(TIỂU LUẬN) đề tài tìm hiểu về hoạt động của doanh nghiệp highlands coffee

Tìm hiểu hoạtđộng HIGHLANDS COFFEE|1 Đề tài: Tìm hiểu hoạt động Doanh nghiệp Highlands Coffee Giảng viên hướng dẫn: Đỗ Thị Thảo Sinh viên thực hiện: Bùi Thị Hồng Gấm Nguyễn Thị Lệ Thuỳ Phạm Thị Thảo Vân Phạm Tuấn Minh Trần Hồng Nhung Lớp: EC18331 Trường Cao đẳng Thực hành FPT Polytechnic Tìm hiểu hoạtđộng HIGHLANDS COFFEE|2 Mục lục Chương 1: Tổng quan doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu chung Doanh nghiệp 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Doanh nghiệp 1.2.1 Lịch sử hình thành 1.2.2 Quá trình phát triển 1.3 Sơ đồ cấu tổ chức máy Doanh nghiệp 1.4 Vai trò, chức phận Marketing & Sales Doanh nghiệp 1.5 Lĩnh vực kinh doanh, sản phẩm Doanh nghiệp 1.6 Khách hàng mục tiêu Chương 2: Phân tích mơi trường Marketing, phân khúc định vị doanh nghiệp 2.1 Phân tích mơi trường Marketing doanh nghiệp 2.1.1 Môi trường vĩ mô 2.1.2 Mơi trường vi mơ 2.1.3 Phân tích SWOT doanh nghiệp 2.2 Cách thức Doanh nghiệp phân khúc thị trường 2.3 Định vị sản phẩm Doanh nghiệp Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|3 Chương 1: Tổng quan doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu chung Doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN Tên doanh nghiệp tiếng nước ngoài: HIGHLAND COFFEE SERVICE JOINT STOCK COMPANY Tên doanh nghiệp viết tắt: HIGHLAND COFFEE SERVICE JSC Tình trạng hoạt động: Đang hoạt động Mã số doanh nghiệp: 0309965814 Loại hình pháp lý: Công ty cổ phần Ngày bắt đầu thành lập: 20/4/2010 Tên người đại diện theo pháp luật: LÊ THÁI ANH Địa trụ sở chính: 135/37/50 Nguyễn Hữu Cảnh, phường 22, Quận Bình Thạnh, Thành Phố Hồ Chí Minh ĐT: (84-8) 512-7355 Fax: (84-8) 512-7356 Logo Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|4 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Doanh nghiệp 1.2.1 Lịch sử hình thành Người sáng lập thương hiệu Highlands Coffee ông David Thái, sinh năm 1972, miền nam Việt nam Đến năm 1978, ông chuyển đến sống Seattle Chứng kiến hàng loạt dự án kinh doanh lớn mạnh hãng cafe starbucks làm thúc niềm đam mê David, ông tâm Việt Nam phát triển ngành hàng Cafe bước vào tuổi trưởng thành Năm 1996, David trở lại Hà Nội Trong thời gian quản lý quán cafe “ U Lạc” tọa lạc hồ Hoàn Kiếm, David theo học tiếng Việt văn hóa Việt Nam Đến năm 1998, ông Việt kiều đăng ký thành lập công ty tư nhân Việt Nam Năm 2002, Highlands Coffee thành phố Hồ Chí Minh khai trương Metropolitan, đối diện nhà thờ Đức Bà Một tuần sau đó, Highlands Coffee Hà Nội đời, đánh dấu bước phát triển không ngừng công ty Highlands không ngừng nỗ lực mang đến cho khách hàng cảm nhận giá trị truyền thống song hành với sống đại Tất điều thể rõ trong: Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|5 Văn hóa cà phê: Highlands Coffee tự hào phục vụ loại cà phê robusta mang đậm phong cách Việt Nam với loại cà phê Arabica mang đậm hương vị quốc tế Văn hóa phục vụ: nhiệt tình ân cần thể “khách đến chơi nhà” Văn hóa phát triển sản phẩm mới: Mỗi loại thức ăn, thức uống chắt lọc tinh hoa ẩm thực Phương Đông Phương Tây Hiện tại, Highlands Coffee có khoảng 70 nhà hàng khắp nước, Hà Nội có 17 cửa hàng, Thành Phố Hồ Chí Minh khoảng 40 cửa hàng, Đà nẵng có cửa hàng, Hải Phịng cửa hàng, Đồng Nai có cửa hàng 1.2.2 Quá trình phát triển Năm 1999: Khởi điểm cho ý tưởng xây dựng thương hiệu cà phê Việt cho người Việt Nam Năm 2000: Highlands Coffee hình thành với sản phẩm cà phê rang xay đóng gói Năm 2002: Cửa hàng Highland Coffee mở thành phố Hồ Chí Minh, sau cửa hàng thứ hai mở Hà Nội Năm 2006: Highlands Coffee mở 25 cửa