TIỂU LUẬN CUỐI kỳ môn học cơ sở văn hóa VIỆT NAM đề tài WORKSHOP TRẢI NGHIỆM làm BÁNH MIỀN tây NAM bộ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN LANG KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG & TRUYỀN THÔNG ~~oOo~~ TIỂU LUẬN CUỐI KỲ MÔN HỌC: CƠ SỞ VĂN HÓA VIỆT NAM ĐỀ TÀI: WORKSHOP TRẢI NGHIỆM LÀM BÁNH MIỀN TÂY NAM BỘ Giảng viên hướng dẫn : Quách Thuyên Nhã Uyên Lớp : 213_71CULT20222_22 Nhóm sinh viên thực : Nhóm Chú voi Đơn TP.Hồ Chí Minh, tháng 7/2022 DANH SÁCH SINH VIÊN THỰC HIỆN STT MSSV HỌ VÀ TÊN NHIỆM VỤ ĐÁNH GIÁ 2173201081310 Nguyễn Ngọc Bảo Ngân Nghiên cứu, phân tích nội dung 100% 2173201081328 Phạm Thị Thu Ngân Nghiên cứu, phân tích nội dung 100% 2173201081304 Hồ Trúc Thanh Nghiên cứu, phân tích nội dung 100% 2172104070126 Dương Minh Thơng Nghiên cứu, phân tích nội dung 100% 2173201081241 Hồng Minh Đức Trình bày tiểu luận 100% 2173201081305 Nguyễn Phạm Phương Anh Nghiên cứu, phân tích nội dung 100% 2173201080807 Nghiên cứu, phân tích nội dung 100% Lê Huỳnh Phương Uyên MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI MỞ ĐẦU PHẦN 1: MỞ ĐẦU Mục tiêu chương trình Đối tượng hướng đến 3 Thời gian Địa điểm PHẦN 2: NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ ẨM THỰC NAM BỘ Đặc trưng ẩm thực Nam Bộ Tổng quan bánh miền Tây Nam Bộ CHƯƠNG II: KẾ HOẠCH TỔ CHỨC WORKSHOP 13 Khái niệm workshop 13 Phân tích thuận lợi, khó khăn 13 Kế hoạch quảng bá 16 PHẦN 3: KẾT LUẬN 18 Tóm tắt q trình lên kế hoạch thực workshop 18 Đánh giá trình lên kế hoạch thực workshop .19 TÀI LIỆU THAM KHẢO .20 LỜI CẢM ƠN Trước tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới Trường Đại học Văn Lang tạo điều kiện cho chúng em học tập môi trường tốt Tiếp đến lời cảm ơn sâu sắc dành đến cô Quách Thuyên Nhã Uyên với anh trợ giảng Thiên Phát tận tình hướng dẫn chúng em mơn học Cơ sở văn hố Việt Nam Tất buổi học cô truyền dạy cho chúng em kiến thức thú vị, kết hợp kiến thức chun mơn lẫn ví dụ thực tế Chúng em cảm nhận lượng kiến thức vơ có dạy dỗ chúng em Qua đó, thành viên nhóm “Chú voi Bản Đơn” u văn hố Việt Nam qua buổi học Chúng em tin rằng, thành viên nhóm nói riêng tất bạn lớp nói chung có cho học tâm đắc riêng qua môn học với dẫn dắt Nhã Un Đây tiền đề để sau học môn học sau kế hoạch tương lai thêm ý nghĩa đóng góp giá trị tích cực, có ích cho xã hội Cơ sở văn hố Việt Nam mơn học quan trọng cho ngành Quan hệ công chúng chúng em Ngay từ tên cho biết giá trị truyền thống hội tụ môn Đã học Quan hệ công chúng lại phải hiểu rõ hơn, để có tiền đề cho dự án sau, xây dựng nhiều dự án có ích Qua khoảng thời gian dài gắn bó cơ, với tiểu luận lần hy vọng cảm nhận nhiệt tình, trân trọng mà chúng em dành cho cô, dành cho môn [1] LỜI MỞ ĐẦU Nam Bộ vùng đất đa dân tộc, đa văn hóa, đa tơn giáo Đặc biệt trình giao lưu, phổ biến phát triển văn hóa ẩm thực, dân tộc cố gắng giữ lại sắc để làm phong phú đa dạng ăn mình, đặc biệt phải kể đến loại bánh thuộc Tây Nam Bộ vốn trở thành thương hiệu văn hóa ẩm thực đặc sắc khu vực Tiến