Nở rộ nhượng quyền thương hiệu

Nở rộ nhượng quyền thương hiệu Thứ Bảy, 03/11/2012 21:50 Các tập đoàn nước ngoài, đa số thuộc lĩnh vực thực phẩm, ạt vào nước ta đầu tư, mở rộng kinh doanh qua nhượng quyền thương hiệu (franchising) Việt Nam trở thành đất lành cho hình thức làm ăn Sự kiện Burger King, tập đoàn thức ăn nhanh (fastfood) Mỹ, vừa khai trương cửa hàng đường Phạm Hồng Thái, quận - TPHCM mở thêm số cửa hàng TP làm nóng cạnh tranh thị trường thực phẩm, phân khúc thức ăn nhanh Cuộc đua thương hiệu ngoại Đối tác Burger King Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm Giải khát Cánh Diều Xanh (BKV) - thành viên Tập đồn Liên Thái Bình Dương (IPP) Ơng Elias Diaz Sede, Chủ tịch Burger King khu vực châu Á - Thái Bình Dương, cho biết từ đến cuối năm, Burger King mở 12 cửa hàng TP lớn gồm TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng Chiến lược Burger King phát triển cộng đồng doanh nghiệp (DN) địa phương thơng qua mơ hình nhượng quyền mở cửa hàng nhanh tốt, phát triển mạng lưới rộng khắp Trước Burger King thức có mặt Việt Nam, hồi tháng năm nay, lãnh đạo Tập đoàn McDonald’s (Mỹ) tiếp xúc với Bộ Kế hoạch - Đầu tư, số đối tác nhượng quyền tiềm nhằm xúc tiến việc mở cửa hàng TPHCM Dự kiến, tập đồn thức có mặt Việt Nam vịng năm tới thơng qua hình thức nhượng quyền 100% vốn lâu dài mở 100 nhà hàng TP lớn Burger King vừa vào Việt Nam, làm nóng thêm đua nhượng quyền thương hiệu Trong ảnh: Thực khách cửa hàng Burger King TPHCM Ảnh: QUỐC THẮNG Một “ông lớn” khác thức ăn nhanh Starbucks Coffee (Mỹ) xác nhận có mặt Việt Nam năm 2013 Tập đoàn The Johnny Rockets bắt tay với Hãng Tư vấn quản lý Kinh doanh bất động sản CBRE không giấu ý định nhượng quyền thương hiệu chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh, mở 10 cửa hàng nước ta vài năm tới Trước đó, năm 2011, loạt DN lớn Mỹ ngành ẩm thực, nhà hàng Pollo Tropical, Dennys, Applebees, The Melting Pot, Great American Cookies… đến Việt Nam tìm hiểu hội làm ăn Khơng tập đồn lớn, tầm cỡ nhắm đến thị trường Việt Nam mà DN nhỏ khu vực xem Việt Nam điểm đến hấp dẫn để mở rộng độ bao phủ thơng qua hình thức nhượng quyền thương hiệu Tại Triển lãm Nhượng quyền Thương hiệu Cửa hàng Quốc tế 2012 tổ chức TPHCM vào tuần này, nhiều DN nước ngồi tham gia để tìm kiếm đối tác, hội hợp tác nhượng quyền kinh doanh Ông Don Lim, người sáng lập nhãn hiệu bánh Don (chuyên bánh nhân thịt gà phô mai) Singapore, cho biết Don vừa khai trương chi nhánh TPHCM tìm kiếm đối tác nhượng quyền với mong muốn phát triển rộng khắp cửa hàng bánh Don Việt Nam Hình thức nhượng quyền nhượng quyền 100% cung cấp sản phẩm cho khách hàng Tính từ thời điểm chuỗi nhà hàng gà rán KFC (thuộc Yum! Brands) vào Việt Nam đến nay, thương hiệu với Lotteria (Hàn Quốc), Jollibee (Philippines) nắm giữ thị phần đáng kể thị trường thức ăn nhanh Đó chưa kể đến diện thương hiệu khác Phở 24, Pizza Hut, Pizza Inn, Domino Pizza, Carl’s Jr, Subway… Đến thời điểm này, KFC có 120 cửa hàng bình quân năm mở thêm 20-30 cửa hàng Lotteria có 120 cửa hàng mục tiêu đến cuối năm có 140 cửa hàng, 1/3 số TPHCM Tuy nhiên, khác với thông tin công bố năm 2011 nhượng quyền thương hiệu đạt đến số 100 cửa hàng, đại diện Lotteria cho biết lùi thời hạn nhượng quyền lại đến năm 2013 Hiện Lotteria tập trung nâng cao chất lượng phục vụ giới thiệu thêm nhiều Jollibee có 30 cửa hàng; Pizza Hut, Affresco, Pizza Inn dần khẳng định tên tuổi khơng ngừng tìm kiếm hội phát triển hệ thống Điểm đến đầu tư hấp dẫn Việt Nam có dân số tương đối trẻ, thu nhập nhóm trung lưu ngày tăng thích làm quen với sản phẩm Thế nên, việc tập đoàn chuyên thức ăn nhanh đổ vào Việt Nam dự đoán trước, thị trường mở, đầy hấp dẫn So với nước khác khu vực, thị trường Việt Nam tiềm Với tham gia thương hiệu lớn, tương lai, thị phần sớm chia lại Thực tế, người tiêu dùng Việt Nam chưa quen với thức ăn nhanh, sản phẩm cửa hàng giống nên cạnh tranh khốc liệt DN có độ lan tỏa rộng, có vị trí đắc địa hội thành cơng lớn Tình hình bùng nổ nhượng quyền thương hiệu diễn tương tự lĩnh vực khác giáo dục, thời trang, y tế… Đại diện DN chuyên tư vấn nhượng quyền cho DN Singapore vào Việt Nam cho biết so với Singapore số nước khu vực, hoạt động nhượng quyền Việt Nam chưa xứng với tiềm Đa số DN chưa có nhiều kinh nghiệm hình thức kinh doanh nên e dè Tuy nhiên, khối DN nước ngồi quan tâm đến tìm hội làm ăn Việt Nam thơng qua hình thức nhượng quyền ngày nhiều Riêng DN Singapore đặc biệt quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm giáo dục Khi Việt Nam hội nhập WTO sâu rộng, tổ chức kinh doanh quốc tế có nhiều hội vào Việt Nam kinh doanh nhượng quyền Lĩnh vực thương mại - dịch vụ bán lẻ nước ta đánh giá hấp dẫn dân số đơng (hơn 90 triệu người), thị trường nhiều “dư địa” tiềm phát triển Song song đó, với xu cơng nghiệp hóa, thương mại - dịch vụ bán lẻ tăng trưởng nhanh Phần lớn nhà đầu tư nước ngồi nhìn hội tương lai nên định đầu tư vào Việt Nam chọn hướng đến hình thức nhượng quyền để gia tăng diện thị trường mà không bị chôn vốn Thách thức doanh nghiệp nước Theo chuyên gia thương mại, hình thức nhượng quyền giúp DN tiết kiệm chi phí, tránh rủi ro gánh nặng quản lý mở rộng thương hiệu Thay phải tốn chi phí thuê người quản lý, đối tác nhận nhượng quyền người quản lý tốt quyền lợi họ gắn liền với hiệu hoạt động cửa hàng Thêm nữa, đầu tư trực tiếp vào Việt Nam thời gian kinh phí cho việc tìm hiểu xây dựng hệ thống phân phối, việc nhượng quyền giúp DN hạn chế chi phí rủi ro khác liên quan đến pháp lý Khi tham gia vào hệ thống nhượng quyền, bên nhận quyền huấn