Skkn tổ chức seminar vấn đề rượu bia với thanh niên hiện nay sinh học 11 thpt

MỤC LỤC NỘI DUNG PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ TRANG Lý chọn đề tài Mục đích sáng kiến kinh nghiệm Phạm vi đối tượng nghiên cứu 4 Cấu trúc SKKN Giới hạn đề tài PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Cơ sở lý luận thực tiễn 1.1 Cơ sơ lý luận 1.2 Cơ sở thực tiễn 11 1.2.1 Lợi ích rượu bia hậu việc lạm dụng sử dụng rượu bia 11 1.2.2 Tìm hiểu thực trạng sử dụng rượu bia niên 17 1.2.3 Giải pháp hạn chế lạm dụng rượu bia niên 1.2.4 Khảo sát thực trạng tích hợp vấn đề rượu bia với niên môn học hoạt động giáo dục trường THPT Yên Thành 18 Thiết kế giáo án thực nghiệm 20 Bài kiểm tra thực nghiệm 34 Kết ứng dụng 36 PHẦN III: KẾT LUẬN 45 Kết luận 45 Đề xuất, kiến nghị 45 PHỤ LỤC 47 skkn BẢNG CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Đọc BTVN Bài tập nhà CNTT Công nghệ thông tin ĐHDA Dạy học dự án GD&ĐT Giáo dục đào tạo GV GV HS HS THPT Trung học phổ thông TN Thực nghiệm ĐC Đối chứng 10 PPDH Phương pháp dạy học 11 APA Theo Hiệp hội Tâm lý Mỹ SAMHSA Cục Quản lý lạm dụng chất gây nghiện và Dịch vụ sức khỏe tâm thần Hoa Kỳ CDC Trung tâm kiểm sốt phịng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ 14 HDI Chỉ số phát triển người 15 WHO Tổ chức y tế giới 16 GĐ Gia đình 12 13 skkn PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI “Nam vô tửu kỳ vơ phong” câu nói ơng cha ta văn hóa uống rượu đấng mày râu Từ xưa đến nay, uống rượu nét văn hóa ẩm thực tao nhã người Việt, rượu dùng hội ngộ, đàm đạo tri kỉ, lễ hội, việc ma chay, cưới hỏi,…và việc dãi bày tâm Chén rượu lời chào, lời mời q trọng khách Người xưa cịn có câu: “ Tam tước bất thức” nghĩa uống rượu không uống chén Quy tắc đổi thành liều lượng phù hợp 148 ml rượu vang, 354 ml bia 44 ml rượu ngày phụ nữ lượng tăng lên gấp đơi nam Với liều lượng uống rượu bia mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tạo sự hài hòa mối quan hệ xã hội Tuy nhiên, thực tế xã hội ngày nay, nét đẹp uống rượu người xưa khơng cịn lưu giữ, thay vào văn hóa uống rượu bia thái quá, xô bồ, nài ép, lạm dụng rượu bia để nâng sử dụng rượu, bia Việt Nam gia tăng mức báo động Theo thống kê, năm 2010 có 70% nam 6% nữ giới 15 tuổi có uống rượu, bia đến năm 2015 tỷ lệ tăng lên tương ứng 80,3% nam giới 11,6% nữ giới, có tới 44,2% nam giới uống rượu, bia mức nguy hại Nếu quy đổi rượu, bia lít cồn nguyên chất mức tiêu thụ bình quân đầu người Việt Nam (trên 15 tuổi) năm theo số liệu ước tính năm 2016 Tổ chức Y tế giới 8,3 lít cồn, 2017 lít cồn Indonesia lít cồn/ người/năm Đó thực số biết nói, nói lên thực trạng sử dụng rượu bia Việt Nam tăng với tốc độ chóng mặt Một thực trạng đáng lo ngại đối tượng sử dụng rượu bia ngày bị “trẻ hóa” Nếu Mỹ, niên 21 tuổi mua, uống rượu bia Việt Nam, luật quy định 18 tuổi Song đề tài nghiên cứu cho thấy độ tuổi từ 15 – 18 sử dụng rượu bia với số lớn 45%, chí thực tế quan sát trẻ từ 13- 17 sử dụng rượu bia, chí sử dụng nhiều lần liều lượng cho phép Thực trạng sử dụng rượu bia để lại hậu vô nguy hại thân người uống, với gia đình tồn xã hội Nó nguyên nhân trực tiếp 30 loại bệnh nguyên nhân gián tiếp 200 loại bệnh, cịn ngun nhân gây nên bạo lực gia đình, hạnh phúc gia đình bị đổ vỡ Với xã hội lạm dụng rượu bia gây tai nạn giao thông, tổn thất nặng nề đến kinh tế quốc dân nguồn gia tăng tệ nạn xã hội Và tiến hành điều tra trường THPT Yên Thành 3, thực trạng đáng lo ngại hầu hết (76.8%) cho sử dụng rượu bia có hại lại có đến 30.0% HS nam, 19.3% HS nữ uống rượu bia dù chưa đủ 18 tuổi Khi hỏi giải pháp hạn chế lạm dụng rượu bia lại có nhiều ý kiến cho skkn nên cấm sản xuất, bán sử dụng rượu bia Những thực trạng thúc nghiên cứu đề tài này, nhằm em có nhìn tồn diện bia rượu, từ em nâng cao ý