sĩ Tạ Duy Linh, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Phát triển Kinh tế Du lịch thành phố Hồ Chí Minh, chia sẻ: "Bánh dân gian Nam ăn dân dã, mộc mạc song có giá trị, chỗ đứng riêng văn hóa ẩm thực làng quê Nam Được làm nên từ hạt lúa, củ khoai, củ mì… từ đơi bàn tay khéo léo bà, mẹ, loại bánh quê trở thành phần thiếu ký ức tuổi thơ người làng bánh, để xa lại mang theo nỗi nhớ quê hương, nơi có hương quen thuộc vấn vương theo khói bếp, nơi có ngày thơ dại ngồi tựa cửa chờ mẹ chợ để hít hà hương vị bánh quê…".Theo thời gian, bánh dân gian lặng lẽ lan tỏa từ thôn quê đến khắp hang ngõ hẻm thành phố, trở thành ký ức bao hệ người Việt sinh sống Sài Gòn tỉnh, thành phố miền Nam Bánh dân gian trước sử dụng cộng đồng, làng xã, sau dần xâm nhập vào thị trường nước Giờ đây, loại bánh Tây Nam Bộ ngày sản xuất diện rộng, đủ chất lượng mang nét riêng khu vực này, qua sử dụng chúng để giới thiệu với bạn bè quốc tế nét đặc sắc văn hóa ẩm thực Nam Bộ nói riêng tồn đất nước nói chung PHẦN 1: MỞ ĐẦU Mục tiêu chương trình - Chương trình tổ chức với mục đích giới thiệu bánh miền Tây Nam Bộ đến với bạn bè quốc tế - Giúp tất người có thêm hiểu biết hội trải nghiệm văn hóa ẩm thực Tây Nam Bộ; đồng thời, góp phần bảo tồn phát huy giá trị văn hóa ẩm thực, loại bánh dân gian truyền thống người dân Nam Bộ nói chung - Khuyến khích sáng tạo người tham gia làm bánh dân gian, tạo điều kiện hỗ trợ nghệ nhân liên kết với doanh nghiệp nước đế mở rộng thị trường Đối tượng hướng đến - Tất lứa tuổi đặc biệt giới trẻ du khách quốc tế Thời gian - Ngày 24 tháng năm 2022 Địa điểm - Trường Đại học Văn Lang Cơ sở 3, đường Đặng Thùy Trâm, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh PHẦN 2: NỘI DUNG CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ ẨM THỰC NAM BỘ Đặc trưng ẩm thực Nam Bộ - Nam Bộ mệnh danh vựa lúa đất nước ta, không cung cấp đủ cho người dân địa phương mà cịn góp phần quan trọng vào xuất Với mạng lưới sơng ngịi dày đặc với hệ thống sông lớn chảy qua đường bờ biển dài, Nam Bộ có nguồn thủy hải sản phong phú Đặc biệt, Nam Bộ chịu ảnh hưởng rõ rệt khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ quanh năm cao, có mùa mưa, nắng, chịu ảnh hưởng thiên tai Tất đặc điểm thiên nhiên góp phần mang đến cho miền Nam nguồn thực phẩm phong phú đa dạng từ người dân thỏa sức sáng tạo nên nhiều ăn ngon - Nhắc đến văn hóa ẩm thực miền Nam chắn bạn nghĩ đến ăn làm say đắm lịng người lẩu mắm, cá lóc nướng trui, hủ tiếu,… Mỗi ăn bình dị chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, thể nhân sinh quan đất người Nam Bộ - Cảm nhận thưởng thức ăn người miền Nam dân dã bình dị Được ban tặng cho miền khí hậu nhiệt đới gió mùa với thiên nhiên trù phú giúp cho người dân thỏa sức sáng tạo nên nhiều ăn dân dã thơm ngon khó cưỡng - Thực phẩm lúa gạo, thủy hải sản, rau Món ăn Nam mang phong cách vùng sông nước hoang dã hào sảng Người dân sống dựa vào thiên nhiên, tận dụng nguồn thực phẩm thiên nhiên theo mùa để đưa vào bữa cơm Món ăn chế