Bài viết Đa dạng sinh học nấm ăn và nấm dược liệu tại Vườn Quốc gia Tam Đảo trình bày cơ sở dữ liệu về đa dạng sinh học của các loài nấm ăn và nấm dược liệu tại Vườn Quốc gia Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc. Phương pháp sử dụng chủ yếu là thu thập mẫu thực địa, bảo quản và xử lý mẫu, định danh loài và xây dựng bảng cơ sở dữ liệu.
Tuyển tập Hội nghị Nấm học Toàn quốc lần thứ doi: 10.15625/vap.2022.0151 ĐA DẠNG SINH HỌC NẤM ĂN VÀ NẤM DƯỢC LIỆU TẠI VƯỜN QUỐC GIA TAM ĐẢO Lê Thanh Huyền1, Nguyễn Thành Long1, Ngô Minh Hương1, Trịnh Tam Kiệt2 Khoa Môi trường, Trường Đại học Tài nguyên Môi trường Hà Nội Viện Nấm Công nghệ sinh học *Email: lthuyen@hunre.edu.vn TÓM TẮT Bài báo trình bày sở liệu đa dạng sinh học loài nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc Phương pháp sử dụng chủ yếu thu thập mẫu thực địa, bảo quản xử lý mẫu, định danh loài xây dựng bảng sở liệu Tính đến tháng 5/2022, nghiên cứu thu 94 mẫu nấm thuộc 20 chi loại xác định 11 mẫu nấm ăn thuộc chi Auricularia (5 mẫu), Coprinus (2 mẫu), Hymenopellis (1 mẫu), Laetiporus (1 mẫu), Oudemansiella (1 mẫu) Schizophyllum (1 mẫu); với 20 mẫu nấm nấm dược liệu thuộc chi quý Ganoderma (12 mẫu), Trametes (4 mẫu), Phenillus (2 mẫu) Stereum (2 mẫu) Trong số đó, lồi nấm ăn có độ phong phú cao Auricularia nigricans chiếm 4,25 %, theo sau loài Auricularia delicat, Laetiporus sulphureus, Hymenopellis aff radicata, Oudemansiella aff canarii Schizophyllum commune chiếm 1,06 % Đối với nấm dược liệu, loài xuất nhiều Ganoderma orbiforme với lần xuất (tương ứng với 6,38 %), Ganoderma lucidum Stereum ostrea với lần xuất (chiếm 2,12 %) Những lồi nấm dược liệu cịn lại Ganoderma applanatum, Pycnoporus cinnabarinus Pycnoporus sanguineus xuất lần 94 mẫu (chiếm 1,06 %) Nghiên cứu lần ghi nhận loài nấm ăn loài nấm dược liệu cho sở liệu loài nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo Từ khoá: Đa dạng sinh học, nấm ăn, nấm dược liệu, Vườn Quốc gia Tam Đảo MỞ ĐẦU Theo quan điểm năm giới (Whittaker), với động vật, thực vật, sinh vật tiền nhân nguyên sinh vật, nấm tạo thành giới riêng biệt hành tinh ngày đóng vai trị to lớn, có ý nghĩa phát triển người sinh vật Đối với người, nấm vừa nguồn thực phẩm, nguồn dược liệu có giá trị to lớn, vừa đối tượng quan trọng nghiên cứu khoa học Nhiều loài nấm sử dụng để làm nguồn dược liệu chữa bệnh, điển nấm Linh chi (Ganoderma) nghiên cứu áp dụng điều trị bệnh ung thư, AIDS bệnh viêm nhiễm Bên cạnh ý nghĩa y học, nấm lớn cịn đóng vai trò nguồn thực phẩm dồi bổ dưỡng cho người Nhiều lồi nấm có hàm lượng protein, acid amin, chất khoáng vitamin cao nấm Mối (Termitomyces albuminosus), nấm Mộc nhĩ (Auricularia polytricha), nấm Rơm (Volvariella volvacea) Theo Himanshi Rathore (2017), thể nấm chứa từ 50 - 65 % carbohydrate, 19 - 35 % protein từ - % hàm lượng chất béo Trong nấm, axit béo khơng no tìm thấy chiếm ưu so với axit béo no, đặc biệt axit