Ý nghĩa
Hướng tới tâm lý tiêu dùng xanh và sạch là điều cần thiết, bởi người Việt Nam vẫn chưa chú trọng đến chất lượng bữa ăn Tình trạng phớt lờ dinh dưỡng trong bữa ăn không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn là nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh.
Tạo xu hướng sử dụng các sản phẩm chay của VMEAT, vì một công đồng khoẻ mạnh và người tiêu dùng thông thái.
Phương pháp
Nghiên cứu hành vi tiêu dùng sản phẩm từ thực vật tại Việt Nam được thực hiện thông qua phỏng vấn trực tiếp khoảng 200 người và bảng thống kê tiêu thụ sản phẩm chay hàng năm Đối tượng khảo sát là những người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng sản phẩm thực vật Mục tiêu nghiên cứu là kiểm định các thang đo trong mô hình nghiên cứu bằng cách xác định mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đến sự lựa chọn sản phẩm VMEAT Sau khi thu hồi phiếu khảo sát, dữ liệu sẽ được tổng hợp và phân tích để đưa ra kết quả kỹ thuật.
Phần nội dung
Phân tích tổng quan thương hiệu
VMEAT là công ty tiên phong tại Việt Nam trong nghiên cứu và sản xuất thịt thực vật, phục vụ chủ yếu cho các doanh nghiệp F&B và chuỗi nhà hàng chay Hai nhà sáng lập, Dương Hoàng Nhã Trúc và Đoàn Lê Huy, đã mang sản phẩm VMEAT đến chương trình Shark Tank, kêu gọi 4 tỷ đồng để đổi lấy 20% cổ phần.
Công ty được thành lập vào giữa năm 2018, chuyên sản xuất thực phẩm chay truyền thống, với doanh số đạt 1,4 tỷ đồng năm 2019 và 400 triệu đồng năm 2020 Start-up này sở hữu chuỗi nhà hàng mang thương hiệu VMEAT, sản phẩm được nghiên cứu hơn 2 năm và 100% từ thực vật, có giá trị dinh dưỡng tương đương thịt động vật VMEAT nổi bật với độ béo, độ dai, độ ẩm ướt, và loại bỏ mùi vị của đạm thực vật mà các sản phẩm thuần chay khác chưa làm được Sản phẩm này cung cấp giải pháp thực phẩm cho tương lai, thay thế nguồn thịt và đạm động vật bằng đạm thực vật, chủ yếu từ đậu nành và các loại hạt Hiện tại, thịt thực vật đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Công ty TNHH Sản xuất - Kinh doanh thực phẩm chay Cây Đề chuyên cung cấp sản phẩm VMEAT, hướng tới những khách hàng tìm kiếm nguồn đạm thay thế cho đạm động vật, những người có nhu cầu phòng bệnh và duy trì bữa ăn đa dạng Sản phẩm cũng phục vụ cho những ai có lối sống xanh, muốn bảo vệ môi trường, và những người ăn chay vì lý do tôn giáo VMEAT đã được công bố với phân tích đầy đủ về thành phần dinh dưỡng và vi sinh, cùng với giấy phép hợp lệ, trong đó hơn 90% nguyên liệu sản xuất được nhập khẩu từ nước ngoài.
Mỹ, Canada và châu Âu là những nguồn cung chính cho nguyên liệu, trong khi một số ít nhập khẩu từ châu Á như Thái Lan và Malaysia Nguyên nhân là do chất lượng nguyên liệu trong nước gặp vấn đề và giá cả chưa cạnh tranh, đặc biệt là giá hạt đậu nành, đã cao gấp đôi so với hàng nhập từ Mỹ và Canada.
Sản phẩm tuyệt vời cho những fan burger, bánh mì, thuận tiện cho một bữa ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng
Còn đây sản phẩm là nguyên liệu phù hợp cho những khách hàng thích tự chế biến các món thuần Việt.
Cuối cùng là sản phẩm thuận tiện cho một bữa ăn nhanh, có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món thuần Việt.
Sản phẩm VMEAT được phân phối tại cái địa điểm sau:
- Thành Phố Hồ Chí Mình gồm ờ các quận: Tân Bình, Tân Phú, Gò Vấp
Nhiều người thường liên tưởng đến thực phẩm từ động vật khi nhắc đến đạm (protein), nhưng thực tế có nhiều nguồn thực vật giàu đạm như đậu, mè và hạt vỏ cứng Nhờ vào sự phát triển của công nghệ thực phẩm, Dương Hoàng Nhã Trúc, nhà sáng lập Công ty TNHH Sản phẩm - Kinh doanh Thực phẩm chay Cây Đề, cùng các cộng sự đã nghiên cứu và sản xuất thành công loại thịt "thực vật" (plant-based meat) với cấu trúc, cảm quan, màu sắc và mùi vị tương tự như "thịt truyền thống".