thức thực tuyên truyền người thực Luật phòng chống tác hại rượu bia, có kiến thức kĩ để xây dựng nếp sống văn minh, an toàn hạnh phúc cho cộng đồng, đồng thời góp phần dìn giữ nét văn hóa truyền thống uống rượu tao nhã người xưa Đó lí tơi chọn đề tài nghiên cứu: “Tổ chức seminar vấn đề rượu bia với niên - Sinh học 11 THPT” MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - HS nêu lợi ích rượu bia sử dụng liều lượng - HS trình bày hậu nghiêm trọng việc lạm dụng rượu bia - HS tìm hiểu thực trạng sử dụng rượu bia HS trường THPT Yên Thành - HS đề xuất thực số giải pháp ngăn chặn sử dụng rượu bia HS hạn chế lạm dụng sử dụng rượu bia cộng đồng - Giáo dục hình thành kĩ làm việc nhóm, kĩ tổ chức seminar, kĩ hùng biện, kĩ vận dụng kiến thức học vào thực tiễn sống phẩm chất nhân ái, có trách nhiệm với thân, gia đình, xã hội - Chia với đồng nghiệp kinh nghiệm tổ chức dạy học: seminar, dự án, hợp tác nhóm theo định hướng phát triển phẩm chất lực HS PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 3.1 Phạm vi nghiên cứu - Nghiên cứu sở lí luận chung - Nghiên cứu sở thực tiễn tổ chức dạy học chủ đề chuyển hóa vật chất lượng Động vât - Sinh học 11, trường: THPT Yên Thành năm học: 2019 - 2020 3.2 Đối tượng khách thể nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: lực nhận thức vấn đề rượu bia với niên - Khách thể nghiên cứu: HS khối 11 trường THPT Yên Thành CẤU TRÚC SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Phần I Đặt vấn đề Lý chọn đề tài Mục đích sáng kiến kinh nghiệm Phạm vi, đối tượng phương pháp nghiên cứu Cấu trúc sáng kiến kinh nghiệm skkn Giới hạn đề tài Tính đề tài Phần II Nội dung nghiên cứu Cơ sở lý luận thực tiễn Thiết kế giáo án thực nghiệm Bài kiểm tra thực nghiệm Sản phẩm rượu hỗ trợ điều trị bệnh poster hạn chế lạm dụng rượu Phần III Kết luận: Đóng góp đề tài Đề xuất, kiến nghị GIỚI HẠN ĐỀ TÀI 5.1 Giới hạn nội dung nghiên cứu - Đề tài tập trung nghiên cứu hậu việc lạm dụng rượu bia giải pháp cho niên trước thực trạng - Nghiên cứu triển khai sau dạy xong chủ đề chuyển hóa vật chất lượng Động vật, dạy HS học 11 5.2 Giới hạn địa bàn nghiên cứu Đề tài triển khai nghiên cứu khối lớp 10, 11, 12 trường THPT Yên Thành 3, Yên Thành – Nghệ An (Tập trung lớp 11) TÍNH MỚI CỦA ĐỀ TÀI Sáng kiến tích hợp nét vấn đề rượu bia với niên giúp HS có hiểu biết về lợi ích uống rượu bia liều lượng, thực trạng sử dụng rượu bia niên, hậu giải pháp hạn chế lạm dụng rượu bia địa phương nói riêng Việt Nam nói chung Từ góp phần nhỏ chung tay chiến phịng chống tác hại rượu bia toàn xã hội skkn PHẦN II NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lý luận Trong đề tài nghiên cứu mình, tơi chọn phương pháp dạy học tích cực cho tiết dạy thực nghiệm Phương pháp dạy học tích cực phương pháp giáo dục, dạy học theo hướng phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo người học Phương pháp học tích cực hướng tới việc hoạt động hóa, tích cực hóa hoạt động nhận thức người học, nghĩa tập trung vào phát huy tính tích cực người học tập trung vào phát huy tính tích cực người dạy Khi triển khai nghiên cứu đề tài, tổ chức cho HS hoạt động kết hợp nhiều phương pháp dạy học tích cực như: seminar, dạy học dự án, hợp tác nhóm 1.1.1 Khái quát dạy học theo phương pháp tổ chức seminar a Seminar gì? Đã có nhiều tác giả khác nước giới đứa khái niệm seminar Theo Phan Trọng Ngọ: “Seminar hình thức học tập, nhóm học viên giao chuẩn bị trước vấn đề định, sau trình bày trước lớp (nhóm) thảo luận vấn đề chuẩn bị” Theo Lê Duy Cường: “Seminar hình thức tổ chức dạy học, HS hay nhóm HS giao chuẩn bị trước vấn đề định thuộc mơn học, sau trình bày trước nhóm (lớp) thảo luận vấn đề khoa hoc tự tìm hiểu hướng dẫn GV am hiểu lĩnh vực đó” Như vậy, seminar hình thức tổ chức dạy học tích