Skkn xây dựng bài tập hóa hữu cơ lớp 11 có liên quan thực tiễn đời sống để lồng ghép vào bài học theo định hướng phát triển năng lực học sinh

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGHỆ AN TRƯỜNG THPT LÊ LỢI  TÊN ĐỀ TÀI XÂY DỰNG BÀI TẬP HÓA HỮU CƠ LỚP 11 CÓ LIÊN QUAN THỰC TIỄN ĐỜI SỐNG ĐỂ LỒNG GHÉP VÀO BÀI HỌC THEO ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC HỌC SINH Lĩnh vực: Hoá Học Người thực hiện: Lê Thị Huệ Tổ môn: KHTN Năm thực hiện: 2021-2022 Số điện thoại: 0364288945 skkn DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Viết tắt Viết đầy đủ HS : Học sinh GV : Giáo viên THPT : Trung học phổ thông BTHH : Bài tập hóa học CNTT : Cơng nghệ thông tin HSG : Học sinh giỏi SGK : Sách giáo khoa SGV : Sách giáo viên NL : Năng Lực PTPƯ : Phương trình phản ứng BT : Bài Tập TCHH : Tính chất hóa học SK : Sáng kiến BTVN : Bài tập nhà KHXH : Khoa học xã hội SGV : Sách giáo viên skkn PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Đặt vấn đề Hóa học khoa học nghiên cứu chất, biến đổi ứng dụng chúng thực tiễn Những kiến thức hóa học gần gũi với sống ngày, đó, giảng dạy hóa học người giáo viên lồng ghép tượng xảy tự nhiên hoạt động sống người thông qua giảng tập làm cho học trở nên sinh động hơn, tạo hứng thú học tập cho học sinh Đặc biệt, giúp cho học sinh thấy mối liên quan chặt chẽ lí thuyết thực tiễn, thấy cần thiết học định hướng nghề nghiệp tương lai Mặt khác, rèn luyện cho học sinh vận dụng kiến thức, đào sâu, mở rộng kiến thức cách sinh động, linh hoạt vào sống Việc đưa tập yêu cầu học sinh vận dụng kiến thức để giải thích tượng thực tế, tình sống, trang bị dần cho họ kiến thức liên quan đến quy trình sản xuất cơng nghiệp phải mục đích cao giáo dục Vì vậy, việc xây dựng tập hóa học thực tiễn dạy học hóa học phổ thơng quan trọng phù hợp với xu hướng đổi giáo dục Việt Nam Tài liệu liên quan đến vấn đề nhiều nhiên việc xây dựng thành tập cách có hệ thống để thuận lợi cho việc sử dụng q trình giảng dạy cịn Hiện nhiều học sinh khơng thích học mơn hóa học cho mơn hóa khó hiểu liên quan thực tế Bên cạnh nhiều giáo viên chưa đổi phương pháp dạy chưa liên hệ học sgk với thực tiễn đời sống nên không tạo cho học sinh u thích mơn hóa học Do đó, tơi chọn đề tài: “Xây dựng tập hóa hữu lớp 11 có liên quan thực tiễn đời sống để lồng ghép học theo định hướng phát triển lực học sinh” với mục đích tìm hiểu, sưu tầm xây dựng hệ thống tập liên quan đến thực tiễn theo chương sách giáo khoa lớp 11 phần hóa hữu nhằm thuận lợi cho việc sử dụng giảng dạy sau tổ chức câu lạc hóa học, thi vui để học cho học sinh trường phổ thơng Mục đích nghiên cứu: Xây dựng áp dụng tập liên quan đến tượng hóa học xảy tự nhiên hoạt động thực tiễn người phạm vi kiến thức hóa hữu chương trình lớp 11, góp phần phát triển lực giải vấn đề thực tiễn cho học sinh Giải thích tượng thực tiễn đời sống kiến thức hóa học chương trình phổ thơng lồng ghép học skkn Nhiệm vụ nghiên cứu: Nghiên cứu ý nghĩa câu hỏi, tập hóa học thực tiễn phương pháp sử dụng để góp phần phát triển lực học sinh Nghiên cứu tượng hóa học xảy tự nhiên sống liên quan đến chương trình hóa học hữu lớp 11 Xây dựng hệ thống tập thực tiễn dạng tự luận trắc nghiệm khách quan phần hóa hữu lớp 11 nhằm phát triển lực học sinh Lồng ghép tập thực tiễn hóa hữu lớp 11 giảng lớp học, kiểm tra học sinh Thực nghiệm sư phạm Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu sở lý luận dạy học phát triển lực lực chuyên biệt hóa học Thơng qua nghiên cứu áp dụng q trình giảng dạy mơn Hóa học trường THPT Lê Lợi trường THPT vùng lân cận Điều tra thực trạng đổi PPDH địa phương Nghiên