® Ò Kióm Tra 45 Phót : M«N C«Ng Nghö 6

® Ò kiÓm tra 45 phót m«n c«ng nghÖ 6 ® Ò kiÓm tra 45 phót m«n c«ng nghÖ 6 A ®Ò bµi C©u 1 ( 1 ®iÓm ) H y s¾p xÕp l¹i cho ®óng qu¸ tr×nh c¾t kh©u mét s¶n phÈm A Trang trÝ B C¾t C VÏ D Kh©u E Hoµn thiÖn[.]

® Ị kiĨm tra 45 : m«n c«ng nghƯ A đề Câu ( điểm ) HÃy xếp lại cho trình cắt khâu sản phẩm : A Trang trí B Cắt C Vẽ D Khâu E Hoàn thiện Câu ( điểm ) HÃy chọn từ nhóm từ bảng dới điền vào chỗ trống hoàn thiện trình giặt nhà - Nớc - Vò - Cặp quần áo - Bóng râm - Phơi - Lấy - Mắc áo - Tách riêng - Chất làm mềm vải - Ngâm - Giũ - Ngoài nắng vật túi áo quần màu trắng màu nhạt với áo quần sẫm màu để giặt riêng trớc xà phòng chỗ bẩn nhiều nh cổ áo , măng séc tay , đầu gối quần vv cho đỡ bẩn .áo quần nớc xà phòng khoảng nửa , vò khẽ để xà phòng thấm .nhiều lần cho hết xà phòng Cho thêm cần .áo quần màu sáng vải bóng , lanh , vải pha màu phơi áo quần màu , vải Polyeste , lụa , nilon Nên phơi .cho áo quần thật phẳng , chóng khô sử dụng để áo quần không bị rơi phơi Câu (2điểm ) Kí hiệu sau có ý nghĩa thông báo điều ? 1/ A Không giặt đợc B Chỉ giặt tay C Nên giặt khô ` D Không giặt nớc nóng 400C 2/ A Đợc tẩy B Không đợc tẩy C Không đợc giặt máy D Khi phơi phải phẳng bề mặt Câu ( điểm ) Nêu quy trình thực cách cắm hoa Câu ( điểm ) Sơ đồ : C B Câu ( điểm ) Điền theo thứ tự nh sau : B BiĨu ®iĨm D A E LÊy , tách riêng ,vò , ngâm , giũ , nớc , chất làm mềm vải , phơi , nắng , bóng dâm , mắc quần áo , cặp quần áo Câu ( điểm ) Kí hiệu : D ( ®iĨm ) KÝ hiƯu : B ( 1điểm ) Câu ( điểm ) Mỗi quy trình cho 0,5 điểm a Lựa chọn hoa , bình , dạng bình phù hợp b Cắt cành cắm hoa c Cắt cành phụ có độ dài d Đặt hoa vào vị trí đề kiểm tra học kì I : môn công nghệ ( thời gian làm 60 phút ) A đề : Câu : Em hÃy tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa câu sau : a Trang phục bao gồm loại số vật dụng khác kèm nh b Trang phục chức khỏi tác hại môi trờng có chức c Tranh ảnh thờng dùng để biết cách chọn tranh ảnh cách trí tạo nên duyên dáng cho phòng , tạo cảm giác d Nếu phòng hẹp , có phong cảch hay bÃi biển treo tờng dài , tạo cảm giác .hơn e.Vải sợi hoá học chia làm hai loại : đợc dệt sợi nhân tạo .