Sổ tay hướng dẫn kỹ thuật canh tác cây thanh long thích ứng với biến đổi khí hậu

SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔ CHỨC CHỦ TRÌ: Cục Trồng trọt Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn TỔ CHỨC THỰC HIỆN: Viện Nghiên cứu Rau TẬP THỂ BIÊN SOẠN: TS Võ Hữu Thoại - Viện Cây ăn miền Nam TS Nguyễn Văn Dũng - Viện Nghiên cứu Rau TS Đào Quang Nghị - Viện Nghiên cứu Rau ThS Bùi Công Kiên - Viện Nước, Tưới tiêu Môi trường CVC Đoàn Thị Phi Yến - Viện Nghiên cứu Rau SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU V LỜI NÓI ĐẦU iệt Nam đánh giá quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề biến đổi khí hậu Biến đổi khí hậu làm thay đổi cấu mùa vụ, quy hoạch vùng, kỹ thuật tưới tiêu, sâu bệnh, suất, sản lượng; làm suy thoái tài nguyên đất, nước, đa dạng sinh học; suy giảm số lượng chất lượng nông sản bão, lũ lụt, khô hạn, xâm nhập mặn,… làm tăng thêm nguy tuyệt chủng thực vật, làm biến nguồn gen quý Biến đổi khí hậu nguyên nhân dẫn đến an ninh lương thực Trong năm qua, Ngành Nông nghiệp Việt Nam đạt thành tựu to lớn sản xuất nông sản phục vụ nội tiêu xuất Nhiều tiến kỹ thuật lĩnh vực trồng trọt, bảo vệ thực vật, kỹ thuật tưới tiêu,… nghiên cứu áp dụng thực tiễn sản xuất, góp phần phát triển ngành nông nghiệp bền vững, hiệu quả, hạn chế thiệt hại biến đổi khí hậu gây năm gần Sản xuất nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu (gọi tắt CSA) - giải pháp để giảm nhẹ tác động tiêu cực biến đổi khí hậu Tuy nhiên, chưa có tài liệu tổng hợp hướng dẫn thực hành CSA trồng, bao gồm áp dụng tổng hợp quy trình kỹ thuật canh tác ICM, IPM, phải năm giảm, ba giảm ba tăng, tưới khô ướt xen kẽ, tưới tiết kiệm, Từ năm 2014 - 2021, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn triển khai Dự án Cải thiện nơng nghiệp có tưới (VIAIP) Mục tiêu nâng cao tính bền vững hệ thống sản xuất nơng nghiệp có tưới, Hợp phần Dự án hỗ trợ tỉnh vùng Dự án thiết kế thực hành nông nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu gồm: Áp dụng gói kỹ thuật sản xuất giống trồng, gói kỹ thuật canh tác, bảo vệ thực vật, đánh giá nhu cầu áp dụng phương pháp tưới tiên tiến nhằm nâng cao suất, chất lượng trồng; sử dụng nước tiết kiệm tăng hiệu ích sử dụng nước; tăng thu nhập cho nơng dân; giảm tính dễ tổn thương với biến đổi khí SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU hậu, giảm phát thải khí nhà kính; tổ chức liên kết sản xuất nông sản theo chuỗi giá trị gia tăng, giảm giá thành sản xuất, tăng lợi nhuận cho người dân Cục Trồng trọt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn giao nhiệm vụ phối hợp với Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi tỉnh tham gia Dự án triển khai nội dung liên quan đến nông nghiệp thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu (CSA) Trên sở tổng kết kết quả, tài liệu liên quan, Cục Trồng trọt xin giới thiệu Bộ tài liệu “Sổ tay Hướng dẫn gói kỹ thuật canh tác thích ứng với biến đổi khí hậu cho số trồng chủ lực lúa, màu, rau, ăn có múi (cam, bưởi), chè, hồ tiêu, điều, cà phê, nhãn, vải, xoài, chuối, long sầu riêng” Bộ tài liệu xây dựng sở thu thập, phân tích, tổng hợp, chuẩn hóa kỹ thuật canh tác, kỹ thuật tưới, tiêu nước, để hoàn thiện Quy trình thực hành nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu cho trồng nhằm phổ biến đến tổ chức, cá nhân địa phương tham khảo áp dụng rộng rãi sản xuất Đây tài liệu chuẩn hóa nơng nghiệp thơng minh thích ứng với biến đổi khí hậu lĩnh vực trồng trọt, khơng tránh khỏi thiếu sót, đơn vị chủ trì xin lắng nghe góp ý q vị để tiếp tục hoàn thiện Cục Trồng Trọt Ban Quản lý Trung ương Các dự án Thủy lợi - Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn trân trọng cảm ơn Ngân hàng Thế giới (WB) tài trợ Dự án VIAIP, tập thể đội dự án, tập thể biên soạn chuyên gia đồng hành việc xuất Bộ tài liệu CỤC TRỒNG TRỌT SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT ADB Ngân hàng Phát triển Châu Á BĐKH Biến đổi khí hậu Bộ NN&PTNT Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Bộ TN&MT Bộ Tài nguyên Môi trường BVTV Bảo vệ thưc vật CAQ Cây ăn CCA Thích ứng với BĐKH CSA Nơng nghiệp thơng minh với Biến đổi khí hậu ĐBSCL Đồng sông Cửu Long FAO Tổ chức Nông nghiệp Lương thực Liên Hiệp Quốc HTX Hợp tác xã IPCC Ủy ban Liên Chính phủ BĐKH IPSARD Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nơng nghiệp Nơng thơn KH&CN Khoa học cơng nghệ KNK Khí nhà kính NGO Tổ chức phi phủ TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam THT Tổ hợp tác UNDP Chương trình Phát triển Liên Hiệp Quốc VIAIP Dự án Cải thiện nơng nghiệp có tưới Việt Nam WB Ngân hàng Thế giới SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Nguồn ảnh: Internet SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 Thực trạng sản xuất long Việt Nam Thanh long (hay gọi Pitaya theo tên Mỹ Latinh) thuộc họ Xương rồng (Cactaceae), chi Hylocereus, có nguồn gốc vùng sa mạc thuộc Mexico Colombia Ở Trung Mỹ Nam Mỹ, Hylocereus trồng Guatemala, Nicaragua, Mexico, Colombia, Costa Rica, Venezuela Peru (Mizrahi ctv.,1997) Thanh long trồng rộng rãi nhiều nơi giới, từ nước Trung Nam Mỹ như: Mexico, Columbia, Ecuador, đến châu Á Indonesia, vùng lãnh thổ Đài Loan, Việt Nam, Thái Lan, Philippines, Malaysia, Srilanka, Bangladesh phía Nam Trung Quốc Thanh long trồng Okinawa Nhật, Hawaii Florida Mỹ, Israel, Bắc Australia, Tuy nhiên, diện tích sản lượng long tập trung nhiều châu Á châu Mỹ, quy mô sản xuất nước khác cịn hạn chế Hiện có loại long trồng phổ biến là: Thanh long vỏ đỏ ruột trắng, trồng nhiều Việt Nam, Thái Lan; Thanh long vỏ đỏ ruột đỏ, trồng nhiều Malaysia, Israel, vùng lãnh thổ Đài Loan, Trung Quốc; Thanh long vỏ đỏ ruột tím, trồng nhiều Guatemala, Nicaragua; Thanh long vỏ vàng ruột trắng, trồng nhiều Colombia, Ecuador Israel Tại Việt Nam, long 10 chủng loại ăn đứng đầu danh mục ăn xuất sản lượng xuất long nước ta lớn giới Trong năm qua diện tích long khơng ngừng mở rộng, theo số liệu thống kê Cục Trồng trọt (2020) nước ta có 60/63 tỉnh, thành có trồng long, với diện tích 65,2 nghìn ha, sản lượng 1,37 triệu Tuy nhiên vùng long tập trung chủ yếu 03 tỉnh Bình Thuận, Long An, Tiền Giang (55,2 nghìn ha, chiếm gần 85% diện tích long nước); Bình Thuận tỉnh sản xuất long lớn (chiếm 52% diện tích 50% sản lượng so nước)” Ngồi ra, long trồng Tây Ninh, Đồng Nai, Cà Mau số tỉnh miền Trung; miền núi phía Bắc trồng long quy mô nhỏ, diện SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU tích khơng đáng kể (dưới 10%) Có khoảng 80% sản lượng long Việt Nam xuất tới 40 quốc gia vùng lãnh thổ giới, tổng kim ngạch xuất liên tục vượt tỷ đô la/năm từ năm 2017 đến loại có giá trị xuất lớn Việt Nam nhiều năm gần Các thị trường nhập long Việt Nam Trung Quốc, đặc khu hành Hồng Kơng, Thái Lan, Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản, châu Âu, Mỹ Úc 1.2 Yêu cầu sinh thái long - Nhiệt độ: Thanh long tìm thấy nơi có nhiệt độ khắc nghiệt từ 11 đến 40°C Mexico Trung Mỹ (Ortiz-Hernandez and Carilo Salazar, 2012) Như họ Xương rồng khác, long phát triển tốt nơi có nhiệt độ cao 28°C đến 40°C (Nerd et al., 2002; Le Bellec et al., 2006) Cây long thể tổn thương nhiệt độ -2°C 45°C, chết -4°C (Mizrahi and Nerd, 1999; Thomson, 2002) Tổn thương nhiệt độ nhẹ thể bong tróc, nứt phần thịt màu xanh cành Tổn thương nhiệt trung bình làm cành chuyển sang màu vàng, trường hợp tổn thương nặng sản xuất hồi phục Giảm hoa long tìm thấy nơi có nhiệt độ tăng đến 45°C Sự hoa mức 15 - 20% so với nơi nhiệt độ trung bình vào mùa hè thấp 7°C Thanh long chịu ảnh hưởng nhiệt độ, nhiệt độ dao động từ 20 - 30 ºC tối ưu cho sinh trưởng phát triển, cao thấp làm giảm hạn chế khả phân hóa mầm hoa (Khaimov-Armoza et al., 2012) - Ánh sáng: Cây long chịu ảnh hưởng quang kỳ, hoa điều kiện ngày dài Cây sinh trưởng phát triển tốt nơi có ánh sáng đầy đủ, thiếu ánh sáng ốm yếu Tuy nhiên, cường độ ánh sáng nhiệt độ cao làm ảnh hưởng tới khả sinh trưởng long SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Ở vùng nhiệt đới long trồng trời (Barbeau, G (1990), Frutas Tropicales