TIỂU LUẬN PHÂN TÍCH HÀNH VI MUA sắm NGƯỜI TIÊU DÙNG ở các cửa HÀNG TIỆN lợi tại THÀNH PHỐ hồ CHÍ MINH

ĐẠI HỌC UEH TRƯỜNG KINH DOANH KHOA TÀI CHÍNH TIỂU LUẬN T BỘ MƠN KINH TẾ VI MƠ PHÂN TÍCH HÀNH VI MUA SẮM NGƯỜI TIÊU DÙNG Ở CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Giảng viên: Nguyễn Thanh Triều Mã lớp học phần: 22C1ECO50100136 NHÓM TP Hồ Chí Minh, ngày 17 tháng 12 năm 2022 Nhóm 1: Thành viên: Nguyễn Đức An - 31221024845 Nguyễn Thị Kim Chi - 31221025046 Đặng Yến Nhi - 31221025041 Nguyễn Ngọc Trâm - 31221021491 Nguyễn Phan Bảo Trân - 31221024693 Thành viên Phần trăm đóng góp Nguyễn Đức An 100 Nguyễn Thị Kim Chi 100 Đặng Yến Nhi 100 Nguyễn Ngọc Trâm 100 Nguyễn Phan Bảo Trân 100 NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ĐIỂM LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, nhóm xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Giảng viên Nguyễn Thanh Triều Trong q trình học tập mơn học Kinh tế vi mô, chúng em nhận quan tâm, giúp đỡ, hướng dẫn tận tình tâm huyết từ thầy Thầy giúp chúng em học hỏi tích lũy thêm nhiều kiến thức vơ bổ ích, mẻ thú vị Kinh tế Không thế, chúng em mở rộng thêm nhân sinh quan mình, có thêm nhiều học để phát triển hồn thiện thân kinh tế hội nhập sâu rộng Bài tiểu luận kiến thức chúng em học từ môn Kinh tế vi mô nhiều thông tin tham khảo tạp chí nghiên cứu Kinh tế Xin cảm ơn trường đại học UEH tạo điều kiện sở vật chất với hệ thống thư viện đại, đa dạng loại sách, tài liệu thuận lợi cho việc tìm kiếm, nghiên cứu thơng tin Chúng em biết rằng, vấn đề nghiên cứu ln có nhiều khía cạnh góc nhìn để tìm hiểu phân tích Là sinh viên năm nhất, lần đầu “nhập môn” với nhiều kiến thức nội dung mẻ, nên tiểu luận tránh khỏi thiếu sót Nhóm chúng em mong nhận nhận xét, góp ý thầy tiểu luận để tích lũy kinh nghiệm hoàn thiện tập sau Chúng em kính chúc thầy nhiều sức khỏe, hạnh phúc thành cơng đường giảng dạy MỤC LỤC TĨM TẮT PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 2 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CHƯƠNG I CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 1.1 TỔNG QUAN VỀ CỬA HÀNG TIỆN LỢI 1.1.1 Khái niệm cửa hàng tiện lợi 1.1.2 Lịch sử hình thành cửa hàng tiện lợi 1.1.3 So sánh cửa hàng tiện lợi loại hình mua bán khác 1.2 HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG 1.2.1 Khái niệm hành vi người tiêu dùng 1.2.2 Những mô hình nghiên cứu hành vi người tiêu dùng trước 1.3 Thực tiễn cửa hàng tiện lợi nước giới CHƯƠNG II HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI CỬA HÀNG TIỆN LỢI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 12 2.1 Thực trạng phát triển cửa hàng tiện lợi Việt Nam 12 2.2 Hiện trạng cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 13 2.2.1 Một vài nét tình hình phát triển cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 13 2.2.2 Đặc điểm chung cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 14 2.3 Người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 15 2.3.2 Yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng cửa hàng tiện lợi người dân Thành phố Hồ Chí Minh 16 CHƯƠNG III TƯƠNG LAI VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG KHI MUA SẮM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI 18 3.1.Tương lai mơ hình cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng 18 3.2.Những thách thức mơ hình cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng 18 3.3 Những hội mô hình cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng 20 3.4 Các giải pháp nhằm nâng cao định lựa chọn cửa hàng tiện lợi làm địa điểm mua sắm khách hàng TPHCM 21 3.5 Các giải pháp chiến lược marketing nhằm thu hút khách hàng đến mua sắm cửa hàng tiện lợi TPHCM 22 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 24 DANH MỤC BẢNG, HÌNH VẼ Hình 1.1 Mơ hình người tiêu dùng Hình 1.2 Mơ hình nghiên cứu Gianie Abdu Purwanto Hình 1.3 Mơ hình nghiên cứu Bekasi, West Java, Indonesia Bảng 1.1 So sánh loại hình kinh doanh bán lẻ phổ biến DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CHTL: Cửa hàng tiện lợi GDP: Thu nhập bình quân đầu người HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points HVNTD: Hành vi người tiêu dùng ISO: International Organization for Standardization NACS: Hiệp hội cửa hàng tiện lợi Mỹ NTD: Người tiêu dùng TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh TĨM TẮT Chương Cơ sở lý thuyết mơ hình nghiên cứu Nội dung chương đề cập tới tổng quan mơ hình cửa hàng tiện lợi từ đưa nét bật mơ hình so với loại hình kinh doanh bán lẻ khác Đồng thời, lý thuyết hành vi người tiêu dùng với mơ hình nghiên cứu hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi đề cập chương Chương Hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi thành phố Hồ Chí Minh Tình hình phát triển cửa hàng tiện lợi Việt Nam nói chung TP.HCM nói riêng vấn đề đáng quan tâm Nội dung chương đề cập đến ảnh hưởng cửa hàng tiện lợi hành vi mua sắm người tiêu dùng, từ rút nhân tố ảnh hưởng trực tiếp tới người tiêu dùng Chương Tương lai đề xuất giải pháp cho người tiêu dùng mua sắm cửa hàng tiện lợi Nội dung chương đề cập đến giải pháp, lời khuyên nhóm dành cho cửa hàng tiện lợi nhằm nâng cao nhu cầu mua sắm người tiêu dùng Thành phố Hồ Chí Minh Trước hết, nhóm đưa tình hình loại hình kinh doanh tương lai, sau đó, nhóm tập trung vào việc đánh giá thách thức, hội cửa hàng tiện lợi hành vi mua sắm người tiêu dùng Thành phố Hồ Chí Minh để đưa khuyến cáo hữu ích cho người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi PHẦN MỞ ĐẦU LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Nền kinh tế nước ta ngày phát triển, với mức sống người dân Theo số liệu thống kê, GDP bình quân đầu người nước ta $3,694, tăng 4,8% so với năm 2020 Thu nhập cao khiến cầu mua sắm tăng mạnh Tuy nhiên, người dân thành phố Hồ Chí Minh ngày bận rộn, có thời gian cho việc mua sắm Do vậy, hình thức mua bán tiện lợi, nhanh gọn lại đảm bảo đủ chất lượng an toàn vệ sinh ưa chuộng Hiện nay, bên cạnh loại hình bán hàng truyền thống chợ, cửa hàng tạp hóa kênh cửa hàng tiện lợi bùng nổ phát triển xu Chỉ thời gian ngắn, chuỗi cửa hàng tiện lợi Việt Nam nói chung TP.HCM nói riêng phát triển mạnh mẽ chiếm lĩnh thị trường Những cửa hàng tiện lợi lâu đời có nhiều uy tín Family Mart, Circle K, ngày chiếm lòng tin khách hàng mở rộng quy mô chi nhánh (Circle K với 200 cửa hàng Family Mart với 150 cửa hàng tính TP.HCM) Song song với phát triển mở rộng cửa hàng tiện lợi , cửa hàng tiện lợi xây dựng dần tạo dựng thương hiệu riêng Winmart+, Ministop, Shop & Go, khiến thị trường cạnh tranh nhiều Tuy nhiên, vai trò kênh phân phối đại chưa tận dụng hiệu Theo năm 2020, số thành phố Kuala Lumpur TP.HCM, kênh thương mại truyền thống chiếm đến 60% doanh số bán lẻ (theo Nielsen năm 2020) Như vậy, số lượng cửa hàng tiện lợi tăng lên nhanh chóng năm gần đây, phần đông người tiêu dùng có xu hướng cho kênh bán hàng truyền thống Thành phố Hồ Chí Minh thị trường tiềm cho phát triển cửa hàng tiện lợi Theo chuyên gia kinh tế, cửa hàng thực phẩm tiện lợi đánh vào phân khúc người tiêu dùng bận rộn điểm đến với đặc trưng thực phẩm sạch, chất lượng, vệ sinh có sẵn Và với đề tài “Phân tích hành vi mua sắm người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi TP.HCM”, doanh nghiệp có sở để nắm bắt rõ nhu cầu hành vi người tiêu dùng, qua cung cấp thực phẩm nhằm đảm bảo chất lượng, cải thiện qua phát triển chuỗi cửa hàng ngày hiệu CÂU HỎI NGHIÊN CỨU Tiểu luận thực nhằm trả lời câu hỏi nghiên cứu sau: Thứ nhất, Cơ sở lý thuyết chứng thực nghiệm liên quan đến hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi gì? Thứ hai, Hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi TP.HCM nào? Thứ ba, Tương lai giải pháp cho doanh nghiệp, cửa hàng tiện lợi để thu hút người tiêu dùng gì? MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Xác định nhân tố tác động đến định mua sắm khách hàng cửa hàng tiện lợi TP.HCM Đánh giá mức độ tác động nhân tố đến định mua sắm người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi TP.HCM Đề xuất số kiến nghị nhằm nâng cao khả thu hút khách hàng cho cửa hàng tiện lợi TP.HCM PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Sử dụng lý thuyết hành vi tiêu dùng giáo trình Kinh tế vi mơ Tổng hợp nghiên cứu, khảo sát thực tế thị trường cửa hàng tiện lợi TP.HCM vài năm gần Từ thực trạng hành vi người tiêu dùng, đề xuất giải pháp khả thi cho doanh nghiệp Cheng cộng (2009) đề nghị cửa hàng tiện lợi Đài Loan cung cấp dịch vụ ăn tối cho khách hàng Một vài nghiên cứu hành vi mua sắm người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi thực số quốc gia: Bài nghiên cứu phân tích hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi 7-ElevenGianie Abdu Purwanto, 2013 - Analysis of Consumer Behavior Affecting Consumer Willingness to Buy in 7-Eleven Convenience Store Đối tượng: Cửa hàng tiện lợi 7-Eleven Mục đích: Tìm mối quan hệ biến hành vi người tiêu dùng (yếu tố văn hóa, yếu tố xã hội, yếu tố cá nhân yếu tố tâm lý) đến sẵn sàng mua sản phẩm người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi 7- Eleven Phạm vi nghiên cứu: Cửa hàng tiện lợi 7-Eleven Jatiwaringin, Jakarta Câu hỏi nghiên cứu: Nhân tố ảnh hưởng đến hành vi mua sắm người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi 7-Eleven? Câu hỏi đặt Gianie Abdu Purwanto nhận thấy cửa hàng tiện lợi 7-Eleven cung cấp mặt hàng với giá cao so với thị trường lượng người tiêu dùng nhiều so với loại hình kinh doanh khác Hình 1.2 Mơ hình nghiên cứu Gianie Abdu Purwanto Sau thời gian nghiên cứu phương pháp cụ thể, kết cho thấy yếu tố văn hóa, xã hội, cá nhân, tâm lý ảnh hưởng nhiều đến hành vi mua sắm người tiêu dùng hàng tiện lợi 10 Bài nghiên cứu phân tích phân tích yếu tố sản phẩm, giá bán, vị trí, dịch vụ ảnh hưởng đến định mua khách hàng cửa hàng tiện lợi: Cuộc khảo sát Bekasi, West Java, Indonesia Đối tượng: Những người tiêu dùng người trưởng thành Mục đích: Xác định nhân tố chi phối sản phẩm, giá bán, vị trí, dịch vụ ảnh hưởng khách hàng đến định mua khách hàng cửa hàng tiện lợi? Phạm vi nghiên cứu: Cửa hàng tiện lợi Bekasi, West Java, Indonesia Câu hỏi nghiên cứu: Những nhân tố chi phối ảnh hưởng đến định mua khách hàng cửa hàng tiện lợi? Tại sao? Bài nghiên cứu đưa mơ hình cụ thể sau: Hình 1.3 Mơ hình nghiên cứu Bekasi, West Java, Indonesia Kết cho thấy nhân tố sản phẩm, giá cả, địa điểm, chiêu thị chất lượng dịch vụ ảnh hưởng trực tiếp đến định mua người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi qua khảo sát 11 CHƯƠNG II HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI CỬA HÀNG TIỆN LỢI TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 2.1 Thực trạng phát triển cửa hàng tiện lợi Việt Nam Ngày nay, kèm với phát triển xã hội, nhu cầu nhanh hiệu ngày ưa chuộng trở nên phổ biến Điều khiến số lượng cửa hàng tiện lợi chuỗi cửa hàng tiện lợi năm gần tăng nhanh cách chóng mặt Quay ngược thời điểm đại dịch COVID – 19 bùng phát mạnh, việc đến siêu thị hay chợ dần trở thành thách thức nhiều người Tại thời điểm này, cửa hàng tiện lợi lại dần ưa chuộng dường phát huy lực vốn có Theo bà Lê Việt Nga – Phó Vụ trưởng nước – Bộ Cơng Thương:“Đại dịch Covid-19 thay đổi xu hướng tiêu dùng người dân theo hướng nhiều người tiêu dùng ngại đến đại siêu thị, trung tâm lớn nỗi sợ nguy lây lan dịch bệnh Thay đó, họ chọn đến cửa hàng tiện lợi gần khu dân cư để mua sắm.” Từ đó, mơ hình cửa hàng tiện lợi ngày phát triển thị trường bán lẻ Việt Nam với số lượng tăng trưởng đáng kể - Theo thống kê Công ty Nghiên cứu thị trường Q&Me, vào năm 2019, số lượng cửa hàng tiện lợi Việt Nam ước tính 3125 cửa hàng Hình 2.1 Thống kê số lượng cửa hàng tiện lợi Việt Nam năm 2019 theo Q&Me - Vào năm 2021, số tăng lên đáng kể với xấp xỉ 5849 số cửa hàng tiện lợi nước vào năm 2021 12 Hình 2.2 Thống kê số lượng cửa hàng tiện lợi Việt Nam năm 2019 theo Q&Me Đáng ý có góp mặt cửa hàng tiện lợi nhượng quyền thương hiệu dần trở nên phổ biến Circle K, Family Mart, GS25, 7-Eleven, Ministop, … tác động lớn tới việc thay đổi hành vi người tiêu dùng Con số thống kê cho thấy thay đổi người tiêu dùng việc lựa chọn cửa hàng tiện lợi nơi mua sắm, sử dụng dịch vụ Ngày nhiều khách hàng lựa chọn CHTL thay loại hình kinh doanh bán lẻ khác CHTL xuất nhiều Việt Nam để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng 2.2 Hiện trạng cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 2.2.1 Một vài nét tình hình phát triển cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh Theo thống kê vào năm 2021 Công ty Nghiên cứu thị trường Q&Me cho thấy Thành phố Hồ Chí Minh nắm giữ số lượng lớn cửa hàng tiện lợi Việt Nam chiếm nửa số cửa hàng tiện lợi nước Hiện nay, hầu hết cửa hàng tiện lợi xuất ngày nhiều với mật độ dày đặc khắp đường Thành phố Hồ Chí Minh với mạng lưới phân bố rộng sâu vào khu phố Có thể kể đến góc đường 13 Bùi Viện Đề Thám khu phố Tây (Quận 1), góc đường dài 400500 m có nhiều thương hiệu cửa hàng tiện lợi ngoại lớn Family Mart Ministop - Aeon (Nhật Bản); Circle