cứu chương trình sách SGK, SGV, SBT hóa học lớp 11 (cơ nâng cao).Tổng hợp tài liệu có liên quan đến thực tiễn chương trình hóa học hữu Trao đổi tiếp thu ý kiến đồng nghiệp Tham khảo tài liệu sáng kiến kinh nghiệm, Mạng Internet Đóng góp đề tài Chứng minh tính khả thi hiệu câu hỏi, tập thực tiễn hóa học góp phần đổi PPDH nhà trường, nâng cao chất lượng dạy học Góp phần đổi phương pháp dạy học tăng cường hứng thú học hóa học học sinh Phát triển lực người học, giáo dục rèn luyện kỹ sống cho HS Phát huy lực tìm tịi nghiên cứu khoa học, HS hiểu tăng ý thức bảo vệ môi trường skkn PHẦN II: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU A CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Dạy học định hướng phát triển lực: 1.1.1 Khái niệm lực: thuộc tính cá nhân cho phép thực thành công hoạt động định, đạt kết mong muốn điều kiện cụ thể Chương trình giáo dục định hướng phát triển lực gọi dạy học định hướng kết đầu ra, ngày trở thành xu hướng giáo dục quốc tế 1.1.2 Những loại lực cần trọng rèn luyện cho HS trình dạy học * Nhóm lực chung, gồm: Nhóm lực làm chủ phát triển thân Nhóm lực quan hệ xã hội Nhóm lực sử dụng cơng cụ hiệu * Nhóm lực, kĩ chuyên biệt mơn Hóa học Các lực chun biệt mơn Hóa học : - Năng lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Năng lực thực hành hóa học - Năng lực tính tốn - Năng lực giải vấn đề thơng qua mơn hóa học - Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống Đối với mơn Hóa học, vận dụng kiến thức hố học vào sống thể mặt: Thực tiễn đời sống (sử dụng khoa học, hợp lí thành tựu hóa học hướng đến mục tiêu an toàn, tiết kiệm hiệu quả), thực tiễn sản xuất (áp dụng ngun lí, định luật…hóa học vào sản xuất để tạo công cụ, cải, vật chất, phục vụ nâng cao chất lượng đời sống người), thực tiễn nghiên cứu sáng tạo (sử dụng thành tựu có Hóa học khoa học khác để sáng tạo giá trị có nghĩa nhân loại) Việc phát triển Năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cần thiết cho HS giúp HS tồn tại, phát triển, hội nhập xã hội đại giải nhiều vấn đề thực tiễn nảy sinh sống 1.2 Ý nghĩa, tác dụng câu hỏi, tập hóa học giảng dạy hóa học để phát triển lực học sinh: 1.2.1 Ý nghĩa, tác dụng tập hóa học giảng dạy hóa học skkn a, Ý nghĩa trí dục: - Làm xác hóa khái niệm hóa học Củng cố, đào sâu mở rộng kiến thức cách sinh động, phong phú hấp dẫn - Ơn tập, hệ thống hóa kiến thức cách tích cực Khi ôn tập, học sinh buồn chán yêu cầu họ nhắc lại kiến thức - Rèn luyện cho học sinh kĩ hóa học Nếu tập thực nghiệm rèn luyện kĩ thực hành, góp phần vào việc giáo dục kĩ thuật tổng hợp cho học sinh b, Ý nghĩa phát triển: Phát triển học sinh lực tư logic, biện chứng, khái quát độc lập, thông minh sáng tạo c, Ý nghĩa giáo dục: Rèn luyện cho học sinh đức tính xác, kiên nhẫn, trung thực lịng say mê khoa học Hóa học Bài tập thực tiễn, thực nghiệm cịn có tác dụng rèn luyện văn hóa lao động (lao động có tổ chức, có kế hoạch, gọn gàng, ngăn nắp, nơi làm việc) 1.2.2.Các xu hướng xây dựng tập hóa học (BTHH) theo hướng phát triển lực - Loại bỏ tập có nội dung lắt léo, giả định rắc rối, phức tạp, xa rời phi thực tiễn hóa học - Tăng cường sử dụng tập trắc nghiệm khách quan - Xây dựng tập bảo vệ mơi trường phịng chống ma túy - Xây dựng tập để rèn luyện cho học sinh lực phát vấn đề giải vấn đề, đặc biệt vấn đề liên quan đến thực tiễn tự nhiên sống - Xây dựng tập có nội dung hóa học phong phú sâu sắc, phần tính tốn đơn giản, nhẹ nhàng - Xây dựng tăng cường sử dụng tập thực nghiệm định lượng 1.2.3.Vai trò câu hỏi, tập thực tiễn Trong giáo dục học, tập hoá học xếp vào hệ thống phương pháp dạy học hoá học Phương pháp