Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhân

Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhânĐồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu chiết xuất từ rau diếp cá (Houttuynia Cordata) vào sản phẩm chăm sóc cá nhân

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CHIẾT XUẤT TỪ RAU DIẾP CÁ (HOUTTUYNIA CORDATA) VÀO SẢN PHẨM CHĂM SÓC CÁ NHÂN MÃ SỐ KHÓA LUẬN: HC.19.06 SVTH: Nguyễn Bảo Tâm MSSV: 15128059 GVHD: PGS.TS Lê Thị Hồng Nhan TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2019 TP.Hồ Chí Minh, tháng 03 năm 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CHIẾT XUẤT TỪ RAU DIẾP CÁ (HOUTTUYNIA CORDATA) VÀO SẢN PHẨM CHĂM SÓC CÁ NHÂN MÃ SỐ KHÓA LUẬN: HC.19.06 SVTH: Nguyễn Bảo Tâm MSSV: 15128059 GVHD: PGS.TS Lê Thị Hồng Nhan TP Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa có cơng bố cơng trình khác TP Hồ Chí Minh, ngày 22 tháng 07 năm 2019 Nguyễn Bảo Tâm ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG vi DANH MỤC HÌNH viii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi DANH MỤC PHỤ LỤC xii TÓM TẮT xiii MỞ ĐẦU xiv Chương 1: TỔNG QUAN .1 1.1 Khái quát rau diếp cá 1.1.1 Giới thiệu 1.1.2 Đặc điểm hình thái phát triển .2 1.1.3 Dược lý rau diếp cá 1.1.4 Công dụng liều dùng 1.2 Thành phần hóa học sơ diếp cá 1.3 Hoạt tính sinh học nghiên cứu 10 1.3.1 Hoạt tính kháng oxy hóa .10 1.3.2 Hoạt tính kháng khuẩn 10 1.3.3 Hoạt tính kháng viêm 10 1.4 Ứng dụng diếp cá thương mại .11 iii 1.4.1 Lĩnh vực thực phẩm 11 1.4.2 Lĩnh vực mỹ phẩm 12 1.4.3 Lĩnh vực dược phẩm .13 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .15 2.1 Mục tiêu đối tượng nghiên cứu 15 2.2 Nội dung nghiên cứu 15 2.3 Hóa chất thiết bị .15 2.3.1 Hóa chất 15 2.3.2 Thiết bị 16 2.4 Phương pháp nghiên cứu 17 2.4.1 Xử lý nguyên liệu 17 2.4.2 Phương pháp đo độ ẩm 17 2.4.3 Chiết cao tổng .18 2.4.4 Phương pháp thử nghiệm hoạt tính sinh học 20 2.4.5 Phát triển công thức mỹ phẩm chứa hoạt chất 22 2.4.6 Phương pháp đánh giá sản phẩm 26 2.4.7 Khảo sát tính chất sản phẩm chăm sóc da 31 2.4.8 Đánh giá thị hiếu sản phẩm người tiêu dùng 35 Chương 3: KẾT QUẢ & BÀN LUẬN .37 3.1 Xử lý & đánh giá nguyên liệu .37 3.1.1 Rau bột diếp cá .37 iv 3.1.2 Dịch chiết cao chiết 38 3.2 Khảo sát hoạt tính sinh học 42 3.3 Định hướng ứng dụng sản phẩm chăm sóc cá nhân 44 3.3.1 Xây dựng sản phẩm chăm sóc da .45 3.3.2 Phát triển cơng thức có hoạt chất 51 3.4 Khả xâm nhập thị trường: 71 3.4.1 Đánh giá người tiêu dùng .71 3.4.2.Tính tốn giá thành sản phẩm 72 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 78 PHỤ LỤC .80 v DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1: Phân loại khoa học Houttuynia cordata Bảng 1.2: Sáng chế ứng dụng rau diếp cá dược phẩm [5] 13 Bảng 2.1: Hóa chất sử dụng xuất xứ 16 Bảng 2.2: Dụng cụ thiết bị sử dụng 16 Bảng 2.3: Thành phần kem 22 Bảng 