Luận văn thạc sĩ USSH ứng xử văn hóa trong du lịch tại làng nghề truyền thống ở hà nội ( khảo sát tại làng gốm bát tràng và làng lụa hà đông vạn phúc)

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRỊNH THỊ OANH ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG LỤA VẠN PHÚC) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2015 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRỊNH THỊ OANH ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG LỤA VẠN PHÚC) Chun ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS TRẦN THUÝ ANH Hà Nội, 2015 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG BIỂU .7 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 10 Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu đề tài .10 Mục đích, nhiệm vụ nghiên cứu đề tài 10 Lịch sử nghiên cứu đề tài Error! Bookmark not defined Phƣơng pháp nghiên cứu Error! Bookmark not defined Bố cục đề tài Error! Bookmark not defined Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ ỨNG XỬ Error! Bookmark not defined VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Error! Bookmark not defined 1.1 Cơ sở lý luâ ̣n Error! Bookmark not defined 1.1.1 Du lich Error! Bookmark not defined ̣ làng nghề truyền thố ng 1.1.1.1 Làng nghề truyền thống Error! Bookmark not defined 1.1.1.2 Du li ̣ch làng nghề Error! Bookmark not defined 1.1.1.3 Vai trò của du li ̣ch làng nghề Error! Bookmark not defined 1.1.1.4 So sánh du li ̣ch làng nghề với một số loại hình du li ̣ch khácError! Bookmark no 1.1.2 Ứng xử văn hoá du lịch làng nghề truyền thống Error! Bookmark not defined 1.1.2.1 Ứng xử Error! Bookmark not defined 1.1.2.2 Văn hoá ứng xử và ứng xử văn hoá Error! Bookmark not defined 1.1.2.3 Ứng xử văn hoá du lịch Error! Bookmark not defined 1.1.2.4 Vai trò của ứng xử văn hoá du li ̣ch làng nghề Error! Bookmark not define 1.1.2.5 Tiêu chí đánh giá ứng xử văn hoá du lịch tại làng nghề truyền thố ng Error! Bookmark not defined 1.2 Cơ sở thƣc̣ tiễn Error! Bookmark not defined 1.2.1 Kinh nghiệm phát triển du lịch làng nghề thế giới và ở Viê ̣t Nam Error! Bookmark no 1.2.1.1 Tại Nhật Bản Error! Bookmark not defined 1.2.1.2 Tại Thái Lan Error! Bookmark not defined 1.2.1.3 Tại Việt Nam Error! Bookmark not defined 1.2.2 Bài học về ứng xử văn hoá du lịch Error! Bookmark not defined 1.2.2.1 Bảo vệ môi trường, đảm bảo sức chứa điểm đếnError! Bookmark not defin 1.2.2.2 Chia sẻ lợi ích bên liên quan Error! Bookmark not defined 1.2.2.3 Quy hoạch, quản lý chất lượng điểm đếnError! Bookmark not defined 1.2.2.4 Phát triển du lịch gắn liền với công tác bảo tồn di sảnError! Bookmark not defi Tiểu kết chƣơng Error! Bookmark not defined LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Chƣơng THỰC TRẠNG ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG NGHỀ LỤA VẠN PHÚC) Error! Bookmark not defined 2.1 Khái quát tình hình phát triển du lịch làng nghề Hà Nội Error! Bookmark not defined 2.2 Tổng quan làng gốm Bát Tràng làng lụa Vạn Phúc Error! Bookmark not defined 2.2.1 Làng nghề gốm Bát Tràng