en Nicaragua, Managua, Nicaragua, Editoriall Ciencia Sociales 397pp), nước cận nhiệt đới Israel California (Mỹ) long trồng nhà lưới để bảo vệ khỏi ảnh hưởng xạ mặt trời (Mizrahi and Nerd,1999; Raveh et al., 1998) Ở Israel, mức độ che mát phụ thuộc vào nhiệt độ dao động từ 20% nơi nóng vừa vào mùa hè đến 60% nơi có nhiệt độ cao (Mizrahi and Nerd,1999) Các thí nghiệm Israel cho thấy long mẫn cảm với ánh sáng mặt trời gay gắt (Raveh et al., 1993); chúng trồng sa mạc Negev, cành chuyển sang màu trắng thối hóa, chúng hồi phục phủ lưới che mát Khi nhận nhiều ánh sáng, cành chuyển sang màu trắng, sinh trưởng chậm chết (Raveh et al., 1997; Raveh et al., 1993; Mizrahi and Nerd, 1999) Khi long trồng nơi bóng râm, cành chuyển sang màu vàng, phát triển chậm Nếu trồng bóng râm hạn chế hoa kết làm suất giảm đáng kể Để tối đa hóa suất nên giảm tối đa lưới che mát sử dụng Lưới che mát (30 - 40%) cho cải thiện tốc độ tăng trưởng long điều kiện xạ cao (Raveh et al., 1998; Mizrahi Nerd, 1999) Theo Raveh et al (1998) ghi nhận trọng lượng rễ khô cao che mát 30%, trọng lượng khơ rễ giảm có ý nghĩa khi tăng mức độ che mát Số lượng hoa loài S megalanthus che mát 30 60% tương đương nhau, loài H polyrhizus số lượng hoa che mát 30% gấp 2,2 lần so với che mát 60% - Nước: Cây long chống chịu hạn, không chịu úng Để phát triển tốt, cho nhiều trái trái to cần cung cấp đủ nước, thời kỳ phân hóa mầm hoa, hoa kết Nhu cầu lượng mưa từ 800 - 2.000 mm/năm (Nguyễn Văn Hoà, Nguyễn Văn Hịa, 2015) Cây long tìm thấy vùng có lượng mưa lớn 2000 mm/năm, nhiệt độ khắc nghiệt dao động từ 11 - 40°C cao đến 1840 m so với mực nước biển, đặc biệt Mexico Trung Mỹ (Ortiz-Hernandez et al., 2012) 10 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Sử dụng thuốc BVTV để phòng trị bệnh: Gốc đồng (sau thu hoạch, sau cắt tỉa), Propineb, Difenoconazole, Azoxystrobin + Difenoconazole, Diniconazole, Pyraclostrobin (nụ bông, trái) Bệnh đốm đen (gỉ sắt, gỉ sét) * Triệu chứng bệnh: + Vết bệnh xâm nhiễm từ rìa tai nụ hoa lan dần vào bên Vết bệnh chấm nhỏ màu nâu đen, sau phát triển thành vệt có dạng elip thn dài, lõm có lớp bào tử mọc bám bề mặt vết bệnh Khi bệnh cơng vị trí đỉnh bơng làm cho bơng bị nghẽn lại (bơng bị bó chặt) không nở + Bệnh thường công chủ yếu đài hoa, gặp điều kiện thuận lợi (nhiệt độ thấp, mưa nhiều ẩm độ cao) bệnh lan vào tai trái vị trí nơi tiếp giáp với đài hoa Tai trái bị nhiễm bệnh để lại vết sẹo làm giảm giá trị thương phẩm bán * Tác nhân gây bệnh: Do nấm Bipolaris cactivora gây + Nấm công chủ yếu giai đoạn trổ hoa, đặc biệt bệnh phát triển mạnh bộc phát điều kiện ẩm độ cao 80 - 90%, nhiệt độ khoảng 20 - 300C (mùa mưa) + Nguồn bệnh thư­ờng tồn xác bã thực vật có vườn bị bệnh Bào từ nấm lây lan thông qua gió, mưa bão, trùng, từ bệnh sang khoẻ, vườn nhiễm bệnh sang vườn không nhiễm Bệnh đốm đen (gỉ sắt) nấm Bipolaris cactivora 70 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU * Biện pháp quản lý: + Thăm vườn thường xuyên nên cắt bỏ bị nhiễm bệnh nặng Thu gom tiêu hủy tất tàn dư sau cắt tỉa để giảm mầm bệnh vư­ờn + Trong mùa nắng, nên ngắt bỏ đài hoa (rút râu) thời điểm sau hoa trổ khoảng - ngày Tuy nhiên, mùa mưa thời gian tiến hành rút râu long thời điểm khoảng - ngày sau hoa trổ + Tăng cường bón phân hữu hoai, hữu vi sinh kết hợp với nấm Trichoderma giúp cải thiện sức khỏe tiêu diệt nguồn bệnh đất + Phun ngừa thuốc trừ nấm gốc đồng, Chitosan (sinh học) sau cắt tỉa cành trước xử lý hoa để làm giảm áp lực mầm bệnh Ở giai đoạn nụ hoa, phun luân phiên loại thuốc trừ nấm: Difenoconazole, Diniconazole, Chitosan Bệnh thối gốc * Triệu chứng: + Bệnh thường công phần thân mẹ (dây chính) sát mặt đất, vết bệnh lúc đầu xuất có màu nâu đen, sũng nước sau gây thối lan rộng phía đầu trụ long gây thối phần thịt bẹ làm lòi lõi bẹ long Tùy trường hợp bệnh nhẹ hay nặng làm cho cành (bẹ) phía bị héo vàng, tóp khơ bị thối * Tác nhân gây hại: Do nhiều tác nhân gây hại (Xanthomonas sp., ngập úng, Fusarium, Pythium, tuyến trùng) Bệnh thường phát triển mạnh