đợc dệt sợi tổng hợp g Ngời béo nên mặc vải làm cho ngời có cảm giác gầy , ngời gầy nên mặc vài làm cho ngời có cảm giác béo lên Câu Trong câu sau đay câu câu sai : a Quần áo lao động nên may vải màu sáng mỏng vải sợi nhân tạo b Trang phục mùa nóng thờng may rộng rÃi thoáng mát chất liệu vải sợi thiên nhiên c Giữ nhà ngăn lắp góp phần bảo vệ sức khoẻ cho thành viên gia đình d Chỉ có gia đình giả kinh tế có điều kiện làm đẹp cho nhà e Nhà bẩn thỉu , lộn xộn cần đợc thờng xuyên lau chùi xếp gọn gàng Câu : HÃy ghép nội dung cột A với nội dung cột B để đợc câu hoàn chỉnh : A 1/ Trang phục học phải a 2/ Trang phục lao động phải b 3/ B¶o qu¶n trang phơc c BiÕt b¶o qu¶n trang phục d 5/ Biết bảo quản trang phục kĩ thuật e B Sẽ giữ đợc vẻ đẹp , độ bền trang phục Làm phẳng quần áo sau giặt phơi Rộng rÃi , thấm mồ hôi dễ hoạt động Là việc làm cần thiết thờng xuyên gia đình Gọn gàng nhà nhặn dễ hoạt động 6/ Là ( ủi ) công việc cần thiết Câu 4: Em hÃy kể tên số loại hoa cảnh thông dụng Việt Nam Có thể trang trí loại hoa , cảnh vào vị trí nhà Vào dịp lễ tết ng ời ta thờng bày loại hoa cảnh ? B biểu điểm Câu ( điểm ) ý cho 0,5 điểm a Quần áo , Giầy , dép , mũ , khăn b Bảo vệ thể , làm đẹp cho thể c Trang trí tờng nhà , vui mắt , thoải mái , dễ chịu d Bức tranh , rộng rÃi , thoáng mát e Vải sợi nhân tạo , vải sợi tổng hợp g Màu sẫm , màu sáng Câu ( 2,5 điểm ) ý cho 0,5 điểm a Sai b Đúng c Đúng d Sai e Đúng Câu ( 2,5 điểm ) ý ®óng cho 0,5 ®iĨm C©u ( ®iĨm ) - Kể tên đợc số cảnh thông dụng ( 0,5 điểm ) VD : Cây Si , Tùng , Cúc , Trúc ,Mai , Phát Tài , Sứ , Đào, Dơn , Quất - Nơi trang trí loại hoa : Trong nhà , lan can , sân , vờn ( 0,75 điểm ) - Vào dịp tết thờng lấy : Đào , Quất , Quýt ,Dơn , Cúc ( 0,75 đđề kiĨm tra 45 : m«n c«ng nghƯ a đề Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu : Em hÃy hoàn thành sơ đồ thành phần đất trồng Đất trồng Câu 2: Hoàn thành bảng sau : Độ PH Đất chua , kiềm , trung tÝnh PH < 6,5 PH = 6,5 7,5 PH > 7,5 Câu : Câu : 1/ Phân bón gồm loại : a Phân chuồng , phân NPK , phân đạm b Phân bắc , phân chuồng , phân lân c Phân đạm ,phân lân , phân NPK d Phân hữu , phân hoá học , phân vi sinh 2/ a Bón phân làm cho đất thoáng khí b Bón phân nhiều cho suất cao c Bón phân hoá học chất lợng sản phẩm tốt d Bón phân hợp lí trồng cho suất cao , phẩm chất tốt Phần II : Tự Luận ( điểm ) Câu a Có biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại ? b Em hÃy nêu biện pháp phòng trừ biện pháp canh tác sử dụng giống chống sâu bệnh? Câu : Giải thích tên thuèc : Pa dan 95WP , Carban 50SC B BiÓu điểm Phần I: Trắc nghiệm ( 4,5 điểm ) Câu ( 2,5 điểm ) điền ô cho 0,5 điểm Đất trồng Phần khí Phần rắn Phần lỏng Chất vô Chất hữu cơ Câu ( 1,5 điểm ) : ý cho 0,5 điểm Độ PH §Êt chua , kiỊm , trung tÝnh PH < 6,5 §Êt chua PH = 6,5 7,5 §Êt trung tÝnh