(TIỂU LUẬN) bài tiểu luận không thuyết trình cuối kỳ môn “erp scm”

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING BÀI TIỂU LUẬN KHƠNG THUYẾT TRÌNH CUỐI KỲ MÔN “ERP-SCM” Gỉảng viên phục trách: Phạm Thị Trúc Ly Mã lớp học phần: 21C1BUS50313102 Học tên sinh viên: Dương Minh Nguyệt Lớp: DH45QB001 Ngành: Quản trị Bệnh viện Khoá:45 LỜI CAM KẾT Em xin cam đoan tiểu luận khơng thuyết trình mơn ERP-SCM luận em tự tìm hiểu xây dựng tình giải hướng dẫn giáo viên hướng dẫn Phạm Thị Trúc Ly Ngồi khơng có chép người khác Bài luận sản phẩm mà em nỗ lực nghiên cứu trình học tập trường Các số liệu, kết trình bày báo cáo hồn toàn trung thực, em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm, kỷ luật môn nhà trường đề có vấn đề xảy Người cam kết Dương Minh Nguyệt NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN MỤC LỤC Danh mục viết tắt: Mục lục bảng: Mục lục hình: Mục lục đồ thị: PHẦN 1:BÀI TOÁN VẬN TẢI: 1.1.Giới thiệu kế hoạch vận tại: 1.2.Ứng dụng thực tiễn: 12 1.3 Thiếu lập bảng số liệu chi phí vận tải cho tình huống: .13 1.4 Xây dựng toán: 14 a.Solver: 15 b.QM for Mac: 16 1.5.Trình bày giải thích kết quả: 17 PHẦN BÀI TOÁN TỒN KHO: .18 2.1 Bối cảnh tình huống: .18 2.2 Ứng dụng thực tiễn: .18 2.2.1 Mơ hình Basic EPQ: 18 1.Giới thiệu: 18 Vấn đề cần giải toán: 19 Vễ đồ thị biểu diễn mức tồn kho qua thời gian mơ hình này: .19 4.Xây dựng mô hình Excel Solver QM: 20 a Excel Solver: .20 b QM for Mac: 20 Trình bày giải thích kết quả: 21 2.2.2 Mô hfnh EOQ with Planned shortages: 22 Giới thiệu mơ hình EOQ with Planned Shortages tình toán tồn kho xây dựng: 22 Ván đề cần giải toán: 22 3.Vẽ đồ thị biểu diễn mức tồn kho qua thời gian mơ hình này: 22 4.Xây dựng mơ hình Excel: .24 a Excel Solver: .23 b QM for Mac: 23 PHỤ LỤC: 25 DANH MỤC VIẾT TẮT ERP: Enterprise Resource Planning SCM: Supply Chain Management TNHH: Trách nhiệm hữu hạn SBVN: Starbucks Viet Nam MỤC LỤC BẢNG Bảng 1: Công suất hoạt động nhà máy Heinken: .9 Bảng 2: Sản lượng sản xuất bia nhà mát bia Heinken: 10 Bảng 3: Sản lượng tiêu thụ bia Heinken thành phố lớn Việt Nam: 12 Bảng 4: Bảng phân bồ sản lượng vận chuyển bia (triêu lít) đến thành phố lớn: 13 Bảng 5: Bảng chi phí vận chuyển từ nhà máy đến thành phố lớn : 13 MỤC LỤC HÌNH Hình 1: nhà máy sản xuất bia Heinken trải dài từ Bắc vào Nam vận hành: 11 Hình 2: Bảng chi phí tính theo sách cơng ty Bia Heinken: .14 Hình 3: Bài tốn tính chi phí vận chuyển theo phphần mền Solver: 15 Hình 4: Bảng nhập số biến chọn mục tiêu phần mền QM for Mac: .16 Hình 5: Bài tốn tính chi phí vận chuyển theo phần mền QM for Mac: 16 Hình 6:Bài tốn tính chi phí tồn kho thấp trong