TRƯỜNG ĐẠI HỌC THÀNH TÂY KHOA CÔNG NGHỆ NÔNG – THỰC PHẨM LỚP K1 CÔNG NGHỆ SINH HỌC 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THÀNH TÂY KHOA CÔNG NGHỆ NÔNG – THỰC PHẨM LỚP K1 CÔNG NGHỆ SINH HỌC DỰ ÁN SINH HỌC VACCIN THỰC PHẨM[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THÀNH TÂY KHOA: CÔNG NGHỆ NÔNG – THỰC PHẨM LỚP K1 CÔNG NGHỆ SINH HỌC DỰ ÁN SINH HỌC VACCIN THỰC PHẨM Môn: Nhập Môn Công Nghệ Sinh Học Giảng viên: Th.s Nguyễn Lê Thu Hà Người thực hiện: Nguyễn Hữu Hội, Đỗ Thị Thủy HÀ NỘI:19/04/2011 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU PHẦN 1- TỔNG QUAN I - Định nghĩa II- Cơ sở khoa học III- Quy trình sản xuất vaccin thực phẩm Thành tựu vaccin thực phẩm Ưu nhược điểm Vaccin thực phẩm PHẦN 2- QUY TRÌNH SẢN XUẤT DỊCH TẢ Ở GẠO Vai trị gạo Quy trình sản xuất Tính khả thi Ý kiến nhóm KẾT LUẬN Lời mở đầu - Tiêm chủng cách tốt để bảo vệ thể khỏi bệnh lây nhiễm - Từ trước tới người sử dụng vaccin cổ điển vaccin đại(vaccin chết, nhược độc, đơn vị, vaccin hệ sản xuất công nghệ gen) chủ yếu - Vaccin đưa vào theo đường tiêm thường gây đau cho người sử dụng, giá thành cao người tiêm yêu cầu phải có kỹ năng… 3 Lời mở đầu - Để giải tất vấn đề nhà khoa học tạo “ vaccine thực phẩm” - Nguyên lý trình chuyển loại gen đặc biệt vào tế bào thực vật - Loại gen hoạt động thể thực vật, biến thành nơi sinh protein kháng nguyên kích thích hệ thống miễn dịch người tự động sinh kháng thể để chống lại kháng nguyên - Như thay việc tiêm chủng vaccine việc ăn hoa rau xanh có kháng nguyên Phần 1: Tổng quan I - Định nghĩa - Vaccine chế phẩm có tính kháng ngun dùng để tạo ta miễm dịch đặc hiệu chủ động, nhằm tăng sức đề kháng thể tác nhân gây bệnh cụ thể - Vaccine thực phẩm: Là loại vaccine hệ tạo cách chuyển gen kháng nguyên vào thực vật II- CƠ SỞ KHOA HỌC 1- Về sinh học phân tử - Là kỹ thuật DNA đưa vài gen vào thể hay tế bào khác nhằm tạo tính trạng di truyền DNA biểu đối tượng đích 2- Về miễn dịch học - Khi vaccine ăn vào thể theo đường miệng cảm ứng hệ thống miễn dịch dịch thể sản xuất kháng thể chống lại vi sinh vật gây bệnh III- Quy trình sản xuất vaccin thực phẩm 1- Lựa chọn gen cần biểu (gen quan tâm) đưa vào vector thích hợp Một số đặc tính mà vector cần có Kích thước vector nhỏ tốt, Vector phải có khả tái Mang đặc tính cho phép phát dễ dàng Chứa vị trí nhận biết enzyme giới hạn VECTOR Hình 1.3 Ti- plasmid III- Quy trình sản xuất vaccin thực phẩm 2- Lựa chọn đối tượng thực vật thích hợp để chuyển gen Chuyển gen orf2 virus gây bệnh viêm gan E vào cà chua, Chuyển gen LTB E coli (B subunit of E coli heat-labile enterotoxin) gây bệnh đường ruột vào khoai tây III- Quy trình sản xuất vaccin thực phẩm 3- Chuyển vector tái tổ hợp mang gen quan tâm vào thực vật lựa chọn phương pháp chuyển gen khác + Phương pháp gián tiếp + Phương pháp trực tiếp 10