coi phương pháp quan trọng để nâng cao chất lượng giảng dạy hoá học Bài tập hố học thực tiễn có đầy đủ vai trị, chức tập hố học Các chức là: skkn a Về kiến thức Thơng qua giải tập hố học thực tiễn, học sinh hiểu kĩ khái niệm, tính chất hoá học; củng cố kiến thức cách thường xuyên hệ thống hoá kiến thức; mở rộng hiểu biết cách sinh động, phong phú mà không làm nặng nề khối lượng kiến thức học sinh Bên cạnh đó, tập thực tiễn giúp học sinh thêm hiểu biết thiên nhiên, môi trường sống, ngành sản xuất hố học, vấn đề mang tính thời nước quốc tế Ngồi ra, cịn giúp học sinh bước đầu biết vận dụng kiến thức để lí giải cải tạo thực tiễn nhằm nâng cao chất lượng sống b Về kĩ Việc giải tập thực tiễn giúp học sinh : - Thứ nhất, rèn luyện phát triển cho học sinh lực nhận thức, lực thích ứng, lực phát giải vấn đề, lực hợp tác làm việc theo nhóm… - Thứ hai, rèn luyện phát triển kĩ học tập như: kĩ thu thập thông tin, vận dụng kiến thức để giải tình có vấn đề cách linh hoạt, sáng tạo … - Thứ ba, rèn luyện kĩ thực hành hoá học - Thứ tư, bồi dưỡng phát triển thao tác tư duy: quan sát, so sánh, phân tích, suy đốn, tổng hợp… c Về giáo dục Việc giải tập hoá học thực tiễn có tác dụng : - Rèn luyện cho học sinh tính kiên nhẫn, tự giác, chủ động, xác, sáng tạo học tập trình giải vấn đề thực tiễn - Thông qua nội dung tập giúp học sinh thấy rõ lợi ích việc học mơn hố học từ tạo động học tập tích cực, kích thích trí tị mị, óc quan sát, ham hiểu biết… làm tăng hứng thú học mơn hố học từ làm cho học sinh say mê nghiên cứu khoa học cơng nghệ giúp học sinh có định hướng nghề nghiệp tương lai Ngồi ra, tập hố học thực tiễn gắn liền với đời sống thân học sinh, gia đình, địa phương với mơi trường xung quanh nên góp phần tăng động học tập học sinh: học tập để nâng cao chất lượng sống thân cộng đồng Với kết ban đầu việc vận dụng kiến thức hố học phổ thơng để giải vấn đề thực tiễn học sinh thêm tự tin vào thân để tiếp tục học hỏi, tiếp tục phấn đấu phát triển skkn 1.3 Quy trình thiết kế hệ thống câu hỏi, tập theo hướng gắn với đời sống thực tiễn 1.3.1.Bài tập hoá học thực tiễn thiết kế theo quy trình sau : Bước 1: Lựa chọn đơn vị kiến thức, tượng, bối cảnh/tình thực tiễn có liên quan Bước 2: Xác định mục tiêu giáo dục đơn vị kiến thức, xây dựng mâu thuẫn nhận thức từ bối cảnh/tình lựa chọn xác định điều kiện (kiến thức, kĩ năng,…) cần thiết để giải mâu thuẫn Phân tích mục tiêu chương, để định hướng cho việc thiết kế tập Nghiên cứu kĩ nội dung tài liệu giáo khoa, tài liệu tham khảo nội dung hoá học ứng dụng hoá học chất thực tiễn, tìm hiểu cơng nghệ, nhà máy sản xuất có liên quan đến nội dung hố học Nghiên cứu đặc điểm, trình độ nhận thức học sinh, kinh nghiệm sống học sinh để thiết kế tập thực tiễn cho phù hợp, tạo hứng thú cho học sinh giải tập thực tiễn Bước 3: Thiết kế tập theo mục tiêu Bước 4: Xây dựng đáp án, lời giải kiểm tra thử Bước 5: Chỉnh sửa, hoàn thiện tập 1.3.2 Ví dụ minh hoạ Ví dụ : Thiết kế BTTT có liên quan đến kiến thức loại xăng thường sử dụng quy định an tồn, phịng chống cháy nổ trạm xăng Bước 1: Lựa chọn đơn vị kiến thức bối cảnh Kiến thức loại xăng thường dùng nay, xu hướng sử dụng xăng sinh học, số biện pháp phòng chống cháy nổ xăng Bối cảnh hình ảnh trạm bán xăng dầu thành phố có kí hiệu loại xăng (A92, A95, E5,…), biển báo cấm lửa, thùng chứa cát, nhắc nhở không dùng điện thoại di động,… Bước 2: Xác định mục tiêu giáo dục đơn vị kiến thức bối cảnh Mục tiêu tập phát triển lực xử lí thơng tin, lực giải vấn đề, lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn thơng qua việc hiểu phân biệt loại xăng khác Hiểu sở khoa học biện pháp phịng chống cháy nổ bảo vệ mơi trường sử dụng xăng Bước 3: Thiết kế tập theo mục tiêu Bài tập:Hãy quan sát hình ảnh trạm bán xăng cho biết: skkn a Ở trạm xăng có bán loại xăng A95, 92, E5 Cho biết thành phần xăng ý nghĩa kí hiệu b Tại nay, Việt Nam nước giới lại chuyển dần sang sản xuất sử dụng loại xăng sinh học E5, E10? c Tại trạm xăng lại có biển cấm lửa, cấm hút thuốc, cấm sử dụng điện thoại di động? d Khi xảy đám cháy xăng, dầu cần xử lí nào? e Hiện nay, địa bàn thành phố Hà Nội, có nhiều trạm xăng nằm sát khu dân cư Theo em có nên bố trí trạm xăng sát khu dân cư khơng? Vì sao? Bước 4: GV sử dụng tập giảng dạy luyện tập hidrocacbon no chương trình Hóa học 11 dùng kiểm tra, đánh giá để thử nghiệm Dự kiến câu trả lời: a Thành phần xăng chủ yếu hiđrocacbon từ C5 đến C11 chất phụ gia Xăng A95, A92 loại xăng có số octan 95 92 Xăng E5 loại xăng gồm 95% xăng không chì 5% etanol b Hiện nay, Việt Nam nước giới có xu hướng chuyển sang sử dụng loại xăng sinh học E5, E10 ưu điểm loại xăng (Thân thiện với môi trường; Sử dụng nguồn nguyên liệu sinh học; Sử dụng thuận tiện, không cần phải điều chỉnh động chuyển đổi nhiên liệu E5 xăng thơng thường… Các xăng có biển cấm lửa, cấm hút thuốc, sử dụng điện thoại di động xăng dễ bay bắt lửa nhanh, dễ gây cháy nổ c Đối với đám cháy nhỏ dùng chăn, bao tải nhúng nước, cát phủ lên đám cháy dùng bình chữa cháy bột; Đối với đám cháy lớn cần báo động để người dân sơ tán, báo cháy cho lực lượng cảnh sát PCCC, cơng an quyền nơi gần Sau tham gia vào q trình sơ tán tài sản chữa cháy d Khơng nên bố trí xăng gần khu dân cư (Vì xăng bốc lên gây ô nhiễm môi trường ảnh hưởng đến sức khỏe người dân; Sẽ giảm thiệt hại người, xảy cháy nổ trạm xăng; Đảm bảo an toàn cho xăng xảy cháy nổ trình sinh hoạt người dân) GV cung cấp thêm cho HS thơng tin có liên quan đến tập như: - Dùng loại xăng phải phù hợp với động loại xe - Etanol có trị số octan cao tới 109 nên pha vào xăng làm tăng trị số octan hàm lượng oxi xăng (cao xăng thơng dụng), giúp q trình cháy động diễn triệt để hơn, tăng công suất, giảm tiêu hao nhiên liệu, đồng thời giảm thiểu phát thải chất độc hại khí thải động cơ, skkn - Cơ sở khoa học tượng gây cháy nổ xảy trạm xăng dùng ĐTDĐ - Quyết định “Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia quy hoạch xây dựng” Bộ Xây dựng ban hành năm 2008 khoảng cách từ trạm xăng tới khu vực đông người Bước 5: Phân tích câu trả lời làm HS chỉnh sửa, hoàn thiện tập 1.3.3 Một số nguyên tắc xây dựng tập thực tiễn Khi xây dựng dạng tập cần đảm bảo nguyên tắc sau: - Đảm bảo tính mục tiêu chương trình, chuẩn kiến thức kĩ định hướng phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho HS - Đảm bảo tính xác, khoa học, đại nội dung kiến thức hóa học mơn khoa học có liên quan - Phải gần gũi với sống kinh nghiệm học tập HS Những vấn đề thực tiễn có liên quan đến hố học nhiều, rộng Nếu tập hố học thực tiễn có nội dung vấn đề gần gũi với kinh nghiệm, với đời sống môi trường xung quanh học sinh tạo cho em động hứng thú mạnh mẽ giải Ví dụ: Để làm nhựa dính vào dao cắt (ví dụ nhựa mít) người ta thường A nhúng dao vào xăng dầu hoả B nhúng dao vào nước xà phòng C ngâm dao vào nước nóng D ngâm dao vào nước muối Học sinh với kinh nghiệm có q trình tham gia sản xuất kiến thức hố học có lựa chọn phương án trả lời, giải thích lựa chọn Học sinh có háo hức chờ đợi thầy đưa đáp án để khẳng định Trong tập học sinh giải có số khả xảy sau: Học sinh lựa chọn giải thích Đây niềm vui lớn học sinh kinh nghiệm theo khoa học hoá học Học sinh lựa chọn phương án khơng giải thích giải thích chưa Học sinh lựa chọn giải thích