Phân tích chuỗi giá trịlợn thịt tại huyện yên châu, tỉnh sơn la

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––– MÙA LAO TÁNH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LỢN THỊT TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2022 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––– MÙA LAO TÁNH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ LỢN THỊT TẠI HUYỆN YÊN CHÂU, TỈNH SƠN LA Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂNTHẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Trần LệThị Bích Hồng THÁI NGUYÊN - 2022 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thơng tin trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Mùa Lao Tánh ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực đề tài, nhận ủng hộ, động viên gia đình, bạn bè, quan đồng nghiệp đặc biệt quan tâm tạo điều kiện thuận lợi nhà trường dạy bảo tận tình thầy Tơi xin cảm ơn Ban giám hiệu, phịng Đào tạo, thầy trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên giúp đỡ, hướng dẫn, tạo điều kiện mặt để thực đề tài Đặc biệt xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc đến TS Trần Lệ Thị Bích Hồng, người tận tình hướng dẫn, định hướng đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho suốt thời gian thực hồn thành luận văn tốt nghiệp Tơi xin cảm ơn quan, ban, ngành, đồn thể, ơng, bà trưởng xóm hộ dân điều tra nhiệt tình ủng hộ cung cấp cho tơi thông tin cần thiết cho luận văn Trong trình thực đề tài khó tránh khỏi hạn chế thiếu sót, kính mong đóng góp ý kiến thầy, cô giáo, đồng nghiệp bạn đọc để luận văn hoàn thiện Thái Nguyên, ngày 12 tháng năm 2022 Tác giả luận văn Mùa Lao Tánh iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SĨ viii PHẦN MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp luận văn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý thuyết chuỗi giá trị 1.1.1 Các khái niệm 1.1.2 Một số khái niệm dùng phân tích kinh tế chuỗi giá trị 1.1.3 Các phương pháp phân tích chuỗi giá trị 10 1.1.4 Nghiên cứu chuỗi giá trị Lý luận chuỗi giá trị 12 1.1.5 Sơ đồ chuỗi giá trị phân tích 18 1.1.6 Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị 18 1.1.7 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị Lợn thịt 19 1.2 Cơ sở thực tiễn 20 1.2.1 Kinh nghiệm hoàn thiện chuỗi giá trị lợn số địa phương 20 1.2.2 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan 23 1.2.3 Bài học kinh nghiệm hoàn thiện chuỗi giá trị lợn huyện Yên Châu 24 Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 26 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 26 2.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 28 2.2 Nội dung nghiên cứu 31 iv 2.3 Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1 Phương pháp thu thập thông tin 31 2.3.2 Phương pháp vấn 31 2.3.3 Phương pháp phân tích kinh tế chuỗi giá trị 33 2.3.4 Phương pháp phân tích chi phí, lợi nhuận chuỗi 33 2.3.5 Công cụ phân tích liệu 34 2.3.6 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu 35 2.4 Hệ thống tiêu phân tích đề tài 35 