palmitic, axit oleic axit linoleic, tỷ lệ axit béo linolenic hạn chế Nấm giàu vitamin hòa tan chất béo với hàm lượng ergosterol cho nguồn vitamin D tốt người ăn chay [2] 221 Lê Thanh Huyền cs Vườn Quốc gia Tam Đảo, thị trấn Đại Đình, huyện Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc số vườn Quốc gia nằm phía Bắc Việt Nam có diện tích lớn sở hữu đa dạng địa hình khu hệ sinh thái Trong tổng diện tích gần 35.000 ha, diện tích rừng chiếm gần 75 % với 26.000 ha, chủ yếu dạng rừng tự nhiên mưa ẩm thường xanh Ngoài ra, Vườn Quốc gia Tam Đảo tồn số kiểu rừng khác rừng kín thường xanh mưa ẩm nhiệt đới núi thấp, rừng lùn đỉnh núi, rừng tre nứa, rừng phục hồi sau khai thác, rừng trồng, trảng bụi, trảng cỏ Chính đa dạng kiểu rừng tạo điều kiện môi trường lý tưởng giúp Vườn Quốc gia có mật độ đa dạng sinh học vơ cao Kết điều tra bước đầu vào năm 2007 [8] thống kê Tam Đảo có 904 loài thực vật thuộc 478 chi, 213 họ với ngành, với 840 loài động vật bao gồm 64 lồi thú, 240 lồi chim, 75 lồi bị sát, 28 lồi ếch nhái, 434 lồi trùng Tuy vậy, chưa có nhiều thơng tin cụ thể đa dạng nấm ăn nấm dược liệu nơi Do đó, việc xây dựng thành cơng sở liệu nấm lớn nói chung nấm ăn nói riêng Vườn Quốc gia Tam Đảo mang lại ý nghĩa lớn công tác bảo tồn đa dạng sinh học Việt Nam giới VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Các mẫu nấm ăn dược liệu thu Vườn Quốc gia Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Phương pháp thu mẫu Tính đến tháng 5/2022, nghiên cứu thực lần thu mẫu với thời gian cụ thể sau: Bảng Lịch trình thu mẫu nấm Vườn Quốc gia Tam Đảo Lần thu mẫu Thời gian Lần 01/ 2022 Lần 02 / 2022 Lần 03 / 2022 Lần 04 / 2022 Ô số Ô số Ô số 50 m 100 m 200 m Hình Kích thước mẫu 222 Đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo Các mẫu thu theo mẫu đồng tâm với kích thước cạnh từ vào 200 m, 100 m 50 m, tương ứng với diện tích ha, ha, 0,25 2.2.2 Phương pháp xử lý bảo quản mẫu - Lấy mẫu bảo quản mẫu nấm: Sau thu mẫu cần đặt mẫu nấm riêng biệt hộp nhựa kèm label lưu trữ nơi thoáng mát Mẫu nấm sau thu ghi chép đặc điểm mẫu vào phiếu mô tả thông tin mẫu nấm Trong trình xử lý, thay đổi hình thái bên ngồi (màu sắc, đổi màu,…) cập nhật vào phiếu - Xử lý mẫu nấm: Các mẫu nấm thu thập phân tích ngày để tránh tình trạng mẫu nấm bị biến dạng phân huỷ Trường hợp khơng thể phân tích sau thu cần bảo quản nơi thống mát, tủ lạnh khơng q ngày Sau mẫu phân tích, tiến hành sấy khô máy sấy mẫu nhiệt độ khoảng 40 - 45 oC để phục vụ lưu trữ tiêu Khi mẫu khô, chuyển sang bảo quản lâu dài túi bóng dán kín miệng túi, bổ sung silicagel dán nhãn đầy đủ phía ngồi túi bảo quản mẫu - Chụp ảnh mẫu nấm: Chụp ảnh thể nấm từ non tới già, ảnh sinh cảnh, ảnh cắt lớp ảnh hình thái hiển vi mẫu Việc lưu trữ ảnh cần thiết để phục vụ q trình định danh lồi - Mẫu lưu trữ Phịng thí nghiệm Khoa Mơi trường, Trường Đại học Tài nguyên Môi trường Hà Nội 2.2.3 Phương pháp phân loại Các mẫu nấm phân