Văn Hóa Của Người Khmer Trong Định Hướng Phát Triển Du Lịch Tỉnh Kiên Giang 8067141.Pdf

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Phạm Thị Vui VĂN HÓA CỦA NGƯỜI KHMER TRONG ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh[.]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Phạm Thị Vui VĂN HĨA CỦA NGƯỜI KHMER TRONG ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC Thành phố Hồ Chí Minh – 2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Phạm Thị Vui VĂN HĨA CỦA NGƯỜI KHMER TRONG ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG Chuyên ngành : Địa lý học (Trừ Địa lý tự nhiên) Mã số : 60 31 95 LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐỊA LÝ HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN THỊ SƠN Thành phố Hồ Chí Minh - 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng Mọi thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tp.Hồ Chí Minh, ngày tháng … năm 2012 Tác giả PHẠM THỊ VUI LỜI CẢM ƠN Với lịng kính trọng biết ơn sâu sắc, tác giả xin gửi lời cảm ơn tới PGS.TS Nguyễn Thị Sơn, người tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ tác giả suốt q trình tìm hiểu, nghiên cứu hồn thiện luận văn Tác giả chân thành cảm ơn Quý Thầy Cơ Khoa Địa lí Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ Chí Minh truyền đạt kiến thức kinh nghiệm học tập, nghiên cứu suốt khóa học Tác giả chân thành cảm ơn Phòng Sau đại học tạo điều kiện thuận lợi cho tác giả suốt thời gian học tập trường Tác giả xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ quan: Cục Thống kê tỉnh Kiên Giang, Sở văn hóa, thể thao du lịch tỉnh Kiên Giang, Ủy ban dân tộc tỉnh Kiên Giang giúp tác giả trình thu nhập số liệu, tư liệu, thơng tin có liên quan đến nội dung nghiên cứu Cuối cùng, tác giả xin gửi lời cảm ơn đến bạn bè, đồng nghiệp người thân giúp đỡ, động viên tạo điệu kiện cho tác giả suốt thời gian học tập thực luận văn Tp.Hồ Chí Minh, ngày….tháng….năm 2012 Tác giả PHẠM THỊ VUI MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng số liệu Danh mục biểu đồ, đồ MỞ ĐẦU Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ DU LỊCH VÀ KHAI THÁC TIỀM NĂNG DU LỊCH 1.1 Cơ sở lí luận .8 1.1.1 Một số vấn đề du lịch 1.1.2 Tài nguyên du lịch 18 1.2 Vai trị văn hóa dân tộc Khmer phát triển du lịch .28 1.2.1 Văn hóa dân tộc tài nguyên có ý nghĩa đặc trưng dân tộc địa phương 28 1.2.2 Văn hóa dân tộc Khmer làm phong phú tài nguyên nhân văn địa phương 29 Chương 2: VĂN HÓA CỦA NGƯỜI KHMER VÀ Ý NGHĨA CỦA NÓ TRONG KHAI THÁC DU LỊCH Ở KIÊN GIANG 31 2.1 Khái quát đặc điểm địa bàn nghiên cứu 31 2.1.1 Vị trí địa lí 31 2.1.2 Điều kiện tự nhiên 31 2.1.3 Các yếu tố kinh tế xã hội 35 2.2 Tổng quan đặc điểm kinh tế - xã hội người Khmer 39 2.2.1 Điều kiện cư trú 39 2.2.2 Các đặc điểm kinh tế xã hội .41 2.2.3 Đặc điểm văn hóa người Khmer 43 2.3 Nhận xét chung ý nghĩa văn hóa Khmer khai thác du lịch tỉnh Kiên Giang .69 2.4 Hiện trạng du lịch tỉnh Kiên Giang .70 2.4.1 Hiện trạng phát triển chung 70 2.4.2 Thực trạng du lịch theo lãnh thổ 81 2.5 Thực trạng khai thác nét văn hóa người Khmer cho hoạt động du lịch 83 2.5.1 Các giá trị văn hóa Khmer khai thác cho hoạt động du lịch Kiên Giang 83 2.5.2 Đánh giá chung 84 Chương 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH KIÊN GIANG TRÊN CƠ SỞ KHAI THÁC VĂN HÓA CỦA NGƯỜI KHMER 86 3.1 Định hướng .86 3.1.1 Cơ sở cho việc định hướng .86 3.1.2 Định hướng