cực, có chuẩn bị vấn đề từ trước, có tranh luận huớng dẫn GV b Quy trình biên sọan chuẩn bị seminar Seminar phương pháp dạy học sử dụng dạy học Phổ thơng cần có nhiều thời gian kĩ chuyên biệt Nhưng với chủ đề ngồi sách giáo khoa, liên hệ thực tiễn phương pháp mà thường áp dụng để HS giải vấn đề lớn Khi chuẩn bị cho seminar thường tuân theo bước sau: - Bước 1: Chọn chủ đề Đây thường chủ đề chọn lọc khơng có sẵn sách giáo khoa chưa mở rộng sâu, vấn đề hấp dẫn liên quan thực tế nhằm tạo nên thu hút người học đáp ứng yêu cầu người học cần (về kiến thức, kĩ ) Sau chọn xong chủ đề, cần viết mục tiêu điểm muốn làm - Bước 2: Tìm kiếm xử lý tài liệu, thơng tin: Xây dựng nguồn thơng tin tư liệu thích hợp phong phú dựa sách skkn báo, hội thảo - hội nghị, tạp chí, Internet - Bước 3: Xây dựng dàn phác thảo seminar dạng “thô”: Dựa dàn vạch ra; kiểm tra câu chữ có phù hợp, trơi chảy khơng Nếu có điều khiến người biên soạn khơng diễn đạt dễ dàng, lưu lốt nên để lại (khơng viết nói) Bổ sung hình ảnh, sơ đồ minh họa làm nội dung seminar thêm phần phong phú sinh động - Bước 4: Hồn thành seminar thức Hồn thành văn thành báo cáo PowerPoint theo quy cách (hoặc giấy A0) c Quy trình tổ chức seminar: Các bước: Nội dung bước Giới thiệu cho người tham dự biết chủ đề thảo luận tài liệu tham khảo trước báo cáo, yêu cầu người tham dự phải chuẩn bị trước Giới thiệu thành phần tham dự Trình bày thành phần báo cáo báo cáo nội dung chủ đề Tiến hành thảo luận, trao đổi ý kiến vấn đề liên quan Cho người tham dự viết lại họ thu được, thắc mắc buổi thảo luận, cho họ số câu trắc nghiệm nhỏ liên quan tới seminar Để tổ chức seminar đạt kết quả, người trình bày cần lưu ý vấn đề sau: + Chuẩn bị chu đáo phương tiện kĩ thuật + Chạy thử chương trình + Thời lượng trình bày (tùy loại hình seminar) + Tập duyệt trình bày trước báo cáo “trau chuốt” seminar lần cuối d Những ưu điểm phương pháp seminar: - Giúp HS khai thác nhiều khía cạnh đa dạng đề tài - Giúp kích thích chịu khó tìm tịi, quan tâm HS đến vấn đề phức tạp xã hội - Seminar giúp HS phân tích sâu giả thiết mình, biết cách lắng nghe, rút kinh nghiệm ý kiến đóng góp người - Seminar giúp tư HS trở nên linh hoạt hơn, cho ý tưởng thể HS trân trọng skkn - Seminar giúp HS quan tâm nhiều đến đề tài thảo luận - Seminar giúp cho HS nắm rõ đặc điểm trình thảo luận dân chủ, tạo điều kiện cho HS hội sáng tạo tri thức - Seminar giúp hình thành thói quen tương tác học tập, rèn luyện cho HS tính cởi mở biết lắng nghe 1.1.2 Dạy học dự án (DHDA) Dạy học dự án hình thức dạy học, người học thực nhiệm vụ học tập phức hợp, có kết hợp lý thuyết thực hành, tạo sản phẩm giới thiệu Nhiệm vụ người học thực với tính tự lực cao tồn q trình học tập, từ việc xác định mục đích, lập kế hoạch, đến việc thực dự án, kiểm tra, điều chỉnh, đánh giá trình kết thực Làm việc nhóm hình thức DHDA Dựa cấu trúc tiến trình phương pháp, chia cấu trúc DHDA làm nhiều giai đoạn Sau đây, xin trình bày cách phân chia giai đoạn dạy học theo dự án với giai đoạn sau: + Bước 1: Chọn đề tài xác định mục đích dự án: + Bước 2: Xây dựng kế hoạch thực hiện: + Bước 3: Thực dự án: + Bước 4: Thu thập kết công bố sản phẩm: + Bước 5: Đánh giá dự án: Ưu điểm: Các đặc điểm DHDA thể ưu điểm PPDH Có thể tóm tắt ưu điểm sau dạy học theo dự án:  Gắn lý thuyết với thực hành, tư hành động, nhà trường xã hội  Kích thích động cơ, hứng thú học tập người học  Phát huy tính tự lực, tính trách nhiệm  Phát triển khả sáng tạo  Rèn luyện lực giải vấn đề phức hợp  Rèn luyện tính bền bỉ, kiên nhẫn  Rèn luyện lực cộng tác làm việc  Phát triển lực đánh giá 1.1.3 Phương pháp dạy học hợp tác nhóm: Lớp học chia thành nhóm từ đến 10 người Tuỳ mục đích, yêu cầu vấn đề học tập, nhóm phân chia ngẫu nhiên hay có chủ định, trì ổn định hay thay