Giáo trình bán hàng siêu thị

BỘ CÔNG THƢƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP NAM ĐỊNH GIÁO TRÌNH BÁN HÀNG SIÊU THỊ NGÀNH/ NGHỀ: QUẢN LÝ VÀ BÁN HÀNG SIÊU THỊ TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP Ban hành kèm theo Quyết định số : 609/QĐ-CĐCNNĐ ngày 01 tháng 08 năm 2018 Hiệu trưởng trường Cao đẳng Công nghiệp Nam Định Nam Định, năm 2018 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƯỜNG CAO ĐẲNG CÔNG NGHIỆP NAM ĐỊNH GIÁO TRÌNH BÁN HÀNG SIÊU THỊ NGÀNH/ NGHỀ: QUẢN LÝ VÀ BÁN HÀNG SIÊU THỊ (Lưu hành nội bộ) CHỦ BIÊN: NGUYỄN THỊ THU HIỀN Nam Định, năm 2018 LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, sống ngƣời dân bƣớc đƣợc nâng cao nhu cầu mua sắm, vui chơi giải trí ngày đƣợc trọng Do đó, doanh nghiệp quan tâm ƣu tiên cho việc phát triển khu thƣơng mại mua sắm nhằm đáp ứng nhu cầu ngƣời dân Và siêu thị hình thức khu mua sắm có hiệu việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngƣời thuộc tầng lớp.Với phát triển ngày rộng, u cầu điện tốn hóa quy trình nghiệp vụ siêu thị điều tất yếu, nhằm mục đích làm đơn giản hóa nghiệp vụ nhƣ làm cho khả phục vụ khách hàng trở nên nhanh chóng hiệu Nhằm phục vụ cho học sinh sinh viên học tập Và nghiên cứu tập thể giáo viên khoa Kinh tế biên soạn giáo trình Bán hàng siêu thị với nội dung gồm bài, kết cấu gồm mục tiêu nội dung Trong q trình biên soạn khơng tránh khỏi sai xót rát mong nhận đƣợc đóng góp quý thầy cô đồng nghiệp độc giả Tập thể tác giả MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU MỤC LỤC BÀI 1: TỔNG QUAN VỀ SIÊU THỊ 1.1 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC TRƢNG CỦA SIÊU THỊ 1.1.1 Khái niệm 1.1.2 Phân biệt siêu thị với chợ trung tâm thƣơng mại 1.1.3 Các loại hình siêu thị Phân loại siêu thị 1.2 ĐẶC TRƢNG CỦA SIÊU THỊ 1.3 TÌNH HÌNH THỰC TẾ VỀ SIÊU THỊ TẠI VIỆT NAM HIỆN NAY BÀI 2: MỘT SỐ KỸ NĂNG BÁN HÀNG SIÊU THỊ 11 2.1 NHỮNG HOẠT ĐỘNG TRONG BÁN HÀNG SIÊU THỊ 11 2.1.1 Kỹ quảng cáo siêu thị 11 2.1.2 Vận chuyển hàng hóa siêu thị 12 2.1.3 Kỹ trƣng bày hàng hóa siêu thị 15 2.1.4 Kỹ thuật bảo quản hàng hóa siêu thị 20 2.1.5 Nghiệp vụ xuất nhập hàng hóa siêu thị 21 2.2 KỸ NĂNG BÁN HÀNG SIÊU THỊ 22 2.2.1 Những kỹ cần thiết cho ngƣời bán hàng siêu thị 22 2.2.2 Nghiệp vụ bán hàng siêu thị 24 2.2.3 Nghiệp vụ chăm sóc khách hàng 24 BÀI 3: HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM 35 VÀ THIẾT BỊ BÁN HÀNG SIÊU THỊ 35 3.1 HƢỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM VÀ THIẾT BỊ BÁN HÀNG SIÊU THỊ 35 3.1.1 Các loại phần mềm bán hàng siêu thị 35 Tổng hợp phần mềm quản lý bán hàng siêu thị tốt 35 3.1.2 Hƣớng dẫn sử dụng phần mềm bán hàng siêu thị POS 41 3.2 SIÊU THỊ TRỰC TUYẾN 69 3.2.1 Khái niệm ƣu điểm siêu thị trực tuyến 69 3.2.2 Một số siêu thị trực tuyến Việt Nam 71 Danh sách siêu thị online tốt 2020 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 BÀI 1: TỔNG QUAN VỀ SIÊU THỊ Mục tiêu - Cung cấp khái niệm đặc trƣng siêu thị - Phân biệt siêu thị với chợ trung tâm thƣơng mại - Phân loại siêu thị Nội dung 1.1 KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC TRƯNG CỦA SIÊU THỊ 1.1.1 Khái niệm Siêu thị loại hình kinh doanh thƣơng mại phổ biến nƣớc có kinh tế phát triển xuất Việt Nam năm gần Cùng với phát triển kinh tế – văn hóa – xã hội, nhu cầu tiêu dùng ngày đƣợc nâng cao số lƣợng chất lƣợng, đòi hỏi hoạt động thƣơng mại phải nâng cao trình độ văn minh chất lƣợng phục vụ Đáp ứng yêu cầu này, siêu thị đời loại cửa hàng bán lẻ đặc biệt, thƣờng đƣợc đầu tƣ trang thiết bị đại áp dụng phƣơng thức bán hàng tự chọn, tự phục vụ Hàng hóa bán thƣờng mặt hàng thông dụng phục vụ nhu cầu tiêu dùng hàng ngày nhƣ hàng thực phẩm, hóa mỹ phẩm, thời trang, gia dụng, đồ chơi "Siêu thị" từ đƣợc dịch từ thuật ngữ nƣớc - "supermarket" (tiếng Anh) "super" nghĩa "siêu" "market" "chợ" Khi đến Việt Nam, để phù hợp với ngôn ngữ tiếng Việt, từ "siêu thị" đƣợc hình thành ("Thị" tiếng Hán Việt có nghĩa "chợ") Trên giới có số khái niệm siêu thị nhƣ sau: + Theo Quy chế Siêu thị, Trung tâm thƣơng mại Bộ Thƣơng mại Việt Nam (nay Bộ Công Thƣơng Việt Nam) ban hành ngày 24/9/2004: “Siêu thị loại hình cửa hàng đại; kinh doanh tồng hợp chuyên doanh; có cấu chủng loại hàng hoá phong phú, đa dạng, bảo đảm chất lượng; đáp ứng tiêu chẩn diện tích kinh doanh, trang bị kỹ thuật trình độ quản lý, tổ chức kinh doanh; có phương thức phục vụ văn minh, thuận tiện nhằm thoả mãn nhu cầu mua sắm hàng hóa khách hàng” + Theo Philips Kotler, siêu thị "cửa hàng tự phục vụ tương đối lớn có mức chi phí thấp, tỷ suất lợi nhuận khơng cao khối lượng hàng hóa bán lớn, đảm bảo thỏa mãn đầy đủ nhu cầu người tiêu dùng thực phẩm, bột giặt, chất tẩy rửa mặt hàng chăm sóc nhà cửa" + Theo nhà kinh tế Marc Benoun Pháp, siêu thị "cửa hàng bán lẻ theo phương thức tự phục vụ có diện tích từ 400m2 đến 2500m2 chủ yếu bán hàng thực phẩm" + Theo Từ điển kinh tế thị trƣờng từ A đến Z: "Siêu thị cửa hàng tự phục vụ bày bán nhiều mặt hàng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hàng ngày người tiêu dùng thực phẩm, đồ uống, dụng cụ gia đình loại vật dụng cần thiết khác" Siêu thị truyền thống thƣờng đƣợc xây dựng diện tích lớn, gần khu dân cƣ để tiện lợi cho khách hàng đảm bảo doanh thu 1.1.2 Phân biệt siêu thị với chợ trung tâm thương mại Quy mô siêu thị lớn cửa hàng tạp phẩm (hoặc chợ) tƣơng đối nhỏ trung tâm thƣơng mại Theo Quy chế Siêu thị, Trung tâm thương mại, Trung tâm thƣơng mại có quy mơ lớn hơn, khơng bao gồm loại hình cửa hàng, sở hoạt động dịch vụ mà bao gồm hội trƣờng, phòng họp, văn phòng cho thuê…đƣợc bố trí tập trung, liên hồn Quy mơ trung tâm thƣơng mại lớn siêu thị, cửa hàng tạp phẩm chợ Siêu thị bao gồm cửa hàng đại; kinh doanh tổng hợp chuyên doanh, không bao gồm sở hoạt động dịch vụ; hội trƣờng, phòng họp, văn phòng cho thuê, nhà hàng khách sạn, hội chợ triển lãm Hàng hóa trung tâm thương mại, nhƣ siêu thị, đa dạng đƣợc chọn lọc kĩ so với chợ hay cửa hàng tạp phẩm Tuy nhiên, khác