Đang tải... (xem toàn văn)
Bài 7 1 trang 22 sách bài tập Sinh học 10 Khi cho iodine vào các ống nghiệm sau đây, ống nào sẽ xuất hiện màu xanh tím? A Ống chứa dịch nghiền của củ khoai tây B Ống chứa hồ tinh bột đang đun sôi C Ốn[.]
Bài 7.1 trang 22 sách tập Sinh học 10: Khi cho iodine vào ống nghiệm sau đây, ống xuất màu xanh tím? A Ống chứa dịch nghiền củ khoai tây B Ống chứa hồ tinh bột đun sôi C Ống chứa nước thịt D Ống chứa mỡ động vật Lời giải: Đáp án là: A A Đúng Iodine gặp tinh bột xuất màu xanh tím đặc trưng → Khi cho iodine vào ống nghiệm chứa dịch nghiền củ khoai tây xuất màu xanh tím B Sai Ống chứa hồ tinh bột đun sôi khơng xuất màu xanh tím đun nóng iodine bị thăng hoa C Sai Ống chứa nước thịt không chứa tinh bột nên không xuất màu xanh tím D Sai Ống chứa mỡ động vật khơng chứa tinh bột nên khơng xuất màu xanh tím Bài 7.2 trang 22 sách tập Sinh học 10: Thuốc thử để nhận biết có mặt protein dung dịch A NaOH B HCl C Sudan III D CuSO Lời giải: Đáp án là: D Thuốc thử để nhận biết có mặt protein dung dịch CuSO Trong môi trường kiềm, hợp chất chứa từ hai liên kết peptide trở lên phản ứng với CuSO tạo thành phức chất màu xanh tím, tím tím đỏ, tùy thuộc vào số lượng liên kết peptide nhiều hay Bài 7.3 trang 22 sách tập Sinh học 10: Magnesium ammonium loại thuốc thử dùng để nhận biết nguyên tố sau đây? A K B Ca C P D S Lời giải: Đáp án là: C Magnesium ammonium loại thuốc thử dùng để nhận biết nguyên tố P Khi có mặt nguyên tố P, magnesium ammonium tạo kết tủa NH MgPO Bài 7.4 trang 22 sách tập Sinh học 10: Các cách sau dùng để xác định có mặt nước tế bào? 4 4 Lời giải: Cách dùng để xác định có mặt nước tế bào: - Sấy tươi nhiệt độ cao, so sánh khối lượng trước sau sấy - Cắt ngang thân mọng nước - Đun tươi cắt nhỏ ống nghiệm lửa đèn cồn Bài 7.5 trang 22 sách tập Sinh học 10: Một bạn học sinh tiến hành thí nghiệm sau: “Giã nhuyễn 30 g củ khoai lang cối sứ, hòa thêm 10 mL nước cất lọc để bỏ phần bã giữ lại dịch lọc Chuẩn bị hai ống nghiệm đánh số thứ tự Cho mL dịch lọc khoai lang vào ống nghiệm mL dung dịch hồ tinh bột % cho vào ống nghiệm Nhỏ vài giọt thuốc thử Lugol vào hai ống nghiệm” Khi nói thí nghiệm trên, có kết luận sau sai? (1) Thí nghiệm nhằm mục đích xác định hàm lượng tinh bột có củ khoai lang (2) Màu xanh tím ống nghiệm đậm ống nghiệm (3) Kết cho thấy hai ống nghiệm xuất màu xanh tím (4) Giấy lọc sử dụng để lọc chất cặn chất hữu cơ, dịch lọc thu hoàn toàn chứa tinh bột A B C D Lời giải: Đáp án là: C (1) Sai Thí nghiệm nhằm mục đích xác định có mặt tinh bột có củ khoai lang, khơng xác định hàm lượng tinh bột (2) Sai Màu xanh tím ống nghiệm đậm ống nghiệm (3) Đúng Kết cho thấy hai ống nghiệm xuất màu xanh tím (4) Sai Dịch lọc thu khơng hồn tồn chứa tinh bột mà loại đường đơn, chất đạm, vitamin, chất khoáng,… Bài 7.6 trang 23 sách tập Sinh học 10: Hãy ghép hợp chất tạo tiến hành nhận biết có mặt số nguyên tố khoáng tế bào Lời