chưa Trong khả 2, học sinh cảm thấy tiếc nuối thân gần tìm câu trả lời, từ học sinh có động lực để quan sát thực tiễn vận dụng kiến thức hoá học cách linh hoạt để giải thích tình thực tiễn thay đổi 10 skkn Câu hỏi Phiếu học tập: Hãy giải thích tượng thực tế sau dựa vào TCHH axit cacboxilic? Hãy lồng ghép nội dung câu hỏi phù hợp phần học TCHH axitcacboxilic? a, Tại vắt chanh vào nước rau muống, nước rau muống chuyển màu? b, Tại bị ong kiến đốt bôi vôi vào chỗ đau đỡ đau hơn? c, Tại số đồ dùng sắt, nhơm, đồng bị gỉ lau hết vết gỉ giấm, chanh? d, Tại vắt chanh hay quất vào mắm tơm có tượng sủi bọt khí? e, Tại dùng nồi nhơm nấu canh dưa chua hay đồ ăn có sử dụng giấm lâu ngày nồi nhơm nhanh bị hỏng có hại cho thể? Phiếu trả lời HS Một số tượng thực tiễn giải thích từ tính chất hóa học axit cacboxylic - Axit làm đổi màu thị Hiện tượng: Khi vắt chanh vào nước rau muống, nước rau muống chuyển màu Giải thích: Nước chanh chứa lượng axit hữu chủ yếu axit citric nên vắt chanh làm thay đổi độ axit nước rau Trong nước rau muống có chứa số chất thị màu làm cho nước rau muống bị chuyển màu môi trường axit - Axit tác dụng với bazơ Hiện tượng: Khi bị ong kiến đốt bôi vôi vào chỗ đau đỡ đau Giải thích: Trong nọc ong, kiến hay nhện số côn trùng khác có axit hữu axit fomic (HCOOH) Vơi (Ca(OH)2) chất bazơ nên trung hòa axit làm đỡ đau 2HCOOH + Ca(OH)2 → (HCOO)2Ca + 2H2O - Axit tác dụng với oxit bazơ Hiện tượng: Một số đồ dùng sắt, nhơm, đồng bị gỉ lau hết vết gỉ giấm, chanh.quả me Giải thích: Vết gỉ oxit kim loại Fe3O4, Al2O3 ,CuO…Giấm (axit axetic 5%), chanh (axit citric) phản ứng với oxit nên đồ dùng hết gỉ 6CH3COOH + Al2O3 → 2(CH3COO)3Al + 3H2O - Axit tác dụng với muối Hiện tượng: Khi vắt chanh giấm vào mắm tơm có tượng sủi bọt khí 40 skkn Giải thích: Trong mắm tơm chứa vỏ tơm có thành phần CaCO3 tác dụng với axit citric có chanh( axit axetic giấm) Phản ứng sinh khí CO2 nên tạo bọt khí 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + H2O + CO2 - Axit tác dụng với kim loại Hiện tượng: Dùng nồi nhôm nấu canh dưa chua hay đồ ăn có sử dụng giấm lâu ngày nồi nhơm nhanh bị hỏng có hại cho thể Giải thích: Giấm hay số axit hữu khác chất chua tác dụng với lớp oxit nhơm bảo vệ bên ngồi sau tác dụng tiếp với nhôm làm nồi nhôm nhanh bị hỏng Hợp chất nhơm hịa tan thức ăn vào thể tích tụ nhiều ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hệ thần kinh gây ung thư 6CH3COOH + Al2O3 → 2(CH3COO)3Al + 3H2O 6CH3COOH + 2Al → 2(CH3COO)3Al + 3H2 Hoạt động vận dụng (5 phút ) Học sinh báo cáo sản phẩm giao trước nhà ( câu hỏi 4) - GV giao tập cho HS nhà tự tìm hiểu trước ngày HS làm việc cá nhân nộp báo cáo kết cho GV - GV yêu cầu số HS báo cáo trước lơp phút Bài tập tự nghiên cứu sau: Câu hỏi 4: Vitamin C axit hữu có tên gọi ascorbic tìm thấy nhiều trái quan trọng thể người Em tìm hiểu tác dụng vitamin C Vitamin C có nhiều loại rau hoa nào? Trong 100 g, loại có nhiều vitamin C xếp theo thứ tự loại sau: cam, cà chua, ổi, dưa gang, kiwi, dâu tây Hoạt động tìm tịi, mở rộng kiến thức (3 phút) GV giao nhiệm vụ cho nhóm HS thực chủ đề “Tìm hiểu ứng dụng axit hữu sống” hình thức thực đề tài nghiên cứu khoa học GV hướng dẫn HS làm poster báo cáo tờ giấy khổ A0 cách trình bày báo cáo với sản phẩm kèm mà HS chuẩn bị báo cáo Nội dung poster gồm: Tên đề tài, tên HS thực hiện, tầm quan trọng mục tiêu đề tài, phương pháp, nội dung kết nghiên cứu đề tài, kết luận hướng nghiên cứu Thời gian thực đề tài tuần Mỗi nhóm báo cáo 10 phút, trả lời câu hỏi GV phút 2.1.2 Sử dụng tập thực tiễn luyện tập kiểm tra sau học axitcacboxilic Bài kiểm tra 15 phút 41 skkn Câu