điều kiện khơng có thiếu hụt hàng hố phần mền Solver19 Hình 7:Bài tốn tính chi phí kho thấp trogn tình trạng khơng có thiếu hụt hàng hố phần mền QM for Mac: .20 Hình 8: Bài tốn tính chi phí tồn kho thấp điều kiện thiếu hụt hàng hoá phần mền Solver: 24 Hình 9: Bài tốn tính chí phí tồn kho thấp điều kiện thiếu hụt hàng phần mền QM for Mac: .23 MỤC LỤC ĐỒ THỊ Biểu đồ 1: Phân phối lượng bia từ nhà máy sản xuất đến Thành phố VN: 17 Đồ thị - Mơ hình mức tồn kho theo thời gian cà phê theo sách tồn kho SBVN điều kiện khơng có thiếu hụt sản phẩm: 19 Đồ thị 2: Đồ thị biểu diễn chi phí giữ hàng, chi phí vận hàng tổng chi phí: 21 Đồ thị3 - Mơ hình mức tồn kho theo thời gian cà phê theo sách tồn kho SBVN điều kiên có thiếu hụt hàng tồn kh: 22 Phần 1: Bài toán vận tải 1.1.Giới thiệu kế hoạch vận Công ty TNHH Nhà máy Bia Heineken Việt Nam (Nhà mát Bia Heineken Việt Nam) thành lập vào ngày 9/12/1991 Công ty chuyên sản xuất cung cấp loại bia như: Bia Heineken Seek, Bia Heineken Bạc bia Heineken ) độ cồn Năm 2021 đánh dấu 30 năm hình thành phát triển HEINEKEN Việt Nam Công ty đối tác liên doanh với Tổng Cơng ty Thương mại Sài Gịn (SATRA), với dấu ấn thành tựu đáng tự hào Khởi đầu từ nhà máy Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1991, đến HEINEKEN Việt Nam vận hành nhà máy bao gồm: Nhà máy Bia Hà Nội ( Thường Tín, Thành phố Hà Nội), Nhà máy Bia Đà Nẵng (Linh Chiểu, Thành phố Đà Nẵng), Nhà máy bia Quảng Nam ( Điện Bàn, Đà Nẵng), Nhà máy bia Quận 12 ( Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh), Nhà máy bia Tiền Giang (thành phố Mỹ Tho, tỉnh Tiền Gìang) nhà máy bia Vũng Tàu (huyện Tân Thành, Tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) Công ty bia Heineken VIệt Nam có nhà máy sản xuất trải dài từ Bắc vào Nam để đáp ứng nhu cầu lượng bia cho thành phố Các nhà máy có cơng suất hoạt động thể bảng sau: Bảng 1: Công suất hoạt động nhà máy Heinken Nhà máy Nhà máy Bia Hà Nội Nhà máy Bia Đà Nẵng Nhà máy Bia Quảng Nam Nhà máy Bia Vũng Tàu Nhà máy Bia Quận 12 Nhà máy Bia Tiền Giang Cơng suất( triệu lít/năm) 450 300 250 600 350 300 Năng suất sản xuất bia thực công chiếm 70% so với công suất sản xuất bia nhà máy sản xuất thể sau: Bảng 2: Sản lượng sản xuất bia nhà mát bia Heinken Nhà máy Sản lượng sản xuât bia ( triệu lít/năm) Nhà máy Bia Hà Nội Nhà máy Bia Đà Nẵng Nhà máy Bia Quảng Nam Nhà máy Bia Vũng Tàu Nhà máy Bia Quận 12 Nhà máy Bia Tiền Giang TỔNG CỘNG 10 315 210 175 420 245 210 1575 Hình 1: nhà máy sản xuất bia Heinken trải dài từ Bắc vào Nam vận hành 11 Sau sản xuất đống thùng, Bia vận chuyển đến thành phố lớn nhà phân phối lớn Sau đó, từ nhà phân phối lớn , bia phân phối tiếp cho tỉnh thành nhỏ lẻ khác Nhu cầu sản lượng tiêu thụ bia thành phố lớn sau: Bảng 3: Sản lượng tiêu thụ bia Heinken thành phố lớn Việt Nam Thành phố Hà Nội Đà Nẵng Bình Dương Hồ Chí Minh Cần Thơ Sản lượng nhu cầu (triệu lít/năm) 345 308 327 473 122 1.2.