giải: – b, d – f, j 3–a 4–c 5–e Bài 7.7 trang 23 sách tập Sinh học 10: Năm ống nghiệm Hình 7.1 kết thí nghiệm nhận biết tinh bột tế bào Dựa vào màu sắc ống nghiệm, em xếp ống nghiệm theo thứ tự tăng dần hàm lượng tinh bột dung dịch A (C) < (E) < (B) < (D) < (A) B (B) < (A) < (C) < (E) < (D) C (A) < (D) < (B) < (E) < (C) D (D) < (E) < (A) < (C) < (B) Lời giải: Đáp án là: C Ống nghiệm có màu đậm hàm lượng tinh bột dung dịch cao → Sắp xếp ống nghiệm theo thứ tự tăng dần hàm lượng tinh bột dung dịch: (A) < (D) < (B) < (E) < (C) Bài 7.8 trang 23 sách tập Sinh học 10: Cho mẫu vật sau đây: củ cải đường, mía, gạo, khoai tây, nho, trứng gà, sữa bò, hạt lạc, đậu nành Hãy xác định mẫu vật dùng để nhận biết thành phần sau tế bào a) Nhận biết glucose b) Nhận biết tinh bột c) Nhận biết protein d) Nhận biết lipid Lời giải: Dựa vào thành phần chất chủ yếu mẫu vật để đưa câu trả lời: a) Nhận biết glucose: nho b) Nhận biết tinh bột: gạo, khoai tây c) Nhận biết protein: trứng gà, sữa bò, đậu nành d) Nhận biết lipid: hạt lạc Bài 7.9 trang 23 sách tập Sinh học 10: Hãy tìm hiểu cho biết thành phần dung dịch Fehling Từ đó, cho biết Fehling dùng để nhận biết thành phần tế bào Lời giải: Thuốc thử Fehling hỗn hợp gồm hai dung dịch Fehling A (CuSO ) Fehling B (muối seignet + NaOH), dung dịch có màu xanh đậm Trong môi trường kiềm, monosaccharide số disaccharide khử Cu thành Cu tạo kết tủa đỏ gạch Do đó, dung dịch Benedict, Fehling dùng để nhận biết loại đường có tính khử Bài 7.10 trang 23 sách tập Sinh học 10: Tại dùng nước cất để nhận biết có mặt lipid tế bào? Hãy nêu thí nghiệm chứng minh Lời giải: - Có thể dùng nước cất để nhận biết có mặt lipid tế bào lipid khơng tan mơi trường nước nên môi trường nước phân tử lipid tạo thành hạt nhũ tương - Thí nghiệm chứng minh: + Nghiền nhỏ hạt lạc rượu lọc lấy phần dịch + Cho mL dịch lọc thu vào ống nghiệm có sẵn mL nước cất Sau đó, lắc nhẹ ống nghiệm Quan sát tượng thấy xuất hạt nhũ tương ống nghiệm Bài 7.11 trang 23 sách tập Sinh học 10: Một bạn học sinh quên dán nhãn tên cho năm lọ dung dịch nên gặp khó khăn việc cất chúng vị trí Sau đó, bạn tiến hành thí nghiệm để xác định tên loại dung dịch với năm loại thuốc thử khác Kết bạn ghi nhận bảng bên Biết (+) kết dương tính; (-) kết âm tính 2+ + Dựa vào kết bảng trên, em giúp bạn học sinh xác định tên lọ dung dịch Lời giải: - Lọ dung dịch dương tính với thuốc thử đồng sulfate → Lọ dung dịch protein - Lọ dung dịch dương tính với thuốc thử Benedict → Lọ dung dịch đường khử - Lọ dung dịch dương tính với thuốc thử Lugol → Lọ dung dịch tinh bột - Lọ dung dịch dương tính với thuốc thử ninhydrin → Lọ dung dịch amino acid - Lọ dung dịch dương tính với thuốc thử sudan III → Lọ dung dịch lipid Bài 7.12 trang 24 sách tập Sinh học 10: Một mẫu thực phẩm bị nhãn cho có chứa saccharose protein Thơng qua số thử nghiệm, người ta thu kết khác Mẫu thực phẩm nói tương ứng với mẫu thí