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1.Thực trạng sản xuất, chế biến tiêu thụ thịt Lợn địa bàn Huyện Yên Châu 38 3.1.1 Tình hình chăn niLợn địa bàn huyện Yên Châu(Giống Lợn trại) 38 3.1.2 Chế biến tiêu thụ 39 3.2 Thực trạng chuỗi giá trị lợn điều tra địa bàn huyện Yên Châu 39 3.2.1 Đặc điểm chung hộ chăn nuôi lợn (gia trại) điều tra 39 3.2.2 Sơ đồ chuỗi giá trị thịt lợn huyện Yên Châu tỉnh Sơn La 41 3.2.3 Chi phí tác nhân chuỗi giá trị lợn huyện Yên Châu 42 3.2.4 Kết sản xuất chăn nuôi lợn địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 45 3.2.5 Tác nhân thương lái, đơn vị thu gom lợn, hộ giết mổ nhỏ lẻ 46 3.2.6 Tác nhân người bán lẻ thịt lợn 47 3.2.7 Tác nhân người tiêu dùng thịt lợn 47 3.3 Phân tích giá trị gia tăng theo kênh thị trường chuỗi giá lợn địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 48 3.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị lợn địa bàn thành huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 49 3.4.1 Ảnh hưởng ngoai cảnh 49 3.4.2 Ảnh hưởng từ yếu tố đầu vào 51 3.4.3 Yếu tố thị trường 52 3.5 Đánh giá tác nhân đến chuỗi giá trị lợn huyện Yên Châu 53 3.5.1 Đánh giá trang trại gia trại 53 v 3.5.2 Đánh giá người thu mua 56 3.6 Phân tích lợn tiềm năng, hội khó khăn địa bàn huyện Yên Châu 57 3.7 Giải pháp để hoàn thiện chuỗi giá trị lợn địa bànhuyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 58 3.7.1 Quy hoạch chăn nuôi 58 3.7.2 Giải pháp vốn đầu tư tín dụng 59 3.7.3 Giải pháp tăng cường hỗ trợ kỹ thuật, nâng cao lực cho người chăn nuôi tác nhân tham gia chuỗi giá trị 59 3.7.4 Giải pháp môi trường gia trại 60 3.7.5 Giải pháp thị trường, chế biến tiêu thụ sản phẩm 60 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 62 Kết luận 62 Kiến nghị 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 64 PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Tình hình sử dụng đất huyện Yên Châu giai đoạn 2019 - 2021 27 Bảng 2.2: Chi phí tác nhân chuỗi giá trị Lợn thịt 36 Bảng 3.1: Số lượng lợn sản lượng thịt giai đoạn 2019-2021 38 Bảng 3.2: Tình hình gia trại chăn nuôi lợn 40 Bảng 3.3: Chi phí xây dựng chuồng trại bình qn 01 gia trại chăn ni lợn 42 Bảng 3.4: Chi phí vốn vay gia trại chăn nuôi lợn 43 Bảng 3.5: Chi phí khác bình qn 01 gia trại chăn ni lợn 44 Bảng 3.6: Bảng tổng hợp chi phí sản xuất bình qn lứa lợn gia trại 44 Bảng 3.7: Kết sản xuất hộ chăn nuôi Lợn thịt 45 Bảng 3.8: Sự hình thành giá qua tác nhân khác chuỗi giá trị lợn 48 Bảng 3.9: Kết khảo sát thuận lợi chăn nuôi lợn 53 Bảng 3.10: Đánh giá thông tin phục vụ phát triển chăn nuôi 54 Bảng 3.11: Đánh giá yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi 55 Bảng 3.12: Đánh giá chi phí thu mua lợn 56 Bảng 3.13: Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thánh chức 57 vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1: Sơ đồ hệ thống tổ chức chuỗi giá trị Hình 1.2: Chuỗi giá trị sản phẩm nơng nghiệp 12 Hình 1.3: Sơ đồ khung phân tích 18 Hình 3.1: Sơ đồ chuỗi giá trị Lợn gia trại lợn huyện Yên Châu 41 Hình 3.2: Sơ đồ kênh phân phối Lợn thương lái 46 Hình 