K 7-Eleven (Mỹ); Cheers (Singapore); B’s Mart (Thái Lan); GS25 (Hàn Quốc) Hay khu vực lân cận trường Đại học, trường Trung học phổ thông, có nhiều cửa hàng tiện lợi nhằm đáp ứng nhu cầu học sinh, sinh viên Điều khơng cho thấy mơ hình cửa hàng tiện lợi ngày phát triển Việt Nam mà cịn dấu hiệu tăng trưởng mạnh mẽ mơ hình thời gian tới, kèm theo thay đổi thói quen nhu cầu ngày cao người Việt chất lượng cửa hàng tiện lợi địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh 2.2.2 Đặc điểm chung cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh Nhìn chung, hầu hết cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh trang bị cho đặc điểm mơ hình cửa hàng tiện lợi như: Kinh doanh nhiều mặt hàng nhanh, chế biến sẵn sử dụng chỗ, hoạt động 24/24, hay dịch vụ toán kèm theo,… Những đặc điểm mang lại tiện lợi tuyệt vời Về sản phẩm: Các cửa hàng tiện lợi cung cấp mặt hàng không đa dạng danh mục (thực phẩm, đồ dùng cá nhân, loại thẻ nạp, đồ ăn dùng chỗ,…) mà đa dạng nguồn gốc, xuất xứ (nội địa, hàng nhập khẩu) Điều đem lại nhiều lựa chọn cho người tiêu dùng Các sản phẩm thay đổi thường xuyên để phù hợp với nhu cầu tiêu dùng khách hàng theo thời điểm Về dịch vụ: Đội ngũ nhân viên cửa hàng tiện lợi đào tạo kỹ lưỡng với thái độ làm việc thân thiện, chuyên nghiệp mang lại cảm giác thoải mái, dễ chịu cho khách hàng Một số cửa hàng đào tạo nhân viên kỹ để chế biến, pha chế đồ dùng cho khách hàng Tại đây, có khu vực ăn uống riêng cửa hàng sử dụng 24/7 Đây thực phương án thuận tiện cho người có lịch trình bận rộn, phù hợp với nhịp độ sống chung thành phố lớn, đặc biệt Thành phố Hồ Chí Minh Về vị trí trưng bày sản phẩm: Các cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh hầu hết đặt vị trí đắc địa, gần trường học, quan công sở, bệnh viện, nơi đông người, đông dân cư sinh sống Điều tạo điều kiện cho việc mở rộng nguồn khách hàng, đồng thời khách hàng dễ dàng mua sắm cửa hàng tiện lợi Cách trưng bày sản phẩm mang hướng “tiện lợi”, thuận tiện cho khách hàng quan sát để tìm sản phẩm họ muốn nhanh Hàng 14 hóa bố trí hợp lý, khoa học, điều làm cho khách hàng đến với cửa hàng tiện lợi ngày nhiều Về sở vật chất, sở hạ tầng: Các cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh xây dựng với thiết kế độc đáo, đặc trưng thương hiệu, lối kiến trúc mang lại cho khách hàng đại tiện nghi Ngoài ra, trang thiết bị đầu tư kĩ lưỡng máy làm kem, lò nướng, chiên loại, máy toán tự động nhiều hình thức, điều hịa, bàn ghế sẽ, Từ đó, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn cửa hàng tiện lợi nơi mua sắm tiện nghi Bên cạnh điểm mạnh sản phẩm dịch vụ, chiến lược thu hút khách hàng ưu điểm lớn giúp cho cửa hàng tiện lợi thu hút lượng lớn khách hàng Thông qua chương trình ưu đãi, khuyến vào nhiều dịp khác với chiến dịch truyền thông thông qua trang mạng xã hội giúp cho cửa hàng tiện lợi thu hút lượng lớn khách hàng Đây cịn coi phương thức nghiên cứu tâm lí khách hàng cửa hàng tiện lợi Tuy nhiên, cửa hàng tiện lợi địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh cịn nhiều điểm hạn chế: - Các sản phẩm bán cửa hàng tiện lợi thường đắt so với giá thị trường Dù vậy, số mặt hàng dù có mức giá cao chưa tương xứng với chất lượng sản phẩm mang lại - Tuy đa dạng mẫu mã, song chất lượng sản phẩm số cửa hàng tiện lợi chưa thực kiểm định chặt chẽ, an toàn Bởi số lượng hàng nhập vào lớn nên cơng đoạn kiểm tra hàng hóa đơi cịn nhiều thiếu sót, dễ dàng bắt gặp mặt hàng đồ tươi bày bán cửa hàng tiện lợi bị héo, úa, hư tổn, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 2.3 Người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 2.3.1 Đặc điểm khách hàng cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh Tính đến năm 2021, báo cáo Tổng Cục Thống kê Việt Nam cho biết thu nhập bình quân đầu người tháng đạt 4,205 triệu đồng, Thành phố Hồ Chí Minh xếp vị trí thứ với 6,008 triều đồng/người/tháng Với mức thu nhập đáng kể nhịp sống nhanh bận rộn cửa hàng tiện lợi gần lựa chọn tối ưu học sinh, sinh viên hay người làm công sở Bên cạnh đó, Thành phố Hồ Chí Minh với nét văn hóa thị trội, người sống nơi động, cởi mở hướng đến văn minh 15 tiện nghi Cùng với tất bật lối sống công nghiệp, cửa hàng tiện lợi gần đáp ứng hết nhu cầu họ Từ giảm thiểu thời gian chết tới hiệu chất lượng dịch vụ, số lượng khách hàng cửa hàng tiện lợi