vào mùa mưa, vườn thoát nước bị ngập úng * Biện pháp quản lý: + Trong điều kiện mùa mưa tránh tủ cỏ, rơm rạ dày gần gốc, đồng thời tạo điều kiện thoát nước tốt cho vườn long + Rải vôi xung quanh trụ long - lần/năm (1 - kg/trụ) SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 71 + Bón nhiều phân hữu hoai mục kết hợp với chế phẩm nấm đối kháng Trichoderma + Thường xuyên thăm vườn nhằm phát sớm bệnh để có biện pháp quản lý thích hợp + Đối với trường hợp thối gốc (dây mẹ), cạo bỏ triệt để vết bệnh quét phun lên vết bệnh số loại thuốc trừ nấm bệnh như: Fosetyl aluminium, Mancozeb + Metalaxyl,… kết hợp song song với việc tỉa bỏ cành, cành bị héo xuất phát từ dây mẹ Kiểm tra thấy vết bệnh không tiếp tục thối lan nữa, sử dụng bạt nylon,… quấn xung quanh gốc (tạo bầu giống), quấn bầu cao ngang với vị trí vết thối cho phân hữu cơ/xơ dừa hoai mục vào nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho rễ mọc đâm xuống đất giúp dây mẹ hồi phục nhanh chóng Trường hợp bị thối lớp rễ cám, chóp rễ bị tuột da, tiến hành cào nhẹ lớp vật liệu tủ gốc lớp đất mặt để lộ phần rễ thối xử lý (tưới xung quanh gốc theo hình chiếu tán cây) loại thuốc BVTV nêu kết hợp với thuốc trị tuyến trùng: Abamectin, Abamectin + Thiamethoxam Xử lý liên tục - lần rễ hồi phục rễ Bệnh thối gốc (dây mẹ) Bệnh bồ hóng * Triệu chứng: Bồ hóng phát triển tạo thành lớp muội đen (khói đèn) cành làm cho giảm khả quang hợp Vết bệnh làm vỏ màu 72 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU vị trí vết bệnh Trong trường hợp nhiễm bệnh nặng làm cho vỏ bị xù xì làm giảm giá trị thương phẩm Bệnh thường xuất vườn chăm sóc Bệnh bồ hóng gây hại cành trái thu hoạch * Tác nhân gây hại: Do nấm Capnodium sp gây Bệnh bồ hóng tồn tán cây, bị nhiễm bệnh phát tán nhờ gió, nước mưa, Bệnh phát triển mạnh vào mùa nắng, gây hại nặng giống long ruột đỏ hai nguyên nhân sau: + Trong mùa nắng, nụ non long thường tiết mật tự nhiên, điều tạo điều kiện cho nấm bồ hóng cơng phát triển Đây nguyên nhân gây nên bệnh bồ hóng long + Do rầy rệp công bẹ non long trình chích hút nhựa chúng tiết chất mật sau nấm bồ hóng có điều kiện cơng * Biện pháp quản lý: + Bón phân cân đối, hợp lý; sau thu hoạch, tiến hành tỉa cành tạo điều kiện thơng thống cho trụ long + Trong điều kiện mùa nắng, tưới nước đặn cho để làm giảm tiết mật tự nhiên nụ non đồng thời phun mạnh lên trụ long để rửa trôi bớt lớp mật + Phun thuốc gốc đồng, Prochloraz, kết hợp phun thuốc trừ sâu trừ rệp sáp, rầy mềm SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 73 Bệnh thối long * Triệu chứng : Triệu chứng ban đầu nụ trái non xuất vết thối phồng rộp nước thối lan nhanh thời gian ngắn Bên vết bệnh xuất bọt khí lớp tơ nấm màu đen bao phủ, dịch nước màu nâu vàng chảy từ vết bệnh có mùi hôi (mùi lên men rượu) * Tác nhân gây hại: Do vi khuẩn Erwinia spp nấm Rhizopus sp gây + Mầm bệnh thư­ờng tồn xác bã thực vật, bị bệnh không tiêu huỷ + Bệnh thối phát triển mạnh mùa mưa mùa nắng, đặc biệt điều kiện ẩm độ cao mưa thường xuyên Bệnh lây lan thơng qua gió, mưa bão, trùng gây vết thương,… Ban đầu, bệnh xuất rải rác vài nụ, hoa non sau tiếp tục lan rộng vườn Những vườn bị bệnh thối thường thấy xuất nhiều ngâu (Protaetia sp.) Bệnh thối long * Biện pháp quản lý: + Hàng năm nên tỉa bỏ bớt cành già, cành vô hiệu cành nhiễm bệnh phía bên tán, tạo điều kiện thơng thống cho vườn + Thu gom tiêu hủy triệt để phận bệnh cây, hạn chế lây lan + Tiến hành ngắt bỏ đài hoa (rút râu) sớm mùa mưa (2 - ngày sau hoa trổ) giúp hạn chế bệnh công 74 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU + Trong mùa mưa, phun phòng ngừa thuốc trừ nấm gốc đồng, Oxolinic acid, Streptomycin sulfate, Kasugamycin, đồng thời phát có ngâu gây hại vườn bắt tay, đặt bả độc phun kết hợp với thuốc trừ sâu Bệnh vàng bẹ, thối cành long * Triệu chứng bệnh: Mặt bẹ lúc đầu xuất vệt có màu vàng, gồ lên bề mặt bẹ long, màu nâu xám Hoặc vết chấm li ti hình dạng khơng định, có màu nâu đỏ, xung quanh vết bệnh có viền màu vàng, vết bệnh sau lan dần ra, liên kết lại