đổi phần tiết học, giao nhiệm vụ hay nhiệm vụ khác Phương pháp hoạt động nhóm tiến hành: skkn Làm việc chung lớp: + Nêu vấn đề, xác định nhiệm vụ nhận thức + Tổ chức nhóm, giao nhiệm vụ + Hướng dẫn cách làm việc nhóm Làm việc theo nhóm + Phân cơng nhóm + Cá nhân làm việc độc lập trao đổi tổ chức thảo luận nhóm + Cử đại diện phân cơng trình bày kết làm việc theo nhóm Tổng kết trước lớp + Các nhóm báo cáo kết + Thảo luận chung + GV tổng kết, đặt vấn đề đặt vấn đề cho Phương pháp thảo luận nhóm giúp thành viên nhóm chia sẻ băn khoăn, kinh nghiệm thân, xây dựng nhận thức Bằng cách nói điều nghĩ, người nhận rõ trình độ hiểu biết chủ đề nêu ra, thấy cần học hỏi thêm Bài học trở thành trình học hỏi lẫn tiếp nhận thụ động từ GV Ngồi ba phương pháp dạy học trên, tơi cịn kết hợp với phương pháp thuyết trình, vấn đáp,… để tiết học thêm hứng thú hiệu cao 1.2 Cơ sở thực tiễn 1.2.1 Lợi ích rượu bia tác hại việc lạm dụng rượu bia: 1.2.1.1 Lợi ích rượu bia: Rượu, bia loại đồ uống có cồn phổ biến lâu đời nhất, từ thiên niên kỉ TCN Nó lên men từ loại ngũ cốc hay loại trái Hầu hết (76,5%) HS trường THPT Yên Thành khảo sát “rượu bia có lợi hay có hại?”, em cho rượu bia có hại, em nhìn thấy bệnh tật rượu bia, tai nạn rượu bia, hạnh phúc gia đình tan vỡ lạm dụng rượu bia Điều thơi thúc nghiên cứu đề tài Bởi muốn em có nhìn tồn diện bia rượu, muốn em dìn giữ nét văn hóa uống rượu bia khơng phải lạm dụng hay trừ Rượu bia có nhiều tác dụng, sức khỏe: sử dụng liều lượng rượu bia giúp nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị số bệnh Đối với mối quan hệ xã hội rượu chất bôi trơn, giúp mối quan hệ gần gủi, thân thiết, cởi mở hơn, giao lưu vui vẽ sử dụng liều lượng Không thế, sản phẩm tạo từ rượu rượu ngâm tỏi, rượu ngâm skkn gừng, hay rượu ngâm chuối hột cịn có tác dụng điều trị số bệnh hay mắc phải người Theo tham vấn y khoa Lê Thị Mỹ Duyên, liều lượng phù hợp để rượu bia phát huy tác dụng đới với người: 148 ml(1 ly) rượu vang, 354ml bia (1,5 cốc) 44 ml (1 chén)rượu ngày phụ nữ lượng tăng lên gấp đơi nam Trừ phụ nữ có thai trẻ em 18 tuổi Uống điều độ liều lượng đem lại cho người tác dụng tuyệt vời: a Tốt cho sức khỏe: - Tốt cho tim mạch: Với thể với số đo chuẩn uống rượu vừa phải giúp giảm từ 25-40% nguy mắc bệnh tim mạch, đột quỵ xơ cứng động mạch Đó rượu góp phần làm tăng nồng độ cholesterol tốt máu - Ngăn ngừa sỏi thận: Uống bia với lượng hợp lý giảm nguy mắc bệnh sỏi thận 41%, người uống rượu giảm 33% nguy mắc phải bệnh Một lý giải cho kết rượu giống cà phê hay trà có chứa caffeine, làm tiểu nhiều hơn, giúp loại tinh thể nhỏ tích tụ thành sỏi thận - Cân đường huyết: Đồ uống có cồn cải thiện việc dung nạp đường Người uống rượu mức độ hợp lý có nguy mắc bệnh tiểu đường thấp so với người không uống rượu người uống rượu nhiều - Giàu vitamin B: Bia loại thức uống giàu vitamin B Bia nguyên chất có hàm lượng vitamin B3, B5, acid folid cao Vitamin B3 giúp tái tạo tế bào, vitamin B6 giúp giảm triệu chứng tiền mãn kinh Axit folic ngăn ngừa vấn đề rượu bia với niên ruột kết - Hàm lượng chất xơ cao: Khi uống ly bia giống uống viên thuốc nhuận tràng bia chứa nhiều chất xơ Bia cịn làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn thể, đồng nghĩa với việc giảm cảm giác thèm ăn - Làm giảm nguy mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2: Nhiều nghiên cứu người uống bia có nguy mắc bệnh đái tháo đường tuýp thấp 30% không uống bia Lý chất cồn có rượu bia làm tăng lượng insulin, giúp chống bệnh tiểu đường - Tốt cho bắp: Uống bia có tác dụng tích cực với bắp, giúp làm chậm q trình lão hóa skkn 10 thấy ý nghĩa - Phân tích để người nghiện rượu hiểu hậu việc làm thân, gia đình em Rằng - Cần kết hợp với bác sỹ để có phác đồ điều trị hiệu việc làm tưởng chừng đổi bình thường