Ứng dụng thực tiễn • Cách tiếp cận công ty nhiều năm, công ty sử dụng chiến lược sau để xác định sản lượng cần vận chuyển từ nhà máy để đáp ứng nhu cầu thành phố Cụ thể Nhà máy sản xuất bia gần thành phố cung cấp cho thành phố Chiến lược vận chuyển là:  Vì nhà máy sản xuất Hà Nội gần thành phố Hà Nội nên cung cấp toàn cho sản lượng sản xuất cho thành phố Tuy sản lượng sản xuất nhà mát không đủ, nên nhà máy Đà Nẵng gần thành phố Hà Nội nên nhà máy Đà Nẵng cung cấp thêm 30 triệu lít bia cho Hà Nội  Vì phần cung cấp lượng bia cho Hà Nội nên Nhà máy Đà Nẵng cung cấp 180 triệu lít phải cung cấp thêm từ nhà máy Quảng Nam thêm 128 triệu lít bia năm  Ở thành phố Bình Dương hai nhà máy Quảng Nam Bình Dương cung cấp 47 280 triệu lít bia  Nhu cầu lượng bia cao nên ba nhà máy Vũng Tàu, Quận 12 Tiền Giang cung cấp 140, 245, 88 triệu lít năm  Cuối nhà máy Tiền Giang cung cấp 122 triệu lít cho Cần Thơ năm Tất tóm tắt bảng bên Bảng 4: Bảng phân bồ sản lượng vận chuyển bia (triêu lít) đến thành phố lớn From/to 12 Thành Phố Nhà máy Hà Nội Đà Nẵng Bình Dương Hồ Hà Nội Đà Nẵng Quảng Nam Vũng Tàu Quận 12 Tiền Giang 315 30 0 0 180 128 0 0 47 280 0 Minh 0 140 245 88 Chí Cần Thơ 0 0 122 1.3 Thiếu lập bảng số liệu chi phí vận tải cho tình Chi phí vận chuyển ( triệu đồng/triệu lít) Bảng 5: Bảng chi phí vận chuyển từ nhà máy đến thành phố lớn (Đơn vị: triệu đồng/ triệu lít) From/to Nhà máy Thành Phố Hà Nội Đà Nẵng Bình Dương Hồ Hà Nội Đà Nẵng Quảng Nam 94,248 1361,304 1399,104 1340,136 71,379 118,188 2321,064 1424.808 1400,616 Minh 2387,7 1477,728 1452,024 2581,74 1725,444 1699,992 Vũng Tàu Quận 12 Tiền Giang 2494,422 2418,066 2534,112 1539,72 1468,656 1539,72 304,92 185,472 320,544 195,552 68,992 201,6 269,766 402,57 273,672 Chí Cần Thơ Nếu theo sách vận chuyển cơng ty, ta có: Tổng chi phí vận chuyển: Vậy tổng chi phí là: 337.769.020.000 (Ba trăm ba mươi bảy tỷ bày trăm sáu mươi triệu hai mươi ngàn VNĐ 13 Hình 2: Bảng chi phí tính theo sách cơng ty Bia Heinken Bài tốn đặt câu hỏi: “Với sách vận chuyển tối đa tối thiểu chi phí vận chuyển cho cơng ty?” Để trả lời câu hỏi đảm bảo sản lượng sản xuất lượng bia cung cấp đủ nhu cầu lượng bia tiêu thụ 1.4 Xây dựng toán Bài tốn Giao thơng vận tải tốn lập trình tuyến tính để chứng minh tốn (hoặc tốn giao thơng vận tải khác) thực tế tốn lập trình tuyến tính, xây dựng mơ hình tốn