với làm vàng bẹ (Bipolaris crustacea) Nếu vết bệnh lan rộng ra, liên kết lại với tạo thành mảng lớn (Fusarium equiseti) gặp điều kiện thuận lợi gây thối bẹ * Tác nhân gây hại: Cành bị tổn thương nắng nóng, nấm Bipolaris crustacea, Fusarium equiseti Bệnh thường phát triển mạnh vào mùa nắng, đặc biệt nhiệt độ cao ẩm độ cao Nguồn bệnh lưu tồn quanh năm vườn Chúng tồn đất, xác bã thực vật, bị nhiễm bệnh từ vụ trước,… Bệnh vàng bẹ, thối cành * Biện pháp quản lý: + Loại bỏ cành nhiễm bệnh tiêu hủy triệt để nguồn bệnh, không để tràn lan cành bẹ nhiễm bệnh diện vườn SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 75 + Quản lý cỏ dại tủ gốc hợp lý để giúp giữ ẩm vườn mùa nắng + Ở thời điểm đọt non tránh bón nhiều phân đạm, bón cân đối lượng NPK phù hợp phun kết hợp với số loại phân bón có hàm lượng P K cao mùa nắng + Ngoài việc cung cấp nguồn hữu đầy đủ cho long nên bón kết hợp với nấm đối kháng Trichoderma vừa giúp phân hủy chất hữu nhanh, vừa diệt mầm bệnh diện xác bã thực vật có đất + Đối với vùng khô hạn kéo dài, thiếu nước tưới mùa nắng sử dụng lưới che giảm sáng (lưới giảm cường độ sáng 30 - 40%) phủ đầu trụ để hạn chế bệnh + Phun ln phiên loại thuốc độc, an tồn Mancozeb, gốc đồng, Difenoconazole, Azoxystrobin + Difenoconazole, Tebuconazole + Trifloxystrobin Lưu ý: Sử dụng thuốc BVTV theo nguyên tắc đảm bảo thời gian cách ly 76 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bộ Nông nghiêp PTNT (2020), Phòng chống hạn hán, xâm nhập mặn, bảo đảm sản xuất nông nghiệp dân sinh khu vực đồng sông Cửu Long mùa khô năm 2019 - 2020 Tài liệu phục vụ Hội nghị Bộ Nông nghiệp PTNT tổ chức ngày 3/01/2020 Bến Tre Bộ Nông nghiệp PTNT (2019), Hội nghị Thúc đẩy phát triển bền vững ăn phía Nam, Long An, 15/03/2019 Cục Trồng trọt, 2017 Hiện trạng giải pháp phát triển sản xuất ăn Diễn đàn Khuyến nông @ Nông nghiệp, chuyên đề “Thúc đẩy phát triển sản xuất, xuất trái cây” Tiền Giang, 12/2017: - 41 Cục Trồng trọt (2017b), Số liệu thống kê sản xuất nông nghiệp theo GAP Việt Nam Thông tin nội Cục Trồng trọt (2020), Tình hình sản xuất ăn năm 2019 triển khai giải pháp phòng chống hạn, mặn mùa khô năm 2020 - 2021 tỉnh, thành đồng sông Cửu Long Hội nghị Bộ Nông nghiệp PTNT tổ chức Tiền Giang ngày 14/9/2020 Hoàng Minh Tấn, Nguyễn Quang Thạch, Trần Văn Phẩm (1994), Giáo trình sinh lý thực vật NXB nơng Nghiệp, Hà Nội 315 trang Lê Anh Tuấn (2009), Từ kinh sáng Xà No: Nhìn lại phát triển hệ thống thủy lợi miền Hậu Giang Hội thảo “Kinh sáng Xà No đường lúa gạo miền Hậu Giang, Vị Thanh Lê Sâm cộng sự, 2009 Nghiên cứu giải pháp kinh tế, kỹ thuật trữ nước cho vùng hạn hán sa mạc hóa tỉnh Nam Trung Đề tài KHCN cấp Bộ Lê Văn Bé, Trương Hoàng Ninh, Nguyễn Đoàn Thăng Nguyễn Thanh Thiện (2016), Hiệu ba loại bóng đèn compact số chiếu sáng đến hoa nghịch mùa long (Hylocereus undatus) Hội thảo Quốc gia Khoa học Cây trồng lần thứ hai: 644 - 650 10 Lê Xuân Quang (2009), Nghiên cứu chế độ tưới tiết kiệm nước hợp lý cho long, tỉnh Bình Thuận Luận án Tiến sỹ kỹ thuật SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 77 11 Mai Văn Trị, Vũ Thị Hà Bùi Xuân Khôi (2010), Đáp ứng suất chất lượng long ruột trắng phân bón cải tạo đất Silical - Mag đất xám miền Đông Nam Báo cáo Kết nghiên cứu khoa học Rau hoa năm 2010, Viện Cây ăn miền Nam 12 Nguyễn Hữu Hoàng Nguyễn Minh Châu (2008), Ảnh hưởng liều lượng thời gian phun chất điều hòa sinh trưởng đến suất phẩm chất trái long ruột trắng (Hylocereus undatus) Chợ Gạo Báo cáo Kết nghiên cứu khoa học Rau hoa năm 2008, Viện Cây ăn miền Nam 13 Nguyễn Hữu Hoàng Nguyễn Minh Châu (2009), Cải thiện chất lượng độ long ruột trắng (Hylocereus undatus) Chợ Gạo loại phân kali bón qua gốc Viện Cây ăn miền Nam 14 Nguyễn Hữu Hoàng (2007), Ảnh hưởng liều lượng thời gian phun chất điều hòa sinh trưởng đến suất phẩm chất trái long ruột trắng (Hylocereus undatus) Chợ Gạo Báo cáo Kết nghiên cứu khoa học Rau hoa năm 2007, Viện Cây ăn miền Nam 15 Nguyễn Ngọc Long Nguyễn Hữu Hoàng (2010), Nghiên cứu ứng dụng đèn compact hệ để xử lý