những món ăn chay hấp dẫn nhất pdf

Mục lục Đọc Truyện danh sách ăn chay • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Bầu ( bí) xào trứng vịt chay Bì Chay Bì Cuốn Chay Bí Xanh Kho Bồ Câu Xây Tổ Bún Bò Chay Bún Bò Huế Chay Bún Bò Huế chay Bún Mắm Chay Bún Măng Chay Bún Riêu Chay Bún tằm bì Bún xào chay Cà Chua dồn thịt chay Cà Dồn Đậu Hủ Cà ri dê chay Cà tím chiên Cách Làm Tàu Hủ Canh " Vương Quốc Mấm " Canh Bát tiên chay Canh Chua Chay CARY Chay Chả Chay Khoai Môn Chả kho Chả Lụa Chay Chả nướng chay Cháo chay Cháo Chay Tinh Khiết Chay la hán chao đỏ Đậu Hũ kho tương Đậu hũ om chiên giòn Đậu hủ xào nấm Đồ Kho Chay Gà Tiềm Gà xé phay chay Gỏi Cuốn Chay GỎI ĐU ĐỦ CHAY Gỏi ngó sen chay Hoa ngũ sắc Hủ Tiếu Nam Vang chay Kiểm • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Kim Chi Chay Lẩu chay Mắm Kho Mắm kho chay Mắm ruốc chay Mì Căn xào xả ớt Mì xào giịn Mì Ý chay Mít Non Kho Dừa Món ăn chay số chùa Hà Tây Nấm đông cô nhồi đậu hũ Nấm Hỗn Hợp Kho Tiêu Phở Bắc chay Pizza phô mai Ra Gu chay Rau xào thập cẩm chay Sakê chiên giòn Súp Măng Tây chay Súp vi cá chay Tàu Hủ chiên giòn chay Tàu Hủ Kho Nước Dừa Tép Mỡ Chay Vi cá chay danh sách ăn chay Bầu ( bí) xào trứng vịt chay Ngun liệu : _ Mì chín giống đòn chả lụa - Một miếng bầu da xanh - Tàu hủ ki trắng mua ngâm - Đậu phộng sống - Vài củ kiệu tươi - Chút rau cresson - muỗng nước cốt dừa Cách Làm: _ Bầu gọt vỏ rửa xắt lớn cọng giá để sẵn, kiệu xắt khúc ngắn hai phân, mì xắt nhỏ giống miếng thịt, đậu phộng sống rau vàng, chà vỏ, giã nhỏ, nước cốt dừa thắng để chút muối, nước cốt đặc dầu Bắc soong lên bếp lửa, để vô soong muỗng dầu phộng ăn với củ kiệu, để mì vô chiên vàng đều, để bầu vô xào trộn đều, nêm chút muối đường _ Tàu hủ ki xé miếng nhỏ, để vô nước sôi vắt ráo, đem luộc để vô chút nước tro độ mười phút trộn cho kẻo mềm bị nát , coi chừng trắng giống tròng trắng trứng vịt, vớt để passoire cho nước Bầu xào cho thật chín trong, để nước cốt dừa vô, xới tàu hủ trứng vịt trộn chung với bầu cho đều, đem để đậu phộng, dọn đĩa sâu, rắc tiêu, mặt để cresson ngị Bì Chay Chuẩn Bị - miếng đậu hũ cứng ( firm ) - củ sắn ( cỡ lbs ) - Bún tàu ( miến ) gói nhỏ - gói thính Vietnam - tsp đầy bột củ riềng ( galander powder ) - tsp muối - tsp bột ( đường ) Cách Làm *Củ sắn lột vỏ cắt làm -> Xong đem chiên cho vừa vàng tới ( cạnh vừa vàng ) xong xắt mỏng kế thái * Đậu hũ thái mỏng ( cỡ 1/6 inch ) đem chiên vàng , thái củ sắn * bún tàu ( miến ) ngâm nước cho vừa mềm , vớt vắt ,( vẩy ) cho nước , cắt khúc ngắn cỡ inches Trộn bì : Cho tất thái sẵn vô thau , trộn Rồi cho muối , bột ( đường ) + bột củ riềng + thính trộn Nếu muốn mặn cho thêm chút muối ***Ở nhà ăn thêm tỏi tây ( thái xong phi vàng ) bì thơm ngon chút *** Bì Cuốn Chay 1/ Nguyên liệu : • miếng đậu hũ chiên • 1kg củ sắn • 1/2kg khoai tây khoai môn cao • 50 gram bún tàu • xà