Chất sử dụng để tẩy rửa sơn móng tay, tẩy keo siêu dính, tẩy đồ gốm sứ, thủy tinh đồng thời sử dụng thuốc, kĩ thuật làm đẹp lột da hóa chất (trị mụn trứng cá hay làm đẹp da mặt), phụ gia thực phẩm dùng để đóng gói, bảo quản thực phẩm? A HCHO B CH3COCH3 C CH3COOH D CH3CHO Câu Oxi hóa hồn toàn 1,8 gam HCHO thành axit với hiệu suất H% thu hỗn hợp X Cho X tham gia phản ứng tráng bạc thu 16,2 gam Ag Giá trị H A 60 B 75 C 62,5 D 25 Câu Axit fomic (HCOOH) có nọc kiến, nọc ong, sâu róm Nếu khơng may bạn bị ong đốt nên bơi vào vết ong đốt loại chất tốt ? A Kem đánh B Xà phịng C Vơi D Giấm Câu Em giải thích dùng số axit axit citric (có chanh), axit axetic 5% (giấm ăn), axit malic (có dứa), axit oxalic (có khế) để khử mùi cá biết có có chất amin có tính bazơ ? Câu Viết PTHH biểu diễn phản ứng điều chế axit axetic công nghiệp phương pháp khác ? 2.2 Áp dụng tập thực tiễn hóa hữu kiểm tra thường xuyên sau học xong chương 5,6,7( hidrocacbon) Đề 1: Câu Vì mùa hè, mặt hồ ao thường lên nhiều bóng khí? Có phải cá đớp khơng khí khơng? Câu Vì xoong chảo đun bếp dầu thường bị đen đun bếp gas? Câu Thành phần loại nến hiđrocacbon có cơng thức phân tử C25H52 Cần lít khơng khí (ở điều kiện tiêu chuẩn) để đốt cháy hoàn toàn nến nặng 35,2 gam? Biết oxi chiếm 20% thể tích khơng khí Đáp án Câu (3 điểm) Bọt khí có thành phần metan (Do vi khuẩn có mặt nước phân huỷ hợp chất mùn có đáy hồ ao) Về mùa hè, lúc trời nắng nóng nhiệt độ hồ ao cao bình thường độ tan khí nước hồ ao giảm xuống thấp nồng độ chúng nước, số khí CH4 cịn có oxi, nitơ,…) Khí metan chất khí khơng 42 skkn màu, khơng mùi khơng tan nước, ngồi tạo nên bóng khí mặt hồ ao Câu 2: ( điểm) Dầu hỏa chứa hidrocacbon thể lỏng (C10-C16) Gas chứa hidrocacbon thể khí hóa lỏng (C3-C4) nén bình gas Dầu hỏa khó cháy gas nên cháy dễ sinh muội than Câu (4 điểm) Phương trình hóa học phản ứng cháy C25H52 + 38O2 → 25CO2 + 26H2O nnến = 35,2/352 = 0,1 (mol) noxi = 3,8 (mol) Voxi = 3,8x 22,4 = 85,12 (l) Vkk = Voxi x 100/20 = 425,6 (l) Đề 2: Bài Vì khơng nên đổ chất thải đèn xì xuống ao cá? Bài Trước phần lớn axetilen sản xuất từ đất đèn Phương pháp có nhược điểm gì? Tại khơng nên xây dựng lị sản xuất đất đèn khu vực đơng dân? Ngày axetilen sản xuất cách ? Bài Cho biết để đưa gam nước lên 0C cần 4,184 J Muốn đun sơi lít nước từ 250C lên 1000C cần đốt lít butan (ga đun bếp) đktc, biết mol butan cháy toả 2870,2 kJ, khối lượng riêng nước 1g/ml ? A 2,44 lít B 2,24 lít C 4,48 lít D 5,6 lít Đáp án Bài (3 điểm) Trong chất thải đèn xì có đất đèn Đất đèn có thành phần canxi cacbua, tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hyđroxit: CaC2  2H2O  C2H2  Ca OH 2 Axetilen tác dụng với H 2O tạo anđehit axetic C2H2  H2O  CH3CHO 43 skkn Các chất làm tổn thương đến hoạt động hô hấp cá làm cá chết Bài (3 điểm) Muốn điều chế đất đèn từ C CaO, người ta phải tốn nhiều lượng điện, phản ứng xảy nhiệt độ cao 2500 0C lò điện, với điện cực lớn than chì 2500 C CaO  3C   CaC2  CO CaC2  2H2O  C2H2  Ca OH 2 Chính quy mơ cơng nghiệp người ta sản xuất axetilen từ đất đèn nữa, mà từ khí metan Khơng nên xây dựng lò sản xuất đất đèn khu vực đơng dân q trình sinh khí CO khí độc Bài 3: (4 điểm) Nhiệt lượng cần 1000 x (100 - 25) x 4,184 = 313800 (J) = 313,8 (KJ) nC4H10 cần = 313,8  0,109 mol; VC4H10 = 0,109 x 22,4 = 2,44lít 2870,2 Đáp án B Trong đề trên, số yêu cầu học sinh nhớ hiểu kiến thức học Bài số 2,3 yêu cầu mức độ nhận thức cao Đối với đề kiểm tra đánh giá tốt kiến thức học sinh có khả vận dụng kiến thức gặp tình thực tiễn giúp phát triển toàn diện lực HS 44 skkn D KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tiến