2.4: Thành phần lotion .24 Bảng 2.5: Thành phần serum đục .25 Bảng 2.6: Phân loại khác biệt vị trí màu 32 Bảng 3.1: Các tính chất rau bột diếp cá 38 Bảng 3.2: Các tính chất dịch chiết diếp cá 39 Bảng 3.3: Kết chiết cao 40 Bảng 3.4: Công thức kem hoàn chỉnh 46 Bảng 3.5: Đặc điểm mẫu kem hoàn chỉnh .47 Bảng 3.6: Cơng thức lotion hồn chỉnh 48 Bảng 3.7: Đặc điểm mẫu lotion hoàn chỉnh .49 Bảng 3.8: Công thức serum đục .50 Bảng 3.9: Đặc điểm mẫu serum đục 51 Bảng 3.10: Ảnh hưởng cao chiết lên kem 52 Bảng 3.11: Thang điểm đánh giá cảm quan kem có cao chiết 54 vi Bảng 3.12: Chi phí sản phẩm kem ban đầu 73 Bảng 3.13: Ước tính giá sản phẩm kem chứa cao chiết 74 vii DANH MỤC HÌNH Hình 1.1: Các phận diếp cá Hình 1.2: Cơng thức cấu tạo Sesamin .5 Hình 1.3: Cơng thức cấu tạo β-Sitosterol Hình 1.4: Cơng thức cấu tạo Afzelin Hình 1.5: Cơng thức cấu tạo Hyperin .7 Hình 1.6: Cơng thức cấu tạo Rutin Hình 1.7: Cơng thức cấu tạo Isoquercitrin Hình 1.8: Cơng thức cấu tạo Quercitrin Hình 1.9: Cơng thức cấu tạo Quercetin Hình 1.10: Trà Diếp cá Dokudami Orihiro 11 Hình 1.11: Lotion Diếp cá Dokudami 12 Hình 1.12: Serum rau diếp cá Zymogen Houttuynia Cordata Ferment 12 Hình 1.13: Thực phẩm chức An Trĩ Vương 13 Hình 1.14: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe VENTRITA 14 Hình 2.1: Xử lý nguyên liệu 17 Hình 2.2: Máy đo độ ẩm Satorius MA35 17 Hình 2.3: Sơ đồ quy trình tách chiết rau diếp cá 19 Hình 2.4: Quy trình đánh giá khả kháng oxy hóa DPPH .21 Hình 2.5: Hình quy trình nóng 26 viii Hình 2.6: Sơ đồ đo độ lún kim 30 Hình 3.1: Rau diếp cá qua giai đoạn chuẩn bị 37 Hình 3.2: Dịch chiết diếp cá lần ba loại dung mơi 38 Hình 3.3: Dịch chiết diếp cá lần ba loại dung môi 38 Hình 3.4: Cao chiết diếp cá ba loại dung môi 39 Hình 3.5: Phổ hấp thụ cao chiết diếp cá từ ba loại dung môi: 41 Hình 3.6: Khả bắt gốc tự DPPH cao chiết diếp cá 42 Hình 3.7: Giá trị IC50 cao chiết diếp cá vitamin C .43 Hình 3.8: Nền sản phẩm kem hồn chỉnh 47 Hình 3.9: Nền sản phẩm lotion hồn chỉnh 49 Hình 3.10: Nền sản phẩm serum hoàn chỉnh .50 Hình 3.11: Phần trăm đánh giá cảm quan serum có cao chiết 55 Hình 3.12: Ảnh hưởng ly tâm lên độ bền kem có cao chiết 57 Hình 3.13: Độ lún kim mẫu kem sau ly tâm 57 Hình 3.14: Ảnh hưởng siêu âm lên độ bền kem có cao chiết 58 Hình 3.15: Độ lún kim mẫu kem sau siêu âm 58 Hình 3.16: Ảnh hưởng sốc nhiệt lên độ bền kem có cao chiết sau 30 ngày 59 Hình 3.17: Các giá trị L (a), C (b), h (c) sau sốc nhiệt 60 Hình 3.18: Giá trị sai biệt tổng màu ∆E điều kiện sốc nhiệt 60 Hình 3.19: Ảnh hưởng điều kiện sốc nhiệt đến độ lún kim kem có cao chiết 61 ix TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Đ T Lợi, Những thuốc vị thuốc Việt Nam, 2000, pp 40-41 [2] P N Ravindran, "The Encyclopedia of Herbs and Spices," CABI, 2017, p 233 [3] Đ P Thuần, Việt Nam dược vật thực dụng, 1957 [4] P Q