" Thịt thực vật là giải pháp thực phẩm cho tương lai VMEAT sẽ có một chỗ đứng, một thị trường đáng kể trong thị trường tiềm năng này"
Trong thời gian tới, VMEAT sẽ tiếp tục phát triển và ra mắt các sản phẩm từ thịt thực vật, bao gồm thịt bò thực vật, beefsteak thực vật và xúc xích.
Công ty TNHH Sản Xuất - Kinh doanh Thực phẩm Chay Cây Đề tự hào là doanh nghiệp tiên phong trong sản xuất thịt thực vật tại Việt Nam Chúng tôi cam kết cung cấp "Thực phẩm xanh, sạch" cho người tiêu dùng Việt Nam, đồng thời nỗ lực lan tỏa giá trị này rộng rãi hơn, góp phần giúp cộng đồng Việt Nam và thế giới luôn "XANH".
Sản phẩm V-Meat, bao gồm nhân burger, thịt xay và chả lụa chay, hiện đang trong giai đoạn khảo sát thị trường và chưa tạo ra doanh thu hay lợi nhuận Đội ngũ V-Meat đang đối mặt với thách thức gia nhập thị trường và thuyết phục người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm, do khái niệm "thịt thực vật" vẫn còn mới mẻ tại Việt Nam.
Sản phẩm này gia nhập thị trường trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng nội địa còn hạn chế Việc ra mắt sớm có thể khiến các nhà sáng lập tiêu tốn nhiều thời gian và chi phí để thuyết phục khách hàng Để mở rộng quy mô, doanh nghiệp cần có một nguồn vốn đầu tư đáng kể.
Nhiều nhà đầu tư vẫn tin tưởng vào V-Meat và những nỗ lực của Công ty TNHH Sản xuất - Kinh doanh thực phẩm chay Cây Đề Gần đây, công ty đã thu hút được 2 nhà đầu tư mới, họ đã đầu tư 4 tỷ đồng để đổi lấy 49% cổ phần.
Công ty VMEAT đặt mục tiêu doanh số 60 tỷ đồng/năm trong 4-5 năm tới Hiện tại, thị trường thịt thực vật tại Việt Nam có quy mô khoảng 1.000 tỷ đồng, và VMEAT kỳ vọng chiếm 6-7% thị phần để đạt doanh thu mong muốn Với sự hỗ trợ từ các nhà đầu tư trong chương trình SharkTank, doanh thu có thể vượt xa con số này.
Phân tích khách hàng
2.1 Mô tả nhu cầu xã hội
Hình 1: Biểu đồ mức độ quan tâm về ăn chay được tìm kiếm theo thời gian ở Việt Nam (Nguồn:
Công cụ Google Trends cho thấy lượt tìm kiếm từ khóa "Ăn chay" đã đạt điểm số 33 vào tháng 10/2020 Biểu đồ tìm kiếm trong 12 tháng qua cho thấy mức độ quan tâm đến việc ăn chay dao động từ 25-100, chứng tỏ rằng xu hướng ăn chay đang ngày càng thu hút sự chú ý của nhiều người.
Hình 2: Biểu đồ mức độ quan tâm về VMEAT được tìm kiếm theo thời gian ở Việt Nam
Tỉ lệ ăn chay ở Việt Nam đang gia tăng nhanh chóng, với người tiêu dùng ngày càng đa dạng hóa nguồn cung cấp protein, tạo cơ hội cho sự phát triển mạnh mẽ của thực phẩm chay Doanh số thực phẩm chay toàn cầu đã tăng trung bình 8% mỗi năm kể từ năm 2020, và dự báo rằng trong 25 năm tới, 20% thịt sẽ bao gồm thịt sạch và protein thực vật Thị trường đồ uống có nguồn gốc thực vật đã tăng trưởng khoảng 33% mỗi năm trong 5 năm qua, với doanh thu toàn cầu cho các sản phẩm sữa thực vật dự kiến đạt 34 tỷ USD vào năm 2024.
Trong năm nay, số lượt tìm kiếm về thương hiệu thịt thực vật VMEAT đã tăng từ 0 lên 100, cho thấy sự quan tâm ngày càng lớn của người tiêu dùng đối với sản phẩm này Kết quả này phản ánh xu hướng tích cực trong việc tìm hiểu và lựa chọn thực phẩm từ thực vật của thị trường.