loại theo khoá phân loại Bi cs (1993) [1]; Teng (1996) [9]; Trịnh Tam Kiệt (2011) [5]; Trịnh Tam Kiệt (2013) [6]; Trịnh Tam Kiệt (2014) [7]; Ginns (2017) [4]; Lê Thanh Huyền (2019) [3] 2.2.4 Phương pháp tính độ phong phú lồi độ lặp mẫu Các mẫu nấm sau phân định loài thống kê số lần xuất theo loài theo chi Độ phong phú loài theo chi tỉ lệ số lượng mẫu thu lồi với số lượng mẫu thu loài nấm ăn/nấm dược liệu tổng số lượng mẫu thu sau lần thực địa (94 mẫu) Độ lặp mẫu (hay tần suất xuất mẫu) thống kê theo khơng gian (vị trí mẫu) thời gian (các đợt thu mẫu) Số liệu ghi lại nhằm mục đích so sánh xuất loài khác khu vực nghiên cứu khoảng thời gian KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đa dạng nấm ăn khu vực nghiên cứu Tính đến tháng 5/2022, nghiên cứu tiến hành đợt khảo sát lấy mẫu, thu tổng cộng 94 mẫu nấm loại thuộc 20 chi Trong số đó, có mẫu thuộc chi (4 loài) nấm ăn Cụ thể Bảng Bảng Nhìn chung, tính đa dạng lồi nấm ăn khu vực Vườn Quốc gia (VQG) Tam Đảo không đồng Từ số liệu thống kê Bảng 2, dễ dàng nhận thấy loài nấm Auricularia nigricans lồi có số lần xuất áp đảo với lần, với độ phong phú đạt 36,4 % Đây loài nấm ăn xuất nhiều lần tất Các loài lại xuất lần đợt thu mẫu Trong số loài nấm ăn có lồi chưa định danh thành cơng thuộc chi 223 Lê Thanh Huyền cs Coprinus Đây lồi nấm ăn thể cịn non, có màu trắng mùi thơm dịu Khi thể già chuyển sang màu đen xám kèm theo mùi hăng nồng Các loài nấm thuộc chi Coprinus thu ăn già ăn với đồ uống có cồn sinh độc tố có hại cho sức khỏe người Bảng Đa dạng loài nấm ăn VQG Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc STT Tên loài Số mẫu thu Độ phong phú (%) Ghi Auricularia nigricans 36,4 Auricularia delicata 9,1 Coprinus sp 1 9,1 Ăn có điều kiện Coprinus sp 9,1 Ăn có điều kiện Laetiporus sulphureus 9,1 Hymenopellis aff radicata 9,1 Oudemansiella aff canarii 9,1 Schizophyllum commune 9,1 Tổng cộng 11 100 Số lượng chi nấm ăn ghi nhận VQG Tam Đảo chi bao gồm: Auricularia, Lactiporus Hymenopellis với số liệu sau: Bảng Đa dạng chi nấm ăn VQG Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc STT Tên chi Số loài Số loài định danh Số loài chưa định danh Độ phong phú số lượng loài chi nấm ăn (%) Auricularia 2 25 Coprinus 2 25 Laetiporus 1 12,5 Hymenopellis 1 12,5 Oudemansiella 1 12,5 Schizophyllum 1 12,5 loài 100 Tổng cộng Theo Bảng 3, chi nấm ăn ghi nhận Vườn Quốc gia Tam Đảo, chi chiếm ưu chi Auricularia Coprinus (với loài ghi nhận), chiếm 25 % tổng số loài chi nấm ăn nơi Tuy vậy, loài thuộc chi Coprinus chưa định danh Các chi lại Lactiporus, Hymenopellis, Oudemansiella Schizophyllum chi ghi nhận loài nấm ăn, chiếm 12,5 % tổng số lồi Từ số liệu thống kê đó, thấy chi nấm Auricularia (hay tên địa phương Mộc nhĩ) Coprinus (tên địa phương nấm Mực) chi nấm ăn có số lượng áp đảo VQG Tam Đảo 224 Đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo Xét đến điều kiện lý tưởng sinh trưởng Mộc nhĩ nấm Mực