hoa nghịch vụ long nhằm tiết kiệm điện Báo cáo Kết nghiên cứu khoa học Rau hoa năm 2010, Viện Cây ăn miền Nam 16 Nguyễn Ngọc Long Nguyễn Hữu Hoàng (2011), Nghiên cứu ứng dụng đèn compact hệ để xử lý hoa nghịch vụ long nhằm tiết kiệm điện Diễn đàn Khuyến nông @ Công nghệ lần 14, chuyên đề “Sản xuất tiêu thụ long bền vững”, Bình Thuận ngày 07/10/2011 Trung tâm Khuyến nông Quốc gia: 49 - 63 17 Nguyễn Ngọc Long Nguyễn Thành Hiếu (2017), Nghiên cứu rút ngắn thời gian chong đèn compact đến hiệu hoa long ruột trắng (Hylocereus undatus) Báo cáo Khoa học năm, Viện Cây ăn miền Nam 18 Nguyễn Quang Trung (2008), Nghiên cứu ứng dụng công nghệ tưới tiết kiệm nước cho nho long vùng khô hạn Nam Trung Đề tài cấp Bộ Nông nghiệp PTNT 19 Nguyễn Thành Hiếu (2015), Báo cáo “ Kết tham gia Hội chợ triển lãm Nông nghiệp đại Trung Quốc - Asean 2015 kết hợp khảo sát thị trường vùng trồng long Trung Quốc” Tài liệu báo cáo chuyến tham quan học tập Quảng Tây, Trung Quốc 78 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 20 Nguyễn Thành Hiếu, Nguyễn Văn Hòa, Trần Thị Oanh Yến, Nguyễn Văn Sơn (2017), Kết Chuyến khảo sát thực trạng vùng sản xuất long, có múi kết hợp khảo sát thị trường trái Quảng Tây, Trung Quốc Tài liệu báo cáo chuyến tham quan học tập Quảng Tây, Trung Quốc 21 Nguyễn Văn Kế (2014), Cây ăn nhiệt đới: Giống - Kỹ thuật trồng chăm sóc số đặc sản NXB Nơng nghiệp Tp HCM, 2014 304 trang 22 Nguyễn Văn Sơn Nguyễn Văn Hòa (2015), Nghiên cứu ảnh hưởng liều lượng phân NPK kết hợp với phân hữu lên suất chất lượng long ruột trắng Báo cáo Kết nghiên cứu khoa học Rau hoa năm 2015, Viện Cây ăn miền Nam 23 Nguyễn Văn Sơn, Nguyễn Ngọc Long, Lê Hoàng Trúc, John Campbell Bob Fullerton (2017), Kết thực mơ hình sản xuất long bền vững Báo cáo tiến độ dự án, 12/8/2017 SOFRI 24 Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang (2017), Dự án “Thực chuỗi giá trị long địa bàn huyện Chợ Gạo, Gị Cơng Tây, Gị Cơng Đơng Tân Phước thuộc tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2017 - 2020” 25 Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh Tiền Giang (2018b), Báo cáo tình hình sản xuất tiêu thụ long địa bàn tỉnh Tiền Giang 26 Tổng cục Hải quan (2017), Kim ngạch xuất nhập trái 11 tháng đầu năm 2017 Trong Bản tin “Thông tin thị trường xuất nhập trái - rau, củ tháng 11/ năm 2017”, Trung tâm Xúc tiến đầu tư - thương mại - du lịch tỉnh Tiền Giang tháng 7/2017: - 27 Trung tâm Khuyến nông tỉnh Tiền Giang Ủy ban nhân dân huyện Chợ Gạo (2018), Dự án Xây dựng chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ long địa bàn tỉnh Tiền Giang giai đoạn 2018 - 2020 định hướng đến năm 2025 28 Viện Cây ăn miền Nam (2019), Quy trình kỹ thuật canh tác long kiểu giàn chữ T (T-Bar) Tiến kỹ thuật Cục Trồng trọt công nhận số 304/QĐ-TT-CCN ngày 24/9/2020 29 Nguyễn Văn Hòa, Nguyễn Trịnh Nhất Hằng, Đào Thị Kim Dung (2015), Hướng dẫn kỹ thuật canh tác long có chiếu sáng đèn compact NXB Bách khoa Hà Nội, NXB Đại học Nông nghiệp, 73 trang SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 79 30 Lê Xuân Quang (2009), Nghiên cứu chế độ tưới tiết kiệm nước hợp lý cho long, tỉnh Bình Thuận, Luận án Tiến sỹ kỹ thuật 31 Lê Xuân Quang (2009), Nghiên cứu chế độ tưới tiết kiệm nước hợp lý cho long, tỉnh Bình Thuận, Luận án tiến sỹ kỹ thuật 32 Tổng cục Thủy lợi (2019), Qui trình kỹ thuật tưới hợp lý kết hợp với bón phân cho long, Quyết định cơng nhận TBKT lĩnh vực Thủy lợi số 310/QĐ-TCTLKHCN ký ngày 6/8/2019 33 Tổng cục Thống kê (2017), NXB Thống kê 2018, 368 trang 34 Mai Văn Trịnh (2016), Sổ tay hướng dẫn đo phát thải khí nhà kính canh tác lúa, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 35 Bộ Nông nghiệp PTNT (2016), Kế hoạch hành động ứng phó với biến đổi khí hậu ngành nơng nghiệp, nơng thơn giai đoạn 2016 - 2020, tầm nhìn đến 2050, Quyết định số 819/BNN-KHCNMT Tài liệu tiếng Anh 36 IPCC (2007), Climate change 2007: Impacts, adaptation, and vulnerability Cambridge University Press, Cambridge, United Kingdom, p 1000 37 Jacobs, D (1999), Pitaya (Hylocereus undatus), a Potential New Crop for Australia The Australian New Crops Newsletter 29(16.3) 38 Khaimov, A.; Mizrahi, Y, 2006 Effects of day-length, radiation, flower thinning and growth regulators on flowering of the vine cacti Hylocereus undatus and Selenicereus megalanthus.  