Hình 3: Biểu đồ khảo sát về "Lý do ăn chay là gì?" (Nguồn: Internet)
Hình 4: Biểu đồ mức độ quan tâm đến việc ăn chay theo vùng tại Việt Nam (Nguồn: Google
Hình 5: Biểu đồ mức độ quan tâm đến VMEAT theo vùng tại Việt Nam
2.2 Mô tả nhu cầu của khách hàng mục tiêu
Kết quả khảo sát cho thấy có 4 lý do ăn chay được nhiều người đồng tình nhất.
- Thứ nhất chính là vì ăn chay giúp bảo vệ sức khỏe.
- Thứ hai là vì họ muốn cho tâm hồn thanh thản.
- Thứ ba là ăn chay giúp họ cầu nguyện hoặc xám hối một chuyện nào đó.
- Thứ tư là những người muốn giảm cân, có một cơ thể cân đối hơn.
Nhiều người chọn ăn chay vì lý do thưởng thức hương vị độc đáo, tránh sát sinh và đặc biệt là để bảo vệ môi trường.
Phân tích cạnh tranh
Bảng 1: Mô tả những đối thủ cạnh tranh có sản phẩm tương tự
Công ty Sản phẩm Tình hình kinh doanh Điểm mạnh và điểm yếu
1 Công ty thực phẩm và đồ uống
Trên sàn thương mại điện tử Tiki:
- Thịt bò xay chay Beyond Meat có giá 688.000 đồng/khay 453g, tương đương hơn 1,5 triệu đồng/kg
- Xúc xích Beyond Meat có giá
- Burger Beyond Meat có giá 417.000 đồng/hộp
- Các sản phẩm Beyond Meat được nhập khẩu chính ngạch về Việt Nam nhanh chóng trở thành nhóm hàng bán chạy nhất
- Đã có mặt tại các cửa hàng (Organic Food), các trang thương mại điện tử (Tiki, Shopee)
- Beyond Meat một thương hiệu thịt thực vật nổi tiếng từ
Mỹ nhận được đầu tư của tỉ phú Bill Gates.
-Trang mạng xã hội Facebook có gần 500.000 lượt theo dõi.
Mặc dù giá bán cao, nhưng sản phẩm chủ yếu thu hút khách hàng nước ngoài, với chỉ khoảng 20% là người Việt Hầu hết khách hàng đã thử nghiệm đều nhận xét rằng sản phẩm có hương vị giống như thịt thật.
Mỹ thì khá mềm, xốp và có độ béo cao. mại và phân phối thực phẩm thuần thực vật Bewina
Tại Việt Nam, các sản phẩm từ thịt thực vật như thịt bằm, nhân burger, giò đậu nành và nhiều loại xúc xích đang trở nên phổ biến Hai cửa hàng tọa lạc tại Quận 7 và Quận Bình Thạnh không chỉ trưng bày các sản phẩm chiết xuất từ nậu nành và đậu Hà Lan mà còn cung cấp đa dạng món ăn nhanh và dịch vụ ăn tại quán.
Nhập khẩu sản phẩm "thịt thực vật" từ các thương hiệu lớn trên thế giới mang đến sự đa dạng về hương vị, kích thích sự tò mò của người tiêu dùng Tuy nhiên, nhiều sản phẩm nhập khẩu từ Rumani và Đài Loan không phù hợp với khẩu vị người Việt, như sản phẩm từ Đài Loan thường có cảm giác khô, cứng và nặng mùi đậu Hơn nữa, giá thành của những sản phẩm này cũng khá cao, gây khó khăn cho việc tiếp cận của khách hàng.
3 Thực phẩm chay Âu Lạc Đa dạng các dòng sản phẩm (gia vị, ăn liền, tiệt trùng, hàng
- Công ty đã có hơn
25 năm kinh nghiệm trong hình
Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm của Âu Lạc cam kết cung cấp đa dạng sản phẩm thực phẩm chay, bao gồm đặc sản, hàng lạnh, hàng khô và đồ giải khát, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng Với mục tiêu phát triển mạnh mẽ, Âu Lạc đã khẳng định thương hiệu thực phẩm chay trên toàn quốc.
- Gồm 36 chuỗi cửa hàng trên toàn quốc tập trung tại
TpHCM và những thành phố lớn.
- Sản phẩm công ty đa dạng phong phú và không ngừng cải tiến, nâng cao chất lượng.
Thực phẩm chay Âu Lạc không chỉ phổ biến tại các chợ, siêu thị và nhà hàng Việt Nam mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia như Mỹ, Canada, Úc, Đức và Anh Với quyền công nghệ và công thức sản xuất tiên tiến, chất lượng sản phẩm luôn đứng đầu trong ngành.
- Công ty thực phẩm chay Âu Lạc đã đạt được nhiều thành tích và danh hiệu uy tín trong nước.