phát triển du lịch tỉnh Kiên Giang 88 3.1.3 Định hướng khai thác văn hóa Khmer cho phát triển du lịch 91 3.1.4 Định hướng tổ chức lãnh thổ du lịch gắn với văn hóa Khmer 93 3.2 Các giải pháp chủ yếu khai thác văn hóa Khmer cho phát triển du lịch 94 3.2.1 Duy trì, tơn vinh giá trị sắc văn hóa Khmer 94 3.2.2 Đầu tư vốn .96 3.2.3 Nâng cao trình độ nguồn nhân lực 98 3.2.4 Quảng bá, xúc tiến, liên kết du lịch 100 PHẦN KẾT LUẬN 101 TÀI LIỆU THAM KHẢO 103 PHỤ LỤC DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ASEAN : Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á ĐBSCL : Đồng Sông Cửu Long IUOTO : Hiệp hội quốc tế tổ chức du lịch KT – XH : Kinh tế - xã hội Nxb : Nhà xuất TP : Thành phố UNESCO : United Nations Educational Scientific and Cultural Organization (Tổ chức Giáo dục, Khoa học Văn hóa Liên hiệp quốc) UNWTO : United National World Tourist Organization (Tổ chức du lịch giới) VQG : Vườn quốc gia DANH MỤC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 1.1: Chỉ tiêu sinh học người (của học giả Ấn Độ) 21 Bảng 2.1: Chế độ nhiệt số địa điểm 32 Bảng 2.2 Hiện trạng khách du lịch đến Kiên Giang giai đoạn 2005 - 2010 71 Bảng 2.3 Hiện trạng ngày khách khách lưu trú trung bình 74 Bảng 2.4 Doanh thu du lịch giai đoạn 2005 - 2010 75 Bảng 2.5 Hiện trạng chi tiêu bình quân khách du lịch giai đoạn 2005 – 2010 76 Bảng 2.6 Số lượng lao động du lịch giai đoạn 2005 – 2010 77 Bảng 2.7 Phân loại lao động theo trình độ .77 Bảng 2.8 Chỉ tiêu sở lưu trú 79 DANH MỤC BIỂU ĐỒ, BẢN ĐỒ Hình 2.1: Hiện trạng khách du lịch quốc tế có lưu trú giai đoạn 2005 – 2010 72 Hình 2.2: Hiện trạng khách du lịch nội địa có lưu trú giai đoạn 2005 – 2010 73 Bản đồ: Bản đồ hành tỉnh Kiên Giang Bản đồ: Phân bố người Khmer Kiên Giang năm 2009 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Ngày nay, du lịch trở thành hoạt động phổ biến đời sống văn hóa xã hội người ngành du lịch coi ngành kinh tế mũi nhọn chiến lược phát triển kinh tế, ngành đem lại lợi ích to lớn nhiều mặt cho quốc gia vùng lãnh thổ giới, có Việt Nam Trong tình hình nay, mà quốc gia xích lại gần xu hịa bình nhu cầu tìm hiểu, trao đổi giao lưu kinh tế, văn hóa dân tộc ngày mạnh mẽ, động lực thúc đẩy phát triển ngành du lịch Việt Nam quốc gia có nhiều tiềm để phát triển du lịch Bên cạnh tiềm du lịch tự nhiên Việt Nam điểm đặc biệt thu hút khách du lịch đa dạng sắc văn hóa dân tộc, với 54 dân tộc anh em, dân tộc có nét đặc trưng văn hóa, phong tục tập quán lối sống riêng tạo nên tranh văn hóa đầy màu sắc Nằm vùng du lịch Nam Trung Bộ Nam Bộ, Kiên Giang tỉnh có vị trí địa lí thuận lợi, thiên nhiên ưu đãi với nhiều cảnh đẹp tiếng như: Hà Tiên thập cảnh, đảo Phú Quốc, đảo huyện Kiên Lương, VQG U Minh Thượng… Đồng thời, Kiên Giang nơi sinh sống dân tộc Kinh, Hoa, Khmer số dân tộc người khác tạo cho tỉnh nét văn hóa riêng biệt Đặc biệt, người Khmer tạo cho Kiên Giang nét đẹp riêng phong tục, tập quán văn hóa Văn hóa người Khmer đem lại cho Kiên Giang tiềm phát triển du lịch lớn Tuy nhiên, tiềm chưa quan tâm, khai thác mức Xuất phát từ thực tế đó, đề tài: “Văn hóa người Khmer định hướng phát triển du lịch tỉnh Kiên Giang” lựa chọn nghiên cứu nhằm tìm giải pháp thích hợp để khai thác, tận dụng mạnh, tiềm to lớn phục vụ cho phát triển du lịch tỉnh, góp phần kích thích phát triển kinh tế tỉnh Chương 2: VĂN HÓA CỦA NGƯỜI KHMER VÀ Ý NGHĨA CỦA NÓ TRONG KHAI THÁC DU LỊCH Ở KIÊN GIANG 2.1 