lách, rau sống lặt rửa thái nhỏ • thính • bánh tráng • đường, ớt, nước tương, nước dừa tươi, chanh 2/ Cách Làm: Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ cọng giá Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ đậu hũ, đem xào với dầu cho chín nước Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ củ sắn, để nước, đem chiên vàng với dầu Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ phút, vớt ra, để nước Đem chiên phồng Bắc chảo nóng, cho muỗng súp dầu ăn vào, bầm củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống Nhân: trộn chung đậu hủ, củ sắn, khoai tây, dầu phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống, bì chặt lại Bì ăn chung với nước tương, chanh, ớt Bí Xanh Kho Bí xanh nấu nấm hương, hành Đây ăn chay thú vị Nguyên liệu: - Bí xanh non 300g - Nấm hương 10g - Gừng tươi, hành hoa - Dầu lạc, muối, mì chính, đường, bột đao, nước hàng, nước dùng Cách làm: - Bí xanh gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, hạt, khía thành khúc khơng để đứt rời, nấm hương, gừng cắt miếng, hành hoa cắt khúc ngắn - Cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho thêm gừng tươi, nấm hương, bí xanh, nước dùng, muối, mì chính, đường, nước hàng - Cho lửa nhỏ đun đến chín nhừ, thêm bột đao, hành hoa ăn Bồ Câu Xây Tổ Nguyên liệu: - miếng tàu hũ bắc - tàu hũ ky - 50g đậu Hà Lan hột - tai nấm mèo - trái ớt hiểm cong - hột đậu đen - vắt mì chiên sẵn - củ cà rốt - 50g dưa kiệu - tép tỏi tây - muỗng xúp xì dầu - củ sắn nhỏ - Ngò, cà, ớt - ghim Cách Làm: Chuẩn bị - Đậu Hà Lan hột: luộc chín với thuốc tiêu mặn - Cà rốt: xắt hột lựu trụng sơ - Bún tàu: ngâm nước cắt ngắn - Nấm mèo: ngâm nước rửa sạch, cắt nhỏ - Tàu hũ ky: xé bìa ngâm nước pha chút bicarbonat để 15 phút, rửa để ráo, miếng để nguyên; miếng xắt thật nhuyễn - Củ sắn: tỉa đầu trứng bồ câu, gắn mỏ mắt vào đầụ Trộn chung hấp: Tàu hũ bắc + tàu hũ ky + nấm mèo + cà rốt + đậu + tỏi phi vàng + ngò xắt nhuyễn + gia vị, nêm vừa ăn Chia hai phần, lấy phần tàu hũ ky gói lại, dùng dây cột, sửa lại cho giống hình bồ câu Đem bồ câu hấp cách thủy 20 phút, lấy xối dầu lại cho vàng 3 Trình bày - Để mì xuống dĩa xếp bồ câu lên, lấy đũa tre nhọn ghim đầu vào cho giống bồ câu, xếp trứng rải thêm ngò, cà, ớt tỉa hoa Khi gần ăn tưới nước xốt chua cho nóng lên XỐT CHUA NGỌT Vật Liệu: - Cà roman tomatoes (lột vỏ, vắt hột, thái hạt lựu) chừng vài trái - cà khơ (sun dried tomatoes) ngâm nước sơ thái nhỏ - tomato paste - hành hương (thái nhuyễn) - chút xíu tỏi bằm - húng quế thái nhỏ - chút xíu múi - rượu (chardonnay) + bọt tinh (tapioca flour) - bơ (butter) Cách Làm: -Làm sốt cà chua từ nguyên liệu (bài bản) nui (cho tất cá thịt)! -Cho chút dầu vào chảo, đảo tỏi cho thơm, cho tất cà chua vào đảo cà chín đều, màu đỏ đẹp, cho chút muối, muốn cho chút đường Sau cho hương vị hành hương húng quế ,tắt bếp cho bơ vào