biến từ thực phẩm đến từ thiên nhiên Đặc biệt, loại rau, đọt cây, loại bơng… ăn sống, nấu canh, chấm, ăn lẩu - Thức ăn theo mùa: mùa thức đặc trưng văn hóa ẩm thực người Nam Bộ Mùa nước mùa gặt mùa mang đến nhiều sản vật làm nên điểm hút người miền Nam Với mùa nước nổi, bạn thấy bữa ăn người Nam Bộ xuất cá linh, điên điển, súng… Hoặc đến mùa gặt, thời điểm lý tưởng đến thưởng thức cá lóc, cua đồng, rau đắng cách ngon - Vị đặc trưng: người miền Bắc yêu thích vị đậm đà, người miền Trung thích vị cay nồng người miền Nam lại thích vị Đường trở thành gia vị khơng thể thiếu ăn chế biến Nhiều chè đậm tiếng có xuất phát điểm từ Nam Bộ chè bắp, chè bưởi, chè bà bà,… Tổng quan bánh miền Tây Nam Bộ 2.1 Giới thiệu bánh đặc trưng miền Tây Nam - Mặc dù đứng trước giao lưu với văn hóa ẩm thực phương Tây đại, ẩm thực Việt Nam giữ "cốt cách", nét đặc trưng riêng mình, khơng khơng bị đồng hóa, mà cịn hấp dẫn ngược lại khách nước ngồi say mê ăn Việt Sự cất giữ phát huy loại bánh dân gian miền đặc trưng Nam Bộ truyền thống muôn đời vùng miền đất nước - Đặc trưng không kể đến loại bánh dân gian miền Nam Bộ: Bánh trần Bánh tằm Bánh sùng Bánh ướt nhân đậu Bánh bò Bánh dừa Bánh cam, bánh cịng Bánh tét Ngồi cịn nhiều loại bánh khác như: bánh chuối, bánh da lợn, bánh khoai mì nướng, bánh mít, bánh tằm, bánh ống dứa mà nên tìm hiểu trải nghiệm văn hố ẩm thực bánh dân gian vùng Nam Bộ 2.2 Các bánh buổi workshop - Với đa dạng loại bánh tưởng chừng kho tàng việc trải nghiệm làm bánh nếm vị bánh điều thú vị đáng để thử lần - Các loại bánh vùng Nam Bộ thuộc loại tỉnh khác nhìn chung có vị cách làm tương tự để người trải nghiệm trải nghiệm vị bánh làm xong cách khách quan - Có nhiều loại bánh ban tổ chức chúng em tìm hiểu đề số loại bánh cho người tham dự trải nghiệm buổi workshop lần bao gồm loại bánh: Bánh chuối hấp  Bánh chuối hấp có nguồn gốc từ tỉnh miền Tây, đặc biệt vùng đồng sông Cửu Long Món bánh chuối hấp xem ăn vặt quốc dân có từ thời xưa, ăn tuổi thơ nhiều cô anh chị Dù có thứ bánh ngon lạ đến hàng loạt đời thời điểm nay, bánh chuối hấp giữ vị trí định lòng người dân Bánh đúc  Bánh đúc làm từ loại nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm thiên nhiên bột mì, dứa, nước cốt dừa Có hương vị nhẹ, béo cốt dừa bắt vị Món thường sử dụng thức quà ăn vặt ngon lành với bột bánh mềm, ẩm mượt, dai nhẹ; đặc biệt mùi dứa thơm thơm Phiên thường ăn kèm với nước cốt dừa nước đường, rải thêm lớp hạt mè thơm giòn bên Cứ thế, bánh đúc dứa chiếm trọn vị giác trái tim thực khách nếm thử Bánh mít  Bánh mít đời từ không rõ, bánh đơn giản chứng minh cho việc người miền Tây có biệt tài sử dụng loại rau củ, đến loại mà thường không dùng làm thức ăn, họ sử dụng để tạo ngon Chiếc bánh mít đơn giản nằm gọn nước dùng béo ngậy thơm mát Ăn bánh mít, bột ngon kèm vị mít, thơm thơm, bùi bùi, dẻo mềm với vị mát nước cốt dừa, vị giòn dừa sợi thêm sắc thái, vuốt ve vị giác người dùng  Bánh tằm khoai mì bánh tráng miệng dân dã người dân Nam bộ, gắn liền với tuổi thơ nhiều người từ nông thôn đến thành thị Gọi bánh tằm bánh có hình dáng thon dài phủ lớp vụn dừa giống tằm Bánh tằm khoai mì ăn dai, có mùi dừa thơm béo ngậy, thường ăn chung với mè rang chín, đường trắng, nước cốt dừa Bánh tằm khoai mì CHƯƠNG II: KẾ HOẠCH TỔ CHỨC WORKSHOP Khái niệm workshop Workshop buổi gặp gỡ để chia sẻ, trao đổi kiến thức, kỹ thảo luận chủ đề thuộc lĩnh vực định Người tham gia workshop có thêm kiến thức, kỹ trải nghiệm mẻ lĩnh vực họ quan tâm Đây coi hình thức giao lưu, học hỏi cách chủ động khơng ép buộc Phân tích thuận lợi, khó khăn 2.1 Các thuận lợi tổ chức workshop - Đối tượng buổi workshop ngồi bạn trẻ cịn có khách tham dự người ngoại quốc, tốt quảng bá nét đẹp văn hóa người Việt Nam đến bạn bè quốc tế, cụ thể văn hóa ẩm thực – bánh dân gian miền Tây Buổi workshop cầu nối giúp người gần lại với để tìm hiểu trải nghiệm - Đây buổi workshop lạ, mang lại nhiều trải nghiệm thú vị giá trị truyền thống nên nhận ủng hộ từ người cụ thể khách tham dự - Với điều kiện phương tiện truyền thông mạng xã hội ngày phát triển phổ biến nên việc quảng bá buổi workshop trở nên dễ dàng 2.2 Các khó khăn tổ chức workshop - Ngôn ngữ giao tiếp: khách tham gia workshop chủ yếu người nước nên cần người điều phối thành thạo ngoại ngữ để buổi workshop diễn suôn sẻ - Đảm bảo vệ sinh: khác với buổi workshop khác, workshop làm bánh dân gian nên việc chọn lọc, chuẩn bị nguyên liệu đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cần trọng - Điều kiện thời tiết thứ ảnh hưởng trực tiếp đến buổi workshop dù tổ chức nhà hay trời  Đối với việc tổ chức nhà, thời tiết ảnh hưởng tới việc khách tham dự đến lúc khó khăn  Đối với ngồi trời, thời tiết làm ảnh hưởng trực tiếp đến buổi workshops, chí phải hủy bỏ điều kiện thời tiết xấu Ảnh hưởng đến nguyên vật liệu làm bánh khách tham dự - Sự cố cháy nổ: tính chất buổi workshops làm bánh dân gian nên việc đốt củi nấu bánh sử dụng bếp lửa tránh khỏi Vì phải chuẩn bị dụng cụ chữa cháy để kịp thời ứng phó xảy cố - Đảm bảo an toàn cho trẻ em: kiện có ý nghĩa mang lại nhiều giá trị tốt đẹp nên nhận quan tâm bậc phụ huynh có em nhỏ Các bé đến tham gia việc đảm bảo an toàn cho bé điều cần thiết Đề phịng tất rủi ro xảy chẳng hạn việc quản lý trẻ bị lạc làm để thông báo đưa em với người lớn kèm, rủi ro điểm vui chơi hay khu vực dành cho trẻ em Cần phải bố trí nhân viên liên tục kiểm tra thứ xung quanh khu vực để đảm bảo an tồn cho trẻ - Tai nạn chấn thương trình tham gia workshop: workshop nhẹ nhàng làm bánh phải đề phòng trường hợp xấu sức khỏe khách tham gia không tốt, bị dị ứng, bị đứt tay, bị bỏng, … trình làm bánh Vì phải chuẩn bị tinh thần trước rủi ro sẵn sàng hỗ trợ y tế cho khách tham dự gặp cố 2.3 Lợi lựa chọn loại bánh miền Tây Nam Bộ - Khi với miền sông nước khách người dân tiếp đãi thật nồng hậu Và đặc biệt có nhiều loại bánh q khơng cao sang vị ngon lúc để lại lịng người thưởng thức - Nhắc đến bánh có nhiều loại đặc sắc chế biến nhiều bánh nấu, bánh nướng, bánh chiên, bánh hấp, bánh hấp dẫn - Các loại bánh phong phú thú vị ăn thay cho bữa sáng, trưa xế chiều cịn ăn vững bụng trước ngủ đặc biệt bánh ln có dịp lễ tết mang lại cảm giác thân thương cho người - Người miền Tây đặc biệt coi trọng việc phối hợp yêu cầu cao bữa ăn: ngon, bổ, khỏe với quan niệm “mùa thức nấy” quan niệm “ăn sống” 2.4 Bất lợi lựa chọn loại bánh miền Tây Nam Bộ - Những bánh muốn ngon phải lựa chọn thực phẩm tươi ngon ngồi cịn phải chế biến kĩ lưỡng đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng - Tuy ăn dân dã chưa phổ biến với nhiều người giới - Không hợp vị người nước ngồi đa phần bánh miền tây bánh làm từ bột dẻo - Về số ví dụ cách gói bánh dùng chuối loại khác, người nước ngồi cảm thấy kì lạ khơng dám thử sợ bánh ám mùi người nước thấy bánh gói khơng tiện gỡ bánh gói giấy - Ngồi bánh bày trí khơng đẹp mắt, hấp dẫn loại bánh phương Tây Kế hoạch quảng bá 3.1 Truyền thông qua phương tiện mạng xã hội a) Khái niệm Social Media Marketing - Social Media Marketing (SMM) có nhiều cách dịch, nhìn chung, tạm dịch thuật ngữ Tiếp thị truyền thơng mạng xã hội Nó hiểu loại hình thức Marketing mà chiến lược, kế hoạch tiếp thị nhắm đến việc tương tác với khách hàng thông qua platform mạng xã hội nhằm xây dựng thương hiệu, tăng doanh số hết tăng mức độ nhận diện thương hiệu b) Lý chọn cách thức - Đối tượng khách hàng mục tiêu mà workshop nhắm đến bạn trẻ du khách nước ngoài, việc sử dụng mạng xã hội để thu hút nhóm đối tượng khách hàng cách phù hợp tiết kiếm chi phí Hiện nay, đa số người trẻ, có cho tài khoản tảng mạng xã hội, tiếp cận họ thơng qua tảng vơ dễ dàng Bên cạnh đó, nhờ vào tính kết nối cao phủ sóng tồn cầu, trang mạng xã hội giúp du khác quốc tế biết đến có thêm thơng tin workshop - Khơng có vậy, mạng xã hội nơi để ban tổ chức nghiên cứu thị trường tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng Dựa vào tính tương tác like (lượt thích), share (chia sẻ), comment (bình luận), ban tổ chức đơn giản hóa việc đo lường hiệu suất truyền thơng workshop thông qua số cập nhật liên tục Ban tổ chức quan sát chuyển động thị trường, bắt kịp xu hướng để đưa chiến thuật quảng bá phù hợp đồng thời xem xét phản ánh khách hàng để khắc phục hạn chế có 3.2 Truyền thơng KOLs, KOCs influencers a) Khái niệm KOLs, KOCs influencers - Influencer là người tạo nên tầm ảnh hưởng đặc biệt tảng mạng xã hội YouTube, Facebook, Instagram,… - KOL (Key Opinion Leader) người nhóm người có tầm ảnh hưởng tương đối rộng, chí vượt ngồi phạm vi khơng gian mạng, họ tiếng có kiến thức sâu rộng, kỹ chuyên môn lĩnh vực mà họ tham gia - KOC (Key Opinion Consumer) người tiêu dùng có sức ảnh hưởng, họ trực tiếp trải nghiệm sản phẩm dịch vụ, sau đưa đánh giá, nhận xét b) Lý chọn cách thức - Hiện nay, bối cảnh thời đại số, khách hàng có xu hướng tin vào đánh giá “người thật việc thật” lời quảng cáo từ phía thương hiệu đưa việc sử dụng người có sức ảnh hưởng đến công chúng để tiếp thị cách vô hiệu Trước workshop diễn ra, với tầm ảnh hưởng vượt khỏi tảng mạng xã hội, KOLs thu