với siêu thị, trung tâm thương mại thƣờng kinh doanh tổng hợp mặt hàng, khơng có trung tâm thương mại chun doanh quy mơ lớn nhiều so với siêu thị 1.1.3 Các loại hình siêu thị Tại Việt Nam, siêu thị phải ghi tiếng Việt SIÊU THỊ trƣớc tên thƣơng mại tên riêng thƣơng nhân tự đặt trƣớc từ địa danh hay tính chất Siêu thị Nếu ghi thêm tiếng nƣớc ngồi, kích cỡ chữ phải nhỏ kích cỡ tên tiếng Việt phải đặt dƣới sau tiếng Việt Theo quy định Bộ Công Thƣơng Việt Nam, siêu thị đƣợc phân làm hạng: Siêu thị hạng I Ngoài tiêu chuẩn kiến trúc đại, kho hàng, kỹ thuật bảo quản, khu vệ sinh, khu giải trí +) Siêu thị kinh doanh tổng hợp phải đảm bảo tiêu chuẩn sau - Có diện tích kinh doanh từ 5.000m2 trở lên; - Có Danh mục hàng hố kinh doanh từ 20.000 tên hàng trở lên; +) Đối với siêu thị chuyên doanh, tiêu chuẩn là: - Diện tích từ 1.000m2 trở lên; - Có Danh mục hàng hoá kinh doanh từ 2.000 tên hàng trở lên Siêu thị hạng II +) Siêu thị kinh doanh tổng hợp phải đảm bảo tiêu chuẩn sau - Có diện tích kinh doanh từ 2.000m2 trở lên; - Có Danh mục hàng hố kinh doanh từ 10.000 tên hàng trở lên; +) Đối với siêu thị chuyên doanh, tiêu chuẩn là: - Diện tích từ 500m2 trở lên; - Có Danh mục hàng hố kinh doanh từ 1.000 tên hàng trở lên Siêu thị hạng III +) Siêu thị kinh doanh tổng hợp phải đảm bảo tiêu chuẩn sau - Có diện tích kinh doanh từ 500m2 trở lên; - Có Danh mục hàng hoá kinh doanh từ 4.000 tên hàng trở lên; +) Đối với siêu thị chuyên doanh, tiêu chuẩn là: - Diện tích từ 500m2 trở lên (nhƣ siêu thị tổng hợp); - Có Danh mục hàng hoá kinh doanh từ 500 tên hàng trở lên Phân loại siêu thị Phân loại siêu thị theo quy mô Những khác biệt văn hoá tiêu dùng Hà Nội TP.HCM giải pháp cho c ác siêu thị Việt Nam Việc phân loại siêu thị theo quy mô đƣợc hầu hết nƣớc giới áp dụng họ dựa hai tiêu chí để xác định diện tích mặt tập hợp hàng hóa siêu thị Từ phân chia siêu thị loại - Siêu thị mini (minimart): cửa hàng bán lẻ nhỏ, chủ yếu bán hàng thực phẩm theo phƣơng thức tự phục vụ, hợp nhất, thƣờng nằm khu dân cƣ thị (ở Pháp quy định diện tích bán hàng từ 120 đến dƣới 400 m ) - Siêu thị (supermarket): khái niệm nêu mục 1.1 - Đại siêu thị (hypermarket): cửa hàng thƣơng mại bán lẻ khối lƣợng lớn địa điểm, dựa nguyên tắc bán hàng tự phục vụ quy mô lớn nhiều so với siêu thị, thƣờng nằm ngoại thành phố có bãi đỗ xe rộng Căn vào quy mơ cịn liên quan đến tiêu chí khác vị trí đặt siêu thị Theo siêu thị nhỏ siêu thị thƣờng đƣợc đặt khu cân cƣ thị đại siêu thị lại thƣờng đƣợc đặt vùng ngoại vi thành phố Ở Việt Nam, Quy chế siêu thị, trung tâm thƣơng mại, siêu thị đƣợc phân chia theo cấp nhƣ sau: Phân loại siêu thị theo hàng hóa kinh doanh Hàng hóa kinh doanh siêu thị theo truyền thống hàng thực phẩm Tuy nhiên, nhu cầu ngƣời ngày đa dạng nên siêu thị ngày phục vụ cho tiêu dùng phổ biến ngƣời dân từ thực phẩm đến quần áo, đồ gia dụng …dù thực phẩm mặt hàng kinh doanh quan trọng siêu thị Nhƣ chia thành: - Siêu thị tổng hợp : siêu thị bán nhiều loại