luyện, đào tạo truyền đạt kinh nghiệm quản lý, bí thành cơng bên nhượng quyền nên nhờ rủi ro giảm thiểu Dù vậy, nhượng quyền tiềm chứa khơng thách thức DN, đặc biệt nguy phá sản mà nguyên nhân thiếu kỹ quản lý, thiếu hiểu biết chiến lược phát triển thương hiệu quốc tế… Hầu hết DN cho biết lo ngại lớn áp lực cạnh tranh từ “đại gia” hay đối thủ trực tiếp lĩnh vực mà nguồn cung mặt Với kinh nghiệm sẵn có, mạnh riêng, DN nước hoàn toàn tự tin cạnh tranh chinh phục khách hàng Thế nhưng, chạy đua tìm giữ mặt đẹp để mở rộng chuỗi hệ thống vấn đề nan giải Yếu tố lớn làm nên thành công chuỗi nhượng quyền (nhất lĩnh vực bán lẻ, thực phẩm) vị trí mặt mở cửa hàng (2 mặt tiền, thuận lợi giao thông…) Trong đó, giá thuê mặt Việt Nam thuộc hàng cao giới, tăng 20% - 30%/năm chiếm đến 25% - 30% tổng doanh thu chuỗi cửa hàng nhượng quyền nên khó có lời Sẽ phát triển chóng mặt TS Đinh Thế Hiển, chuyên gia kinh tế độc lập, phân tích: “Nhượng quyền thương hiệu xu chung, đà phát triển mạnh Có thể đến năm 2014, nhiều điều khoản cam kết WTO dỡ bỏ, ngành bán lẻ buộc phải mở cửa thị trường nhà đầu tư hoàn toàn tự thâm nhập thị trường Việt Nam; kinh tế Việt Nam phục hồi, thu nhập giới trẻ tăng lên mức tiêu xài gia tăng…, từ nhượng quyền phát triển chóng mặt Riêng lĩnh vực thức ăn nhanh xuất ngày nhiều thương hiệu đến từ Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ… Lợi lớn chuỗi cửa hàng nắm bắt nhu cầu người tiêu dùng, tạo nên xu hướng tiêu dùng giá chuẩn hóa, ln tạo an tâm cho người mua Bên cạnh đó, chiến lược đầu tư bản, kinh nghiệm tiếp thị, quản lý giúp DN thành công Sự thành công buộc DN, cửa hàng nhỏ lẻ Việt Nam phải cố gắng cải tiến, học hỏi bước chuẩn hóa không muốn khách Một cửa hàng Burger King TPHCM “Hóa trang” cho thương hiệu - Nên chăng? Thứ Năm, 01/11/2012 13:00 Trong phong tục người phương Tây, Halloween ngày lễ lớn năm Tham gia lễ hội Halloween, người ta phải hóa trang để khác biệt với hình ảnh ngày thường Càng khác vui Doanh nghiệp có cần “Halloween thương hiệu”? Hóa trang: Cái tên khó nhớ Mới đây, người viết nhận email mời tham gia chương trình khuyến hãng thời trang Tơi đến cửa hàng mua vài đồ Tơi quay lại cửa hàng Tơi giới thiệu bạn bè đến Nhưng tơi khơng làm Lý do? Chính tên! BCBGMAXAZRIA tên rắc rối q khó nhớ Khi viết này, tơi phải giở lại email mình, copy paste nhãn hiệu (Và tơi qn tên BCBGMAXAZRIA lập tức) Sẽ khó nhớ nhãn hiệu đánh đố người mua Tôi biết tên nhà hàng khó nhớ khác nhà hàng Humuhumunukunukuapua’a Nó nằm Resort Grand Wailea, Maui, Hawaii Bạn gây ấn tượng với khách hàng bạn có tên dài bất thường Nhưng ấn tượng phải kèm với tính chất dễ nhớ Để khách hàng nhớ tên thương hiệu điều thương hiệu cần phải làm Sau đó, điều quan trọng tên thương hiệu phải có liên tưởng mạnh mẽ tới sản phẩm