PH > 7,5 Đất kiềm Câu ( 0,5 điểm ) ý cho 0,25 điểm 1- d 2- d Phần II : Tự luận ( điểm ) Câu ( điểm + ý a ( 2,5 điểm ) nêu biện pháp cho 0,5 điểm 1/ Biện pháp canh tác sử dụng giống chống sâu bệnh hại 2, Biện pháp thủ công 3, Biện ph¸p ho¸ häc 4, BiƯn ph¸p sinh häc 5, BiƯn pháp kiểm dịch thực vật + ý b( 2,5 điểm ) nêu biện pháp cho 0,5 điểm - Vệ sinh đồng ruộng ,làm đất - Gieo trồng thời vụ - Chăm sóc kịp thời , bón phân hợp lí - Luân phiên loại trồng khác đơn vị diện tích - Sử dụng giống chống sâu bệnh Câu ( 0,5 điểm ) + Padan 95WP ( 0,25 ®iĨm ) - Padan : thuèc trõ s©u Padan - 95 : chøa 95 chÊt t¸c dơng - WP : thc bét thÊm níc + Carban 50 SC - Carban : Thuèc trõ s©u Carban - 50 : Chøa 50 % chÊt t¸c dơng - SC : Thuốc nhũ dầu đề kiểm tra học kì I : môn công nghệ A đề Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( 1,5 điểm ) Ghép câu , ,3 , ,5 ,6 với câu a , b , c , d , e ,g cho phù hợp 1, Mục đích làm đất 2, Cày đất 3, Bừa đất 4, Lên luống , Sử lí nhiệt độ 6, Phơng pháp gieo trồng a b c d Làm đất nhỏ thu gom cỏ dại Dễ thoát nớc , dễ chăm sóc Lật đất sâu lên bề mặt Làm đất tơi xốp , diệt cỏ dại mầm sâu bệnh tạo điều kiện trồng phát triển e Gieo hạt , trồng hay hom , củ g Ngâm hạt giống vào nớc nhiệt độ thời gian định tuỳ theo giống Câu ( 1,5 điểm) Điền tiếp vào dấu ( ) a Khoảng () gieo trồng loại gọi thời vụ b Phơi đất ải biện pháp phòng trừ () c Các tỉnh phía bắc có thêm vụ thứ t (.) d Khi lúa làm đòng nên bón thúc phân (.) e (.)giữa trồng cạn trồng nớc g.Mỗi vụ trồng loại khác gọi ( ) Phần II : Tự luận ( điểm ) Câu ( điểm ) a Hạt giống trớc đem gieo phải kiểm tra tiêu chí ? b Xử lí hạt giống nhằm mục đích ? địa phơng em có tiến hành xử lí hạt giống không , có thờng xử lí theo cách ? Câu ( điểm ) : Nêu vai trò giống phơng pháp tạo chọn giống trồng ? B Biểu điểm Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( 1,5 điểm ) ý cho 0,25 ®iĨm 1- d 4-b 2- c 5-g 3- a 6e 4Câu ( 1,5 điểm ) điền ý cho 0,25 điểm a- Thời gian d - Đạm b Cỏ dại , sâu bệnh e ,g Luân canh Phần II : Tự luận ( điểm ) Câu ( điểm ) a Hạt giống đem gieo đảm bảo tiêu chí : - Tỉ lệ nẩy mầm cao - Không có sâu , bệnh - Độ ẩm thấp - Không lẫn giống khác hạt cỏ dại - Sức nẩy mầm mạnh b c Vụ đông ( 0,5 điểm ) ( 0,5 ®iÓm ) ( 0,5 ®iÓm ) ( 0,5 ®iÓm ) ( 0,5 điểm ) -Xử lí hạt giống nhằm mục đích : Kích thích hạt nẩy mầm nhanh vừa diệt trừ sâu bệnh có hạt - Địa phơng có tiến hành xử lí hạt giống theo hai cách : + Xử lí nhiệt độ ( áp dụng phổ biến ) : Ngâm hạt nớc ấm + Xử lí hóa chất : trộn hạt với hoá chất ngâm hạt dung dịch chứa hoá chất Câu ( điểm ) ý cho điểm - Luân canh cách tiến hành gieo trồng luân phiên loại trồng khác mét diƯn tÝch - Xen canh : trªn cïng mét diện tích trồng hai loại hoa màu lúc cách thời gian không lâu để tận dơng diƯn tÝch , chÊt dinh dìng , ¸nh s¸ng - Tăng vụ : Là tăng số vụ gieo trồng năm diện tích đất đề kiểm tra học kì I : môn công nghệ ( thời gian làm 60 phút ) A Đề Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( điểm ) Em hÃy xép loại phân bón dới vào nhóm thích hợp theo mẫu bảng sau : a Cây Điền b Phân trâu , bò c Phân NPK d Khô dầu dừa e Phân lợn g.Cây muồng muồng h.Supe lân i, Nitragin ( chứa vi sinh vật chuyển hoá đạm ) k Bèo dâu l Khô dầu đậu tơng m DAP ( ph©n bãn chøa N,P) n U Rê ( phân bón chứa N) Nhóm phân bón Phân hữu Phân hoá học Phân vi sinh Loại phân bón Câu ( điểm ) Chọn ý cho phơng pháp sản xuất giống trồng nhân gièng v« tÝnh : a Trång lóa , trång khoai tây , trồng mía b Trồng sắn dây , sắn tàu , trồng rau ngót cành c Trồng ngô , trồng lạc , trồng đậu tơng d Triết cành chanh , ghép mắt hồng , giâm dây khoai lang Câu ( điểm ) Theo em hạt giống đem gieo phải đảm bảo tiêu chí sau a Tỉ lệ nẩy mầm cao b Không có sâu , bệnh c Độ ẩm thấp d Không lẫn giống khác hạt cỏ dại e Sức nẩy mầm mạnh f Kích thớc hạt to Phần II :Tự luận ( điểm ) Câu ( điểm ) Câu ( điểm ) Tại phải bảo vệ rừng ? Dùng biện pháp để bảo vệ rừng B Biểu điểm Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( điểm ) ý cho 0,25 điểm Nhóm phân bón Loại phân bón Phân hữu a , b , d ,e ,g ,k ,l Phân hoá học c , h , m ,n Ph©n vi sinh i C©u ( điểm ) Chọn ý cho 0,5 điểm : b,d Câu ( điểm ) Chọn tiêu trí cho điểm tiêu chí : a,b ,c ,d , e Câu ( điểm ) Lập luận để nêu điều kiện cho 0,5 điểm Nêu đợc điều kiện cho 0,5 điểm điều kiện : Chỉ đợc khai thác chọn không đợc khai thác trắng Rừng nhiều gỗ to có giá trị kinh tế Lợng gỗ khai thác chọn nhỏ 35 % lợng gỗ khu rừng khai thác Câu ( điểm ) Trả lời đợc ý phải bảo vệ rừng cho 1,5 điểm Trả lời: Rừng tài nguyên quý đất nớc , phận quan trọng môi trờng sinh thái , có giá trị to lớn đời sống sản xuất xà hội - Trả lời đợc biện pháp cho 0,5 điểm Nghiêm cấm hành động phá rừng , gây cháy rừng , lấn chiếm rừng , đất rừng Định canh ,định c , phòng chống cháy rừng , chăn nuôi gia súc Chỉ đợc khai thác rừng sản xuất đất rừng đợc quan lâm nghiệp cấp giấy phép đề kiểm tra 45 phút : môn công nghệ A Đề Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( 1,25 