mang lại bao điều tốt đẹp: + Lan tỏa tinh thần cộng đồng, xây dựng nếp sống lành mạnh cho thân, tránh xa cám dỗ, tệ * Định hướng nghề nghiệp: nạn * Định hướng nghề Với nhóm nghề: nghiệp với số - Y dược nhóm nghề liên quan - Nghiên cứu khoa học… đến Y học, nghiên cứu khoa học, kinh - Chế biến lương thực thực phẩm doanh, - Kinh doanh HS q trình hồn thành dự án với nhiều hoạt động trãi nghiệm, thích, có ước mơ nghề nghiệp liên quan đến y học nghiên cứu khoa học Từ định hướng kế hoạch việc làm cụ thể để đạt nghề u thích, sống có ích cho xã hội… C Hoạt động luyện tập vận dụng (5 phút) Đọc suy ngẫm: Chất đàn ông thật không nằm việc phục tùng hay tuân theo ép uổng bạn bè, mà nằm việc dám nói “khơng” lịng không muốn Chất đàn ông thật không nằm việc tự biến thành nơ lệ rượu bia, mà nằm việc lựa chọn làm chủ thân Đâu phải giá trị thằng đàn ơng chứng minh thơng qua số lít rượu uống, số lon bia cho vào bụng mà chua xót tơi nhận giá trị người bị ngồi vào nhậu (Diễn giả Trần Đăng Khoa) Trả lời câu hỏi sau: Câu 1: Em nêu thông điệp diễn giả Trần Đăng Khoa skkn 41 Câu 2: Em có suy nghĩ thực trạng sử dụng rượu bia người Việt? Câu 3: Em cần làm với văn hóa uống rượu bia xơ bồ, nài ép nay? D Hoạt động tìm tịi mở rộng kiến thức- phút Yêu cầu: Em đọc, suy ngẫm rút học cho thân Người cha nghiện rượu vá số phận đứa Hai đứa trẻ sống gia đình có người bố nghiện rượu suốt ngày say xỉn Tuổi thơ chúng trôi qua thật kinh khủng Mỗi lần ông bố nhậu say đánh đập chửi bới chúng Năm tháng trôi qua, hai đứa trẻ trưởng thành lớn khơn Và kỳ lạ thay người có sống không giống Chàng trai thứ trở thành phiên bố Một kẻ nghiện rượu, bê tha, bạo lực vợ Chàng trai thứ hai luật sư, bào chữa tìm lại cơng lý cho phụ nữ bạo lực gia đình Và cậu ln kêu gọi dự án cộng đồng phòng chống bia rượu Câu hỏi dành cho hai chàng trai : Tai anh trở thành kẻ nghiện rượu? Tại anh lại trở thành luật sư tài giỏi? Và làm cơng việc có ích cho xã hội? Câu trả lời bất ngờ hai chàng trai: “Có người bố dĩ nhiên phải trở thành người rồi.” Bạn có cảm nhận nghe câu trả lời ! Bạn có nghĩ hồn cảnh có tác động đến sống khơng Một thật hồn cảnh không nguyên nhân gây cho hành động không Mà ta Chính có suy nghĩ tích cực hay tiêu cực để dẫn tới hành động tốt hay không tốt cho tương lai mà (Theo – Người cha nghiện rượu vá số phận đứa - ST) III Bài kiểm tra thực nghiệm: Mục đích đề kiểm tra, đánh giá HS Đề kiểm tra, đánh giá HS nhằm mục đích kiểm nghiệm tính hiệu việc áp dụng giải pháp nêu Đề kiểm tra, đánh giá HS tiến hành lớp thực nghiệm 11A1, 11A2, 11A3 lớp đối chứng 11A5, 11A6, 11 A7, trường THPT Yên Thành Bài kiểm tra mức độ nhận thức: Đọc đoạn thông tin sau trả lời câu hỏi phía dưới: Rượu là thức ́ng được tạo từ ngũ cốc như: gạo, ngô, sắn hoặc từ các loại trái cây, được lên men tự nhiên bằng cách ủ sau đó đem chưng cất và thu skkn 42 được một lượng nhất định Mỗi loại rượu có mùi hương đặc trưng, đem lại cho người sử dụng cảm giác thích thú, sảng khoái một thời gian nhất định, việc sử dụng lâu dài, thường xuyên có thể gây nghiện, vì thế rượu cũng được xếp vào một những thứ chất kích thích, chất gây nghiện Việc đó lạm dụng rượu thời gian dài có thể gây những tổn hại nghiêm trọng về sức khỏe, không chỉ vậy nó còn kéo theo hàng loạt vấn đề về xã hội Câu hỏi 1: Những nguyên nhân dẫn đến lạm dụng rượu bia Hãy khoanh trịn phương án “có” “khơng” Phát biểu Phương án Các yếu tố xã hội: kinh tế, văn hóa, trào lưu Có/ Khơng Áp lực đồng trang lứa Có/ Khơng Di truyền Có/ Khơng Học theo hội nhóm Có/ Khơng Giảm căng thẳng Có/ Khơng Câu hỏi 2: Theo bạn, Luật phòng chống tác hại rượu bia quy định tuổi phép sử dụng rượu bia là: A 15 tuổi B 16 tuổi C 17 tuổi D 18 tuổi Câu hỏi 3: Ở lớp Lan, bạn Huy vốn HS chưa thực ý vào việc học hành dù lên lớp 11 Mới đây, bạn lại hay loạn lớp, học hành sa sút Các bạn lớp tìm hiểu, biết dạo Huy uống rượu Khi hỏi bạn làm thế, Huy nói, “là thằng đàn ơng mà khơng biết uống rượu khơng có chất đàn ông” Theo em, bạn Huy quan điểm chưa? Vì sao? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… …………… Hướng dẫn mã hóa kiểm tra mức độ PTNL HS Câu hỏi 1: @Mức đầy đủ: Chọn phương án theo trình tự sau: Có, Có, Khơng, Có, Có @Mức chưa đầy đủ: Chọn phương án @Không đạt: Chọn đáp án khác không làm Câu hỏi 2: @Mức đầy đủ: Đáp án D @Mức không đạt: Lựa chọn đáp án khác không làm skkn 43 Câu hỏi 3: @Mức đầy đủ: Trả lời “Sai” giải thích ý sau: - Bạn Huy HS lớp 11 chưa đủ tuổi sử dụng rượu bia - Bản lĩnh đàn ơng hồn tồn khơng phải thể khả uống rượu @Mức chưa đầy đủ: Trả lời “Sai” khơng giải thích trả lời “Sai” giải thích ý @ Mức không đạt: Trả lời sai không làm Chung: Mức đầy đủ: 2- câu Mức chưa đầy đủ: câu Mức không đạt: câu Bài kiểm tra mức độ hứng thú HS trình thực dự án: Em trả lời câu hỏi cách tích vào ba vuông sau: Em cho biết mức độ hứng thú tiết xeminar  Rất hứng thú, sôi  Khơng hứng thú  Tiết học bình thường VII Rút kinh nghiệm: 2.4 Kết ứng dụng Vận dụng sáng kiến “Tổ chức seminar vấn đề rượu bia với niên - Sinh học 11 THPT” trình bày trên, tơi thấy có hiệu thiết thực GV HS 2.4.1 Đối với GV Thực tế cho thấy vận dụng kiến thức chuyển hóa vật chất động vật, đặc biệt kiến thức tiêu hóa, hơ hấp, tuần hồn cân nội mơi để giáo dục phịng tránh, tuyên truyền phòng tránh tác hại lạm dụng rượu bia cho HS hướng hiệu Kích thích GV tư khơng ngừng trao dồi kiến thức để góp phần hạn chế tác hại lạm dụng rượu bia HS, gia đình xã hội Qua GV có kiến thức sâu, rộng đủ để đáp ứng với đòi hỏi ngày cao dạy học toàn diện Mỗi GV cần tích cực dạy học theo hướng áp dụng kiến thức môn học vào giải vấn đề thực tiễn môn khác nhằm nâng cao chất lượng dạy học phát triển lực thể chất, góp phần hồn thiện nhân cách cho HS 2.4.2 Đối với HS skkn 44 Ngay lúc chuẩn bị cho tiết học, HS thấy hứng thú làm việc nhóm, tự nhóm thu thập, xử lí thơng tin, lựa chọn thơng tin hình ảnh cho dự án nhóm thực trạng mang tính cấp thiết HS Trong trình thực thu thập tài liệu, viết báo cáo, chuẩn bị cho tiết seminar, dự án, HS hoạt động tích cực, hiệu hoạt động nhóm cao khơng tự trình bày kết hoạt động nhóm mà cịn trải nghiệm việc làm thiết thực tạo sản phẩm hổ trợ điều trị bệnh, tạo poster tuyên truyền phòng tránh tác hại rượu bia, phát triển lực áp dụng kiến thức vào thực tiễn mà giáo dục tinh thần cộng đồng lòng nhân cho HS THPT HS cảm thấy phấn khởi tự làm sản phẩm hay có việc làm góp phần tuyên truyền phòng chống tác hại lạm dụng rượu bia cộng đồng Tất kiến thức có kĩ rèn luyện qua dự án giúp em vững vàng tương lai, đặc biệt em góp phần trừ văn hóa uống rượu xơ bồ, thái q, nài ép mà dìn giữ lan tỏa nét văn hóa truyền thống uống rượu tao nhã người xưa Điều tra, khảo sát: Lập phiếu điều tra: Có thể tiến hành điều tra khảo sát kết hứng thú học tập vào cuối tiết học phần hỏi cũ tiết điều tra mức độ nhận biết, thông hiểu, vận dụng kiến thức, kĩ học qua kiểm tra thực nghiệm: Bài kiểm tra số 1: * Tiến hành điều tra lớp: khối 11 ba trường nghiên cứu: THPT Yên Thành * Kết đạt được: Sau GV phát thu phiếu điều tra, lập bảng thống kê ba mức độ nhận thức để rút kinh nghiệm cho việc vận dụng dạy học lần sau, đồng thời điều tra hứng thú học tập HS sau tiết học “Tìm hiểu thực trạng vấn đề rượu bia với niên địa phương” lớp khối 11 ba trường: THPT Yên Thành * Kết điều tra mức độ nhận thức HS Nhóm Số lượng HS Mức đầy đủ Mức chưa đầy đủ Không đạt 11A1-Thực nghiệm 37 HS 29 HS HS 11A3-Đối chứng 38 HS 15 HS 13HS 10 HS 11A2-Thực nghiệm 38 HS 30 HS HS đối tượng skkn Kết luận 78% Mức đầy đủ 39% Mức đầy đủ 79% Mức đầy đủ 45 11A4-Đối chứng 36 HS 10 HS 17 HS HS 28% Mức