ngày tăng Đặc biệt, đa phần khách hàng tập trung người trẻ sinh viên, học sinh, người làm cơng sở, văn phịng Đối với người trẻ học sinh, sinh viên, hầu hết họ sử dụng cửa hàng tiện lợi tin thu nhỏ, nơi họ mua đồ ăn mà khơng cần phải kiếm địa điểm để thưởng thức bữa ăn Nhờ tiện nghi máy lạnh, wifi, bàn ghế rộng rãi, nơi họ lựa chọn để học bài, tán gẫu với bạn bè, Đối với người dân văn phịng, cơng sở cửa hàng tiện lợi sử dụng vừa để ăn trưa vừa để nghỉ ngơi thuận tiện cho rút ngắn thời gian ăn uống để tiếp tục với cơng việc văn phịng; Và cửa hàng tiện lợi sử dụng siêu thị thu nhỏ họ khoảng thời gian bận rộn với công việc Trên thực tế, cửa hàng tiện lợi ngày phù hợp với tất phân khúc khách hàng từ độ tuổi 2.3.2 Yếu tố ảnh hưởng đến định mua hàng cửa hàng tiện lợi người dân Thành phố Hồ Chí Minh Theo “Mơ hình nghiên cứu Bekasi, West Java, Indonesia”, ta phân tích định mua hàng cửa hàng tiện lợi người dân Thành phố Hồ Chí Minh thành yếu tố chính: Chất lượng sản phẩm; Giá cả; Chất lượng dịch vụ; Chiêu thị; Địa điểm Chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm coi thước đo quan trọng, vừa khẳng định tồn cửa hàng tiện lợi vừa yếu tố dẫn tới định mua hàng khách hàng Vấn đề an toàn hiệu sử dụng thực cốt lõi sản phẩm.Bởi sản phẩm đánh tâm lí thị yếu khách hàng, việc đảm bảo vấn đề an toàn, vệ sinh tạo lượng khách hàng cố định Nhưng có vấn đề yếu sản phẩm vấn đề an tồn sản phẩm khơng đảm bảo khiến khơng khách hàng lựa chọn dừng mua mặt hàng thực phẩm cửa hàng tiện lợi Giá cả: Khách hàng nhạy cảm với giá Song hầu hết sản phẩm bán cửa hàng tiện lợi thường có mức giá cao so với loại hình bán lẻ khác Điều trở ngại lớn người có thu nhập trung bình trở xuống Thành phố Hồ Chí Minh Do đó, để sản phẩm với mức giá cao so với mặt chung vậy, nhận “cái gật đầu” người tiêu dùng chất lượng sản phẩm cần xứng đáng với giá trị bán 16 Chất lượng dịch vụ: Dịch vụ yếu tố trực tiếp ảnh hưởng tới định khách hàng cửa hàng tiện lợi Ở cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh, khách hàng khơng muốn mua sản phẩm chất lượng mà đơi cịn muốn sử dụng dịch vụ như: chế biến, sử dụng đồ ăn chỗ; toán nhanh qua nhiều hình thức; Và tất dịch vụ phải hướng tới tiện lợi, nhanh chóng để không làm nhiều thời gian khách hàng Bên cạnh thái độ nhân viên điểm cộng vô lớn cửa hàng tiện lợi, đơi nhân viên cịn phải đáp ứng u cầu cao cẩn trọng tỉ mỉ để đáp ứng nhu cầu hài lòng ngày gia tăng khách hàng Chiêu thị: Khách hàng biết đến cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh hầu hết nhờ phương tiện truyền thơng quảng cáo Nhờ vào chương trình khuyến mãi, quảng bá truyền thông thương hiệu cửa hàng tiện lợi, lượng khách hàng lựa chọn mua sắm tăng đáng kể Đơn cử nhắc đến chiến dịch việc sử dụng Momo tốn tính điểm giảm giá cho lần sau Ministop hay chương trình tích tem đổi q Circle K,… Điều khuyến khích khách hàng trì việc đến cửa hàng tiện lợi thường xuyên Địa điểm: Vị trí gần hay xa? Đi lại tốn nhiều hay thời gian? Địa điểm cửa hàng tiện lợi khơng phải yếu tố nhiều khiến khách hàng phải cân nhắc Tại Thành phố Hồ Chí Minh với tình trạng dân cư đông đúc, tắc đường diễn thường xuyên, việc lại dần trở thành vấn đề lớn người dân Do đó, vị trí phân bố cửa hàng tiện lợi gần khu vực người dân sinh sống, hay gần quan làm việc, trường học, bệnh viện, dần trở thành yếu tố dẫn tới định mua hàng người dân cửa hàng tiện lợi 17 CHƯƠNG III TƯƠNG LAI VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO NGƯỜI TIÊU DÙNG KHI MUA SẮM TẠI CÁC CỬA HÀNG TIỆN LỢI 3.1.Tương lai mơ hình cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng Nền kinh tế Việt Nam trở lại quỹ đạo tăng trưởng nhanh phát triển mạnh mẽ hậu Covid-19 Song với nhịp sống nhanh mức sống ổn định, người tiêu dùng dần thay đổi thói quen mua hàng hóa cửa hàng tạp hóa quy mơ vừa nhỏ Thay vào đó, họ hướng đến mục tiêu tiện ích mua sắm, tức mua nhiều sản phẩm khoảng thời gian ngắn Đây tiền đề cho đời phát triển hệ thống cửa hàng tiện lợi Việt Nam Hình thức kinh doanh nhỏ lẻ mở cửa hàng tạp hóa hộ gia đình dường quen thuộc người dân Việt Nam Tuy nhiên, mơ hình kinh doanh khơng đạt lợi nhuận cao hình thức mua lại từ nhà phân phối bán cho khách lẻ, khách vãng lai chủ yếu, dẫn đến nhà kinh doanh nhỏ lẻ từ bỏ thị trường Chính ngun gây thiếu hụt nguồn cung sản phẩm tiêu dùng thiết yếu khoảng cách