hàng hóa cho nhiều loại khách hàng, ngƣời tiêu dùng mua hầu nhƣ tất loại hàng hóa phục vụ cho sinh hoạt - Siêu thị chuyên doanh : cửa hàng chuyên doanh áp dụng phƣơng thức bán hàng tự chọn nhƣ cửa hàng chuyên bán quần áo, giày dép, đồ nội thất, vật liệu xây dựng… Siêu thị chuyên doanh cung cấp tập hợp hàng hóa hẹp nhƣng sâu Phân loại theo tính chất thật ảo siêu thị Những ứng dụng công nghệ, đặc biệt Internet vào kinh doanh tạo loại hình siêu thị siêu thị kinh doanh mạng – siêu thị điện tử, siêu thị ảo Theo tiêu chí thật ảo siêu thị đƣợc chia thành: - Siêu thị truyền thống: Là siêu thị có mặt cửa hàng, quầy hàng, hàng hóa… thực sự, ngƣời mua hàng muốn mua hàng phải đến cửa hàng, tiếp xúc chọn lựa hàng hóa thực - Siêu thị điện tử: siêu thị đƣợc thiết lập website, khơng có quầy hàng thực mà tất ảo Khách hàng cần nối mạng, truy cập vào website siêu thị điện tử xem hàng hóa thông tin liên quan, so sánh, lựa chọn định mua, tất trình mua hàng thao tác đơn giản máy tính 1.2 ĐẶC TRƯNG CỦA SIÊU THỊ Theo Viện nghiên cứu Thƣơng mại Việt Nam, đặc trƣng siêu thị là: - Đóng vai trị cửa hàng bán lẻ: Siêu thị thực chức bán lẻ - bán hàng hóa trực tiếp cho ngƣời tiêu dùng cuối để họ sử dụng để bán lại Đây kênh phân phối mức phát triển cao, đƣợc quy hoạch tổ chức kinh doanh dƣới hình thức cửa hàng quy mơ, có trang thiết bị sở vật chất đại, văn minh, thƣơng nhân đầu tƣ quản lý, đƣợc Nhà nƣớc cấp phép hoạt động - Áp dụng phƣơng thức tự phục vụ (self-service hay libre - service): Đây phƣơng thức bán hàng siêu thị sáng tạo ra, đƣợc ứng dụng nhiều loại cửa hàng bán lẻ khác phƣơng thức kinh doanh chủ yếu xã hội văn minh phƣơng thức tự chọn tự phục vụ có phân biệt: + Tự chọn: khách hàng sau chọn mua đƣợc hàng hoá đến chỗ ngƣời bán để trả tiền hàng, nhiên q trình mua có giúp đỡ, hƣớng dẫn ngƣời bán +Tự phục vụ: khách hàng xem xét chọn mua hàng, bỏ vào giỏ xe đẩy đem tốn quầy tính tiền đặt gần lối vào Ngƣời bán vắng bóng trình mua hàng - Phƣơng thức tốn thuận tiện: Hàng hóa gắn mã vạch, mã số đƣợc đem quầy tính tiền cửa vào, dùng máy quét để đọc giá, tính tiền máy tự động in hóa đơn Đây tính chất ƣu việt siêu thị, đem lại thỏa mãn cho ngƣời mua sắm Đặc điểm đƣợc đánh giá đại "cách mạng" lĩnh vực thƣơng mại bán lẻ - Sáng tạo nghệ thuật trƣng bày hàng hoá: qua nghiên cứu cách thức vận động ngƣời mua hàng vào cửa hàng, ngƣời điều hành siêu thị có cách bố trí hàng hóa thích hợp gian hàng nhằm tối đa hố hiệu khơng gian bán hàng Do ngƣời bán khơng có mặt quầy hàng nên hàng hóa phải có khả "tự quảng cáo", lôi ngƣời mua Siêu thị làm đƣợc điều thông qua nguyên tắc xếp, trƣng bày (3) Giao diện báo cáo công nợ  BÁO CÁO HOA HỒNG Công dụng: Báo cáo hoa hồng thể đầy đủ liệu hoa hồng nhân viên theo thời gian (1) Bộ lọc báo cáo theo thời gian (2) Giao diện báo cáo hoa hồng  SỔ QUỸ THU & CHI Công dụng: Sổ quỹ thu chi thể đầy đủ liệu thu chi cửa hàng theo thời gian (1) Bộ lọc báo cáo theo tài khoản/ theo hạng mục/ theo phƣơng thức/ theo thời