Error! Bookmark not defined 2.2.2 Làng nghề lụa Vạn Phúc Error! Bookmark not defined 2.3 Thƣc̣ tra ̣ng chung phát triển du lịch làng gố m Bát Tràng và làng lu ̣a Vạn Phúc Error! Bookmark not defined 2.3.1 Cơ sở hạ tầng - vật chất kỹ thuật làng nghề Error! Bookmark not defined 2.3.2 Khách du lịch Error! Bookmark not defined 2.3.3 Xúc tiến du lịch Error! Bookmark not defined 2.3.4 Sản phẩm du lịch Error! Bookmark not defined 2.4 Thực trạng ứng xử văn hoá du lịch làng gốm Bát Tràng làng lụa Vạn Phúc Error! Bookmark not defined 2.4.1 Ứng xử quyền, ban quản lý địa phươngError! Bookmark not defined 2.4.1.1 Khả quản lý, phối hợp với đơn vị cung ứng dịch vụ du lịchError! Book 2.4.1.2 Cách thức tổ chức sở sản xuất kinh doanh khu vực tham quan khách du lịch Error! Bookmark not defined 2.4.1.3 Cách xây dựng bảng dẫn, biển báo trung tâm cung cấp thông tin du lịch tại làng nghề Error! Bookmark not defined 2.4.1.4 Xây dựng tổ chức dịch vụ công cộng phục vụ nhu cầu tham quan tại làng nghề Error! Bookmark not defined 2.4.1.5 Mức độ quản lý ô nhiễm môi trường, cảnh quan tại làng nghềError! Bookma 2.4.1.6 Đảm bảo tình hình an ninh - trật tự xử lý kịp thời, hiệu vấn đề bất cập nảy sinh du khách Error! Bookmark not defined 2.4.2 Ứng xử cộng đồng dân cư địa phương Error! Bookmark not defined 2.4.2.1 Ứng xử cộng đồng dân cư địa phương với phát triển du lịchError! Bookmar 2.4.2.2 Ứng xử cộng đồng dân cư địa phương thông qua sản phẩm du lịch Error! Bookmark not defined 2.4.2.3 Thói quen ứng xử cộng đồng dân cư với khách du lịchError! Bookmark n 2.4.3 Ứng xử các đơn vị cung ứng dịch vụ du lịch Error! Bookmark not defined 2.4.3.1 Diện mạo, trang phục nhân viên Error! Bookmark not defined 2.4.3.2 Trình độ chun mơn nhân viên Error! Bookmark not defined 2.4.3.3 Thái độ phục vụ nhân viên Error! Bookmark not defined 2.5 Đánh giá chung ứng xử văn hoá du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội (Nghiên cứu trƣờng hợp ứng xử khách du lịch ta ̣i làng gốm Bát Tràng và làng lụa Va ̣n Phúc) Error! Bookmark not defined 2.5.1 Kết nghiên cứu phân tích sớ liệu Error! Bookmark not defined 2.5.2 Đánh giá chung về ứng xử văn hoá du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội Error! Bookmark not defined LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Tiểu kết chƣơng Error! Bookmark not defined Chƣơng 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP GĨP PHẦN CẢI THIỆN ỨNG XỬ VĂN HỐ TRONG DU LỊCH LÀNG NGHỀ Ở HÀ NỘI Error! Bookmark not defined 3.1 Những để đề xuất giải pháp Error! Bookmark not defined 3.1.1 Đinh Error! Bookmark not defined ̣ hướng phát triển ngành du lịch Viê ̣t Nam 3.1.2 Định hướng phát triển du lịch làng nghề Việt NamError! Bookmark not defined 3.1.3 Định hướng phát triển du lịch làng nghề Hà NộiError! Bookmark not defined 3.1.4 Những từ thực tiễn Error! Bookmark not defined 3.2 Các nhóm giải pháp nhằm cải thiện ứng xử văn hoá du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội Error! Bookmark not defined 3.2.1 Xây dựng, hoàn thiện sở hạ tầng, vật