đảo cho tan, sau cho rượu vào Bún Bò Chay 1) Nguyên liệu : _ Dứa trái _ Cà rốt củ _ Củ cải củ _ Mì lá (nếu to) _ Đậu hũ miếng nhỏ (tùy hỉ ) _ Củ sắn 1-2 củ tùy _ Nấm rơm , cà chua , sả , rau sống _ Bún bò 2) Cách làm : _ Củ sắn, sả bổ tư họăc tám sả cho vào nồi hầm lấy nước _ Cà rốt, củ cải cắt miếng tỉa hoa, nước củ sắn sôi cho cà rốt, củ cải mấm rơm vào hầm chung _ Cà chua nửa xào nát lấy màu , nửa lại cắt múi cam _ Dứa cắt thật mỏng khỏang 2-3 mm, xào nhanh tay _ Khi nồi nước hầm sôi, mêm cho vừa ăn, cho tất đồ xào vào (cả nước xào) Chờ cho sôi lại lần Cho đậu hũ tàu hũ ky ớt tươi vào, cho thêm ớt bột để dậy mùi Sơi, mếm lại Có thể phi thêm màu hột điều thích Sa tế: ớt tươi cắt nhỏ + ớt bột, dầu ăn để nóng, cho ớt vào bắc ngay, đảo nhanh tay Khi nghe mùi thơm đổ chén, khơng khét không cay _ Để bún vào tô chan nước dùng Dùng nóng với rau sống Bún Bị Huế Chay Vật Liệu: _ gói bún sợi lớn _ Đậu hũ ki cọng: chiên xắt miếng _ Nấm đông cô ngâm lấy nước nấm xắt miếng _ miếng đậu hũ chiên xắt miếng _ Xả, ớt khô: trái _ Hột điều, màu, gừng _ Mì cây: miếng _ Bắp cải, cà rốt, su su, ngò, chanh _ Rau sống, rau thơm, giá dùng làm rau ghém xắt mỏng Cách Làm: _ Bắc soong, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho đậu hũ, măng vào xào, nêm cho vừa ăn, cho nước dừa lon nước + xả vào đun sôi, để lửa vừa phải, nêm lại cho vừa ăn _ Lấy chảo phi ớt màu, đổ vào nồi nước lèo, bỏ chanh vào (nếu khơng có chanh bỏ thơm vào) đậy nắp, để lửa riu riu _ Bún trụng nước sôi vớt để nước, cho vào tô, múc nước lèo đổ lên, dùng nóng với rau sống thứ rau thơm Bún Bò Huế chay Chuẩn Bị - miếng đậu hũ chiên cháy chút - mì - chả lụa chay - 2/3 chén nấm rơm - xả - Bún cong to ( ngâm nước luột chín ) - gói gia vị bún bò huế - TSP dầu ăn - TSP magarine - gói mắm đậu - tỏi tây - rau sống , ớt , muối , đường , bột , ớt satế Nhận dịch Tiếng Anh Short stor Fiction No fiction Quảng Cây cảnh -> sanh+đa+lộ Chia sẻ ảnh MP3 Cách Làm Tàu hũ chiên , thái miếng nhỏ vừa ăn nấm rơm chẻ làm chả lụa chay thái miếng vừa ăn mì thái miếng mỏng vừa tỏi tây bằm nhỏ phi vàng Tất xào sơ Nấu nước lèo = khúc mía lau ( trái lê tàu ) + củ cải trắng +3 cà rốt , cho khoảng cup nước lọc nấu cho thật mềm , vớt hết cà rốt , củ cải , mía , vớt bỏ Rồi nêm TSP đầy đường + TSP muối + 1/2 TSP bột nấu sôi trở lại Rồi cho xả + tàu hũ + tỏi tây phi vàng với gia vị bún bò huế + mắm đậu Nêm lại cho vừa ăn Trình Bày Cho bún vơ tơ , xắp chả lụa chay + mì , chan nước lèo lên Ăn với rau sông Bún Mắm Chay Chuẩn Bị - 3/4 chén mắm đậu - chả lụa chay ( thái miếng mong vừa ) - trái cà tím ( cắt miếng vừa ăn ) - 1/2 chén chao - hộp nấm rơm - trái đậu bắp ( cắt khúc ) - TSP xả bầm - tỏi tây ( bằm nhỏ phi vàng ) - cup nước dừa tươi ( nước dừa đông lanh) - bún ( ngâm nước luột chín ) - ớt , chanh , rau ghém Cách Làm Cho dầu vô nồi phi xả , ớt cho thơm cho đậu