đầy đủ Bảng 1: Kết điều tra mức độ nhận thức HS Biểu đồ minh họa: Biểu đồ: Kết điều tra nhận thức HS Nhận xét: So sánh kết mức độ nhận thức vấn đề rượu bia với niên hai nhóm trường THPT Yên Thành nhận thấy số HS: + Mức khơng đạt : nhóm thực nghiệm 4/75 chiếm 5,3%, thấp so với nhóm đối chứng 19/74 chiếm 25,7% + Mức chưa đầy đủ: nhóm thực nghiệm 12/75 chiếm 16%, thấp so với nhóm đối chứng 30/74 chiếm 40,5% + Mức đầy đủ: nhóm thực nghiệm 59/75 chiếm 78,7%, cao so với nhóm đối chứng 25/74 chiếm 33,8% Sau áp dụng đề tài, qua kiểm tra mức độ nhận thức tơi nhận thấy HS nhóm thực nghiệm đạt cao nhiều so với nhóm chưa áp dụng đề tài, số đạt mức đầy đủ cao, em khơng nhận thức kiến thức mà cịn có thái độ hành động tốt, thiết thực Tiết xeminar để lại cho em nhiều trãi nghiệm thú vị, hình thành phát triển lực cần thiết để trưởng thành có lĩnh để vượt qua cám dỗ xã hội, sống chân thật, có trách nhiệm vói thân, GĐ cộng đồng skkn 46 Bài kiểm tra thực nghiệm minh họa: Bài kiểm tra thực nghiệm minh họa b Kết điều tra mức độ hứng thú học tập HS: Nhóm đối tượng Số lượng Tiết học sôi HS nổi, hứng thú Tiết học khơng hứng thú Tiết học bình thường 11A1-Thực nghiệm 37 HS 31 HS – 84% HS – 5% HS – 11% 11A3-Đối chứng 38 HS 18 HS– 47% HS – 16% 14 HS – 40% 11A2-Thực nghiệm 38 HS 30 HS – 80% HS – 8% HS– 12% skkn 47 11A4-Đối chứng 36 HS 13 HS – 36% 10 HS –28% 13 HS– 36% Biểu đồ minh họa: Biểu đồ2: Kết điều tra mức độ hứng thú học tập HS  Nhận xét: Hứng thú yếu tố quan trọng định đến hiệu tiết học, đặc biệt tiết có tính giáo dục kỉ vận dụng kiến thức để giải tình thực tiễn Bảng cho thấy sau áp dụng đề tài nghiên cứu số lượng HS: + Cảm thấy hứng thú với tiết học nhóm thực nghiệm 62/75 chiếm 82,7%, cao nhiều so với nhóm đối chứng 31/74 chiếm 41,8% + Cảm thấy không hứng thú với tiết học ngược lại, nhóm thực nghiệm có 5/75 chiếm 6,7% nhóm đối chứng có 16/74 chiếm 21,6% => Khi áp dụng đề tài tiết học trải qua nhẹ nhành, vui tươi HS tự tìm hiểu vấn đề liên quan, tự tổ chức tiết xeminar vừa thú vị vừa bổ ích Như áp dụng đề tài nghiên cứu, khơng HS có nhìn tồn diện vấn đề rượu bia với niên, để từ rèn luyện kĩ năng, lực hạn chế hậu lạm dụng rượu bia cho thân, gia đình xã hội Mặt khác em tự trãi nghiệm với ý tưởng, giải pháp, việc làm cụ thể thân mình, góp phần xây dựng nếp sống an tồn, lành mạnh Từ góp phần nhân cách tồn diện cho HS, em biết rung động, cảm thông chia với khó khăn cộng đồng Đóng góp đề tài không skkn 48 thể kết kiểm tra thực nghiệm HS mà đồng nghiệp áp dụng hiệu ghi nhận PHẦN III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ I KẾT LUẬN Đề tài nghiên cứu có đóng góp sau: 1.1 Tính khoa học Sáng kiến dựa sở lý thuyết thực tiễn cụ thể, xác thực, đưa giải pháp có tính khả thi để giúp HS THPT có kiến thức, lĩnh, góp phần tích cực vào việc tun truyền phịng tránh tác hại rượu bia GĐ địa phương Những giải pháp giúp HS biết vận dụng kiến thức học để giải vấn đề thực tiễn, để từ rèn luyện kĩ năng, cần thiết cho HS trước bước sang tuổi 18 1.2 Tính hiệu 1.2.1 Phạm vi ứng dụng Đề tài áp dụng cho tiết dạy mơn có mục đích phát triển lực phịng tránh tác hại nạn lạm dụng rượu bia cho HS cộng đồng, môn giáo dục công dân, địa lí, dạy vấn đề tồn cầu hay phổ biến Luật phịng chống tác hại rượu bia… 1.2.2 Đối tượng ứng dụng Đề tài áp dụng cho GV dạy môn Sinh học 11 THPT, cho GV dạy tích hợp liên mơn làm tài liệu tham khảo cho HS, sinh viên củng bậc phụ huynh 1.2.3 Khả mở rộng đề tài Đề tài nghiên cứucó khả mở rộng để: - Tích hợp vào nhiều môn học công dân học vấn đề nhân loại, sinh 11… - Tích hợp buổi ngoại khóa niên với nạn lạm dụng rượu bia - Làm chủ đề cho hoạt động ngoại khóa giáo dục kiến thức, lĩnh HS THPT trước cám dỗ rượu bia - Chủ đề cho thi viết tác hại lạm dụng rượu bia - Làm cở sở cho