gian (2) Giao diện Sổ quỹ Thu & Chi 59  BÁO CÁO ĐA CHI NHÁNH Công dụng: Báo cáo đa chi nhánh thể doanh thu, tần suất bán hàng, hiệu kinh doanh, … chi nhánh khoảng thời gian cụ thể (1) Bộ lọc báo cáo theo nội dung (2) Bộ lọc báo cáo theo chi nhánh thời gian (3) Giao diện báo cáo đa chi nhánh  BÁO CÁO CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG Cơng dụng: Báo cáo chăm sóc khách hàng thể đầy đủ liệu thông tin khách hàng theo chi nhánh, phân tích thói quen khách hàng… (1) Bộ lọc báo cáo theo nội dung 60 (2) Bộ lọc báo cáo theo chi nhánh thời gian (3) Giao diện báo cáo chăm sóc khách hàng  PHÂN TÍCH BÁN HÀNG Cơng dụng: Báo cáo phân tích bán hang thể đầy đủ liệu mặt hàng bán chậm, mặt hàng bán chạy, khách hàng có doanh số cáo… (1) Bộ lọc báo cáo theo nội dung (2) Bộ lọc báo cáo theo thời gian (3) Giao diện báo cáo phân tích bán hàng  KẾT QUẢ KINH DOANH Công dụng: Báo cáo kết kinh doanh thể đầy đủ liệu kinh doanh cửa hàng theo thời gian 61 (1) Bộ lọc báo cáo theo nội dung (2) Bộ lọc báo cáo theo thời gian (3) Giao diện báo cáo kết kinh doanh h Xóa liệu mẫu - Mơ tả: Các bạn xóa lần tất liệu tài khoản chƣa kích hoạt - Thao tác: Tại hình Tổng quan:  Bƣớc 1: Chọn  Bƣớc 2: Chọn “Xóa liệu mẫu” 62  Bƣớc 3: Cửa sổ “Xác nhận xóa liệu?” hiển thị: o Đồng ý: Chọn “Đồng ý” để xóa liệu mẫu Dữ liệu mẫu khơng cịn hiển thị hệ thống o Thốt: Chọn “Thốt” để hủy q trình xóa, liệu mẫu cịn i Thơng tin tài khoản Mô tả: Giúp thay đổi thông tin tài khoản đăng nhập nhƣ: Tên đăng nhập, - Mật đăng nhập… - Thao tác: Tại hình tổng quan,  Bƣớc 1: Chọn  Bƣớc 2: Chọn “Thông tin tài khoản” 63  Bƣớc 3: Màn hình Thơng tin tài khoản:  Bƣớc 4: Nhập thông tin muốn thay đổi: o (1) Tên đăng nhập: Nhập tên đăng nhập bạn o (2) Tên: Nhập tên sử dụng mà bạn muốn o (3) Mật khẩu: Nhập mật tài khoản o (4) Ngày sinh: Nhập ngày sinh bạn o (5) Email: Nhập email bạn dùng để nhận thông báo o (6) Điện thoại: Nhập số điện thoại bạn o (7) Địa chỉ: Nhập địa bạn  Bƣớc 5: Xác nhận thay đổi thông tin: 64 o Lưu: Chọn “Lƣu” để lƣu thông tin chỉnh sửa vào hệ thống o Thoát: Chọn “Thoát” để hủy trình chỉnh sửa quay lại hình Quản lý nhân viên k Đăng xuất - Mơ tả: Chức cho phép bạn đăng xuất khỏi hệ thống - Thao tác:  Bƣớc 1: Chọn  Bƣớc 2: Chọn “Đăng xuất” Click vào đăng xuất xong, bạn trở lại giao diện đăng nhập, tiến hành đăng nhập nhƣ ban đầu để sử dụng tính bán hàng hay quản lý phần mềm POS365 3.1.3 Các thiết bị bán hàng siêu thị Tùy vào nhu cầu sử dụng, quy mô cửa hàng, siêu thị bạn đầu tƣ thiết bị bán hàng phù hợp nhất, tối ƣu hóa hiệu kinh tế Những thiết bị bán hàng cần thiết cho siêu thị, cửa hàng: Phần mềm bán hàng: Để sử dụng hệ thống quản lý bán hàng, bạn cần phần mềm bán hàng, hỗ trợ cho việc bán hàng bạn nhƣ để sử dụng thiết bị liên quan Phần mềm bán hàng cần thiết cho trọn thiết bị bán hàng bạn cần đầu tƣ Máy tính: Bạn sử dụng máy tính để bàn (PC) laptop để cài đặt phần mềm bán hàng kết nối thiết bị khác Thơng thƣờng, bạn có sẵn máy tính đầu 