Nội dung của ebook Hướng dẫn vệ sinh, chăm sóc gia súc giúp các hộ nông dân có những kiến thức cơ bản cần thiết về vệ sinh gia súc, tránh được bệnh dịch, chăn nuôi đạt hiệu quả cao. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung phần 2 cuốn sách dưới đây.
IV VỆ SINH THỨC ẢN Những loại thức ăn có hại Có thể chia làm ba loại: Thức ăn sẵn có hại, thức ăn íh ố ỉ hợ p v c h ế b iế n k h ô n g tố t, n h ữ n g loại cỏ độc a Thức ăn sẵn có hại * Trạng thái thức ăn không tốt, thức ăn bị sương tó t, b ị h ấ p hơi, b ị th ố i lỏng T h â n v b ị n g â m iước mưa, sau thu hoạch dễ sinh biến chất, thành nàu nâu màu đen, mùi vị thơm ngon, dễ hấp lơi thối nát, ăn vào dày hay ruột dễ bị lên nen, sinh nhiều chất khí, làm súc vật mắc bệnh ;rướng cỏ (loài nhai lại), hay trướng manh ;ràng (lồi ngựa) * Thức ăn có lẫn vật khác dây th é p , đinh, ;huỷ tinh, gỗ, đất bãi chăn gần khu qn sự, chu cơng nghiệp cắt cỏ bó nhầm vào cỏ ihững dây thép gai, sắt vụn trâu bò ăn vào thủng ;ổ ong, bị viêm màng bọc ngồi tim Thức ăn có lẫn ỉất bùn, cát sỏi cho gia súc ăn làm tích luỹ lại ihiều đất, cát, sỏi ruột gây bí ỉa, đau bụng, tê liệt :uột, niêm mạc ruột thối loét Cho nên trước cho ín phải rửa thức ăn Nhất ỏ vùng bị lụt, 3au nước rút đi, cỏ dính nhiều bùn đất, trâu bò ăn ahải dễ mắc chứng tắc ruột, nghẽn sách, trướng tiơi 95 * Thức ăn có lẫn chất hố học có hại, hợp chất kim loại, chất sá t trùng dùng cho hạt giơng, thứ phân hố học hay thuốc trừ sâu bệnh cho cối thứ củ mọc cạnh có độc (như củ sắn mọc cạnh xoan) có chất độc Nhiều trường hợp trúng độc súc vật ăn phải th â n ngơ, bèo phun thuốc trừ sâu có đồng, thuốc DDT, 666, bón phân đạm * Thức ăn có vi trùng, nấm, ký sinh trù n g gây bệnh cho gia súc, hay thức ăn có nấm bệnh cây, sâu bọ cỏ bãi chăn trưốc chơn xác chết bệnh nhiệt th án mang nha bào nhiệt thán Nhiều loại nấm, nấm bệnh hại cây, nấm bệnh hại gia súc, theo thức ăn vào thể gây trúng độc cỏ, rơm mang trứng giun đũa dễ truyền bệnh cho súc vật, súc vật non hay liếm láp dễ lây bệnh Loại mọc nước bèo, rau muống, súng, niễng, ấu có th ể mang ấu trùng sán gan trâu bò, sán gan thồ, sán ruột lợn Những CÔI mắc bệnh bị sâu dùng làm thức ăn làm hại gia súc Ăn phải loại thức ăn gia súc bị trúng độc, hệ thông thần kinh, máy tiêu hoá, gan thường bị trúng độc nhiều nhất, có chất độc ngấm vào máu mà gây trúng độc toàn thân Khi cho gia súc ăn, phải đặc biệt ý loại trừ hay xử lý trước thứ độc hại b Thức ăn phối hợp chế biến không tốt * Thức ăn chế biến không tốt, không kỹ th u ật thức ăn dính bùn, đất loại cứng, lẫn chất 96 ihọn sắc, thức ăn ủ lên men không phương pháp 'quá chua thối mốc ) * Phương p h p cho ăn k h ô n g tốt: Số’lần cho ăn tro n g ngày, giấc cho ăn, cho ăn nhiều lúc, cho ăn Ịuá ít, thay đổi đột ngột từ thức ăn khô sang thức in xanh non nhiều nước (đầu mùa xuân) * P h ố i hợp k h ẩ u phần thức ăn k h ô n g hợ p lý: Thiếu :hất dinh dưỡng, thiếu chất khoáng, thiếu sinh tơ', :hất lượng thứ khơng tốt, tỷ lệ thứ khơng hợp lý v ề tỷ lệ cho ăn không hợp lý đáng :hú ý thức ăn tinh (nhất thức ăn có ỉạm) thức ăn thơ, tỷ lệ chất lân chất vôi Cũng cần ý thêm cỏ mọc đất thiếu lân, thiếu vơi hay thiếu chất khác cỏ thiếu chất ấy; định phần mà không bổ sung chất thiếu sau ăn thịi gian dài, súc vật sinh bệnh * Cho ăn