địa lý định, đòi hỏi nguồn cung ứng khác đời cửa hàng tiện lợi Hiện khơng khó để bắt gặp cửa hàng tiện lợi xuất đường phố, khu dân cư, trường học, minh chứng cho phát triển mạnh mẽ hệ thống cửa hàng tiện lợi Theo báo cáo công ty nghiên cứu thị trường Q&Me, hầu hết chuỗi cửa hàng tiện lợi tập trung phía nam, đặc biệt TpHCM (chiếm 73%) Điển hình chuỗi cửa hàng tiện lợi Circle K, Thành phố Hồ Chí Minh chiếm 201 tổng số 413 cửa hàng toàn quốc (～49%) Cửa hàng tiện lợi với nhiều ưu điểm dần dẫn đầu chiếm ưu thị trường Việt Nam Người tiêu dùng, đặc biệt sinh viên, học sinh dân văn phòng ln có xu hướng, thói quen chọn cửa hàng tiện lợi siêu thị hay chợ Với thời đại nhộn nhịp lối sống bận rộn tương lai, chắn chuỗi cửa hàng tiện lợi phát triển quy mô lớn 3.2.Những thách thức mơ hình cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng Tuy chiếm nhiều ưu điểm cạnh tranh vậy, song cửa hàng tiện lợi Việt Nam nói chung TP.HCM nói riêng đối mặt với nhiều thách thức cạnh tranh Cụ thể sau: Thói quen tiêu dùng người Việt Nam 18 Tuy qua khoảng thời gian thích nghi làm quen với thay đổi, người tiêu dùng cịn giữ thói quen tiêu dùng hình thành lâu sống hàng ngày khó thay đổi nhanh chóng dễ dàng Giả dụ người Việt Nam đa số nói chung khơng có thói quen ngồi vào khoảng thời gian đêm khuya hay tờ mờ sáng Nếu có dịp phải ngoài, họ chủ động đem theo mua sẵn đồ ăn, thức uống cửa hàng tạp hóa gần nhà trước vài tiếng có nhu cầu ăn uống Đôi bữa ăn ngày, người Việt thích lựa chọn quán ăn, nhà hàng, tiệm cà phê, bước vào cửa hàng tiện lợi mua hộp mì nước đóng chai Khác với Nhật Bản hay Hàn Quốc, tần suất tăng ca, lao động dày đặc kèm với hạn hẹp thời gian buộc họ hình thành thói quen ăn uống, nghỉ giải lao nơi cung cấp dịch vụ 24/24 này, cửa hàng tiện lợi Có lẽ, thói quen tiêu dùng thách thức lớn cửa hàng tiện lợi mặt thu hút số lượng lớn khách hàng ghé thăm Chi phí hoạt động cao Mặt khác, hình thức mở cửa cửa hàng tiện lợi 24/24 Việt Nam lãng phí Ngồi ra, cửa hàng tiện lợi mở nhằm phục vụ nhu cầu người tiêu dùng nên điều thiết yếu quan trọng vị trí Cửa hàng tiện lợi thường hình thành khu thị, khu dân cư, chung cư, trường học, địa điểm vui chơi sầm uất, phí mặt bằng, bãi đỗ xe, phí quản lý thị, đắt đỏ Nhiều trường hợp không đạt đủ doanh số, cửa hàng tiện lợi buộc trao trả mặt ngưng hoạt động Sự cạnh tranh từ chợ, siêu thị lớn Từ lâu, hình ảnh bà mẹ chợ nhộn nhịp, rôm rả vào buổi sáng xem nét văn hóa in sâu lối sống người Việt, đặc biệt nông thôn, ngoại thành Cửa hàng tiện lợi hay siêu thị dù đại đến đâu khó thay Ở số mặt hàng, giá chợ cửa hàng tạp hóa đơi rẻ cửa hàng tiện lợi nhận yêu thích từ người tiêu dùng muốn tiết kiệm Thậm chí cửa hàng tiện lợi phải đối mặt với cạnh tranh đến từ ông lớn siêu thị, trung tâm thương mại, đặc biệt có dịp khuyến lễ, tết Tình hình khủng hoảng kinh tế tồn cầu Một thách thức không nhỏ cho chuỗi cửa hàng tiện lợi xuống kinh tế Lạm phát tiếp diễn, lãi suất ngân hàng tăng cao, cắt giảm nhân lựa chọn tất yếu doanh nghiệp Và hệ chi tiêu giảm Theo thống kê Nielsen, 77% người tiêu dùng Việt Nam thay đổi địa điểm mua sắm giá tăng cao Thay mua sắm siêu thị, trung tâm thương mại hay cửa hàng tiện lợi, chợ truyền thống kênh ưu tiên người tiêu dùng lựa chọn 19 3.3 Những hội mơ hình cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng Thu nhập người tiêu dùng tăng cao Thu nhập tăng làm cho xu hướng tiêu dùng người dân thay đổi Người tiêu dùng quan tâm chất lượng số lượng, chuyển từ thương hiệu bình dân sang thương hiệu cao cấp, đặc biệt, xem trọng tiện lợi, dễ mua, dễ dùng Ngoài ra, vấn đề nhức nhối thị trường Việt Nam năm gần - thực phẩm bẩn hay giá thiếu ổn định dịp lễ, khiến chợ truyền thống ngày đánh niềm tin người tiêu dùng Chẳng hạn, người tiêu dùng thông minh tiết kiệm thời gian, công sức chế biến lựa chọn mua thịt tươi sống cửa hàng thịt MEAT Deli, Vissan mua chợ truyền thống Sự lựa chọn tối ưu hóa thời gian, tiền bạc thay lưỡng lự trước hàng trăm sản phẩm siêu thị mà hoàn toàn an tâm chất lượng sản phẩm Dân cư đơng đúc Thành phố Hồ Chí Minh nơi có mật độ dân số cao với triệu dân, thị trường rộng mở tiềm việc tiêu thụ hàng tiêu dùng Trong nhu cầu thị trường lớn kênh phân phối truyền thống thường có chất lượng không đảm bảo, phát triển cách tự phát, hình thức phân phối đại khác siêu thị, trung tâm thương mại, cần