3.3: Sơ đồ vấn đề yếu tố ảnh hưởng tới sản xuất lợn trang trại, gia trại địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 51 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN THẠC SĨ Những thông tin chung 1.1 Họ tên tác giả: Mùa Lao Tánh 1.2 Tên đề tài: Phân tích chuỗi giá trịLợn thịt huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 1.3 Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số:8.62.01.15 1.4 Người hướng dẫn khoa học: TS Trần Lệ Thị Bích Hồng 1.5 Cơ sở đào tạo : Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Nội dung trích yếu 2.1 Lý chọn đề tài Huyện n Châu có nhiều sách ưu đãi khuyến khích người chăn ni phát triển sản xuất thực Nghị số 44/NQ-HĐND ngày 19/12/2019 HĐND huyện thông qua kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2020, Ủy ban nhân dân huyện ban hành Quyết định số 1435/QĐ-UBND ngày 20/12/2020 việc giao kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2020 Do năm 2021 tổng giá trị sản xuất nông nghiệp (theo giá so sánh năm 2010) đạt 1.272 tỷ đồng, 100,9% so với kế hoạch, tăng 5,6% so với năm 2019 đàn lợn năm 2021 49.340 đạt 109.2% kế hoạch, sản lượng thịt lợn xuất chuồng 5.970 tấn, đạt 113% kế hoạch Mặc dù huyện Yên Châu có nhiều thuận lợi để phát triển cho sản phẩm Lợn thịt, thực tế người chăn nuôi Lợn thịt huyện Yên Châu chưa thực làm giàu từ ngành Phần lớn sản lượng sản xuất tiêu thụ qua thương lái 1/3 sản lượng tiêu thụ thị trường huyện Điều có nghĩa, khâu tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm thuộc tác nhân khác chuỗi, người chăn nuôi huyện nhận phần giá trị gia tăng hoạt động chăn nuôi người sản xuất nhỏ lẻ nên không thu lợi nhuận cao từ việc chăn nuôi Đây mấu chốt làm cho việc nâng cao thu nhập cho người chăn ni gặp khó khăn? Và cịn nhiều vấn đề xoay quanh khâu sản xuất tiêu thụ đặt cho sản phẩm thịt lợn huyện cần phân tích để giúp cho toàn tác nhân tham gia chuỗi giá trị bao gồm người chăn nuôi, người giết mổ, người bán bn, bán lẻ gia tăng thu nhập 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Kim Anh (2010), Giáo trình “Quản lý chuỗi cung ứng”, Trường Đại học Mở Bán cơng Tp Hồ Chí Minh Đào Thế Anh (2010),Các nguyên lý, công cụ phân tích chuỗi giá trị nơng sản tiếp cận thị trường nông dân nhỏ, Tài liệu đào tạo Phân tích chuỗi giá trị kết hợp với dự án CASR@D Nguyễn Cơng Bình (2008), “Quản lý chuỗi cung ứng”, NXB Thống kê, TP HCM Dương Ngọc Dũng (2008), “Chiến lược cạnh tranh theo lý thuyết Michael Porter”, Nhà xuất Tổng hợp Tp Hồ Chí Minh, Trang 19-40 Nguyễn Văn Nhiều Em Nguyễn Thanh Bình (2018), "Phân tích chuỗi giá trị ngành hàng Lợn thịt tỉnh Sóc Trăng", Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, Tập 54, Số 1D (2018): 248-257 GTZ Eschborn, 2007 Cẩm nang “Valuelinks Phương pháp luận để thúc đẩy chuỗi giá trị” Trần Quốc Long (2016), Chuỗi giá trị tôm thẻ chân trắng - nghiên cứu trường hợp tỉnh Nghệ An, Luận văn Thạc sỹ, trường Đại học Nha Trang M4P, 2008, Làm cho Chuỗi giá trị tốt người nghèo- Sách hướng dẫn thực hành phân tích chuỗi giá trị Cục thống kê tỉnh Sơn La (2019), Niên giám thống kê tỉnh sơn La 2019 10 Cục thống kê tỉnh Sơn La (2020), Niên giám thống kê tỉnh sơn La 2020 11 Cục thống kê tỉnh Sơn La (2021), Niên giám thống kê tỉnh sơn La 2021 12 Phịng Nơng nghiệp huyện Yên Châu (2019), Báo cáo tình hình chăn ni địa bàn thành phố năm 2019 13 Phịng Nơng nghiệp huyện n Châu (2020), Báo cáo tình hình chăn nuôi địa bàn thành phố năm 2020 14 Phịng Nơng nghiệp huyện n Châu (2021), Báo cáo tình hình chăn ni địa bàn thành phố năm 2021 15 UBND huyện Yên Châu (2019), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2019, phương hướng nhiệm vụ năm 2020 16 UBND huyện Yên Châu (2020), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2020, phương hướng nhiệm vụ năm 2021 65 17 UBND huyện Yên Châu (2021), Báo cáo tổng kết tình hình Kinh tế - Xã hội năm 2021, phương hướng nhiệm vụ năm 2022 18 http://www.tailieu.vn 19 http://www.cucchannuoi.gov.vn PHỤ LỤC Phụ lục 1: PHIẾU ĐIỀU TRA (Hộ gia đình chăn ni Lợn thịt) Họ tên điều người tra: Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: A/ MỘT SỐ THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ CHĂN NI LỢN THỊT Câu 1: Ơng (bà) có năm kinh nghiệm chăn nuôi Lợn thịt: Câu 2: Gia đình ơng (bà) ni giống Lợn nào: Câu 3: Bao nhiêu thành viên hộ gia đình tham gia vào công việc chăn nuôi Lợn: Câu 4: Ai người tham gia vào cơng việc chăn nuôi Lợn: Vợ □ Chồng □ Cả hai □ Người khác □ Câu 5: Chăn nuôi Lợn có phải nguồn thu nhập hộ gia đình ơng (bà) khơng? Đúng , khoảng _ % tổng thu nhập Không , khoảng % tổng thu nhập Câu 6: Thời gian ông (bà) nuôi lứa Lợn bao lâu: Câu 7: Số lượng Lợn thịt hộ con: Câu 8: Số lượng Lợn đẻ hộ con: Câu 9: Hình thức chăn nuôi: Nuôi nhốt Thả rông , Cả hai Câu 10: Thời gian bình qn ngày chăn ni đàn Lợn (giờ): Câu 11: Trung bình, thời gian để có lứa Lợn: B/ THỊ TRƯỜNG ĐẦU RA Câu 12: Ông bà bán thịt Lợncho ai? Lò mổ □ Từ tác nhân khác □ Cả hai □ Câu 13: Nơi Lị mổ □ Từ tác nhân khác □ Câu 14: Tại ông/bà lại chọn địa điểm ấy? Giao thông thuận tiện □ Nhiều người bán □ Giá □ Câu 15: Chi phí ni Lợn 12 tháng qua gia đình ông (bà): Câu 16: Khi bán ông bà có phân loại Lợn thịt khơng ? Có □ Khơng □ Nếu có, phân thành loại? Câu 17: Giá loại nào? Câu 18: Tiêu chí để phân loại? Câu 19: Giá bán Lợn thịt trung bình năm 2019 2019 Năm Đầu năm Giữa năm Cuối năm Khối lượng Lợn thịt bán Câu 20: Ai người định giá? Người mua □ Người bán □ □ Câu 21: Ai quy định chất lượng sản phẩm? Người mua □ Người bán □ Khác □ Câu 22: Những khó khăn trở ngại q trình bán sản phẩm nông dân? Đi lại không thuận tiện □2 Số lượng không đáp ứng □ Chất lượng không ổn định □ Khác Giá không ổn định □ □ Câu 23: Hiện địa bàn có người chăn ni Lợn thịt ông bà? Trong xã người Ngoài xã .người Câu 24: Có cạnh tranh người chăn ni khơng? Có □ Khơng □ Câu 25: Giữa ông bà người chăn nuôi khác có trao đổi thơng tin khơng? Khơng□ Trao đổi thơng tin giá cả□ Trao đổi thông tin vùng thu mua□Khác □ C/ CHI PHÍ VÀ THỊ TRƯỜNG ĐẦU RA Câu 26: Ông bà bán Lợn cho ai? Người tiêu dùng □ Người bán lẻ □ Nhà hàng, quán ăn □ Câu 27: Ông bà bán Lợn đâu? Tại nhà □ Đem đến nơi yêu cầu □ Khác □ Câu 28: Vận chuyển Phương tiện vận chuyển Chi phí bình qn đồng/con Câu 29: Chi phí giống: đồng/con/năm Câu 30: Chi phí thức ăn: .