điểm ) Điền cụm từ thích hợp vào ô trống a Hình chiếu đứng có hớng chiếu b Hình chiếu có hớng chiếu c Hình chiếu cạnh cã híng chiÕu ……… d H×nh chiÕu b»ng ……… h×nh chiếu đứng e Hình chiếu cạnh hình chiếu đứng Câu ( 0,75 điểm ) Ghi tên gọi h×nh chiÕu ; ; 3 Hình chiếu Tên hình chiếu Câu ( 0,75 điểm ) Sắp xếp lại nội dung theo trình tự đọc vẽ chi tiết a Hình biểu diễn b Kích thớc c Khung tên d Yêu cầu kĩ thuật e Tổng hợp Câu ( 1,25 điểm ) Phát biểu quy ớc vẽ ren cách điền cụm từ liền đậm liền mảnh vào mệnh đề sau: a Đờng đ ỉnh ren đợc vẽ nét b Đờng chân ren đợc vẽ nét c Đờng giới hạn ren đợc vẽ nét d Vòng đỉnh ren đợc vẽ đóng kín nét e Vòng chân ren đợc vẽ hở b»ng nÐt ……… PhÇn II : Tù luËn ( điểm ) Câu ( điểm ) a Nêu khái niệm vẽ kĩ thuật b Thế hình cắt ? c Hình cắt dùng để làm ? Câu : ( điểm ) a Kể tên khối đa diện đà học b Kể tên khối tròn xoay đà học B Biểu điểm Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( 1,25 điểm ) ý cho 0,25 ®iĨm a Tõ tríc tíi b Tõ trªn xng c Từ trái sang d dới e bên phải Câu (0,75 điểm ) ý cho 0,75 điểm Hình chiếu Tên hình chiếu Hình chiếu Hình chiếu đứng Hình chiếu cạnh Câu 3(0,75) Sắp xếp trình tự cho 0,75 điểm c-1 d-4 a-2 e-5 b-3 Câu4(1,25) ý cho 0,25 điểm a.Liền đậm b.Liền mảnh c.Liền đậm d.Liền đậm e.Liền mảnh Phần II :Tự luận (6 điểm ) Câu (3điểm ) ý cho điểm b.(1điểm ) Hình cắt hình biểu diễn phần vật thể sau mặt phẳng cắt (khi giả sử cắt vật thể ) c.( điểm ) Hình cắt dùng để biểu diễn rõ hình dạng bên vật thể Câu ( điểm ) : Kể hình cho 0,5 điểm a + Hình hộp chữ nhật b + Hình lăng trụ c + Hình chóp b Các khối tròn xoay - Hình trụ - Hình nón - Hình cầu đ Ị kiĨm tra 45 : m«n c«ng nghƯ A đề Câu : Em hÃy đánh dấu (x) vào ô xe đạp đợc làm kim loại Đùi đĩa xe Vỏ yên xe LÝp xe Lèp xe XÝch xe để phận Vành xe Nan hoa xe Má phanh 19 Khung xe Tay phanh C©u : Em hÃy nối cụm từ cột A với số câu cột B để đ ợc câu trả lời A - Chất dẻo nhiệt - Chất dẻo nhiệt rắn B Có nhiệt độ nóng chảy thấp ,nhẹ , dẻo Hoá rắn sau ép dới áp suất nhiệt độ gia công Chịu dợc nhiệt độ cao , có độ bền cao Không bị ô xi hoá dễ pha màu Có khả chế biến lại Không dẫn nhiệt , dẫn điện Câu : Nêu vai trò khí Câu : Vẽ sơ đồ trình tạo sản phẩm khí Câu : Nêu tính chất vật liệu khí B biểu điểm Câu : ( 1,75 điểm ) Điền chỗ cho 0,25 điểm : , ,5 , , , , 10 C©u : ( 1,75 điểm ) điền chố cho 0,25 ®iĨm - ChÊt dỴo nhiƯt : , ,5 ,6 - Chất dẻo nhiệt rắn : , , - Câu ( điểm ) vai trò cho diểm - Vai trò khí tạo máy móc , thiết bị thay lao động thủ công