hoạt động trãi nghiệm sáng tạo, STEM lên men rượu, tạo sản phẩm từ rượu có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ĐỀ XUẤT, KIẾN NGHỊ skkn 49 2.1 Đề xuất 2.1.1 Đối với tư tưởng suy nghĩ GV HS - GV chủ nhiệm GV môn cần chủ động, tích cực vận dụng kiến thức mơn học để phát triển lực phòng tránh hậu lạm cho HS cách hiệu quả, mà giúp em tự thấy trách nhiệm thân, gia đình xã hội Từ HS có kiến thức cần thiết để tuyên truyền GĐ, địa phương chấp hành Luật phòng chống tác hại rượu bia - Tích hợp vấn đề vào mơn học ngữ văn, lịch sử, địa lí giúp HS hiểu mức độ nguy hiểm sử dụng rượu bia liều lượng, để bảo vệ sức khỏe cho thân, GĐ cộng đồng 2.1.2 Đổi phương pháp dạy học Vận dụng phương pháp dạy học tích cực, tăng cường hoạt động HS, đặc biệt hoạt động trải nghiệm sáng tạo để phát huy khả em Kết hợp nhiều phương pháp dạy học tích cực kiến thức liên mơn, chủ đề STEM nhằm tăng hứng thú hiệu học tập phát triển lực 2.2 Kiến nghị Đối với hình thức quản lí đạo nhà trường: - Tăng cường tổ chức buổi ngoại khóa giáo dục sức khỏe cho HS thpt - Kết hợp chặt chẽ với địa phương, tạo điều kiện cho HS tham quan, tăng cường hoạt động trải nghiệm thực tiễn để đáp ứng yêu cầu dạy học PTNL giai đoạn - Thường xuyên tổ chức buổi trao đổi kinh nghiệm hướng nghiệp với đồng nghiệp trường THPT địa bàn để trao đổi học hỏi, lẫn nhau, nâng cao chất lượng giáo dục Nghệ An, 10 tháng 03 năm 2020 skkn 50 PHỤ LỤC: Một số hình ảnh hoạt động nhóm tiết seminar: Ảnh 1: Hoạt động nhóm Hồn thành phiế4 Một số hình ảnh tiết học thực nghiệm: 51 skkn skkn 52 Một số sản phẩm HS: skkn 53 skkn 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Khôi, Trần Văn Chương, Vũ Thùy Dương, Văn Lệ Hằng, Vũ Văn Hiển, (2014), Sinh học10, Nxb Giáo dục Nguyễn Văn Khôi, (2014), Sách GV Sinh học10, Nxb Giáo dục Nguyễn Thành Đạt, Phạm Văn Lập, Trần Dụ Chi,Trịnh Nguyên Giao, Phạm Văn Tý(2014), Sinh học10, Nxb Giáo dục Nguyễn Thành Đạt, Lê Đình Tuấn, Nguyễn Như Khanh,(2014), Sinh học11, Nxb Giáo dục Nguyễn Thành Đạt, (2014), Sinh học12, Nxb Giáo dục Mai Văn Bính, Phạm Văn Hùng, Phan Thanh Phố, Vũ Hồng Tiến, Phí Văn Thức (2014), Giáo dục cơng dân 10 , Nxb Giáo dục Mai Văn Bính, Lê Thanh Hà, Phạm Kim Dung,Dương Thị Thanh Mai, Nguyễn Thị Thanh Mai(2008), Giáo dục công dân 12 , Nxb Giáo dục Mai Văn Bính, Trần Văn Thắng, Nguyễn Thị Thanh Mai, Lưu Thu Thủy, (2014), Giáo dục công dân 11 , Nxb Giáo dục Phan Trọng Luân, Lã Nhâm Thìn, Bùi Minh Tốn, Lê A, Nguyễn Thái Hịa, Đỗ Kim Hồi,…(2014), Ngữ Văn 10 , Nxb Giáo dục 10 Phan Ngọc Liên, Lương Ninh, Đinh Ngọc Bảo, Nguyễn Hồng Liên,Nguyễn Cảnh Vinh Lê A, ….(2014), Lịch sử 10 , Nxb Giáo dục 11 Bộ GD& ĐT, (2019- 2020), Phân phối chương trình mơn năm học 20192020: + Sinh học10 + Sinh học 10, 11, 12 + Địa lí 10, 11, 12 + Ngữ văn 10, 11, 12 + Lịch sử 10, 11, 12 12 Bộ GD& ĐT,Tài liệu bồi dưỡng GV chu kỳ 1,2,3–Nxb Giáo dục 13 Các văn bản, thị giáo dục: Công văn số 7475/BGDĐT-GDTr Bộ GD&ĐT, Quyết định 16, thị 33 Bộ GD&ĐT… 14 Một số trang web: www.thuctranglamdungruoubia.net www.kienthuccuocsong.net www.loiichcuaruoubia.net www.giaiphapsudungruoubia.net www.tranhbiemhocvesayxin.com - www.tachaicualamruoubia.com.vn skkn 55 ... truyền thống uống rượu tao nhã người xưa Đó lí tơi chọn đề tài nghiên cứu: ? ?Tổ chức seminar vấn đề rượu bia với niên - Sinh học 11 THPT? ?? MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI - HS nêu lợi ích rượu bia sử dụng liều... chiến phòng chống tác hại rượu bia toàn xã hội 2.2 THIẾT KẾ GIÁO ÁN THỰC NGHIỆM Tiết PPCT 30: SEMINAR VẤN ĐỀ RƯỢU BIA VỚI THANH NIÊN HIỆN NAY I Mục tiêu học Kiến thức Sau học xong này, HS có cần:... Tiết học bình thường VII Rút kinh nghiệm: 2.4 Kết ứng dụng Vận dụng sáng kiến ? ?Tổ chức seminar vấn đề rượu bia với niên - Sinh học 11 THPT? ??