doanh nghiệp Humuhumunukunukuapua’a thất bại nhiệm vụ đầu tiên, nhà hàng nằm khu resort cao cấp với đồ ăn ngon Nhưng khách hàng ăn nhà hàng xong muốn giới thiệu cho bạn bè họ nói gì? “Một nhà hàng tuyệt vời tơi khơng nhớ tên dài quá!”, hay “Này, đặt ăn lại nhà hàng hơm qua đi! Tên nhỉ? - Không nhớ! - Thôi, bỏ qua vậy!” Và có nhiều cách gây ấn tượng với khách hàng Nhưng nhớ đừng đánh giá thấp quyền lực tên dễ nhớ Hóa trang: Cái bẫy mở rộng Trong thời buổi cạnh tranh khốc liệt ngày nay, mà tính trung thành người tiêu dùng ngày thấp, thương hiệu gây dựng cá tính ln thành cơng vượt bậc Tại sao? Bởi sản phẩm có thương hiệu mạnh, gắn kết thương hiệu với người tiêu dùng không đơn giản doanh nghiệp - người tiêu dùng Trong cịn có sợi dây tình cảm Những thương hiệu hàng đầu giới có tình cảm người tiêu dùng Hãy xem điều Apple làm với iPhone, Sony thành cơng với Walkman, ê kíp truyền thông nhà xuất Bloomsbury làm với Harry Potter Khi sợi dây tình cảm thắt chặt, tính trung thành người tiêu dùng với sản phẩm thắt chặt theo Đây tiêu chí quan trọng thương hiệu mạnh Dĩ nhiên, có nhà điều hành sau xây dựng thành công thương hiệu muốn tăng trưởng doanh thu Bằng cách nào? Chúng ta có thương hiệu tốt, dùng thương hiệu để mở rộng mặt hàng Khách hàng yêu thích thương hiệu chúng ta, họ yêu thích mặt hàng mà kinh doanh Thật logic! Tuy nhiên, logic khơng hồn toàn việc xây dựng thương hiệu mạnh Tommy Bahama nhãn hàng thời trang tiếng Nhãn hàng khách hàng ghi nhận mẫu quần áo phong cách trẻ trung dành cho nam giới Sau đó, Tommy Bahama mở rộng qua quần áo thời trang dành cho nữ giới Không đáng cảnh báo Tuy nhiên, Tommy Bahama mở rộng thêm chuỗi nhà hàng Tommy Bahama, quán bar Tommy Bahama rượu rum Tommy Bahama với hàng loạt quảng cáo tờ New York Times Dĩ nhiên, người uống nhiều rượu rum có liên tưởng từ nhãn hàng thời trang sang nhãn hàng rượu rum Gây dựng thương hiệu thành công điều tuyệt vời Nhưng khơng có nghĩa bạn gắn thương hiệu tuyệt vời bạn lên tất danh mục sản phẩm Nếu nói đến thương hiệu mạnh đến mức huyền thoại, gần giành sùng bái khách hàng, ta cần phải nhắc đến tên Harley Davidson Nhắc đến Harley Davidson khách hàng nghĩ đến chàng trai đầy nam tính, mặc quần áo da xe khủng bố với tiếng nổ trầm hùng xa lộ Những khách hàng Harley Davidson tự tụ tập thành CLB HOG - Harley Davidson’s Owners Group khắp giới Đây lợi tuyệt đỉnh mà thương hiệu gây dựng Dĩ nhiên, Harley Davidson muốn khai thác triệt để sùng bái khách hàng dành cho thương hiệu Họ kinh doanh thêm áo da, quán bar, khăn buộc đầu, giày v.v… mang nhãn hiệu Harley Davidson Điều tệ hại khiến giọt nước tràn ly Harley Davidson có thêm nhãn hiệu nước hoa Harley Davidson Một nhãn hiệu đầy nam tính chuyển sang bán nước hoa Hãy xem thử thành viên HOG bình luận gì? “Nước