Khái quát đặc điểm địa bàn nghiên cứu 2.1.1 Vị trí địa lí Kiên Giang nằm vùng ĐBSCL, tổng diện tích tự nhiên 6.346 km2, 1,90% diện tích nước 15,78% diện tích vùng ĐBSCL Cách thủ Hà Nội 1976 km Kiên Giang nằm khoảng tọa độ địa lý: Từ 101030’ đến 105032’ kinh độ đông từ 9023’ đến 10032’ vĩ độ bắc Lãnh thổ bao gồm hai phận: phần đất liền phần hải đảo Phía Đơng Bắc giáp tỉnh An Giang, Cần Thơ, Hậu Giang; Phía Nam giáp Cà Mau Bạc Liêu; Phía Tây giáp vịnh Thái Lan; Phía Bắc giáp Campuchia Nằm tận phía Tây Nam đất nước, cách xa trung tâm kinh tế lớn, lại gần nước khu vực Kiên Giang có đường biên giới với Campuchia, có cửa ngõ biển Đơng thơng qua vịnh Thái Lan, phần phía biển Kiên Giang giáp với nước Campuchia, Thái Lan, Malaysia, cách vùng phát triển công nghiệp du lịch tiếng Đông Nam Thái Lan khoảng 500 km, cách vùng phát triển phía Đơng Malaysia khoảng 700 km, cách Singapore 1000 km Đây điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng giao lưu kinh tế với nước khu vực, cửa ngõ thơng thương với nước bên ngồi vùng ĐBSCL 2.1.2 Điều kiện tự nhiên 2.1.2.1 Địa hình Kiên Giang tỉnh đặc thù vùng ĐBSCL có đồng bằng, núi rừng, bờ biển hải đảo Phần đất liền có địa hình tương đối phẳng, thấp dần từ Đơng Bắc (độ cao trung bình từ 0,8 - 1,2m) xuống Tây Nam (độ cao trung bình từ 0,2 0,4m) so với mặt biển Đặc điểm địa hình với chế độ thủy triều biển Tây nên thường xảy ngập úng vào mùa mưa nhiễm mặn vào mùa khơ, gây khó khăn cho sản xuất sinh hoạt cư dân địa phương Phần hải đảo có địa hình phức tạp, gồm nhiều đảo núi nằm rải rác mặt biển thuộc địa bàn huyện Phú Quốc huyện Kiên Hải 2.1.2.2 Khí hậu Kiên Giang nằm khu vực nhiệt đới gió mùa, có nhiệt cao ổn định , đặc điểm chung nóng ẩm mưa nhiều theo mùa Tổng lượng xạ năm từ 120 - 130 kcal/cm2 Nhiệt độ trung bình từ 270C - 27,70C Biên độ nhiệt năm nhỏ, dao động từ 20C - 30C Số nắng trung bình khoảng 2.500 – 2.700 giờ/năm đất liền hải đảo Một năm chia làm hai mùa rõ rệt: Mùa mưa từ tháng đến tháng 11 Mùa khô từ tháng 12 đến tháng năm sau Lượng mưa trung bình đất liền từ 1.600 2.100 mm/năm, hải đảo từ 2.400 - 2.900 mm/năm Đỉnh mùa mưa vào tháng 8, lượng mưa tháng đạt từ 300 mm – 500 mm Bảng 2.1: Chế độ nhiệt số địa điểm Địa điểm Nhiệt độ Nhiệt độ tối đa Nhiệt độ tối Nhiệt độ tối Nhiệt độ tối trung bình trung bình thiểu trung bình đa tuyệt đối thiểu tuyệt đối Phú Quốc 27,0 30,0 24,0 38,1 16,0 Hà Tiên 27,1 30,2 23,9 37,6 14,8 Rạch Giá 27,2 31,1 24,4 37,8 14,8 Nguồn: [5] Qua phân tích cho thấy Kiên Giang thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm, mưa nhiều; có nhiệt số nắng cao quanh năm thuận lợi để tổ chức loại hình dịch vụ du lịch 2.1.2.3 Tài nguyên đất Tổng diện tích đất tự nhiên tỉnh Kiên Giang 634627 chiếm 15,78% diện tích đất tự nhiên tồn vùng ĐBSCL Hiện trạng sử dụng tài nguyên đất năm 2010 cho nông nghiệp 573240 chiếm 90,33%, diện tích đất phi nơng nghiệp 56239 chiếm 8,86% đất chưa sử dụng 5149 chiếm 0,81% Đất dành cho dự án phát triển du lịch khoảng 9934 chiếm tỷ lệ khơng đáng kể so với diện tích đất phi nơng nghiệp; hầu hết diện tích đất cho dự án phát triển du lịch tập trung khu vực đô thị, ven biển số đảo như: TP Rạch Giá, Hà Tiên, Kiên Hải, Phú Quốc 2.1.2.4 Sông ngịi Kiên Giang có mạng lưới thủy văn đa dạng, bao gồm biển Tây mạng lưới sông ngịi, kênh rạch phong phú Tổng chiều dài sơng ngịi Kiên Giang 205493km, phân bố hầu khắp lãnh thổ Ba sông lớn chảy