khu vực rừng ẩm ướt có nhiều thân gỗ mục, tương đồng với đặc điểm rừng VQG Tam Đảo Loài Auricularia nigricans mọc tự nhiên ghi nhận nguồn thực phẩm không chủ đạo người dân nơi 3.2 Đa dạng nấm dược liệu khu vực nghiên cứu Nấm dược liệu VQG Tam Đảo có số lượng mẫu vượt trội so với nấm ăn độ phong phú chi, loài nấm dược liệu cao đáng kể Các số liệu thống kê Bảng Bảng Bảng Đa dạng loài nấm dược liệu VQG Tam Đảo STT Tên loài Số mẫu thu Độ phong phú (%) Ganoderma applanatum 4,5 Ganoderma lucidum 9,1 Ganoderma obiforme 27,3 Ganoderma sp 1 4,5 Ganoderma sp 4,5 Ganoderma sp 4,5 Phellinus sp 9,1 Stereum ostrea 9,1 Trametes sp 1 4,5 10 Trametes sp 4,5 11 Trametes sp 4,5 12 Trametes sp 4,5 13 Pycnoporus cinnabarinus 4,5 14 Pycnoporus sanguineus 4,5 22 100 Tổng cộng Theo Bảng 4, tổng số 22 mẫu nấm dược liệu thu VQG Tam Đảo, nghiên cứu định danh loài (13 mẫu), mẫu chưa định danh Trong số loài định danh, Ganoderma obiforme loài xuất nhiều với lần, đạt độ phong phú 27,3 % tổng số loài dược liệu khu vực Theo sau loài Stereum ostrea Ganoderma lucidum với lần xuất (9,1 %) Các lồi cịn lại xuất lần Đối với mẫu chưa định danh có mẫu thuộc chi Trametes, mẫu thuộc chi Ganoderma mẫu thuộc chi Phellinus Xét riêng đến đa dạng sinh học chi nấm dược liệu VQG Tam Đảo, phong phú chi nấm cho thấy chênh lệch đáng kể Theo Bảng 5, tính đến tháng 5/2022, có tổng cộng chi nấm dược liệu xác định VQG Tam Đảo Trong đó, chi nấm có độ phong phú lồi cao Ganoderma với lồi thu thập (trong loài định danh loài chưa định danh), đạt mức độ phong phú loài chi lên tới 42,9 % Tiếp theo chi Trametes với loài thu, đạt 28,6 % mức độ phong phú Chi 225 Lê Thanh Huyền cs Pycnoporus có lồi, đạt 14,3 % chi cịn lại Phellinus, Pycnoporus Stereum đạt 7,1 % chi Bảng Đa dạng chi nấm dược liệu VQG Tam Đảo STT Tên chi Số loài Số loài định danh Số loài chưa định danh Độ phong phú loài chi (%) Ganoderma 3 42,9 Phellinus 1 7,1 Pycnoporus 2 14,3 Stereum 1 7,1 Trametes 4 28,6 Tỉ lệ số lượng mẫu loài nấm ăn dược liệu Tổng cộng 14 loàitại VQG Tam Đảo 100 Nấm ăn 8% Nấm dược liệu 23% Nấm khác 69% Nấm ăn Nấm dược liệu Nấm khác Hình Tỉ lệ số lượng mẫu loài nấm ăn dược liệu VQG Tam Đảo Tổng hợp số liệu nấm dược liệu, bước đầu thấy VQG Tam Đảo khu vực lý tưởng để phát triển chi nấm mang hoạt tính cao Xét đến số lượng mẫu nấm dược liệu thu (22) tổng số mẫu nấm (94), thấy số lượng nấm dược liệu chiếm 23 %, tức trung bình mẫu nấm thu ta có mẫu có khả chiết xuất dược liệu Đây tỉ lệ vô lớn xét tới quy mô rộng khắp VQG bao hàm ý nghĩa quan trọng y học nước nhà Chi nấm dược liệu ghi nhận nhiều Ganoderma (tên địa phương gọi Linh chi) Đây chi nấm có giá trị cao mặt giá trị hoạt tính lẫn xét đến yếu tố kinh tế/sản lượng 3.3 Phân bố loài nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo Các loài nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo thu khu vực sườn dốc với độ cao từ 1.100 - 1.150 m so với mực nước biển với dạng