không đủ lượng thức ăn có nhiều nưốc: rhiếu nước, thức ăn q khơ, trâu bị khó nhai lại, tiê u h o k h ó k h ă n Do c h ế b iế n v p h ố i hợp th ứ c ă n k h n g hợp lý, làm cho tiêu hoá trao đổi vật chất thể gia súc m ấ t b ìn h th n g , sứ c đ ề k h n g c ủ a th ể gia 3ÚC giảm sút, tỷ lệ súc vật mắc bệnh mãn tính cao, sức sản xuất gia súc sút * Thức ăn ủ lên men không đứng cách thành chua sinh bệnh ỉa chảy, làm cho lợn gầy Sang mùa đông khô hanh đột ngột thả trâu bò bãi cỏ n o n m ù a x u â n , sú c v ậ t ă n th a m q u n h iề u n h ấ t ă n 97 cỏ ướt sương, sinh bệnh trướng Phải thay đổi chế độ ăn từ từ trước th ả chăn ngày đầu, cho ăn lót rơm cỏ khơ cho ng nước pha mi - Lợn cho ăn thiếu chất khống sinh bệnh mềm xương, cịi xương, n h ất khơng vận động ngồi ánh sáng - T râu bị ăn thức ăn khô, uổng nước thiếu sinh bệnh nghẽn sách c Những loại cỏ độc Những cỏ độc mọc với cỏ khác bãi cổ Do súc vật thường tránh có gai, có lơng nhọn, có mùi khó chịu, có vị đắng Nhưng có chúng ăn phải cỏ độc không phân biệt do: - Đói quá, ăn ham - Bãi chăn có nhiều cỏ độc lẫn vào Đề phòng cho súc vật khỏi ăn phải cỏ độc, phải kiểm tra luôn bãi cỏ, có cỏ độc nhổ Ngồi ra, phải ý: - Cho uống nước đầy đủ: Sau bị trúng độc cho súc vật uổng nhiều nước, có th ể giảm tác hại - Thường xuyên cho ăn muối: Gia súc thiếu muối thưòng m ất vị bình thường, ăn nhầm phải cỏ độc Nếu bị trúng độc, muôi giúp làm cho chất độc dễ thải - Khi chăn không nên đuổi gia súc chạy gấp quá, có giị phản biệt cỏ độc gặm cỏ Một sơ’ loại thức ăn khác có chất độc cần phải ý, khoai tây mọc mầm, khô dầu bông, đậu mèo 98 2.Tiêu chuẩn vệ sinh loại thức ăn a Cỏ tươi - Cỏ phải khơng có gai, cỏ có lơng cứng sắc, có ;hể làm bị thương niêm mạc, miệng, dày gia súc - Cỏ phải có mùi vị n g o n , thơm, khơng có vị đ ắ n g hay chát - Cỏ không ướt sương, lẫn bùn đất, cát tiấp - Cỏ không lấy ỏ bãi cỏ biết nhiễm Dệnh vi trùng (nhiệt thán) hay bệnh ký sinh trùng (giun ỉũa, sán gan) b Cỏ khơ Cỏ có độc hay có hại cỏ khơ khơng q 1%; cỏ độc bó khơng q 200gam, cỏ có hại khơng q 500gam - Cỏ khơ thu hoạch bảo quản tốt có màu xanh nhạt, bị nước mưa màu thâm, xám xịt - Cỏ khơ tốt có mùi thơm ngon, khơng có lẫn vật thơi t hay nhiều bụi bẩn Có thể ngửi để xác định, cỏ :ó mùi thốỉ để lâu chỗ hấp hơi, có mùi nốc, tức có nấm cỏ khơ cắt chỗ bùn lầy mà khơng rửa có mùi bùn, ngồi cỏ lại cứng thơ cỏ íhô cắt chỗ bùn lầy thường thiếu chất khoáng, ihất phốtpho canxi Những thứ cỏ cứng trưốc ĩhi cho ăn, nên đun nóng hay nhúng nước sôi - Cỏ khô không mủn, đống cỏ khơ lớp ẩm bỏ khơng dùng 99 C R ơm - Phải có mùi vị thơm ngon Nếu có m ùi thốỉ, mùi mốc, mùi hăng hay mùi hơi, m ủn th ì giá trị kém, rơm không ẩm d Các loại củ - Những loại củ hà, thối khơng cho gia súc ăn hà thối thi cắt bỏ chỗ đem n ấu chín - Phải rửa th ậ t cẩn th ậ n cho bùn, sỏi, đất - Cho trâ u bò ăn củ (khoai lang) phải th ái, không nuốt vội vàng có th ể bị tắc thực quản e Các lom hạt - H ạt ngũ cốc phải rắn, có m àu tươi sáng, m àu tối trắng, có vết lấm chấm h t cũ, h ạt bị sâu, nấm th ì m àu tôì lại - H ạt tốt có mùi thơm, khơng có vị đắng - H ạt ngũ cốc có th ể chia th àn h cấp: H ạt mẩy, h t vừa, h t lép, h t xấu H ạt lép th ì cho vào nưổc lên Hiện nay, để tậ n dụng p h ế phẩm , ta thường dùng thóc lép cho súc