(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế

(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế(Khóa luận tốt nghiệp) Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu tại Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế

ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM RƯỢU TẠI CÔNG TY TNHH 1TV THỰC PHẨM HUẾ SINH VIÊN THỰC HIỆN PHẠM ANH NGỌC DANH Niên khóa: 2017-2021 ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH - - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM RƯỢU TẠI CÔNG TY TNHH 1TV THỰC PHẨM HUẾ Sinh viên thực hiện: Giảng viên hướng dẫn: Phạm Anh Ngọc Danh ThS Nguyễn Hoàng Ngọc Linh K51D – Quản trị kinh doanh Niên khóa: 2017-2021 Huế, 1/2021 LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận này, ngồi nỗ lực thân, nhận nhiều giúp đỡ thầy cô, bạn bè anh chị nơi thực tập Trước tiên, xin gửi lời cảm ơn chân thành tri ân sâu sắc đến quý thầy cô trường Đại học Kinh tế – Đại Học Huế nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện đóng góp ý kiến cho tơi q trình hồn thành khóa luận Đặc biệt tơi xin cảm ơn sâu sắc đến thầy Nguyễn Hoàng Ngọc Linh – Giảng viên hướng dẫn tận tình quan tâm theo sát bảo tơi hồn thành khóa luận Tôi xin chân thành cảm ơn Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế tạo điều kiện thuận lợi để làm quen với thực tiễn áp dụng vào nghiên cứu Đặc biệt xin chân thành cảm ơn anh chị làm việc công ty nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi thực tập, điều tra, thu thập số liệu, tài liệu phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài Tuy nhiên kiến thức chun mơn cịn hạn chế thân thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung nghiên cứu không tránh khỏi thiếu sót hạn chế, tơi mong nhận góp ý, bảo thêm q thầy toàn thể cán nhân viên đơn vị để khóa luận hồn thiện Một lần xin chân thành cảm ơn! Huế, ngày 17 tháng 01 năm 2021 Sinh viên thực LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan đề tài: "Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế" kết cơng trình nghiên cứu thân Các số liệu đề tài nghiên cứu kết trình bày đề tài trung thực khách quan Huế, ngày 17 tháng 01 năm 2021 Sinh viên thực Phạm Anh Ngọc Danh KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH MỤC BẢNG ix DANH MỤC SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ, HÌNH ẢNH x PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu .3 2.1 Mục tiêu chung .3 2.2 Mục tiêu cụ thể 3 Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp thu thập liệu thứ cấp .4 5.2 Phương pháp thu thập liệu sơ cấp .4 5.3 Phương pháp xử lý liệu .5 5.3.1 Đối với liệu thứ cấp 5.3.2 Đối với liệu sơ cấp Kết cấu đề tài PHẦN 2: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHƯƠNG 1: CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Tổng quan tiêu thụ sản phẩm 1.1.1.1 Khái niệm tiêu thụ sản phẩm 1.1.1.2 Vai trò tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp .8 1.1.1.3 Ý nghĩa hoạt động tiêu thụ sản phẩm 1.1.2 Nội dung công tác tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp 10 1.1.2.1 Điều tra nghiên cứu thị trường 10 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH iii LỚP: K51D-QTKD KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HOÀNG NGỌC LINH 1.1.2.2 Lập kế hoạch tiêu thụ 11 1.1.2.3 Chuẩn bị sản phẩm để xuất bán 12 1.1.2.4 Tổ chức kênh phân phối sản phẩm .12 1.1.2.5 Tổ chức hoạt động xúc tiến thương mại 13 1.1.2.6 Tổ chức hoạt động bán hàng 14 1.1.2.7 Thực dịch vụ sau bán .15 1.1.2.8 Đánh giá kết quả, hiệu hoạt động tiêu thụ sản phẩm 15 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm 15 1.1.3.1 Môi trường vĩ mô 15 1.1.3.1.1 Mơi trường trị - luật pháp 15 1.1.3.1.2 Môi trường kinh tế công nghệ 16 1.1.3.1.3 Môi trường văn hóa xã hội 17 1.1.3.1.4 Môi trường địa lý – sinh thái 17 1.1.3.2 Môi trường vi mô 18 1.1.3.2.1 Nguồn nhân lực 18 1.1.3.2.2 Khách hàng 18 1.1.3.2.3 Đối thủ cạnh tranh .19 1.1.3.2.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 19 1.1.3.2.5 Sản phẩm thay 20 1.1.3.2.6 Nhà cung cấp 20 1.1.4 Các nội dung nghiên cứu tình hình tiêu thụ sản phẩm 20 1.1.4.1 Phân tích tình hình hồn thành kế hoạch tiêu thụ tồn sản phẩm 20 1.1.4.2 Phân tích tình hình biến động khối lượng sản phẩm tiêu thụ kỳ phân tích so với kỳ trước .21 1.1.4.3 Phân tích tình hình doanh thu tiêu thụ theo thị trường 21 1.1.5 Đề xuất nội dung nghiên cứu 22 1.2 Cơ sở thực tiễn .24 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ TẠI CÔNG TY TNHH 1TV THỰC PHẨM HUẾ 27 2.1 Khái quát Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 27 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH iv LỚP: K51D-QTKD KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 27 2.1.2 Chức nhiệm vụ công ty 29 2.1.2.1 Chức 29 2.1.2.2 Nhiệm vụ 29 2.1.3 Cơ cấu tổ chức Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 29 2.1.4 Chức phòng ban 30 2.1.5 Thông tin sản phẩm quy trình cơng nghệ sản xuất cơng ty 31 2.1.5.1 Các sản phẩm rượu công ty 31 2.1.5.2 Quy trình công nghệ sản xuất công ty 34 2.1.