sinh cảnh rừng kín thường xanh mưa ẩm nhiệt đới núi thấp Đặc điểm khu vực rừng nguyên sinh hỗn giao cao thấp xen kẽ Thực vật vô phong phú, bao gồm lồi thuộc ngành hạt trần như: Thơng nàng (Dacrycarpus imbrricatus), thông tre (Podocarpus neriifolicy), kim giao (Nageia fleuryi) kết 226 Đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo hợp loài thuộc họ Re (Lauraceae), họ Dẻ (Fagaceae), họ Chè (Theaceae) nhiều lồi bụi tạo nên mơi trường sinh cảnh rậm rạp, nguyên sơ có mức độ đa dạng sinh học cao, sở tốt để lồi nấm lớn phát triển mạnh mẽ Hình Sơ đồ phân bố nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo Bảng thông tin phân bố loài nấm ăn nấm dược liệu (đã định danh được) theo ô mẫu mà nghiên cứu thu thập VQG Tam Đảo: Bảng Sự phân bố loài nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo STT Ô mẫu Tên loài Số lượng mẫu Auricularia nigricans 2 Auricularia delicata Ganoderma lucidum Ganoderma obiforme Hymenopellis aff radicata Oudemansiella aff canarii Pycnoporus cinnabarinus Schizophyllum commune Ô mẫu Tổng cộng mẫu 1: lồi 11 mẫu Auricularia nigricans Ganoderma obiforme 11 Stereum ostrea 12 Laetiporus sulphureus 10 Ô mẫu Tổng cộng mẫu 2: lồi mẫu 227 Lê Thanh Huyền cs 13 14 Ô mẫu 15 Ganoderma applanatum Ganoderma obiforme Pycnoporus sanguineus Tổng cộng mẫu 3: lồi mẫu Bảng cho thấy, ô mẫu ô mẫu ghi nhận xuất phong phú loài với lồi tìm thấy Ơ mẫu thứ ghi nhận lồi mẫu thứ ghi nhận loài Lý giải cho chênh lệch khác biệt diện tích ô mẫu Bên cạnh đó, ô số ô nên trải dài qua nhiều dạng địa hình sinh cảnh khác nhau, dẫn tới mức độ đa dạng sinh học cao ô cịn lại Ơ mẫu có xuất lồi nấm ăn, mẫu có lồi riêng mẫu mẫu không ghi nhận xuất loài ăn Hầu hết loài ăn xuất ô mẫu, ngoại trừ Auricularia nigricans tìm thấy tổng số mẫu Đối với lồi nấm dược liệu, nhận thấy mẫu có xuất chúng Cụ thể, ô mẫu số ghi nhận nhiều lồi có tính dược với lồi, số với lồi dược liệu Ơ thứ có xuất lồi nấm dược, lại có độ lặp mẫu cao lồi Ganoderma obiforme ghi nhận xuất loài lên tới lần Đây loài nấm dược liệu xuất ô mẫu mà đề tài thực khảo sát 3.4 Bảng sở liệu đa dạng sinh học loài nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo 3.4.1 Tổng hợp liệu đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo Sau lần thu mẫu, nghiên cứu định danh tổng cộng có mẫu nấm ăn thuộc loài (3 chi) 13 mẫu nấm dược liệu thuộc loài (5 chi) thu Bảng tổng hợp số liệu loài nấm ăn nấm dược liệu mà nghiên cứu thu sau lần thu mẫu Bảng Sự xuất loài nấm ăn nấm dược liệu theo đợt thu mẫu Số lượng mẫu Vị trí mẫu Loại nấm Auricularia nigricans 1 Nấm ăn Ganoderma lucidum Nấm dược liệu (Tháng 1/2022) Ganoderma obiforme 1, Nấm dược liệu Đợt Auricularia nigricans 1 Nấm ăn Ganoderma obiforme Nấm dược liệu (Tháng 2/2022) Stereum ostrea 2 Nấm dược liệu Đợt Auricularia nigricans 2 Nấm ăn (Tháng 3/2022) Auricularia delicata 1 Nấm ăn Laetiporus sulphureus Nấm ăn STT Đợt thu mẫu Đợt 228 Tên loài Đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo 10 Oudemansiella aff canarii 1 Nấm ăn 11 Schizophyllum commune 1 Nấm ăn 12 Ganoderma applanatum Nấm dược liệu 13 Ganoderma obiforme Nấm dược liệu Hymenopellis aff radicata 1 Nấm ăn Ganoderma obiforme Nấm dược liệu Pycnoporus cinnabarinus 1 Nấm dược liệu Pycnoporus sanguineus Nấm dược liệu 14 15 16 17 Đợt (Tháng 4/2022) Từ Bảng 7, ta có nhận xét chung đa dạng sinh học loài sau: - Đợt thu nhiều mẫu nấm ăn nấm dược liệu với mẫu Theo sau đợt với mẫu thu Đợt xuất mẫu nấm ăn nấm dược liệu Xét độ đa dạng sinh học loài, đợt dẫn đầu với loài xác định (trong có lồi ăn loài dược liệu), đợt theo sau với loài Đợt đợt xác định loài thuộc đối tượng nghiên cứu - Đối với nấm ăn: Với mẫu thuộc loài, đợt lần thu mẫu cho số lượng nấm ăn nhiều Trong số loài nấm ăn, Auricularia nigricans loài xuất nhiều thu đợt thu mẫu Các lồi cịn lại xuất lần - Đối với nấm dược liệu: Đợt thu hoạch nhiều mẫu nấm dược liệu (với mẫu) đợt thu (với mẫu), đợt cịn lại thu số lượng mẫu Trong loài dược liệu, Ganoderma obiforme loài xuất đợt thu mẫu, loài lại xuất đợt không xuất lại đợt khác 3.4.2 Xây dựng bảng sở liệu đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo Nghiên cứu xây dựng bảng sở liệu đa dạng sinh học loài dựa liệu sau: Dữ liệu loài (tên họ, tên chi, tên loài); liệu phân bố (kinh độ - vĩ độ, độ cao, dạng sinh cảnh); liệu đặc điểm nấm liệu khác Từ thông tin liệu thu thập qua trình điều tra khảo sát thực địa, nghiên cứu đưa bảng sở liệu đa dạng sinh học loài nấm nấm dược liệu VQG Tam Đảo tính đến tháng năm 2022 sau: 229 Lê Thanh Huyền cs Bảng Cơ sở liệu đa dạng sinh học loài nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo (Tính đến tháng 5/2022) ĐỊNH DANH LOÀI STT LOẠI NẤM Họ Chi Auriculariaceae Auricularia Loài Tên gọi địa phương Auricularia nigricans Auricularia delicata Nấm Mộc nhĩ đen Nấm Mộc nhĩ nâu Laetiporus sulphureus ĐỘ ĐA DẠNG Số lượng Độ phong mẫu thu phú lồi PHÂN BỐ Khu vực ghi nhận Ơ mẫu Ô mẫu Độ cao (m) 4,26 % 1078 - 1120 1,06 % Nấm Gỗ gà 1,06 % Ô mẫu 1054 1100 Fomitopsidaceae Laetiporus Physalacriaceae Hymenopellis Hymenopellis aff radicata Nấm Mối đen 1,06 % Ô mẫu 1083 Physalacriaceae Oudemansiella Oudemansiella aff canarii NấmTrắng 1,06 % Ô mẫu 1123 Schizophyllaceae Schizophyllum Schizophyllum commune Ganoderma applanatum Ganoderma lucidum Nấm Chân chim Nấm Cổ linh chi Nấm Linh chi đỏ 1,06 % Ô mẫu 1043 1,06 % Ô mẫu 1104 2,13 % Ô mẫu 1120 Ganoderma obiforme Nấm Linh chi đen 6,38 % Ô mẫu 1,2 1040 - 1103 2,13 % Ô mẫu 1045 1,06 % Ô mẫu 1022 1,06 % Ô mẫu 1104 Nấm ăn 10 Polyporaceae Nấm dược liệu Stereaceae Ganoderma Stereum 11 Polyporaceae 12 Pycnoporus Pycnoporus cinnabarinus Nấm Da vân vòng Nấm Vân chi đỏ Pycnoporus sanguineus Nấm Vân chi đỏ Stereum ostrea HÌNH ẢNH Sinh cảnh Rừng lùn hỗn giao Rừng lùn hỗn giao Rừng cao thấp xen kẽ Rừng cao thấp xen kẽ Rừng cao thấp xen kẽ Rừng lùn hỗn giao Rừng gỗ cao Rừng gỗ cao Rừng cao thấp xen kẽ Cây bụi rậm rạp Rừng lùn hỗn giao Rừng cao thấp xen kẽ 230 H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 Đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo Bảng Hình ảnh số lồi nấm thu VQG Tam Đảo STT Lồi H1 Hình ảnh STT Lồi Auricularia nigricans H7 Ganoderma applanatum H2 Auricularia delicata H8 Ganoderma lucidum H3 Laetiporus sulphureus H9 Ganoderma obiforme H4 Hymenopellis aff radicata H10 Stereum ostrea H5 Oudemansiella aff canarii H11 Pycnoporus cinnabarinus H6 Schizophyllum commune H12 Pycnoporus sanguineus Hình ảnh 231 Lê Thanh Huyền cs KẾT LUẬN Trong tổng số 11 mẫu nấm ăn 22 mẫu nấm dược liệu mà nghiên cứu thu VQG Tam Đảo tính đến tháng 5/2022, có 11 mẫu chưa định danh thuộc chi Coprinus (2 mẫu), Ganoderma (3 mẫu), Phellinus (2 mẫu) Trametes (4 mẫu) 22 mẫu cịn lại định danh thuộc 12 lồi, có lồi nấm ăn lồi dược liệu Lồi nấm ăn có độ phong phú cao Auricularia nigricans với độ phong phú 4,26 %, lồi cịn lại Auricularia delicat, Laetiporus sulphureus, Hymenopellis aff radicata, Oudemansiella aff canarii Schizophyllum commune chiếm 1,06 % chi nấm ăn ghi nhận Auricularia Coprinus (cùng chiếm 25 % tổng số lồi ghi nhận), chi cịn lại Laetiporus, Hymenopellis, Oudemansiella Schizophyllum chiếm 12,5 % Đối với nấm dược liệu, loài xuất nhiều Ganoderma orbiforme với lần xuất (tương ứng với 6,38 %), Ganoderma lucidum Stereum ostrea với lần xuất (chiếm 2,12 %) Những lồi nấm dược liệu cịn lại Ganoderma applanatum, Pycnoporus cinnabarinus Pycnoporus sanguineus xuất lần 94 mẫu (chiếm 1,06 %) Chi Ganoderma chi chiếm ưu số lượng loài với 42,9 % tổng số loài ghi nhận Theo sau chi Trametes với 28,6 % Chi Pycnoporus chiếm 14,3 %, số liệu thấp thuộc Phellinus Stereum với 7,1 % Nghiên cứu lần xây dựng bảng sở liệu loài nấm ăn nấm dược liệu có khu vực VQG Tam Đảo, tỉnh Vĩnh Phúc LỜI CẢM ƠN Nhóm nghiên cứu xin cảm ơn hỗ trợ kinh phí từ dự án Quỹ Đổi sáng tạo Vingroup có mã số VINIF.2021.DA00163 để nhóm thực cơng việc TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bi, Z., Zheng, G., Taihui, L (1993) The Macrofungus flora of China's Guangdong province Chinese Universily Press [2] Himanshi Rathore (2017) Mushroom nutraceuticals for improved nutrition and better human health: A review Indian Institute of Technology Delhi (IIT Delhi), Hauz Khas 110016, India [3] Lê Thanh Huyền (2019) Phương pháp phân loại nấm lớn Việt Nam NXB Khoa học Kỹ thuật [4] Ginns, J (2017) Polypores of British Columbia (Fungi Basidiompoota) Technical Report 104, Crown Publications, Queen's Printer [5] Trịnh Tam Kiệt (2011) Nấm lớn Việt Nam, tập NXB Khoa học tự nhiên Công nghệ, Hà Nội [6] Trịnh Tam Kiệt (2013) Nấm lớn Việt Nam, tập NXB Khoa học tự nhiên Công nghệ, Hà Nội [7] Trịnh Tam Kiệt (2014) Danh mục Nấm lớn Việt Nam, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội [8] Vũ Hồng Kim (2007) Một số nét đa dạng sinh học khu vực Tam Đảo, Báo điện