hàng Năm 2011: Highlands Coffee phát triển 50 cửa hàng thành phố lớn nước Năm 2013: Cung cấp khách hàng phục vụ đại 3G Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|6 Năm 2014: Phát triển nhanh chóng đạt móc 75 cửa hàng thành phố chính, trải dọc từ Bắc vơ Nam Năm 2016: Highlands Coffee phát triển mạnh mẽ trở thành thương hiệu cà phê cán mốc 100 cửa hàng Được vinh dự top 100 nhà tuyển dụng yêu thích Năm 2017: Mở tổng cộng 200 cửa hàng toàn quốc Đạt giải thưởng Marketing toàn cầu Năm 2018: Highlands Coffee chiếm lĩnh thị trường cà phê với gần 300 cửa hàng trải dài khắp 20 tỉnh thành nước 1.3 Sơ đồ cấu tổ chức máy Doanh nghiệp Sơ đồ tổ chức máy Highlands Coffee Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|7 Bộ máy công ty tổ chức theo phân cấp tập trung từ xuống Chức quản lý cao hội đồng quản trị, ban giám đốc thay mặt hội đồng quản trị trực tiếp chịu trách nhiệm điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Các phòng ban phải chịu trách nhiệm tham mưu cho giám đốc Bộ máy quản lý công ty tổ chức theo hình thức phân cấp tập trung sau: - Hội đồng quản trị: Là quan quản lý cao cổ đông bầu thông qua đại hội đại biểu cổ đơng có trách nhiệm tập thể việc quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh công ty phạm vi pháp luật điều lệ công ty quy định - Ban giám đốc: Do hội đồng quản trị định, người trực tiếp điều hành hoạt động kinh doanh công ty, chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị pháp luật việc thực quyền nhiệm vụ giao - Phòng tổng hợp: Tham mưu cho giám đốc tồn cơng tác tài kế tốn, cơng tác tổ chức cán bộ, lao động tiền lương, hành quản trị, cơng tác khác với nhiệm vụ cụ thể tham mưu cho ban giám đốc giá mua bán loại nguyên liệu, vật tư, hàng hoá Tổ chức quản lý tiền vốn, hàng hoá, vật tư theo pháp lệnh thống kê kế tốn nội quy, quy chế cơng ty Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|8 Tham mưu cho giám đốc phương thức trả lương đơn giá tiền lương Tổ chức thực chế độ, sách người lao động theo quy định hành Tổ chức tốt công tác bảo vệ an ninh, trật tự an tồn xã hội, phịng cháy chữa cháy an tồn lao động Tổ chức cơng tác hành quản trị quan, theo dõi tham mưu giúp giám đốc hội đồng quản trị công tác thi đua, khen thưởng Phục vụ điện, nước, tổ chức bảo dưỡng máy móc thiết bị cho tồn hoạt động cơng ty - Phịng kinh doanh: Tham mưu cho giám đốc cung ứng nguyên liệu, vật tư cho sản xuất Mở rộng thị trường, tiêu thụ sản phẩm, mở thêm nghề kinh doanh phụ Với nhiệm vụ cụ thể tham mưu cho ban giám đốc giá mua, giá bán loại ngun liệu, vật tư, hàng hố Xây dựng, trình giám đốc kế hoạch hợp đồng nhập khẩu, cung ứng vật tư nguyên liệu cho sản xuất kinh doanh ( kể hợp đồng mua bán ) Xây dựng kế hoạch theo tuần, tháng, quý phối hợp với trung tâm, phần xưởng để triển khai kế hoạch đảm bảo đáp ứng nhu cầu đơn hàng theo yêu cầu tổ chức sản xuất hợp lý Đáp ứng đầy đủ, kịp thời vật tư, nguyên nhiên liệu cho sản xuất theo quy trình quy định sản xuất Tổ chức thực biện pháp cụ thể để mở rộng trì thị trường Hàng tháng tập hợp báo cáo tình hình hàng hố xuất bán, vấn đề cần xử lý Chất lượng, Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE|9 quy cách hàng hoá giá cả, vấn đề liên quan đến khách hàng Tổ chức quản lý tốt nguồn hàng khai thác nhằm xử dụng hợp lý lao động góp phần tăng thêm lợi nhuận - Phân xưởng sản xuất: Với chức xử lý bao bì, nhãn mác, đóng hoàn thiện đến khâu cuối Tham mưu cho giám đốc bố trí xếp lao động, mặt sản xuất Với nhiệm vụ thực tốt nội quy, quy định an tồn lao động, phịng cháy chữa cháy vệ sinh công nghiệp Tổ chức bố trí lao động hợp lý, quản lý lao