chất kỹ thuật du lịchError! Bookmark not defined 3.2.2 Bảo vệ môi trường cảnh quan làng nghề Error! Bookmark not defined 3.2.3 Đảm bảo an ninh, an toàn, trật tự xã hội Error! Bookmark not defined 3.2.4 Xúc tiến quảng bá, xây dựng thương hiệu Error! Bookmark not defined 3.2.5 Chính sách phát triển, đầu tư du lịch làng nghềError! Bookmark not defined 3.2.6 Quản lý, quy hoạch phát triển du lịch Error! Bookmark not defined 3.2.7 Đào tạo nguồn nhân lực, nâng cao nhận thức cho người dânError! Bookmark not defined 3.2.8 Bảo tồn, phát huy giá trị văn hoá truyền thống làng nghề hướng đến phát triển bền vững .Error! Bookmark not defined 3.3 Một số kiến nghị Error! Bookmark not defined 3.3.1 Kiến nghị đối với quan quản lý nhà nước về du lịchError! Bookmark not defined 3.3.2 Kiến nghị đối với các công ty du lịch .Error! Bookmark not defined 3.3.3 Kiến nghị đối với Hiệp hội làng nghề các hộ dân kinh doanh du lịchError! Bookmark n 3.3.4 Kiến nghị đối với cộng đồng dân cư địa phương Error! Bookmark not defined 3.3.5 Kiến nghị đối với khách du lịch Error! Bookmark not defined Tiểu kết chƣơng Error! Bookmark not defined KẾT LUẬN Error! Bookmark not defined DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT BQL Ban quản lý ESRT Chương trình phát triển lực du lịch có trách nhiệm với môi trường xã hội liên minh Châu Âu tài trợ (gọi tắt Dự án EU) JICA Japan Interantional Cooperation Agency - Cơ quan hợp tác quốc tế Nhật Bản MPDF Chương trình phát triển kinh tế tư nhân tổ chức ngân hàng giới UBND Uỷ ban nhân dân VH - TT & DL Văn hoá, thể thao & Du lịch LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 So sánh du lịch làng nghề với du lịch nông thôn 20 Bảng 1.2 So sánh du lịch làng nghề với du lịch văn hoá 22 Bảng 1.3 So sánh du lịch làng nghề với du lịch sinh thái 23 Bảng 2.1 Quy trình sản xuất gốm Bát Tràng 47 Bảng 2.2 Ứng xử cộng đồng địa phương khác h du lich ̣ ta ̣i làng gốm Bát Tràng, làng lụa Va ̣n Phúc 76 Bảng 2.3 Ứng xử đơn vị cung ứng du lịch khách du lịch làng gốm Bát Tràng, làng lụa Va ̣n Phúc 80 Bảng 2.4 Mức độ đánh giá ứng xử văn hoá du lich ̣ ta ̣i là ng nghề gố m Bát Tràng làng nghề lụa Vạn Phúc 83 Bảng 3.1 Sơ đồ mối liên kết kinh doanh 101 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đờ 2.1 Mục đích chuyến khách du lịch tới làng gốm Bát Tràng 58 Biểu đờ 2.2 Mục đích chuyến khách du lịch tới làng lụa Vạn Phúc 59 Biểu đồ 2.3 Cách thức tham quan làng nghề khách du lịch Bát Tràng 68 Biểu đồ 2.4 Cách thức tham quan làng nghề khách du lịch Bát Tràng 69 Biểu đồ 2.5 Đánh giá khách du lịch ứng xử quyền, ban quản lý địa phương Bát Tràng, Vạn Phúc 85 Biểu đồ 2.6 Đánh giá khách du lịch ứng xử cộng đồng dân cư địa phương Bát Tràng, Vạn Phúc 85 Biểu đồ 2.7 Đánh giá khách du lịch ứng xử đơn vị cung ứng du lịch Bát Tràng, Vạn Phúc 86 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Ngày nay, du lich ̣ thực sự trở thành ngành kinh tế trọng điểm hầu hết quốc gia th ế giới Cuộc sống vâ ̣t chấ t tiê ṇ nghi, trình độ dân trí cao khiến nhu cầu tìm hiểu giới xung