bắp + mắm đậu + chao , xào cho thấm , kế cho nước dừa + cup nước lạnh nấu sôi độ 15 phút cho cà tím + nấm rơm + chả lụa chay , nêm lại cho vừa ăn Trình Bày Cho bún vơ tô múc vô tô mắm , ăn với rau ghém Bún Măng Chay Nguyên liệu : - (400 g) đậu hũ tươi - pound măng khô - 10 tai nấm đơng hay nấm hương - mì - gói bún khơ - gừng, chanh, ớt - cups nước súp nấu sẵn - 1/4 cup boa-rô xắt mỏng - muỗng súp dầu - muỗng súp muối - muỗng súp bột nêm chay natural vegetarian seasoning - muỗng súp nước tương Cách Làm: Sửa Soạn - Đậu hũ: cắt thành miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu thật nóng, vàng, vớt ra, để dầu - Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng - Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng cho thấm - Đun nóng chảo với muỗng dầu cho boa-rơ trước, sau cho mì căn, đậu hũ, nấm đơng hay nấm hương, nêm gia vị xào cho thấm - Măng khô: ngâm nước ấm đêm, xả sạch, luộc độ 20 phút vớt rửa nước lạnh, lại đem luộc lần thứ hai lần thứ ba để khử mùi hôi măng , rửa vắt khô nước, chọn phần non cắt thành miếng vừa ăn Ướp với gia vị - Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh để nước Cách Nấu - Đổ cups nước súp( khoảng chén ăn cơm) vào nồi, thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế cho đậu hũ, mì nấm, đợi sôi lại nêm nếm cho vừa miệng, tắt lửa Trình Bày - Khi ăn, bỏ bún vào tơ, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngị Dùng nóng - Có thể cho thêm nước tương gừng muốn Bún Riêu Chay Bún Riêu Chay -150g hột đận nành - trái cà to mát thật chín - củ hành - miếng chao trắng - 1/2 chén nước me ( me vắt cắt nhỏ bỏ vào nước nóng cho rả ra) - chút hành - Muối tiêu, đường - gói bún - Rau muống chẻ+ bắp chuối, giá, rau quế, rau húng, Cách làm Đậu nành ngâm cho nở, bỏ vào Moulinex xây với lít nước ấm, vắt lấy nước đặt, đừng để nước vào nhiều q khơng có riêu nhiều, - Trong nồi to, cao ( khg nước tràng ra) để chút dầu, củ hành lột bỏ vỏ xắt theo chiều dài, đừng mỏng quá, bỏ vào dầu, xào, cà tomate sạch, cắt làm 6, cà lớn trái, nhỏ lãm , xào cho đều, sau Đổ nước sửa đầu nành vào từ từ, nấu lửa vừa, chén nước me, rã ra, bỏ vào miếng chao vào , tán cho chén nước me, nhớ lấy bớt xác me Đổ từ từ vào nồi sửa đậu nành, bớt lửa nhỏ đợi thấy riêu bắt đầu lên, để lửa thật nhỏ để hành vào Nếm muối, đường cho vừa ăn.Rau muống chẻ, bắp chuối xắc ngâm chút giấm cho bắp chuối đừng bị đen, giá , rau rửa để chung với rau muống chẻ, bắp chuối ( rau này, bạn dùng rau có, bên Việt Nam khơng thành vấn đề, có nhiều quốc gia muốn có đũ thứ rau khơng phải dể Bún luộc , để Để bún vô tô, đỗ nước riêu vào tô bún, dùng với rau, chanh bún riêu cua Chúc bạn thành công ngon miệng Đồ Kho Chay Món kho thơng dụng dành cho thực đơn chay Vật liệu - Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm rơm: thứ - muỗng súp tương hột - bịch nước dừa - Vài củ kiệu băm - Nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn Cách làm - Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn, cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở , bóp thật kỹ cho bớt mặn, xả nước nhiều lần - Cà rốt tỉa hoa, thái lát dầy - Đậu đũa bẻ khúc cm; nấm nhỏ khía nhát thân, nấm to cắt đôi - Đậu hủ cắt thành 8-10 miếng nhỏ - Phi thơm kiệu băm, cho thứ rau vào xào thấm dầu, trút bịch nước dừa + tương hột vào, nêm vừa ăn với nước tương gia vị, kho nhỏ lửa đến thứ thấm mềm, nước kho cịn nhấc xuống Xin Lưu Ý * Măng: nên mua măng luộc sẳn, khơng có, mua măng tươi phải luộc qua nước nhiều lần, khơng đắng * Có thể thay thứ rau khác tùy mùa như: mít non, bầu, bí Gà Tiềm 1/ Nguyên Liệu - trái chuối hấp - 200 gr đậu phộng - 15 trái táo tàu - 10 gr nấm mèo - lọn mì non - 100 gr bạch qủa - 15 gr củ - miếng tàu hủ kị - 100 gr nấm rơm - 30 gr kim châm - tai nấm hương - Bột , nước dừa tươi , kiệu , 2/ Cách Làm _ Mì non xé thành sơị dài ướp muối , đường , tiêu , kiệu bằm , ngũ vị hương , bóp _ Tàu hủ kị ngâm nước , xắt thành miếng lòng bàn tay _ Chuối hấp lạng lấy phần thịt , phần lõi giả làm xương gà Cho chuối vào cối gĩa , nêm nếm trộn với mì _ Lấy tàu hủ ki bọc đùi gà lại , giả làm da gà Khi nắn nhớ nhét lỏi chuối vào đùi Chiên vàng _ Nấm rơm gọt , ngâm nước muối , rửa lại nước lạnh _ Đậu phộng hầm mềm _ Kim châm rửa , thắt gút _ Hạt sen luộc mềm _Nấm hương ngâm nước _Trần bì xắt sợi _ Cho bạch qủa , táo tàu , củ ,nấm hương ,kim châm , nước dừa tươi nấu mềm bỏ nấm mèo , nấm rơm , đậu phộng ,hạt sen , trần bì nước tương nêm vừa ăn Rim đùi gà với nước tương , đường tiêu , nước dừa tươi trút sang nồi nước lèo Bày thố đất Dùng nóng Gà xé phay chay Vật Liệu : - mì tươi - tàu hủ ki trắng - củ kiệu chua - rau răm - đậu phộng sống Cách Làm _ Mì lấy từ miếng tay luộc chín, vớt để xé miếng _ Tàu hủ ki xé ngón tay để chút muối, vừa mềm vớt cho ráọ _ Củ kiệu xắt mỏng bề dài, để chung lại với mì _ Tàu hủ trộn dấm ( chanh ) , muối tiêu, chút đường, đậu phộng rang giã dập , rau răm rửa sạch, xắt nhỏ trộn chung cho _ Dọn ăn với cháo chay Gỏi Cuốn Chay Vật Liệu : - 200 gr nấm rơm tươi -1 miếng đậu hủ tươi, thứ vuông - chục bánh tráng trắng - chén giá, lặt gốc rửa - nắm hẹ - rau sống, cải salad rửa để sẵn - Bún Cách Làm : -Nấm rơm gọt ngâm nước muối, rửa sạch, tai lớn chẻ làm tư, nhỏ chẻ hai, vắt , xào qua nếm chút muối, - Bún luộc để - Đậu hủ xắt miếng dài khoảng phân đừng mỏng - Sau lấy làm sẵn dùng bánh tráng rau sống, salad , giá, hẹ, bún TƯƠNG DÙNG VỚI GỎI CUỐN _ Lấy chén đậu xanh , bỏ vỏ nấu chín tán nhuyễn, chén tương tàu, vớt lấy hột bằm nhỏ, chút ba-rô bằm nhỏ, nhân đậu _ Lấy chút dầu xào tương với nhân đậu, để nước dừa tươi vô cho tương sách , nấu sôi nêm thêm đường , muối , bột , để gừng bằm nhỏ, đem để đậu phộng rang giã dập , gỏi dựng đứng tô, cắm lan nhỏ coi cho