Kinh, Giáo trình hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học, NXB Giáo dục Hà Nội, 2011 [5] "Xu hướng sử dụng hợp chất tự nhiên dược, mỹ phẩm, Công nghệ bào chế dược, mỹ phẩm dùng cho da nhạy cảm - Tài liệu chương trình báo cáo phân tích xu hướng công nghệ", Trung tâm Thông tin Thống kê Khoa học Cơng nghệ, Tp.Hồ Chí Minh, 09/2016 [6] V T Q Như, "Nghiên cứu chiết tách chuyển hóa hóa học thăm dị hoạt tính sinh học triterpenoid từ rau má [Centella asiatica (L.) Urban]", Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, 2017 [7] V N Chính, Hương liệu mỹ phẩm, NXB Đại học Quốc gia Thành Phố Hồ Chí Minh, 2005 [8] H I M B Avi Shai, Handbook of cosmetic skin care, Malden, MA, USA, Distributed in the U.S by Blackwell Science, London, 2001 [9] H K a C B Lichtenthaler, Chlorophylls and Carotenoids Measur, Chlorophylls and carotenoids: Measurement and characterization by UV‐VIS spectroscopy Current protocols in food analytical chemistry , pp F4.3.1-F4.3.8, 2001 78 [10] P T S Phạm Ngọc Khơi, Tối ưu hóa quy trình chiết xuất khảo sát hoạt tính kháng khuẩn, kháng oxy hóa diếp cá, Tạp chí khoa học Đại học Đồng Tháp, vol Tạp chí số 27, 2017 [11] K M K Jerry L McCullough, "Prevention and treatment of skin aging," Annals of the New York Academy of Sciences, 2006 [12] "http://www.kalekimya.com/admin/tds/1416918709_SEPINOV_EMTTDS.pdf." SEPPIC, [Online] [13] V T D Hiền, "Định hướng nghiên cứu ứng dụng hoạt chất chiết xuất từ tự nhiên vào sản phẩm chăm sóc cá nhân," Đại học Bách Khoa Thành Phố Hồ Chí Minh, Luận văn thạc sĩ, 2018 [14] S e a Pandey, "Development and evaluation of antimicrobial herbal cosmetic preparation," African Journal of Pharmacy and Pharmacology, pp 514-528, 2014 79 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Hoạt tính kháng oxy hóa cao diếp cá chiết dung môi EtOH 100 Độ hấp thu Phần trăm ức chế Độ lệch Nồng độ (g/ml) A1 A2 A3 Trung Trừ bình màu chuẩn Q1 Q2 Q3 Qtb Q 1000 0.529 0.530 0.531 0.530 0.436 98.48 98.48 98.17 98.38 0.183 500 0.371 0.372 0.373 0.372 0.227 95.72 95.72 95.42 95.62 0.176 250 0.780 0.776 0.778 0.778 0.100 66.68 66.96 66.72 66.79 0.147 125 1.336 1.330 1.339 1.335 0.055 34.13 34.51 34.03 34.22 0.250 62.5 1.639 1.642 1.643 1.641 0.026 16.14 22.83 16.07 18.35 3.879 31.25 1.778 1.774 1.764 1.772 0.014 7.96 8.23 8.90 8.37 0.482 15.625 1.843 1.841 1.849 1.844 0.007 4.06 4.23 3.94 4.08 2.884 1.911 1.912 1.915 1.913 Vitamin C IC50 = 162.5 μg/mL 0.065 0.066 0.061 0.064 80 Phụ lục 2: Hoạt tính kháng oxy hóa cao diếp cá chiết dung môi EtOH 50 Độ hấp thu Phần trăm ức chế Độ lệch Nồng độ (g/ml) A1 A2 A3 Trung Trừ bình màu chuẩn Q1 Q2 Q3 Qtb Q 1000 0.349 0.356 0.352 0.352 0.190 95.83 95.44 95.62 95.63 0.193 500 0.266 0.270 0.269 0.268 0.085 94.73 94.50 94.52 94.58 0.128 250 0.241 0.242 0.250 0.244 0.030 93.24 93.16 92.73 93.04 0.273 125 0.927 