hút lượng lớn khách tham gia từ độ tuổi, khu vực, sở thích - Sau đó, Influencers đóng vai trị sàng lọc thu hút khách hàng có hứng thú với bánh miền Tây muốn trải nghiệm tự tay làm chúng Cuối cùng, sau workshop vào hoạt động, KOCs đến trải nghiệm đưa lên nhận xét, phản ánh chương trình Thơng qua cách này, khách hàng có hứng thú, ý định đến với chương trình cịn dự có nên tham gia hay không cung cấp thêm nhiều thông tin mới, thúc đẩy họ tham gia vào workshop PHẦN 3: KẾT LUẬN Tóm tắt q trình lên kế hoạch thực workshop Sau thống địa điểm thời gian tổ chức, chúng em liên hệ với KOL Influencers để tham gia trực tiếp vào buổi workshop Sau đó, chúng em vẽ sơ đồ buổi workshop tiến hành mua dụng cụ cần thiết cho buổi workshop Tiếp đến, nhóm đăng truyền thông buổi workshop để thu hút khán giả Sau đến bước chuẩn bị vật dụng nguyên liệu liên quan đến buổi worksop Vì buổi workshop làm miền Tây nên chúng em chuẩn bị vài áo bà ba cho cộng tác viên nhằm trưng bày làm ăn thử cho khách mời, khán giả tham gia buổi workshop Ngoài tụi em chuẩn bị số tiết mục văn nghệ cho buổi workshop có phần sinh động 2 Đánh giá trình lên kế hoạch thực workshop - Trước lên kế hoạch cụ thể, bạn ban tổ chức bàn với cẩn thận tỉ mỉ Trước tiên, nói thành viên ban tổ chức, với người nắm chương trình bạn Dương Minh Thông – dẫn dắt đề xuất nhiều đề mục cho bạn lại bạn phân chia cơng việc rõ ràng, định Vậy để kế hoạch định, bạn hợp tác đưa ý kiến chia sẻ nội dung, phân chia cơng việc rõ ràng hồn thành deadline quy định mà không xảy xung đột - Về phần kế hoạch, đề mục chia cho bạn để lên nội dung Về chủ đề workshop q trình nhóm tự suy nghĩ lên kế hoạch Về phần, cảm thấy không đủ thời gian để làm hết tất lược bỏ mộ vài phần khơng cần thiết cho chương trình Ngồi ra, ý tưởng thành viên phân bỏ theo mục kỹ càng, từ nội dung chi tiết sản phẩm hay cách bày trí - Vì với mục đích chung workshop diễn sn sẻ khơng có trở ngại, thành viên ban tổ chức bàn bạc kỹ từ ngoài, từ họa tiết chi tiết, từ ăn trang phục, Như thấy thành viên hợp tác kỳ vọng cho buổi workshop TÀI LIỆU THAM KHẢO 7Saturday (2020) KOL INFLUENCER - Họ có thật khác biệt? Advertising Marketing Vietnam Anh, N (2022) Những bánh đặc trưng Nam Bộ Dân tộc Phát triển Sơn, V (2019) Phát huy giá trị bánh dân gian Nam thời kỳ hội nhập Cổng thông tin điện tử Tiền Giang Tường, V (2022) Gần 100 loại bánh dân gian hội tụ miền Tây Zing News  ... loại bánh dân gian miền Nam Bộ: Bánh trần Bánh tằm Bánh sùng Bánh ướt nhân đậu Bánh bò Bánh dừa Bánh cam, bánh cịng Bánh tét Ngồi cịn nhiều loại bánh khác như: bánh chuối, bánh da lợn, bánh khoai... bưởi, chè bà bà,… Tổng quan bánh miền Tây Nam Bộ 2.1 Giới thiệu bánh đặc trưng miền Tây Nam - Mặc dù đứng trước giao lưu với văn hóa ẩm thực phương Tây đại, ẩm thực Việt Nam giữ "cốt cách", nét đặc... nướng, bánh mít, bánh tằm, bánh ống dứa mà nên tìm hiểu trải nghiệm văn hoá ẩm thực bánh dân gian vùng Nam Bộ 2.2 Các bánh buổi workshop - Với đa dạng loại bánh tưởng chừng kho tàng việc trải nghiệm