đẹp, tương dọn chén nhỏ để vô chút tương ớt Món ăn chơi GỎI ĐU ĐỦ CHAY Vật Liệu : trái đu đủ bào mỏng , rừa nước lạnh lần để gói tơm chay , thái làm theo chiều dài miếng thịt ba rọi chay chút cũ hành hương , tép tỏi bầm nhuyển cafe' bôt nêm Lá quế, rau răm thái nhỏ 1/2 đậu phộng rang , dã nhỏ Cách làm : - Bắt chảo đổ chút dầu cho hành , tỏi chiên vàng cho tôm vô xào với bột nêm khoảng phút , chiên thịt ba rọi chay hai bên vàng , chờ nguội thái mỏng Lấy dĩa bàn xếp đu đủ , tôm , thịt ba rọi lên cho rau quế , rau răm , rắc đậu phộng chang nước mắm ăn lên xong Nước dấm cho gỏi 1/2 cup nước mắm 1/4cup dấm gạo Nhật + mưởng canh nước chanh tươi 1/2 cup đường cup nước sôi cafe' ớt bầm tép tỏi tươi bầm nhuyễn (option) Lấy tô cho đường , nước sôi quậy cho tan đường , sau cho dậm ớt , tỏi nêm vừa chua Gỏi ngó sen chay Nguyên liệu : _ Ngó sen cắt khúc dài khoảng 5cm , chẻ làm Vừa chẻ ngó sen vừa ngâm ngó sen với chanh dấm dể ngó sen trắng dịn , sau vớt rửa thật _ Nấm tuyết ngâm vơí nước cho nở, thái nhỏ Nhớ bỏ cuống nấm _ Cần tây (celery ) cắt khúc khoảng 5cm , cắt mỏng _ Ớt chuông ( bell pepper ) bỏ hạt , cát mỏng _ Carrot bào bỏ vỏ , thái _ Rau răm cắt nhỏ _ Đậu phộng rang vàng , đập dập _ Đâụ hũ chiên vàng, xát lát mỏng _ Chanh, đường , muối, dấm Cách làm : _ Hồ chút dấm, đừơng , mí, nước lạnh vào môt thaụ Nếm chua chua, ngọt đuơc Sau bỏ ngó sen carrot vào ngâm khoảng tiếng Vớt vắt nhẹ , để _ Cách trộn gỏi: _ Bỏ ngó sen, carrot vắt thật khô vào + nấm tuyết + cần tây + ớt chuông + đâụ hũ chiên vàng + rau răm vào thố Pha hỗn hợp chanh + chút muối + đường cho vừa miệng ăn có vị chua chua ngọt sau trộn hỗn hợp với nguyên liệu thố Nêm lại cho vưà miệng lâý bày điã Rắc đậu phộng ngò lên mặt dĩa gỏi , có ớt tỉa hoa để lên cho đẹo mắt _ Ăn chung với bánh phồng chay (loại nấm) Hoa ngũ sắc Chỉ với khoảng 10.000 đồng bạn có đĩa thức ăn bắt mắt có hương vị hấp dẫn Cịn tuyệt bàn tiệc có ăn đầy màu sắc đến Nguyên liệu: - củ cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lưu - bắp ngơ Mỹ luộc (có màu vàng), tẽ lấy hạt - 100 g đậu Hoà Lan - tai nấm đông cô, ngâm nở, thái hạt lựu - mì căn, rửa sơ qua, thái hạt lựu - 200 g vằn thắn - Khuôn bánh tarte - Dầu hào, dầu ăn - Muối, tiêu, đường Thực hiện: Nước sơi, cho đậu Hồ Lan vào luộc chín, vớt ra, để nước Dầu nóng, cho cà rốt, nấm đơng cơ, mì căn, đậu Hồ Lan, ngơ vào xào, đảo Nêm muối, tiêu, đường dầu hào Vỏ bánh: Ấn vắn thắn vào khuôn bánh Cho dầu vào chảo (ước chừng dầu ngập khuôn bánh), cho khuôn vào chiên, bánh vàng tự tách khỏi khuôn, vớt Cho nhân xào vào vỏ bánh Thưởng thức: Dùng với salad rau Hủ Tiếu Nam Vang chay Vật Liệu: - bó hủ tiếu dai - chả lụa chay - mì - miếng tầu hũ ky - hộp nấm tươi - hộp đậu hũ (14-ounce) - rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần tàu - boa-rô - teaspoon muối, teaspoon bột nêm chay, teaspoon nước tương, 