động theo quy định, thực đóng gói hồn thiện sản phẩm quy trình kỹ thuật Để xuất cải tiến sở vật chất, máy móc thiết bị để khơng ngừng nâng cao suất lao động Quản lý tốt bao bì, nhãn mác, trang thiết bị máy móc xưởng theo quy định quản lý tốt bán thành phẩm, sản phẩm chưa nhập kho 1.4 Vai trò, chức phận Marketing & Sales Doanh nghiệp - Phòng Marketing đảm nhận vai trò quảng bá thương hiệu hình ảnh thương hiệu cơng ty Lên ý tưởng cho sản phẩm đồng thời chịu trách nhiệm xúc tiến q trình hồn thiện sản phẩm kiểm định chất lượng sản phẩm - Phòng Marketing chịu trách nhiệm lập kế hoạch cho chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng Liên kết hợp tác với đối tác truyền thông để đưa hình ảnh cơng ty thương hiệu đến gần với cơng chúng Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS C O F F E E | 10 1.5 Lĩnh vực kinh doanh, sản phẩm Doanh nghiệp Cà phê : - Cà phê phin ( Phin sữa đá ) - PhinDi - Cà phê hệ ( PhinDi ChoCo, PhinDi kem sữa, PhinDi hạnh nhân, PhinDi hồng trà, ) - Cà phê Espresso Freeze - Freeze không cà phê ( Freeze trà xanh, Cookies & cream ,Freeze Socola ) - Freeze cà phê phin ( Caramel phin Freeze, classic phin Freeze) Trà - Trà sen vàng - Trà thạch đào - Trà đào - Trà thạch vải Bánh - Bánh Mousse Đào - Bánh Socola Highlands - Bánh phô mai cà phê - Bánh phơ mai chanh dây Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS - Bánh phô mai trà xanh - Bánh Caramel phô mai - Bánh Tiramisu - Bánh chuối C O F F E E | 11 - Bánh Mousse cacao Cà phê đóng gói - Truyền thống 200gr - Truyền thống 1kg Ngoài đồ ăn, thức uống, sản phẩm Highlands Coffee cịn đa dạng Có thể kể tới: Bình giữ nhiệt Highlands Ly sứ Highlands Ly nước Highlands 1.6 Khách hàng mục tiêu Highlands Coffee chọn cách theo người khổng lồ nước ngồi việc dung hịa hương vị phong cách nước nước Và đối tượng khách hàng mục tiêu Highlands Coffee nhóm người tiêu dùng trung lưu, giới văn phịng, giới trẻ Việc uống cà phê cửa hàng khách hàng cảm nhận thân thuộc tầng lớp Hoặc khách hàng thuộc tầng lớp trên, họ ngồi uống cà phê, gặp đối tác, bạn bè cửa hàng bình thường khơng thương hiệu, họ Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS C O F F E E | 12 tạo hẹn Highlands Coffee - nơi có uy tín thương hiệu để khẳng định đẳng cấp Chiến lược kinh doanh Highlands Coffee ln trọng việc tạo nên bầu khơng khí thưởng thức cà phê cho khách hàng thật thoải mái đầy hứng khởi để họ đến trải nghiệm ngày Ngồi không gian ấm cúng quán nhâm nhi tách cà phê, tận hưởng trọn bầu khơng khí mát rượi, đọc vài trang sách, trang báo lắng nghe điệu nhạc sâu lắng thư giãn Và chắn, mệt nhoài, căng thẳng, hay ưu phiền, lo lắng bị bỏ lại phía sau Giới doanh nhân làm ăn, đàm phán hợp đồng với đối tác, nhiều để đạt kỳ vọng Và chắn Highlands địa điểm hợp lý Kết hợp với thưởng thức cafe, khách hàng đến quán tận hưởng phút giây thư giãn, xả stress sau làm việc căng thẳng Với bạn trẻ, địa điểm để họp mặt, trò chuyện, hẹn hò lý tưởng  ... phẩm Doanh nghiệp Tìm hiểu hoạt động HIGHLANDS COFFEE| 3 Chương 1: Tổng quan doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu chung Doanh nghiệp Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ CÀ PHÊ CAO NGUYÊN Tên doanh nghiệp. . .Tìm hiểu hoạt? ?ộng HIGHLANDS COFFEE| 2 Mục lục Chương 1: Tổng quan doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu chung Doanh nghiệp 1.2 Lịch sử hình thành phát triển Doanh nghiệp 1.2.1 Lịch sử... tiếng nước ngoài: HIGHLAND COFFEE SERVICE JOINT STOCK COMPANY Tên doanh nghiệp viết tắt: HIGHLAND COFFEE SERVICE JSC Tình trạng hoạt động: Đang hoạt động Mã số doanh nghiệp: 0309965814 Loại hình