quanh, khám phá những nét đặc trưng , khác biệt giữa nề n văn hoá ngày tăng Sự thoả mãn những nhu cầu những động lực thúc đẩy người du lịch nhiều Vì thế, những năm gần đây, phát triển du lịch làng nghề trở thành mô ̣t hướng đúng đắ n , phù hợp, đươ ̣c nhiề u quố c gia ưu tiên lựa cho ̣n chin ́ h sách quảng bá và phát triể n du lịch Bên cạnh đó, hình thức du lịch cịn góp phần phát triển kinh tế nơng thơn, bảo tờn phát huy sắc văn hố dân tộc Ở Việt Nam , làng nghề truyền thống ngày trở nên hấ p dẫn khách du lịch những giá tri văn hoá lâu đời , trình sáng tạo từng sản ̣ phẩ m thủ công truyề n tải nét đă ̣c trưng văn hoá của mỡi vùng, miề n Có thể thấy, du lich ̣ Viê ̣t Nam không thiế u những lơ ̣i thế về tài nguyên viê ̣c khai thác thiế u đinh ̣ hướng , không hiê ̣u quả làm giảm tốc độ tăng trưởng ngành du lịch nói chung du lich ̣ làng nghề nói riêng Bên cạnh đó, những câu chu ̣n đáng b̀ n về cách ứng xử với khách du l ịch, cách làm du lịch theo kiể u “ăn xổ i”, “chộp giâ ̣t” cũng khiế n h ọ ngầ n nga ̣i đế n ho ặc quay trở lại nước ta Việc trì kiểm sốt chất lượng du lịch, quản lý điểm đến, hình thành mơi trường du lịch “an tồn, thân thiện” vấn đề thiết yếu để tạo cảm hứng niềm tin du khách chọn lựa đến Việt Nam Ngồi hoạt động cịn nhằm mục đích thoả mãn nhu cầu, mong muốn tất chủ thể tham gia vào hoạt động du lịch tác động trực tiếp đến hài lòng khách chuyến Hà Nội kể từ m rộng diện tích phía Nam, sát nhập thêm tỉnh Hà Tây cũ đã trở thành m ảnh đất tập trung số lươ ̣ng làng nghề lớn nhấ t cả nước Theo số liê ̣u thố ng kê của phịng Quản lý Thủ cơng nghiệp Làng nghề, Sở Cơng thương Hà Nội, tính đến năm 2014, tồn thành phố có 1.350 làng nghề, số có khoảng 200 làng nghề truyền thống có đến ¼ số có tuổi đời 100 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com năm kết tinh từ giá trị văn hoá, lịch sử lâu đời mảnh đất kinh kỳ Hơn nữa những làng nghề lại nằm những trục giao thông thuận lợi c ả đường sơng lẫn đường nên thuận tiện để xây dựng , kế t nố i các điể m , tuyế n du lịch điạ bàn và vùng phu ̣ câ ̣n Tuy nhiên, việc phát triển làng nghề thị trường du lịch Hà Nội chưa tương xứng với tiềm tồn nhiều bất cập Thứ nhất, số cụm làng nghề mây tre đan Phú Vinh, khảm trai Chun Mỹ, nón Làng Chng… đã có định hướng phát triển từ 2003 - 2004 đến chưa có chuyển biến tích cực, số lượng du khách hạn chế Thứ hai, số làng nghề người dân đã biế t kế t hơ ̣p giữa sản xuất hàng thủ công truyền thống với phu ̣c vu ,̣ bán sản phẩm cho khách du lịch làng gốm Bát Tràng, làng lụa Vạn Phúc Nhưng nhin ̀ chung hoạt động du lịch dừng mức độ phát triển tự phát, sản phẩm du lich ̣ còn đơn điệu, thiế u tin ̣ ́ h hấ p dẫn Du lich làng nghề chưa thực sự tăng đươ ̣c nguồ n thu đảm bảo sự cơng b ằng lợi ích giữa bên tham gia, hướng tới phát triển bền vững Thứ ba, cô ̣ng đồ ng dân cư sở ta ̣i đã nhâ ̣n thức đươ ̣c vai trò của du lich ̣ đố i với làng nghề la ̣i thiế u kỹ năng, nghiê ̣p vu ̣ viê ̣c điề u hành, tổ chức hoa ̣t đô ̣ng phu ̣c vu ̣ khách Các sản phẩm thủ công chủ yếu hướng đến “xuất đồ mỹ nghệ cao cấp” mà chưa hướng đến sản phẩm lưu niệm đặc trưng du lịch làng nghề Thứ tư, cộng đồ ng dân cư chưa nhâ ̣n thức đươ ̣c vai trò ứng xử văn hoá phát triển kinh tế nói chung , du lich ̣ nói riêng nên đã nảy số vấn đề cách ứng xử với khách du lịch nâng giá sản phẩm, bán hàng không rõ nguồn gốc, thái độ thiếu thân thiện với du khách Như để du lịch làng nghề truyền thống phát triển hiệu quả, bền vững cần phải có những thay đổi nhận thức, cách thức ứng xử cộng đồng dân cư nhằm xây dựng mơi trường văn hố du lịch lành mạnh Xuấ t phát từ thực tiễn nêu , tác giả đã chọn đề tài “Ứng xử văn hoá du lich ̣ làng nghề truyề n thố ng ở Hà Nô ̣i (Khảo sát làng gốm Bát Tràng , làng lụa Vạn Phúc)” cho luâ ̣n văn tố t nghiê ̣p của ̀ h LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Về lý luâ ̣n : Đề tài đã tâ ̣p hơ ̣p và ̣ thố ng hoá lý luâ ̣n về ứng xử văn hoá du lich, ̣ đồ ng thời bước đầu cố gắng xác đinh ̣ các tiêu chí nhằ m đánh giá ứng xử văn hoá du lich ̣ làng nghề Tác giả hy vọng đóng góp dù nhỏ bé cho chuyên ngành khoa ho ̣c du lich ̣ và có th ể góp phần làm sở tham khảo , vâ ̣n du ̣ng cho số đề tài nghiên cứu có liên quan Về thực tiễn : Đề tài đã khảo sát thực tra ̣ng về ứ ng xử văn hoá du lich ̣ làng nghề Bát Tràng Vạn Phúc Trên sở đánh giá thực trạng phát triển chung thực trạng ứng xử văn hoá chủ thể tham gia hoạt động du lịch làng nghề, đề tài đưa những giải pháp , kiế n nghi ̣nhằ m nâng cao cách th ức phục vụ chất lượng tương tác, kết nối quyền địa phương, cư dân sở tại, đơn vị cung ứng du lịch hai làng nghề Từ đó, từng bước đáp ứng sự hài lòng khách tăng sức hút du lich ̣ làng nghề Hà Nội nói riêng, Việt Nam nói chung Đối tƣợng, phạm vi nghiên cứu đề tài Đối tượng nghiên cứu: Loại hình du lịch làng nghề truy ền thống và mố i quan ̣ giữa ứng xử văn h oá với phát triển du lịch Đề tài tập trung nghiên cứu ứng xử c ba nhóm đối tượng bao gờm: quyền, ban quản lý địa phương; cộng đồng cư dân sở đơn vị cung ứng du lich ̣ điểm du lich ̣ làng nghề Bát Tràng, Vạn Phúc du khách mố i quan ̣ giữa “chủ” và “khách” Phạm vi không gian nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu ta ̣i làng lu ̣a Va ̣n Phúc (Hà Đông, Hà Nô ̣i) làng gốm Bát Tràng(Gia Lâm, Hà Nội) Thời gian nghiên cứu: từ năm 2013 đến năm 2015 Mục đích, nhiệm vụ nghiên cứu đề tài Mục đích đề tài: - Khảo sát , đánh giá thực tra ̣ng ứng xử văn hoá du lich ̣ ta ̣i làng nghề gố m Bát Tràng, làng lụa Vạn Phúc khách du lịch - Đề xuất số giải pháp nhằm cải thiện ứng xử văn hoá du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội nói chung, làng Bát Tràng Vạn Phúc nói riêng Đề tài đặt những nhiệm vụ sau: 10 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Thúy Anh (chủ biên) (2004), Ứng xử văn hóa du lịch, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội Trần Thuý Anh (2009), Ứng xử cổ truyền với tự nhiên xã hội người Việt châu thổ Bắc qua ca dao, tục ngữ, Nxb Văn hố - Thơng tin, Hà Nội Trầ n Thuý Anh, Triệu Thế Việt, Nguyễn Thu Thuỷ, Phạm Thị Bích Thuỷ (2011), Giáo trình Du lịch văn