65 tƣ thiết bị bán hàng bạn không cần đầu tƣ thêm thiết bị Ngồi bạn cịn sử dụng máy POS với hình cảm ứng chuyên nghiệp bán hàng Máy in hóa đơn: Máy in hóa đơn giúp bạn in hóa đơn tốn cho khách hàng sau hồn thành q trình mua sắm Máy in hóa đơn có loại: in nhiệt in kim Đối với siêu thị, cửa hàng tiện lợi thƣờng sử dụng in nhiệt với chi phí thấp tính thuận tiện Máy in kim thƣờng đƣợc sử dụng bạn cần in nhiều liên, lƣu giữ hóa đơn lâu dài Máy in hóa đơn đƣợc ƣa chuộng với độ bền cao giá hợp lý Epson TM T82, Star BSC 10… Đầu đọc mã vạch: Để đọc mã vạch sản phẩm cửa hàng bạn, bạn cần phải có đầu đọc mã vạch Mỗi loại sản phẩm có mã vạch riêng, để máy đọc mã vạch truyền liệu vào máy tính tự động giá tiền sản phẩm Đầu đọc mã vạch có nhiều loại: đa tia/đơn tia, để bàn/cầm tay… Tùy theo đặc điểm kinh doanh cửa hàng, bạn lựa chọn đầu đọc mã vạch phù hợp Với cửa hàng tiện lợi, siêu thị nhỏ bạn cần sử dụng đầu đọc mã vạch đơn tia, cầm tay gọn nhẹ, dễ sử dụng nhƣ Symbol LS 1203, Symbol LS 2208, Datalogic QW 2100… Với siêu thị lớn bạn sử dụng đầu đọc mã vạch đa tia để dễ dàng đọc mã vạch, nhanh nhƣ Magellan 2200VS, Magellan 800i, Honeywell MS 3780… 66 Máy in mã vạch: Đối với hàng hóa tiêu dùng nhƣ bánh keo, thuốc lá, sữa… thƣờng có sẵn mã vạch nhà sản xuất, bạn sử dụng mã vạch sẵn có để quét mã vạch tiến hành toán Với cửa hàng tiện lợi, siêu thị nhỏ kinh doanh mặt hàng tiêu dùng bạn không cần phải đầu tƣ thêm thiết bị Tuy nhiên, có số sản phẩm khơng có sẵn mã vạch, để tiến hàng tốn với sản phẩm bạn cần tạo mã vạch cho với máy in mã vạch Máy in mã vạch in tem nhãn, mã vạch dƣới dạn decal, dán lên sản phẩm Máy in mã vạch phổ thông thƣờng dùng: Toshiba BEV4T-GS, Datamax E4204b Mark III, Datamax E4205A Mark III… Màn hình hiển thị: Màn hình hiển thị thiết bị với dòng chữ hiển thị giá sản phẩm vừa quét xong tổng giá trị đơn hàng khách hàng phải trả để khách hàng theo dõi thông tin giá sản phẩm chọn Ở siêu thị lớn thƣờng đầu tƣ thêm hình hiển thị giúp khách hàng quan sát dễ dàng, tạo tính chuyên nghiệp Với siêu thị nhỏ, cửa hàng tiện lợi không cần thiết phải đầu thêm thiết bị 67 Cân điện tử in mã vạch: Cân điện tử đƣợc sử dụng để cân sản phẩm tƣơi sống, rau củ quả… Cân điện tử mã vạch in mã vạch lên tem nhãn, dán trực tiếp lên sản phẩm với thông số nhƣ: tên sản phẩm, trọng lƣợng, thành tiền, ngày đóng gói, hạn sử dụng, xuất xứ sản phẩm, logo… Với mã vạch đƣợc tạo, khách hàng toán sản phẩm quầy thu ngân nhƣ mặt hàng tiêu dùng thơng thƣờng có sẵn mã vạch khác Nếu không kinh doanh mặt hàng tƣơi sống mặt hàng cần sử dụng cân khơng cần đầu tƣ thiết bị Tùy theo đặc điểm kinh doanh nhu cầu sử dụng cửa hàng mình, bạn đƣa định đầu tƣ hợp lý Một bán hàng tối thiểu cần có phần mềm bán hàng, máy 68 tính, máy in hóa đơn đầu đọc mã vạch Những thiết bị lại bạn nên cân nhắc đầu tƣ thật cần thiết, tránh lãng phí Ngồi ra, bạn đầu tƣ thêm thiết bị an ninh khác nhƣ: camera an ninh, cổng từ an ninh, tem từ an ninh… hay giá kệ siêu thị, cash