vật ăn, riêng lợn phải tá n th àn h bột, lợn khơng tiêu hố vỏ h t nguyên g Cám N hận xét phẩm chất cám phải vào sô' lượng thứ pha tạp (cám nhiều hay bổi, trấu) độ ẩm, độ tươi, mùi vị Cám tươi, mùi vị bình thường, cám cũ ủng, chua, ẩm, đắng, vón cục Hiện nay, người ta thường dùng loại cám ép thành dầu để nuôi lợn Loại cám phải bảo quản trán h ẩm, mốc cho ăn phải ngâm mềm, nấu nhừ 100 h Cách cho ăn hợp vệ sinh Phải ý đến thăng nhu cầu thức ăn cung cấp thức ăn, tức phần phải đủ lượng chất, thành phần dinh dưỡng cần cho nhu cầu sinh lý vật, theo trọng lượng, tuổi, giai đoạn sinh trưỏng phát dục, sức sản xuất Thòi gian cho ăn sô" bữa ăn ngày phải định Thức ăn phải lựa chọn cẩn thận, sàng lọc, bỏ vật hỗn tạp, loại trừ nguyên nhân làm cho thức ăn có hại, vận dụng tiêu chuẩn vệ sinh mà đánh giá loại thức ăn Tuỳ theo tính chất thức ăn mà phối hợp chế biến cho thích đáng, lợi cho tiêu hố gia súc, tăng hiệu suất sử dụng thức ăn Thức ăn phải giữ tươi, để tránh lãng phí tránh lên men, hư hỏng Khi thay đổi thức ăn, thay đổi cách cho ăn, chế độ ăn phải làm dần dần, không làm đột ngột Những thứ thức ăn dễ lên men cỏ non, cỏ ướt, họ đậu, dây lang phơi tái cần đặc biệt ý Đối với lồi nhai lại (trâu, bị, dê, cừu) sau ăn no phải cho nghỉ 1-2 giò chỗ n tĩnh, mát mẻ có giị hoàn cảnh nhai lại tốt Súc vật làm việc (trâu, bò, ngựa) trước làm việc nên cho ăn thức ăn dễ tiêu, sau ăn phải nghỉ ngơi thời gian bắt đầu làm việc Dụng cụ cho ăn trước sau lần cho ăn phải cọ rửa 101 V VE SINH CHÄN THÄ Hien tra u bö diidc chän th ä thiidng xuyen ä mien nüi, trau bö cö cön th ä röng rüng, cän möi lüa ve Thä röng lien mien khöng co ldi vi khöng bäo ve diidc be nghe de ra, khöng ta n th u düdc phän bon, trau bö lai phä hoai hoa mäu Cön viec chän th ä häng ngäy lä thich hdp vưi yeu cäu ve sinh, vi ngội viec diidc vän dpng, süc vat cön diidc hiidng änh näng, trdi, an them diidc thüc än tiidi, tran h diidc cäc benh mem xifdng, cöi xiidng, bän huyet Ndi nuöi ldn theo loi näy co ldi v i m ät näng suat, bäo ve süc khoe cho ldn, tiet kiem diidc mot phän thüc än Y eu c a u v ö i b ä i c h ä n Bai chän tö't phäi dat düdc nhüng yeu cäu sau däy: * Khong diidc co nhüng vat säe nhon, cüng, da, gach, ngoi vd Nhüng vät näy vüa co the läm cho gia süc bi thiidng vüa läm cho cö moc kem di * Khöng nen co nhieu u dät, häm ho", chö trü n g dong nüöc, co the läm süc vat ngä thut, hộc ng nc ban mä mäc benh * Khöng diidc co quä nhieu cö dai, cäy doc (cäy lä ngon, cäy trüc däo, cäy cä doc diidc) * Nhüng ndi da chön xäc süc vät chet nhiet th ä n phäi räo ky cäch ly, khöng diidc sü dung de chän thä, khöng 102 cắt cỏ Không chôn súc vật chết (bất lý gì) bãi chăn, khơng vứt xác chết xương súc vật bãi chăn Những nơi có bệnh giun sán lây lan rộng phải xử lý tốt bãi cỏ trước chăn thả Ở nưốc ta, mùa đông khô hanh, cỏ thường cằn cỗi khô héo Bắt đầu mùa xuân cỏ mọc lại tốt, trước chăn thả nên thăm bãi kỹ lưỡng sửa sang chuẩn bị theo cách đơn giản: * Dọn sẽ: Tháo nước làm khơ chỗ trũng có nước đọng Loại bỏ xác chết, xương súc vật (kể xác xương dã thú) * Sửa đường lại cho người súc vật: Tránh đường trơn dốíc q, đường có nhiều hầm hố Phải sửa lại cầu qua suối, ngịi cho an tồn * Chỗ uống nước nghỉ ngơi: Phải có đủ nước cho gia súc uống, khơng dù có cỏ tốt, súc