hố , Những vấ n đề lý luận và nghiê ̣p vụ , Nxb Giáo dục Việt Nam Lê Thanh Bình: Có thể xây dựng làng nghề du lịch, Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 56, tháng 12/1997 Hoàng Văn Châu (chủ biên) (2007), Làng nghề du lịch Việt Nam, Nxb Thống kê, tr.27 Nguyễn Đình Chiế n (2007), Làng gốm Bát Tràng , Tạp chí Xưa Nay , sớ 275, tr.5-10 Đồn Văn Chúc (1997), Xã hội học văn hoá, Nxb Văn hoá thông tin Hà Nội Nguyễn Viết Chức (2001), Văn hố ứng xử người Hà Nội với mơi trường thiên, Nxb Bộ Văn hố thơng tin - Viện Văn hoá Hà Nội Phương Dung (2004), Để du li ̣ch làng nghề Hà Tây cấ t cánh , Tạp chí Thương mại, sớ 40, tr.24-25 10 Dự án EU, “Bộ cơng cụ du lịch có trách nhiệm”, 2013 11 Cao Hồng Hà (2012), Đánh giá văn hóa ứng xử du lịch phương pháp định lượng: Nghiên cứu điểm du lịch vùng Bắc bộ, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Khoa học xã hội nhân văn, Tập 28, tr158‐165 12 Lê Như Hoa (chủ biên) (2002), Văn hoá ứng xử dân tộc Việt Nam, Nxb Văn hố thơng tin, Hà Nội 13 Đỡ Thị Hảo (1989), Quê gố m Bát Tràng, Nxb Hà Nội 14 Trần Thị Minh Hoà (2013), Hoàn thiện mối quan hệ bên liên quan nhằm phát triển hoạt động du lịch tại Việt Nam, Tạp chí Khoa học ĐHQGHN, Khoa học xã hội nhân văn, Tập 29, Số 3, Tr19-28 11 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 15 Tô Duy Hợp (chủ biên) (2000), Sự biến đổi làng xã Việt Nam đồng sông Hồng, Nxb Khoa học xã hội, Hà Nội 16 Lại Hồng Khánh (2005), Hà Tây đẩy mạnh phát triển du lịch làng nghề , Tạp chí Du lich ̣ Viê ̣t Nam, Sớ 1, tr.11-30 17 Hồng Thị Ngọc Lan (2007), Phát huy vai trò du lịch làng nghề Việt Nam , Tạp chí Lý luâ ̣n chính tri,̣ Số 6, tr 48-51 18 Phạm Trung Lương (chủ biên) (2002), Du lịch sinh thái - vấn đề lý luận thực tiễn phát triển Việt Nam, Nxb Giáo dục 19 Phạm Côn Sơn (2004), Làng nghề truyền thống Việt Nam, Nxb Văn hóa dân tộc, Hà Nội, Tr.9 20 Phạm Quố c Sử (2007), Phát triển du lịch làng nghề , Nghiên cứu trường hợp tỉnh Hà Tây, Nxb Đa ̣i ho ̣c Quố c gia Hà Nô ̣i 21 Nguyễn Thi ̣Hồ ng Tâm (2009), Văn hoá ứng xử của hướng dẫn viên ̣a bàn Hà Nội kh ách du lịch , Luâ ̣n văn Tha ̣c sỹ Văn hoá ho ̣c , trường Đa ̣i ho ̣c Văn hoá Hà Nô ̣i 22 Trương Sỹ Tâm (2013), Vạn Phúc phát triển du lịch bền vững , Tạp chí Du lịch Viê ̣t Nam, Sớ 5, tr.30-31,37 23 Phùng Quang Thắng (2013), Đôi điề u về l àng lụa Vạn Phúc , Tạp chí Du lịch Viê ̣t Nam, Số 1, tr 54-55 24 Trần Đức Thanh (1999), Nhập môn khoa học du lịch, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội 25 Nguyễn Thi ̣Anh Thu (2004), Phát triển du lịch làng nghề Việt Nam , Tạp chí Du lịch Việt Nam, Số 4, tr.45-46 26 Vũ Từ Trang (chủ biên) (2012), Nghề cổ nước Viê ̣t, Nxb Văn hoá dân tô ̣c 27 Tổng cục Du lịch Việt Nam, Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, 01/2013 28 UBND thành phố Hà Nội, Chương trình phát triển làng nghề kết hợp du lịch giai đoạn 2012 - 2015, 11/2012 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 29 UBND thành phố Hà Nội, Quy hoạch phát triển nghề, làng nghề Thành phố Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 