hoa Harley Davidson? Chắc phải có mùi dầu luyn” Thương hiệu mạnh khách hàng nhận thức rõ nét tính cách sản phẩm thương hiệu Càng mở rộng dòng sản phẩm, nhận thức khách hàng sản phẩm yếu Hóa trang: Chiến lược thương hiệu Trong thời gian gần đây, lĩnh vực chuỗi nhà hàng ẩm thực cao cấp chứng kiến vươn lên đáng thán phục thương hiệu Red Lobster, hai doanh nhân Bill Darden Charley Woodsby thành lập Khi Red Lobster trở thành thương hiệu yêu thích, chuỗi nhà hàng mở rộng Những tên họ chọn là: Italian Lobster, Steak & Lobster, Bahama Lobster, Lobster Grill Healthy Lobster? Thật may mắn, họ không làm Bởi Red Lobster định vị tâm trí khách hàng nhà hàng hải sản cao cấp Chính vậy, mở rộng dòng sản phẩm, Bill Darden Charley Woodsby chọn cho tên đặc trưng gắn với sản phẩm đó: Olive Garden, Longhorn Steakhouse, Bahama Breeze, Capital Grille Seasons 52 Mỗi thương hiệu có cá tính riêng biệt, gắn chặt với sản phẩm cốt lõi Đó chiến lược thương hiệu hiệu bậc Bạn nói có vấn đề Red Lobster giữ chữ Lobster cho thương hiệu khác? Hãy thử nghĩ đến trường hợp thương hiệu ẩm thực mạnh Việt Nam Highland Coffee Giả sử Highland Coffee mua Phở 24 Liệu Highland Coffee có nên đặt tên Phở 24 thành Phở Highland? Dĩ nhiên không! Tuy nhiên, lại điều nhiều thương hiệu khác vướng phải Khi họ có thương hiệu thành cơng, họ gắn thương hiệu với sản phẩm có liên quan Kangaroo ví dụ Kangaroo định vị trở thành cơng ty bán đồ gia dụng với sản phẩm chổi lau nhà, bình lọc nước, bình nóng lạnh v.v… Nhưng cơng ty có thêm mặt hàng điện thoại (không phải đồ gia dụng) tên Kangaroo Mobile lựa chọn tệ Khi khách hàng gắn Kangaroo với “đồ gia dụng” khơng có nhiều hy vọng cho Kangaroo Mobile Một ví dụ kể đến thương hiệu mua hàng theo nhóm NhomMua Ý tưởng cơng ty mua hàng theo nhóm kiểu Groupon gì? Khách mua nhiều mức giá giảm shock gần phá giá (thường mức 50%) Thế NhomMua có mục sản phẩm hàng hiệu Luxury Gắn hai ý niệm “hàng giảm giá” “hàng hiệu cao cấp” điều khó để khách hàng chấp nhận Một chiến lược marketing tốt cho thương hiệu luôn cần rõ ràng, tập trung chuẩn mực để định vị tính cách thương hiệu cách qn tâm trí người tiêu dùng HỒNG TÙNG - Founder/Manager Pizza Home Hanoi ... nhỏ khu vực xem Việt Nam điểm đến hấp dẫn để mở rộng độ bao phủ thơng qua hình thức nhượng quyền thương hiệu Tại Triển lãm Nhượng quyền Thương hiệu Cửa hàng Quốc tế 2012 tổ chức TPHCM vào tuần... quan trọng thương hiệu mạnh Dĩ nhiên, có nhà điều hành sau xây dựng thành công thương hiệu muốn tăng trưởng doanh thu Bằng cách nào? Chúng ta có thương hiệu tốt, dùng thương hiệu để mở rộng mặt... tránh rủi ro gánh nặng quản lý mở rộng thương hiệu Thay phải tốn chi phí thuê người quản lý, đối tác nhận nhượng quyền người quản lý tốt quyền lợi họ gắn liền với hiệu hoạt động cửa hàng Thêm nữa,