chế phẩm Bacillus thuringiensis diệt côn trùng gây hại bằng cách nào? A Vi khuẩn Bacillus thuringiensis kí sinh và làm chết côn trùng B Các chất độc vi khuẩn Bacillus thuringiensis tạo có khả diệt côn trùng C Vi khuẩn Bacillus thuringiensis ức chế quá trình sinh sản của côn trùng D Các enzyme vi khuẩn Bacillus thuringiensis tạo có khả phá vỡ màng tế bào của côn trùng Lời giải: Đáp án là: B Vi khuẩn Bacillus thuringiensis có khả tổng hợp nên các độc tố Cry, Cyt có khả diệt côn trùng Những độc tố này đặc biệt cao đối với côn trùng mục tiêu của chúng, vô hại đối với người, đợng vật có xương sớng, thực vật hồn toàn có thể phân hủy sinh học Do đó, Bacillus thuringiensis là một lựa chọn khả thi để kiểm soát côn trùng gây hại nông nghiệp Bài 27.10 trang 84 sách tập Sinh học 10: Những phương pháp xử lí nào sau cần oxygen quá trình thực hiện? (1) Xử lí bằng bùn hoạt tính (2) Xử lí bằng bể UASB (3) Xử lí bằng bể phản ứng theo mẻ (4) Xử lí bằng đĩa quay sinh học (5) Xử lí lọc giá mang hữu A (1), (2), (4) B (1), (3), (4) C (2), (3), (4) D (2), (4), (5) Lời giải: Đáp án là: B - Những phương pháp xử cần oxygen (phương pháp xử lí sinh học hiếu khí) quá trình thực hiện: (1) Xử lí bằng bùn hoạt tính (3) Xử lí bằng bể phản ứng theo mẻ (4) Xử lí bằng đĩa quay sinh học - (2) Xử lí bằng bể UASB, (5) Xử lí lọc giá mang hữu là phương pháp xử lí sinh học yếm khí (kị khí) Bài 27.11 trang 84 sách tập Sinh học 10: Khi mua nước mắm, thường quan tâm đến tỉ lệ đạm (protein) có nước mắm Hãy giải thích vì nước mắm lại có đạm (protein) Lời giải: Trong nước mắm có đạm là vi sinh vật phân hủy cá thành các chất đạm (protein) Bài 27.12 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy giải thích vì phơi/sấy khô thực phẩm ta có thể bảo quản được lâu dài, tránh sự xâm nhập của vi sinh vật Lời giải: Khi phơi/ sấy khô thực phẩm ta có thể bảo quản được lâu dài, tránh sự xâm nhập của vi sinh vật vì phơi/ sấy khô làm giảm hàm lượng nước thực phẩm mà vi khuẩn không thể phát triển điều kiện độ ẩm thấp Bài 27.13 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy kể tên một số loại vaccine phòng bệnh vi khuẩn gây Lời giải: Tên một số loại vaccine phòng bệnh vi khuẩn gây là: vaccine phòng bệnh lao, vaccine phòng bệnh bạch hầu, vaccine phòng bệnh ho gà, vaccine phòng bệnh uốn ván, vaccine phòng bệnh não mô cầu type A, B, C,… Bài 27.14 trang 84 sách tập Sinh học 10: Để bảo quản phomat, bạn A đã cho phomat vào ngăn đông của tủ lạnh Cách bảo quản đó có phù hợp không, vì sao? Lời giải: Bảo quản phomat ngăn đông của tủ lạnh là không phù hợp, vì nhiệt độ quá lạnh làm hỏng cấu trúc của phomat Bài 27.15 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy liệt kê một số loại phomat phổ biến hiện ở nước ta Lời giải: Một số loại phomat phổ biến hiện nay: Parmesan Cheese, Cheddar Cheese, Kid’s Cheese, Mozzarella Cheese, Blue Cheese, Emmental Cheese, Edam Cheese, Cream Cheese Bài 27.16 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy so sánh nguyên liệu, quy trình sản xuất và thành phần chính của nước tương và nước mắm Lời giải: So sánh nguyên liệu, quy trình sản xuất và thành phần chính của nước tương và nước mắm: Các tiêu chí Nước tương Nước mắm để so sánh Nguyên Đậu tương Cá liệu chính Làm sạch đậu tương, nghiền bể đôi, nấu Ướp cá với muối → Ủ Quy trình chín + Tạo mốc cái hoa vàng → Ủ → Lọc → Chiết rút → Đóng sản xuất thô → Thanh trùng → Đóng chai chai, bảo quản Thành Đạm thực vật Đạm động vật phần chính Bài 27.17 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy liệt kê một số loại thuốc kháng sinh được sản xuất ở nước ta Lời giải: Một số loại thuốc kháng sinh được sản xuất ở nước ta: Penicillin, Tetracyclin, Amoxicillin, Ampicillin Bài 27.18 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy liệt kê một số loại chế phẩm Bacillus thuringiensis được sử dụng phổ biến hiện Lời giải: Một số chế phẩm Bacillus thuringiensis (chế phẩm BT) được sử dụng phổ biến hiện nay: - Chế phẩm BT dạng bột thấm ướt: BioBactWP dạng bột và BioBactEC dạng sữa - Chế phẩm BT thế hệ mới - Chế phẩm BT diệt bọ gậy Bài 27.19 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy liệt kê một số chế phẩm xử lí nước thải được sử dụng phổ biến hiện Lời giải: Một số chế phẩm xử lí nước thải được sử dụng phổ biến hiện nay: - Chế phẩm vi sinh xử lí nước thải Microbiotic - Giá thể vi sinh vật dính bám BIOQS - Chế phẩm EM - Chế phẩm Ecolo, Bionetix Bài 27.20 trang 84 sách tập Sinh học 10: Vì bùn hoạt tính được sử dụng xử lí nước thải? Lời giải: Bùn hoạt tính được sử dụng xử lí nước thải vì: Bùn hoạt tính có chứa các vi sinh vật có khả phân hủy các chất hữu nước thải, góp phần làm sạch nước ... vi sinh vật đóng vai trò là kháng nguyên – f: Sản xuất insulin, interferon,… có sở khoa học dựa vi sinh vật có thể làm vector chuyển gene Bài 27.4 trang 83 sách tập Sinh học 10: ... vật phần chính Bài 27.17 trang 84 sách tập Sinh học 10: Hãy liệt kê một số loại thuốc kháng sinh được sản xuất ở nước ta Lời giải: Một số loại thuốc kháng sinh được sản xuất... (từ thực vật); (5) Phân vi sinh Vì bản chất những loại phân này đã chứa một số lượng lớn vi sinh vật có lợi Bài 27.6 trang 83 sách tập Sinh học 10: Để tăng lượng đạm cho đất,