đựng tiền… 3.2 SIÊU THỊ TRỰC TUYẾN 3.2.1 Khái niệm ưu điểm siêu thị trực tuyến Siêu thị trực tuyến hình thức mua sắm phù hợp với phát triển chung văn minh nhân loại Khi nhiều ngƣời q bận rộn khơng có thời gian mua sắm trực tiếp mua hàng online trở thành phƣơng án hiệu tiết kiệm Hệ thống siêu thị trực tuyến giúp ngƣời tiêu dùng tiết kiệm thời gian, dễ dàng so sánh với đơn vị khác nhau, tham khảo đƣợc nhiều ý kiến từ ngƣời mua trƣớc Các gian hàng trực tuyến thƣờng xuyên có mã giảm giá, khuyến mãi, tích điểm so với giá mua trực tiếp rẻ Mạng lƣới vận chuyển hàng ngày đƣợc cải thiện ƣu điểm giúp bạn mang vác đồ đạc mua sắm, thay vào bạn nhận đƣợc hàng cửa Mua sắm trực tuyến có lợi ngƣời mua khảo sát giá hàng hóa nhiều cửa hàng khác dễ Tuy nhiên hình thức tốn tốn khó doanh nghiệp Nhiều ngƣời cịn e ngại mua hàng mạng, hình thức tốn chƣa thực đa dạng thích hợp Ưu điểm Không giới hạn thời gian: Với mơ hình siêu thị truyền thống, khách hàng mua hàng theo thời gian định ngày Còn với siêu thị trực tuyến, khái niệm thời gian hoàn toàn bị phá bỏ bạn đặt mua hàng nơi đâu, lúc không kể ngày hay đêm Tiết kiệm thời gian toán Việc sử dụng thẻ ATM để toán mua hàng mạng ngày hoàn thiện Việt Nam giúp cho thƣơng mại điện tử nƣớc phát triển mạnh mẽ Kết hợp 69 với hình thức tốn cũ nhƣ giao hàng sau trả tiền (COD), điều giúp tiết kiệm thời gian tối đa cho bạn thay phải xếp hàng dài đợi đến lƣợt tính tiền sản phẩm Giá rẻ Điều siêu thị trực tuyến, lợi họ so với siêu thị truyền thống Các siêu thị trực tuyến không cần phải đầu tƣ vào sở hạ tầng rộng lớn nhƣ siêu thị truyền thống, nhƣ phí lớn thuê nhiều nhân cơng… thế, họ mang đến giá tốt cho loại hàng hóa Nhanh siêu thị thƣờng: Nhiều ngƣời nghĩ rằng: “Sẽ nhanh cần xe đến siêu thị, kiếm đồ vật bạn muốn mua, xếp hàng, đợi toán, xe tiện lợi việc đặt hàng qua mạng” Nhƣng thực tế là, bạn ngƣời bận rộn, bạn dành hàng tiếng đồng hồ cho việc mua sắm nhƣ vậy, thay vào cần vài phút, bạn mua đƣợc thứ cần siêu thị trực tuyến, lại tiết kiệm đƣợc chi phí lại Kiểm sốt đƣợc việc “vung tay trán”: Khách hàng phải loại vài đồ siêu thị truyền thống vƣợt q số tiền mà họ mang theo Ngƣợc lại, siêu thị trực tuyến áp dụng hệ thống tính tiền chi tiết đến đồng đơn hàng mà bạn mua, điều dễ dàng giúp bạn quản lý đƣợc ngân sách Tiết kiệm xăng Trong thời buổi giá xăng tăng chóng mặt nhƣ nay, việc phải chặng đƣờng để lại, chƣa kể gặp vấn đề khác nhƣ tắc đƣờng… ngốn bạn chi phí xăng lớn cho việc mua sắm (chƣa kể đến nơi bạn không mua đƣợc đồ muốn) Thay vào đó, với siêu thị trực tuyến, bạn đặt hàng lúc nào, nơi đâu, nhân viên chuyển phát giao hàng tận nơi theo yêu cầu bạn Có thể tìm hiểu chi tiết sản phẩm Vì đặc thù mua sắm qua mạng sờ, nắm, cảm nhận đƣợc việc siêu thị trực tuyến ghi rõ chi tiết sản phẩm tốt nhiêu, 70 bạn cịn xem thơng tin tƣ vấn cho sản phẩm mà muốn mua cách nhanh rõ ràng Không bị quấy rầy mua hàng Hãy hình dung mua sắm, bạn dễ bị phân tâm tiếng ồn ngƣời xung quanh, ngƣời bán hàng tƣ vấn