nghiệm bảng đây? Giải thích? Lời giải: - Mẫu thực phẩm mẫu số - Giải thích: + Trong mẫu thực phẩm khơng có tinh bột → Thử iodine cho màu nâu + Saccharose khơng có tính khử nên khơng thể khử Cu dung dịch Benedict → Dùng dung dịch Benedict để thử cho màu xanh da trời + Protein cho phản ứng Biuret với CuSO làm xuất màu tím Bài 7.13 trang 24 sách tập Sinh học 10: Chuẩn bị sáu ống nghiệm đánh số thứ tự từ đến Tiến hành thí nghiệm theo bước sau: Bước 1: Lấy mL dịch chiết khoai tây cho vào ống nghiệm số Bước 2: Lấy mL hồ tinh bột cho vào ống nghiệm số Bước 3: Nhỏ - giọt thuốc thử Lugol vào ống nghiệm số 3; nhỏ mL thuốc thử Benedict vào ống nghiệm số 2+ Bước 4: Đun sôi mL tinh bột với mL HCl vài phút; để nguội trung hòa NaOH (thử giấy quỳ) Bước 5: Lấy mL dung dịch Bước cho vào ống nghiệm số số 6; nhỏ - giọt thuốc thử Lugol vào ống số 5; nhỏ mL thuốc thử Benedict vào ống số Em dự đoán thay đổi màu sáu ống nghiệm giải thích Lời giải: - Ống có màu xanh tím nhạt, ống màu xanh tím đậm Vì hai ống nghiệm có chứa tinh bột nên bắt màu với thuốc thử Lugol tạo màu xanh tím, lượng tinh bột ống nhiều nên màu xanh tím đậm - Ống ống khơng có đổi màu tinh bột khơng có tính khử nên khơng cho phản ứng với Benedict - Ống có màu thuốc thử Lugol đun sôi tinh bột bị thủy phân thành glucose nên không bắt màu với Lugol - Ống có kết tủa màu đỏ gạch tinh bột bị thủy phân thành glucose khử Cu thuốc thử Benedict thành Cu O kết tủa đỏ gạch Bài 7.14 trang 24 sách tập Sinh học 10: Khi đem ống nghiệm chứa hỗn hợp Lugol hồ tinh bột % đun lửa đèn cồn làm dung dịch bị màu Sau để nguội, màu xanh đen xuất trở lại Nếu lặp lại thí nghiệm từ đến lần dung dịch màu hồn tồn Để giải thích cho tượng trên, hai nhóm học sinh đưa giả thuyết sau: - Nhóm 1: Do nhiệt độ cao, tinh bột bị thủy phân nên dung dịch bị màu hồn tồn - Nhóm 2: Do nhiệt độ cao, iodine bị thăng hoa nên dung dịch bị màu hoàn toàn Theo em, giả thuyết nhóm đưa đúng? Hãy tiến hành thí nghiệm để chứng minh cho giả thuyết Lời giải: - Giả thuyết nhóm - Thí nghiệm chứng minh: + Nhỏ thêm dung dịch Lugol: dung dịch xuất màu xanh trở lại chứng tỏ dung dịch màu iodine thăng hoa hết + Tinh bột không bị thủy phân: chứng minh cách cho vài giọt thuốc thử Fehling đun lửa đèn cồn không xuất kết tủa màu đỏ gạch chứng tỏ tinh bột không bị thủy phân 2+ ... khoáng,… Bài 7.6 trang 23 sách tập Sinh học 10: Hãy ghép hợp chất tạo tiến hành nhận biết có mặt số nguyên tố khoáng tế bào Lời giải: – b, d – f, j 3–a 4–c 5–e Bài 7.7 trang 23 sách tập Sinh học 10: ... nghiệm lửa đèn cồn Bài 7.5 trang 22 sách tập Sinh học 10: Một bạn học sinh tiến hành thí nghiệm sau: “Giã nhuyễn 30 g củ khoai lang cối sứ, hòa thêm 10 mL nước cất lọc để bỏ phần bã giữ lại dịch... disaccharide khử Cu thành Cu tạo kết tủa đỏ gạch Do đó, dung dịch Benedict, Fehling dùng để nhận biết loại đường có tính khử Bài 7 .10 trang 23 sách tập Sinh học 10: Tại dùng nước cất để nhận