vật bị gầy yếu, giảm sức sản xuất Nếu sông suối chảy qua bãi chăn mà khơ cạn mùa hanh, đắp ngăn lại thành hơ" chứa nước Trường hợp thiếu nước, phải đào giếng Nơi uống nưốc phải gần bãi chăn thuận đường lại súc vật, phải thoai thoải có chỗ đứng chắn đủ rộng cho đàn gia súc hay nhóm một, cần lát sỏi đá để khỏi trơn, lầy lội Hàng ngày phải cho gia súc chỗ uống nước cho * Chỗ nghỉ: Nên chọn nơi cao ráo, mặt đất dốíc, cách xa chỗ uống nước lOOm để phân, nước tiểu khỏi chảy xuống nguồn nước Nên thay đổi chỗ nghỉ để bãi cỏ hưởng phân nước tiểu đều, lại tránh 103 bẩn phân tích lại q nhiều chỗ Riêng đơi với súc vật non, cần ý cho nghỉ ỏ chỗ m át * Phân chia khu vực bãi chăn: Bãi chăn cần chia thành khu nhỏ, chăn th ả tu ầ n tự n h ấ t định để nâng cao suất phẩm chất đồng cỏ Nếu chăn th ả bừa bãi, khơng có tu ầ n tự, súc v ật tìm ăn cỏ tốt, lại giẫm n át nhũng m ầm cỏ non Tuỳ theo địa th ế bãi chăn rộng hay hẹp mà phân chia thành khu vực nhỏ tháng hay 15 ngày lại chăn th ả lại khu vực cũ Ngoài dành khu vực cỏ tốt hay khu vực có trồng thêm cỏ, gần chuồng, cho súc v ật chửa đẻ, cho bú, súc vật đực giống Bãi chăn cho vật ốm phải xa, cách ly riêng biệt, bên dịng nước cuối gió * Xây dựng chuồng nuôi bãi chăn: miền núi nuôi đàn lớn, hàng ngày khơng tiện lùa th ì nên xây dựng chuồng, ni ngồi bãi chăn Q u ả n lý s ú c v ậ t c h ă n th ả a Chia đàn Súc vật chăn th ả cần thường xuyên kiểm tra sức khoẻ, hàng năm phải tiêm phòng bệnh truyền nhiễm Khi chia đàn, phải phân loại cho súc vật đàn theo chế độ cho ăn chăm sóc giống trâu bị mẹ, trâu bị chửa, bê nghé, trâu bị ni lấy th ịt hay để cầy kéo, trâu bò đực giống Mỗi đàn nhiều hay vào tình hình bãi chăn, bãi chăn rộng đàn đơng để đỡ tốn nhân công chăn dắt, bãi chăn xen kẽ với rừng 104 IX VỆ SINH PHỊNG BỆNH, PHỊNG DỊCH Cơng tác phịng dịch, bệnh Để phòng ngừa dịch bệnh, phải tổ chức kiểm tra việc thực việc sau đây: * Xây dựng chuồng trại theo tiêu chuẩn kỹ thuật vệ sinh thú y thi hành đầy đủ biện pháp phịng chơng dịch bệnh cho gia súc, gia cầm * Nhốt riêng thịi gian ngày gia súc, gia cầm chuyển sỏ chăn ni Những gia súc, gia cầm mối mua về, trơng bên ngồi khoẻ mạnh lây bệnh mà triệu chứng bệnh chưa phát Thời kỳ từ lúc bắt đầu mắc bệnh đến lúc phát triệu chứng (sốt, bỏ ăn, tả) gọi thòi kỳ nung bệnh, tức bệnh nung nấu trước bột phát Quy định thịi gian nhốt riêng ngày nhiều bệnh truyền nhiễm nung bệnh ngày; sau ngày khơng thấy có triệu chứng có nhiều phần vật khơng có bệnh Tuy nhiên, đối vói sô" bệnh mà thời kỳ nung bệnh dài hơn, bệnh suyễn lợn phải nhốt riêng lâu hơn, khoảng tháng Đối với gia súc nhập để mổ thịt thời gian nhốt riêng rút ngắn so với gia súc dùng để làm giống hay để canh tác Đối với súc vật cày kéo (trâu, bị 131 ngựa), thịi gian nhốt riêng có th ể dùng để canh tác để kéo xe khu vực n h ất định, phải cho ăn uống riêng, không chăn đồng cỏ chung Sau thời gian nhốt riêng, khơng có triệu chứng bệnh truyền nhiễm mối nhập chung đàn * Khi có gia súc, gia cầm mắc dịch nghi mắc dịch, phải báo cho u ỷ ban hành xã sở quan nông nghiệp gần n h ất biết * Súc vật ốm phải cách ly Súc vật chết bệnh truyền nhiễm phải chơn địa điểm n h ất định không mổ thịt Khi có súc vật ốm điểu quan trọng n h ất phải làm th ế để bệnh không lây lan sang khác, n h ất trại