1/8 teaspoon tiêu Cách Làm: - Hủ tiếu trụng nước sôi, xả nước lạnh, để nước , thêm vào vài giọt dầu ăn để hủ tiếu khơng dính vào - Chả lụa chay cắt lát mỏng - Mì ướp gia vị khoảng giờ, cắt lát mỏng, xào sơ cho thấm - Tàu hũ ky: chiên vàng, cắt thành miếng vừa ăn - Nấm tươi: rửa sạch, cắt làm ba, nêm gia vị, xào sơ - Đậu hũ: để nước, cắt làm tư, ướp gia vị cho thấm xong chiên vàng, sau cắt lát mỏng vừa ăn - Ngị, cần hẹ: rửa sạch, cắt khúc - Ba-rô: cho dầu xào vàng thơm vớt ra, để riêng - Nước lèo: Dùng nước súp sẵn có, đun sơi, nêm gia vị cho vừa Trình Bày - Cho giá sống, hẹ hủ tiếu vào tơ, giị lụa , nấm , đậu hũ , tàu hũ ky, mì căn, barơ Chan nước dùng vào dùng nóng - Ăn kèm với salad , cần tây, chanh ớt Kiểm Vật Liệu trái dừa khơ kg khoai lang bí 1/2kg khoai mơn cao 1/2kg khoai bí đỏ miếng tàu hủ ky 1/2 kg đậu phụng 200 gr bún tàu Muối, đường trái xa kê chén bột khoai Cách Làm Dừa khơ: nạo nhỏ, vắt lấy lít nước cốt Khoai lang bí, khoai mơn cao: gọt vỏ, rửa sạch, xắt dày độ 1.5-2cm Đậu phụng: 1/2 ngâm nước, nấu mềm, bóc vỏ, rửa Đậu cịn lại, rửa sạch, rang vàng với chút muối, đâm vừa nhỏ Bún Tàu: Ngâm nước, cắt khúc dài độ 5cm Bột khoai: Ngâm nước, rửa sạch, cắt khúc Bí đỏ: Gọt vỏ, xắt dài 2cm, cạnh độ 3cm Sa Kê: gọt vỏ, xắt khoai lang Tàu Hũ ky: Ngâm nước, xé miếng ngón tay Trộn chung khoai lang bí, khoai mơn cao, bí đỏ, xa kê, ướp muối, đường, để 1/2 cho thấm Cho nước dừa khô vào soong, nấu sôi, đổ hỗn hợp khoai vào để lửa ít, nấu thứ cho vừa mềm, cho đậu phọng, bột khoai vào, gần chín cho bún tàu, tàu hũ ky nước cốt dừa vào, nêm muối, đường cho vừa ăn, nhắc xuống Khi ăn múc tô, rắc đậu phộng lên trên, ăn nóng Kim Chi Chay Vật liệu : - cải bắp thảo (Napa cabbage) - củ cà rốt - củ cải trắng - trái dưa leo - trái ớt nhỏ - muỗng súp nước tương - muỗng súp đường - muỗng súp muối - miếng gừng nhỏ - 1/2 chén dấm ăn - muỗng ớt bột tương ớt ăn phở * Các bạn khơng ăn chay bỏ thêm hành (xắt khúc), tỏi (bầm nhỏ) Cách làm : Cải rửa sạch, cắt khúc ướp muối khoảng 15 phút Rồi Cà rốt, củ cải trắng, dưa leo (bỏ ruột), gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi ướp đường, trộn cho đường tan Vớt cải Gừng thái sợi nhỏ Trộn tất thứ lại, nêm nếm lại cho vừa ăn Bỏ vô keo đậy nắp thật kín, khoảng ngày ăn  ... Gu chay Rau xào thập cẩm chay Sakê chiên giòn Súp Măng Tây chay Súp vi cá chay Tàu Hủ chiên giòn chay Tàu Hủ Kho Nước Dừa Tép Mỡ Chay Vi cá chay danh sách ăn chay Bầu ( bí) xào trứng vịt chay. .. Chi Chay Lẩu chay Mắm Kho Mắm kho chay Mắm ruốc chay Mì Căn xào xả ớt Mì xào giịn Mì Ý chay Mít Non Kho Dừa Món ăn chay số chùa Hà Tây Nấm đông cô nhồi đậu hũ Nấm Hỗn Hợp Kho Tiêu Phở Bắc chay. .. cà tím + nấm rơm + chả lụa chay , nêm lại cho vừa ăn Trình Bày Cho bún vô tô múc vô tô mắm , ăn với rau ghém Bún Măng Chay Nguyên liệu : - (400 g) đậu hũ tươi - pound măng khô - 10 tai nấm đông