tử Tài nguyên Môi trường tỉnh Vĩnh Phúc, http://tnmtvinhphuc.gov.vn/index.php/vi/news/Moitruong/Mot-so-net-ve-Da-dang-sinh-hoc-khu-vuc-Tam-Dao-36/, 20/11/2007 [9] Teng, S C (1996) Ithaca: Fungi of China, Mycotaxon Ltd., Ithaca, USA 232 Đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu Vườn Quốc gia Tam Đảo ABSTRACT BIODIVERSITY OF EDIBLE AND MEDICINAL MUSHROOMS AT TAM DAO NATIONAL PARK Le Thanh Huyen1*, Nguyen Thanh Long1, Ngo Minh Huong1, Trinh Tam Kiet2 Faculty of Environment, Ha Noi University of Natural Resource and Environment Institute of Mycology and Biotechnology *Email: lthuyen@hunre.edu.vn This paper generates an initial database of the edible and medicinal mushrooms at Tam Dao National Park in Vinh Phuc province (Vietnam) The main methods used in the research are sampling, sample preservation and classification, diversity analysis and database generation During the period of months, from January to May 2022, the research collected totally 94 samples, belonging to 20 genera Among these, 11 edible mushrooms were identified to genera including Auricularia (5 samples), Coprinus (2 samples), Hymenopellis (1 sample), Laetiporus (1 sample), Oudemansiella (1 sample) Schizophyllum (1 sample); In addition, 20 medicinal mushroom’s samples were classified into genera including Ganoderma (12 samples), Trametes (4 samples), Phenillus (2 samples) and Stereum (2 samples) The edible species with the highest abundance is Auricularia nigricans, which accounted for 4,25 %, followed by Auricularia delicata, Laetiporus sulphureus, Hymenopellis aff radicata, Oudemansiella aff canarii and Schizophyllum commune, which approximately accounted for 1,06 % each Of the medicinal mushrooms, the most common one belongs to Ganoderma orbiforme with 6,38 %, followed by Ganoderma lucidum and Stereum ostrea, with the rates of 2,12 % The less common medicinal species were Ganoderma applanatum, Pycnoporus cinnabarinus and Pycnoporus sanguineus, with only specimen for each species out of the 94 collected samples Generally, this study first added new records of edible mushroom species and medicinal mushroom species to the database of edible and medicinal mushrooms in Tam Dao National Park Keywords: Biodiversity, edible, medical, Tam Dao National Park 233 234 ... loài nấm dược liệu xuất ô mẫu mà đề tài thực khảo sát 3.4 Bảng sở liệu đa dạng sinh học loài nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo 3.4.1 Tổng hợp liệu đa dạng sinh học nấm ăn nấm dược liệu VQG Tam Đảo. .. mẫu loài nấm ăn dược liệu Tổng cộng 14 loàitại VQG Tam Đảo 100 Nấm ăn 8% Nấm dược liệu 23% Nấm khác 69% Nấm ăn Nấm dược liệu Nấm khác Hình Tỉ lệ số lượng mẫu loài nấm ăn dược liệu VQG Tam Đảo Tổng... cụ thể đa dạng nấm ăn nấm dược liệu nơi Do đó, việc xây dựng thành công sở liệu nấm lớn nói chung nấm ăn nói riêng Vườn Quốc gia Tam Đảo mang lại ý nghĩa lớn công tác bảo tồn đa dạng sinh học Việt