- Cùng với chất lượng sản phẩm tốt công ty còn tổ chức nhiều hoạt động từ thiện.
- Dù có nhiều ưu thế về kinh nghiệm và sản phẩm nhưng Âu Lạc chưa có công nghệ sản xuất thịt thực vật có vị như thịt thật.
- Độc quyền phân phối Đông Nam Á thực phẩm chay Ấn Độ.
- Giá thành rẻ, nguồn nguyên liệu an toàn, dễ dàng chế biến
- Bột tỏi. hàng chủ yếu là những người theo đạo Phật (ăn chay vì tín ngưỡng).
- Có thể liên hệ qua số điện thoại hoặc điền thông tin liên hệ. chay “Thịt Đậu
Nành Đại Ấn-Soya đã được giới thiệu rộng rãi tại các tỉnh thành trên cả nước và một số quốc gia trong khu vực Đông Nam Á Sản phẩm này nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ nhiều khách hàng, đặc biệt là các chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực chay.
Sản phẩm chủ yếu được chế biến từ đầu nành và tinh bột, không cung cấp đủ chất dinh dưỡng khi tiêu thụ thường xuyên, đồng thời có hương vị béo ngậy dễ gây ngán Thêm vào đó, ẩm thực Ấn Độ thường đậm đà với nhiều gia vị, có thể không phù hợp với khẩu vị của một số người Việt.
VMEAT không chỉ đối mặt với sự cạnh tranh từ các công ty trong và ngoài nước, mà còn từ các hộ gia đình sản xuất nhỏ lẻ, những đối thủ này ảnh hưởng đến thương hiệu của VMEAT do tâm lý tiêu dùng ưa chuộng giá cả thấp và sản phẩm quen thuộc Mặc dù các cơ sở nhỏ này sản xuất theo hình thức "nhà làm" và thường không đầu tư vào hệ thống quản lý chất lượng hay công nghệ bảo quản, họ vẫn chiếm lĩnh thị trường với số lượng bán ra lớn.
Kết quả rút ra được điểm mạnh, điểm yếu của các sản phẩm cạnh tranh Điểm mạnh:
- Sản phẩm ra đời trước và đã có chỗ đứng trên thị trường.
- Sản phẩm cạnh tranh có mức độ tiếp cận cao và được nhiều khách hàng tin dùng trong thời gian dài.
- Sản phẩm cạnh tranh mang lại doanh thu cao và ổn định.
- Cách tiếp cận khách hàng với các phương tiện truyền thông đại chúng hiệu quả. Điểm yếu:
- Đối với thị trường trong nước, thì chưa có sản phẩm nào tương tự.
- Đối với thị trường nước ngoài, thì sản phẩm của Beyorn Meat có giá cả khá cao và chênh lệch so với thu nhập của người Việt.
- Sản phẩm thịt thực vật Beyond Meat có thể chưa hợp khẩu vị người Việt bằng sản phẩm của VMEAT.
Phân tích doanh nghiệp
Chiến lược của VMEAT, một start-up nhỏ, tập trung vào việc sử dụng digital marketing để tiếp cận thị trường ngách, nơi khách hàng đã có sự nhận thức về thịt thực vật Thay vì thực hiện các chiến dịch truyền thông rộng rãi như các tập đoàn lớn, VMEAT tạo ra hiệu ứng viral trên mạng xã hội nhằm lan tỏa thông điệp đến đối tượng khách hàng khác Qua đó, công ty dần dần thay đổi suy nghĩ của người tiêu dùng về thịt thực vật.
Bảng 2: Phân tích SWOT của doanh nghiệp.
- VMEAT là nhà sản xuất thịt thực đầu tiên tại Việt
Nam Nghiên cứu sản xuất ra loại thịt
“thực vật” (plant- based meat), có cấu trúc, cảm quan, màu sắc, mùi vị giống với “thịt truyền thống”.
- Giá thành hợp lý, sản phẩm hợp khẩu vị người tiêu dùng
Việt (VMEAT có giá thành rất cạnh tranh khi giá dự kiến của VMEAT chỉ tầm 25% so với thịt thực vật nhập khẩu của Beyond
- Đang trong giai đoạn khảo sát thị trường, vốn đầu tư chưa ổn định và khả năng tiếp cận thị trường chưa cao.
Vì vậy chưa có doanh thu và lợi nhuận.
Sản phẩm nhập khẩu từ Trung Quốc đang cạnh tranh mạnh mẽ với các sản phẩm chế biến thủ công từ hộ gia đình Thị trường thịt nước ngoài, đặc biệt là Beyond Meat, đã đạt được thành công tại Mỹ nhờ vào kinh nghiệm lâu năm và sự đầu tư khổng lồ từ Bill Gates.