địa bàn tỉnh Kiên Giang là: sông Cái Lớn (dài 44,8km), sông Cái Bé (dài 58,2km) sông Giang Thành bắt nguồn từ Campuchia đổ vịnh Thái Lan Hà Tiên Ngoài ra, cịn có hệ thống kênh đào như: kênh Vĩnh Tế, kênh Hà Tiên - Rạch Giá, kênh Cái Sắn, kênh Rạch Giá - Long Xuyên, kênh T3, kênh T4, kênh T5 có ý nghĩa quan trọng phát triển KT – XH có du lịch Kiên Giang 2.1.2.5 Tài nguyên sinh vật Tài nguyên sinh vật Kiên Giang phong phú Là tỉnh có diện tích rừng lớn với tổng diện tích rừng có 106.085 ha, chiếm 16,72% diện tích tự nhiên tồn tỉnh Tài ngun rừng có giá trị lớn Kiên Giang dãy rừng rậm nhiệt đới thường xanh VQG Phú Quốc Ngoài ra, Kiên Giang cịn có rừng ngập mặn ven biển rừng tràm ngập nước VQG U Minh Thượng có diện tích 8.053 với nhiều loài sinh vật quý ghi sách đỏ Việt Nam giới Rừng Kiên Giang có ý nghĩa quan trọng KT - XH, bảo vệ tài nguyên môi trường đặc biệt giữ nguồn nước, phục vụ cho việc nghiên cứu hệ sinh thái tổ chức dịch vụ phục vụ khách du lịch Kiên Giang có 200 km bờ biển với ngư trường khai thác 63.000 km2 Hệ sinh thái biển phong phú nhiều loại quý như: San hô, thảm cỏ biển… Biển Kiên Giang biển ấm, thềm lục địa thoải, khơng có vực sâu, có nhiều lồi rong biển sinh sống, lại có nguồn lợi hữu phong phú từ sơng ngịi, kênh rạch nên có nhiều lồi thuỷ sản sinh sống 2.1.2.6 Tài ngun khống sản Kiên Giang khơng giàu tài ngun khống sản, song khống có giá trị phát triển kinh tế nói chung phát triển du lịch nói riêng 2.1.2.7 Đánh giá chung yếu tố tự nhiên Nhìn chung, Kiên Giang tỉnh có nhiều tiềm để phát triển du lịch Kiên Giang tỉnh có diện tích rừng tự nhiên lớn, có vai trò quan trọng Quốc gia khu vực: khu dự trữ sinh Kiên Giang, VQG U Minh Thượng, VQG Phú Quốc, khu bảo tồn tự nhiên Hịn Chơng – Hà Tiên Hệ sinh thái rừng, biển đa dạng phong phú có nhiều loại động, thực vật quý Vùng biển Kiên Giang ngư trường rộng lớn với trữ lượng hải sản vô lớn với nhiều loại hải sản quý hiếm, hàng năm cung cấp lượng hải sản cho tiêu dùng xuất Là tỉnh có bờ biển dài nhiều bãi biển rộng Đặc điểm bãi biển Kiên Giang rộng, nước trong, cát trắng phù hợp cho phát triển loại hình du lịch như: bãi biển Mũi Nai – Hà Tiên; bãi Dài, bãi Vòng, bãi Sao…tại Phú Quốc, đảo Thổ Chu, quần đảo Bà Lụa, Hịn Tre, Hịn Sơn, Hịn Chơng, Hịn Nghệ…là bãi biển đẹp có giá trị phát triển du lịch, nhiều bãi biển chưa đầu tư khai thác Kiên Giang có nhiều danh lam thắng cảnh tiếng khu vực như: Núi Đá Dựng, Hòn Phụ Tử, Thạch Động, hang Moso… 2.1.3 Các yếu tố kinh tế xã hội 2.1.3.1 Dân cư, dân tộc - Dân Cư: So với tỉnh khác vùng ĐBSCL, dân số Kiên Giang xếp vào loại cao Theo số liệu thống kê năm 2010, dân số Kiên Giang 1.708 ngàn người, Tỷ lệ tăng dân số thời kỳ 2006 – 2010 khảng 1,40%/ năm Dân cư tập trung đông vùng đồng như: TP Rạch Giá, thị xã Hà Tiên, huyện: Giồng Riềng, Tân Hiệp, Gò Quao, Châu Thành Các huyện đồi núi thấp hải đảo tương đối như: Kiên Lương, Phú Quốc, Kiên Hải Phần lớn dân số sinh sống vùng nông thôn, theo thống kê sơ năm 2009, Kiên Giang có khoảng 1.233.228 người sống khu vực nông thôn, 445.020 người sống thành thị Dân thành thị tập trung chủ yếu TP.Rạch Giá thị xã Hà Tiên, số lại cư trú thị trấn như: thị trấn Kiên Lương (Kiên Lương), thị trấn Dương Đông (Phú Quốc) thị trấn Tân Hiệp (Tân Hiệp) - Về dân tộc: Kiên Giang địa bàn cư trú 10 dân tộc Trong đó, người Kinh chiếm khoảng 85,5% sinh sống khắp huyện thị tỉnh Người Khmer có khoảng 210.899 người