sản phẩm khiến bạn khó chịu Trong đó, bạn tập trung nghiên cứu, phân tích, tìm hiểu thêm sản phẩm trƣớc đƣa định mua hàng Dễ dàng tìm thấy sản phẩm mà bạn cần Với chức tìm kiếm đƣợc tích hợp website siêu thị trực tuyến, khách hàng dễ dàng tìm sản phẩm muốn mua kết vịng chƣa đầy 30s Trong đó, bạn nhiều thời gian để mua sắm siêu thị thƣờng 10 Việc quản lý hóa đơn trở nên đơn giản Thông thƣờng bạn mua hàng hóa siêu thị truyền thống, bạn giữ hóa đơn mua hàng Vì đơi bạn phát có sai lầm việc tính tiền hay hàng hóa khó việc kiếm tra lại Nhƣng với mơ hình siêu thị trực tuyến, bạn dễ dàng yêu cầu cung cấp thông tin mặt hàng bạn mua để kiểm tra cụ thể 3.2.2 Một số siêu thị trực tuyến Việt Nam Danh sách siêu thị online tốt 2020 - Bách Hoá Xanh: bachhoaxanh.com - Co.opmart: coopmart.vn - Lotte Speed L: speedl.vn speedlotte.vn - Now Fresh: now.vn/ho-chi-minh/fresh now.vn/ha-noi/fresh - VinMart: vinmart.com - FujiMart: fujimart.vn - Seika Mart: seikamart.vn - Aeonmall: aeon.com.vn - Tiki: tiki.vn - Shopee: shopee.vn - Lazada: lazada.vn 71 3.3 Thực hành - Tìm hiểu kể tên số siêu thị trực tuyến Việt Nam - Các thiết bị bán hàng siêu thị đƣợc phân bố xếp nhƣ nào? 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO - Các sách báo, website bán hàng, Marketing - https://vi.wikipedia.org/wiki/Siêu_thị - www.marketingchienluoc.com - tailieu.vn › Kinh Doanh Marketing › PR - Truyền thông - https://www.kiotviet.vn/giai-phap-quan-ly-kho-hieu-qua-cho-sieu-thi-mini/ - https://hopchuanhopquy.com/dua-san-pham-vao-sieu-thi-de-hay-kho/ - thietbisieuthi.net.vn/ /newsdetail-1-Nguyên-tắc-trƣng-bày-hàng-hoá-trên-kệ- siêu-thị - vinatech.net.vn/tu-van-cach-trung-bay-hang-hoa-trong-cua-hang-va-sieu-thi.html - giaiphapdaotaovnnp.edu.vn/ /592-12-ky-nang-cho-nguoi-ban-hang-o-sieu-thi - zakkamart.com/nhung-ky-nang-can-co-cua-nhan-vien-ban-hang-sieu-thi/ - https://banmotacongviec.wordpress.com/ /mo-tả-cong-việc-nhan-vien-ban-hangsieu - anvietsoft.com/phan-mem-quan-ly-sieu-thi-mini-va-he-thong-sieu-thi-sieu-tien- ich/ - quanlybanhang.com.vn/phan-mem-quan-ly-ban-hang-cho-sieu-thi/ - pos.vn/phan-mem-quan-ly-va-ban-hang-sieu-thi-mini-tot-nhat/ kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/ /10-ly-do-nen-di-sieu-thi-truc-tuyen-2695287.html - https://sites.google.com/site/sieuthilingo/sieu-thi-truc-tuyen-sieu-thi-online Khoa Nguyễn Thị Thu Hiền 73 ... NĂNG BÁN HÀNG SIÊU THỊ Mục tiêu - Trình bày hoạt động bán hàng siêu thị số kỹ bán hàng siêu thị - Cung cấp số nghiệp vụ chăm sóc khách hàng Nội dung 2.1 NHỮNG HOẠT ĐỘNG TRONG BÁN HÀNG SIÊU THỊ... loại hình siêu thị siêu thị kinh doanh mạng – siêu thị điện tử, siêu thị ảo Theo tiêu chí thật ảo siêu thị đƣợc chia thành: - Siêu thị truyền thống: Là siêu thị có mặt cửa hàng, quầy hàng, hàng hóa…... bán hàng trực tiếp Trƣớc đây, bán hàng siêu thị tập trung vào hoạt động bán hàng trực tiếp siêu thị, nhƣng nay, siêu thị bắt đầu mở rộng hoạt động bán hàng địa điểm khách hàng Qui trình bán hàng