- Tham dự Shark Tank để tìm kiếm 1 partner, 1 mentor để phát triển sản phẩm công ty (Đã được đầu tư bởi Shark
Louis và Shark Đỗ Liên)
- Sau khi gọi vốn, công ty có kế hoạch nâng cấp xưởng sản xuất để đạt các chứng chỉ cho thị trường xuất khẩu.
- Trước bối cảnh thiếu hụt nguồn cung thịt lợn như hiện nay trong khi dân số thế giới liên tục tăng, ước tính, con người sẽ cần thêm 50-70% thực
- Khái niệm "thịt thực vật" quá mới mẻ với người tiêu dùng Việt Nam Xu hướng ăn thịt từ thực vật sẽ chưa phổ biến.
- Về mặt tâm lí: phần lớn người Việt Nam e ngại với những sản phẩm được gắn thêm từ
- Quan điểm của một số người:
+ Thịt thực vật dù có làm khéo đến đâu cũng không thể có hương vị thơm ngon tự nhiên như thịt động vật, nên chắc chắn nhiều
- Thiết bị sản xuất với công nghệ cao, được nhập khẩu từ Đức và quá trình ấp ủ nghiên cứu dài lâu.
- Đã được cấp giấy phép chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.
10 nămF&B với công ty thực phẩm chay Cây Đề và chuỗi hủ tiếu chay
- Quy mô còn nhỏ, nhà xưởng (khoảng
100 m2) phẩm vào năm 2050… thì thịt thực vật có thể là giải pháp “hữu ích” trong tương lai.
Người trẻ Việt Nam đang ngày càng cởi mở với chế độ ăn chay, coi đây là cách hòa nhập với xu hướng toàn cầu Tuy nhiên, vẫn có nhiều người không thích ăn chay vì chưa quen với lối sống này Để bảo vệ môi trường, chúng ta có thể áp dụng nhiều phương pháp khác nhau mà không nhất thiết phải từ bỏ thịt.
Chính những yếu tố cơ bản trên kết hợp lại sẽ khiến thịt từ thực vật khó cạnh tranh với thịt động vật tại Việt Nam.
Cuộc khảo sát với 659 người về “Xu hướng ăn chay của người Việt” đã khám phá nét văn hóa ẩm thực độc đáo này Nghiên cứu đã thu thập dữ liệu từ 335 nam và 304 nữ, nhằm hiểu rõ hơn về thói quen và sở thích ăn chay trong cộng đồng người Việt.
Trong một khảo sát với 659 người tham gia, có hơn 59% thường xuyên ăn chay, chủ yếu vào ngày Rằm, Mồng Một hàng tháng và các dịp lễ lớn của Phật giáo Sự khác biệt về mức độ ăn chay giữa nam và nữ là không đáng kể.
Kết quả khảo sát cho thấy có ba lý do chính khiến nhiều người chọn ăn chay Đầu tiên, 40.7% người tham gia cho rằng ăn chay giúp tâm hồn thanh thản và nhẹ nhàng Thứ hai, 39.0% cho biết họ ăn chay để cầu nguyện Cuối cùng, 33.1% cho rằng chế độ ăn chay giúp bổ sung và ngăn ngừa một số chất, từ đó tăng cường bảo vệ sức khỏe.
Ăn chay ngày nay không chỉ mang lại lợi ích sức khỏe cho cá nhân mà còn góp phần bảo vệ môi trường và động vật, thể hiện trách nhiệm với cộng đồng toàn cầu Việc lựa chọn ăn chay giúp nâng cao nhận thức về bảo vệ hệ sinh thái và tạo ra một lối sống bền vững hơn.
Trong số ba lựa chọn ăn chay: tự chế biến tại nhà, chùa và nhà hàng, quán chay, tự chế biến tại nhà được ưa chuộng nhất Điều này có thể do những người ăn chay thường xuyên có nhu cầu cao về thực phẩm chay và muốn chế biến theo khẩu vị riêng mà không tốn kém Việc ăn chay khi đi chùa cũng được nhiều người lựa chọn, vì đây là dịp để thể hiện lòng thành kính khi cầu nguyện và xám hối Bên cạnh đó, nhu cầu ăn chay để nâng cao sức khỏe ngày càng tăng, dẫn đến sự phát triển mạnh mẽ của các nhà hàng và quán chay nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Đạo Phật, tôn giáo lâu đời và phổ biến nhất tại Việt Nam, khuyến khích tín đồ thực hành ăn chay như một cách thể hiện lòng tôn kính.
Trong những năm gần đây, người trẻ Việt Nam đã trở nên cởi mở hơn với chế độ ăn chay, coi đây là một bước đi quan trọng để hòa nhập với xu hướng toàn cầu.
Tình yêu động vật ngày càng ảnh hưởng mạnh mẽ đến quyết định của giới trẻ, tạo ra một kết nối cảm xúc sâu sắc giữa con người và động vật Nhiều người đã từ bỏ những món ăn như thịt chó và chuyển sang chế độ ăn chay, chỉ tiêu thụ rau củ và các sản phẩm thực vật.
Thế hệ trẻ ngày nay, nhờ vào việc tiếp cận thông tin dễ dàng, ngày càng nhận thức rõ hơn về các vấn đề toàn cầu, đặc biệt là biến đổi khí hậu Họ không chỉ lo lắng cho tương lai của thế hệ sau mà còn sẵn sàng thực hiện những thay đổi cần thiết để bảo vệ môi trường.
Nhắm đến khách hàng quan tâm đến sức khỏe, động vật và môi trường, bài viết đề cập đến những lo ngại khi sử dụng thực phẩm chay, bao gồm mùi vị nhạt nhẽo, khó ăn, thiếu dinh dưỡng và thiếu kiến thức về cách chế biến.
Khách hàng mục tiêu của thương hiệu thịt thực vật VMEAT chủ yếu là những người trẻ từ 18-30 tuổi, có xu hướng quan tâm đến thực phẩm chay và chăm sóc sức khỏe bản thân, cũng như môi trường Nhóm này tập trung chủ yếu tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hà Nội, nơi có dân cư đông đúc, trình độ hiểu biết cao và thu nhập ổn định Họ thường xuyên ăn chay và thích khám phá các món chay để tự chế biến.
Nhóm đối tượng quan trọng bao gồm những người tìm kiếm nguồn đạm thay thế cho thực phẩm từ động vật, cũng như những người đang mắc bệnh hoặc có nhu cầu phòng ngừa bệnh tật, nhưng vẫn mong muốn duy trì bữa ăn đa dạng và phong phú hàng ngày.
Chiến lược doanh nghiệp
6.1 Chiến lược thâm nhập thị trường
Chiến lược thâm nhập thị trường là những phương pháp mà doanh nghiệp áp dụng để gia tăng thị phần cho sản phẩm hoặc dịch vụ mới, hoặc cho những sản phẩm/dịch vụ cũ khi được giới thiệu vào thị trường mới thông qua các hoạt động Marketing hiệu quả.
Các chiến lược xâm nhập thị trường thường được áp dụng trong giai đoạn giới thiệu sản phẩm, khi khách hàng chưa quen thuộc với hàng hóa hoặc dịch vụ mới Trong giai đoạn này, doanh số thường thấp và doanh nghiệp cần đầu tư mạnh vào các chiến lược marketing truyền thông để quảng bá sản phẩm và dịch vụ đến tay khách hàng.
6.2 Lý do chọn chiến lược
VMeat là một thương hiệu mới xuất hiện tại thị trường Việt Nam, vừa nghiên cứu và công bố, đang trong giai đoạn khảo sát thị trường
Khách hàng chưa biết đến mặt hàng.
Hiện nay, công ty đang đối mặt với doanh thu và lợi nhuận thấp, vì vậy việc đầu tư vào quảng bá sản phẩm và dịch vụ đến tay khách hàng là rất cần thiết.
Các chiến lược thâm nhập thị trường phù hợp:
VMeat cung cấp sản phẩm với chi phí thấp hơn từ 30% so với giá nhập khẩu nhờ vào việc sản xuất tại Việt Nam, giúp quản lý chi phí và đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.
Ăn chay không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp giảm thiểu sự phát triển của ngành công nghiệp chăn nuôi, từ đó góp phần bảo vệ môi trường.
Để nâng cao hiệu quả quảng cáo, cần áp dụng nhiều hình thức quảng cáo khác nhau nhằm tiếp cận đối tượng mục tiêu một cách rộng rãi Các phương thức quảng cáo hiệu quả bao gồm mạng xã hội, báo điện tử và các hình thức quảng cáo trực tuyến khác.
Mở rộng kênh phân phối là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp phát triển chiến lược phù hợp, từ đó tối ưu hóa việc đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng Việc thấu hiểu và tăng cường các kênh như tiêu dùng trực tiếp và kênh phân phối truyền thông sẽ góp phần nâng cao hiệu quả tiếp cận khách hàng.
6.3 Lợi ích mà chiến lược xâm nhập thị trường có thể mang lại cho VMEAT
- Tiếp cận thị trường mới với sản phẩm của doanh nghiệp.
- Tiếp cận kênh phân phối mới.