Hà Nội, 02/2013 30 UBND thành phố Hà Nội, Quy định sách khuyến khích phát triển làng nghề thành phố Hà Nội, 08/2014 31 Viện Khoa học xã hội Việt Nam - Viện Nghiên cứu văn hoá (2011), Tổng tập nghề làng nghề truyền thống Việt Nam, Tập 4, Nxb Khoa học xã hội Hà Nội 32 Viê ̣n Khoa ho ̣c xã hô ̣i Viê ̣ t Nam , Viê ̣n Nghiên cứu văn hoá (2011), Tổ ng tập nghề và làng nghề truyề n thố ng Viê ̣t Nam , Tâ ̣p 4, Nghề gố m , NXB Khoa ho ̣c xã hô ̣i 33 Viện Nghiên cứu phát triển du lịch - Tổng cục du lịch (2013), Cẩm nang thực tiễn phát triển du lịch nông thôn Việt Nam 34 Viện Nghiên cứu phát triển du lịch - Tổng cục du lịch (2013), Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 35 Bùi Văn Vượng (2002), Làng nghề thủ cơng truyền thống Việt Nam , Nxb Văn hố thông tin 36 Trầ n Quố c Vươ ̣ng (2009), Làng nghề , phố nghề Thăng Long - Hà Nội , Nxb Khoa ho ̣c xã hội, tr.21 INTERNET 37 An ninh Thủ đô, “Đánh giá về du khách quố c tế đế n Viê ̣t Nam : Đừng vội lạc quan”, Theo ANTĐ, http://www.baolaocai.vn/du-lich/danh-gia-ve-du-khach-quocte-den-viet-nam-dung-voi-lac-quan-z9n20150525082222259.htm , truy cập 25/05/2015 38 Nhật Huy (2012), Làng lụa Vạn Phúc tôn vinh tổ nghề Lã Thị Nga, http://kyluc.vn/s100/150.lang-lua-van-phuc-ton-vinh-to-nghe-la-thi-nga.html , truy cập 21/03/2012 39 Thành Long (2015), Đà Nẵng ban hành Quy chế ứng xử hoạt động du lịch, http://vov.vn/du-lich/da-nang-ban-hanh-quy-che-ung-xu-trong-hoat-dong-dulich-425154.vov , truy cập 23.08.2015 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 40 Thế Phi (2015), Công bố kết điều tra khách du lịch quốc tế đến Việt Nam năm 2014, http://dulichvn.org.vn/index.php?category=1000&itemid=29337 , truy cập 18/05/2015 41 Nguyễn Tất Thịnh (2009), Một số quy luật hành vi ứng xử http://www.chungta.com/nd/tu-lieu-tracuu/mot_so_qui_luat_trong_hanh_vi_ung_xu-6.html , truy cập 21/01/2009 42 Trần Tuấn (2015), Về ngồi gốc dâu trăm tuổi, http://www.tienphong.vn/xa-hoi/ve-ngoi-duoi-goc-dau-tram-tuoi-823541.tpo, truy cập ngày 24 tháng 02 năm 2015 43 Hồ Sĩ Vịnh (2012), Văn hố ứng xử, nói thêm những điều cần nói, Tạp chí Văn hố nghệ thuật, số 332, tháng 2/2012, http://www.vanhoahoc.vn/nghien-cuu/vanhoa-hoc-ung-dung/van-hoa-giao-tiep/2291-ho-si-vinh-van-hoa-ung-xu-noi-themnhung-dieu-can-noi.html , truy cập 19.09.2012 44 Hồi sinh làng lụa Mã Châu, http://ipaquangnam.gov.vn/vie/dac-san-quangnam/hoi-sinh-lang-lua-ma-chau.html , 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN TRỊNH THỊ OANH ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG LỤA VẠN PHÚC)... TRẠNG ỨNG XỬ VĂN HOÁ TRONG DU LỊCH TẠI LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG HÀ NỘI (KHẢO SÁT TẠI LÀNG GỐM BÁT TRÀNG VÀ LÀNG NGHỀ LỤA VẠN PHÚC) Error! Bookmark not defined 2.1 Khái quát tình hình phát triển du lịch. .. not defined 2.5 Đánh giá chung ứng xử văn hoá du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội (Nghiên cứu trƣờng hợp ứng xử khách du lịch ta ̣i làng gốm Bát Tràng và làng lụa Va ̣n Phúc) Error! Bookmark