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm công ty 37 2.1.7 Tình hình lao động cơng ty giai đoạn 2018-2010 38 2.1.8 Tình hình tài sản công ty giai đoạn 2018-2020 .40 2.2 Huế Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm Công ty TNHH 1MTV Thực phẩm 45 2.2.1 Phân tích mơi trường kinh doanh Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 45 2.2.1.1 Môi trường vĩ mô 45 2.2.1.2 Môi trường vi mô 48 2.2.2 Phân tích tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 51 2.2.2.1 Tình hình hồn thành kế hoạch tiêu thụ toàn sản phẩm công ty giai đoạn 2018-2020 51 2.2.2.2 Tình hình biến động khối lượng sản phẩm tiêu thụ kỳ phân tích so với kỳ trước giai đoạn 2018-2020 52 2.2.2.3 Tình hình biến động khối lượng sản phẩm tiêu thụ theo khu vực giai đoạn 2018-2020 56 2.2.2.4 Tình hình doanh thu tiêu thụ theo khu vực giai đoạn 2018-2020 58 2.2.2.5 Tình hình doanh thu tiêu thụ theo thị trường giai đoạn 2018-2020 63 2.3 Khảo sát ý kiến đánh giá nhà bán lẻ hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế .65 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH v LỚP: K51D-QTKD KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH 2.3.1 Thơng tin chung nhà bán lẻ .66 2.3.1.1 Kênh thông tin mà nhà bán lẻ biết đến 66 2.3.1.2 Số năm kinh doanh sản phẩm công ty 67 2.3.2 Đánh giá nhà bán lẻ yếu tố tác động đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu công ty .67 2.3.2.1 Đánh giá nhà bán lẻ yếu tố tác động đến hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu công ty .67 2.3.2.2 Ý kiến nhà bán lẻ để nâng cao hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế 75 2.4 Đánh giá chung tình hình tiêu thụ sản phẩm rượu Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế .76 2.4.1 Điểm mạnh .76 2.4.2 Điểm yếu 77 2.4.3 Cơ hội .77 2.4.4 Thách thức 78 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM RƯỢU CỦA CÔNG TY TNHH 1TV THỰC PHẨM HUẾ 79 3.1 Phương hướng mục tiêu công ty năm .79 3.2 Huế Giải pháp nâng cao hoạt động tiêu thụ Công ty TNHH 1TV Thực phẩm 80 3.2.1 Về công tác nghiên cứu dự báo thị trường 80 3.2.2 Về sản phẩm 80 3.2.3 Về giá bán chiết khấu 81 3.2.4 Về hỗ trợ bán hàng 82 3.2.5 Về xúc tiến sản phẩm .82 3.2.6 Về hoạt động bán hàng 82 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 83 Kết luận .83 Kiến nghị 84 2.1 Đối với công ty .84 2.2 Đối với Nhà nước 85 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH vi LỚP: K51D-QTKD KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HOÀNG NGỌC LINH TÀI LIỆU THAM KHẢO .86 PHỤ LỤC .89 PHỤ LỤC .92 SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH vii LỚP: K51D-QTKD KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP GVHD: NGUYỄN HỒNG NGỌC LINH DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT 1TV : Một thành viên ADB : The Asian Development Bank - Ngân hàng Phát triển Châu Á CP : Cổ phần CP : Chính phủ DT : Doanh thu ĐVT : Đơn vị tính GDP : Gross Domestic Product tổng sản phẩm nội địa hay tổng sản phẩm quốc nội HFC : Hue Foods Company Limited ISO : International Organization for Standardization tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế NĐ : Nghị định NNPTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn TCVN : Tiêu chuẩn quốc gia (Việt Nam) TTH : Thừa Thiên Huế TNHH : Trách nhiệm hữu hạn TS : Tiến sĩ VBA : Hiệp hội Bia-Rượu Nước Giải Khát Việt Nam VCCI : Phòng Thương mại Công nghiệp Việt Nam VINASME : Hiệp hội Doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VUSTA : Liên hiệp hội Hội khoa học Kỹ thuật Việt Nam PGS : Phó giáo sư SPSS : Statistical Package for the Social Sciences chương trình máy tính phục vụ cơng tác thống kê SVTH: PHẠM ANH NGỌC DANH viii LỚP: K51D-QTKD ... động tiêu thụ sản phẩm rượu công ty 2.2 Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá vấn đề lý luận thực tiễn tiêu thụ sản phẩm - Phân tích, đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế. .. chung Trên sở lý luận thực tiễn tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế, đề tài phân tích, đánh giá hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế, từ đề xuất số... cứu Chương 2: Phân tích tình hình tiêu thụ Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế Chương 3: Giải pháp nâng cao hoạt động tiêu thụ sản phẩm rượu Công ty TNHH 1TV Thực phẩm Huế PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ KIẾN