- Cải thiện độ tin cậy.
Nhóm VMEat cam kết thực hiện Chiến lược trách nhiệm xã hội nhằm cung cấp "Thực phẩm xanh, sạch" cho người Việt, đồng thời mang lại nhiều lợi ích như tiết kiệm 99% nước và 93% đất, góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.
90% khí thải gây hiệu ứng nhà kính đến từ các hoạt động kinh doanh Nhóm sẽ tiếp tục đề ra các giải pháp nhằm giảm 46% năng lượng tiêu thụ, đồng thời cam kết thực hiện các hoạt động thể hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp.
7 Mục tiêu chiến lược của VMEAT
Mục tiêu thâm nhập thị trường:
Thịt thực vật đã trở thành xu hướng nổi bật trong ngành công nghệ thực phẩm từ năm 2019, thu hút không chỉ người ăn chay theo Đạo mà còn cả giới trẻ muốn giảm cân và có vóc dáng chuẩn Nhận thấy nhu cầu này, VMeat đã cho ra đời sản phẩm thịt thực vật nhằm phục vụ người tiêu dùng.
Theo AFP, ngân hàng JPMorgan Chase, ước tính thị trường “thịt chay “ có thể đạt con số
Trong vòng 15 năm tới, thị trường sản phẩm thịt có thể đạt giá trị 100 tỷ USD (hơn 2,32 triệu tỷ đồng) Theo ngân hàng Barclays, sản phẩm này dự kiến sẽ chiếm khoảng 10% tổng thị trường thịt toàn cầu trong khoảng 10 năm tới.
VMeat là công ty tiên phong tại Việt Nam trong việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm thịt thực vật, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt mà không cần đến động vật Sản phẩm này không chỉ góp phần mang lại sự bền vững cho hệ thống thực phẩm mà còn giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.
VMeat hướng đến người tiêu dùng muốn giảm lượng thịt trong chế độ ăn hàng ngày, cung cấp nguồn protein thay thế phong phú và phù hợp với khẩu vị người Việt, từ đó tạo ra sự khác biệt lớn trong lựa chọn thực phẩm.
- Gia nhập thị trường và đem đến KH thịt làm từ thực vật.
- Làm ra sản phẩm chay hợp khẩu vị với người Việt và cho ra nhiều sản phẩm mới khác.
- Đem đến thông điệp bảo vệ môi trường, thay thế nguồn đạm động vật thành thực vật (cung cấp dưỡng chất đầy đủ trong bữa ăn hằng ngày).
- Tạo ra 1 giá trị tiềm năng Và khác biệt
Ngoài ra, VMeat còn thực hiện trách nhiệm xã hội để thực hiện đúng sứ mệnh cung cấp nguồn “Thực phẩm xanh, sach” cho người Việt:
VMeat đặt mục tiêu đạt được 6-7% thị phần và lợi nhuận trong 4-5 năm tới thông qua việc cung cấp 100% sản phẩm thịt thực vật chất lượng và an toàn cho khách hàng.
Nghĩa vụ pháp lý yêu cầu doanh nghiệp phải tuân thủ đầy đủ các quy định của pháp luật, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực hiện phân tích vi sinh một cách đầy đủ và có giấy phép hợp lệ.
Thông điệp
Vmeat là đơn vị tiên phong tại Việt Nam trong nghiên cứu và phát triển thịt thực vật, hứa hẹn mang đến giải pháp thực phẩm cho tương lai xanh và sạch Sản phẩm của Vmeat không chỉ có giá trị dinh dưỡng tương đương với thịt động vật mà còn sở hữu độ béo, độ dai và độ ẩm ướt tối ưu, đồng thời khắc phục được mùi vị của đạm thực vật mà các sản phẩm chay truyền thống chưa làm được Với những ưu điểm vượt trội, Vmeat sẽ chiếm lĩnh một thị phần đáng kể trong thị trường thực phẩm tiềm năng này.
Vmeat sản phẩm cung cấp đạm thực vật- giải pháp thực phẩm cho tương lai, thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật.
“THỊT THỰC VẬT VMEAT - CUỘC CÁCH MẠNG KHÔNG THỊT”
HÀNH TRÌNH VMEAT – SẢN PHẨM VIỆT – THƯƠNG HIỆU VIỆT
Nhiều người bạn của tôi mắc bệnh nền và được bác sĩ khuyên nên kiêng thịt hoàn toàn Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm chay, tôi hiểu rõ những khó khăn mà những người quen ăn thịt phải đối mặt khi phải từ bỏ thực phẩm này Vậy giải pháp nào có thể giúp họ trong quá trình chuyển đổi này?