thành lao động máy tạo suất cao - Giúp cho lao động ngời trở lên nhẹ nhàng thú vị - Nhờ có khí tầm nhìn ngời đợc më réng ngêi cã thĨ chiÕm lÜnh kh«ng gian thời gian Câu ( 1,5 điểm ) Vật liệu khí ( Kim loại , phi kim) Câu Tính - Gia công khí ( Đúc ,rèn , hàn , nhiệt luyện ) Chi tiế t Lắ p ráp Sản phẩm Cơ khí ( điểm ) tính chất cho 0,5 điểm chất vËt liƯu c¬ khÝ TÝnh chÊt c¬ häc TÝnh chÊt vật lí Tính chất hoá học Tính chất công nghệ đề kiểm tra học kì I : môn công nghƯ ( thêi gian lµm bµi 60 ) A đề Phần : Trắc nghiệm Câu : HÃy tìm từ thích hợp để điền vào ô trống ( ) mệnh đề sau a Khi quay ( ……) mét vßng quanh mét cạnh cố định ta đợc hình trụ b Khi quay ( ) vòng quanh cạnh góc vuông cố định ta đợc hình nón c Khi quay ( ) vòng quanh đờng kính cố định ta đợc hình cầu d Hình chiếu mặt phẳng song song với trục quay hình trụ ( ) , hình nón (.) hình cầu ( ) Câu : HÃy ghi rõ số thứ tự vào ô mục sau để trình tự đọc vẽ lắp a Hình biểu diễn d Khung tên b Bảng kê e Kích thớc c Phân tích chi tiết g Tổng hợp Phần II : Tự luận Câu Nêu đặc điểm ứng dụng mối ghép đinh tán , mối ghép hàn Câu : Mối ghép ren gồm loại , nêu tên ? B Biểu điểm Phần I : trắc nghiệm Câu1 : ( 1,5 điểm ) Mỗi lần điền cho 0,25 điểm a Hình chữ nhật b Hình tam giác vuông c Nửa hình tròn d Hình chữ nhật , Tam giác cân , Hình tròn Câu ( 1,5 điểm ) lần điền cho 0,25 điểm a d b e c g PhÇn Ii : Tù luËn Câu ( điểm ) Đặc điểm ứng dụng mối ghép đinh tán ( 1,5 điểm ) Mỗi ghép đinh tán thờng dùng : - Vật liệu ghép không hàn đợc khó hàn - Mối ghép phải chịu nhiệt độ cao - Mối ghép phải chịu lực lớn chấn động mạnh øng dơng ( ®iĨm ) : Mèi ghÐp b»ng đinh tán đợc ứng dụng kết cấu cầu , dàn cần trục , dụng cụ sinh hoạt + Đặc điểm , ứng dụng mối ghép hàn Đặc điểm ( 1,5 điểm ) - Mối ghép hàn đợc hình thành thời gian ngắn - Tiết kiệm đợc vật liệu - Giảm giá thành - Mối hàn dễ bị nứt , giòn , chịu lực kÐm + øng dơng ( ®iĨm ) mèi ghÐp hàn để tạo loại khung giàn , thùng chứa , khung xe đạp , xe máy ứng dụng công nghiệp điện tử Câu ( điểm ) Mối ghép then gồm loại (0,5 điểm) - Mối ghép bu lông (0,5 ®iÓm ) - Mèi ghÐp b»ng vÝt cÊy (0,5 ®iÓm ) - Mèi ghÐp b»ng ®inh vÝt (0,5 ®iĨm ) ®Ị kiĨm tra 45 : m«n c«ng nghƯ a đề Phần I : Trắc nghiệm Câu : HÃy điền vào chỗ trống lời giải thích đà cho sẵn dới cho hợp lí a Rửa lỡi dao đồ dùng điện cách cẩn thận bàn chải b Tắt công tắc điện trớc thêm vào lấy thức ăn từ ®å dïng ®iƯn c Gäi thỵ ®iƯn ( ®å điện đà bị hỏng ) d Đọc hớng dẫn đợc trình bày kèm với đồ dùng điện Tríc