chiếm khoảng 12,49% (2009) tập trung chủ yếu huyện Châu Thành, Gò Quao Người Hoa chiếm khoảng 2,2% sinh sống thành phố Rạch Giá huyện Châu Thành Còn lại số dân tộc khác như: Chăm, Tày, Mường, Nùng 2.1.3.2 Cơ sở hạ tầng • Giao thơng vận tải Hệ thống giao thông địa bàn tỉnh Kiên Giang có vai trị quan trọng để kết nối với trung tâm phát triển, thúc đẩy phát triển KT - XH, có du lịch đảm bảo an ninh quốc phòng địa bàn khu vực ĐBSCL - Về đường bộ: Kiên Giang có tuyến quốc lộ nối với tỉnh Giao thông nội thị xã, thị trấn nâng cấp láng nhựa Hệ thống giao thông nông thôn phát triển Các tuyến quốc lộ, tỉnh lộ nâng cấp đạt tiêu chuẩn cấp IV, cấp V đường đồng bằng, đáp ứng nhu cầu vận tải hàng hóa hành khách địa bàn tỉnh Các tuyến đường quan trọng là: + Quốc lộ 80: tuyến đường dài quan trọng tỉnh Kiên Giang, nối liền Cần Thơ, An Giang với Rạch Giá, Hà Tiên đến tận biên giới Campuchia + Quốc lộ 61: từ TP Rạch Giá qua Gò Quao đến thị xã Vị Thanh (Hậu Giang) + Quốc lộ 63: Từ An Biên qua Vĩnh Thuận sang Cà Mau + Tỉnh lộ 11: ngã ba Ba Hòn, cắt quốc lộ 80, chạy dọc bờ biển Hịn Chơng Rạch Đùng, dài gần 29 km + Tuyến đường N1, N2 nối với nước bạn Campuchia nên có ý nghĩa quan trọng thu hút khách địa bàn tỉnh Ngồi cịn số tuyến như: tuyến Minh Lương – Tắc Cậu, An Biên –Vĩnh Thuận, Bến Nhứt – Giồng Riềng, Rạch Sỏi – Tà Niên, Chắc Kha – Bàn Tân Định, Cầu Hoàng – Kênh Cụt, Tri Tơn – Hịn Sóc Huyện đảo Phú Quốc có hệ thống đường phát triển với chiều dài 73 km bao gồm tuyến từ thị trấn Dương Đông Dương Tơ, Hàm Ninh từ Dương Đơng lên phía bắc đảo Đường thị, đường nơng thơn bước đầu tư Trong có 65% xã có đường nhựa hóa, bê tơng hóa Giao thông đường đảo lớn Phú Quốc, Hòn Tre, Lại Sơn…đã quan tâm đầu tư Tuy nhiên, hệ thống giao thông đến điểm tài nguyên du lịch cịn hạn chế Hệ thống giao thơng cấp xã cịn xấu, gặp khó khăn lại mùa mưa Cơ sở hạ tầng số khu vực chưa hoàn thiện, chưa đáp ứng nhu cầu phục vụ phát triển du lịch - Về đường thủy: Hầu hết huyện, thị, trung tâm xã có hệ thống sơng rạch thuận lợi cho việc giao thương hàng hóa, lại khách du lịch, đồng thời tạo điểm tham quan du lịch, đặc biệt du lịch sinh thái miệt vườn Một số tuyến đường thủy quan trọng góp phần quan trọng phát triển du lịch như: Rạch Giá Hà Tiên, Long Xuyên; Rạch Sỏi An Biên, Long Hưng, Thới Bình Ngồi cịn có tuyến Kiên Lương – Long Xuyên, Hà Tiên – Châu Đốc tuyến đường ngắn tỉnh Đường biển có tuyến Rạch Giá – Phú Quốc Hà Tiên – Phú Quốc Ngoài ra, tuyến ngắn từ Rạch Giá đảo, chủ yếu theo tàu đánh cá tàu chở hàng Tổng cộng có khoảng 21 tàu cao tốc đảo, có tàu cao tốc Jupiter Cruiser (Công ty Seastar – Ngôi biển) lực vận chuyển 800 khách, chạy tuyến Phú Quốc – Sihanouk Ville (Campuchia) khai thác du lịch quốc tế -Về đường hàng không: Kiên Giang có hai sân bay hoạt động Rạch Giá Dương Đông (Phú Quốc) Đảm bảo cho loại máy bay 60 chỗ cất hạ cánh; trung bình có – 12 chuyến bay/ngày chuyên chở khách ước đạt 140000 – 150000 hành khách/năm Sân bay quốc tế Dương Tơ – Phú Quốc thi công với công suất thiết kế triệu lượt hành khách/năm Tuyến đường hàng không hoạt động TP Hồ Chí Minh – Rạch Giá – Phú Quốc • Bưu - viễn thơng Hoạt động bưu viễn thơng Kiên Giang có bước phát triển nhanh chóng, đại đồng bộ, đáp ứng cho nhu cầu phát triển KT – XH, có du lịch phục vụ cho an ninh quốc phòng Hiện nay, địa bàn có mạng lưới bưu cục phát triển rộng khắp, tồn tỉnh có 33 bưu cục Mạng thơng tin liên