Khái niệm thịt thực vật đã trở nên phổ biến ở các nước phát triển như Mỹ, Canada và Châu Âu, đặc biệt là trong những năm gần đây Tại siêu thị, sản phẩm này thường được trưng bày cùng với các loại thịt truyền thống như thịt bò, thịt heo và thịt gà Tại Việt Nam, nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu nhập khẩu thịt thực vật từ các thương hiệu lớn trên thế giới, tuy nhiên, hương vị của sản phẩm này chưa phù hợp với khẩu vị người Việt và giá thành lại tương đối cao.
Với kinh nghiệm nghiên cứu sản xuất thực phẩm và điều hành hệ thống bếp của chuỗi nhà hàng chay, tôi đã dành hơn 2 năm để nghiên cứu cấu trúc của thịt thực vật nhằm tạo ra hương vị phù hợp với khẩu vị người Việt Điều này giúp tôi hiểu rõ hơn về sở thích ẩm thực địa phương, điều mà các nhà sản xuất nước ngoài khó có thể thực hiện.
Thịt thực vật là nguồn đạm sạch thay thế cho đạm động vật, giúp đáp ứng nhu cầu sống xanh và bảo vệ sức khoẻ Nó không chỉ thân thiện với môi trường mà còn cung cấp dưỡng chất cần thiết cho những người có bệnh nền, cho phép họ duy trì chế độ ăn đa dạng với các món ăn quen thuộc như thịt, rau củ và tinh bột.
Tôi có thể tự hào V-MEAT là nhãn hiệu thị tthực vật đầu tiên được sản xuất tại Việt Nam” Founder - Duong Hoang Nha Truc
VMEAT là đơn vị tiên phong tại Việt Nam trong việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm thịt thực vật, phục vụ chủ yếu cho các doanh nghiệp F&B, đặc biệt là các chuỗi nhà hàng chay Sản phẩm của VMEAT không chỉ mang lại sự sáng tạo trong ẩm thực mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm bền vững và lành mạnh.
Hợp khẩu vị của người Việt và giá thành hợp lý so với các thương hiệu khác trên thị trường.
Lợi thế đầu tiên của sản phẩm là sự am hiểu khẩu vị địa phương Việc nghiên cứu cấu trúc thịt thực vật phù hợp với khẩu vị người Việt là điều mà các nhà sản xuất nước ngoài khó có thể thực hiện.
Thứ hai đó là sản xuất tại Việt Nam, có thể chủ động quản lý chất lượng sản phẩm đầu ra, chủ động marketing quảng bá thương hiệu.
Những người đang tìm kiếm nguồn đạm thay thế cho đạm động vật
Những người đang có bệnh và muốn phòng bệnh vẫn muốn duy trì bữa ăn phong phú đa dạng như hàng ngày
Những người có lối sống xanh, muốn bảo vệ môi trường
Những người ăn chay vì tôn giáo.
Mục tiêu PR của chúng tôi là cung cấp nguồn thịt thực vật "xanh, sạch" cho người tiêu dùng Việt Nam, nhằm mang đến những bữa ăn phong phú và đa dạng từ thịt thực vật Điều này không chỉ giúp cải thiện chế độ dinh dưỡng mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh hiện nay.
Tiết kiệm 99% nước, tiết kiệm 93% đất, giảm 90% khí thải gây hiệu ứng nhà kính và giảm 46% năng lượng.
Thông điệp Mang đến giải pháp thực vật cho tương lai, thay thế nguồn đạm động vật.
Bảo vệ môi trường Thay đổi suy nghĩ của người tiêu dùng về thịt thực vật.
Slogan Thịt Thực Vật Vmeat - Cuộc Cách Mạng Không Thịt
VMEAT là thương hiệu mới với sản phẩm thịt thực vật độc đáo, đang từng bước thâm nhập vào thị trường Việt Nam Sau 2 năm nghiên cứu, sản phẩm này dự kiến sẽ trở thành xu hướng hot trong thời gian tới VMEAT áp dụng chiến lược thâm nhập thị trường linh hoạt, nhằm cung cấp bữa ăn chay đa dạng, giàu dinh dưỡng cho cả những khách hàng đã có thói quen ăn chay và những người chưa từng thử Sản phẩm không chỉ giúp phong phú hóa khẩu vị mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bữa ăn chay hàng ngày Đồng thời, VMEAT cũng truyền tải thông điệp bảo vệ môi trường, khuyến khích người tiêu dùng thay đổi suy nghĩ về thịt thực vật và khám phá các giải pháp thay thế nguồn đạm thực vật trong tương lai.
- Trang chủ Vmeat, https://vmeat.com.vn/, truy cập ngày 19/10/2021.