đồng/con/năm Câu 31: Chi phí thuốc thú y: đồng/con/năm Câu 32: Chi phí lao động: đồng/người/năm Câu 33 Ơng bà có phải th lao động khơng? Có □ Khơng □ Câu 34: Nếu có th ai? Người địa phương □ người Người nơi khác □…… người Câu 35: Giới tính lao động làm thuê Nam □ …………….người Nữ □ …………….người Câu 36: Mức lương:……………………/tháng Câu 37: Các chi phí khác: đồng/con Phụ lục 2: PHIẾU ĐIỀU TRA (Tác nhân thương lái) Họ tên người điều tra: Giới tính: Tuổi: Địa chỉ: A/ Một số thông tin chung tác nhân thu gom Câu 1: Tổng số lao động: , tham gia vào công việc thu gom Lợn thịt người Câu 2: Phương tiện mua Lợn Đi □ Xe đạp □ Xe máy □ Phương tiện khác (cụ thể) Câu 3: Ông bà bắt đầu hoạt động thu gom từ nào: Câu 4: Hoạt động nguồn thu ông/bà: Đúng , khoảng………………% tổng thu nhập Không , khoảng……………….% tổng thu nhập Câu 5: Ai người tham gia việc này: Vợ □ Chồng □ Cả hai □ Người khác □ B Thị trường đầu vào Câu 6: Ông bà mua thịt Lợn từ đâu? Lò mổ □, % Từ tác nhân khác □, % Cả hai □ Câu 7: Nơi chính? Lị mổ □ Từ tác nhân khác Câu 8: Tại ông/bà lại chọn địa điểm ấy? Giao thông thuận tiện □ Nhiều người bán □ Giá □ Câu 9: Trung bình ngày ơng bà thu mua ? Kg Câu 10: Khi thu mua ơng bà có phân loại thịt khơng ? Có □ Khơng □ Nếu có, phân thành loại? Câu 11: Giá loại nào? Câu 12: Giá thu mua trung bình năm 2019 2019 Năm Đầu năm Giữa năm Cuối năm Mông Lợn Thăn Lợn Bắp Lợn Nạm Lợn Câu 13: Ai người định giá? Người mua □ Người bán □ □ Câu 14: Ai quy định chất lượng sản phẩm? Người mua □ Người bán □ Khác□ Câu 15: Những khó khăn trở ngại q trình thu mua sản phẩm nông dân? Đi lại không thuận tiện □ Số lượng không đáp ứng □ Chất lượng không ổn định □ Giá không ổn định □ Khác□ Câu 16: Hiện địa bàn có người thu gom ơng bà? Trong xã người Ngồi xã người Câu 17: Có cạnh tranh người thu gom khơng? Có □ Khơng □ Câu 18: Giữa ông bà người thu mua khác có trao đổi thơng tin khơng? Khơng□ Trao đổi thông tin giá cả□ Trao đổi thông tin vùng thu mua□ Khác □ C/ Thị trường đầu Câu 19: Ông bà bán Lợn cho ai? Người tiêu dùng □ Người bán lẻ □ Nhà hàng, quán ăn □ Câu 20: Ông bà bán Lợn đâu? Tại nhà □ Đem đến nơi yêu cầu □ Khác□ Câu 21: Vận chuyển Phương tiện vận chuyển Chi phí bình qn đồng/con Câu 22: Thức ăn: đồng/con/ Câu 23: Ơng bà có phải th lao động khơng? Có □ Khơng□ Câu 23: Nếu có th ai? Người địa phương □……người Người nơi khác □……người Câu 24: Giới tính lao động làm thuê Nam…………người Nữ…………người Câu 25:Mức lương Nam…………/tháng Nữ…………/tháng Câu 26: Nếu thuê phụ nữ phụ nữ tham gia công đoạn nào? Chăn nuôi Lợn trước bán □2 Vận chuyển Lợn bán □ Khác□ Câu 27: Phụ nữ làm thuê thường gặp khó khăn gì? …………………………………………………………………… Câu 28: Tính chất cơng việc: Thường xuyên□2 Thời vụ□ Câu 29: Các chi phí khác: đồng/con Xin cảm ơn! Phụ lục 3: PHIẾU ĐIỀU TRA (Tác nhân giết mổ chế biến chuỗi giá trị Lợn thịt) Họ tên người điều tra: Giới tính: tuổi: Địa chỉ: A/ Một số thông tin chung tác nhân Câu 1: Ông bà làm nghề từ nào: Câu 2: Hoạt động nguồn thu ông/bà: Đúng , khoảng………….