lạc phủ sóng đến xã, lãnh hải số đảo Năm 2010 ước đạt gần triệu máy điện thoại thuê bao, mật độ điện thoại ước đạt 85 máy/100 dân Số thuê bao Internet ước đạt 29360 th bao • Cấp điện, cấp nước Nguồn cung cấp điện cung cấp từ mạng lưới điện quốc gia đến huyện, thị, thành phố đất liền Tồn tỉnh có 140/142 xã phường, thị trấn sử dụng từ điện lưới quốc gia từ trạm phát điện nhà nước đầu tư, đó, đất liền có 100% số xã; hải đảo có 15/17 xã, điểm du lịch có điện phục vụ khách du lịch Kiên Giang có 12 nhà máy cung cấp nước với cơng suất thiết kế 60.700 m3/ngày/đêm Trước mắt, nước đáp ứng 81,78% nhu cầu cho sản xuất sinh hoạt nhân dân tỉnh Một số khu, điểm du lịch có hệ thống nước sạch, nhiên nhiều khu vực địa bàn chưa có nên ảnh hưởng đến phát triển du lịch sinh hoạt cộng đồng 2.1.3.3 Khái quát kinh tế Tình hình kinh tế Kiên Giang có nhiều chuyển biến sau 17 năm thực đường lối đổi Trong thời kỳ tỉnh đầu tư khai thác tiềm sẵn có để đưa kinh tế ngày lên Quy mô tổng sản phẩm kinh tế tỉnh năm 2008 đạt 15185,5 tỷ đồng, năm 2010 đạt 19022 tỷ đồng gấp 1,8 lần năm 2005, GDP bình quân đầu người năm 2008 đạt 802 USD, năm 2010 đạt 964 USD gấp 1,6 lần so với năm 2005 Để đáp ứng u cầu cơng nghiệp hóa, đại hóa, tỉnh có nhiều cố gắng tăng cường phát triển cơng nghiệp, khuyến khích đầu tư vào lĩnh vực công nghiệp dịch vụ Cơ cấu kinh tế chuyển dịch theo hướng tăng tỷ trọng ngành công nghiệp dịch vụ: Năm 2008, tỷ trọng ngành công nghiệp – xây dựng chiếm 22,87%, năm 2010 chiếm 25,9% tăng 5,4% so với năm 2005, dịch vụ chiếm 29,96%, năm 2010 chiếm 32,7%, tăng 4,73% so với năm 2005 Đi đôi với việc phát triển kinh tế, tỉnh cịn quan tâm giải có hiệu vấn đề văn hóa – xã hội; cơng tác xã hội hóa đạt kết số lĩnh vực: Nông, lâm, thủy sản; công nghiệp thương mại 2.2 Tổng quan đặc điểm kinh tế - xã hội người Khmer 2.2.1 Điều kiện cư trú Người Khmer Kiên Giang có khoảng 210.899 người (chiếm 12,49%), tỉnh có đơng đồng bào Khmer sinh sống (đứng thứ ba sau Trà Vinh Sóc Trăng) Đồng bào Khmer sinh sống tập trung 13/14 huyện, thị Đông huyện Gị Quao 43.184 người (chiếm 20,48%), huyện Kiên Hải 338 người Ở Kiên Giang người Khmer thường cư trú thành cụm rời, nhỏ ấp, lớn xã, xen kẽ người Việt người Hoa Ngồi ra, người Khmer cịn định cư dọc theo biên giới Việt Nam – Campuchia Do đặc điểm địa lí, người Khmer sống giồng cao (Giồng Riềng), gò (Gò Quao), ven đồi (Kiên Lương – Hà Tiên – Hòn Đất), sông (Miệt Thứ), lạch, lung bào (Chắc Băng – Vĩnh Thuận…) nơi khí hậu ơn hịa thuận lợi cho phát triển trồng trọt, chăn nuôi, đánh bắt thủy sản Ngồi ra, người Khmer Kiên Giang cịn cư trú “Miệt vườn” lấy sông rạch, vườn làm tiêu chuẩn, để đem lại thống mát Vùng khơng có sơng họ phải đào kênh để “dẫn thủy nhập điền” lưu thông Sống họ phải đối mặt với mơi trường khắc nghiệt vùng đất nhiễm phèn nặng Họ sống “ấp” nhỏ tạo thành “ốc đảo” xanh tươi vùng nước mênh mông Tập quán cư trú người Khmer Kiên giang hình thành nhiều yếu tố khác nhau: Nguồn gốc lịch sử tộc người, địa lí tự nhiên, đặc điểm hoạt động kinh tế, giao lưu văn hóa, biến động xã hội… Có thể nói đất giồng nơi cư trú người Khmer, có nhiều loại đất giồng: tên chữ Khmer Phnô Bần Đôy (giồng xuôi), Phnô Tô Tưng (giồng ngang), Phnô Com Bôch (giồng cụt), Phnô Thôm (Giồng lớn), Phnô Tít (giồng nhỏ) Khi đồng sơng Cửu Long chưa khai phá, phần lớn nơi hoang vu, ngập nước, lầy lội…thì đất giồng nơi dừng chân thích hợp người để từ lấn