sư dơng Trong sư dơng Khi cần sửa chữa Khi rửa Câu : Trình bày cách đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam Bát ăn cơm Thìa canh Đĩa kê Khăn ăn Đồ gác đũa Cốc nớc Đũa Bát đựng nớc chấm Câu : Thực đơn sÕp hỵp lÝ : a Mãn ném , mãn lÈu , mãn sóp , mãn tr¸ng miƯng b Mãn LÈu – mãn ném – mãn r¸n – mãn nÊu – mãn tr¸ng miƯng c Mãn ném – mãn sóp – mãn r¸n – mãn nÊu – mãn tr¸ng miƯng d Mãn r¸n – mãn hÊp – mãn lÈu – mãn nấu tráng miệng Phần II : Từ luận ( điểm ) Câu : Cho biết cách sử dụng bảo quản dụng cụ nấu ăn nhôm , thuỷ tinh , gỗ , nhựa , đồ sắt không gỉ B Biểu điểm Phần I :Trắc nghiệm ( điểm ) Câu : ( điểm điền ý cho 0,5 điểm ) 1d 3c 2- b 4-a Câu ( điểm ) - Trải khăn bàn - Đặt đũa bên tay phải bát - Khăn ăn đặt lên đĩa kê , úp bát lên khăn ăn - Cốc nớc đặt phía trớc đầu đũa - Bát đặt nớc chấm đặt trớc bát ăn cơm Câu ( điểm ) ý : c Phần II : Tự luận ( điểm ) Câu ( điểm ) trả lời ý cho điểm Đồ nhôm - Sư dơng cÈn thËn v× dƠ bãp mÐo - Không để ẩm ớt - Không đánh bóng giÊy nh¸p , rưa kÜ b»ng níc rưa chÐn , bát - Không chứa thức ăn có nhiều mỡ, muối , a xít lâu ngày đồ dùng nhôm + §å thủ tinh : - Sư dơng cÈn thËn dễ vỡ - Chỉ nên đun lửa nhỏ - Nên dùng đũa thìa gỗ để xào nấu thức ăn - Rửa nớc rửa chén , bát phơi gió + Đồ nhựa - Không để gần lửa - Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ , thức ăn đun nóng - Khi sư dơng xong rưa b»ng níc rưa chÐn , b¸t cho thật để khô + Đồ sắt không gỉ ( i nốc) - Không đun lửa to - Tránh va chạm với đồ dùng chất liệu - Không lau chùi đồ nhám - Không chứa thức ăn có nhiều muối , a xít lâu ngày đồ dùng sắt không gỉ đề kiểm tra học kì I : môn công nghệ ( thời gian làm 60 phút ) A Đề Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu ( 1,5 điểm ) Điền cụm từ thích hợp vào ô trống Nghề nấu ăn đóng vai trò quan trọng ( ) nghề () việc tạo nên ăn phục vụ nhu cầu ăn uống Nghề nấu ăn thiếu đợc thời đại ngày Nó góp phần phơc vơ tÝch cùc cho nhu cÇu (… ) ,(….) thể nét văn hoá ( ) độc đáo dân tộc Cần phải đảm bảo (.) nấu ăn để tránh xẩy tai nạn nguy hiểm Câu ( Điểm ) : HÃy xắp xếp lại thực đơn theo trình tự cấu bữa liên hoan , chiêu đÃi có ngời phục vụ cách điền từ a Món ăn ( giàu đạm ) b Món khai vị ( súp , nộm ) c Món ăn thêm ( canh lẩu ) d Món sau khai vị ( nguội, xào rán ) e Món tráng miệng g.