% tổng thu nhập Không , khoảng …………% tổng thu nhập: Câu 3: Ai định việc mua/bán gia súc giết mổ? Chồng □ Vợ □ Cả hai □ Người khác: Câu 4: Trung bình tháng ơng bà giết mổ Lợn? Câu 5: Ai tham gia vào công việc giết mổ bán thịt Lợn? Đánh dấu X vào ô phù hợp Các công việc Nam Nữ (Bố/chồng/con trai) (Mẹ/vợ/con gái) Đi mua Lợn Chăm sóc lúc chưa giết mổ Giết mổ Bán thịt Khác (cụ thể) B Hoạt động mua Câu Ông bà mua từ nguồn sau đây? Hộ chăn nuôi □ Người thu gom □ Ghi tên địa số người thu gom cho ông bà? Cả hai Địa Họ tên Điện thoại Câu 7: Những địa điểm mà ông bà hay thu mua Lợn? Tại nhà dân □2 Tại chợ3 Khác□ Câu 8: Ơng bà có ký hợp đồng (thoả thuận trước) giá cả, số lượng với người nuôi Lợnkhông? Có□2.Khơng□ Câu 9: Nếucó điều khoản .hợp đồng thu mua thay đổi khơng? Có□2.Khơng□ Câu 10: Ơng bà có ký hợp đồng (thoả thuận trước) giá cả, số lượng với người thu gom Lợn khơng? Có□2.Khơng□ Câu 11: Nếu có điều khoản hợp đồng thu mua thay đổi khơng? Có□2.Khơng□ Câu 12: Số lượng Lợn lần mua? Nhỏ □ Từ - 10 □ Trên 10 □ Câu 13: Tần suất mua Lợn ông (bà), ngày mua lần? □ Hàng ngày Hàng tuần □ Lâu □ Câu 14: Khi mua Lợn ơng(bà) có phân loại khơng? Có □ Khơng □ Câu 15: Nếu có: phân loại theo hình thức nào? Kích thước □ Giống Lợn □ Cả hai □ Khác: Câu 16: Ai người tham gia vào phân loại Lợn? Người bán □ Người mua □ Cả hai □ Câu 17: Hình thức mua: Ước chừng□ Cân theo khối lượng □3 Cả hai □ Câu 18: Hình thức tốn: Trả Trả sau hơm Trả trước Hình thức khác Câu 19: Giá thu mua theo mùa vụ năm 2019 Thời điểm 2019 ĐVT Tháng giáp tết Tháng bình thường Thời điểm có dịch bệnh Câu 20: Những khó khăn thu mua Lợn từ người chăn ni: 1.Khó tìm người bán □2 Số lượng □ Di chuyển xa□4 Khác □ Câu 21: Giữa ông bà người thu gom có mối quan hệ gì? Khơng có quan hệ gì□ Là đối tác thường xuyên nhau□ Khác □ C Hoạt động bán Câu 22: Ông/ bà bán sản phẩm cho ai? đâu? Chiếm phần trăm doanh thu? Người tiêu dùng trực tiếp □ …% Người bán lẻ □ % Cơ sở chế biến □ % Khác □ % Câu 23: Hình thức bán: Bán nhà □ Đem giao tận nơi □ Cả hai □ Câu 24: Ông (bà) có chế biến, sơ chế sản phẩm trước đem bán khơng? Có □ Khơng □ Câu 25: Nếu có: lượng sản phẩm chế biến chiếm phần trăm (%) Doanh thu % Lợi nhuận % Câu 26: Ông (bả) cho biết cụ thể tên địa 2-3 người hay mua thịt ông/bà? Câu 27: Lượng thịt Lợn tiêu thụ trung bình tháng (năm) Kg Câu 28: Khi bán sản phẩm ơng (bà ) có giấy chứng nhận VSATTP khơng? Có □ Khơng □ - Nếu không: Tại sao? Câu 29: Khi dịch bệnh xảy ra, ơng (bà) có biện pháp phịng dịch Câu 30: Những đề xuất ông/bà nhằm phát triển chuỗi giá trị Lợn thịt gì? Xin cụ thể 2- hoạt động ông/bà mong muốn? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu 31: Ơng/bà có gặp khó khăn hành nghề không? (thuế, vệ sinh môi trường, ) D Chi phí Câu 32: Ơng bà có phải th lao động khơng? Có □ Khơng □ - Nếu có th ai? số lượng? Người địa phương □ người Người nơi khác □ người Câu 33: Mức lương: Nam □ đ/ĐVT (con, ngày, tháng) Nữ □ đ/con, ngày, tháng Câu 34: Tính chất cơng việc: Thường xun □ Thời vụ □ Câu 35: Ước lượng chi phí khác lao động: đồng/con Xin cảm ơn! Phụ lục 4: PHIẾU ĐIỀU TRA (Phỏng vấn tác nhân bán buôn, bán lẻ Lợn thịt) Điện thoại: Họ tên: Địa chỉ: A/ HOẠT ĐỘNG CỦA TÁC NHÂN Câu 1: Thời gian tham gia hoạt động buôn bán Lợn thịt:năm bắt đầu từnăm nào? Câu 2: Hoạt động bn bán nguồn thu ơng/bà: Đúng□ , khoảng % tổng thu nhập Không đúng□ , khoảng % tổng thu nhập Câu 3: Ông bà mua hàng từ nguồn (có thể lựa chọn)? Từ lò mổ Từ tác nhân trung gian khác (ghi rõ tác nhân trung gian ai: thu gom, bán buôn,… ) Hoạt động mua thịt Lợn Câu 4: Khối lượng buôn bán qua tay ông/bà (kg,tấn/ngày,tuần,tháng………… ) theo doanh thu Câu 5: Ông bà thường xuyên mua thịt Lợn từ người Câu 6: Họ có phải người cung cấp thịt Lợn thường xun khơng (có thể chia theo loại tác nhân kể trên)? Có, tất người cung cấp thường xuyên □ từ năm nào………… Không, số người thường xuyên, họ là………………………… Không, tất không thường xuyên, thay đổi hàng năm………… Câu 7: Khối lượng thịt Lợn ông bà mua từ tác nhân trên: Trực tiếp từ lò mổ Kg/lần Từ tác nhân trung …………….gian Kg/lần Câu 8: Hình thức mua thịt Lợn (có thể hai lựa chọn) : Có phân loại □ loại, tiêu chí phân loại (màu sắc, hình dáng, hình thức bên ngồi,………… ): Khơng phân loại□ Câu 9: Thịt Lợn nhập có bán khơng? Có Không, sau bao lâu? Câu 10: Nếu có lưu hàng bảo quản nào? (mô tả điều kiện nhà kho kỹ thuật bảo quản) Hoạt động bán thịt Lợn Câu 11: Ơng bà có phân loại bán khơng? Có phân loại □ loại, tiêu chí phân loại (màu sắc, kích cỡ, hình dáng, hình thức bên ngồi, ): Khơng phân loại,……………………………………………… Câu 12: Giá bán loại thịt Lợn Năm 2019 Đầu năm Giữa năm Cuối năm Mông Lợn Thăn Lợn Bắp Lợn Nạm Lợn Câu 13: So với giá nhập vào, ông(bà) thường bán chênh giá/kg? Câu 14: Ơng bà ước lượng tổng thu nhập từ bn bán thịt Lợn khơng? (có thể theo khối lượng, ngày, tháng) - Tổng Doanh thu (kiểm tra lại thông tin trên) - Lãi sau trừ chi phí Câu 15: Những khó khăn ơng (bà) tham gia ngành hàng… ………………………………………………………………………………… Câu 16: Trong thời gian tới ơng bà có kế hoạch hoạt động (cách thức, quimô, bạn hàng .), sao? ………………………………………………………………………………… Câu 17: Người mua thịt Lợn ơng bà có u cầu mà ơng bà chưa đáp ứng được? (khối lượng, thời điểm giao hàng, có hàng nhanh yêu cầu,…… Câu 18: Điều cần phải cải thiện thịt Lợn để đảm bảo yêu cầu đó? Xin chân thành cảm ơn! ... thịt địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La giai đoạn 2019 - 2021 - Thực trạng chuỗi giá trị lợn thị địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La - Các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi giá trị Lợn thịt huyện Yên. .. thịt địa bàn huyện Yên Châu, tác giả nhận thấy cần thiết nghiên cứu đề tài: ? ?Phân tích chuỗi giá trị Lợn thịt huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 2.2 Mục tiêu nghiên cứu - Đánh giá thực trạng chuỗi giá. .. đồ chuỗi giá trị thịt lợn huyện Yên Châu tỉnh Sơn La 41 3.2.3 Chi phí tác nhân chuỗi giá trị lợn huyện Yên Châu 42 3.2.4 Kết sản xuất chăn nuôi lợn địa bàn huyện Yên Châu, tỉnh Sơn La 45