Nỗi sợ của nhiều người khi làm lông vịt là lớp lông măng tua tủa rất mất thời gian, dưới đây là một số mẹo hay để các bà nội trợ tham khảo Mách bạn mèo hay nhổ lông vịt nhanh và sạch nhất Nỗi sợ của n[.]
Mách bạn mèo hay nhổ lông vịt nhanh Nỗi sợ nhiều người làm lông vịt lớp lông măng tua tủa thời gian, số mẹo hay để bà nội trợ tham khảo Bạn vất vả làm thịt vịt cho nhà đổi món, lưu ý cách hay để làm thật nhanh nhé! Mẹo nhổ lông vịt nhanh Chọn vịt Nếu biết cách chọn vịt ngon giúp cho khâu nhổ lông vịt nhanh nhiều – Khi mua, bạn nên chọn vịt trưởng thành béo, ức tròn, da cổ da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau) Nhưng vịt làm lông nhanh, không tốn thời gian – Hạn chế chọn vịt non thịt nhão tốn thời gian để nhổ lơng tơ (lơng măng) Những vịt non có mỏ to mềm Còn vịt già, bạn quan sát kỹ thấy có mỏ nhỏ cứng – Vịt đẻ nhiều lứa thịt thơm Loại vịt bụng xệ xuống Khác với gà ăn thịt vịt nên chọn vịt đực, vịt đực ăn ngon vịt – Nên chọn vịt trưởng thành béo, ức tròn, da cổ da bụng dày, mọc đủ lơng – Nói chung, bạn nên chọn vừa trưởng thành, không non già để vừa có ăn ngon mà khâu sơ chế thuận tiện, dễ dàng Chuẩn bị: – Vịt sau cắt tiết xong, bạn nhúng vào chậu nước lạnh cho nước ngấm khắp thân da vịt – Sau đó, vớt vịt tưới chút giấm rượu trắng lên vịt khoảng 10 phút trước nhúng vào nước ấm, vịt dễ làm lông – Thông thường, người hay nhúng vịt vào nước nóng 100ºC Tuy nhiên thực tế ta nhúng vịt vào nước nóng già, lỗ chân lơng vịt co lại, khó nhổ lông Do làm vịt bạn cần dùng nước nóng vừa phải, khoảng 40ºC – Nhúng vài phút, nhổ thử vài sợi lông cánh thấy được, bạn vớt vịt tiến hành làm lông Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da xuôi theo chiều lông mọc để làm hết phần lông tơ – Sau làm lông, bạn nên xát muối, rửa nhiều nước để vịt Nhổ lông mùi hôi vịt giảm nhiều – Trước chế biến, bạn cho vịt vào ngâm với nước lã khoảng 20 phút để thịt vịt trắng tươi, ăn hấp dẫn Lưu ý: Trước nhổ lơng vịt nên đổ giấm rượu lên vịt, để khoảng 510 phút Và không nên nhúng vịt vào nước có nhiệt độ cao, khó nhổ lông vịt Chỉ nên dùng nước sôi khoảng 80-90ºC pha cịn tầm 40ºC thơi Khi nhổ lông, dùng muối gừng giã nhuyễn, chà xát lên vịt, để khoảng phút, rửa mổ ruột Nếu bạn mua phải vịt già, lấy tủy heo loại ốc nước nấu cùng, vịt nhanh mềm mà nước luộc vịt Cũng có kinh nghiệm cho rằng, đun nước để nhúng vịt trước nhổ lơng cần phải đổ thìa vơi bột vào nồi, sau thêm nắm khế chua Sự tác động hỗn hợp nước giúp nhổ lông vịt dễ dàng Khử mùi hôi vịt So với thịt gà, nhiều người ngại ăn thịt vịt mùi hôi đặc trưng Tuy nhiên, bà nội trợ hồn tồn loại bỏ mùi ngun liệu có sẵn nhà bếp Khi làm lông xong, bạn cần dùng gừng giã nhỏ để xát lên da bên vịt dùng rượu trắng thoa lên da bên ngồi bóp kỹ tẩy mùi Ngồi ra, bạn kết hợp giấm muối để khử mùi hôi vịt Bà nội trợ trộn hỗn hợp vào bát, sau thấm lên lớp da bên ngồi bên vịt Hoặc bạn dùng chanh tươi xát lên bề mặt vịt để giúp hết mùi hôi đảm bảo Khi làm vịt, bạn cần bỏ phần phao câu Đây ngun nhân gây mùi thành phần bổ dưỡng với sức khỏe Khi luộc nên cho thêm mẩu gừng giúp khử mùi hiệu Như nói trên, vịt non khơng nhiều lơng măng, khó nhổ lơng, thịt nhão mà mùi vịt non thường nặng vịt trưởng thành Cho nên bạn cần chọn mua vịt già để khơng khổ sở khử mùi Để có vịt ngon hấp dẫn, bạn nên cho vịt vào ngâm nước lã trước luộc 20 phút Bởi để bên dễ bị đen Sau nhúng vào nước lã, thịt vịt có màu trắng sáng hấp dẫn Để thịt vịt mềm, bạn ngâm vịt hỗn hợp gồm nước lã giấm Thời gian ngâm tiếng trước cho vịt vào nồi đun nhỏ lửa ... mọc để làm hết phần lông tơ – Sau làm lông, bạn nên xát muối, rửa nhiều nước để vịt Nhổ lông mùi hôi vịt giảm nhiều – Trước chế biến, bạn cho vịt vào ngâm với nước lã khoảng 20 phút để thịt vịt. .. giúp nhổ lông vịt dễ dàng Khử mùi hôi vịt So với thịt gà, nhiều người ngại ăn thịt vịt mùi hôi đặc trưng Tuy nhiên, bà nội trợ hồn tồn loại bỏ mùi nguyên liệu có sẵn nhà bếp Khi làm lông xong,... làm vịt bạn cần dùng nước nóng vừa phải, khoảng 40ºC – Nhúng vài phút, nhổ thử vài sợi lông cánh thấy được, bạn vớt vịt tiến hành làm lông Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da xuôi theo chiều lông