Journal of Horticultural Science & Biotechnology, Kent, 81(3), p.465 - 470 39 Khaimov-Armoza, A, Novask, O, Strnad, M, Mỉzahi, Y (2012), The role of endogenous cytokinins and environmental factors in flowering in the vine cactus  Hylocereus undatus. Israel Journal of Plant Sciences, Jerusalém, 60(3), p.371 - 384 40 Le Bellec, F., F Vaillant, E Imbert (2006) Pitahaya (Hylocereus spp.): a new crop, a a market with future Fruits 61: 237 - 250 41 Mizrahi, Y, and A Nerd (1999), Climbing and columnar cacti: New arid land fruit crop In: Perspective on new crops and new uses J Janick (ed.) ASHA Press, Alexandria, VA P 358 - 366 80 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 42 Mizrahi, Y, Nerd, A, Nobel, P.S Cacti as crops. Horticultural Reviews, New York, v.18, p 291 - 320, 1997 43 Nerd, A., Y Sitrit, R A Kaushik, Y Mizrahi (2002), High summer temperatures inhibit flowering vine pitaya crops (Hylocereus spp.) Scientia Horticulturae 96: 343 - 350 44 Ortiz-Hernandez, Y D and Carrillo-Salazar, J A (2012), Pitahaya (Hylocereus spp.): a short review Comunicata Scientiae, Teresina, 3(4): 220 - 237 45 Raveh, E., A Nerd and Y Mizrahi (1998), Responses of two hemiepiphytic fruit crop cacti to different degrees of shade Scientia Horticulturae 73: 151 - 164 46 Raveh, E., A Nerd, and Y Mizrahi (1997), Responses of Two Hemiepiphytic Fruit Crop Cacti to Different Degrees of Shade Scientia Horticulturae 73:151 - 164 47 Raveh, E., J Weiss, A Nerd, and Y Mizrahi (1993), Pitayas (Genus Hylocereus): A New Fruit Crop for the Negev Desert of Israel P 491 - 495 In: J Janick and J.E Simon (eds.), New crops Wiley, New York 48 Thomson, P, (2002), Pitahaya (Hylocereus species) A Promising New Fruit Crop for Southern California Bonsall Publications, Bonsall, CA 49 Barbeau, G (1990), Frutas Tropicales en Nicaragua, Managua, Nicaragua, Editoriall Ciencia Sociales 397pp 50 Mizrahi, S., Vigoda - Gadot, E and Cohen, N., (2007), The New Public Management: Trust, Participation and Performance in Israel Healthcare System, Working Paper no 2, Beer Sheva: Ben - Gurion University, Department of Public Policy and Administration 51 Nerd, A., Gutman, F., Mizrahi, Y (1999), Ripening and postharvest behaviour of fruits of two Hylocereus species (Cactaceae) Postharvest Biology and Technology 17: 39 - 45 Pitaya (dragon fruit, strawberry pear) Fruits and Nuts, F&N-9 Cooperative extension services, College of Tropical and Human Resources, University of Hawaii at Mănoa 52 Py, C., Lacoeuilhe, J J and Teisson, C (1984), L’ananas, Sa Culture, Ses Produits Paris: Agence de Coopération Culturelle et Technique 53 Dalldorf, D.B and Langenegger, W (1976), The influence of Potassium on the yield, fruit quality and plant growth of smooth cayenne pineapples Gewasproduksie, Pretoria , 5pp 54 Cassells AC., Barlass M (1976), Environmentallly induced changes in the cel wallls of tomato leaves in relation to celll and protoplast release Physiol Plant 37: 239 - 246 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 81 55 Rigney G.J and Wills, R.B.H (1981), Calcium movement, a regullating factor in the initiation of tomato fruit ripning Hort Sci 16: 532 - 551 56 Cooper, T., Bangerth, F (1976), The effect of Ca and Mg treatments on the physiology, chemical composition and bitter-pit development of •eCox•fs orange•f apples Sci Hortic 5: 49 - 57 57 Wills, R.B.H., Tirmazi, S.I.H and Scott, K.J (1977), Use of calcium to delay ripening of tomatoes HortScience, 12: 551 - 552 58 Poovaiah, B.W (1979), Role of calcium in ripening and senescence Commun Soil Sci Plant Anal 10: 83 - 88 59 Le Van To, Nguyen Ngu, Nguyen Duy Duc and Ha Thi Thanh Huong (2002), Dragon fruit quality and storage life: Effect