Đậumơhấplásen
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
25 phút
Là người Hà Nội hẳn ai cũng một lần từng thưởng thức đậuMơ - món
ăn dân dã, quen thuộc với bữa ăn của nhiều gia đình. Nhưng đó là nói
đến đậu mơ, còn món đậumơhấplásen thì mọi người đã từng
thưởng thức chưa? Nếu chưa, sao các bạn không thử thưởng thức
một lần bằng cách mình tự chế biến tại nhà?
Nguyên liệu:
5 bìa đậumơ
100g hạt sen
Lá sen, bột bắp
Dầu ăn, dầu hào chay, hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Hạt sen bỏ tim, rửa sạch, luộc mềm, tán nhuyễn, giữ lại nước luộc.
2
Cho nước luộc lên bếp nấu sôi trở lại, cho hạt sen đã tán nhuyễn vào nấu
cùng. Nêm 2 thìa cà phê hạt nêm và một chút dầu hào, sau đó dùng nước
bột bắp để làm sánh xốt hạt sen.
3
Lá sen, rửa sạch, để ráo. Lót lásen vào đĩa sâu lòng, xếp đậumơ lên và
rưới nước xốt hạt sen lên đậu, gói lại, hấp khoảng 5 phút cho lásen toát
mùi thơm là được. Dùng nóng.
Mách nhỏ:
Đậu mơ phải to bằng 2 ngón tay khép, mềm hơn, béo hơn, thơm hơn
miếng đậu phụ thông thường.
Chọn mua những lásen già, ngả màu xanh đậm, không rách nát để gói
món ăn, vì như thế món ăn mới được hương thơm dịu từ lá sen. Ngoài ra
để gói dễ và đẹp hơn.
. rửa sạch, để ráo. Lót lá sen vào đĩa sâu lòng, xếp đậu mơ lên và
rưới nước xốt hạt sen lên đậu, gói lại, hấp khoảng 5 phút cho lá sen toát
mùi thơm là. quen thuộc với bữa ăn của nhiều gia đình. Nhưng đó là nói
đến đậu mơ, còn món đậu mơ hấp lá sen thì mọi người đã từng
thưởng thức chưa? Nếu chưa, sao các