chăn nuôi tập trung mà điều kiện lây lan đặc biệt dễ dàng chuồng chung, chăn thả chung, dụng cụ dùng chung, người chăn ni chung, thức ăn chung Trong chị đợi quyền quan chun mơn đến, đội tổ hay người chăn nuôi phải tự làm th ật đầy đủ hai việc cách ly vật ốm xử lý hợp vệ sinh xác vật chết Nếu trạ i có chuồng cách ly đưa súc vật ốm Nếu khơng phải quy định chỗ xây dựng tạm thời chuồng cách ly Cách ly nhốt vật ôm lại mà điểu rấ t quan trọng khơng để thứ dính dáng với vật ốm ngồi (phân, nước tiểu, ổ lót chuồng, phải giải chỗ, dụng cụ thức ăn phải riêng, người chăm sóc phải riêng chăm sóc ốm sau sau châm sóc phải tiêu độc chân tay th ậ t kỹ lưỡng, không đê cho súc 132 v; v ? ngườl khơng có nhiệm vu đến gần chuồng cách ly) Đối vối súc vật chết bệnh truyền nhiễm mể thịt bán ăn làm cho người ăn thịt bị ngộ đôc lay bệnh, gặp bệnh nguy hiểm (như nhiệt than) co chết người Mổ thịt mang thịt ôm, thịt chết mot cách làm cho bệnh lây lan nhanh xa Cho nên mổ xẻ để khám nghiệm, khơng mổ thịt súc vật chết cố khác Việc chơn xác súc vật chết bệnh truyền nhiễm phải làm chỗ định, chôn sâu (ở chỗ đất sâu sơí lốn vi trùng gây bệnh bị diệt) Nên đốt xác chết bệnh truyền nhiễm có điều kiện Tuyệt đối khơng vứt rác đưịng, đồng ruộng, sơng, ngịi, hồ ao Vận chuyển mua bán gia súc Việc vận chuyển gia súc, gia cầm thành đàn từ tỉnh sang tỉnh khác phải có giấy sỏ, Ty Nơng nghiệp cấp, chứng nhận không mang bệnh truyền nhiễm Cấm vận chuyển gia súc, gia cầm bị bệnh truyền nhiễm Nếu vận chuyển đường sắt hay đương thuỷ làm ga, bến định Bộ Giao thông vận tải quy định Các phương tiện vận tải sau vận chuyển xong phải tiêu độc Việc mua bán trâu, bị có tính chất tập trung phải làm địa điểm định Ưỷ ban hành từ cấp huyện trở lên quy định Theo quy định, đối vối trâu bò, ngựa, ỏ đồng bằng, vân chuyển trở lên miền núi trở lên coi vận chuyển thành đàn; đôi với dê, cừu, lợn, từ 10 133 trở lên, gà vịt 20 trỏ lên coi th àn h đàn Khi phải áp dụng điều lệ th ú y Nhưng vận chuyển đàn có tính chất chuyển cư, để cày bừa phạm vi xã, cần có giấy chứng nhận u ỷ ban h àn h xã Vận chuyển di từ tỉnh sang tỉnh khác phải có giấy chứng n h ận Sỏ, Ty Nông nghiệp nhận thực súc v ật xuất p h át từ vùng an tồn khơng có dịch, súc vật khoẻ mạnh tiêm phòng theo điều lệ Trong trường hợp gia súc, gia cầm mắc bệnh không nguy hiểm, phép mổ th ịt, phải mang thẳng đến lị sát sinh có cán th ú y kiểm soát, kèm theo giây phép cán th ú y phụ trách dịch; chun chở thẳng đến lị xe kín, khơng để rơi phân, nưốc tiểu dọc đường Sau phải tiêu độc th ậ t kỹ xe vận chuyển Khi p h t đàn gia súc, gia cầm vận chuyển có bệnh tru y ền nhiễm , th ì p h ải đình việc vận chuyển báo cho q u an thú y địa phương biết Đồng thòi th i h àn h biện pháp chổng dịch k h ẩn cấp cách ly v ật ốm, tiêu độc Những chợ m ua bán trâ u bò phải đạt yêu cầu vệ sinh thú y Chợ phải rào bốn phía có cổng vào Địa điểm chợ nằm ò địa phận xã hay hợp tác xã nào, địa phương có nhiệm vụ kiểm soát m ặt vệ sinh để đề phịng bệnh tậ t có th ể lây lan từ súc vật đưa đến bán chợ đến súc vật địa phương Những 134 trâu, bị, lơn đưa đến chợ phải kiểm sốt giấy tị kiểm tra sức khoẻ Cán thú y kiểm soát vệ sinh chợ, phát có dịch hay nghi có dịch, cấm khơng đưa gia súc, gia cầm vào chợ giữ lại để cánh ly chuồng bố trí trưốc cầ n