0.928 0.920 0.925 0.010 58.15 58.16 58.39 58.23 0.135 62.5 1.546 1.544 1.540 1.543 0.005 27.14 26.50 27.28 26.97 0.412 31.25 1.807 1.794 1.798 1.800 0.003 14.07 14.87 14.34 14.42 0.411 15.625 1.963 1.957 1.960 1.960 0.002 6.26 2.087 2.091 2.083 2.087 Vitamin C 6.74 6.22 6.41 IC50 = 98.22 μg/mL 0.075 0.074 0.074 0.074 81 4.539 Phụ lục 3: Hoạt tính kháng oxy hóa cao diếp cá chiết dung môi H2O Độ hấp thu Phần trăm ức chế Độ lệch Nồng độ (mg/ml) A1 A2 A3 Trung Trừ bình màu chuẩn Q1 Q2 Q3 Qtb Q 1000 0.349 0.356 0.352 0.352 0.190 95.83 95.44 95.62 95.63 0.193 500 0.266 0.270 0.269 0.268 0.085 94.73 94.50 94.52 94.58 0.128 250 0.241 0.242 0.250 0.244 0.030 93.24 93.16 92.73 93.04 0.273 125 0.927 0.928 0.920 0.925 0.010 58.15 58.16 58.39 58.23 0.135 62.5 1.546 1.544 1.540 1.543 0.005 27.14 26.50 27.28 26.97 0.412 31.25 1.807 1.794 1.798 1.800 0.003 14.07 14.87 14.34 14.42 0.411 15.625 1.963 1.957 1.960 1.960 0.002 4.539 2.087 2.091 2.083 2.087 0.075 0.074 0.074 0.074 Vitamin C 82 6.26 6.74 6.22 6.41 IC50 = 259.5 μg/mL Phụ lục 4: Ảnh hưởng điều kiện sốc nhiệt lên độ bền kem có cao chiết ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày L = 67.31 L = 67.27 L = 65.72 L = 65.18 C = 2.95 C = 3.05 C = 3.11 C = 3.14 h = 146.85 h = 143.29 h = 141.02 h = 140.54 L = 67.24 L = 66.14 L = 65.45 L = 64.99 C = 9.3 C = 8.12 C = 8.05 C = 7.96 h = 127.56 h = 126.85 h = 125.57 h = 124.79 L = 67.07 L = 66.81 L = 64.99 L = 63.78 C = 9.37 C = 9.15 C = 9.04 C = 9.02 h = 117.04 h = 116.78 h = 116.55 h = 116.36 L = 66.71 L = 66.36 L = 65.12 L = 63.52 C = 12.96 C = 12.15 C = 12.08 C = 11.01 h = 105.91 h = 104.27 h = 104.15 h = 103.63 L = 66.86 L = 65.39 L = 64.73 L = 63.31 C = 14.22 C = 13.71 C = 13.43 C = 13.41 h = 104.05 h = 103.38 h = 102.02 h = 101.17 L = 65.4 L = 64.85 L = 63.09 L = 62.64 C = 16.1 C = 15.58 C = 15.26 C = 15.19 h = 100.12 h = 100.47 h = 98.33 h = 98.01 L = 64.39 L = 63.55 L = 62.32 L = 60.26 C = 17 C = 16.73 C = 16.09 C = 15.93 h = 99.14 h = 98.42 h = 97.81 h = 96.99 83 Phụ lục 5: Ảnh hưởng nhiệt độ lên độ bền kem có cao chiết (Ấm) ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày L = 68.77 L = 68.18 L = 66.88 L = 66.07 C = 2.98 C = 3.12 C = 3.18 C = 3.19 h = 147.02 h = 146.54 h = 146.08 h = 145.53 L = 67.45 L = 66.54 L = 65.36 L = 65.35 C = 10.04 C = 10.26 C = 10.67 C = 10.93 h = 127.57 h = 126.97 h = 126.03 h = 125.19 L = 67.99 L = 66.18 L = 65.39 L = 62.97 C = 10.75 C = 10.95 C = 12.99 C = 13.91 h = 116.55 h = 114.36 h = 114.86 h = 114.27 L = 66.12 L = 64.86 L = 63.85 L = 62.9 C = 13.8 C = 14.11 C = 17.01 C = 17.15 h = 105.15 h = 103.63 h = 103.19 h = 102.93 L = 64.73 L = 63.31 L = 61.55 L = 61.05 C = 15.43 C = 16.41 C = 18.13 C = 18.49 h = 104.02 h = 100.17 h = 99.92 h = 99.46 L = 63.09 L = 62.64 L = 61.22 L = 59.71 C = 16.86 C = 18.49 C = 19.74 C = 19.95 h = 101.33 