học dạng đại số Gọi xij số lượng xe tải chuyển từ Nhà máy i đến Thành phố j với thứ i = 1, 2, 3,4,5,6 j = 1, 2, 3, 4,5 • Mục tiêu chọn giá trị 30 biến định (xij) để Các định đưa số lượng xe tải đậu Hà Lan cần vận chuyển từ nhà máy đến nhà kho • Ràng buộc định tổng số lượng vận chuyển từ nhà máy phải sản lượng (cung) tổng số tiền nhận Thành phố phải phân bổ (cầu) 14 • Thước đo tổng thể hiệu suất tổng chi phí vận chuyển, mục tiêu giảm thiểu số lượng a Solver: Ta có bảng chi phí vận chuyển (đơn vị triệu đồng/ triệu lít) thể thể bảng màu vàng Trong excel Hình 3: Bài tốn tính chi phí vận chuyển theo phphần mền Solver b QM for MaC 15 Ta chọn biến mục tiêu Hình 4: Bảng nhập số biến chọn mục tiêu phần mền QM for MacTa nhập số liệu chi phí vận chuyển, sản lượng, nhu cầu sản xuất ràng buộc Ta bấm giải Hình 5: Bài tốn tính chi phí vận chuyển theo phần mền QM for Mac 16 1.5.Trình bày giải thích kết Khi thiết lập tốn vào hai phần mền phân tích Excel OM for Mac tao có tất 30 biến, hai ràng buộc từ sản lượng sản xuất từ nhà máy sản xuất bia, sản lượng nhu cầu mục tiêu chung tìm chi phí vận chuyển tối thiểu Sau chạy hai phần mền có kết giống chi phí thấp 344.848.000.000 VNĐ Cụ thể số lượng bia cung cấp từ nhà đến Thành phố nhu cầu lượng bia thành phố thể biểu đồ: Bi uể đồề 1: Phân phồối l ượng Bia từ nhà máy sản xuâốt đềốn Thành phồố l ớn Việt Nam 450 Sản lươ ng bia (triệu/lít) 400 350 300 00 250 200 150 385 0 47 315 245 210 100 98 50 Hà Nội Đà Nẵẵng 30 Quả ng Nam 35 Vũng Tàu Quậ n 12 Nhà máy Hà Nội 17 122 Đà Nẵẵng Bình Dương Hồề Chí Minh Câền Thơ 88 Tiềền Giang PHẦN BÀI TỐN TỒN KHO 2.1 Bối cảnh tình Starbucks thương hiệu cà phê tiếng toàn giới Starbucks Việt Nam (SBVN) bắt đầu thâm nhập thị trường Việt Nam vào tháng 2/2013, với hình thức kinh doanh phục vụ thức uống đa dạng làm từ cafe kết hợp với việc bán bánh, quà lưu cà phê gói mang Starbucks có mặt có thành phố lớn Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng Nha Trang Hiện tại, Starbucks nhập gần nguyên vật liệu từ công ty mẹ Seattle, Washington, Hoa Kỳ Trong đó, cà phê hạt rang nguyên liệu cốt lỗi sử dụng hầu hết cho nước Starbucks Việt Nam hạt cà phê phải mua 100% từ công ty mẹ Seattle Thành phố Hồ Chí Minh tỉnh thành có số lượng cửa hàng nhiều nên nguyên vật liệu nhập vào kho thành phố Bình Dương, sau từ kho Bình Dương vận chuyển đến cửa hàng thành phố Hồ Chí Minh theo yêu cầu kho Bình Dương ln lưu trữ số lượng ngun vật liệu kho 2.2 Ứng dụng thực tiễn: 2.2.1 Mơ hình Basic EPQ: Giới thiệu: Khi mức tồn bao cà phê xuống thấp, SBVN đặt mua đơn hàng lớn qua hệ thống đặt hàng, công ty mẹ để bổ sung lượng cà phê tồn kho Công ty mẹ Seattle vận chuyển cà phê đến kho Bình Dương sau 14 ngày làm việc kể từ ngày đặt hàng Những bao cà phê xuất khỏi kho Bình Dương đặn cà phê tháng cho cửa hàng nhỏ lẻ Do đó, sách đặt hàng SBVN đặt hàng với công ty mẹ tháng đặt hàng lần với số lượng cà phê Đơn đặt hàng giao kho hết hàng tồn kho Và giá cà phê bán Các chi phí phát sinh q trình tồn kho: Chi phí lao động trung bình 5$/giờ (bao gồm tiền lương + phúc lợi), làm việc tiếng/ngày Ngồi ra, có chi phí lao động khác giám sát, khơng gian văn phịng,… ước tính 13$ Tổng chi phí lao dộng 53$ 18 Chi phí vốn ràng buộc hàng tồn kho 10% so với giá mua ban đầu năm Các loại chi phí khác bao gồm chi phí: thuê mặt chứa cà phê, chí phí chống cháy nổ, phá hoạt, chi phí giám sát, bảo vệ hàng tồn kho chi phí thuế Tổng 4% so với giá mua vầy tổng chi phí năm liên quan đến bảo quản cà phê kho 14% Vấn đề cần giải tốn Tối ưu hố chi phí tồn kho điều kiện khơng có thiếu hụt sản phẩm Vễ đồ thị biểu diễn mức tồn kho qua thời gian mơ hình Đồ thị 1- Mơ hình mức tồn kho theo thời gian cà phê theo sách tồn kho SBVN điều kiện khơng có thiếu hụt sản phẩm 19 4.Xây dựng mơ hình Excel Solver QM a Excel Solver Hình 6:Bài tốn tính chi phí tồn kho thấp trong điều kiện khơng có thiếu hụt hàng hố phần mền Sovler b.QM for Mac 20 Hình 7:Bài tốn tính chi phí kho thấp trogn tình trạng khơng có thiếu hụt hàng hố phần mền QM for Mac Trình bày giải thích kết quả: Kết tốn tìm lượng hàng hố mà SBVN đặt từ cơng ty mẹ Seattle sau tồn kho mang lại chi phí thấp Trong mơ hình Basic EOQ, điều kiện khơng có thiếu hụt hàng hố nên mục tiêu tốn tìm Q để tối thiểu Total Variable Cost với TVC = Annual setup cost + Annual holding cost Nhìn vào đồ thị, SBVN muốn có chi phí thấp Annual setup cost Annual holding cost phải cắt điểm ( gọi điểm tối ưu chi phí), hai chí phí ta dễ dàng tìm Q=2,64( số lượng đặt hàng theo chu kỳ) cà phê chi phí TVC=481,5 21 Đồ thị 2: Đồ thị biểu diễn chi phí giữ hàng, chi phí vận hàng tổng chi phí 2.2.2 Mơ hfnh EOQ with Planned shortages Giới thiệu mơ hình EOQ with Planned Shortages tình tốn tồn kho mà bạn xây dựng Mặc dù mơ hình l” tưởng mức tồn kho mơ hình basic EOQ xảy mức thiếu hụt không xảy Tuy nhiên, thiếu hụt hàng hóa hồn tồn xảy chậm trễ giao hàng đối tác, vấn đề phát sinh thủ tục hải quan, ảnh hưởng Covid 19, thời tiết mua ẩm nhiều khiến cho cà phê bị ẩm không đạt chất lượng,… Vào dịp lễ lớn trung thu, valentine, Giáng sinh, nhu cầu cafe trò chuyện khách hàng trở nên lớn nhiều so với ngày thường thiếu hụt xảy nhu cầu tăng đột biến Do khách hàng quen, thường xuyên mua hàng SBVN phải đợi có đủ hạt cà phê n Các đơn hàng đơn hàng đợi