hành hai lớp (Lớp 11A2 11A3 trường THPT Lê Lợi – Tân Kỳ ) Lớp 11A2, 11A3 lớp thực nghiệm, lớp 11A8, 11A10 lớp đối chứng Các lớp thực nghiệm tác động việc áp dụng BTHH thực tiễn nêu Áp dụng dạy học ( 45 axit cacboxilic) kiểm tra 15 phút (phần hidrocacbon) trình bày Kết thu 2.1 Đánh giá chung Qua dạy học phần vơ hóa lớp 11 có sử dụng BTHH thực tiễn, GV người định hướng, tổ chức, tư vấn, giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho HS tìm hiểu nhiều tượng thực tiễn liên quan hóa học thơng qua phát triển lực cho HS số lực sau - Phát triển lực trình bày, lập luận vấn đề: Khi hiểu rõ chất tượng tự nhiên HS có lối trình bày lập luận chặt chẽ, xác, khoa học có tính thuyết phục người nghe - Phát triển lực hợp tác: làm việc nhóm, phân công nhiệm vụ phù hợp với cá nhân nhóm Có giúp đỡ lẫn phối hợp với hiệu để nhiệm vụ học tập tiến hành kế hoạch Đồng thời nhóm cịn học hỏi lẫn q trình thực - Phát triển lực phân tích, đánh giá vấn đề: HS biết vận dụng kiến thức hóa học để phân tích đánh giá tượng thực tiễn đời sống - Năng lực tự học: HS tham gia tích cực vào hoạt động học tập: Tiếp nhận nhiệm vụ, nghiên cứu SGK, tìm kiếm, chọn lọc xử lý thông tin - Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống : HS dễ dàng giải thích tượng đời sống hiểu biết hóa học từ em u thích học mơn hóa học Kết thực nghiệm cho thấy HS có hứng thú với mơn Hóa học, thích tìm hiểu tượng thực tiễn giải thích kiến thức Hố học GV thực biện pháp sử dụng BT tình thực tiễn hoạt động dạy học lớp cách nhẹ nhàng, khơng gặp nhiều khó khăn nhận ủng hộ, thái độ học tập tích cực HS Cả GV HS nhận thức rõ vai trò việc phát triển NL cho HS đặc biệt lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống Các em dần hình thành thói quen phát tình huống, tượng thực tiễn sử dụng kiến thức Hoá học để giải thích tượng đó, em hình thành thói quen liên hệ thực tiễn từ nội dung 45 skkn học thích tìm hiểu thêm ứng dụng Hố học vào sống tìm hiểu tượng thực tiễn liên quan đến hoá học 2.2 Kết đánh giá nhóm Đánh giá nhóm tiết dạy 45 : axit cacboxilic Điểm trung bình chung nhóm điểm thảo luận thuyết trình thành viên chung nhóm hoạt động nhóm Nhóm Điểm TB chung Xếp hạng 8,6 9,5 9,0 9,1 Nhận thấy HS hoạt động nhóm hiệu biết vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn đồng thời qua tượng thực tiễn hóa học HS nắm kiến thức học tốt 2.3 Kết đánh giá kiểm tra 15 phút: Sau thực dạy học lớp PPDH có sử dụng BTHH thực tiễn lớp dạy PPDH khác, cho HS khối 11 - Trường THPT Lê Lợi, làm kiểm tra 15 phút Chúng thu kết sau: Lớp 11A2 Loại Loại giỏi (6.5đ→7 (8đ→10 9đ) đ) 28 10 Loại TB (5đ→6,4 đ) Loại yếu (0→ 15 15 11A10 13 15 10 25 13 GV Dạy Có sử dụng BTHH thực tiễn Lê Thị Huệ 4,9đ) 11A8 11A3 PPDH Các PPDH Khác Các PPDH Khác Có sử dụng BTHH thực tiễn Phan Thị Huyền Trang 46 skkn Sự chênh lệch HS đạt điểm >8 lớp dạy học có sử dụng BTHH thực tiễn lớp dạy PPDH khác, cho thấy có tỷ lệ cao hẳn Sự hiểu biết HS không giới hạn SGK mà nắm bắt kịp thời kiến thức thực tiễn Điều chứng tỏ khả lớn để áp dụng phương pháp vào thực tế dạy học Khả ứng dụng, triển khai kết sáng kiến Đây SKKN nhằm mục đích đưa giải pháp, cách thức tiến hành dạy phần hóa hữu lớp 11 theo hướng đổi phương pháp giảng dạy định hướng phát triển lực học sinh Sau áp dụng số phương pháp mở rộng kiến thức thực tế giảng hóa học BTHH thực tiễn vào tiết dạy, thấy đạt kết khả quan : + Lớp học sinh động, sôi nổi, giúp nâng cao hứng thú học tập em + Chất lượng giảng nâng lên rõ rệt : học sinh dễ tiếp thu nhớ lâu + Giúp em phát huy tính tích cực, chủ động học tập + Phát triển lực HS tăng ý, óc tị mị nghiên cứu khoa học + Kết