điều tra tình hình dịch địa phương có gia súc đem đến chợ bán đưòng đến chợ Những thịt tươi bán chợ phải có dấu kiểm sốt sát sinh Nếu thịt tươi xã viên mổ ỏ nhà đem chợ bán phải có giấy u ỷ ban hành địa phương khám trước cho bán Biện pháp chống dịch * Cấm thu mua đưa vào vùng có dịch gia súc, gia cầm thuộc loại dễ nhiễm bệnh dịch cơng bơ", cấm người khơng có phận vào nơi cách ly súc vật ốm Phải định đưòng vòng cho ngưòi gia súc tránh xuyên qua ổ dịch Trường hợp khơng thể tìm đường vịng phải quy định đường định Những loài gia súc, gia cầm thuộc loại dễ nhiễm bệnh dịch cơng bố, lồi mà điều kiện tự nhiên, tiếp xúc với vật ôm hay phân, nước giải vối thứ dính với vật ốm bị lây bệnh Những lồi dễ nhiễm bệnh thiết khơng thu mua ổ dịch, không đưa đưa vào vùng có dịch Nhưng đối vói lồi khơng nhiễm bệnh đưa đưa vào phải cẩn thận, chúng mang vi trùng hay siêu vi trùng đến chỗ 135 vật khoẻ thuộc loài dễ nhiễm bệnh làm lây bệnh sang vật chuồng cách ly súc vật, cấm người lại, trừ ngưịi có nhiệm vụ chăm sóc, chữa bệnh Sau chăm sóc, người phải sát trùng cẩn thận không đưa thứ gi chuồng cách ly Cấm đem bán chợ gia súc, gia cầm thuộc loại dễ nhiễm bệnh dịch công bô", phạm vi ổ dịch * Phải triệt để thực biện pháp vệ sinh phòng chống dịch cách ly súc v ật ôm, chôn, đốt xác chế biến nhũng súc vật chết, tiêu độc chuồng trại, phân rác, độn chuồng, thức ăn súc vật ốm chết Những chuồng cách ly súc vật ốm phải niêm yết lại mỏ cửa cho ăn chữa bệnh Súc vật chết phải chôn sâu từ l,5-2m Trường hợp bị bệnh nhiệt th n phải đốt xác; nơi khơng có ngun liệu để đốt phải chơn sâu 2m xác đổ từ 50-100 cần vôi cục chưa tôi; mả súc vật phải rào lại Ở trạ i chăn ni có đủ điều kiện tran g bị ban chống dịch đồng ý, xác chết đem chế biến (trừ xác chết nhiệt thán) sản phẩm chế biến không dùng cho người ăn mà dùng cho công nghiệp hay để làm phân bón Chuồng trại phải chèm lửa, rải tro nóng, giội nước sôi, quét vôi, hớt lớp đất m ặt chuồng thay đất nện chặt Phân rác độn chuồng phải ủ 136 tàsM1^ ỵtrongàưk mắcbệnhvàchếtni Cáeèuồt^ií ng tháng đem bón ruộng Thức ăn cịn chuồng có gia súc ơm chết phải đốt ìn Chỉ cơng bơ' hết dịch có đủ điều kiện sau: - Sau v ậ t chết khỏi bệnh cuốỉ ngày đến tháng (tuỳ loại bệnh) khơng có bị LC bệnh v chết - Toàn đàn gia súc ổ dịch tiêm phòng - Các chuồng trại tổng tẩy uế tiêu độc Tủ sách khuyến nông phục vụ người lao động Mai Phương Anh, Trần Khắc Thi, Trần Văn Lài: Rau trồng rau Nxb Nông nghiệp -1996 Bùi Chí Bửu - Nguyễn Thị Lang: ứng dụng cõng nghệ sinh học cải tiến giống lúa - Nxb Nông nghiệp -1995 Luyện Hữu Chỉ cộng 1997 Giáo trình giống ừồng Cơng nghệ sinh học số ứng dụng ỏ Việt Nam Tập II Nxb Nông nghiệp -1994 G.v Guliaeb, IU.L Guijop Chọn giống công tác giống cày trồng (bản dịch) Nxb Nông nghiệp -1978 Cục Môi trường Hiện trạng môi trường Việt Nam định hướng thời gian tới Tuyển tập Công nghệ môi trường, Hà Nọi, 1998 Lê Văn Cát Cơ sỏ hóa học kỹ thuật xử lý nước Nxb Thanh Niên, Hà Nội, 1999 Chương trình KT-02, Bảo vệ mơi trường phát ứiển bền vững, Tuyển tập báo cáo khoa học Hội nghị khoa học Bảo vệ môi trường PTBV, Hà Nội, 1995 Dự báo ữiếkỷ XXI, Nxb Thống Kê, 6/1998 10 Lê Văn Khoa Trần Thị Lành, Mỗi truờng phát triển bên vững ỏ miền núi, Nxb Giáo dục, 1997 11 Luật Tài nguyên nước, Nxb Chính tri quốc