(TIỂU LUẬN) đề tài tìm HIỂU các sản PHẨM đồ hộp THỦY sản tại các SIÊU THỊ HIỆN NAY

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU CÁC SẢN PHẨM ĐỒ HỘP THỦY SẢN TẠI CÁC SIÊU THỊ HIỆN NAY Mơn: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỦY SẢN GVHD: Nguyễn Thị Phượng Nhóm: 11 Mai Thị Ngọc Hân Lê Thị Ái Nữ • Giới thiệu cá hộp • Các sản phẩm đồ hộp thủy sản • Kết luận Cá hộp ăn sản xuất từ loại cá khác cá thu, cá chim, cá nục, cá trích, cá nhám, cá hồng, cá phèn… Vì chứa gluxit nên để cân tỉ lệ chất dinh dưỡng có cá hộp, người ta thường chế biến thành cá sốt cà chua Ngoài thành phần cá ăn cịn sử dụng nguyên liệu phụ, gia vị chất tạo màu cà chua bột, cà chua nghiền, dầu thực vật, đường, muối, bột Cá hộp có nhiều protein, chất béo, sinh tố muối khoáng, giúp cung cấp lượng bổ sung dưỡng chất cho thể Loại sản phẩm: Cá xốt cà đóng hộp - Khối lượng: 155g (khối lượng 93g) - Thành phần: Cá 60%, xốt cà chua 35%, Dầu nành 5%, chất làm dày (1422, 1414), đường, muối i-ốt, chất điều vị (621), màu thực phẩm (160c) - Giá: 14.100 VNĐ - Thương hiệu: Sailer Wheel (Thái Lan) - Sailer Wheel thương hiệu sản xuất đồ hộp tiếng Thái Lan Sailer Wheel cung cấp sản phẩm chất lượng, chủ yếu sản phẩm cá hộp đa dạng cá trích, cá ngừ, - - Loại sản phẩm Cá nục sốt cà - Khối lượng 155g (khối lượng 93g) - Thành phần Cá nục 60%, sốt cà 27%, nước 11.7%, muối 1%, chất điều vị 0,3% - Giá: 13.200 VNĐ - Thương hiệu Sea Crown (Thái Lan) - Sea Crown thương hiệu công ty TNHH Công nghiệp thực phẩm Pataya chuyên sản xuất thủy sản đóng hộp đơng lạnh Các sản phẩm đảm bảo chất lượng, sản xuất dây chuyền công nghệ đại, người dùng tin tưởng đón nhận - Loại sản phẩm: Cá nục xốt cà (nắp thường) - Khối lượng: 155g (khối lượng 93g) - Thành phần: Cá nục 60%, xốt cà chua 35%, dầu nành, muối, chất làm dày 1412, 412, chất điều vị (621, 627, 631), màu thực phẩm 160c - Giá: 16.900 VNĐ - Thương hiệu: Cô Gái (Thái Lan) - Thương hiệu cô gái quen thuộc với người dùng Việt Nam qua sản phẩm cá hộp Với sản phẩm cá nục xốt cà truyền thống, đảm bảo bữa ăn gia đình bạn trở nên ngon lành, bổ dưỡng mà vô tiện lợi Thành phần: Cá ngừ thịt trắng (55%), nước, dầu đậu nành tinh luyện, muối tinh khiết, đường kính trắng, chất điều vị, chất làm dày - Lưu ý: Không dùng sản phẩm hết hạn sử dụng Không sử dụng sản phầm cho người bị dị ứng với thành phần sản phẩm - Gía: 28.500 VNĐ - Thương hiệu: Seaspimex (Việt Nam) - Seaspimex (Việt Nam) thương hiệu lớn chuyên sản xuất đa dạng loại cá đóng hộp thị trường Việt Nam -  Loại sản phẩm: Cá ngừ thịt trắng ngâm dầu  Khối lượng: 185g  Thành phần: Cá ngừ thịt trắng (55%), nước, dầu đậu nành tinh luyện, muối tinh khiết, đường kính trắng, chất điều vị, chất làm dày  Giá: 38.000 VNĐ - Khối lượn:g 175g (khối lượng 115g) - Thành phần: Thịt cá ngừ >=50%, dầu thực vật >=10%, nước, muối, VB75, bột - Giá: 40.900 VNĐ -Thương hiệu: Hạ Long (Việt Nam) - Cá ngừ ngâm dầu Hạ Long hộp 175g chọn lọc chế biến từ cá tươi ngon nhất, ngâm dầu cao cấp gia vị tuyệt vời khác tạo ăn đậm đà,béo ngậy, khó cưỡng đảm bảo tiêu chuẩn tiện lợi, nhanh gọn đầy đủ chất dinh dưỡng KẾT LUẬN Hiện ngành đồ hộp nước ta phát triển mạnh, nhiều sở sản xuất đồ hộp trang bị đại đời Nước ta sản xuất hàng trăm mặt hàng đồ hộp đưa vào sản xuất ổn định nhiều mặt hàng khác nhau, có nhiều mặt hàng xuất có giá trị kinh tế cao Về mặt tìềm năng, có nhiều thuận lợi bờ biển dài, vùng lãnh hải rộng lớn với nguồn nguyên liệu thủy sản phong phú… Điều góp phần nâng cao giá trị kinh tế nước ta 10 11 ... Công nghiệp thực phẩm Pataya chuyên sản xuất thủy sản đóng hộp đơng lạnh Các sản phẩm đảm bảo chất lượng, sản xuất dây chuyền công nghệ đại, người dùng tin tưởng đón nhận - Loại sản phẩm: Cá nục...• Giới thiệu cá hộp • Các sản phẩm đồ hộp thủy sản • Kết luận Cá hộp ăn sản xuất từ loại cá khác cá thu, cá chim, cá nục, cá trích, cá nhám,... đủ chất dinh dưỡng KẾT LUẬN Hiện ngành đồ hộp nước ta phát triển mạnh, nhiều sở sản xuất đồ hộp trang bị đại đời Nước ta sản xuất hàng trăm mặt hàng đồ hộp đưa vào sản xuất ổn định nhiều mặt hàng