học tập HS cao + Học sinh u thích học hóa , tăng ý thức bảo vệ môi trường Đề tài triển khai, kiểm nghiệm năm học 2021-2022 cho học sinh lớp 11 trường THPT Lê Lợi số trường THPT lân cận huyện Tân Kỳ Đề tài sáng có khả áp dụng phạm vi rộng dễ thực thi cho tất nhà trường THPT 47 skkn PHẦN III: KẾT LUẬN 1.Kết luận: Thời gian qua chất lượng giáo dục mơn Hóa học chưa cao Học sinh hứng thú với mơn hóa học thấy khó áp dụng thực tế Xu hướng HS lựa chọn học môn KHXH ngày nhiều Trách nhiệm đè nặng lên giáo viên đứng bục giảng khơi dậy đam mê, ham học HS,cần phải hướng đến mục tiêu phát triển lực rèn luyện kỹ cho HS Trong trình nghiên cứu thực đề tài khẳng định tính khoa học khả thi đề tài dạy học mơn Hóa học việc sử dụng câu hỏi tập thực tiễn Thông qua phương pháp giáo viên góp phần đổi giáo dục phát triển lực học sinh Đồng thời HS hứng thú hơn, kích thích tị mị nghiên cứu khoa học Qua đề tài giúp HS hiểu rõ kiến thức kỹ thật bền vững sâu sắc Học sinh có khả dựa kiến thức, tự giải thích tìm hiểu tượng tự nhiên để vừa làm vững kiến thức, vừa rèn luyện kỹ năng, nâng cao lực tư độc lập khả tìm tịi sáng tạo cho HS Kiến nghị: Qua đề tài tơi có số ý kiến kiến nghị nhà trường cấp quản lý sau: - Tăng cường động viên GV xây dựng câu hỏi, tập hóa học thực tiễn dạng trắc nghiệm tự luận theo chương bài, cụ thể cho vấn đề: giải thích tượng tự nhiên, tập môi trường, tập liên quan đến công nghiệp - Phát triển đề tài hóa học thực nghiệm sử dụng rộng rãi câu hỏi, tập hóa học thực tiễn giảng dạy hóa học nhằm đạt mục tiêu kết hợp lý thuyết với thực hành, giáo dục gắn liền với thực tiễn - Tổ chức ngoại khóa, buổi tham quan vấn đề thực tiễn hóa học liên quan đến hóa học trường THPT Trên số ý kiến tơi đúc rút từ q trình giảng dạy nhiều sai sot mong nhận đóng góp, bổ sung Ban nghiệm thu SK, Sở GD – ĐT Nghệ An, anh chị em đồng nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn! Tân Kỳ, tháng năm 2022 48 skkn TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo khoa, sách tập hóa học lớp 10, 11, 12 - NXB GD Đề thi học sinh giỏi Đề thi THPT Quốc gia Hoá học nâng cao lớp 10, 11, 12 – Ngô Ngọc An –NXB đại học quốc gia Hà Nội Chuẩn kiến thức kỹ Hóa học 10, 11 -Nhà xuất giáo dục Việt nam Sử dụng tập hóa học trường phổ thơng- Nguyễn Xn Trường-NXBĐHSP Sách 385 câu hỏi đáp hóa học đời sống – Nguyễn Xuân Trường NXBGD Báo hoá học ứng dụng Một số kinh nghiệm ý kiến đồng nghiệp 9.Tài liệu tập huấn dạy học theo phát triển lực 10 Sách mẹo vặt sống 11 Thông tin mạng internet - http: //.www.violet.vn , http: //.www.google.com -http: //.www.youtube.com , http: //.tailieu.vn 49 skkn PHẦN PHỤ LỤC 1, Một số hình ảnh dạy 45 axit cacboxilic Hình ảnh Học sinh thảo luận Hình ảnh Học sinh báo cáo thảo luận 50 skkn Hình ảnh Học sinh trả lời ý a Hình ảnh Học sinh trả lời ý b 51 skkn Hình ảnh Học sinh trả lời ý c Hình ảnh thảo luận học sinh 52 skkn Hình ảnh kiểm tra lớp thực nghiệm Hình ảnh thảo luận lớp đối chứng 2, Hình ảnh kiểm tra 15 phút chương hidrocacbon 53 skkn 54 skkn ... liên hệ học sgk với thực tiễn đời sống nên không tạo cho học sinh yêu thích mơn hóa học Do đó, tơi chọn đề tài: ? ?Xây dựng tập hóa hữu lớp 11 có liên quan thực tiễn đời sống để lồng ghép học theo. .. hỏi, tập hóa học thực tiễn phương pháp sử dụng để góp phần phát triển lực học sinh Nghiên cứu tượng hóa học xảy tự nhiên sống liên quan đến chương trình hóa học hữu lớp 11 Xây dựng hệ thống tập thực. .. thống tập thực tiễn dạng tự luận trắc nghiệm khách quan phần hóa hữu lớp 11 nhằm phát triển lực học sinh Lồng ghép tập thực tiễn hóa hữu lớp 11 giảng lớp học, kiểm tra học sinh Thực nghiệm sư