Chi phí thiếu hụt hàng năm đơn vị 100$ Ván đề cần giải toán: Tối úu hố chi phí tồn kho điều kiện có thiếu hụt hàng hố xảy 3.Vẽ đồ thị biểu diễn mức tồn kho qua thời gian mô hình 22 Đồ thị - Mơ hình mức tồn kho theo thời gian cà phê theo sách tồn kho SBVN điều kiên có thiếu hụt hàng tồn kho 4.Xây dựng mơ hình Excel a Excel Solver Hình 8: Bài tốn tính chi phí tồn kho thấp điều kiện thiếu hụt hàng hoá phần mền Solver b QM for Mac 23 Hình 9: Bài tốn tính chí phí tồn kho thấp điều kiện thiếu hụt hàng phần mền QM for Mac Trình bày giải thích kết quả: Mơ hình EOQ with Plannes shortages sử dụng tồn kho có xảy thiếu hụt hàng hố Khi đó, ta phải xác định Order quanity Maxium shortage S cho : Total Variable Cost = Annuak Setup cost + Annual holding cost + Annual Shortage cost Đối với toán SBVN , sau tính tốn hai phần mền QM for Mac Solver cho kết giống Lượng Q* =4,44 cà phê S= 2,86 cà phê TVC có cho phí phí thấp là: 286,52$ 24 PHỤ LỤC Trình bày giải thích bảng chi phí vận chuyển từ nhà máy đến thành phố sau: Ta có: Ẹm lấy số thê tích lon bia Heineken 330ml =0,33l thùng = 24 lon bia =24x0,33=7,92l thùng trung bình = 9kg Em tính lượng bia, lon thùng giấy số lượng triệu nên việc bỏ qua thùng lon dẫn đến kết khôgn ề khối lượng vận chuyển sau ( Lượng nặng 9kg/ thùng bia em lấy thơng tin cơng ty) Vậy trung bình 7,92 lít bia nặng 9kg Vậy 1.000.000 lít bia = 1.136.363.636 kg = 1136,36 Em chọn xe vận chuyển < 18 để vận chuyển lượng bia Heinken Vậy 1.000.000 lít bia = 113,36 ta cần 63 xe tải để vận chuyển Chi phí xe 18 di chuyển nhà máy sản xuất đến thành phố cần tiêu thụ em tìm hiểu tham khảo đây: https://sship.vn/bao-gia?type=T1 Sau đó: em có chi phí xe nhân với 63 để chi phí vận chuyển triệu lít Ví dụ: Chi phí từ nhà máy Hà Nội giao đến thành phố là: 21.272.000 VNĐ nhân 63 xe được: 1.340.136.000 VNĐ/triệu lít bia Các chi phí em tính tốn chừng, mang tính cịn nhiều chủ quan chưa thật xác so với thực tế với cách tính giúp em dễ dàng tính tốn có mức độ xác em hiểu thực tế cách tính 25 ... Em xin cam đoan tiểu luận khơng thuyết trình mơn ERP-SCM luận em tự tìm hiểu xây dựng tình giải hướng dẫn giáo viên hướng dẫn Phạm Thị Trúc Ly Ngồi khơng có chép người khác Bài luận sản phẩm mà... luận sản phẩm mà em nỗ lực nghiên cứu trình học tập trường Các số liệu, kết trình bày báo cáo hồn tồn trung thực, em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm, kỷ luật môn nhà trường đề có vấn đề xảy Người... lượng bia tiêu thụ 1.4 Xây dựng toán Bài toán Giao thơng vận tải tốn lập trình tuyến tính để chứng minh tốn (hoặc tốn giao thơng vận tải khác) thực tế tốn lập trình tuyến tính, xây dựng mơ hình