đất, khai mở thêm Đất giồng tạo thành phân chia dòng chảy sông mang nhiều phù sa, mặt đất cát pha trộn, bùn đất sét (dấu tích lại Láng Cát – chùa Láng Cát – Rạch Giá) nên dễ thoát nước mặt lại giữ nước sâu Cũng gò, đất giồng cao mặt ruộng lại rộng bề ngang nên vừa cất nhà để ở, vừa có đất để trồng số loại hoa màu, ăn trái Do diện tích lớn nên giồng lập thành nhiều phum nhiều sóc, dân cư sinh sống sinh hoạt cộng đồng thuận lợi, đơng đúc Lúc đầu dân lập phum, sóc giồng nên trục giao thơng nằm giữa, dân cư phát triển dọc theo hai bên đường tạo thành “xương sống” khu vực Quá trình khẩn hoang ngày mạnh mẽ, dân cư ngày đông lên nên phum lập sau phát triển phía ngồi, đất canh tác mở rộng vùng chân giồng, đất gò (Đây tual) nơi đất đai màu mỡ, Giồng Riềng, Gò Quao loại hình cư trú Dân số ngày tăng người Khmer bắt đầu chuyển xuống vùng đất ruộng tạo lập phum, sóc Tuy cư trú đất ruộng người Khmer đắp đất để tạo thành khoảng gị sau cất nhà Kiểu cất nhà gò độc đáo phản ánh tập quán cư trú sáng tạo người Khmer trình khai phá vùng đất Với hệ thống kênh, rạch phong phú như: sông (tự nhiên), kênh (nhân tạo), rạch, lạch, xẻo…có thể nói hình thức cư trú ven sông, kênh, rạch, đường giao thông thủy nét đặc trưng người Khmer Kiên Giang Tuy nhiên, phum, sóc Kiên Giang phát triển dọc theo sông, kênh, rạch bị biến dạng nhiều, mang tính chất quần tụ đậm đặc đất giồng mà phân tán theo chiều dài Sóc Ven (Sóc dài theo kênh) Nếu cư trú đất giồng phương thức quần cư truyền thống người Khmer ngày phương thức cư trú dọc theo đường dần trở nên phổ biến Họ nhận thức tiện lợi việc sống gần đường giao thông như: tiện lại, vận chuyển, mua bán sản phẩm, học hành, giao lưu… Tuy nhiên dấu ấn quần cư đất giồng đậm nét kinh nghiệm sống chung với điều kiện bất lợi tự nhiên (lũ, lụt) nên người Khmer đắp nền, tôn nhà khn viên nhà nên cao Ở vùng có núi Hà Tiên, Kiên Lương, Hòn Đất cư dân Khmer trước thường lập phum, sóc quanh sườn đồi, sườn núi thành lớp từ triền núi trải dài xuống chân núi Hình thức ngày cịn tồn phổ biến, họ chuyển dần sang cư trú ven kênh, rạch dọc theo trục giao thông đường 2.2.2 Các đặc điểm kinh tế xã hội 2.2.2.1 Hoạt động sản xuất • Nông nghiệp Phần lớn người Khmer Kiên Giang sinh sống chủ yếu nghề trồng lúa nước Ở thời kì đầu, đất hoang cịn nhiều, kĩ thuật canh tác lại lạc hậu nên họ áp dụng chế độ luân canh “1 năm làm, năm nghỉ” Ngoài trồng lúa nước, họ thạo nghề đánh bắt cá đồng với kĩ thuật đánh bắt như: dùng lọp, trúm, câu…để đặt, giăng bắt Tải FULL (119 trang): https://bit.ly/3fQM1u2 Dự phòng: fb.com/KhoTaiLieuAZ Người Khmer từ xa xưa có kĩ thuật trồng lúa nước Ở gần sơng rạch, người dân biết lợi dụng nước thủy triều lên để đưa nước vào ruộng đắp đập nhỏ giữ nước rửa phèn Đến lúa lên đòng (trổ địng địng) phá đập xổ phèn, bắt cá, xong lại đắp đập để giữ nước sông phù sa Ở xa sơng rạch đắp bờ thành để giữ nước mưa (gọi bờ giồng bờ mẫu), cần tát nước gầu giai, gầu sòng người Việt Nghề làm ruộng người Khmer trình giải khó khăn, phức tạp canh tác cải tạo đất đai: “Khi chuẩn bị dây buộc cày, Tôi cày, bừa, gieo giống nhổ mạ Lưng rám khô nắng Tay dựa “ chorơnây” (nàng) Tôi gặt bó lúa: Kờ - ta (10 lít) Tôi gặt gánh: cộ đầy (Bài ca tạ ơn thần Brơ lưng Srâu) • Nghề thủ cơng nghiệp Nghề thủ công xưa phát triển như: nặn cà ràng, dệt chiếu, sản xuất bạch lạp (đèn cầy trắng) Riêng mặt hàng đèn bạch lạp phát triển ơng Mạc Cửu (Tổng trấn Hà Tiên) chủ trương mua sáp ong, sản xuất bạch lạp để xuất Mặc dù vậy, tất ngành nghề nói mang tính “tự cung tư cấp” Nhiều sản phẩm làm ra, trừ sáp trắng dễ kiếm xuất được, lại hầu hết phục vụ cho nhu cầu phum, sóc Sự giao lưu với bên ngồi thời kì hạn chế Thực chất, dạng kinh tế tự nhiên thuộc sản xuất nhỏ, lạc hậu Tải FULL (119 trang): https://bit.ly/3fQM1u2 Dự phòng: fb.com/KhoTaiLieuAZ Ngày nay, số nghề thủ cơng bị thất truyền Bên cạnh số ngày nghề lưu truyền tận ngày như: nặn cà ràng, nồi đất, dệt chiếu… 2.2.2.2 Tổ chức đời sống xã hội Đặc điểm tổ chức đời sống xã hội người Khmer Kiên Giang nhìn chung giống với người Khmer Nam bộ, đơn vị cư trú truyền thống người Khmer Kiên Giang tồn Phum Tuy nhiên, phum hộ có quan hệ thân thuộc, mà mở rộng nhiều Do ảnh hưởng phật giáo, nên tổ chức xã hội truyền thống người Khmer Kiên Giang vùng đồng ĐBSCL gắn bó mật thiết với ngơi chùa Sự gắn bó biểu trước cách tổ chức người dân phum để cử hành lễ tôn giáo, lễ cộng đồng theo phong tục dâng cúng thức ăn hàng ngày cho sư sãi Về hôn nhân – gia đình: Chế độ nhân người Khmer tương đối rành mạch khơng Có thời gian dài đàn ông lấy nhiều vợ, người đàn bà lấy chồng Theo cổ tục, ảnh hưởng văn hóa Ấn Độ nên người Khmer ngoại trừ anh em ruột khơng lấy nhau, cịn lại kết (kể anh em bác ruột) Khi xưa, nhiều gia đình cịn khuyến khích họ hàng lấy quây quần khu vực (phum, sóc) để bảo vệ dịng họ cải khơng bị lọt ngồi Ý thức dịng họ, huyết thống người Khmer không nặng nề người Việt Xã hội bao gồm tiểu gia đình hai hệ (gồm có cha mẹ con) Cha mẹ chủ gia đình, khơng có trưởng chi, trưởng tộc xã hôi người Việt Khi bố mẹ chết, trai, gái, anh cả, anh hai…đều hưởng gia tài có nghĩa vụ lo cho cha mẹ cha mẹ nghèo 2.2.3 Đặc điểm văn hóa người Khmer 2.2.3.1 Đời sống vật chất • Văn hóa ẩm thực Nhìn chung, ăn người Khmer ĐBSCL nói chung Kiên Giang nói riêng khơng cầu kỳ, phản ánh rõ nét đặc điểm văn hóa ẩm thực cộng đồng tộc người Đó q trình thích ứng, tương tác tận dụng mơi trường thiên nhiên mà đồng bào Khmer dễ chế biến nhiều ăn phong phú, mang sắc riêng Một số ăn tiêu biểu như: - Mắm bo – hoc: Đây đặc sản người Khmer bà dùng hàng ngày Họ thường làm theo công thức gia truyền Cách làm: Cá làm đem phơi nắng cho cá ươn mềm, trộn cơm nguội, thính, muối, nhận vơ hũ đem phơi nắng từ đến 10 ngày ăn Mắm mùi nồng nặng, hậu nhẫn chua, để lâu mắm bị đắng Chế biến mắm bo–hoc dùng nhiều sả ớt bằm rau ngò om Người Khmer nấu canh rau thường nêm mắm bo–hoc, nồi canh hương vị đậm đà Ngồi mắn bo–hoc người Khmer cịn nhiều loại mắm khác: mắm ơnpư làm tôm tép; mắm pơling làm cá sặc, mắm pha ớt… - Cốm dẹp: Là loại thức cúng đặc biệt ngày lễ Ok Om Bok, làm từ nếp chín đỏ gặt đập lấy hột, rang đến hột nếp xoán lại nổ râm ran, đổ cối, lúc đầu đam nhẹ tay người đâm người dùa cho hột cốm dẹp lại khơng dính vỏ 8067141 ... tích văn hóa người Khmer để định hướng phát triển du lịch tỉnh Kiên Giang Từ đó, đề xuất số giải pháp khai thác văn hóa người Khmer để phục vụ du lịch, góp phần đa dạng hóa loại hình du lịch tỉnh. .. hướng phát triển du lịch tỉnh Kiên Giang 88 3.1.3 Định hướng khai thác văn hóa Khmer cho phát triển du lịch 91 3.1.4 Định hướng tổ chức lãnh thổ du lịch gắn với văn hóa Khmer 93 3.2 Các... trình du lịch, sản phẩm du lịch văn hóa độc đáo, khác biệt với sản phẩm du lịch văn hóa dân tộc khác Chương 2: VĂN HÓA CỦA NGƯỜI KHMER VÀ Ý NGHĨA CỦA NÓ TRONG KHAI THÁC DU LỊCH Ở KIÊN GIANG