Hiện trạng và chiến lược phát triển bò sữa các tỉnh phía bắc giai đọan 2002 2010 1 thức ăn (2) kỹ thuật chăn nuôi (6, 7, 8, 9) năng suất giống (1) sức khoẻsinh sản chuồng trại (3) Lợi nhuận quản lí si[.]
NỘI DUNG MƠN HỌC CHĂN NI TRÂU BỊ Lợi nhuận sinh sản quản lí sinh sản (4, 5) suất + thức ăn (2) + sức khoẻ + chuồng trại (3) giống (1) kỹ thuật chăn nuôi (6, 7, 8, 9) giống công tác giống trâu bò NỘI DUNG • • • • • • • GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG TRÂU BÒ CHỌN LỌC TRÂU BÒ GIỐNG NHÂN GIỐNG TRÂU BỊ CHƯƠNG TRÌNH GIỐNG TỔ CHỨC ĐÀN QUẢN LÝ PHỐI GIỐNG CƠNG TÁC GIỐNG TRÂU BỊ Ở VIỆT NAM GIỚI THIỆU CÁC GIỐNG TRÂU BÒ CÁC GIỐNG TRÂU BÒ NỘI: - Trâu Việt Nam - Bò Vàng Việt Nam - Bò Lai Sind MỘT SỐ GIỐNG TRÂU BỊ NGOẠI: - Các giống bị kiêm dụng - Các giống bò sữa - Các giống bò thịt - Giống trâu Mura CÁC GIỐNG TRÂU BÒ NỘI Tr©u néi (Bubalus bubalis) Nguån gèc: Thuéc nhãm tr©u đầm lầy (swamp buffalo) Ngoại hình * Đầu: bé; trán sống mũi thẳng, có võng; tai nhỏ, mọc ngang, hay ve vẩy; sừng dài, dẹt, hình cánh cung, hớng say vểnh lên * Cổ: Con cổ nhỏ hẹp, đực cổ to tròn * Yếm: * U vai: * Lng thẳng, mông xuôi, ngực nở * Bụng: to, tròn * Đuôi: dài đến kheo, tận có chòm lông Màu lông: đa số có màu đen xám, dới hầu ức có khoang màu trắng; khoảng 5-10%7có lông màu trắng (trâu bạc) Trâu nội (Bubalus bubalis) Thể trọng: Sơ sinh: 28-30 kg Trởng thành: 400-450 kg; đực 450-500 kg Sinh sản: lứa/3 năm Sữa: Chu kỳ: 5-7 tháng * kg/ngày Mỡ sữa: 9-12% Thịt: Thịt xẻ: 48%; Sức kéo: Trung bình: 600-800N Thích nghi: chịu đựng kham khổ, kháng bệnh tốt, thích nghi với khí hậu nóng ẩm Bò vàng (Bos Indicus) X Ngoại hình * Đầu: Con đầu thanh, sừng ngắn; Con đực đầu to, sừng dài; mạch máu gân mặt rõ * Mắt: tinh, lanh lợi ã Cổ: Con cổ thanh, đực cổ to; lông cổ thờng đen * Yếm: kéo dài từ hầu đến xơng ức * U vai: đực cao, * Lng hông: thẳng, rộng * Bắp thịt: nở nang * Mông: xuôi, hẹp ngắn * Ngực: sâu nhng lép * Bụng: to, tròn nhng không sệ * Bốn chân: thanh, chân trớc thẳng, chân sau thờng chạm kheo X Màu lông: vàng tơi, nâu thẫm hay cánh gián Bò vàng (Bos Indicus) Thể trọng: Sơ sinh: 14-15 kg Trởng thành: 200-250 kg; đực 250-300 kg Sinh sản: Phối giống lần đầu: 20-24 tháng tuổi Tỷ lệ đẻ hàng năm 70-80% Sữa: Chu kỳ: 4-5 tháng * kg/ngày Mỡ: 5% Thịt: Thịt xẻ: 50-52%; Phẩm chất: thịt hồng, mỡ, vị tốt, thơm Sức kéo: Trung bình: 380-400N; đực 440-490N Tối đa: 1000-1500N; đực 12001800N Thích nghi: chịu đựng kham khổ, kháng bệnh tốt, thÝch nghi víi thêi tiÕt khÝ hËu nhiỊu vïng níc 10 Khác Queensland Việt Nam Queensland Việt Nam 86 Khác Queensland Việt Nam Queensland Vit Nam 87 Năng suất sữa bò Holstein Friesian nuôi Lâm Đồng Nuôi tập trung Công ty giống Công ty LD bò sa Thanh Sơn Lâm ồng Năng suất sữa chu kỳ (kg) Năng suất bình quân (kg/ngy) Nông hộ TP Lạt Huyện ơn Dơng 5276,9 4487,9 5488,7 6186,9 17,49 14,71 18,00 20,28 (Nguyễn Xuân Trạch Phạm Ngọc Thiệp, 2003) < 88 NhËp néi vµ nhân bò thịt ã Năm 1975 nhập 225 bò Zebu Cuba (lai từ bò Brahman, bò Indobrazil bò Gyr) nuôi Phú MÃn TT Mocada (Hà Tây), từ năm 1988 chuyển vào nuôi tai Nông trờng bò giống miền Trung (Ninh Hoà, Khánh Hoà) ã Năm 1997 số bò giống Brahman (200 con) đà đợc nhập từ Cuba nuôi Phùng Thợng (Ninh Bình) ã Gần sốđịa phơng (TP Hồ Chí Minh, Tuyên Quang, Sơn La) nhập bò Brahman Droughtmaster từ Australia để nhân ã Kết bớc đầu cho thấy việc chăn nuôi giống bò thịt chuyên dụng có tính khả thi cao, đơn giản chăn nuôi bò sữa < 89 lai tạo tạo bò lai híng sỮa VÀ híng thÞt ë ViƯt Nam Bò cáI Vàng Việt Nam Bò đực giống Zêbu Bò cáI lai Zêbu Tạo bò lai hớng thịt Brahman Limousine Tạo bò lai hớng sữa Droughmaster Charolaise Red Angus HF Jersey Bò lai 50% máu Red Angus Bò lai hớng thịt Bò lai hớng sữa 90 Chng trỡnh ci to bũ Vng VN ã Dùng bò đực ngoại gốc nhiệt đới có tầm vóc lớn (Red Sindhi, Shahiwal hay loại bò Zê-bu khác) cho phối giống với bò địa phơng để nâng cao tầm vóc suất ã Quá trình cải tiến đàn bò Vàng Việt nam đà đợc thực từ đầu kỷ trớc, nhng thức trở thành chơng trình quốc gia khoảng 30 năm đợc gọi Chơng trình Sin hoá đàn bò Vàng ã Các giống bò Zê-bu đà đợc nhập chơng trình cải tạo đàn bò Vàng: - Bò Red Sindhi bò Sahiwal nhËp tõ Pakistan thßi gian 1985-1987 - Bß Brahman đỏ trắng nhập từ Cuba năm 1987 từ Australia năm 2001-2005 < 91 Chng trỡnh lai tạo bò sữa 92 Sơ đồ lai cấp tiến bò sữa Việt Nam 94 Một số tiêu sản xuất sữa, sinh sản sức khoẻ bò lai HF Tp HCM Chỉ tiêu theo dõi Loại bò lai (HàẤn) F1 (1/2 HF) F2 (3/4 HF) F3 (7/8 HF) 3671 3858 3457 Tỷ lệ mỡ sữa (%) 3,8 3,7 3,7 Tỷ lệ protein sữa (%) 3,3 3,3 3,2 Số lần phối/thụ thai 1,7 1,9 2,1 Tỷ lệ viêm vú (%) 2,0 7,4 5,0 Khoảng cách lứa đẻ (ngày) 440 457 461 Tỷ lệ loại thải năm đầu (%) 5,0 6,3 7,9 Nhịp thở/phút (ban trưa) 41,8 45,7 49,7 Năng suất sữa (kg/chu kỳ) (Nguyễn Quốc Đạt, 1999) 95 Một số tiêu sản xuất sữa sinh sản bò lai HF Hà Nội Chỉ tiêu theo dõi Loại bò lai (Hà-Ấn) F1 (1/2 HF) F2 (3/4 HF) F3 (7/8 HF) Sản lượng sữa (kg/305ngày) 3615 3757 3610 Chu kỳ tiết sữa (ngày) 303,7 326,8 320,9 Tỷ lệ mỡ sữa (%) 3,95 3,48 3,46 Tỷ lệ protein sữa (%) 3,58 3,50 3,56 Tỷ lệ VCK không mỡ (%) 9,84 9,31 9,41 Khoảng cách lứa đẻ (ngày) 475,6 480,3 497,8 (Nguyễn Xuân Trạch, 2003) 96 Bò lai hớng thịt VN < 97 Hệ thống truyền giống nhân tạo bò ã a Trung tâm bò đực giống Moncada (Ba Vì, Hà Tây) ã Chính phủ Cuba giúp đỡ xây dựng năm 1973 Là trung tâm bò đực giống có nhiệm vụ nuôi đực giống bò cao sản sản xuất tinh đông lạnh cung cấp cho chơng trình giống bò thịt bò sữa cảnớc nớc.có xí nghiệp TTNT vùng Thanh Hoá, + Cả Có nhiệm vụ: Nghệ TPsởHồ Minh Trung tâm đÃAn, đợcNha nângTrang cấp vềvàcơ hạChí tầng, tăng cờng chất l1)xíCung tinhcó đông lạnh t phối ợng bò đực giống+và thiết bị kỹcấp thuật cho sảnnhiệm xuấtvà chếvật biến tinh giống viên Các nghiệp vụ: cho trạm huyện cá nhân làm TTNT bò, tinh cọng rạ 1) Cung cấp tinh đông lạnh vËt t phèi gièng 2) Tỉ chøc c¸c líp tËp huấn kỹ thuật TTNT bò, bò cho trạm tỉnh, huyện cávềnhân làm TTNT Hiện tại, TT có 50 bòcác đựccho giống, 20 bò đực giống sữa (HF, cấp huyện, xà 2)đực Tổ chức thuật TTNT bò Brahman, cho cấp tỉnh Jersey F2) 30 bò giốngtập thịthuấn (RedkỹSindhi, Sahiwal, 3) Chuyển giao tiến kỹ thuật chăn nuôi bò huyện Limousin, Chairolais, Simmental Droughtmaster) cho nông dân, 3) Hợp đồng phối giống bò TTNT phạm b Các xí nghiệp cung ứng vậtgiống t kỹbằng thuật vàcho dịch vụ 4) Dịch vụ phối TTNT bò vi vùng tỉnh phối giống bò Các xí nghiệp vùng: Các trạm TTNT tỉnh: Trạm Moncada 99 99 Bò đực giống cao sản nuôi moncada 100 100