gia, 1998 12 Lê Văn Nãi, Bảo vệ mõi truòng ừong xây dựng co bản, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 1999 138 Trần Văn Nhân, Lê Thị Nga Giáo trình cơng nghệ xử lý nước thải, Nxb Khoa học kỹ thuạt, Hà Nội, 1999 Nguyễn Văn Tuyên, Sinh thái môi trường, Nxb Giáo dục, 2000 Tập hợp tiêu chuẩn kỹ thuật an toàn điện - Nxb Lao động, Hà Nội, 8/1998 Thi cơng cơng trình thủy lợi, Trường Đại học Thuỷ lợi, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, 1983 Kiều Hữu Ánh Ngô Tự Thành Vi sinh vật nguồn nước (Dịch từ G Rheinheimer) Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, 1985 Đường Hồng Dật tác giả Giáo trình vi sinh vật trồng trọt Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, 1979 Mai Hồ Dịch, ứng dụng hệ thống cố định đạm việc cải tạo đất (Dịch từHamdi - Y.A) Nxb Giáo dục Hà Nội, 1992 Nguyễn Lân Dũng Vi sinh vật đất chuyển hóa hợp chất cácbon nitơ đất Nxb Khoa học kỹ thuật, 1984 Nguyễn Lân Dũng Sử dụng vi sinh vật để phòng trừ sâu hại tồng Nxb Khoa học kỹ thuật, 1985 Nguyễn Văn Lầm Biện pháp sinh học phòng chống dịch h ại nông nghiệp Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, 1995 Trần Thị Thanh Công nghệ vi sinh Nxb Giáo dục, 2000 Nguyễn Đức Khảm, 1976 Mối ỏ miền Bắc Việt Nam Ha Nội, 1-214 Nguyễn Đức Khảm - Vũ Văn Tuyển, 1985 M ố i kỹ thuật phòng chống mối Hà Nội, 1-228 Nguyễn Ngọc Kiểng 1987 Phòng chống mối Nxb Thành phố Hồ Chí Minh: 1-112 Nguyễn Xuân Khu, 1964 Đ ặc tính sinh vật học xâm nhập m ối vào cơng trình Tập san xây dựhg số 5: 21-22 139 n a IMỌI, Hi-yu 29 Lê Văn Nông: 1991: Mọt hại gỗ vỏ gỗ ghi nhận Việt Nam Hội nghị côn trùng học quốc gia Việt Nam lần thứ Hà Nội-Việt Nam: 30-31 30 Suichi Yosida Những kiến thức khoa học trổng lúa Nguỡi dịch: Mai Văn Quyền Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1985 31 Bộ môn lương thực Giáo trình lưong thực Tập Nxb Nông nghiệp - Hà Nội 1997 32 Lê Song Dự, Nguyễn Thế Cơn Giáo trình lạc Nxb Nơng nghiệp-Hà Nội, 1979 33 Nguyễn Danh Đồng Cây lạc Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1984 34 Nguyễn Văn Bộ Những xúc giải pháp giảm thiểu ô nhiễm mõi trường từ nguồn phân bón Tạp chí: Bảo vệ môi trường, số 4/2002 35 Lê Văn Khoa, Nguyễn Đức Lương, Nguyễn Thế Truyền, Nông nghiệp môi trường Nxb Giáo dục, 1999 36 Nguyễn Đình Mạnh Hóa chất dùng nông nghiệp ô nhiễm môi trường Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 2002 37 Phan Thị Quốc Tâm Nguồn ô nhiễm phân tán ưong nông nghiệp: Chất thải từ chăn ni gia súc, tác động mõi ửng biện pháp quản lý Tập san Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp số 3/2001 38 Vũ Biệt Linh, Nguyễn Ngọc Bình: Các hệ nơng lâm kết hợp ỏ Việt Nam Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1995 39 Nguyễn Văn Siêu, Nguyễn Trọng Khiêm, Cù Xuân Dư: sổ tay kỹ thuật trồng ăn Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1978 40 140 Đỗ Tất Lợi: Cây thuốc Việt Nam Vụ Khoa học Công nghệ Bộ Lâm nghiệp: Kỹ thuật trồng số loài rừng Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1994 Dự án UNDP/FAO/VIE96/O14 (Chủ biên Nguyễn Ngọc Bình PGS PTS Chu Đức): Phương thức canh tác phương thức đánh giá nhanh hệ nông lâm kết hợp Trịnh Văn Thịnh Ký sinh trùng học thú y Nxb NN, 1963 Trịnh Văn Thịnh, Đỗ Dương Thái Cơng trình nghiên cứu ký