h = 100.01 h = 99.07 h = 98.37 L = 60.32 L = 60.26 L = 59.74 L = 59.02 C = 17.09 C = 18.93 C = 20.62 C = 20.94 h = 100.81 h = 98.99 h = 98.43 h = 97.03 84 Phụ lục 6: Ảnh hưởng nhiệt độ lên độ bền kem có cao chiết (Lạnh) ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày L = 68.82 L = 68.07 L = 68.02 L = 67.31 C = 2.88 C = 2.97 C = 3.02 C = 3.06 h = 146.85 h = 146.53 h = 145.97 h = 144.85 L = 67.53 L = 67.42 L = 66.71 L = 66.24 C = 9.07 C = 8.74 C = 7.97 C = 7.75 h = 126.56 h = 126.19 h = 125.9 h = 125.06 L = 66.73 L = 65.82 L = 64.33 L = 64.07 C = 10.02 C = 10.66 C = 11.72 C = 12.37 h = 117.14 h = 117.04 h = 116.86 h = 116.34 L = 66.3 L = 65.71 L = 64.15 L = 63.91 C = 13.81 C = 12.91 C = 12.08 C = 12.46 h = 105.91 h = 105.06 h = 104.93 h = 104.91 L = 64.97 L = 64.44 L = 64.87 L = 64.86 C = 14.69 C = 14.23 C = 14.09 C = 13.98 h = 104.09 h = 104.04 h = 102.55 h = 100.86 L = 64.75 L = 63.63 L = 62.73 L = 62.4 C = 16.94 C = 15.31 C = 15.63 C = 16.1 h = 103.09 h = 102.78 h = 101.12 h = 100.37 L = 64.94 L = 64.15 L = 62.46 L = 62.39 C = 17.02 C = 16.5 C = 16.6 C = 17 h = 101.99 h = 101.17 h = 101.14 h = 100.03 85 Phụ lục 7: Ảnh hưởng ánh sáng lên độ bền kem có cao chiết (Sáng) ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày L = 68.82 L = 69.24 L = 68.95 L = 68.84 C = 2.88 C = 3.05 C = 3.06 C = 3.14 h = 145.26 h = 143 h = 138.94 h = 141.8 L = 67.06 L = 68.05 L = 68.15 L = 68 C=7 C = 6.36 C = 5.6 C = 7.01 h = 128.03 h = 128.96 h = 128.58 h = 130.24 L = 68.55 L = 68.47 L = 68.2 L = 67.98 C = 7.09 C = 5.61 C = 4.31 C = 7.89 h = 117.7 h = 118.47 h = 118.64 h = 120.2 L = 67.38 L = 67.35 L = 67.3 L = 67.13 C = 8.45 C = 6.32 C = 4.34 C = 8.78 h = 106.97 h = 108.02 h = 108.46 h = 109.93 L = 66.82 L = 66.9 L = 67.01 L = 66.5 C = 9.33 C = 6.69 C = 4.93 C = 9.1 h = 105.54 h = 106.66 h = 107.38 h = 108.72 L = 66.1 L = 66.65 L = 66.67 L = 66.78 C = 7.61 C = 5.28 C = 3.12 C = 10.92 h = 103.39 h = 104.71 h = 105.62 h = 106.91 L = 64.24 L = 64.3 L = 65.62 L = 65.13 C = 12.52 C = 10.55 C = 7.42 C = 11.63 h = 103.27 h = 104.12 h = 105.34 h = 106.22 86 Phụ lục 8: Ảnh hưởng ánh sáng lên độ bền kem có cao chiết (Tối) ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày L = 69.3 L = 68.97 L = 68.67 L = 68.31 C = 2.95 C = 3.02 C = 3.1 C = 3.14 h = 144.84 h = 142.77 h = 138.46 h = 140.66 L = 69.02 L = 68.74 L = 68.77 L = 68.12 C = 9.21 C = 8.84 C = 8.53 C = 8.15 h = 127.6 h = 127.45 h = 126.63 h = 127.34 L = 68.34 L = 68.17 L = 68.23 L = 67.65 C = 9.95 C = 9.34 C = 8.96 C = 8.29 h = 117.02 h = 116.86 h = 116.55 h = 114.82 L = 67.76 L = 67.67 L = 67.28 L = 67.36 C = 12.84 C = 12.03 C = 11.16 C = 10.64 h = 105.7 h = 105.7 h = 105.47 h = 105.82 L = 65.74 L = 65.59 L = 66.41 L = 66.34 C = 13.83 C = 12.78 C = 11.87 C = 11.2 h = 104.05 h = 103.99 h = 103.84 h = 104.24 L = 65.4 L = 65.35 L = 65.19 L = 65.45 C = 14.57 C = 13.06 C = 12.04 C = 11.39 h = 101.83 h = 101.65 h = 101.46 h = 101.91 L = 64.44 L = 64.12 L = 64.02 L = 66.13 C = 15.01 C = 13.55 C = 12.69 C = 12.67 h = 101.32 h = 101.07 h = 100.98 h = 100.31 87 Phụ lục 9: Độ lún kim sau ly tâm Tốc độ (rpm) Độ lún kim L (mm) 3000 27.00 30.30 31.00 31.80 34.05 32.10 32.75 3500 26.78 29.30 30.70 31.90 34.25 33.35 33.05 4000 28.00 29.15 30.60 32.05 33.80 32.65 33.15 4500 26.90 31.66 32.50 33.00 33.72 32.70 33.50 5000 28.00 30.75 32.15 32.02 34.53 32.82 33.50 Phụ lục 10: Độ lún kim sau siêu âm Độ lún kim L (mm) Thời gian (phút) 26.10 29.05 30.10 31.50 33.75 31.17 31.60 10 26.22 28.71 29.75 31.55 33.95 32.05 32.00 15 27.20 28.95 29.70 31.45 33.78 31.90 31.50 20 26.14 30.17 30.55 31.50 33.52 31.00 32.05 25 27.12 29.90 31.01 31.30 33.90 31.80 31.75 30 27.35 30.50 30.75 31.85 34.00 31.90 31.95 88 Phụ lục 11: Độ lún kim sau chu kỳ sốc nhiệt Độ lún kim L (mm) Thời gian ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày 26.50 26.95 26.80 27.10 28.90 28.90 28.9 28.90 29.50 29.40 29.50 29.85 31.50 31.80 31.75 31.80 32.65 32.75 32.95 32.95 30.90 30.50 30.75 30.90 30.75 30.95 30.00 29.25 Phụ lục 12: Độ lún kim 45oC Độ lún kim L (mm) Thời gian ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày 26.10 26.20 26.00 26.50 29.00 29.25 29.25 29.50 29.50 29.50 29.60 29.75 31.00 31.20 31.00 31.20 32.60 32.75 32.60 32.60 30.70 30.60 30.50 30.75 30.40 30.75 30.50 30.70 89 Phụ lục 13: Độ lún kim 10oC Độ lún kim L (mm) Thời gian ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày 26 25.95 25.75 25.5 28 27.25 27.5 27 28.95 28.65 29.5 29.25 31.2 31 31 31.5 33 33.5 33.75 33.75 30.75 29.95 29.8 29.25 30.5 30.75 30.75 31.00 Phụ lục 14: Độ lún kim có ánh sáng Độ lún kim L (mm) Thời gian ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày 27.00 27.00 27.20 27.55 28.50 28.25 28.25 28.90 29.55 29.50 29.50 29.75 31.50 31.30 31.50 31.50 32.70 32.75 32.70 32.75 30.75 30.75 30.75 30.75 30.70 30.30 30.25 30.50 90 Phụ lục 15: Độ lún kim khơng có ánh sáng Độ lún kim L (mm) Thời gian ngày 14 ngày 23 ngày 30 ngày 26.00 26.00 26.20 26.20 28.50 28.75 28.50 28.75 29.30 29.40 29.50 29.60 31.10 31.30 31.25 31.25 32.60 32.80 32.75 32.80 30.80 30.70 30.80 30.85 30.50 30.75 31.55 30.80 91 S K L 0 ... có nhiều cơng trình nghiên cứu rau diếp cá cao chiết từ rau diếp cá để ứng dụng vào mỹ phẩm dường cịn hạn chế Do đó, việc ứng dụng cao chiết từ diếp cá vào sản phẩm chăm sóc da đề tài có tiềm... CƠNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CHIẾT XUẤT TỪ RAU DIẾP CÁ (HOUTTUYNIA CORDATA) VÀO SẢN PHẨM CHĂM SÓC CÁ NHÂN MÃ SỐ KHÓA LUẬN: HC.19.06... kháng khuẩn khả chống oxy hóa Đề tài tập trung nghiên cứu nhằm chiết xuất cụm cao chiết có hoạt tính cao, từ ứng dụng vào sản phẩm chăm sóc cá nhân Đối tượng nghiên cứu đựa lựa chọn rau diếp cá