KHUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO THẠC SỈ KHUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO THẠC SỈ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG STT MÔN HỌC Số TC GIÁO VIÊN A MÔN CHUNG (6) 1 1 Triết học Philosophy 4 TS Phạm Văn Boong 2 2[.]
KHUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO THẠC SỈ NGÀNH CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG STT MÔN HỌC A-MÔN CHUNG 1- Triết học Philosophy 2- Phương pháp NCKH Methodology of research B- MÔN CƠ SỞ & CHUYÊN NGÀNH 1- Hóa sinh thực phẩm Food biochemistry 2- Vi sinh thực phẩm Food microbiology 3- Thiết kế phân tích thí nghiệm Design and Analysis of Experiments 4- Các tính chất vật lý thực phẩm Physical properties of food materials 5- Các kỹ thuật tiên tiến chế biến thực phẩm Advanced technologies for food processing 6- Công nghệ sinh học thực phẩm Food biotechnology 7- Quản lý chất lượng thực phẩm Food quality management C-MÔN TỰ CHỌN 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 1- Dinh dưỡng người Human nutrition 2- Kỹ thuật sấy thực phẩm nâng cao Advanced food drying technology 3- Kỹ thuật chế biến đồ uống nâng cao Advanced beverage processing 4- Kỹ thuật lạnh lạnh đông thực phẩm nâng cao Advanced food chilling and freezing engineering 5- Các phương pháp phân tích hóa sinh đại Advanced analytical biochemistry methods 6- Công nghệ sau thu hoạch (rau quả) Postharvest technology (Fruits & vegetables) 7- Công nghệ sau thu hoạch (ngũ cốc) Postharvest technology (Cereals) 8-Công nghệ sau thu hoạch (trà, cà phê, cacao) Postharvest technology (Tea, coffee & cacao) 9- Chế biến thịt nâng cao Advanced meat processing 10- Phụ gia thực phẩm Food additives 11- Phát triển sản phẩm Product development 12-Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm nâng cao Số TC GIÁO VIÊN (6) TS Phạm Văn Boong PGS TS Nguyễn Ngọc Tuân (18) TS Phan Thế Đồng TS Vũ Thị Lâm An TS Trương Vĩnh TS Phạm Hữu Yên Phương TS Nguyễn Lê Hưng 3 TS Bùi Anh Việt TS Phan Tại Huân TS Hồ Thị Nguyệt Thu TS Trương Thanh Long PGS TS Bùi Văn Miên TS Nguyễn Lê Hưng (14-15) 3 PGS TS Dương Thanh Liêm TS Phan Thế Đồng TS Nguyễn Lê Hưng PGS TS Bùi Văn Miên TS Bùi Anh Việt 3 TS Phan Phước Hiền TS Phạm Hữu Yên Phương TS Phan Tại Huân TS Trương Vĩnh TS Nguyễn Lê Hưng TS Trương Thanh Long, TS Phan Thế Đồng PGS TS Bùi Văn Miên TS Hồ Thị Nguyệt Thu TS Phan Thế Đồng 22 23 Advanced Technology of Edible Fats and Oils) 13- Quản lý môi trường công nghiệp chế biến thực phẩm Environmental management in food processing 14- Seminar D-LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP (9) TS Phan Tại Huân TS Bùi Xuân An Tùy vào chuyên đề mà sinh viên chọn