sinh trùng ỏ Việt Nam Tập II, IV Nxb KHKT - 1978 Nguyễn Hữli Vũ, Phạm Sĩ Lăng Những bệnh quan trọng gà Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1997 Phan Thế Việt, Nguyễn Thị Kỳ, Nguyễn Thị Lê Giun sán ký sinh động vật Việt Nam Nxb KHKT -1977 Đường Hổng Dật (chủ biên): Lịch sử nông nghiệp Việt Nam Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1994 Nguyễn Văn Trương - Nguyễn Pháp (Viện Kinh tế sinh thái Việt Nam): Vấn đề kinh tế sinh thái Việt Nam Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 1993 Trần Thị Áng (19 95 ), "Nghiên cứu thử nghiệm hiệu ứng dụng phân vi lượng đa thành phần đổi với số trồng sô' loại đất" Yếu tố dinh dưdng hạn chế suất chiến lược quản lý dinh dưdng trồng Viện Thổ nhưỡng nơng hóa, để tài K N -01-10 Nxb Nông nghiệp - Hà Nội Lê Thái Bạt (1991) "Các nguyên tố vi lượng dễ tiêu sô' loại đất Tây Bắc" Nông nghiệp Công nghiệp thực phẩm (9) trang 421-423 Lê Đức (1998) "Các hàm lượng đồng, mangan, molypđen số loại đất phía Bắc Việt Nam" Khoa học đất (10) trang 21 -4 23 Phạm Q uang Hà (2 0 ) "Hàm lượng kẽm số loại đất Việt Nam cảnh báo ô nhiễm" Khoa học đất (17) trang 71-77 141 nghiệp Công nghiệp thực phẩm (7) trang 424-426 54 Nguyễn Ngọc Nông (2003) “Hàm lượng nguyên tố vi lượng kim loại nặng số loại đất ỏ vùng núi Đông Bắc Việt Nam" Nông nghiệp Phát triển nông thôn (1) trang 58-60 55 Thái Phiên, Nguyễn Tử Siêm Trần Đức Toàn (1998) "Sử dụng, quản lý đất dốc để phát triển nông nghiệp lâu bền" Canh tác bền vững đất dốc Việt Nam Nxb Nơng nghiệp Hà Nội 56 Phạm Đình Thái "Hiệu lực phân vi lượng trồng loại đất chế độ thâm canh khác nhau" Trang 47-55 57 Trần Minh Tâm Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 2004 58 Trần Văn Mão Sử dụng vi sinh vật có ích Nxb Nơng nghiệp Hà Nội, 2004 59 Phòng trị số bệnh thường gặp thú y thuốc nam Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 2004 60 Phòng ỨỊ số bệnh thường gặp ỏ động vật Nxb Nông nghiệp - Hà Nội, 2004 61 Phạm Xương K í thuật diệt chuột Nxb Đà Năng 2001 62 Lương Đức Phẩm Vi sinh vật học an tồn vệ sinh thực phẩm Nxb Nơng nghiệp - Hà Nội, 2000 142 MỤC LỤC Trang Lời nói đầu I VỆ SINH GIA SÚC TRONG PHÁT TRIEN CHĂN NUÔI II VỆ SINH MÔI TRUỒNG III VỆ SINH CHUỒNG TRẠI 64 IV VỆ SINH T H Ứ : ĂN 95 V VỆ SINH CHĂN THẢ 102 VI VỆ SINH THÂN THỂ 108 VII VỆ SINH KHI VẬN CHUYEN 112 VIII VỆ SINH ĐỐI VỚI TÙNG LOẠI GIA s ú c 119 IX VỆ SINH PHÒNG BỆNH, PHÒNG DỊCH 131 T ài liệu th a m kh ả o 138 143 NHÀ XUẤT BẢN LAO ĐỘNG - 175 GIẢNG VÕ - HÀ NỘI ĐT: 7366522 - 8515380 - 8439543 Chịu trách nhiệm xuất bản: PHAN ĐÀO NGUYÊN Chịu trách nhiệm thảo: TRẦN DŨNG Biên tập: HOÀNG THANH DUNG Vẽ bia: TRUỒNG GIANG Sửa bẩn in: LÊ NGA ... NUÔI II VỆ SINH MÔI TRUỒNG III VỆ SINH CHUỒNG TRẠI 64 IV VỆ SINH T H Ứ : ĂN 95 V VỆ SINH CHĂN THẢ 1 02 VI VỆ SINH THÂN THỂ 108 VII VỆ SINH KHI VẬN CHUYEN 1 12 VIII VỆ SINH ĐỐI VỚI TÙNG LOẠI GIA s... vật chuồng cách ly súc vật, cấm người lại, trừ ngưịi có nhiệm vụ chăm sóc, chữa bệnh Sau chăm sóc, người phải sát trùng cẩn thận không đưa thứ gi chuồng cách ly Cấm đem bán chợ gia súc, gia cầm... Nội, 20 04 61 Phạm Xương K í thuật diệt chuột Nxb Đà Năng 20 01 62 Lương Đức Phẩm Vi sinh vật học an tồn vệ sinh thực phẩm Nxb Nơng nghiệp - Hà Nội, 20 00 1 42 MỤC LỤC Trang Lời nói đầu I VỆ SINH GIA