Đồ uống Câu (1,5 điểm )Chọn câu trả lời mà em cho 1/Thực phẩm hấp đợc làm chín a.Trong nớc ,nhiệt độ cao ,thời gian ngắn b.Trong nớc, nhiệt độ cao ,thời gian ngắn c.Trong nớc ,nhiệt độ cao ,thời gian dài d.Trong nớc ,nhiệt độ cao ,thời gian đủ làm chín thực phẩm 2/Thực phẩm rán đợc làm chín a,Trong chất béo ,đun lửa to ,thơì gian ngắn b Trong chất béo ,đun nhỏ lửa ,thời gian dài c Trong chất béo ,đun lửa vừa ,thời gian đủ làm chín thực phẩm 3/Thực phẩm xào đợc làm chín a.Trong chất béo ,nhiệt độ thấp,thời gian dài b.Trong nớc ,nhiệt độ cao thời gian ngắn c.Trong chất béo ,nhiệt độ cao ,thời gian ngắn d.Trong nớc ,nhiệt độ cao ,thời gian ngắn Phần II :Tự luận Câu (3 điểm ) Công việc nhà bếp gồm ? khu vực để thực công việc cần đợc bố trí nhà bếp nh cho hợp lí ? Câu (3 điểm ) Trình cách đặt bàn ăn theo kiểu phơng tây B Biểu điểm Phần I :Trắc nghiệm (4 điểm ) Câu 1(1,5 điểm ) Mỗi lần điền cho 0,25 ®iĨm 1/Cc sèng ngêi –thiÕt thùc nhÊt 2/Phát triển ăn uống phát triển du lịch -ẩm thực 3/ An toàn lao động Câu 2(1 điểm ) Sắp xếp trình tự cho điểm b-1 c-4 d-2 e-5 a-3 g-6 c©u ( 1,5 diĨm ) Chọn ý cho 0,5 điểm 1d 2c 3c Phần II : Tự luận ( điểm ) Câu ( điểm ) + Công việc nhà bếp gồm ( 1,5 điểm ) - Cất giữ thực phẩm cha dùng - Cất giữ dụng cụ nhà bếp - Chuẩn bị sơ chế thực phẩm - Nấu nớng , thực ăn - Bày dọn thức ăn bàn ăn + Bố trí khu vực : ( 1,5 điểm ) Nên theo trình tự hợp lí , phù hợp với tính chất công việc nấu ăn để hoạt động đợc triển khai gọn gàng , khoa häc , Ýt tèn thêi gian di chuyyÓn - Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt gần cửa vào nhà bếp - Bàn sơ chế nguyên liệu đặt khoảng tủ cất giữ thực phẩm chỗ rửa thực phẩm - Bếp đun đặt vào góc nhà bếp - Cạnh bếp đun đặt kệ nhỏ để loại gia vị Câu ( điểm ) a Mỗi phần ăn gồm có ( 1,5 điểm ) Đĩa ăn Dao Dĩa Thìa Đồ gác dao , thìa Cốc nớc , li rợu Khăn ăn b Cách trình bày ( 1,5 điểm ) Tại phần ăn đặt đĩa Bên phải đặt dao thìa , bên trái đặt dĩa , li rợu thờng đợc đặt phía trớc đĩa, cạnh li rợu có thêm cốc nớc lạnh dùng cho ngòi không uống rợu Khăn ăn để vào đĩa ... bu lông (0,5 điểm ) - Mối ghép vít cấy (0,5 ®iĨm ) - Mèi ghÐp b»ng ®inh vÝt (0,5 ®iĨm ) ®? ?? kiĨm tra 45 : m«n c«ng nghệ a đề Phần I : Trắc nghiệm Câu : HÃy điền vào chỗ trống lời giải thích đÃ... đđề kiểm tra 45 phút : môn công nghệ a đề Phần I : Trắc nghiệm ( điểm ) Câu : Em hÃy hoàn thành sơ đồ thành phần đất trồng Đất trồng Câu 2: Hoàn thành bảng sau : Độ PH Đất chua , kiÒm , trung... kiểm tra học kì I : môn công nghệ ( thêi gian lµm bµi 60 ) A đề : Câu : Em hÃy tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống cho đủ nghĩa câu sau : a Trang phục bao gồm loại số vật dụng khác kèm nh b Trang