of harvesting time, use of plant growth regulators and modified atmosphere pakaging In: Procceding of the international symposium on tropical and subtropcal fruits, 2, pp 575 60 Pascua, L.T., M.L.S Gabriel, M.D Gabriel and M.E Pascua (2013), Evaluation of light bulbs and the use of foliar fertilizer during off-season production of dragon fruit Fruit Crops 61 Luders, L and McMahon, G (2006), Pitaya or dragon fruit (Hylocereus undatus) Agdex No 238/10 Department of Primary Industry, Fisheries and Mines Northern Territory Government http://www.nt.gov.au/d/Content/File/p/Fruit/778.pdf 62 Taiz, L and E Zeiger (2002), Plant physiology rd edition Sinauer Associates) 63 Sharma, R.R., Reddy, S.V.R., andJhalegar, M.J (2014), Pre-harvest fruit bagging : a useful approach for plant protection and improved post-harvest fyuit quality areview The Journal of Horticltural Science and Biotechnology: 101 - 103 64 FAO Statistical Yearbook (2013), World food and agriculture, Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome 2013 65 FAO Statistical Yearbook (2016), World Food and Agriculture Food And Agriculture Organization of the United Nations Rome 2016 66 World Bank (2010), The World Bank Annual Report 2010: Year in Review World Bank Annual Report Washington, DC © World Bank https://openknowledge worldbank.org/handle/10986/5906 License: CC BY 3.0 IGO.” 82 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN  DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT I CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU  1.1 Thực trạng sản xuất long Việt Nam 1.2 Yêu cầu sinh thái long 1.3 Một số nghiên cứu kỹ thuật canh tác long 1.4 Luận giải tính cấp thiết 12 21 NHỮNG VẤN ĐỀ KH&CN CÒN TỒN TẠI, HẠN CHẾ TRONG SẢN XUẤT THANH LONG VÀ GIẢI PHÁP KHẮC PHỤC 30 CÁCH TIẾP CẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG 31 3.1 Cách tiếp cận 3.2 Phương pháp sử dụng KẾT QUẢ ÁP DỤNG CÁC KỸ THUẬT CANH TÁC TRÊN CÂY THANH LONG TẠI MỘT SỐ VÙNG TRỒNG CHỦ LỰC 4.1 Đặc điểm vùng khảo sát 4.2 Thực trạng việc áp dụng kỹ thuật thâm canh hiệu thực tiễn sản xuất 31 32 34 34 36 II SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39 PHẦN I QUY ĐỊNH CHUNG 40 ĐỐI TƯỢNG CÂY TRỒNG  40 PHẠM VI ÁP DỤNG 40 CĂN CỨ XÂY DỰNG HƯỚNG DẪN 40 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 83 PHẦN II NỘI DUNG SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 41 Hướng dẫn thiết kế vùng canh tác long thích ứng với BĐKH 41 1.1 Thiết kế mương líp, hệ thống tưới tiêu vận hành hệ thống tưới tiết kiệm nước 1.2 Lựa chọn giống trồng Hướng dẫn thực gói kỹ thuật canh tác thích ứng với BĐKH 41 42 44 2.1 Nhân giống 44 2.2 Sản xuất thương mại 45 PHỤ LỤC 1: MỘT SỐ LOẠI SÂU HẠI CHÍNH VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ 60 PHỤ LỤC 2: MỘT SỐ BỆNH GÂY HẠI CHÍNH VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ 67 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 Chịu trách nhiệm xuất Giám đốc - Tổng biên tập TS LÊ LÂN Biên tập sửa in PHẠM THANH THUỶ - ĐINH VĂN THÀNH Trình bày, bìa VŨ HẢI YẾN In 100 cuốn, khổ 14,5x20,5 cm, Công ty cổ phần In Sao Việt Địa chỉ: Số 9/40 Ngụy Như Kon Tum, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội Đăng ký KHXB số 3830-2021/CXBIPH/4-167/NN ngày 22 tháng 11 năm 2021 Quyết định XB số: 40/QĐ-NXBNN ngày 22 tháng 11 năm 2021 ISBN: 978-604-60-2847-5 In xong nộp lưu chiểu quý IV/2021 84 SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU ... SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU Nguồn ảnh: Internet SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU SỔ TAY HƯỚNG... 1,7 lần SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 37 Nguồn ảnh: Internet SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU 39... Rau SỔ TAY HƯỚNG DẪN KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY THANH LONG THÍCH ỨNG VỚI BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU V LỜI NĨI ĐẦU iệt Nam đánh giá quốc gia bị ảnh hưởng nặng nề biến đổi khí hậu Biến đổi khí hậu làm thay đổi