vốn đầu tư lớn Đây hội cho cửa hàng tiện lợi vươn lấp đầy lỗ trống thị trường Bên cạnh đó, thành phố Hồ Chí Minh thuộc khu trung tâm kinh tế trọng điểm phía Nam thu hút nhiều thành phần dân cư đến sinh sống làm việc, có người lao động giới trẻ Họ đối tượng khách hàng tiềm với lối sống nhanh, phong cách đại, đa phần thích mua sắm nơi đại tiện ích, đặc biệt sẵn sàng chi tiêu mạnh tay dựa thu nhập cao Chính mật độ dân số q đơng mà tình hình giao thơng thành phố ln tình trạng kẹt xe Điều dẫn đến tâm lý ngại đường nhiều người việc cửa hàng tiện lợi bố trí gần khu dân cư sinh sống lợi để cạnh tranh Mơ hình cửa hàng tiện lợi có nhiều tiềm hội phát triển mạnh mẽ tương lai, song tồn nhiều khuyết điểm thách thức cần phải đối mặt Dưới số biện pháp nhóm nghiên cứu đưa nhằm cải thiện tình hình, thúc đẩy phát triển khuyến khích hành vi tiêu dùng cửa hàng tiện lợi TP.HCM 20 3.4 Các giải pháp nhằm nâng cao định lựa chọn cửa hàng tiện lợi làm địa điểm mua sắm khách hàng TPHCM Đa dạng hóa trải nghiệm người tiêu dùng Cửa hàng tiện lợi đa tiện ích ln mục tiêu chủ tập đồn Điển hình Masan, từ năm 2021, Masan tiến hành triển khai đưa hàng loạt tiện ích vào bên siêu thị mini WinMart+ kiosk mạng di động Reddi, kiosk Phúc Long, Techcombank Phano Pharmacity Mơ hình cửa hàng giúp khách hàng tiết kiệm nhiều thời gian mua sắm trải nghiệm nhiều dịch vụ có sẵn, mở rộng tệp khách hàng, đặc biệt nhóm khách hàng trẻ - người yêu thích sẵn sàng trải nghiệm xu hướng tiêu dùng mẻ Ngoài ra, dịch vụ tiện ích khác miễn phí giữ xe, không gian ăn uống, nghỉ ngơi, wifi, máy lạnh, lị vi sóng, máy nước nóng, máy làm kem, pha cà phê, nên nâng cấp để tối đa hóa trải nghiệm người dùng Đa dạng hàng hóa Đặc điểm cửa hàng tiện lợi diện tích tương đối nhỏ đối mặt với cạnh tranh từ nhiều nguồn cung lẻ, nhà quản trị chuỗi cửa hàng tiện lợi cần tăng cường bổ sung, chăm chút cho thực phẩm có tính tiện lợi cao thực phẩm sơ chế, tẩm ướp sẵn, cơm hộp, điểm tâm, cà phê, để phục vụ hiệu khách hàng vào cao điểm Thiết kế kệ hàng, xếp cách bày trí cửa hàng cách khoa học, dễ dàng tìm kiếm tạo điều kiện thu hút ý khách hàng Đảm bảo chất lượng sản phẩm Để tạo niềm tin tuyệt đối từ khách hàng, sản phẩm đầu vào cửa hàng tiện lợi phải đảm bảo hàng chất lượng, có chứng nhận Bộ y tế đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, chứng ISO HACCP hàng tươi sống, chứng nhận VietGAP, GlobalGAP mặt hàng rau củ Trong trình hoạt động, cần bố trí thiết lập quy trình để giám sát chất lượng hàng hóa, dịch vụ cửa hàng tiện lợi để đảm bảo mang đến phục vụ chu đáo Giá Thương lượng với nhà cung cấp để đạt mức giá tốt nhất, phù hợp với thị trường thời điểm Ngoài ra, nhà quản trị cửa hàng tiện lợi có biện pháp thiết yếu nhằm kiểm sốt giá mức ổn định, tránh tình trạng vật giá leo thang làm hoang mang người tiêu dùng thông qua hợp đồng dài hạn với mức giá cố định Cập nhật tình hình thị trường thường xuyên để kịp thay đổi hoạt động kinh doanh nhằm tối thiểu hóa chi phí trung gian, hạn chế rủi ro kinh doanh, đồng thời hạ giá sản phẩm xuống mức thấp 21 Cửa hàng tiện lợi nên cung cấp nhiều loại thương hiệu khác dạng sản phẩm để làm đa dạng mức giá, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn hơn, phù hợp với nhu cầu, thị hiếu thu nhập người Những đề xuất giải pháp nên mục tiêu lâu dài mà cửa hàng tiện lợi nên theo đuổi nhằm đáp ứng nhu cầu nhu yếu phẩm, đồng thời xây dựng lòng tin thu hút ủng hộ từ người tiêu dùng; từ tạo cộng đồng tiêu dùng lành mạnh, bền vững, ổn định nâng cao chất lượng sống 3.5 Các giải pháp chiến lược marketing nhằm thu hút khách hàng đến mua sắm cửa hàng tiện lợi TPHCM Hiện nay, nhóm khách hàng tiềm cửa hàng tiện lợi người lao động giới trẻ Họ đối tượng dẫn đầu xu hướng thị trường nhu cầu nhóm đối tượng kim nam cho phát triển mơ hình kinh doanh cửa hàng tiện lợi nói riêng lĩnh vực khác nói chung Sự nhận diện thương hiệu có ý nghĩa lớn đến việc lựa chọn sử dụng cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng Đòi hỏi thương hiệu cửa hàng tiện lợi khác nên tạo ấn tượng tốt đến nhóm khách hàng họ cách trang trí bên ngồi cửa hàng, trang trí theo mùa vụ, chọn nhân vật, linh vật đại diện tiêu biểu Cụ thể chiến dịch marketing Circle K sản phẩm độc quyền nước giải khát Froster Circle K chiếm trọn yêu thích khách hàng mang đến loại thức uống giải khát đặc trưng lấy từ máy Circle K Froster gây ấn tượng với màu sắc bật hương vị thơm ngon cảm giác mát lạnh Đặc biệt, khách hàng thử riêng vị (tương ứng với màu khác nhau), mix vị màu theo sở thích Chiến dịch khơng tạo nên bùng nổ doanh số Việt Nam mà theo số liệu thống kê đến năm 2018 có đến 17 ly Froster bán giây Hoa Kỳ 22 KẾT LUẬN Sự có mặt hệ thống cửa hàng tiện lợi TP Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung có nhiều ảnh hưởng đến xu hướng mua sắm người tiêu dùng Không vậy, cịn góp phần phát triển kinh tế năm vừa qua Có thể nói, tiện ích, tiện lợi vị trí, thời gian, lựa chọn hàng hóa, hình thức tốn ân cần, chu đáo phục vụ hay dịch vụ hậu giúp cho hệ thống cửa hàng tiện lợi ngày tiếp cận đông đảo người tiêu dùng, đặc biệt giới trẻ Tuy loại hình kinh doanh bán lẻ xuất muộn Việt Nam (so với hệ thống siêu thị chợ truyền thống) phát triển nhanh chóng phổ biến rộng rãi cửa hàng tiện lợi khơng thể phủ nhận Điều chứng minh nhanh nhạy linh hoạt chủ doanh nghiệp việc nắm bắt tâm lý tiêu dùng thu hút quan tâm khách hàng đến việc mua sắm cửa hàng tiện lợi Sự thành công cửa hàng tiện lợi Việt Nam hội để mở rộng thêm quy mơ khắp miền nước, thách thức việc giữ chân người tiêu dùng tiếp tục mua sắm cửa hàng Bài tiểu luận nhóm chúng em với chủ đề “Phân tích hành vi mua sắm người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi thành phố Hồ Chí Minh” làm rõ ba vấn đề: Cơ sở lý thuyết chứng thực nghiệm liên quan đến hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi Phân tích hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi TP.HCM Và cuối tương lai giải pháp cho doanh nghiệp để thu hút người tiêu dùng Từ việc phân tích nội dung lớn giúp cho hiểu rõ nhân tố ảnh hưởng đến định mua sắm cửa hàng tiện lợi người tiêu dùng Không thế, qua việc phân tích ưu, nhược điểm hệ thống cửa hàng tiện lợi cho ta tầm nhìn xa bao quát tiềm mở rộng phát triển chuỗi cửa hàng tương lai Từ đó, đề xuất giải pháp để giúp doanh nghiệp tối đa hóa lợi nhuận từ loại hình kinh doanh 23 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Danh mục tài liệu tiếng Việt Kiotviet (2019) Xu hướng mới: dự báo mơ hình cửa hàng tiện lợi lên Truy cập ngày 11/12/2022 https://www.kiotviet.vn/xu-huong-moi-du-bao-mohinh-cua-hang-tien-loi-len-ngoi/ Nguyễn Thanh Minh cộng (2019) Thuộc tính bán lẻ cửa hàng tiện lợi thị trường có kinh tế chuyển đổi: Nghiên cứu Việt Nam Truy cập ngày 12/12/2022 tại: file:///C:/Users/LAPTOP/Downloads/484-1030-3PB%20(4).pdf Ý Nhi (2017) Bùng nổ “cuộc chiến” cửa hàng tiện lợi Việt Nam Truy cập ngày 11/12/2022 tại: https://tapchitaichinh.vn/bung-no-cuoc-chien-cua-hang-tien-loio-viet-nam.html Wikipedia (2017) Cửa hàng tiện lợi Truy cập ngày 11/12/2022 tại: https://vi.wikipedia.org/wiki/C%E1%BB%ADa_h%C3%A0ng_ti%E1%BB%87n_ l%E1%BB%A3 Danh mục tài liệu tiếng nước Gianie Abdu, Purwanto (2013).Analysis of Consumer Behavior Affecting Consumer Willingness to Buy in 7-Eleven Convenience Store Truy cập ngày 11/12/2022 tại: https://www.hrpub.org/download/201310/ujm.2013.010205.pdf Junio Andreti, Nabila H Zhafira*, Sheila S Akmal, Suresh Kumar (2018) The Analysis of Product, Price, Place, Promotion and Service Quality on Customers' Buying Decision of Convenience Store: A Survey of Young Adult in Bekasi, West Java, Indonesia Truy cập ngày 11/12/2022 tại: https://www.researchgate.net/publication/323308768_The_Analysis_of_Product_P rice_Place_Promotion_and_Service_Quality_on_Customers'_Buying_Decision_of _Convenience_Store_A_Survey_of_Young_Adult_in_Bekasi_West_Java_Indones ia Robert Lewis (2017) 7-Eleven Truy cập ngày 12/12/2022 tại: https://www.britannica.com/topic/7-Eleven 24 ... triển cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 13 2.2.2 Đặc điểm chung cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh 14 2.3 Người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí. .. cao người Vi? ??t chất lượng cửa hàng tiện lợi địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh 2.2.2 Đặc điểm chung cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh Nhìn chung, hầu hết cửa hàng tiện lợi Thành phố Hồ Chí Minh. .. thời, lý thuyết hành vi người tiêu dùng với mơ hình nghiên cứu hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi đề cập chương Chương Hành vi người tiêu dùng cửa hàng tiện lợi thành phố Hồ Chí Minh Tình hình